1 cup of icing sugar (confectioners' sugar) or less
Step 2: Preheat the oven
Preheat the oven to 175ºC (or 350°F)
Step 3: Make the Crust
Pour the melted butter and sugar over the bread crumbs and mix them together well. Then use a roller and roll it flat. Butter 8 inch baking tin and even out the crust mixture on the baking tin by pressing it down and to the sides to form the crust for the cheesecake.
Step 4: Bake the Crust
Bake the crust base in the oven at 350°F for about 10 minutes
Step 5 : Make the Cheese Filling
Add the sugar to the cream cheese in a mixing bowl, then using a hand whisk or an electric mixer to blend the ingredients together until the mixture is well mixed. Then one by one, break the eggs into the mixing bowl and gradually stir them in.
Finally, add in milk and baking powder and stir well.
Step 6: Add the cheese filling to the baking tin
Pour the mixture over the prepared crust and even it out by giving it a little shake.
Step 7: Bake
Place the tin in the centre of the oven and bake the cheesecake for 60 minutes at 175ºC (or 350°F).
Step 8: Remove from the oven and chill
Take the cheesecake out of the oven and leave it to cool down gently (see tips below). Then put it in the fridge keeping it in its baking tin and let it chill overnight.
Step 9: Serve
Take the cheesecake out of the fridge and run a knife around the edges to help release it from the tin. Then, gently ease it out.
If you like, you can decorate the cheesecake with the cut fruits (like strawberry, kiwi fruits, lychee etc).
This is an unbeatably creamy cheesecake which can be enjoyed with or without a splash of cream.
Finally slice it up with a warmed knife. You can warm the knife with hot water and dry it. Repeat each cut with warmed knife, and you will get a clean cut of cheesecake.
Wonderful Whipped Cream Cheesecake Recipe
Cheesecake recipes provide a rich dessert that is fit for a king. Like the name suggests, a cheesecake is made from cheese and its delectable flavor is enhanced with your favorite dessert choice. You can make a cheesecake in a short time and many cheesecakes are served chilled.
Bake This Dessert At A Low Temperature
A cheesecake recipe only requires a low heat temperature to bake it and when the middle is almost firm, many bakers will turn off the heat and leave the oven door open to finish the baking. Your cheesecake will shrink as it cools although not very much unless the baking temperature was too high. You can chill your cheesecake overnight before serving, as this will enhance the firmness of the cheesecake.
Ingredients
16 oz. cream cheese, room temperature and softened
1/2 cup sugar
1/2 teaspoon pure vanilla extract
2 eggs
4 squares of semi-sweet baking chocolate, melted
1 chocolate or graham cracker piecrust, ready made
Directions
1. Preheat oven to 350 degrees Fahrenheit. Blend your cream cheese, sugar and vanilla extract by hand or with a hand mixer. Add the eggs and continue to blend. Add the melted chocolate and blend thoroughly.
2. Put the cream cheese mixture into your piecrust.
3. Bake for forty minutes or until the center is just about firm. You may leave in the cooling oven to finish baking or you may cool on the countertop. When the cheesecake is cool, put it into the refrigerator for a few hours or for overnight before you serve this dessert.
You can garnish your cheesecake recipe with curls of chocolate, crushed mint candy, slices of your favorite chocolate bar, whipped topping, strawberries, blueberries or other favorite candy or fruit. Another favorite way to serve this dessert is to create a chocolate glaze or to serve the cheesecake with a chocolate sauce, whipped cream and maraschino cherries. You can make a cheesecake recipe that will be remembered and desired by your friends and family and you can be sure you will be asked when you will be making your cheesecake recipe again.
A vajat dolgozzuk össze a kekszmorzsával és a cukorral. Nyomkodjuk a tortaforma aljába, az oldalára kissé felnyomkodva, hogy pereme legyen a tésztának.
A mascarponét keverjük habosra a cukorral, a citromlével és a vaníliaaromával.
Verjük fel a tejszínhabot, keverjük a mascarponéhoz. Merjük a tésztára, simítsuk el szépen a tetejét.
Lefedve rakjuk 3-4 órára hűtőbe.
