A dinnyefélék, így a sárgadinnye legfontosabb összetevői is általában rostok, ásványi anyagok, vitaminok és nagy mennyiségű víz. Nem csoda hát, hogy a nyári, nagy hőségek idején, előszeretettel fogyasztjuk a hűsítő hatású gyümölcsöt, hiszen víztartalmával nagy százalékban pótolja szervezetünk elvesztett folyadékmennyiségét. A sárgadinnye gazdag ásványi anyagforrás; 100 gramm elfogyasztásával 3 mg karotinhoz juthatunk, de nem elhanyagolható a gyümölcs foszfor-, vas- és nátriumtartalma sem. Vitaminok közül elsősorban A-, B1-, B2 -és C-vitamin-tartalma jelentős, 100 grammban 0,04 mg B1-, 0,02 mg B2- és 35 mg C-vitamin található. Fontos megjegyezni, hogy a sárgadinnye energiatartalma igen csekély, mindössze 39 kcal, így egyszerre nagyobb mennyiség elfogyasztása sem hordozza magában a pluszkilók veszélyét, azonban magas szénhidrát-tartalma (9 mg 100 gramm gyümölcsben) miatt cukorbetegek számára csak kevés elfogyasztása ajánlott, a napi megengedett szénhidrátmennyiségen belül. Mindemellett magas rosttartalma segíti az emésztési folyamatokat, helyreállítja a bél- és gyomorműködést. A nagy mennyiségű karotinnak köszönhetően pedig, hatékonyan képes az immunrendszer ellenálló-képességét növelni a gyulladásokkal szemben.
Hogyan fogyasszuk?
A sárgadinnye esetében a fogyasztással kapcsolatos kihívások a megfelelően érett dinnye kiválasztásánál kezdődnek, amihez a legcélszerűbb megoldás az orrunkat követni. Az érett sárgadinnye ugyanis meglehetősen erős, édeskés illatot bocsát ki, ami megkönnyíti a vásárlók dolgát. A héj lemosása, a dinnye felvágása, majd a magok eltávolítása után a belső részt esszük meg. Érdemes mindössze fél órával az elfogyasztás előtt lehűteni, mert hosszabb hűtés esetén a gyümölcs húsa szívóssá válhat, emellett elveszítheti izét és kellemes illatát. Bár a sárgadinnyét elsősorban nyersen élvezzük, készíthetünk belőle lekvárt vagy bólét is, remek kiegészítője a gyümölcssalátáknak. Kiváló ízfokozó lehet húsok, sonkák, sajtok és szalámik mellett.
Tárolásakor érdemes figyelni arra, hogy a sárgadinnye rengeteg vizet tartalmaz, ezért igen érzékeny, és nagyon könnyen megromolhat. Az, hogy mennyi ideig őrzi meg az állagát, függ a gyümölcs érettségétől, illetve attól hogy milyen hőmérsékleten tartjuk el. A legcélszerűbb 7 és 10 ºC között tárolni, és ilyen körülmények között akár 3-5 napig is elállhat.
Tippek, tanácsok
A tökéletes dinnye kiválasztásához érdemes az illatán kívül megvizsgálni a gyümölcs szárának környékét is. Ha az puha, szinte biztosak lehetünk benne, hogy a sárgadinnyénk már megfelelően érett. Az ezt követő tárolás és hűtés esetén, célszerű a gyümölcsöt nejlonzacskóba csomagolni, ugyanis intenzív illatát a zárt térben más élelmiszerek is könnyen átvehetik.
A sárgadinnyét fontos ásványi anyag- és vitamintartalma és jótékony élettani hatásai miatt ajánlatos beépíteni a napi étrendünkbe is. Fokozhatjuk a szervezet folyamataira gyakorolt pozitív hatását, ha a nyers dinnye mellett naponta rendszeresen elfogyasztunk néhány pohár kiadós dinnyeturmixot, illetve a gyümölcshúsból készített rostos dinnyelevet. A gyümölcsben felhalmozott karotin felszívódását minden esetben elősegíthetjük azzal, ha az elkészített dinnyeléhez egy kiskanál E-vitamin tartalmú búzacsíra-olajat keverünk.
