Ferdinánd tekercs - fele lehet,meglangyosított cukros,tálba teszem,tejes élesztőt,tojások sárgájával,vajjal összegyúrom,kétféle cukorral,megkelt tésztát,cukros vajjal,tésztatekercseket olvasztott,formába teszem,alsó rácson,legalsó rácsra,cukorral édesített,tejszín másik,sütőből kivéve, - suzymama Blogja

Továbbiak »

Belépés

			suzymama.blog.xfree.hu
Aki szeretetet vet boldogságot arat!!			Suzy Mama 1901.01.01 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom,

Képtáram,

Videótáram,

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

Ferdinánd tekercs

2016-11-24 18:08:50, csütörtök


	Hozzávalók a tésztához: 8 dkg vaj 3 tojás sárgája 40 dkg finomliszt (de a fele lehet graham liszt is, néha azzal készítem) egy csipet só 2 csapott evőkanál kristálycukor 2 dl tej 2 dkg élesztő A töltelékhez: 10 dkg vaj 14 dkg kristálycukor 1 cs. vaníliás cukor A körbekenéshez: 4 dkg vaj A locsoláshoz: 2 dl főzőtejszín 1-2 evőkanál kristálycukor 1 cs. vaníliás cukor 1. A tésztához az élesztőt a meglangyosított cukros tejbe morzsolom, felfuttatom. Egy tálba teszem a lisztet, belekeverem a sót, beleöntöm a tejes élesztőt, majd a tojások sárgájával és a vajjal összegyúrom, dagasztom. Kelesztőtálban kelni hagyom kb. 45-50 percig. (De lehet összegyúrni/dagasztani a kenyérsütőgépben is.) 2. A töltelékhez a vajat a kétféle cukorral habosra keverem. 3. A megkelt tésztát enyhén lisztezett gyúrólapon kb. 7mm vastagságúra, téglalap alakúra nyújtom, majd a cukros vajjal egyenletesen megkenem. Ezután felcsavarom szorosan, mint a bejglit, majd belisztezett késsel kb. 3 cm vastagságúra felszeletelem. 4. Egy 26 cm átmérőjű tortaformát vagy tálat vajjal jól kikenek. 5. A tésztatekercseket olvasztott vajjal körbekenem és a formába teszem őket nem túl szorosan. (Nekem kb 12-13 db tekercs szokott lenni.) A formában még kelhet kb. 10-20 percet, aztán előmelegített sütőben, az alsó rácson légkeveréses sütőben 170 fokon kb. 20 percig sütöm. (Lehet sima sütőben is sütni, de annál ajánlatosabb magasabb hőfok, kb. 190 fokos legyen a sütő.) Az alja sül meg nehezebben, ezért kell a legalsó rácsra tenni, de ha esetleg nagyon sül a teteje, akkor a sütési idő felétől le lehet takarni alufóliával - így a teteje nem ég meg, de a közepe még sül tovább. 6. Ha kb. 20 percig sült a tészta, akkor a cukorral édesített tejszín felével meglocsolom, majd sütöm tovább még 10 percig, aztán meglocsolom a tejszín másik felével is és sütöm még kb. 10-15 percig. (Persze a sütési idő eltérő lehet, hiszen minden sütő más...) 7. A sütőből kivéve 5 perc után érdemes kiborítani még forrón egy tálra vagy tálcára, és így hagyjuk kihűlni. Bejegyezte: Gabriella kalandjai a konyhában

0 komment , kategória: sütemények ,édességek

Címkék: kenyérsütőgépben, meglangyosított, kelesztőtálban, előmelegített, kristálycukor, körbekenéshez, felszeletelem, vastagságúra, belisztezett, egyenletesen, ajánlatosabb, légkeveréses, összegyúrni, tortaformát, meglocsolom, töltelékhez, összegyúrom, alufóliával, felfuttatom, felcsavarom, locsoláshoz, belekeverem, főzőtejszín, bejegyezte, kiborítani, dagasztani, hozzávalók, olvasztott, gyúrólapon, lisztezett, nehezebben, sárgájával, körbekenem, finomliszt, dagasztom, konyhában, fele lehet, meglangyosított cukros, tálba teszem, tejes élesztőt, tojások sárgájával, vajjal összegyúrom, kétféle cukorral, megkelt tésztát, cukros vajjal, tésztatekercseket olvasztott, formába teszem, alsó rácson, legalsó rácsra, cukorral édesített, tejszín másik, sütőből kivéve,

Új komment

Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!

Felhasználónév:
Jelszó:
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]