Szórjuk meg pisztáciával és friss málnával kínáljuk.
tepsi mérete: 18-as tortaforma cm
A tészta összeállításához egy tálba öntjük a darált mandulát, a lisztet, a cukrot, a csipet sót és a fahéjat. Az alapanyagokat összekeverjük. A felolvasztott vajat a tojás sárgájával jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a száraz anyagokhoz. Morzsás állagúra dolgozzuk össze.
Egy tortaformát kivajazunk és kilisztezünk, majd tésztát belehelyezzük, jól elegyengetjük. Előmelegített 180 °C -os sütőben, légkeverésen ,15-20 perc alatt világos színűre sütjük.
Amíg a tészta hűl, a töltelék alapanyagait elektromos habverővel simára keverjük.
Amikor kihűlt a tészta a tetejét megkenjük narancsdzsemmel/ vagy meghintjük kandírozott narancshéjjal.
A tésztára öntjük a krémet és kb. 45 perc alatt 180 °C -os sütőben, légkeverés módon megsütjük. Nem baj, ha a krém teteje kicsit remegős marad.
Egy éjszakára tegyük hűtőbe.
hozzávalók 6 főre
125 g Albert keksz
75 g lágy vaj
300 g mascarpone
60 g porcukor
1 tk vaníliaaroma
1/2 tk citromlé
2,5 dl HuLaLa
1 üveg extra fekete cseresznyedzsem (284 g) (pl. ilyen
elkészítés
A kekszet és lágy vajat késes betétű robotgéppel morzsás állagúra aprítjuk.
A morzsás vajat egy 20 cm átmérőjű kapcsos tortaformába jól belenyomkodjuk, szélein kis peremet kialakítva.
Simára keverjük a mascarponét, porcukrot, vaníliaaromát és citromlét.
A habtejszínből kemény habot verünk, majd fokozatosan a mascarponés krémhez adjuk.
Ráöntjük a morzsás kekszre, a tetejét szép simára igazítjuk.
Mehet is a hűtőbe, minimum 3 órára, de legjobb egy egész éjszakára.
Tálalás előtt óvatosan levesszük a tortaforma oldalát, tányérra tesszük és megkenjük a cseresznyedzsemmel.
Bármilyen (tetszőleges) kekszet összetörünk, aprítunk.
A tortaformába simítjuk, és az olvasztott vajjal elkeverjük.
A tejszínhabot felverjük (ha habfixálót használunk, azt a végén beleszórjuk).
A sajtkrémet elkeverjük a pár kanál meleg vízzel vagy tejszínnel elkevert Matcha porral.
A tejszínhabot beleforgatjuk a zöld krémbe, ráhalmozzuk a kekszalapra.
Hűtőben kb. fél-egy órát tartjuk.
hozzávalók 4 főre
6 tojás
240 g porcukor
1 cs vaníliáscukor
3 ek tej
80 g vaj
180 g liszt
1 kk sütőpor
40 g porcukor a habba
50 g csokoládé
50 g dió
Ezt is a nagymamámmal együtt készítettük el, mégpedig a cseh Maria Hajková Édeskönyvében található recept alapján
A tojásokat szétválasztjuk és tojássárgákat a porcukorral habosra (kifehéredésig) keverjük.
Beletesszük a vaníliáscukrot és a tejet, majd elkeverjük. Hozzáadjuk az olvasztott, de nem meleg vajat és újra elkeverjük.
A sütőport a lisztbe tesszük (összeszitáljuk), majd ezt folytonos keverés mellett a kikevert tojássárgákhoz vegyítjük.
A tojásfehérjéből kemény habot verünk és belekeverjük a porcukrot. Ezt óvatos mozdulatokkal hozzáadjuk a tésztához, majd sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.
A tetejét apróra tördelt csokoládéval és vagdalt dióval megszórjuk.
Előmelegített sütőben 180 fokon 25-30 percig sütjük. Akkor van készen, ha a piskóta elválik a tepsi szélétől, illetve kiállja a tűpróbát
hozzávalók 12 főre
mézes lapokhoz
45 dkg liszt
15 dkg porcukor
1 késhegynyi szódabikarbóna
3 ek olvasztott zsír
4 ek olvasztott méz
1 egész tojás (villával felverve)
4 ek tej
töltelékhez
1/2 l tej
10 dkg búzadara
25 dkg margarin
20 dkg porcukor
2 cs. vaníliás cukor
1 tojássárga
20 dkg sárgabarack lekvár
csokoládémázhoz
Ez egy tipikusan olyan sütemény, amit előre el kell készíteni. Fogyasztás előtt egy-két napot álljon a hűtőben, akkor lesz igazán puha a tésztája.
elkészítés
A tészta készítése:
A mézes lapokhoz valókat félkemény tésztává gyúrjuk. Ha még kíván tejet, aprénként lehet bele picit tenni.
