Kuglerből minyon : így született a népszerű sütemény - Kugler Henrik,Deák Ferenc,Émile Gerbeaud,József Attila,Bédné Marika, - bedmarika47 Blogja

Továbbiak »

Belépés

			bedmarika47.blog.xfree.hu
Mondottam ember: Küzdj, és bízva bízzál!			Béd Józsefné 1947.06.11 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom,

Képtáram,

Videótáram,

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

Kuglerből minyon : így született a népszerű sütemény

2017-12-11 18:25:55, hétfő


	A mai minyon néven ismert és kedvelt sütemény eredetileg Kuglernek hívták . Kugler Henrik (1830 - 1904 ) Sopronban született . és a kor szokásainak megfelelően mesterségbeli tudását külföldi utazások során tökéletesítette. A Kugler cukrászdinasztia harmadik generációját képviselő fiatal Henrik szakmai tapasztalatokkal és nem kevés ambícióval felvértezve az 1850 - es években helyezte át a kibővített és francia cukrászat legjavát kínáló vállalkozását a pesti belvárosba , a mai József nádor térre . Kugler mester azonban továbbra is gyakran meg - fordult Párizsban , hogy figyelemmel kísérje az új trendeket , hogy megismerje , majd kipróbálja , és a hazai közönség számára is elkészítse a különleges finomságokat . A róla elnevezett süteményt 1858 - 1884 között alkotta meg . Talán kóstolhatta Deák Ferenc is , akik a cukrászda gyakori vendéget voltak . Kugler Henrik egy 1882 -es párizsi útja során ismerte meg a szintén jellegzetes magyar süteménynek tekintett zserbó névadóját és kreátorát , Émile Gerbeaud - t , aki két évvel később érkezett hazánkba , s vette át Kugler Henrik örökségeként a nevezetes cukrászdát . Kuglernek nem voltak utódai , a legendás cukrászmester 1904 - ben hunyt el . Nem tudni . hogy a franciás minyon elnevezés pontosan mikor ragadt a termékre ( a szó eredetileg nem süteményfajtát , henem kicsit , kedveset jelentett ) . A minyont az első időkben csak Émile Gerbeaud cukrászata készítette . A polgári életforma elterjedésével a cukrászdába járás szokássá vált , és ezzel együtt terjedt el a minyon is . A hajdani kugler népszerűségére vall , hogy új nevét , különösen vidéken , nehezen szokták meg az emberek . József Attila egyik versében is megemlíti . " De szeretnék boldog lenni / Egyszer libasültet enni . / Jó ruhába járni kelni , / S öt forintért kuglert venni " . ******** Bédné Marika : 2017 . 12 . 11 . 18 : 17 . ****** ****** Lejegyeztem : Családi - Recept - Magazinból ********

2 komment , kategória: Általános

Címkék: tapasztalatokkal, cukrászdinasztia, tökéletesítette, népszerűségére, elterjedésével, süteményfajtát, cukrászmester, vállalkozását, mesterségbeli, finomságokat, generációját, örökségeként, szokásainak, megfelelően, lejegyeztem, süteménynek, jellegzetes, cukrászdába, figyelemmel, kóstolhatta, felvértezve, magazinból, különleges, ambícióval, elkészítse, kipróbálja, eredetileg, cukrászata, készítette, kibővített, libasültet, elnevezett, belvárosba, megismerje, cukrászdát, trendeket, pesti belvárosba, hazai közönség, különleges finomságokat, róla elnevezett, cukrászda gyakori, szintén jellegzetes, nevezetes cukrászdát, franciás minyon, első időkben, polgári életforma, cukrászdába járás, hajdani kugler, Kugler Henrik, Deák Ferenc, Émile Gerbeaud, József Attila, Bédné Marika,

Béd Józsefné

(#1) 2017-12-11 18:29:52

Béd Józsefné

(#2) 2017-12-11 18:32:20

Új komment

Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!

Felhasználónév:
Jelszó:
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]