Belépés
kannalidia.blog.xfree.hu
A barátság szent dolog, védeni, óvni kell, Ki mit fektet belé, annyit vihet csak el. KOZMA ANNA LIDIA
1953.07.08
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
     1/9 oldal   Bejegyzések száma: 87 
Tibeti élethosszabító tea
  2016-10-10 14:56:48, hétfő
 
 




Tibeti élethosszabító tea



A hagyományos tibeti gyógyászat világszerte attól vált híressé, hogy az ezen a tájegységen élő emberek ennek köszönhetően nagyon hosszú ideig élnek, így világszerte egyre többen kezdenek érdeklődni, próbálják megismerni a tibeti tradicionális gyógyászatban rejlő gyógyhatásokat, recepteteket, gyógymódokat.

Az alternatív gyógyászattal foglalkozók ezért igyekeznek a tibeti módszereket népszerűsíteni, megismertetni az emberekkel, ezért egy igazi hagyományos tibeti gyógytea receptjét is nyilvánosságra hozták.

A teát már nagyon rég alkalmazzák a tibetiek, olyan fontos összetevőket tartalmaz, amely pozitív hatással van a szervezetre, ezért a tibetiek élethosszabbító teának is hívják a gyógyitalt.

Szükség lesz 2 liter vízre, 5 gramm reszelt gyömbérre, 2 kanál frissen facsart citromlére, 2 kanál mézre, egy csipet cayenne borsra, egy csipet ánizsra.

A vizet tegyük oda főni, hagyjuk, hogy lobogjon 5 percig, majd vegyük le a tűzről és hagyjuk, hogy hűljön le egy kicsit. Ezután minden összetevőt bele kell tenni, és utána addig kell állni hagyni, amíg teljesen ki nem hűl. Azért fontos, hogy ne akkor tegyük bele a szükséges hozzávalókat a vízbe, mikor forr, mert így a jótékony hatóanyagok elvesznek, csak akkor tegyük bele, mikor már nem lobog.

A teát egész nap fogyaszthatjuk, egy kis pohárral ajánlott étkezések előtt egy félórával meginni. A két liter teát három személy között kell felosztani egyforma arányban, így mindenki hozzájuthat a megfelelő napi adaghoz. A teakúrát tíz napig ajánlott végezni.

Forrás: Filantropikum








 
 
0 komment , kategória:  Egészség  
800 éves petrezselymes-mézes gyógyital recept szívbetegségek
  2015-11-08 10:27:47, vasárnap
 
 
800 éves petrezselymes-mézes gyógyital recept szívbetegségekre 2015.05.30.



Bár a recept már 800 éves, az ok, amiért az orvosok még mindig ajánlják, hogy valóban segít a szívbetegségek kezelésében.

A recept az évszázadokkal ezelőtt élt Hildegard von Bingen apácától maradt hátra, és azóta sok sikeres orvos, természetgyógyász adta már tovább.

Ezt a természetes orvosságot akkor alkalmazták (és alkalmazzák ma is), ha a beteg bármilyen problémát tapasztal a szívével kapcsolatban ? legyen az fájdalmas, szúró érzés, szívdobbanás kihagyás, stressz. Az angina pectorisra (klinikai tünetegyüttes, melyet a szívizomzat (myocardium, e: miokardium) vérellátási elégtelensége vált ki) is kitűnő megoldás.







Hozzávalók:
* 10 szár friss petrezselyemzöld (a gyökere nélkül)
* 1 liter házi vörös vagy fehér bor
* 2 evőkanál borecet
* 300 gramm természetes méz

Elkészítés:
A megmosott petrezselyem szárakat egy liter borba tesszük, hozzáadjuk a borecetet és lassú tűzön (hogy ne legyen habos) 10 percig főzzük.

Ezután hozzáadjuk a mézet is és takaréklángon tovább főzzük 4 percig.

Az így kapott forralt bort leszűrjük, és még azon melegében korábban alaposan kimosott üvegbe töltjük. Jól lezárjuk.

Az italból napi 1 evőkanállal kell meginni ? egészen addig, amíg a tünetek abba nem maradnak.

Súlyos betegség esetén hosszabb ideig kell alkalmazni.












 
 
0 komment , kategória:  Egészség  
Óvjuk pajzsmirigyünket ezzel a citromos, fahéjas, mézes és g
  2015-11-08 09:57:30, vasárnap
 
  Óvjuk pajzsmirigyünket ezzel a citromos, fahéjas, mézes és gyömbéres itallal,





A recept:

evőkanál friss reszelt gyömbér
evőkanál őrölt fahéj
1 bögre természetes áfonyalé, édesítés nélkül
7 bögre tiszta víz
7 evőkanál méz, a legjobb, ha akácmézet használunk
1 szódabikarbónás vízben megmosott citrom, amelynek héjából vékony csíkokat kell vágni
¼ evőkanál szerecsendió por
Elkészítés:

Forraljuk fel a vizet, és öntsük bele az áfonyalevet. Tegyük kislángra a gázt, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót (gyömbér, fahéj, szerecsendió, citromhéj). Keverjük össze, és így hagyjuk forrni 20 percig. Ezután zárjuk el a gázt alatta, hagyjuk kihűlni, és keverjük bele a mézet. Már csak a kortyolgatás marad hátra.
 
 
0 komment , kategória:  Egészség  
CITROMFŰ (Melissa officinalis)
  2015-09-18 19:59:16, péntek
 
 
CITROMFŰ

(Melissa officinalis)













A citromfüvet kiváló idegnyugtató, félelem- és feszültségoldó hatása miatt zöld Seduxennek is nevezik.

Hogy milyen tulajdonságai vannak még, arról lentebb olvashatsz!


Hatóanyagai:

Illóolaj - 45 százalékban geraniol, 50 százalékban citronellál, citrál, citronellol és linalool -, keserűanyagok, flavonoidok, triterpének.


Gyógytulajdonságai:

Ideg- és szívnyugtató, görcs- és szélgörcsoldó, étvágyjavító, gyomornyugtató, fájdalomcsillapító, depresszió elleni, vírus- és gombaölő szer.


13 tény a citromfűről

1.

A citromfüvet kiváló idegnyugtató, félelem- és feszültségoldó hatása miatt zöld Seduxennek is nevezik.

Megakadályozza, hogy a nyúltvelőből az agykéregbe jussanak a stresszhelyzetekben keletkező információk, de az idővel gyógyszerfüggést okozó szintetikus szerekkel szemben nem árt, nem okoz függőséget, csak megnyugtat.

Ideges eredetű palpitáció (szívdobogásérzés) esetén pozitívan befolyásolja, normalizálja a vegetatív idegrendszer diszharmonikus működését.

