|
2015-11-19 19:04:44, csütörtök
|
|
|
|
|
|
Kardia (szív) és amomum (fűszer) szavak összetétele azt jelenti, a szív fűszere.Zöld kardamon A latin nevén Elettaria kardamum nevű fűszernövényt mi csak kardamom, kardamon, kardamomi vagy kardamomum néven ismerjük. Illetve kevéssé ismerjük, inkább speciális ázsiai boltokban vagy bioboltokban lehet hozzájutni, pedig számtalan módon felhasználhatjuk. Indiában ősidők óta fogyasztják, már a szanszkrit írások is említik.
Hogy néz ki?
A kardamom a gyömbérfélék családjába tartozik. A 2-3 méter magasra megnövő növény világoszöld termésével15-20 darab kámforos, illóolajokban gazdag magot találunk. Kapható őrölt formában, illetve néha látni a tokból kibontott magok formájában árusított kardamomot is, de legjobb, ha az egyben maradt terméseket választjuk, így nem veszítik el a magok az aromájukat. ízesítünk. Ebben termésenként
Egyesek szerint a friss zöld kardamom a legízletesebb. Elsősorban Indiában termesztik, de mára elterjedt és Dél-kelet-Ázsiában és Guatemalában is találunk kardamom ültetvényeket. Termesztése bonyolult, ráadásul csak kézzel lehet begyűjteni, ezért a kardamom igen drága.
Mire használjuk?
Süteményekhez, a Közel-Keleten kávéhoz. Indiában a tejes teát ízesítik vele, de a forró csokival is jól harmonizál.
Észak Indiában szószok fűszere. A svédek almapudingba teszik, a norvégok hamburgert, kolbászt ízesítenek vele. Nagyon jól harmonizál húsokkal, például báránnyal. Ha rizst főzünk, tegyünk bele néhány szemet egészben, egy új ételt kapunk. Curry porokba is teszik. Japánban is fogyasztják.
Karácsonykor is elővehetjükés megbolondíthatjuk vele a tejberizst, a répatortát és mindenféle chutneyt is.
Gyógyító hatása
Rágcsálása kellemes szájízt ad, és állítólag a fogaknak is jót tesz. Használják felfúvódás ellen, illetve rossz emésztés esetén. A fejfájást is enyhíthetjük fele. Serkenti a szívizmok működését. Tonizál is, ezért kozmetikumokban is használják.
Fekete kardamom - Black Cardamom
Ez a fűszer Indiából származik, ahol a sáfrány után ezt a fűszert tartják a legértékesebbnek. A hüvelyeket egészben is lehet használni, vagy megtisztítva a héjától, a magokat kiszabadítva a hüvelyből, melyek kissé csípősek, ellenben nagyon fűszeres ízűek. Háromféle formájuk létezik: zöld, fehér és fekete. A zöld és fehér hüvelyűeket használhatjuk édes és savanykás, pikáns ételekhez egyaránt, vagy rizs ízesítéséhez. A fekete hüvelyeket csak savanykás, pikáns ételekhez használják.