Érdekesség
A sárgadinnye Amerikába Kolumbusz embereinek segítségével került, akik a különleges gyümölcsöt otthonról hozták magukkal, és miközben ették, a dinnyemagokat a földre szórták. Ezzel meghonosították a sárgadinnyét az Újvilágban is.
Érdekesség az is, hogy egyes ázsiai országokban, így Kínában is, a sárgadinnye magját is elrágcsálják. Mindez egy különleges teaszertartás keretein belül történik, ahol a dinnyemagot csemegeként szolgálják fel az ital mellé.
A sárgadinnyéből készült levesek, bólék és egzotikus fagylaltok tálalásához különleges esetekben nem használnak tányért, vagy kelyhet, hiszen ezt a funkciót a sárgadinnye héja is kiválóan betölti, amely így stílusos dekorációja egy nyári desszertnek.
A gránátalma polifenolokat, C-vitamint, flavonoidokat, gyümölcscukrot tartalmaz.
Kiváló antioxidáns hatású. Tudományos vizsgálatok eredményei arra utalnak, hogy a gránátalma fogyasztása a káros koleszterin szintjét csökkentheti a vérben. Tumoros megbetegedések gyógyításában való hatásossága még nem bizonyított, de egyes feltételezések szerint flavonoidjainak köszönhetően csökkenti a daganatok környékén lévő érképződést.
A gránátalma hatékonynak bizonyul az atherosclerosis kezelésében is.
Kivonatának fogyasztása csökkenti a szisztolés vérnyomást a magas vérnyomású betegeknél.
A gránátalmafa kérget régen bélféregűzésre használták, mivel alkaloid tartalma révén a galandférgek izomzatát képes bénítani.
A gránátalmából kiváló szörp készíthető, de leve koktélokhoz és desszertekhez is jól illik.
Levét kifacsarva és átszűrve, majd vízzel hígítva üdítő ital készíthető belőle.
Savanyú levét külföldön "Granadine" néven forgalmazzák.
A savanykás gyümölcshúsából főzött szirupot a Közel-Keleten savanyúsághoz adják. A húsos burokkal együtt megszárított magvak adják a savanyú indiai fűszer, az anardana alapját.
Terméseit fagymentes helyen hosszú ideig tárolhatjuk, így hónapokig is eltartható. A tárolás ideális hőmérséklete +2 °C.
Mivel tele van vitaminokkal, gyógyító hatása sem elhanyagolandó. Nagyanyáink étvágygerjesztő és hűsítő gyógyszernek is használták. Kiváló vértisztító, baktériumölő, E- é C-vitamin tartalmának köszönhetően serkenti a méregtelenítő folyamatokat , tisztítja a vért és megmozgatja a vérkeringést, Nyugtatja a gyomrot, eléggé lédús ezért a szomjúságot is enyhíti. Ugyanakkor nagyon hasznos vértisztító, mivel elősegíti a felesleges zsír és salakanyag távozását a szervezetből. A fogyókúrázók is előszeretettel falatozzák (cukor nélkül), mivel nagyon alacsony a kalóriatartalma.
Eper a daganatok ellen
Kevesen tudják róla, hogy csökkenti a daganatos betegségek és a szívbetegségek kialakulásának esélyét, gyógyszer a magas vérnyomásra és a székrekedésre, segíti a vesék működését, de fiatalító hatása sem elhanyagolandó.
A kozmetikusok előszeretettel használják, bőrápoló hatása miatt. Napozás előtt a bőrbe masszírozva megvéd a Nap káros hatásaitól, hűsít és eltávolítja az elhalt hámsejteket is. Ezen kívül bizonyított, hogy tisztítja, fényesíti és fehéríti a fogakat.
Táplálkozáskutatók szerint, mivel az eper magja olyan anyagokat (főleg cinket) tartalmaz amelyek fokozzák a vérbőséget, ezért serkentő hatással van a nemi vágyra és fokozza a szexuális étvágyat!
