A világ egyik legdrágább fűszere: a sáfrány - Szent Lucile,Pote Gallego, - suzymama Blogja

Továbbiak »

Belépés

			suzymama.blog.xfree.hu
Aki szeretetet vet boldogságot arat!!			Suzy Mama 1901.01.01 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom,

Képtáram,

Videótáram,

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

A világ egyik legdrágább fűszere: a sáfrány

2013-10-01 14:29:17, kedd


	A sáfrány manapság szerves részét képezi a világ kulináris repertoárjának. Indiában a sáfrány nélkülözhetetlen összetevője a rizs ételeknek, édességeknek és fagylaltoknak. Alkalmazzák ájurvédikus orvoslásban és vallási rituálék alkalmával is. Szaúd-Arábiába egyik legjellemzőbb fűszere a sáfrány, egy igazi arab kávé mellé nem hiányozhat a sáfrány és kardamom. Észak-Olaszországban és Dél-Svájcban a sáfrány elengedhetetlen kiegészítője a híres rizottónak. Svédországban hagyományos kenyeret sütnek sáfrányból Szent Lucile napján. A spanyolországi sáfrány nélkülözhetetlen összetevője olyan híres ételeknek, mint például a Paella, fabada vagy Pote Gallego. Görögországban nagyra értékelik klasszikus színező és aromás tulajdonságai miatt. A sáfrány egészségügyi előnyei A sáfrány igazi gyógyír, ha álmatlanságban szenved és csökkenti a bor okozta másnaposságot. Hatásos lehet szívinfarktus megelőzésében, javítja a vérkeringést, krocetin nevű anyaga csökkenti a koleszterinszintet és növeli a vér oxigénszintjét. Enyhíti a gyomor és a vesekő okozta fájdalmakat. A sáfrányban található karotinoidokról úgy vélik, hogy gátolhatja a bőrrák kialakulását és hozzájárulhat a szem egészségéhez. Egy újabb vizsgálatban a kutatók szerint ez az aromás gyógynövény “lehet a kulcs" szürkehályog ellen. A sáfrányban található vegyület a “crocin", a kutatások szerint javítja a memóriát, elősegíti a tanulást. Ezek alapján hasznos lehet az életkor előrehaladtával a szellemi képesség gyengülésének megakadályozásában. Kiválóan alkalmas lehet asztma, depresszió, atherosclerosis kezelésére, szamárköhögés csillapítására is. Görcsoldó, hurutoldó szer. Ezen felül, sáfrányos öblögetéssel csökkenthető a fogínygyulladás. Egyes vizsgálatok kimutatták, hogy pozitív hatással van a neurodegeneratív rendellenességekre. Mivel a sáfrány befolyásolhatja a hangulatot, bizonyos, embereknél fellépő komoly hangulati zavarok estén ne alkalmazzuk. Sáfrány- hátrány Saját használatra nagyon kis mennyiség is elég a világ legdrágább fűszeréből. Ha többet használunk belőle a kelleténél, akár mérgező is lehet. Terhesség alatt nem szabad sáfrányt fogyasztani, mert vetélést okozhat. A sáfrány csökkenti az étvágyat, illetve kiválthat különböző mellékhatásokat (beleértve a szájszárazság, szédülés, álmosság és fejfájás). Mi több, nagyobb mennyiségben mérgező lehet, és hányáshoz, vérzéshez, zsibbadáshoz vezet. A virág bibéjének gyűjtése fáradságos munka, éppen ezért rendkívül drága. A hazai fajok védettek, tehát a bibék gyűjtése törvénybe ütköző! A sáfrány a világ egyik legdrágább fűszere, ezért előszeretettel hamísítják a sáfrányos szeklice, vörös festékanyagokat tartalmazó virágszirmaival. Ennek enyhén kesernyés íze össze sem hasonlítható a sáfrányéval, viszont kiváló díszítő fűszer. Ha nem tudjuk eldönteni a valódiságát, áztassuk meleg vízbe vagy tejbe, aminek 10-15 perc elteltével mély vörös-arany színűvé kell változnia. Légmentesen lezárva száraz, sötét helyen tároljuk.

0 komment , kategória: Hírek a világból

Címkék: neurodegeneratív, nélkülözhetetlen, előrehaladtával, atherosclerosis, mellékhatásokat, virágszirmaival, befolyásolhatja, festékanyagokat, fogínygyulladás, karotinoidokról, elengedhetetlen, csillapítására, görögországban, előszeretettel, oxigénszintjét, repertoárjának, spanyolországi, olaszországban, álmatlanságban, tulajdonságai, megelőzésében, legjellemzőbb, szívinfarktus, gyengülésének, hozzájárulhat, szamárköhögés, szájszárazság, fagylaltoknak, másnaposságot, svédországban, öblögetéssel, csökkenthető, kiegészítője, vérkeringést, hasonlítható, vizsgálatban, sáfrány manapság, világ kulináris, sáfrány nélkülözhetetlen, rizs ételeknek, igazi arab, sáfrány elengedhetetlen, híres rizottónak, spanyolországi sáfrány, sáfrány egészségügyi, sáfrány igazi, vesekő okozta, sáfrányban található, bőrrák kialakulását, szem egészségéhez, újabb vizsgálatban, kutatók szerint, Szent Lucile, Pote Gallego,

Új komment

Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!

Felhasználónév:
Jelszó:
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]