forrás:fűszerkalaúz |
|
|
0 komment
, kategória: Fűszerkalauz |
|
Címkék: felhasználhatjuk, legértékesebbnek, kozmetikumokban, ültetvényeket, elővehetjükés, süteményekhez, fűszernövényt, használhatjuk, illóolajokban, legízletesebb, termésenként, karácsonykor, fűszerkalaúz, megtisztítva, kiszabadítva, almapudingba, enyhíthetjük, gyömbérfélék, ízesítéséhez, guatemalában, bioboltokban, fogyasztják, termesztése, összetétele, hüvelyűeket, világoszöld, családjába, répatortát, használják, szanszkrit, mindenféle, tejberizst, harmonizál, választjuk, terméseket, termesztik, szív fűszere, latin nevén, szanszkrit írások, gyömbérfélék családjába, tokból kibontott, egyben maradt, friss zöld, kardamom igen, tejes teát, forró csokival, svédek almapudingba, norvégok hamburgert, szívizmok működését, fűszer Indiából, sáfrány után, fűszert tartják, Elsősorban Indiában, Észak Indiában, Black Cardamom,
|
|
|
|
Paul David Tripp Április 14 Kubinyi Anna gobelintervező, t... Erdei gyöngyvirág Zilahy Lajos gondolata A pitypang legendája Anyámról való emlékek Magamnak Különleges Facebookon kaptam Facebookon kaptam A gyulladáscsökkentő és csonte... Paul David Tripp Április 15 Ki akarják dobni a pajzsmirigy... Előfordul, hogy A gyulladáscsökkentő és csonte... Egyszerű Baranyi Ferenc - N i n c s Pitypang szökőkút Az ember Önmagunkból tépünk ki a gyors ... Facebookon kaptam Kubinyi Anna gobelintervező, t... Anyák napjára ajándék, mellyel meglepem Az ókori görögök sebkezelésre ... Facebookon kaptam Előnyök, amelyeket a meditáció... Magamnak Latinovits Zoltán tollából Alvó cica Jázmin Jó éjszakát Az ember Facebookon kaptam Magyar költészet napja Facebookon kaptam képre írva Facebookon kaptam Facebookon kaptam Martin Buber, A haszidim meséi Bornyi Veronika haiku verse Facebookon kaptam Esterházy Péterre emlékezünk Jan Twardowski - Siessünk képre írva Szívek Facebookon kaptam Hogyan válunk hűségesekké? James Allen A Magyar Költészet napja alkal... Martin Buber, A haszidim meséi Szép álmokat! Már Gárdonyi Géza is méltatta Ady Endre - Mindegy átka Annyira tisztelem a szabadságo... "Ez egy csoda" Facebookon kaptam Facebookon kaptam Krisztinától Facebookon kaptam Előfordul, hogy Gebhardt Nóra versei II. Alvó cica Jan Twardowski - Siessünk Facebookon kaptam Különleges Facebookon kaptam Eduardo Sacheri gondolata Müller Péter tollából Emlékezz "Ez egy csoda" Paul Éluard - És egy mosoly Facebookon kaptam Horváth Szilvia tollából Előnyök, amelyeket a meditáció... Vito Giaquinto gondolata Bornyi Veronika haiku verse Facebookon kaptam Jó éjszakát Alvó kislány Már Gárdonyi Géza is méltatta Sorsunk miatt... Előnyök, amelyeket a meditáció... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Kertem Facebookon kaptam Megígért békesség Borzasztó Ki akarják dobni a pajzsmirigy... A sorsod Radnóti Miklós: Hasonlatok (ré... Kubinyi Anna gobelintervező, t... Bornyi Veronika haiku verse Eduardo Sacheri gondolata Facebookon kaptam Vito Giaquinto gondolata Egyszerű A felvilágosodás... Van néhány kérdés, amin gondol... Facebookon kaptam
|
|
|
|
