házi rétes - világ legjobb,legfontosabb tudni,igazi rétestésztáról,kelt tésztáknál,forró vízzel,vászon asztalterítőn,tésztát óvatosan,asztalterítő segítségével,kizsírozott tepsikbe,töltésre kerül,púpozott evőkanál,csésze tejben, - faciendum Blogja

Továbbiak »

Belépés

			faciendum.blog.xfree.hu
"Fordítsd az arcodat a nap felé, és minden árnyék mögéd kerül." HELEN KELLER			dr Szűcs Ildikó 1961.01.18 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom,

Képtáram,

Videótáram,

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

házi rétes

2016-01-02 23:02:25, szombat

	Ha elég bátorságot gyűjtünk házi rétes készítéséhez, akkor nem csupán pénzt spórolunk, de a világ legjobb rétesét kóstolhatjuk. A legfontosabb tudni az igazi rétestésztáról, hogy minden fázisában csak kézzel készül, mert kényesebb a kelt tésztáknál és minden rezzenését követnie kell az ujjainknak. Hozzávalók 2,5 dl forró víz 3 evőkanál disznózsír 2 evőkanál olaj 2 evőkanál ecet 1/2 kg átszitált sima liszt 1 db tojás csipetnyi só Elkészítés A disznózsírt, olajat, ecetet, sót összekeverjük a forró vízzel és hozzáadjuk a lisztet, tojást és jól kidolgozzuk a tésztát, letakarva 1 órát pihentetjük. Pihentetés után 3-4 részre osztjuk a tésztát, majd egy vászon asztalterítőn, amit lelisztezünk, kihúzzuk a tésztát óvatosan. Amikor készen vagyunk, töltjük tetszés szerint a rétestésztát, majd az asztalterítő segítségével felpergetjük rúd formára és a kizsírozott tepsikbe tesszük és megsütjük. Rétes töltelékek Alma 1 kg tisztított, reszelt almát pároljunk meg, míg leve elfő, majd 10 dkg cukorral keverjük, s fahéjjal ízesítjük. Amennyiben jó érett az alma, párolás nélkül is felhasználhatjuk, reszelve, vagy egészen vékonyra szeletelve. Csak akkor édesítjük, amikor a töltésre kerül a sor, mert sok levet eresztene, s elrontaná a tésztát. Nyers alma alatt bővebben hintsük meg morzsával. Túró 50 dkg tört túrót ízesítünk csipetnyi sóval, hozzáadunk 3 dkg vajat, 3 tojás sárgáját, 3-4 evőkanál cukrot, reszelt citromhéjat, vaníliás cukrot, 5 dkg mazsolát, egy púpozott evőkanál búzadarát. Finomabb, amennyiben pár kanál tejföllel is meglocsoljuk a tölteléket. Ha a túró nem túl száraz, ezt is hintsük meg alatta morzsával. Dió 15-20 dkg darált diót elkeverünk 10 dkg cukorral, 2-3 evőkanál tejjel. Mák 50 dkg darált mákot sűrűre főzünk egy csésze tejben, amelybe 25 dkg cukrot kevertünk, s ha kihűl, vaníliás cukorral, és reszelt citromhéjjal ízesítjük. Ízlés szerint keverhetünk hozzá mazsolát, és 2-3 evőkanálnyi lekvárt is. Ügyeljünk arra, ne legyen túl híg a töltelék.

0 komment , kategória: nagyi receptjei

Címkék: felhasználhatjuk, rétestésztáról, asztalterítőn, összekeverjük, rétestésztát, asztalterítő, segítségével, felpergetjük, lelisztezünk, citromhéjjal, készítéséhez, kóstolhatjuk, meglocsoljuk, legfontosabb, pihentetjük, kizsírozott, disznózsírt, keverhetünk, citromhéjat, kidolgozzuk, evőkanálnyi, rezzenését, amennyiben, tésztáknál, hozzávalók, disznózsír, szeletelve, elkészítés, ujjainknak, hozzáadunk, elkeverünk, hozzáadjuk, pihentetés, tölteléket, bátorságot, töltelékek, világ legjobb, legfontosabb tudni, igazi rétestésztáról, kelt tésztáknál, forró vízzel, vászon asztalterítőn, tésztát óvatosan, asztalterítő segítségével, kizsírozott tepsikbe, töltésre kerül, púpozott evőkanál, csésze tejben,

Új komment

Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!

Felhasználónév:
Jelszó:
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]