Belépés
suzymama.blog.xfree.hu
Aki szeretetet vet boldogságot arat!! Suzy Mama
1901.01.01
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
     1/9 oldal   Bejegyzések száma: 82 
Hűtős lángos
  2018-08-23 10:56:02, csütörtök
 
 

Olyan lángos tészta amit nyugodtan tehetsz a hűtőbe és csak annyit kell egyszerre kisütnöd, amennyi frissen elfogy!

1 kg finomliszt,3 tojás,1 ek só,5 dkg friss élesztő,1,5 dl tej
1 mk cukor,3 db 175 g-os kefir

A cukrot a langyos tejjel elkeverjük, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk.
A lisztet a sóval összekeverjük, a közepébe ütjük a tojásokat és a kefireket is hozzáadjuk. A felfuttatott élesztőt hozzákeverjük és kézzel egynemű, puha tésztává dagasztjuk.
Egy tálba tesszük, folpackkal lezárjuk és hűtőbe tesszük egy éjszakára. Étolajjal kikent nejlon zacskóba is tehetjük.
Lisztezett deszkára borítjuk a megkelt tésztát és egy nagyobb pohárral kiszaggatjuk. 20 percig meleg helyen pihentetjük.

Egy serpenyőben 2 ujjnyi étolajat melegítünk és olajos kézzel a lángosokat széthúzzuk, majd a lángosok mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Először fedő alatt, majd fordítás után fedő nélkül.
Tejföllel és reszelt sajttal tálaljuk, esetleg zúzott fokhagymát kínálhatunk mellé.
Ebből az adagból 10 db hatalmas nagy lángos sült ki.
Kisebb család részére nem kell kisütni mindent. Annyit használunk fel belőle, amennyi frissen elfogy. 1 hétig eláll a hűtőben a tészta.

 
 
0 komment , kategória:  Kelt tészta édes és sós  
Focaccia
  2018-08-20 16:37:03, hétfő
 
  Irom is a hozzavalokat :
500 gr liszt,350 ml langyos viz, 1 kk cukor, 6 ek olivaolaj,1 kis kanal so, 1 kiskanal oragano, 1 ek instant eleszto. A hozzavalokbol tesztat dagastzunk, kicsit lagyabb tesztat kapunk mint a pizzatesztanal szokas. kiolajozott talba tesszuk, es duplajara kelesztjuk. Mikor duplajara kelt, 8 reszre osztjuk, kb 10-12 dkg lesz mindegyik. Egesz vekonyra nyujtom, vagy olajos kezzel hosszukasra huzogatom. Minel vekonyabb legyen az a fontos.

en 3 fajtat keszitettem. Tonhalasat,mozarellaval, gombasat feta sajttal, es hagymas -fokhagymasat ami legjobban szeretunk.

1) A hagymashoz : 2 nagyobb hagymat es 3-4 cikk fokhagymat vekonyszeletekre vagtam,egy keves olivaolajjal es soval osszekevertem,hozzaadtam egy fel kiskanal friss aprora vagott rozmaringot . Allni hagytam 3-4 percet majd a mas vekonyra nyujtott focacciata tettem, bosegesen. Olivaolajjal megcsorgattam es megszortam oraganoval.
2) A tonhalashoz, 2 paradicsomot osszeturmixoltam, 1 ek oliavolajat felmelegitettem beletettem 2 cikk kettevagott fokhagymat. Par pillanatig egyutt hevitettem , majd raontottem az osszeturmixolt paradicsomot, es beletettem 3-4 bazsalikomlevelet is amit szetteptem. Osszerottyantottam soztam borsoztam es levettem a tuzrol. Megkentem a szosszal a focacciakat, majd raszortam a lecsorgatott tonhalat , mindegyikre tettem egy kettevagott cherry paradicsomot, es 2 szelet kaliforniai paprikat. Mozarella golyokbol tettem ra parat,megszortam oragnoval.
3) A harmadik valtozat a gombas fetas volt, amit ugyancsak keves szosszal megekentem bosegesen raktam ra gombat, majd feta sajtot tettem ra. Oreganoval megszortam es meglocsoltam olivaolajjal.
230c sutjuk. Mikor kiveszem a sutobol en ujbol megszoktam csorgatni olivaolajjal. A megmaradt paradicsomszoszba chilipelyhet tettem, finom pikans lett tole, aki meg ker ra szoszt vagy csak martogatni szereti, kituno ize van. Jo etvagyat !

u.i Bar az igazi fozacciara nem kerul paradicsomszosz, de nem kell feltetlenul tartani magunkat a megrogzott szokasokhoz :) Lehet padlizsannal is csinalni, kecseksajttal megszorva, vagy gyumolccsel, porcukrot szorva ra mikor kivesszuka sutobol.

