Napóleon torta - tálba szitáljuk,lisztes kézzel,mélyedést formálunk,tésztát gömbbé,tálban hagyjuk,hűtőbe tesszük,eredeti recept,lábasban feltesszük,pohárral tegyünk,meghagyott pohár,felforralt tejhez,kész krém,keverő fakanalat,rajta húzott,tűzről levett,krém kihűlése, - suzymama Blogja

Továbbiak »

Belépés

			suzymama.blog.xfree.hu
Aki szeretetet vet boldogságot arat!!			Suzy Mama 1901.01.01 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom,

Képtáram,

Videótáram,

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

Napóleon torta

2014-02-12 18:43:52, szerda


	Napóleon torta Hozzávalók: Ha valakinek egyszerűbb sima leveles tésztából is elkészíthető!! a tésztához: 30 dkg vaj, 2 tojás, 6 csésze liszt (1 csésze = 200 ml), 4 evőkanál ecet, 3 dl víz; a krémhez: 5 tojás sárgája, 1,5 liter tej, 3 evőkanál étkezési keményítő, 30 dkg cukor, vaníliáscukor (ízlés szerint) Elkészítés: A lisztet egy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a lisztes kézzel szétnyomogatott szobahőmérsékletű vajat. Egy mélyedést formálunk benne, majd fokozatosan hozzáadjuk a tojást, az ecetet és a vizet és egyenletes simaságú tésztát gyúrunk belőle. A tésztát gömbbé formáljuk, a tálban hagyjuk, folpackkal lefedjük és 1,5-2 órára a hűtőbe tesszük. Ezután annyi részre vágjuk, ahány réget leveles tésztából szeretnénk elkészíteni a tortát. (Az eredeti recept 16 réteget ír, de bőven elég a 8 is - ebből 6 biztosan szépre sikerül.) Liszttel megszórt gyúródeszkán a 8 részből egyenként kb. 2 mm-es vastagságú kerek lapokat nyújtunk, majd sütőpapírra rakva őket, előmelegített sütőben 250 fokon enyhén aranysárgára sütjük (kb. 5-7 perc.) Aki nem szeretne kerek tortaformát téglalap alakúra is formázhatja. Amíg sülnek a lapok, elkészítjük a krémet. A tejet egy lábasban feltesszük forralni, de egy pohárral tegyünk félre belőle. Amíg a tej forrni kezd, összekeverjük a tojássárgáját a meghagyott pohár tejjel, ízlés szerinti vaníliás cukorral és a keményítővel. Ezt a keveréket a felforralt tejhez adjuk és besűrűsödésig kevergetve főzzük. (A kész krém a keverő fakanalat egyenletesen befedi, a rajta húzott vonal megtartja a formáját.) A tűzről levett krémet még 3 percig kavargatjuk, majd kihűlni hagyjuk. A krém kihűlése után hozzálátunk a kerek lapok bevonásához, kenjünk egyre-egyre 2-3 evőkanál krémet egyenletesen, és helyezzük egymásra. Ahol szükséges, korrigáljuk ki az egyenlőtlenségeket a rétegelt tortalapok külsején egy késsel vagy spatulával. Végül a tortát kívül is bevonjuk a maradék krémmel, a tetejét pedig szórjuk meg tortamorzsával (ehhez felhasználhatjuk a formátlanra sült, összemorzsált, kimaradt lapokat). A Napóleon tortát 4-5 óráig hideg helyen állni hagyjuk, majd tetszés szerint felvágjuk.

0 komment , kategória: sütemények ,édességek

Címkék: felhasználhatjuk, szétnyomogatott, tortamorzsával, előmelegített, besűrűsödésig, tojássárgáját, összekeverjük, összemorzsált, vaníliáscukor, egyenletesen, gyúródeszkán, elkészíthető, keményítővel, aranysárgára, kavargatjuk, formázhatja, elkészíteni, elkészítjük, hozzálátunk, bevonásához, tortaformát, korrigáljuk, formátlanra, sütőpapírra, fokozatosan, folpackkal, kevergetve, elkészítés, egyszerűbb, feltesszük, felforralt, hozzáadjuk, szeretnénk, hozzávalók, egyenletes, spatulával, tálba szitáljuk, lisztes kézzel, mélyedést formálunk, tésztát gömbbé, tálban hagyjuk, hűtőbe tesszük, eredeti recept, lábasban feltesszük, pohárral tegyünk, meghagyott pohár, felforralt tejhez, kész krém, keverő fakanalat, rajta húzott, tűzről levett, krém kihűlése,

Új komment

Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!

Felhasználónév:
Jelszó:
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]