Egy 19 . századi sikertörténet : szaloncukor - Bédné Marika, - bedmarika47 Blogja

Továbbiak »

Belépés

			bedmarika47.blog.xfree.hu
Mondottam ember: Küzdj, és bízva bízzál!			Béd Józsefné 1947.06.11 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom,

Képtáram,

Videótáram,

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

Egy 19 . századi sikertörténet : szaloncukor

2017-12-22 09:17:39, péntek


	Magyarországon először 1825 - ben állítottak karácsonyfát . méghozzá báró Podmaniczky Frigyes egyik rokona , egy osztrák hölgy szalonjában .A fára eleinte aszalt gyümölcsöket . mézeskalácsokat , papírból kivágott díszeket és süteményeket akasztottak . Csak a 19 . század végére terjedt el a szaloncukor - készítés és vele együtt a karácsonyfa - díszítés . A cukorka neve a német Salonzuckerl szóból ered , ezért nem meglepő , hogy Jókai szalonczuk kedlinek nevezte a szalonban felállított fát díszítő cukrokat . Kezdetben egyszerű cukorkaféleségeket , csokoládégolyócskákat burkoltak selyempapírba , majd színes sztaniolba . Akkoriban vált divattá a csomagolópapír berojtozása , amelyet egy gép végzett . Annak ellenére , hogy a cukor csak a 19 . század közepén jelent meg hazánkban először , 1891 - ben már tizenhétféle szaloncukor receptről van tudomásunk . A cukrászok mintakönyv alapján készítették a szaloncukrot a kívánt ízűre , burkolatura . a kiválasztott fajták elegáns csomagokban kerültek a vásárlóhoz . A 20 . század elején indult meg a cukorka - és csokoládégyárak tömegtermelése . A gyári készítmények a háziasszonyok köréből eleinte elégedetlenséget váltottak ki . Azonban a fokozatosan javuló minőség , az egyre tetszetősebb csomagolás , a széles körű választék és a kézműves készítményeknél lényegesen szolidabb árak gyorsan meggyőzték a vásárlókat . Így a cukrászdák a későbbiekben már csak az egyedi és különleges ( marcipános , zselés , gyümölcskocsonyás stb , ) szakoncukrokat készítették és árusították . Az I . és a II . világháború körüli elszegényedés idején visszaszorult a gyári szaloncukor termelés . Ebben az időszakban a családok otthon állították elő a karácsonyfadíszeket , fára függeszthető édességeket és szaloncukrot , ha éppen volt miből . A 1950 - es években indult újra a szaloncukrok tömeges gyártása , egységesítve . Ez volt a konzum , majd a zselés szaloncukrok időszaka . A klasszikusan széles választék a piacgazdasággal jelen meg újból . A fogyasztói társadalom igényeit kielégítendő , ma már különleges ízű szaloncukrok kaphatók az üzletekben . ******** Bédné Marika : 2017 12 . 22 . 09 : 02 ****** ****** Lejegyeztem : Családi - Recept - Magazinból ***** ****** Házi szaloncukor ********

2 komment , kategória: Általános

Címkék: elégedetlenséget, készítményeknél, mézeskalácsokat, piacgazdasággal, csokoládégyárak, tömegtermelése, szakoncukrokat, csomagolópapír, magyarországon, visszaszorult, selyempapírba, háziasszonyok, elszegényedés, kielégítendő, karácsonyfát, salonzuckerl, tetszetősebb, kiválasztott, tizenhétféle, későbbiekben, szaloncukrok, egységesítve, függeszthető, készítmények, szaloncukrot, klasszikusan, gyümölcsöket, süteményeket, szaloncukor, fokozatosan, készítették, burkolatura, csomagokban, árusították, karácsonyfa, szalonjában, cukorka neve, német Salonzuckerl, csomagolópapír berojtozása, cukrászok mintakönyv, kívánt ízűre, kiválasztott fajták, gyári készítmények, háziasszonyok köréből, fokozatosan javuló, egyre tetszetősebb, széles körű, kézműves készítményeknél, gyári szaloncukor, családok otthon, szaloncukrok tömeges, zselés szaloncukrok, Bédné Marika,

Béd Józsefné

(#1) 2017-12-22 09:21:42

********** Házi szaloncukor **********

Béd Józsefné

(#2) 2017-12-22 09:24:15

Új komment

Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!

Felhasználónév:
Jelszó:
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]