.
eva matyiLink
 
 
0 komment , kategória:  Kelt tészta édes és sós  
Sajtos muffin
  2018-07-24 14:48:42, kedd
 
  Hozzávalók:
Tészta:

50 dkg liszt
1 teáskanál porcukor
1 teáskanál só
1 dl étolaj
2,5 dkg élesztő
1 egész tojás
2 dl langyos tej

Töltelék:

10 dkg puha vaj
10 dkg reszelt sajt
ízlés szerint só
Tetejére:

felvert tojás
szezámmag


Elkészítése:

Az élesztőt keverjük el a langyos, porcukros tejben, a tetejére szórjunk egy evőkanál lisztet és 10 perc alatt futtassuk fel.

A lisztet szitáljuk egy tálba, keverjük el benne a sót, üssük bele a tojást, öntsük hozzá az olajat és a felfutott élesztővel gyúrjuk össze.

Dagasszuk szép, sima tésztává és formáljunk belőle egy gömböt. Takarjuk le egy tiszta konyharuhával és hagyjuk 15 percet pihenni.

A vajat habosítsuk ki és keverjük bele a reszelt sajtot és ízlés szerint sózzuk.

A muffinformát (12 részes) vékonyan kenjük ki olajjal.

A megkelt tésztát 12 részre osztjuk. Ezt úgy a legkönnyebb, ha hengert sodrunk és felezzük, majd újra felezzük és harmadoljuk. Így egyforma tésztadarabokat kapunk.

A tésztákat egyesével kinyújtjuk kb 10*20 cm-es téglalappá és a felső részét bevagdossuk derelye vagy pizza vágóval.

A tészta alsó részét megkenjük a sajtos vajjal és felcsavarjuk, koszorúra formázzuk. Betesszük a formába.

Minden egyes tésztával így járunk el.

Tetejüket megkenjük felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal.

Ha megkelt, 180 fokos előmelegített sütőben megsütjük. A megsült sajtos muffinokat rácsra téve hűlni hagyjuk.




Link
 
 
0 komment , kategória:  Kelt tészta édes és sós  
Vajdasági sós
  2018-07-05 20:00:13, csütörtök
 
 
hozzávalók / 4 adag
A tésztához
80 dkg finomliszt
1 dl napraforgó olaj
1 ek cukor
0.5 l tej (langyos)
5 dkg élesztő
A töltelékhez
25 dkg margarin (lágy)
3 db tojássárgája
1 ek só
A tetejére
1 db tojás
20 dkg sajt (reszelt)
köménymag ízlés szerint

elkészítés
Kevés langyos tejben megfuttatjuk az élesztőt.
Összedagasztjuk a tésztához valókat. Keleszteni nem kell!
Dagasztás után négyfelé vesszük a tésztát.
Közben a töltelékhez habosra kikavarjuk a margarint a tojássárgát és a sót.
Kinyújtjuk, és megkenjük a töltelékkel.
Feltekerjük mint a bejglit, és 2 centis szeletekre vágjuk.
Tojással megkenjük. Köménymaggal és sajttal megszórjuk.
Forró sütőben sütjük.

sütési hőfok: 200°C
sütési mód: alul-felül sütés

Atkáriné Terike receptje
 
 
0 komment , kategória:  Kelt tészta édes és sós  
Almás csavar recept
  2018-02-17 20:49:24, szombat
 
  Hozzávalók:
Tésztához:

50 dkg liszt
1 csapott kk só
2,5 dkg élesztő
2,5 dl tej
4 ek cukor
1 tojás
10 dkg margarin
Töltelékhez:

5 nagyobb alma
3 púpos ek cukor
1 tk fahéj
2 ek darált törökmogyoró (esetleg dió, de el is hagyható)
Tetejére:

1 tojás
1 tk tej
Elkészítése:

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben 1 ek cukorral. A lisztet egy tálba öntjük, hozzáadjuk a sót, kicsit betakarjuk, majd a felfutott élesztőt, a maradék cukrot, a tojást és a margarint. Alaposan kidagasztjuk.

Konyharuhával letakarva, meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. Az almát meghámozzuk, a reszelő nagyobbik lyukán lereszeljük. A levét kicsavarjuk, arra nem lesz szükségünk.

A gyümölcshöz adjuk a cukrot és a fahéjat, jól összekeverjük. A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk. Elnyújtjuk kb. 0,5 cm vastagra és téglalap alakra.

A tészta egyik felén egyenletesen eloszlatjuk a tölteléket és megszórjuk a darált mogyoróval. Ráhajtjuk a töltelékre a tészta másik felét. Kb. 2 cm vastag csíkokat vágunk.

A csíkokat egyesével megtekerjük párszor és a vágott végét összecsípjük, alulra fordítjuk. Akkor lesz szép a csavarás, ha egy irányba csavarjuk a tésztát minden egyes csíkon. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük egymástól kicsit távolabb.

