Regisztráció  Belépés
eckerkata.blog.xfree.hu
Álmodtam magamnak egy kertet. ahol mindenkit szeretet vezérel... Fuchs Éva Eckerné Kata
2010.07.16
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
     1/1 oldal   Bejegyzések száma: 5 
Herőke
  2013-02-17 10:52:49, vasárnap
 
 

Hozzávalók:

1 kg liszt
5 dkg élesztő
pici só
cukor
2 dl tej
12,5 dkg margarin
3 kanál olvasztott zsír
1 pohár tejföl
3 tojás sárgája

2 dl cukros tejben, felfuttatjuk az élesztőt.
A lisztet a margarinnal, elmorzsoljuk, hozzáadjuk a 3 evőkanál zsírt,
2 dl tejfölt, 3 tojássárgáját, pici sót, a felfuttatott élesztővel a tésztát jól eldolgozzuk./ se túl lágy se túl kemény ne legyen./
Lisztel, a tetejét megszórjuk, kb. 1 órát pihentetjük
Ki nyújtjuk, négyzet alakúra vágjuk, formázzuk, fél órát pihentetjük.
Majd forró olajban kisütjük. Tetejét vaníliás porcukorral meg szórjuk.


 
 
0 komment , kategória:  Süteményeim  
Mézeskalács
  2011-12-11 14:03:06, vasárnap
 
 
Mézeskalács

Hozzávalók:
50 dkg liszt
1 tk. szódabikarbóna
3 tojás
20 dkg porcukor
fél zacskó mézes fűszerkeverék (Kotányi)
reszelt citromhéj
12,5 dkg vaj
12, 5 dkg méz

A díszítéshez:
1 tojás fehérje
kb. 10-15 dkg porcukor
csipet só

A mézet és a vajat kis lángon összeolvasztjuk. A lisztben elkeverjük a fűszerkeveréket, a szódabikarbónát és a reszelt citromhéjat. A tojásokat és a porcukrot habosra keverjük. Kanalanként összevegyítjük a hozzávalókat, összegyúrjuk a tésztát. Ragacsos masszát kapunk, amit lefedve a hűtőben pihentetünk egy éjszakán át. Másnap lisztezett deszkán átgyúrjuk, kb. 3 mm vastagra kisodorjuk, tetszés szerinti formákkal szaggatjuk, 180 fokos sütőben 7-8 perc alatt megsütjük. Ne süssük túl, ha elkezd pirulni a teteje, már jó. Finom puha süteményt kapunk, kihűlés után lehet díszíteni.
 
 
0 komment , kategória:  Süteményeim  
Krémes fánk
  2010-09-08 13:27:54, szerda
 
  Tészta:

..20 dkg liszt..
..20 dkg ráma margarin..
..5 db egész tojás..
..2 dl víz..
..csipet só..
Ráma margarin a sütőlap megkenéséhez.

Egy nagyobb lábasba beletesszük a vizet és a margarint, majd felforraljuk.
Ezután hozzáadjuk a lisztet és simára keverjük, amíg el nem válik az edény falától.
A tűzről levéve, még forrón beleütjük egyenként az egész tojásokat, és jól elkeverjük.
A masszából kb. 5-6 cm távolságra, diónyi halmokat nyomunk, a habzsákunkból./ vagy kiskanállal /
Előmelegített sütőben 230 fokon 5 percig, majd 200 fokon további 20 percig sütjük.
A sütő aljára egy vízzel teli lábast teszünk, hogy a tésztasütés közben gőzt kapjon.
/Egyenletesen meleg sütőben süssük, kb. 15 percig ne nyissuk ki a sütő ajtaját./
20 perc után, kivesszük a vizes lábast, és úgy sütjük tovább.
Amikor kész levágjuk a fánkocskák tetejét és megtöltjük a krémmel.

Sárga krém:

6 tojás fehérjét,10 dkg k. cukorral kemény habbá verünk
2 csomag vaníliás pudingport, kevés vízzel elkeverjük.
8 dl vizet, 8 evőkanál k. cukorral,(kb. 15 dkg) felteszünk forrni.
Hozzáadjuk a kikevert pudingporhoz.
Állandó keveréssel addig főzzük, még jól besűrűsödik./ szép áttetsző lesz/
Ha kész levesszük, a tűzről, és forrón belekeverjük a tojáshabot, gyorsan és folyamatosan kell keverni. Azonnal tölthetjük a fánkocskánkat. Tetejét, porcukrozzuk, vagy csokival meg csurgatjuk.

 
 
1 komment , kategória:  Süteményeim  
Sajtos pogácsa
  2010-09-08 11:11:14, szerda
 
  Hozzávalók:
..1 kg liszt..
..50 dkg ráma..
..1 evőkanál só..
..5 dkg trappista sajt..
..2 dl tejföl..
..5 dkg élesztő..
..1 db egész tojás..
..kb. 2 dl tej,pici cukor..
Tészta: 1 kg lisztet, 50 dkg rámával, összedolgozzuk. Hozzá adjuk, 1 evőkanál sót, 5 dkg trappista sajtot, 1 egész tojást, 2 dl tejfölt, kb. 2 dl cukros tejben felfutatott, 5 dkg élesztőt.
Jól összegyúrjuk, kb. 1 órát pihentetjük.
Kinyújtjuk, pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk, megkenjük tojássárgájával, reszelt sajttal megszórjuk a tetejét.
Kb. 200 fokon sütjük.

 
 
0 komment , kategória:  Süteményeim  
Nyújtófás rétes
  2010-08-19 12:35:05, csütörtök
 
  Hozzávalók:

..15 dkg finomliszt
..15 dkg rétesliszt
..2 dl tejföl
..1 egész tojás
..Csipetnyi só

Elkészítése:

A hozzávalókból hólyagos rétestésztát készítünk.
Utána 8 dkg zsírt felolvasztunk és hozzá keverünk 8 dkg lisztet.
Ezt a rántás sűrűséget, a gáz tepsi nagyságúra kinyújtott tésztára
egyenletesen rákenjük. Feltekerjük úgy, mint a bejglit, majd lisztezett
Folpackba becsomagoljuk. 1 órára a hűtőbe tesszük pihenni.
Pihentetés után a tésztát 6 db-ra vágjuk. Egyenként gáz tepsi nagyságúra nyújtjuk.
Meglocsoljuk olvasztott zsírral és rászórjuk a tölteléket, ezután feltekerjük.
Tetejét olvasztott zsírral megkenjük.
Előmelegített sütőben (180-200 fokon 25-30 percig sütjük)
A félig megsült rétest megkenjük tejföllel és úgy sütjük készre.
Töltelék lehet: túró, mák, káposzta, stb.

 
 
0 komment , kategória:  Süteményeim  
     1/1 oldal   Bejegyzések száma: 5 
2018.08 2018. Szeptember 2018.10
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 3 db bejegyzés
e év: 919 db bejegyzés
Összes: 10494 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 693
  • e Hét: 693
  • e Hónap: 29070
  • e Év: 451116
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.