Lassítja a gyors, zakatoló szívverést, ha a fekvő helyzetben levő beteg szívtájékára nyers citromfűleveleket tesznek; ezeket előzőleg érdemes kicsit megpuhítani húsklopfolóval, így hatóanyaguk a bőrön keresztül jobban beszívódik.

Erősíti a központi idegrendszert, mert nemcsak a nyúltvelőre hat, hanem közvetlenül az agykéregre is.

2.

Segít migrénes fejfájás és szédülés, fülzúgás, valamint idegi alapon létrejött allergia (a bőr viszkető, fájdalmas piros foltosodása), illetve asztmatikus görcs esetén.

3.

Gyógyítja a melankóliát, a depressziót, főként, ha serkentő hatású gyógynövényekkel - bosmentával, szomoljai szeklicével, szárított matéval - kombinálod.


4.

Drog- és alkoholelvonó kúra alatt csökkenti a kellemetlen elvonási tüneteket.

5.

A változókorban levő nőknél megszelídíti a hangulati hullámzásokat.
Jobb a hatása, ha cickafarkfűvel, komlóval, zsályával és orbáncfűvel kombinálod.

6.

Része az álmatlanság elleni teakeverékeknek.

50-50 g komlóhoz, macskagyökérhez és galagonyához keverj hozzá 15 g citromfüvet, a keverékből 1 evőkanálnyit főzz 1 percig 2,5 dl vízben.
15 perc áztatás után szűrd le, és fél órával lefekvés előtt idd meg.
A szintetikus altatókkal szemben nem okoz reggeli bódultságot, ,,másnaposságot".













7.

Megszünteti az idegi alapú gyomorbántalmakat, megnyugtatja a gyomrot. Gyomorrontáskor, hasmenés esetén segít megelőzni a komolyabb tüneteket, különösen, ha diólevéllel 1:1 arányban kevered.

A keverékből 1 evőkanálnyit főzz 1 percig 3 dl vízben, 10 percig hagyd ázni, majd szűrd le, és 4 óránként 1-1 dl-t igyál belőle.

8.

Javítja a bélműködést, és mivel csökkenti az erjedési-rothadási folyamatokat, illetve nem engedi elszaporodni a káros baktériumokat és gombákat, alkotórésze a tisztító-méregtelenítő teakeverékeknek.
Kúra közben meg is nyugtatja a beteget.

9.

Hatásos mindenféle hasüregi fájdalom, kellemetlenség esetén.
Felfúvódás ellen édesköménnyel és ánizzsal, menstruációs fájdalmak enyhítésére cickafarkfűvel, kamillával és majoránnával kombináld.

10.

Az epeutakat lazítja, ezzel javítja az epe munkáját.

11.

Külsőleg reumatikus fájdalmak enyhítésére, zúzódások, véraláfutások kezelésére használd szeszes kivonatát.

Hatékonyabb lesz a gyógymasszázs is, ha a vállizmokra, a keresztcsontra fölkent krémbe citromfűolajat cseppentesz, és a stresszpontokat ezzel masszírozod.

12.

A citromfű-illóolaj az aromaterápia egyik leghatékonyabb szere feszültség oldására akár otthon, akár autóvezetés közben, akár hivatali ügyintézés közben.

Már egyetlen csöppje is megnyugtatóan hat, sőt környezetedre is.

Természetes megnyugvást hoz negyedórás pihenés az aromaterápiás gyógyfürdőben (a meleg fürdővízbe 2 csöpp citromfű-illóolajat tedd).

13.

A homeopátia is felhasználja a citromfüvet nyugtalanság, felfúvódás, húgyúti betegségek ellen.
A virágzáskor, 14.00 óra körül szedett gyógynövényből D5 potenciájú esszenciát készítenek.
Mellékhatást, mérgezést nem okoz, várandós és szoptató anyák is bátran alkalmazhatják.


Házi citromfű-készítmények


Forrázat:

1 teáskanálnyit forrázz le 3 dl vízzel, 15 percig hagyd állni, majd leszűrjük, szűrd le és 3 részre elosztva egy nap alatt idd meg.









Főzet:

1 maroknyit főzz 3 percig 4 dl vízben, majd szűrd le, és 2 részre elosztva egy nap alatt idd meg.

Segít migrén, szédülés, idegi alapú krízis esetén.














Koncentrált főzet:

2 maroknyit főzz 3 percig 1 liter vízben, majd szűrd le, és lemosásra, masszírozásra, hüvelyöblítésre használd.

Bor:

fél maroknyit 24 órán keresztül áztass 1 liter fehérborban.

Naponta 1 dl-t igyál belőle, kétfelé osztva.














Pálinka:

1 résznyit 10 napig áztass 9 rész 40 százalékos vodkában, majd szűrd le.

Rossz emésztés, feledékenység és fokozott érzékenység esetén naponta 1 kávéskanállal fogyassz belőle, vízbe vagy tejbe keverve.

Külsőleg borogató-, masszírozószerként alkalmazd.

Karmelitacseppek:

3 maroknyit 10 napig áztass 1 liter 40 százalékos tiszta szeszben, amelybe 3 teáskanál angyalfűgyökeret és egy szelet citromot is tettél. Szűrd le, 3-3 db fahéjjal és szegfűszeggel ízesítve még 48 órán keresztül érleld, majd ismét szűrd le, és hűvös, sötét helyen tárold.
Naponta 3 alkalommal 20-25 cseppet fogyassz belőle; külsőleg masszírozásra használd.

Gyógyfürdő:

1 maroknyit tegyél 1 liter vízbe, melegítsd föl, majd 15 perc áztatás után szűrd le.
A kéz és a láb fürdetésére, migrén esetén a homlokra tett hideg borogatásként alkalmazd.

Nyers levél:

ragtapaszként helyezd rovarcsípésre, sebekre, zúzódásokra.

Herpesz gyógyítása

A citromfű vírusölő hatását eredményesen hasznosíthatjuk a szájszéli herpesz, illetve a női nemi szervek herpesze elleni harcban.

A sebet az alábbi eljárások bármelyikével kezelheted:

Egyszerű citromfűteával mosogasd.
A citromfű szeszes kivonatába áztatott vattával törölgesd.
A szeszes kivonatot keverd hidratáló krémbe, és azzal kenegesd.
Gyógyjégkockával jegeld.

A jeget a következőképpen készítsd el:

főzz citromfűteát, s miután kihűlt, jégkockatartóba öntve fagyaszd le.
Amikor kezdődő herpeszt észlelsz, vegyél elő egy jégkockát, és szorítsd a viszkető helyre.

http://alternativgyogyaszat.network.hu/


KOZMETIKAI HASZNÁLATA


A citromfű kozmetikai készítményekben is szerepel antivirális, fungicid hatása miatt.

A kozmetikai iparban illóolaját erősítő szerként és elfedő anyagként, kivonatát erősítő és csillapító szerként tartják számon.