szív fűszere, latin nevén, szanszkrit írások, gyömbérfélék családjába, tokból kibontott, egyben maradt, friss zöld, kardamom igen, tejes teát, forró csokival, svédek almapudingba, norvégok hamburgert, szívizmok működését, fűszer Indiából, sáfrány után, fűszert tartják, hüvelyeket egészben, magokat kiszabadítva, fekete hüvelyeket, felhasználhatjuk, legértékesebbnek, kozmetikumokban, ültetvényeket, elővehetjükés, süteményekhez, fűszernövényt, használhatjuk, illóolajokban, legízletesebb, termésenként, karácsonykor, fűszerkalaúz, megtisztítva, kiszabadítva, almapudingba, enyhíthetjük, gyömbérfélék, ízesítéséhez, guatemalában, bioboltokban, fogyasztják, termesztése, összetétele, hüvelyűeket, világoszöld, családjába, répatortát, használják, szanszkrit, mindenféle, tejberizst, harmonizál, választjuk, terméseket, termesztik, elsősorban, aromájukat, begyűjteni, kardamomot, ízesítenek, hamburgert, használjuk, formájában, termésével, rágcsálása, kardamomum, hüvelyeket, felfúvódás, hozzájutni, savanykás, kardamomi, származik, használni, elettaria, árusított, kibontott, hüvelyből, háromféle, bonyolult, ételekhez, báránnyal, állítólag, szívizmok, fejfájást, számtalan, működését, elterjedt, ízesítünk, speciális, boltokban, kardamom, ráadásul, fűszeres, indiában, , ,
|
|
|
|
2024. április
| | Hét | Ked | Sze | Csü | Pén | Szo | Vas | |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
29 | 30 | |
| |
|
|
ma: |
0 db bejegyzés |
e hónap: |
1 db bejegyzés |
e év: |
38 db bejegyzés |
Összes: |
8743 db bejegyzés |
|
|
|
|
- Általános (1237)
- Belső kör (74)
- Család (203)
- Munka (6)
- Haverok (9)
- Iskola (10)
- Hit és vallás- versek,idézete (287)
- novellák, gondolatok, versek (73)
- 1-tál étel (56)
- A természet gyógyszertárából (146)
- Advent (100)
- Advent (9)
- Adventi gondolatok 2015 minden (29)
- Alkohol és likör stb... (13)
- Anyák napjára (18)
- Apró tea sütik (66)
- Barátoknak (29)
- Betegekért ima (27)
- Böjtös ételek (húsmente) (48)
- Bölcsességek (112)
- csibehúsos és más szárnyasok (246)
- Cukrosoknak diétás étrend (25)
- Diétásak (65)
- Dinus és Regi (48)
- Ecetekről (10)
- Egészség,életmód (461)
- Egészségünkről (97)
- EGYASSZONY az én történetem(fe (6)
- EGYSZERŰ ÉTKEK-NAGYSZERŰ ÍZE (22)
- Elgondolkodtató (85)
- Élsz,Barackvirág! (10)
- Érdekes (10)
- Finom husik (80)
- Forever (6)
- Főzés-sütés (65)
- Fűszerkalauz (41)
- Gombócok (10)
- Gyógyászat (169)
- Gyógyító gyyümölcsök,teák,olaj (136)
- gyors édesség (20)
- Gyümölcslevesek (37)
- Hal ételek (31)
- Házi mosószer és egyebek készí (4)
- Hírek a világból (70)
- Horoszkóp (47)
- Humormorzsa (9)
- Húsvét (36)
- Húsvétra töltött husik (20)
- Idézetek,szép mondások (9)
- Ima kilenced (119)
- Ima nyolcad (6)
- Imádságok,áldások. (638)
- Isten patikája. (42)
- Jó éjszakát (29)
- Jó ha tudod (91)
- Jó napot (29)
- Jó reggelt (147)
- Karácsony (55)
- Karácsonyi ételek (50)
- Kelt tészta édes és sós (121)
- Kérdések-válaszok (6)
- Kis Szent Teréz (28)
- Kívánságok (7)
- konyhai tudnivalók (54)
- Könnyű ételek,saláták,stb... (100)
- köretek (37)
- lekvárok-befőzése,szörpök (63)
- Lélekemelő (249)
- Lelkipásztori elmélkedés (220)
- levesek (63)
- mások tollából (74)
- Masszázs és Csakrák (21)
- Mikulás (4)
- Nagymama gyógyító receptje (100)
- okosságok (75)
- Olcsó, finom és házias recepte (72)
- Palacsinták édes - sós (4)
- pünkösd (9)
- Rózsafűzér (40)
- saláták (32)
- Schüssler sók (7)
- sertéshúsos (119)
- Spárgás ételek (9)
- sütemények ,édességek (472)
- Szent Ágnes (1)
- Szent András (2)
- Szent család ünnepe (2)
- Szent Erzsébet (9)
- Szent Ferenc (3)
- Szent Márton (1)
- Szent Mihály Arkangyal (1)
- Szent Mónika (1)
- Szent Pio atya (234)
- Szent Rita (9)
- Szentek (43)
- Szép történetek (48)
- Szeretett könyv (46)
- Szilveszter (3)
- Szószok (16)
- Születésnapi Köszöntők (7)
- tallózásból (15)
- Tanulságos történetek (210)
- Tésztafélék (45)
- Tudnod Kell (25)
- Túrmezei Erzsébet versei (48)
- Új év (3)
- vacsorára reggelire (47)
- Vad ételek (6)
- Versek (262)
- Viccek (37)
|
|
|
|
- Ma: 116
- e Hét: 1286
- e Hónap: 3181
- e Év: 53972
|
|
|