A tésztát rúd formára sodorjuk és négyfelé osztjuk. Mindegyik tésztacipót nagyon lisztezett felületen kinyújtjuk, majd egyesével megsütjük maragrinnal vékonyan megkent tepsi hátoldalán 200 fokra előmelegített sütőben. (Sötét zsemleszínűre kell sütni, vigyázzunk, nagyon gyorsan sül, kb. 6 perc/ lappal számoljunk. Azért jó a tepsi hátulján készíteni, mert könnyen le lehet róla csúsztatni.)
Töltelék készítése:
A tejet felforraljuk és a lassan beleöntjük a grízt, ha megfőtt, keverve kihűtjük. Amikor langyos, hozzáadjuk a cukorral, vaníliás cukorral és tojássárgával habosra kevert margarint.
Összeállítás:
A tölteléket kettéosztjuk, az első lapra rákenjük a fele tölteléket, a második lapot rátesszük és megkenjük a lekvárral.
Erre jön a harmadik lap, amire rásimítjuk a krém másik felét, a negyedik lappal borítjuk, amit pedig csokimázzal vonunk be. (A csokoládémázhoz a darabokra tört csokit gőz felett megolvasztjuk, majd belekeverjük a vajat.)
100 g hájból készített hájas tészta
krémhez
1 l víz
3 tasak vaníliás pudingpor
2 tasak vaníliás cukor
6 tojás fehérje
200 g porcukor
elkészítés
A hájas tésztát két részre vágjuk, mindkettőt vékonyra kinyújtjuk, és forró sütőben (220 ºC, légkeverés), tepsire helyezve, villával kicsit megszurkálva, egymás után megsütjük. Félretesszük, hagyjuk a lapokat kihűlni.
A krémhez egy liter vízben a vaníliás pudingot, a vaníliás cukorral együtt, sűrű krémmé főzzük. A tojásfehérjéket a porcukorral kemény habbá verjük és hozzákeverjük a forró, pudingos krémhez, még pár percig főzzük és kész is.
Kicsit hagyjuk a krémet hűlni, majd az alsó lapra egyenletesen ráhalmozzuk, végül rátesszük a felső lapot. Hideg helyen néhány órát állni hagyjuk
HOZZÁVALÓK: a tésztához I tojás. 5 dkg zsír, 3 evőkanál tej, 2 evőkanál méz, 15 dkg liszt, 15 dkg porcukor, I kiskunul szódabikarbóna; a krémhez 5 dl tej, 4 evőkanál búzudura, 15 dkg vaj vagy RAMA margarin, 20 dkg por¬cukor, I csomag vaníliás cukor, egy fél dl rum; a mázhoz 2 evőkanál kakaó, 4 evőkanál cukor, 3 evőkanál tej, 5 dkg vaj.
Simára keverjük a tojást a zsírral, a tejjel meg a mézzel, és hozzáadva a lisztet, a por¬cukrot meg a szódabikarbónát, összegyúrjuk. Három lapot nyújtunk belőle, és tepsire terít¬ve, közepes tűznél aranyszínűre sütjük. Köz-ben összeállítjuk a krémet, amelyhez sűrűre főzzük a búzadarát a tejjel, majd a tűzről levéve, langyosra hűtve, habosra keverjük a cukorral előre kikevert vajjal vagy Rama marga¬rinnal, a vaníliás cukorral meg a rummal. Hzzel a krémmel töltjük meg a lapok közét és kissé lenyomtatjuk. Tetejét bevonjuk a mázzal, amelyhez simára keverjük a kakaót a cukorral meg a tejjel, jól összeforraljuk, és a tűzről le¬véve beledobjuk a vajat. Ha a vaj elolvadt ben¬ne, leöntjük vele a tésztát. Csak másnap szele¬teljük fel.
Offline