Hagyjuk kelni, míg bemelegszik a sütő. Ez kb. 20 perc. Egy tojást elkeverünk kevés tejjel és lekenjük a csavarok tésztás részét. Előmelegített sütőben 15 perc alatt 180 fokon hőlégkeveréssel megsütjük.

Tipp:
14 db csavar lett ebből az adag tésztából.

További képek a formázásról megtekinthetők a blogon.


Link
 
 
0 komment , kategória:  Kelt tészta édes és sós  
Pozsonyi szemek recept
  2018-02-17 20:46:15, szombat
 
  Hozzávalók:

Tésztához

50 dkg liszt
20 dkg vaj
5 dkg porcukor
1 dkg élesztő
1 dkg só
1,5 dl langyos tej
1 tojássárgája
Töltelékhez

20 dkg mák
15 dkg cukor
kevés tej (kb. 50 ml)
2-3 dkg vaj
citromhéj reszelve
1 ek vanília aroma
Kenéshez

1 darab tojás

Elkészítése:

A tészta összetevőiből géppel nem túl lágy tésztát dagasztunk, majd megkelesztjük. Kelesztés után egyforma, diónagyságú golyókat formálunk a tésztából.

Zsírpapírral bélelt tepsit készítünk az asztalra, és a golyókat egymástól 5 cm-es távolságba helyezzük. A közepükbe fészket készítünk úgy, hogy az ujjunkkal benyomunk mélyedést a közepébe, ebbe kerül a töltelék.

A mákot a cukorral, a citromhéjjal, vaníliával, és vajjal összedolgozzuk. Annyi langyos tejet adunk hozzá, hogy összeálljon. Mindegyik tésztafészekbe teszünk tölteléket. Annyit tegyünk, hogy ne folyjon ki belőle, amikor sülés közben nő a térfogata a tésztának.

Ezután lekenjük tojásfehérjével, majd 20 percig meleg helyen kelesszük. Utána a tojássárgájával kenjük le.

200 fokra előmelegítjük a sütőt, majd mikor betesszük, 180 fokra visszaéve 20 percig sütjük.

Link
 
 
0 komment , kategória:  Kelt tészta édes és sós  
Savanyú káposztás lepény
  2018-02-17 16:13:43, szombat
 
  Hozzávalók, 12 lepénykéhez
300g liszt (100g sima, 100g tk. búza, 100g graham)
180-200ml langyos víz
12g friss élesztő
35g olaj
1 teáskanál só

A feltéthez
350g savanyú káposzta
1 kisebb fej vörös és salotta hagyma
120g kolozsvári szalonna
tejföl, lepényenként 1 evőkanál
frissen őrölt bors
őrölt kömény



A tészta hozzávalóiból lágyabb tésztát gyúrtam és pár csepp olajjal lekenve 90 percet pihentettem úgy, hogy közben kétszer gyengén visszanyomkodtam. Ha nincs ennyi időnk, kelesszük a tésztát duplájára.
Míg a tészta kelt, a káposztát átmostam, alaposan kicsavartam és őrölt köménnyel, frissen őrölt borssal ízesítettem. A hagymákat meghámoztam és vékony cikkekre vágtam. A szalonnát gyufaszál vékonyra szeleteltem. Ez úgy a legkönnyebb, ha a szalonna fagyos. A tejfölt simára kevertem. A sütőkövet betettem a sütőbe és 230 fokra felmelegítettem. Ha nincs sütőkövünk melegítsünk fel egy nagyobb tepsit.



A tésztát enyhén lisztezett nyújtótáblára tettem és 12 részre osztottam. Kigömbölyíttetem és pár percet pihentettem. Tenyérnyi, ovális, körülbelül 2-3mm vékony lapokra nyújtottam és sütőpapíros lemezre tettem. Minden tésztára kentem 1-1 evőkanál tejfölt, beterítettem káposztával, megszórtam hagymával, végül szalonnával.



Papírral együtt a sütőkőre /forró tepsire/ csúsztattam és pirosra sütöttem. Egy körben 4 lepényke fér a sütőbe, így míg az egyik adag sült, előkészítettem a következő adagot, de a feltétet csak közvetlenül sütés előtt tettem rá.
Link
 
 
0 komment , kategória:  Kelt tészta édes és sós  
Kelt kuglóf
  2018-02-16 09:23:29, péntek
 
  Klasszikus kelt kuglófot készítettem, egy apró csavarral. A tésztát az első feltekerés után kicsit pihentettem, majd még egyszer kinyújtottam és újra felgöngyöltem. Így a rétegek elvékonyodtak és szép márványos rajzolatú lett a tészta.

