Belépés
nagyuska.blog.xfree.hu
"Idegen nyelveket tudni szép, a hazait pedig lehetségig mívelni kötelesség. "- Kölcsey Ferenc Parainessis Kölcsey Kálmánhoz Juhászné Szunyogh Mária Marika
1947.09.09
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
     1/1 oldal   Bejegyzések száma: 1 
sz
  2011-10-26 19:48:27, szerda
 
  Gizella Lapu...... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ...... 2011-09-21 08:09:21

...... ............



Szűcs István - Szegről-végről disznóvégről

Három vitéz böllér azon fenekedék,
kihúznák a disznót, hogy leterítenék.
Kihúznák az ólból, fogván fülét, farkát
( Nem látott még isten három ilyen marhát )
Vetnek rá jó pányvát, nyakára kötelet.
Fúj visít a disznó, ablak beleremeg.
Farát tolja eggye, húzza vonja mása.
Meg se mozdul nékik ez az istenátka.
Megrázza csak magát, hullnak háromfele.
Vakarják fejöket, hogy is legyen vele.
- Mi lészen hát ebből? - Nézett ki az asszony-
Forr az abáló lé, hagyma sül a platton!
Kis bádogibrikbe, kukoricát rázva,
csalja ki a cocát széles udvarára.
Felvidul a böllér, vidul mind a három:
- Nagyeszű az asszony ! .dicsérik vidámon.
Kinn a hízott disznót nagy erősen fogják.
Fényes-éles késsel mindjárt meg is szúrják.
Tálat tart a szomszéd a kiömlő vérnek,
egy perc alatt máris vége van szegénynek.
Hagymás vér illata udvar felett terjeng,
jó toros reggeli mindjárt elkészül bent.
Étvágyat csinálni kerítésszaggató
pálinkát benyelnek, miképpen az való.
Összeülve szépen befalják, mit kapnak,
és a hagymás vérre karcos újbort isznak.
Megtelvén a bendő, immár harcra készek.
Mennek disznó iránt, három jó vitézek.
Terítik a disznót száraz, friss szalmával,
pörzsölik, égetik sörtéjét nagy lánggal.
Pörzsölés készültén ólajtóra rakják,
lemosván a kormot, ott tarjára bontják.
Mellettük téblábol az egyik kisgyerek,
csak úgy, elrágcsálni, kap egy disznófület.
Megtelik a vájdling a frissen szelt hússal,
viszik a konyhába, viszik sebbel-lobbal.
Bent már az asszonyok tisztítják a belet,
sózzák a szalonnát, nóta- nótát követ.
Gazdasszony lábához dörgölőző macska
kérdi : - meghívnák e őt is disznótorra?
Abálják a májat, forr a víz az üstben.
Illatos fűszerek vegyülnek a rizsben.
Készül a friss hurka, lesz majd véres, májas.
Lerniben a süti, sül a finom hájas.
Ketten másik üstbe szalonnát aprítják,
lassú akáctűzzel sütik ki a zsírját.
Míg az orjaleves főzöget a gázon,
töltött káposztával bíbelődik párom.
Oldalas is lesz még, szép pirosra sütve,
nem halunk már éhen, minden lesz ebédre.
Kis kert oldalánál ás, kapar a Blöki,
zsíros velős csontját féltőn eltemeti.
Mára jól belakott, gondol a jövőre,
bespájzol gondosan most a szűk időkre.
Asztal köré ült már bent a szorgos népség.
Kezdődjék az ebéd, jó toros vendégség.
Megágyazni hozzá jön szatmári szilva,
ötven-hatvan fokos kisüsti pálinka.
Kimerve a leves, benne házi tészta,
sűrejében úszkál puhára főtt orja.
Töltött káposztából terítnek utána,
dagadóval bélelt, nincs is annak párja.
- Ihatnám a disznó ! Töltsünk nagy csuporral!
meg is itatják hát frissen fejtett borral.
Aztán már a sült hús bizony szűken fér be.
Pihenni kell kicsit most a bő ebédre.
Pohár emelgetve említik a disznót :
- Nyugodjék békében ! Rég ettünk ilyen jót!

(2011-03-06)

Link

 
 
0 komment , kategória:  Szűcs István  
     1/1 oldal   Bejegyzések száma: 1 
2019.01 2019. Február 2019.03
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 68305 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 704
  • e Hét: 9581
  • e Hónap: 25220
  • e Év: 58616
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2019 TVN.HU Kft.