Illóolaja frissítő, tonizáló, gyulladáscsökkentő hatású, nyugtató hatású az érzékeny bőrön, aromaterápiás anyagként pedig nyugtató és lazító.












http://www.ilcsi.com/







 
 
0 komment , kategória:  Egészség  
Szívbetegeknek: petrezselymes-mézes gyógyital
  2015-06-07 23:07:37, vasárnap
 
  Eszter baráűtnőmtől kaptam
Szívbetegeknek: petrezselymes-mézes gyógyital


800 éves petrezselymes-mézes gyógyital recept szívbetegségekre 2015.05.30.

Bár a recept már 800 éves, az ok, amiért az orvosok még mindig ajánlják, hogy valóban segít a szívbetegségek kezelésében.

A recept az évszázadokkal ezelőtt élt Hildegard von Bingen apácától maradt hátra, és azóta sok sikeres orvos, természetgyógyász adta már tovább.

Ezt a természetes orvosságot akkor alkalmazták (és alkalmazzák ma is), ha a beteg bármilyen problémát tapasztal a szívével kapcsolatban ? legyen az fájdalmas, szúró érzés, szívdobbanás kihagyás, stressz. Az angina pectorisra (klinikai tünetegyüttes, melyet a szívizomzat (myocardium, e: miokardium) vérellátási elégtelensége vált ki) is kitűnő megoldás.





Hozzávalók:

10 szár friss petrezselyemzöld (a gyökere nélkül)
1 liter házi vörös vagy fehér bor
2 evőkanál borecet
300 gramm természetes méz

Elkészítés:
A megmosott petrezselyem szárakat egy liter borba tesszük, hozzáadjuk a borecetet és lassú tűzön (hogy ne legyen habos) 10 percig főzzük.

Ezután hozzáadjuk a mézet is és takaréklángon tovább főzzük 4 percig.

Az így kapott forralt bort leszűrjük, és még azon melegében korábban alaposan kimosott üvegbe töltjük. Jól lezárjuk.

Az italból napi 1 evőkanállal kell meginni ? egészen addig, amíg a tünetek abba nem maradnak.

Súlyos betegség esetén hosszabb ideig kell alkalmazni.











 
 
0 komment , kategória:  Egészség  
A legerősebb természetes antibiotikum, mely megöli a testben
  2015-05-31 22:54:41, vasárnap
 
 

A legerősebb természetes antibiotikum, mely megöli a testben lévő fertőzéseket!



Ennek a házi receptnek a képlete egészen a középkori Európáig nyúlik vissza, amikor az emberek sok betegségtől ás járványtól szenvedtek. Kellett rá egy olyan recept, ami segít kilábalni ezekből a súlyos betegségekből. Ma reneszánszát éli

Ez a Mester tonik névre hallgató természetes készítmény valójában egy antibiotikum, mely mindkét féle baktériumokat (Gram-pozitív és Gram-negatív) elpusztítja. Ez az erős antivirális és gombaellenes csodaszer fokozza a vérkeringést és a nyirok áramlását az egész testben.
Ez a növényi alapú orvoslás a legjobb választás a candida elleni küzdelemben.


Ez a tonik rengeteg embernek segített kigyógyulni a vírusos, bakteriális, parazitás és gombás betegségéből, sőt a pestis ellen is hatásosnak bizonyult.

A titok a kiváló minőségű természetes és friss alapanyagok kombinációjában rejlik.

Összefoglalva, ez a Mester tonik hatásos a kezelést nyújt minden betegség ellen, sikeresen erősíti az immunrendszert, és úgy működik, mint egy antivirális, antibakteriális, gombaellenes és parazitaellenes gyógyszer.

Mester tonik
Érdemes kesztyűt viselni az elkészítése során, különösen, a csípős paprika miatt. Az illata is nagyon erős, és ha közel hajolsz, az orrmelléküregeid tisztítására ösztönöz.

Hozzávalók:
700 ml almaecet
negyed csésze apróra vágott fokhagymát
negyed csésze apróra vágott hagyma
2 friss erős paprika, apróra vágva
negyed csésze reszelt gyömbér
2 evőkanál reszelt torma
2 evőkanál kurkuma por vagy 2 darab kurkuma gyökér

Elkészítés:
Egy tálban az ecet kivételével keverd össze a hozzávalókat. A keveréket ezután tedd üvegbe. Öntsd fel kevés almaecettel (a legjobb, ha az üveg 2/3-áig töltöd a száraz keveréket és az üres részt kitöltöd almaecettel.
Zárd rá a tetejét és rázd össze alaposan.

Tartsd az üveget hűvös, száraz helyen 2 hétig, közben naponta többször is jól rázd össze.



A 14. nap után, nyomd, préseld össze a hozzávalókat, hogy a lehető legtöbb lét ki tudd nyerni az üvegből, ugyanis erre a tonikra lesz majd szükséged. (A megmaradt száraz keveréket főzéshez felhasználhatod.)
Az elkészült tonikot nem kell hűtőben tárolnod, mert nem romlik meg.


Adagolás:
Vigyázz az íze nagyon erős, égető!

Napi 1 evőkanál erősíti az immunrendszeredet. Szép lassan növeld meg a mennyiséget, egészen egy kis pohárnyiig.
Ha komolyabb betegséget vagy fertőzést szeretnél orvosolni vele, fogyassz el naponta 5-6 alkalommal 1 evőkanálnyit.
Kis adagokban kisgyermekek és állapotos nők is alkalmazhatják, hiszen a hozzávalók teljesen természetesek, méreganyagokat nem tartalmaznak.

Így kell méregteleníteni almaecettel>>
 
 
0 komment , kategória:  Egészség  
Gyógyító konyha
  2015-05-03 01:01:42, vasárnap
 
  A GYÓGYÍTÓ KONYHA


A ZÖLDSÉGLEVEK GYÓGYÍTÓ HATÁSA

Kóros állapot

Ajánlott zöldséglé

artériás lerakódások hajdinacsíra

asztma búzafő, fejeskáposzta, karalábé, kelbimbó, k
elkáposzta, napraforgó
levele, retek, reteklevél, sárgarépa

