Baklava - szobahőmérsékletű vajat,megszitált liszttel,háztartási fóliába,különválasztott tojásfehérjékből,cukorral verj,meglisztezett deszkán,első lapot,olajjal kikent,második lapot,sütés befejezése,baclava tetejére,serpenyőbe tegyük,felolvadt cukor,olajjal vékonyan,nagy vágódeszkára,forró diós-karamellt, - suzymama Blogja

Továbbiak »

Belépés

			suzymama.blog.xfree.hu
Aki szeretetet vet boldogságot arat!!			Suzy Mama 1901.01.01 Online

Linktáram, Blogom

Blogom,

Képtáram,

Videótáram,

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

Baklava

2018-05-11 14:40:34, péntek


	Hozzávalók: 350 gramm vaj 300 gramm tejföl 4 tojás 4 csésze liszt 1 teáskanál szódabikarbóna 2 csésze dió 2 evőkanál méz növényi olaj Elkészítés: 1.Először készítsd el a lapot. Keverd össze a szobahőmérsékletű vajat, a megszitált liszttel. Adj hozzá 3 tojássárgát, a tejfölt, és a szódabikarbónát. Gyúrd össze, majd csomagold egy háztartási fóliába, és tedd a hűtőszekrénybe 1 órára. 2.Vedd le a fóliát a masszáról, és oszd el 8 egyenlő részre. Mindeniket formázd kör alakúra. 3.Készítsd el a tölteléket. Daráld meg a diót, a különválasztott tojásfehérjékből a cukorral verj kemény habot, majd keverd hozzá a dióhoz. 4.Egy meglisztezett deszkán minden lapot nyújtsd nagyon vékonyra. 5.Helyezd az első lapot az olajjal kikent sütőformába, majd kend meg a töltelékkel, tedd rá a második lapot, és azt is kend meg. Addig ismételd ezt, míg elfogynak a lapok. 6. A 200 fokra előmelegített sütőben hagyd sülni, 40-50 percen keresztül. 7.Olvaszd fel a mézet, keverd el 50 gramm puha vajjal, majd 5-10 perccel a sütés befejezése előtt öntsd a baclava tetejére. Hidegen vágd fel, és tálalhatod is! Grillázs készítése házilag : Hozzávalók: 10 dkg kristálycukor 10-15 dkg dió Egy serpenyőbe tegyük a cukrot és a diót, majd kezdjük el felmelegíteni. Amikor a cukor már kezd olvadni, mérsékeljük a hőfokot, és kezdjük el folyamatosan kevergetni, nehogy megégjen a cukros-dió. Addig keverjük, karamellizáljuk, míg a felolvadt cukor teljesen bevonja a diót, és szép világos barna színt kap Ezután vegyük le a tűzről, majd egy olajjal vékonyan megkent fém tálcára, vagy egy nagy vágódeszkára öntsük rá a forró diós-karamellt, kissé terítsük el, és hűtsük ki egészen. (Akinek van kéznél márványlap az arra öntse rá, és hűtse ki) Amikorra teljesen kihűl megkeményedik a grillázs. Ekkor tördeljük kisebb darabokra, majd a diódarálón daráljuk le. A ledarált grillázst száraz helyen 2-3 napig tárolhatjuk, ha rögtön nem használjuk fel. (pár nap után kissé megereszkedik, és kezd összeállni, így már ne tegyük bele a krémbe, mert csomós lesz.) A ledarált grillázst felhasználhatjuk krémek ízesítésére, valamit beleforgathatjuk a kekszgolyót, gesztenyegolyót, csokoládé trüffelt..... vagyis a felhasználásának csakis a képzeletünk szabhat határt. Jó étvágya

0 komment , kategória: sütemények ,édességek

Címkék: felhasználhatjuk, beleforgathatjuk, tojásfehérjékből, felhasználásának, szódabikarbónát, karamellizáljuk, különválasztott, gesztenyegolyót, szódabikarbóna, hűtőszekrénybe, kristálycukor, felmelegíteni, megkeményedik, megereszkedik, meglisztezett, előmelegített, folyamatosan, vágódeszkára, tojássárgát, sütőformába, ízesítésére, töltelékkel, kekszgolyót, képzeletünk, tárolhatjuk, mérsékeljük, serpenyőbe, tölteléket, mindeniket, összeállni, háztartási, márványlap, kevergetni, befejezése, diódarálón, hozzávalók, szobahőmérsékletű vajat, megszitált liszttel, háztartási fóliába, különválasztott tojásfehérjékből, cukorral verj, meglisztezett deszkán, első lapot, olajjal kikent, második lapot, sütés befejezése, baclava tetejére, serpenyőbe tegyük, felolvadt cukor, olajjal vékonyan, nagy vágódeszkára, forró diós-karamellt,

Új komment

Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!

Felhasználónév:
Jelszó:
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]