|
2014-09-15 22:28:04, hétfő
|
|
|
Hozzávalók (kb. 16 nagyobb kockához):
200 g vaj + egy kevés a forma kikenéséhez
200 g étcsokoládé (min. 60 %-os kakaótartalmú legyen)
150 g liszt
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
2 evőkanál kakaópor
csipet só
80 g gyümölcscukor
1 evőkanál házi vaníliáscukor (vagy zacskós Bourbon)
3 tojás
kb. 3-4 evőkanál tejföl
A tetejére:
100 g étcsokoládé
50 g vaj
kb. 3 evőkanál tejföl
2 evőkanál kakaópor
kb. 1 evőkanál gyümölcscukor (el is maradhat)
Egy közepes méretű, magasabb falú tepsit (én kb. 35x28 cm-est használtam) kivajazok. A sütőt előmelegítem 180 fokra. A vajat és a csokoládét összeolvasztom, majd félreteszem hűlni. A száraz hozzávalókat egy tálba szitálom. A tojást hozzákeverem a kissé kihűlt vajas olvasztott csokihoz, majd összekeverem a lisztes keverékkel, és az egészet lágyítom pár kanál tejföllel. A tepsibe simítom, majd kb. 25-30 perc alatt megsütöm. Ekkor még úgy tűnhet nem sült meg teljesen, de ahogy hűl, úgy fog megdermedni.
A tetejére a csokis krémhez megolvasztom a csokit a vajjal, és a kakaóporral (nem kell teljesen folyósra), majd lágyítom a tejföllel, és egyenletesen elkenem a kihűlt süti tetején. Rövid időre hűvös helyre tettem, hogy a tetején a krém meg tudjon dermedni.
Tippek az ízesítéshez:
Még mielőtt megdermedne a krém a tetején, megszórhatjuk (mint nálam is a képen) pl. kókuszchips-szel, vagy valamilyen durvára darabolt olajos maggal (dió, mogyoró, pisztácia, kesudió stb.). Ezeket meg is piríthatjuk száraz serpenyőben kissé. Vagy nagyon finom lehet még pl. ha késes aprítóban összedarabolt banánchipset szórunk rá. Arról már nem is beszélve, hogy a liofilizált gyümölcsök (pl. a málna vagy az eper) milyen zseniálisan jól illenek a tetejére, vagy milyen jó lehet, ha a sima liszt helyett pl. mandulalisztet használunk a tésztához. Hmmm...
Az elérhetetlennek tűnő liofilizált gyümölcsök helyett, persze friss eper is mehet rá. Az legalább könnyebben megszerezhető.
A tésztába kerülhet pl. narancshéj vagy citromhéj és ezek ugyanúgy a krémbe is mehetnek, ill. még több vanília, vagy esetleg pár (1-2 ) evőkanál erős, főzött kávé (ekkor kevesebb tejföl kell!!).
Kínálhatunk mellé tejszínhabot is, úgy is nagyon finom lesz. A cukor arányát pedig ízlésünk szerint növeljük, vagy csökkentsük (hagyományos cukorból ugye több kell bele, de így sokkal jobb). |
|
|
0 komment
, kategória: édes sütik |
|
Címkék: elérhetetlennek, összeolvasztom, szódabikarbóna, mandulalisztet, összedarabolt, megszórhatjuk, gyümölcscukor, vaníliáscukor, kakaótartalmú, megszerezhető, tejszínhabot, hozzávalókat, előmelegítem, egyenletesen, hozzákeverem, összekeverem, banánchipset, megolvasztom, piríthatjuk, serpenyőben, kínálhatunk, félreteszem, csökkentsük, megdermedne, kakaóporral, ízesítéshez, hagyományos, megdermedni, étcsokoládé, kókuszchips, liofilizált, kikenéséhez, zseniálisan, használunk, hozzávalók, narancshéj, forma kikenéséhez, közepes méretű, sütőt előmelegítem, csokoládét összeolvasztom, száraz hozzávalókat, tálba szitálom, tojást hozzákeverem, kissé kihűlt, lisztes keverékkel, egészet lágyítom, tepsibe simítom, csokis krémhez, kihűlt süti, liofilizált gyümölcsök, málna vagy, sima liszt,
|
|
|
|
forma kikenéséhez, közepes méretű, sütőt előmelegítem, csokoládét összeolvasztom, száraz hozzávalókat, tálba szitálom, tojást hozzákeverem, kissé kihűlt, lisztes keverékkel, egészet lágyítom, tepsibe simítom, csokis krémhez, kihűlt süti, liofilizált gyümölcsök, málna vagy, sima liszt, elérhetetlennek tűnő, legalább könnyebben, tésztába kerülhet, cukor arányát, elérhetetlennek, összeolvasztom, szódabikarbóna, mandulalisztet, összedarabolt, megszórhatjuk, gyümölcscukor, vaníliáscukor, kakaótartalmú, megszerezhető, tejszínhabot, hozzávalókat, előmelegítem, egyenletesen, hozzákeverem, összekeverem, banánchipset, megolvasztom, piríthatjuk, serpenyőben, kínálhatunk, félreteszem, csökkentsük, megdermedne, kakaóporral, ízesítéshez, hagyományos, megdermedni, étcsokoládé, kókuszchips, liofilizált, kikenéséhez, zseniálisan, használunk, hozzávalók, narancshéj, gyümölcsök, olvasztott, használtam, valamilyen, keverékkel, csokoládét, könnyebben, kivajazok, aprítóban, pisztácia, tejföllel, citromhéj, teáskanál, tésztához, mehetnek, ízlésünk, ugyanúgy, tésztába, szitálom, növeljük, kerülhet, tetejére, dermedni, lágyítom, kevesebb, darabolt, evőkanál, teljesen, legalább, megsütöm, beszélve, csokihoz, folyósra, cukorból, magasabb, , ,
|
|
|
|
2024. április
| | Hét | Ked | Sze | Csü | Pén | Szo | Vas | |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
29 | 30 | |
| |
|
|
ma: |
0 db bejegyzés |
e hónap: |
0 db bejegyzés |
e év: |
0 db bejegyzés |
Összes: |
7620 db bejegyzés |
|
|
|
|
- Ma: 157
- e Hét: 1089
- e Hónap: 2081
- e Év: 33810
|
|
|