álmatlanság fejessaláta, zeller

bélpanaszok zsázsa

bőrbetegségek búzafő, cékla, céklalevél, endívia, k
aralábé, mángold, napraforgó
levele, paprika, paradicsom, petrezselyem, pitypang
levél, retek,
sárgarépa, spárga, spenót, zsázsa

cukorbaj búzafő, csicsóka, karalábé, kelkáposzta, s
árgarépa, spenót, pasztinák

ekcéma karalábé, retek, uborka

emésztési
rendellenességek
spenót

fáradtság búzafő, cékla, céklalevél, csicsóka, luce
rnacsíra, mángold
fertőzések búzafő, karalábé, spenót,

gyomorfekély búzafő, fejeskáposzta, kelbimbó, sárga
répa, spenót

hajhullás búzafő, fejeskáposzta, saláta, lucernacsí
ra, paprika, uborka, zsázsa

hólyagpanaszok búzafő, cékla, céklalevél, endívia,
káposzta, karalábé, paradicsom,
petrezselyem, pitypanglevél, sárgarépa, tök, zsázsa

hörghurut búzafő, karalábé, zeller

idegrendszeri panaszok búzafő, saláta, spárga, spenót, zeller


impotencia búzafő, kelkáposzta, lucernacsíra

izületi gyulladás búzafő, karalábé, gumóskömény, paprika,
sárgarépa, uborka,
napraforgó zöldje

keringési
rendellenességek
búzafő, cékla, céklalevél, endívia, hajdinacsíra, k
aralábé, kelkáposzta,
paprika, petrezselyem, spenót, zsázsa

klimax cékla, céklalevél, mángold

koleszterin csökkentés hajdinacsíra

láz uborka

májpanaszok búzafő, cékla, céklalevél, endívia, sal
áta, karalábé, kelkáposzta,
lucernacsíra, paradicsom, sárgarépa, spenót, zsázsa
, zeller

menstruációs zavarok cékla, céklalevél, mángold, zsázsa

nyirokrendszer zavarai cékla, céklalevél, mángold

prosztatapanaszok petrezselyem, spárga

rák búzafő, cékla, céklalevél, karalábé, kelkáposzta, mángold,

napraforgólevél, petrezselyem, sárgarépa, spárga, spenót

reuma spárga
székrekedés búzafő, endívia, fejeskáposzta, saláta,
kelbimbó, spenót, zeller

szempanaszok,
szemfáradás,
szürkehályog
búzafő, cékla, céklalevél, endívia, karalábé, lucer
nacsíra,
paprika,petrezselyem, sárgarépa, spárga, pitypanglevél



A GYÓGYÍTÓ KONYHA
47
Kóros állapot
Ajánlott zöldséglé
szénanátha búzafő, kelkáposzta, sárgarépa
szívrendellenességek cékla, céklalevél, endívia, ha
jdinacsíra, karalábé, paprika,
petrezselyem, spenót, pitypanglevél
túlsúly búzafő, cékla, céklalevél, csicsóka, endívi
a, saláta, hajdinacsíra,
karalábé, kelkáposzta, lucernacsíra, napraforgólevé
l, paradicsom,
petrezselyem, pitypanglevél, retek, retekcsíra, sár
garépa, spenót,
uborka, zeller, zsázsa
tüdı rendellenességek búzafő, karalábé, napraforgól
evél, tarlórépa
vastagbélgyulladás búzafő, fejeskáposzta, kelbimbó
vesepanaszok cékla, céklalevél, fejeskáposzta, kelb
imbó, lucernacsíra, spárga,
uborka, zeller
vérnyomás (alacsony is) búzafő, cékla, céklalevél,
fejeskáposzta, kelbimbó, spenót, uborka
vérszegénység búzafő, cékla, céklalevél, endívia, f
ejessaláta, hajdinacsíra, karalábé,
kelkáposzta, lucernacsíra, mángold, petrezselyem, p
itypanglevél,
spárga, spenót, zsázsa




olajos magvak

DIÓ

Csonthéjas magvaink nagyon értékes telítetlen növén
yi olajokat és fehérjéket tartalmaznak.
A
dióbél
jó vérszegénységre és sápadtságra.
A diólevélbıl készült teának
vértisztító
, emésztést elımozdító, féreghajtó hatása van.
10B20 gram diólevelet fızzünk meg fél liter vízben.
A szüredéket reggel, kávé helyett
mézzel édesítve fogyasszuk.
Fürdı, lemosás és borogatás ajánlható rosszindulat
ú daganatnál, bırkiütésnél,
szemgyulladásnál, valamint reumánál.
A dióbél
epe és vesekıoldó
hatású. Ehhez 20 deka dióbelet forró olajban ropog
ósra
sütünk, porrátörve, naponta kétszerre reggeli elıtt
és vacsora után fogyasztva jó a
kövekre, a kiválasztó rendszerre, korai magömlésre.
(Kínai gyógyrecept)

MANDULA, MOGYORÓ

A dióhoz hasonlóan értékes olajos magvunk.
SZEZÁMMAG

Erőnlétet, fizikai és szellemi munkaképességet növe
lő hatású. Fontos metionin aminosav forrás,
melyből más növényi fehérjében kevés van.
A magvak királya!
A szezám olajának telítetlen zsírsavtartalma 55 % f
eletti. B-vitaminban és E-vitaminban gazdag.
Kiváló lecithinforrás, szerves foszfortartalmú zsír
van benne, ez az agy és az idegrendszer fő
alkotórésze, éppúgy a spermiumnak. Megvédi az ereke
t a koleszterin lerakódástól,
érelmeszesedéstől. A belső elválasztású mirigyek mû
ködésének is fontos tényezője.
Mézzel kombinálva hatékony fiatalító táplálék, férf
iasságot fokozó szer, fáradtság, álmatlanság és
letargia ellen hatásos. (Lásd: Halva)

NAPRAFORGÓ

A magban linolein, olein, lecitin, koleszterin, feh
érje van. A népgyógyászat maláriánál,
epilepsziánál, görcsnél alkalmazta. Hidegen sajtolt
olaja fontos étkezési alapanyagunk. A magokat
müzlibe keverve is fogyaszthatjuk.
MÁK

Emésztőszervi bajoknál, ásványi anyag hiányos állap
otoknál nagyon előnyös, mert maradék nél-
kül megemészthető zsiradékot tartalmaz, magas B-, H
- és C-vitamin tartalmú, lecithint, kalciumot, A GYÓGYÍTÓ KONYHA
48
káliumot, vasat, magnéziumot, foszfort, szilíciumot
tartalmaz. Müzlibe tegyük, darálva. Csak
darálva fogyasszuk, mert különben emésztetlenül hal
ad át a tápcsatornán erős héja miatt.