Hozzávalók, 22cm-es kuglófformához
600g liszt (200g sima, 400g tk. búza)
120ml tejszín
100-120ml víz
2 tojás
80g olvasztott vaj
30g friss élesztő
80g cukornak megfelelő édesítő, nálam negyedannyi ugyanannyi
20g bourbon vaníliás nyírfacukor
fél kezeletlen citrom héja

15g kakaópor
2 evőkanál víz

vaj és liszt a forma előkészítéséhez

A tészta hozzávalóiból lágy, selymes tésztát gyúrtam. Elfeleztem és az egyik részébe belegyúrtam a vízzel elkevert kakaóport. Kelesztőtálba tettem és egy órán át kelesztettem.
Közben előkészítettem a formát, vékonyan kivajaztam, liszteztem.



A megkelt tésztákat enyhén lisztezett nyújtótáblán téglalap alakúra nyújtottam. Egymásra tettem a két lapot és feltekertem, mit a bejglit. 10 percet pihentettem, majd újra kinyújtottam és ismét felcsavartam. Beletettem a formába és egy órán át kelesztettem. 180 fokra előmelegített sütőbe tettem és 50 perc alatt megsütöttem. Ha nagyon pirulna a teteje sütőpapírral le kell takarni.
A kész kuglófot rácsra tettem kihűlni.
Link
 
 
0 komment , kategória:  Kelt tészta édes és sós  
Sárgabarackos korona
  2018-02-15 19:33:12, csütörtök
 
  Tésztához
25 dkg búza-rétesliszt (BFF 55)
1 csapott kávéskanál kristálycukor
2 dkg élesztő (friss)
1 csipet só
1 db tojás (apró, "S"-es méretű)
50 g vaj
1 dl házi tej / teljes tej

Töltelék
100 g sárgabarack (aszalt)
50 g mazsola
1 db narancs héja
1 db narancs leve
100 g vaj
60 g cukor - nád
30 g búza-rétesliszt (BFF 55)
70 g dió (durvára tört)

Kenéshez
50 g baracklekvár

Tetejére
100 g porcukor
2 evőkanál víz

Elkészítés
130 perc

Egy tálba kimértem a lisztet, cukrot. Egyikfelébe morzsoltam az élesztőt a másikba szórtam a csipet sót. Majd beleütöttem a tojást és beletettem a puha vajat, ráöntöttem a langyos tejet és összeállítottam, majd 5-10 percig gyúrtam a tésztát. Azután letakartam konyharuhával és kelesztettem 1 órát.


Kimértem a mazsolát, alaposan megmostam a narancsot és ráreszeltem a héját. Majd apró kockákra vagdostam az aszalt barackot, ezután a mazsolához öntöttem és belecsavartam a narancs levét, majd jól összekevertem és félretettem (néha-néha átkevertem).


30 perc elteltével a puha vajat és a nádcukrot habosra kevertem, majd kézzel kicsavartam az aszaltgyümölcsökből a narancslevet. Hozzátettem a vajhoz, rászórtam a diót és a lisztet, jól összekevertem.


Mikor a tészta jól megkelt, átgyúrtam és enyhén lisztezett felületen téglalap formára nyújtottam (kb35x50cm). Ezután rápakoltam a tölteléket kis darabokban és elegyengettem. Utánna a hosszanti oldalánál fogva szorosan feltekertem.


Ezt hosszában kettévágtam. A tetején pár centit meghagytam, úgy könnyebb a töltelékkel kifelé fordítva összefonni egymáson a két ágat.


Fonás után koszorú formát alakítottam belőle és sütőpapírral bélelt tepsibe tettem a tésztát.


Letakartam konyharuhával és fél órát kelesztettem. Bekapcsoltam a sütőt 200 C fokra. Fél óra elteltével levettem a konyharuhát a tetejéről és betoltam a sütőbe. 10 perc sütés után tettem rá alufóliát, ugyanis az aszalt gyümölcsök könnyen megégnek.Majd így sütöttem 20 percig. A végén levettem a fóliát és még 10 percig sütöttem. Nálam az össz sütési idő 40 perc volt. Mikor kihűlt, egy ecset segítségével rákentem a barackdzsemet, ettől lett szép fényes!


(Ezután kell rászórni a szeletelt mandulát,de nekem nem volt itthon). A porcukrot egy evőkanál vízzel sűrűre kevertem és a kanál segítségével rácsúrgattam a koronára.

Link
 
 
0 komment , kategória:  Kelt tészta édes és sós  
Fánk
  2018-01-19 16:33:38, péntek
 
  Link  
 
0 komment , kategória:  Kelt tészta édes és sós  
     1/9 oldal   Bejegyzések száma: 82 
2018.11 2018. December 2019.01
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 46 db bejegyzés
e év: 759 db bejegyzés
Összes: 7725 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 196
  • e Hét: 8133
  • e Hónap: 13115
  • e Év: 466396
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2018 TVN.HU Kft.