Bográcsos csülöktokány - csülköt kicsontozva,levágott nyers,csülökhúst nagyobb,bográcsban kisütjük,pörcöket kiemeljük,felaprított vöröshagymát,felkarikázott pórét,kockákra vágott,bőrkével együtt,átnyomott fokhagymát,kiszedett pörcöket,őrölt pirospaprikával,végén színesítjük, - suzymama Blogja

Továbbiak »

Belépés

			suzymama.blog.xfree.hu
Aki szeretetet vet boldogságot arat!!			Suzy Mama 1901.01.01 Online

Linktáram, Blogom

Blogom,

Képtáram,

Videótáram,

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

Bográcsos csülöktokány

2014-05-31 17:13:15, szombat


	Hozzávalók: 10 személyre 1 evőkanál fűszerpaprika 2 gerezd fokhagyma 1/2 liter fehérbor 1 teáskanál őrölt szerecsendió 1 teáskanál őrölt gyömbér 1 teáskanál őrölt kömény 1 mokkáskanál őrölt bors só 45 dkg lecsó 2 szál póréhagyma 1 kg vöröshagyma 2,5 kg csülök 2 kg burgonya A csülköt kicsontozva kérjük a hentestől, vagy mi magunk kicsontozzuk. A kövér, zsíros részt lefejtjük, levágjuk róla a bőrt. A levágott nyers bőrt feldaraboljuk. A csülökhúst nagyobb (6 cm-es) kockákra vágjuk. A fehér, zsíros részeket felkockázzuk, a bográcsban kisütjük, a pörcöket kiemeljük. Rádobjuk a felaprított vöröshagymát és a felkarikázott pórét, megpároljuk. Sóval megpörgetjük, beletesszük a kockákra vágott csülköt a csontokkal, a bőrkével együtt. Felengedjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Kis lángon 2-2,5 órát főzzük, vigyázva, hogy le ne süljön a bográcsban: ha kell, időnként öntünk hozzá egy kis vizet. Közben hozzárakjuk a lecsót, sózzuk (ha kell), borsozzuk, köményezzük, fűszerezzük a gyömbérrel meg a szerecsendióval, rátöltjük a bort, beletesszük az átnyomott fokhagymát és a kiszedett pörcöket. Az őrölt pirospaprikával a végén színesítjük. Párolt burgonyával vagy friss fehér kenyérrel tálaljuk.

0 komment , kategória: sertéshúsos

Címkék: szerecsendióval, pirospaprikával, felkarikázott, feldaraboljuk, fűszerpaprika, kicsontozzuk, szerecsendió, felkockázzuk, vöröshagymát, megpörgetjük, felengedjük, beletesszük, hozzárakjuk, kicsontozva, vöröshagyma, köményezzük, színesítjük, mokkáskanál, burgonyával, megpároljuk, felaprított, bográcsban, gyömbérrel, csülökhúst, hozzávalók, fokhagymát, póréhagyma, rátöltjük, átnyomott, kiszedett, teáskanál, kenyérrel, személyre, borsozzuk, fokhagyma, lefejtjük, csülköt kicsontozva, levágott nyers, csülökhúst nagyobb, bográcsban kisütjük, pörcöket kiemeljük, felaprított vöröshagymát, felkarikázott pórét, kockákra vágott, bőrkével együtt, átnyomott fokhagymát, kiszedett pörcöket, őrölt pirospaprikával, végén színesítjük,

Új komment

Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!

Felhasználónév:
Jelszó:
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]