A GYÓGYÍTÓ KONYHA
49
GABONÁK
BARNARIZS
A hántolatlan barnarizs nagyon ajánlható egészséges
táplálék. Fogyaszthatják
cukorbeteg
ek,
vércukorcsökkentő hatású.
A kínaiaknál egy marék rizs volt a "létminimum" fej
adag. Nos ez barnarizsből bőven fedezi a napi
vitamin és ásványianyag szükségletet.
HAJDINA
A hajdina egy fûféle magja. Bioboltokban már kaphat
ó. Változatossá tehetjük vele étrendünket.
Főleg köretnek, levesbetétnek alkalmas. Erősíti az
érfalakat, ajánljuk orrvérzési hajlamnál,
érfaltörékenységnél. A hajdinakása erősítő, emészté
si gondoknál hatásos. A hajdina biológiailag
értékesebb minden más gabonafélénél. 2-3-szorosát t
artalmazza bizonyos életfontosságú
aminosavaknak (lizin, arginin és triptofán), és sok
benne a lecitin. Emellett gazdag vitaminokban
és ásványi anyagokban. Zsírsavtartalmának kereken 7
0 %-a telítetlen.
TÖNKÖLYBÚZA
A kora középkorban még a legértékesebb gabonának ta
rtották, táplálóértékén kívül számos
gyógyhatását is ismerték. Idővel azonban kiszorítot
ták a viszonylag bővebben termő egyéb
gabonafélék. Ráadásul ez utóbbiakat lényegesen könn
yebben is lehetett hántolni. A pelyvától
megtisztított magból lisztet őrölhetünk, roppantáss
al pelyhet is készíthetünk. A tönkölybúza
táplálkozás-fiziológiai értékét magas fehérjetartal
mán kívül vitaminbőségének köszönheti. Nagy
mennyiségben találhatók a magban A-, E- és B-vitami
nok. Az ásványi anyagok közül különösen
gazdag foszforban, vasban és magnéziumban. A tönköl
ybúza magas sütőértékét jelentős
fehérjetartalmán kívül kiemelkedően magas sikértart
alma
garantálja. A tönkölyből készült kenyér
porózus, rugalmas, lágy.
A tönköly a legértékesebb gabonaféle, teljesértékû,
melegítő hatású, finom zsírokat adó, és sokkal
könnyebben emészthető, mint a többi gabona. A tönkö
lybúzában található fehérje molekuláris
felépítése az összes növény fehérjéinél szorosabb r
okonságot mutat az emberi plazmával. A
tönköly, noha küllemre szinte megegyezik a búzával,
táplálkozási szempontból
összehasonlíthatatlan előnyökkel rendelkezik. Példá
ul tönkölylisztből készült kásával csecsemőket
gond nélkül fel lehet nevelni. A tönkölygríz bátran
adható legyengült betegeknek.
A tönkölybúza további előnye, hogy rendszeres fogya
sztása mellett az erek jobban tágulnak. Ez
jobb véráramlást tesz lehetővé. A tönköly sejtregen
eráló hatása is bizonyított. Rendszeres fo-
gyasztása a sejtek teljesítménynövekedését segíti e
lő. Ugyanis a szellemi teljesítményt is fokozza.
Tönkölykúrát ajánlatos leukémiás megbetegedések ese
tén is alkalmazni, mert jótékony hatását a
lépre és a csontvelőre is kifejti.
ÁRPA
A lábadozó betegeknek árpalisztet adnak. Az
árpavíz
hûsítő, szomjúságoltó ital, lázas betegnek
adjuk. Hólyaghurutnál is alkalmazható. Az 1-2 napig
áztatott, megpörkölt árpából kapjuk a
malátakávét. Ledarálva, megfőzve kellemes "kávét" i
hatunk. De köszvénynél borogatást, pa-
kolást, gőzölést is alkalmazhatunk a segítségével.
A vérkoleszterint csökkenti, daganatnövekedést
gátolja, javítja a bélmûködést.
Az árpavíz készítése: egy rész egészséges, tisztár
a mosott árpát 12 rész vízzel 12 órán
keresztül áztatunk, megfızzük, és a szüredéket citr
ommal, fügével gyenge tőzön
felfızzük. (A fıtt árpát köretnek használhatjuk fel
, fıleg nyári étek, mert hősítı hatású.)
ZAB
A zab a szellem, a test és a lélek erejét növelő to
nizáló szer. Jó a szívnek, rákmegelőző,
bőrgyulladás ellenes. A zabfajták jók a depresszió,
a klimaxos tünetek enyhítésére, valamint a
kábítószer, illetve drog megvonásos tünetek kezelés
ére. (Dohányzásról való leszokásnál is adjuk.)
A tejes, még zöld, pelyvákkal borított szemeket kel
l leszedni és felhasználni. A zabszemeket
pépesítjük és 25 %-os alkohollal tartósítjuk.
A zab egyszerő táplálékként is hasznos. Főleg téli
eledel, mert melegítı hatású. Egy két napig
áztatott zabot sós vízben, főszerekkel megfőzzük. Köretnek fogyasztjuk
Pelyhesítve a müzli egyik fontos alkatrésze.
A zabkorpa segít a koleszterint kiüríteni a szerve
zetbıl



A GYÓGYÍTÓ KONYHA
50
KUKORICA
Magas szénhidráttartalmú magunk. Olajtartalma is je
lentős. Finom a hidegen sajtolt kukoricaolaj,
salátákhoz használjuk.
A kukorica bajusza jó hólyagbántalomra, hólyaggörc
sre, vesebajra, vizelethajtó, húgykıoldó.
A kínaiak a
cukorbetegek
részére a kukoricabajuszt nem külön teaként adják,
hanem a
levesükbe, mártásukba fızik.
KÖLES
A köles a Közel- és Távolkeleten, valamint Afrikába
n alapvető magtáplálék. A gabonafélék közül a
legtáplálóbb.
A köles teljes értékû fehérjeétel, minden esszenciá
lis aminosavat tartalmaz!
Vegetárius táplálkozásnál nélkülözhetetlen!
Egy csésze kölesben a napi fehérjeszükségletet fede
ző legmagasabb értékû fehérje van. Minden
más magnál több ásványi anyagot és vitamint (kalciu
m, magnézium, minden fontos nyomelemet,
még molibdént is) tartalmaz.
Lúgosító táplálék, ami a gabonafélék között ritka.
Savtúltengésben, reumatizmusban, cukorbajban szenve
dőknek gyógyszer. Ideálisan
kiegyensúlyozott arányban tartalmaz minden tápanyag
ot, fehérjét, ásványt, szénhidrátot. Nem
hizlal. Adjuk ráknál, daganatnál. A hántolás sem fo
sztja meg tápértékétől.
A
gabonafélék királya
, fiatalító szer.
A köleskása elkészítése: 1 csésze hántolt kölest 3
B4 csészényi vizet, fél kávéskanálnyi mézet,
fél csésze porított lefölözött tejet jól záródó tőz
álló edénybe tesszük, Kis lángon sütıben 3 óra
hosszat sül.
Sós vízben 15B20 perc alatt készre fı, mártásokhoz
, szaftos feltéthez ajánlom.
 
