|
2013-10-28 20:47:13, hétfő
|
|
|
Hozzávalók 5-6 személyre
1 kg savanyú káposzta
őrölt kömény
bors
babérlevél (elhagyható)
70 dkg darált sertéshús
25 dkg vékony füstölt kolbász
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
10 dkg rizs
10-15 dkg füstölt húsos szalonna
5-6 dl tejföl
2 evőkanál olaj
1 evőkanál pirospaprika
csípős pirospaprika (elhagyható)
1 teáskanál borsikafű (csombor)
só
őrölt bors
az edény kenéséhez:
zsiradék
Az ízlésünkhöz igazítjuk a savanyú káposztát, és szükség esetén csipetnyi őrölt köményt, néhány szem borsot, valamint 2-3 babérlevelet teszünk bele. 1-2 dl víz hozzáadása után lefedve 20-25 perc alatt megpároljuk.
Szeletekre vágjuk a kolbászt, pici olajon mindkét oldalukon átpirítjuk a karikákat, azután tányérra szedjük őket.
Apróra vágjuk a vöröshagymát. A nagyobbik részét üvegesre pirítjuk kevés olajjal kipótolt kolbászzsíron, majd hozzáadjuk a darált húst, amelyet fehéredésig sütünk. Beletesszük a zúzott fokhagymát, az őrölt borsot, a sót, a pirospaprikát (ízlés szerint édeset és csípőset). Kevés vizet öntünk alá, és fedő alatt puhára pároljuk. Amikor majdnem kész, beleszórjuk a borsikafüvet.
Kisebb edényben evőkanálnyi forró olajon átforgatjuk a rizst. Belekeverjük a maradék vöröshagymát, felöntjük 2 dl vízzel, sózzuk, borsozzuk. Megkeverjük, lefedve 6-8 percig főzzük, azután elzárjuk alatta a lángot, és hagyjuk, hogy fölszívja a nedvességet.
Zsiradékkal kenünk egy tepsit vagy jénai tálat. A tejfölhöz öntjük a hús levét, összekavarjuk. Az edény aljára simítjuk a savanyú káposzta harmadát, rátesszük előbb a rizs, majd a kolbász, végül a darált hús felét is. Erre kerül a káposzta újabb harmada, amelyet meglocsolunk némi tejföllel. Rátesszük az újabb rizs-, kolbász- és darált húsréteget, végül az egészet lefedjük a maradék savanyú káposztával. Eloszlatjuk rajta a többi tejfölt, a tetejére tesszük a füstölt szalonnaszeleteket.
180-200 fokra melegített sütőben 30-40 percig sütjük.
forrás: katakonyha.blogspot.hu |
|
|
0 komment
, kategória: magyaros ételek |
|
Címkék: pirospaprikát, összekavarjuk, kolbászzsíron, borsikafüvet, babérlevelet, vöröshagymát, pirospaprika, meglocsolunk, belekeverjük, megpároljuk, fehéredésig, káposztával, eloszlatjuk, beletesszük, vöröshagyma, zsiradékkal, átforgatjuk, ízlésünkhöz, megkeverjük, evőkanálnyi, nedvességet, beleszórjuk, katakonyha, átpirítjuk, szeletekre, hozzáadása, hozzávalók, elhagyható, babérlevél, húsréteget, fokhagymát, hozzáadjuk, melegített, rátesszük, csipetnyi, káposztát, edény kenéséhez, ízlésünkhöz igazítjuk, savanyú káposztát, nagyobbik részét, darált húst, zúzott fokhagymát, őrölt borsot, maradék vöröshagymát, tepsit vagy, tejfölhöz öntjük, edény aljára, savanyú káposzta, káposzta újabb, újabb rizs-, egészet lefedjük, maradék savanyú,
|
|
|
|
edény kenéséhez, ízlésünkhöz igazítjuk, savanyú káposztát, nagyobbik részét, darált húst, zúzott fokhagymát, őrölt borsot, maradék vöröshagymát, tepsit vagy, tejfölhöz öntjük, edény aljára, savanyú káposzta, káposzta újabb, újabb rizs-, egészet lefedjük, maradék savanyú, többi tejfölt, tetejére tesszük, pirospaprikát, összekavarjuk, kolbászzsíron, borsikafüvet, babérlevelet, vöröshagymát, pirospaprika, meglocsolunk, belekeverjük, megpároljuk, fehéredésig, káposztával, eloszlatjuk, beletesszük, vöröshagyma, zsiradékkal, átforgatjuk, ízlésünkhöz, megkeverjük, evőkanálnyi, nedvességet, beleszórjuk, katakonyha, átpirítjuk, szeletekre, hozzáadása, hozzávalók, elhagyható, babérlevél, húsréteget, fokhagymát, hozzáadjuk, melegített, rátesszük, csipetnyi, káposztát, fölszívja, felöntjük, borsozzuk, tejfölhöz, igazítjuk, karikákat, nagyobbik, tejföllel, oldalukon, teáskanál, kenéséhez, fokhagyma, borsikafű, személyre, sertéshús, szalonna, lefedjük, kolbászt, evőkanál, harmadát, tetejére, üvegesre, blogspot, káposzta, pirítjuk, kipótolt, tányérra, pároljuk, zsiradék, elzárjuk, valamint, simítjuk, edényben, csípőset, maradék, majdnem, füstölt, hagyjuk, kolbász, , ,
|
|
|
|
2024. Március
| | Hét | Ked | Sze | Csü | Pén | Szo | Vas | |
| 1 | 2 | 3 | |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
| |
|
|
ma: |
0 db bejegyzés |
e hónap: |
0 db bejegyzés |
e év: |
0 db bejegyzés |
Összes: |
7620 db bejegyzés |
|
|
|
|
- Ma: 258
- e Hét: 353
- e Hónap: 1565
- e Év: 29788
|
|
|