1. magas A-vitamintartalma miatt természetes gyógyhatású több szembetegségnél, látászavarnál, a kínai természetgyógyászatban a gyengelátás és a farkasvakság kezelésére alkalmazzák,
2. erősíti a szem ereit
3. javítja a szem tápanyagellátását
4. vérzéscsillapító (orr-, ínyvérzés)
5. segíti a felszaporodott víz kiürítését
6. fényessé és sűrűvé teszi a hajat
7. puhítja, és rugalmassá teszi a bőrt (néhány napos málnakúra csodát tesz)
8. mérsékli a vese- és hólyagpanaszokat
9. aki kirúgott a hámból vagy antibiotikum kezelésen esett át nem árt, ha málnával tölti fel biotin készletét. (Biotin: a B-vitaminok csoportjába tartozik, un. "szépségvitamin". Szervezetünk ezt nem tudja előállítani hiányos táplálkozás, vagy pl. alkohol, antibiotikumok hatására.)
1. rendkívül magas a C-vitamin tartalma
2. megelőzi a fertőzéseket, erősíti az immunrendszert
3. gyorsítja az anyagcserét,
4. gyorsítja a hormontermelődést
5. segíti a csontok növekedését
6. csökkenti a fogínyvérzést, ínysorvadást
7. serkenti az izmok, főleg a szívizom működését
8. erősíti az erek falát
9. erősíti a kötőszövetet
10. stresszoldó
11. segíti az ízületi kötőszövet megerősödését
12. napi 1 kivi csodát tesz szervezetünkkel.
1. erősíti az immunrendszert, véd a fertőzések ellen
2. serkenti a gyomorsósav termelődését
3. aktiválja a gyomor fehérjebontó enzimjét, a pepszint, ezáltal javul a fehérjék, a Ca, és a Fe felszívódása
4. fogak és a csontozat épülését kedvezően befolyásolja
5. serkenti a fehérje-anyagcserét, segíti a fogyást
6. erősíti a kötőszöveteket, a hajat és a körmöt
7. fokozza az életerőt
8. csökkenti a stresszt
9. erősíti az ereket, megállítja a fogínyvérzést, orrvérzést, csökkenti az ínysorvadás tüneteit,
10. fokozza a sejtek növekedést
11. fiatalít.
1. javítja a fehérje-egyensúlyt
2. csökkenti a hasnyálmirigy terhelését
3. enyhíti a bélműködés zavarait
4. segíti az ödémák, a visszamaradt folyadékok eltávolítását
5. leve vattacsomóval felitatva és a bőrre helyezve halványítja, teljesen megszünteti az időskori "májfoltokat"
6. csökkenti a napszúrás tüneteit
7. gátolja a véralvadást - javítja a véráramlást
8. letisztítja az elmeszesedett érfalakat
9. gátolja az izomgörcsöket
10. csökkenti a lázat
11. használ tengeribetegség esetén
12. a karibi országokban afrodiziákumként használják.
Az éretlen ananász károsítja a fogakat. Akik gyomorhurutban vagy fekélybetegségben szenvednek, és a kismamák csak érett ananászt fogyasszanak!
1. mindenkinek ideális, aki állati zsírokat nem fogyaszthat
2. segít a fogyókúrában
3. kissé csökkenti a vércukorszintet
4. fokozza az idegrendszer és az agy energiaellátását - vagyis frissít, szellemileg élénkít
5. fokozza a koncentrálóképességet
6. fokozza a gyomorsav termelését fehérjék emésztésekor
7. serkenti a vörösvérsejtek képződését
8. rendszeres fogyasztása szépíti a bőrt,
9. a belőle készült pakolás a száraz, hámló bőrt ismét puhává, ráncmentessé teszi.
1. jelentős K-tartalma segíti a sejtek normális működését
2. csökkenti az idegességet, fáradtságot, segít az alvászavaroknál
3. jó hatása van az emésztési zavarokra
4. a szívműködési zavarokat korrigálja
5. megelőzi és csökkenti a magas vérnyomást
6. csökkenti a szervezetben visszamaradt víz mennyiségét
7. méregtelenítő
8. gyógyítja a gyomornyálkahártya gyulladását
9. csökkenti a koleszterinszintet
10. erősíti az immunrendszert.
1. megszárítva: bélhurut, hasmenés ellen,
2. vizelethajtó,
3. koleszterin és vérzsírok csökkentése,
4. immunrendszer erősítése,
5. védi a szabadgyökök ellen a sejteket,
6. elősegíti a nyálkahártya regenerációját,
7. fogyaszt,
8. fiatalít,
9. csökkenti a stresszt.
Offline
