Borjú pőrkölt - Fuszeres Eszter, - suzymama Blogja

Továbbiak »

Belépés

			suzymama.blog.xfree.hu
Aki szeretetet vet boldogságot arat!!			Suzy Mama 1901.01.01 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom,

Képtáram,

Videótáram,

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

Borjú pőrkölt

2014-04-04 13:51:39, péntek


	A csont a lényeg Hozzávalók: 8 szelet borjú lábszár 2-3 ek liszt só, bors 4+2 ek vaj 4 ek olívaolaj 2 szál sárgarépa felkarikázva 1 szál petrezselyem gyökér felkarikázva 1/8 zellergumó apró kockákra vágva 1 nagy fej hagyma felkarikázva 2 gerezd fokhagyma lereszelve 2 konzerv egész paradicsom negyedbe vágva 2-3 ágacska kakukkfű 2 marék olívabogyó 2 dl száraz fehérbor 2-4 dl átszűrt húsleves 1 csokor petrezselyem apróra vágva 1/2 citrom reszelt héja és leve A húst megforgatom a lisztben, majd sózom és borsozom. Olaj és vaj keverékén elősötöm mind a két oldalukat, majd tányérra teszem a hússzeleteket, és megdinsztelem a zöldségeket. Visszateszem a húst, felöntöm borral és egy kevés húslevessel, majd belereszelem a fokhagymát, és beleteszem a paradicsomot is. Rászóróm a kakukkfüvet, picit sózom, lefedem, és 150 fokra előmelegített sütőbe tolom. Az eredeti recept szerint nem sütőben készül, de bevallom, így sokkal kényelmesebb, akár el is mehetek otthonról, van három szabad órám, amíg nem kell a vacsorára nézem. Amikor újra leemelem a fedőt, már nagyon puhának kell lennie a húsnak, ha mégsem, nyugodtan kaphat még egy fél órát vagy órát, hiszen nem rohanunk sehova. Már nem fedem le, csak pótolom az elpárolgott nedvességet egy kis húslevessel, ha szükséges. Amikor elkészült, olyan puha kell, hogy legyen, hogy a hús szó szerint leessen a csontról. Ekkor belereszelem a citromot, és megszórom a petrezselyemmel is. Még két perc, és kiveszem a sütőből. Ekkor keverem bele a maradék jéghideg vajat. Kész is. Mi tésztával szeretjük, de jöhet bármivel! Fuszeres Eszter receptje

0 komment , kategória: sertéshúsos

Címkék: petrezselyemmel, előmelegített, megdinsztelem, hússzeleteket, visszateszem, petrezselyem, felkarikázva, belereszelem, paradicsomot, kényelmesebb, nedvességet, húslevessel, elpárolgott, megforgatom, zöldségeket, kakukkfüvet, fokhagymát, beleteszem, lereszelve, hozzávalók, olívabogyó, zellergumó, paradicsom, tésztával, nyugodtan, olívaolaj, keverékén, szeretjük, elkészült, vacsorára, szükséges, megszórom, fokhagyma, otthonról, oldalukat, sárgarépa, húst megforgatom, kevés húslevessel, eredeti recept, vacsorára nézem, elpárolgott nedvességet, maradék jéghideg, Fuszeres Eszter,

Új komment

Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!

Felhasználónév:
Jelszó:
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]