 
1 komment , kategória:  Egészség  
Nincs Cím
  2015-05-03 00:49:17, vasárnap
 
  A GYÓGYÍTÓ KONYHA
45
ZÖLDSÉGLEVEK
Néhány zöldséglé fogyasztását ajánlhatjuk.
BÚZAFÛLÉ
Az otthon csíráztatott búza zöldjéből nyerjük. A le
gtáplálóbb és a legtisztítóbb hatású lé.
A búzafû levele több öregedésgátló faktort is tarta
lmaz. Közülük a legfontosabb az A-,
C- és E-vitamin, a különböző B-vitaminok, a klorofi
ll, az ásványi anyagok, nyomelemek,
egy sor speciális enzim és természetesen az aminosa
vak. Előnyösen befolyásolja a
vérsejtek, a csontok, a mirigyek, a haj, a vesék, a
máj, az izmok, a lép, a fogak és más
szervek mûködését. Hasznos a bőrre, a hajas fejbőrr
e, beöntésként tisztítja és gyógyítja
a vastagbelet, hatásos öblögetőszere a szemnek, az
ínynek, az arcüregnek, a
fogaknak. Védi a tüdőt és a vért a különböző levegő
- és vízszennyező anyagoktól,
toxinoktól. Biztonságos és hatásos fogyókúrás szer.
Javasoljuk:
asztma, bőrbajok, csontrendellenességek, cukorbaj,
fekélyek, hajhullás,
hörghurut, izületi gyulladás, keringési rendellenes
ségek, magas- vagy alacsony
vérnyomás, májpanaszok, rák, székrekedés, vérszegén
ység ....stb. esetén.
CSICSÓKALÉ
A diabetikus, a hypoglykémiás és a testsúlycsökkent
ő diéták nélkülözhetetlen része.
Maximum napi fél deci csicsókalevet fogyasszunk, ke
verjük más zöldséglével.
PARADICSOMLÉ
Csak szárán érett paradicsomot használjunk lékészít
ésre. A nyers, frissen kipréselt paradi-
csomlé lúgosító hatású, a szervezet ásványianyag ta
rtalékait növeli, főleg kalciumot juttat a
szervezetbe. Bőséggel tartalmaz C-vitamint, hatásos
an tisztítja a májat, javitja a vérkeringést,
és a szívmûködést.
Javasoljuk: bőrbetegségek, epehólyagbántalmak, hóly
agpanaszok, köszvény, májpanaszok,
súlyfölösleg, vesebántalmak szüntetésére.
PETREZSELYEMLEVÉLLÉ
Sok benne a klorofill, sok A- és C-vitamint, kalciu
mot, magnéziumot, foszfort, káliumot,
nátriumot, ként tartalmaz. Remek vértisztító és ált
alánosan tisztító hatású. Tisztítja a veséket,
a májat és a húgyutakat. Keverjük más lével is, mer
t igen koncentrált oldat.
Javasoljuk: bőrrendellenességek, húgyúti fertőzések
, izületi gyulladás, keringési
rendellenességek, női hormonzavar, rák, prosztatabá
ntalmak, vérszegénység.....esetén
A céklaB, sárgarépalevekrıl a zöldségféléknél olvas
hatunk.
A friss zöldségleveket gyümölcscentrifugával nyerhe
tjük a megtisztított zöldségek
A friss zöldségleveket gyümölcscentrifugával nyerhe
tjük a megtisztított zöldségek
felhasználásával. Itt néhány betegségre ajánlunk zö
ldséglevet.
 
 
0 komment , kategória:  Egészség  
A gyógyitó konyha
  2015-05-03 00:46:35, vasárnap
 
  A GYÓGYÍTÓ KONYHA
34
Tisztítja és tonizálja az egész
emésztőrendszer
t. Erősíti a
hajszálerek
falát és szabályozza
áteresztőképességüket. A
szív és a tüdő
mûködésére egyaránt kedvező hatással van a friss
narancslé. A túlságosan savas kémhatású vért alkali
zálja a rendszeresen, de mértékkel
fogyasztott narancslé.
A
gyümölcshéj
gyomorerősítő hatású, görcscsillapító és idegerősí
tő. Héja álmatlanság elleni és
idegnyugtató teák egyik értékes alkotórésze. Petefé
szek- és méhgyulladás hatásos gyógyszere.
♦
♦♦
♦
Vigyázat!
A citrusféléket penészedés ellen EB230 bifenillel
kezelik. Csak kis
mennyiségben fogyasztható veszély nélkül.
Gyümölcse
reggel éhgyomorra elfogyasztva emésztést serkentő,
sőt egy rendszeres narancs-
kúra teljes gyógyulást is hozhat. Félórával az étke
zés előtt elfogyasztott narancs a
gyomornedveket kiválasztó mirigyek serkentésére szo
lgál. Sok C-vitamint tartalmaz. Gyenge
csontú gyermekeket szokták naranccsal ledörzsölni.
A narancsolaj jó bőrápolószer.
GRÉPFRÚT
Jó a szívre és az erekre, vérkoleszterinszintet csö
kkent, baktérium-, vírus- és gombaölő, csökkenti
a daganatrizikót.
CITROM
A citrom az egyik legértékesebb és legsokoldalúbb g
yümölcs. Bár magas citromsav- és C-vitamin
tartalmának köszönhetően erőteljesen tisztító hatás
ú ital, tanácsos a citromlevet vízzel hígítva és
csak mértékkel fogyasztani. Az a megfelelő hígítási
arány, ha fél citrom levét két-három deci vízbe
csavarjuk. Adhatunk hozzá mézet is. Ha 2-3 naponkén
t fogyasztunk el ennyi citromlevet, az
elegendő szervezetünk egyensúlyban tartásához. Regg
eli előtt fogyasztva a citromlé hatásosan
és kíméletes módon tisztítja a gyomrot és a vékonyb
elet.
Reams biokémikus
egészségbetegség elméleté
t elég érdekesnek találom ahhoz, hogy ne
hagyjam figyelmen kívül:
Reams táplálkozási programjának része a rendszeres
citromléfogyasztás. A citrom
kivételével minden élelmiszer kationokat juttat a s
zervezetbe, a vérbe. A kationok pedig B
pozitív töltéső részecskék lévén B savas anyagok. E
zzel szemben a citromlé és saját
emésztınedveink anionokat tartalmaznak, azaz lúgos,
negatív töltéső ionokat.
Reams elmélete szerint minket nem az elfogyasztott
ételek éltetnek, hanem az azokban
foglalt energia. Ez oly módon szabadul fel, hogy az
emésztés során kölcsönhatásba lépnek
egymással a kationok és az anionok. Reams állítása
szerint a betegségeket az okozza, ha
a szervezetben nincs elég anion a táplálékkal beker
ülı sok kation energiájának
hasznosítására. A citromsav anionBtulajdonságai hel
yreállítják az anionok és a kationok
közötti egyensúlyt, és elısegítik a máj enzimjeinek
termelését, amelyek közremőködnek az
élelmiszerekben lévı kationok emésztésében. Reams a
rra a következtetésre jutott, hogy a
citromsav megnöveli a szervezet energiaszintjét és
egyensúlyt teremt az anyagcsere
folyamatokban.
A citromlének sok gyakorlati haszna van.
•
A torokfájás csillapítására jó módszer, ha kétóránk
ént hígítatlan citromlevet permetezünk a
fájdalmas területre. A lé baktériumölı tulajdonságá
nak köszönhetıen már néhány órán belül
enyhíti a fájdalmat.
•
Ha érezzük a nátha közeledtét, tanácsos a nap folya
mán elfogyasztani több pohár vízzel
hígított citromlevet.
•
Vérzéscsillapításra úgy használjuk, hogy elıször me
gmossuk a sérült bırfelületet, majd
citromos vízzel kezeljük.
•
A citromlé mindezeken kívül hatásos antioxidáns. Ha
más gyümölcs# és zöldséglevekbe
vagy gyümölcssalátákhoz adjuk, azok elszínezıdését
megakadályozza, és tartósítja azokat.
•
Saláta önteteknél, levesekbe savanyításnál használj
uk, héja igen ízletes süteményekbe.
Héjában található citromolaj baktériumölı, élénkítı
, lázcsillapító, szív# és érfalerısítı,
vérnyomásszabályozó, vérképzı, gyomorsavcsökkentı,
hasnyálmirigy#szabályozó, méreg#
telenítı.
Vigyázat!
A citrusfélék héját penészedés ellen EB230 bifenil
lel kezelik. Csak kis
mennyiségben fogyasztható veszély nélkül.
•
Szúnyogcsípés ellen dörzsöljük be bırünket citromhé
jjal, vagy testápolóba kevert
citromolajjal. Kellemes illatú, a szúnyogok pedig u
tálkozva átpártolnak a szomszédunkhoz.
A GYÓGYÍTÓ KONYHA
35
SÁRGABARACK
Tumornövekedést gátolja, főleg tüdőrák ellen jó.
ÕSZIBARACK
A friss őszibarackban igen sok az A-vitamin, de tar
talmaz B
1
-, B
2
- és C-vitamint, nikotinsavamidot
és többféle ásványi anyagot is: káliumot, nátriumot
, kálciumot, vasat, foszfort. A gyümölcs leve
tisztítja a beleket, serkenti a vastagbél perisztal
tikáját. Elmúlik tőle a várandós kismamák reggeli
hányingere és csökkenti a várandóság más kellemetle
n kísérőjelenségét is.
SÁRGADINNYE
Gazdag A- és C-vitaminban, valamint B-vitaminokban.
Jót tesz a bőrnek és az idegeknek. Sokféle
ásványi anyag, enzim és nagy mennyiségû természetes
cukor található benne. A sárgadinnyelé
pompásan hûsít, és serkenti az emésztést.
☺
Amerikai turista a magyar piacon.
B Mondja, ez itt micsoda? B Banán.
B Banán? Nálunk a banán háromszor ekkora. És ez itt
micsoda? B Alma.
B Ez alma? Nálunk az alma sokkal nagyobb. Rámuta
t a görögdinnyére.
B És ez itt micsoda? Az eladó már nagyon ide
ges. BZöldborsó.
KÖRTE
Számottevő mennyiségben tartalmaz A-, B
1
-, B
2
- és C-vitamint, folsavat, nikotinsavamidot.
Gazdag foszforban, káliumban, van benne nátrium, ká
lium, kalcium, vas, és kén is.
Enyhe hashajtó és vizelethajtó hatású. Jó a fogszuv
asodás ellen.
SZILVA
Sok benne az A-vitamin, a réz és a vas. Benzoesav-
és kínasavtartalmának köszönhetően
hatásos hashajtó.
Kelésekre, gyulladásokra szinte bármilyen gyümölcs
- ami éppen a közelünkben van -
alkalmas. Ribiszke, szőlő, körte, szamóca, paradics
om.
Egy szeletet, vagy egy kevés
pépet helyezünk az érintett bőrfelületre.
A GYÓGYÍTÓ KONYHA
37
ZÖLDSÉGEK
FOKHAGYMA
Egyike legősibb gyógynövényeinknek. Használták az ő
si Indiában, Kínában, Egyiptomban,
Arábiában.
Egyiptomban például 8 kilogram fokhagymáért egy fér
fi rabszolgát lehetett kapni. A Cheops
piramis építésénél a fokhagyma-fejadag elmaradása m
iatt sztrájkoltak. Már Hippokratész adta
fertőzések, bélbetegségek, asztma, fekélyek, epilep
szia, kiütések ellen.
Régen mézbe mártott fokhagymát rágtak vitalitásuk m
egőrzése érdekében. Érdemes különben
kipróbálni, nagyon finom a mézben elkevert zúzott f
okhagyma pirítós kenyérrel.
A régi orosz hadseregben orosz penicillinnek nevezt
ék. Természetes antibiotikum, megöli a
betegség okozóit, gátolja növekedésüket, megerősíti
a test védekező rendszerét.
Náthánál apróra vágott fokhagymát kell belélegezni
.
Bélférgek ellen adjunk fokhagymás beöntést.
Depresszió, gyomorB és bélproblémák megszüntetésér
e fokhagymapálinkát adtak.
Adenosin tartalma megakadályozza a vérlemezek felg
yülemlését, ezáltal a trombózis
kialakulását.
Jó a csontritkulás megelızésére.
A cystein hatóanyag méregtelenítı hatású, közvetle
nül hat a májra, regenerálja azt.
A vérnyomást szabályozza. Tartós fogyasztása eseté
n az alacsony és a magas vérnyomás
egyaránt ideálissá válik.
A magas vérzsírtartalmat csökkenti, e tulajdonsága
miatt a trombózist, érelmeszesedést,
infarktust megelızhetjük.
Szeléntartalma a korai szakaszban lévı rákot gyógy
ítja, de allergia, izületi betegség, reuma,
radioaktív sugárzás hatásának csökkentésére is jele
ntıs hatású.
Jódtartalma miatt pajzsmirigybetegségre jó.
Lázcsillapítónak
keverjünk össze fél liter kefirt fél liter vízzel,
2-4 gerezd zúzott fokhagymával,
kevés sóval. Tisztít, fertőtlenít, hûsít. Forró nyá
ron ízletes ital. (szíriai népi recept)
Vesebajoknál, vesekövek
esetén a fokhagymagerezdeket apróra vágva fehér bo
rban főzik, a
fokhagymadarabokat éhgyomorra reggel kevés borban v
eszik be.
Gyomorpanaszok, emésztési zavarok
esetén vodkába áztassunk 1 rész fokhagymát 2 rész
alkoholt 2 hétig. 1-1 kiskanállal vegyünk be.
Elhízás
és
alacsony vérnyomás
esetén, de
fiatalító szer
ként is hatásos a fokhagymás citromlé
fogyasztása. Összevágott gerezdeket hígítatlan citr
omlébe teszünk, 1 napi áztatás után napi 1
teáskanálnyit 1 pohár meleg vízben feloldva fogyasz
tunk.
Idegfeszültség esetén, agyi érgörcs
nél 1 pohár forró tejben 1 gerezd zúzott fokhagymát
fo-
gyasszunk.
Fülfájás
nál 1 csepp fokhagymalevet cseppentünk a fülbe, bed
ugjuk gézcsíkkal.
Meghûlésnél
talpat, tenyeret, és a mellkast bedörzsöljük nyers
fokhagymával.
Izületi fájdalom
nál kenőcsöt készíthetünk, 2-3 gerezd fokhagymát zs
írban elkeverünk, vagy
bedörzsölőt készítünk, almaecetbe áztatunk zúzott f
okhagymát.
A földből felszedés után a fokhagyma hatóanyagai a
tárolás során bomlanak. Ezt a veszteséget
csökkenthetjük, ha a frissen felszedett fokhagymát
ecetbe, szójamártásba, vagy mézbe tesszük.
*Gondot okozhat a fokhagyma "illata". Nos, ezen jav
íthatunk, ha tejben, vagy joghurtban
fogyasztjuk a fokhagymát, vagy ha petrezselyemzölde
t, erıs aromájú főszert B kakukkfüvet,
köményt, borókát B rágcsálunk.
VÖRÖSHAGYMA
A fokhagymához hasonlóan baktérium- és vírusölő, se
bekre is használják, jó vértisztító.
A hagymák minden fajtája jó, a snidling, póréhagyma
, lilahagyma, zöldhagyma.
Magas C-vitamin és fluortartalma van. Vércukor csök
kentő, bélféregûző, vizelethajtó. Szoptató
anyukák tejébe is átmegy a hatóanyaga.
A háborúban penicillin hiányában a vöröshagymát has
ználták sebek fertőtlenítésére, valamint
repeszdarabok eltávolítására. Napjainkban kelésekre
tehetünk egy szelet vöröshagymát, a
szálkákat is kihúzza.
Asztmás
beteg 3 hétig igyon hagymateát, ha a mája, epéje re
ndben van. Két közepes fej
vöröshagymát cukorral karamellizálunk, 1 liter vízz
el felfőzünk. Lehûlve kortyonként iszogatjuk.
Légúti gyulladásoknál is hatásos.
Nyers vöröshagymával
inhalálni
is lehet.
A GYÓGYÍTÓ KONYHA
38
PÓRÉHAGYMA
Magas A-, B
1
-, B
2
-vitamin és nikotinsav tartalma miatt értékes. Még
a főtt póréhagymában is 15
mg C-vitamin van. Készíthetünk belőle levest, köret
et, salátát, mártást, és mindent, amihez
vöröshagyma való.
A növény főzete
vesekő
okozta fájdalmaknál és vizelési nehézségnél népi g
yógyszer.
A népgyógyászatban gennyesedő köszvényes, reumatiku
s daganatokra,
derékfájás
ra az
összevagdalt póréhagymát tejjel megfőzik. A megsûrû
södött, pépes anyaggal kötést alkalmaznak
a fájdalmas testrészre.
Fehér gumója péppé zúzva alkalmazható
mellgyulladás
ra, 6 órán át felhelyezve. A tejelválasztást
nem csökkenti.
KÁPOSZTA
A káposztafélékben igen sok a B
6
- és a C-vitamin, valamint a különböző ásványi anya
gok, klór,
jód, kén és kálium. A kelkáposzta ezenkívül még sok
A-vitamint és kalciumot is tartalmaz. A
káposztafélék vértisztító, tüdőrák megelőző hatásúa
k. A régi görögök azt tartották a káposztáról,
hogy megfiatalítja az embert. Hatékony a nyombélfek
ély ellen, ugyanis fekélygyógyító U-vitamin
van benne. A káposztalé kéntartalmát a bélbaktérium
ok elgázosítják, ami enyhe bélgörcsöket és
gázképződést okozhat.
A rómaiak hat évszázadon át szinte
univerzális
szerként használták, belső- és külső tisztítóként,
borogatásként, sebek kezelésére.
fogfájásra borogatásként,
sebeknél, tályognál borogatásként,
inhüvelygyulladásnál, légúti gyulladásnál is külsı
leg,
gyomorfekélynél belsıleg,
köszvénynél savanyítva használjuk.
Borogatással megszüntethetők
arc- és fogfájdalmak
, sőt reumás fájdalmak, zsigerek
betegségei, még a daganatok is.
A fejeskáposzta legzöldebb, legvastagabb, szabad kü
lső levelei a leghatásosabbak. Meg kell
mosni a leveleket. Ha széles
káposztaborogatás
t készítünk - például hasra, mellkasra - a le-
veleket egyben hagyjuk. A kiálló, vastag szárat vág
juk ki, üvegpalackkal sodorjuk meg, ezzel az
erős, vastag erezetet összezúzzuk. Kézmeleg vízben
kissé megmelegítjük, több levelet egymásra
rétegzünk, és rögzítjük a testrészen.
Kisebb testfelületek kezelésénél csíkokra vágjuk a
káposztaleveleket.
Sebeknél, tályognál
a
csíkokat tetőcserépszerûen használjuk, hogy a válad
ék ki tudjon folyni közüle. A borogatást
reggel, este cseréljük.
Nagyon hatásos például csípőizületi gyulladásnál, i
nhüvelygyulladásnál, légúti,
mandula-
,
torokgyulladás
nál. Használják vasalóval felforrósítva is.
Inhüvely-gyulladás
nál lereszelve,
megmelegítve, kesztyûbe töltve húzzuk a kezünkre.
Gyomorfekély
nél, gyomorvérzésnél káposztaturmixot készítünk. Le
reszeljük a káposztát, kevés
vízzel elturmixoljuk, leszûrjük, a léből naponta 1
liternyit fogyasztunk. A fokozott gázképződést
köménymaggal közömbösíthetjük.
A savanyított káposztát
köszvény
nél használjuk, kúra formájában.
KARALÁBÉ
Sok ásványi anyagot, így kalciumot és vasat tartalm
az. De vannak benne más fontos tápanyagok
is, szénhidrátok, klorofill, C-vitamin.
Ekcémára
,
tüdőpanaszokra
,
asztmára
jó.
KRUMPLI
Káliumtartalma, A vit, C vit, és F vitamintartalma
miatt értékes. Természetes
vízhajtó,
daganatgátló
hatású
.
A nyers és lehetőleg rózsaszín krumpli leve
krónikus savtúltengés
gyógyszere.
A nyers krumplilé
gyomorfekély, gyomorfájás
ellen jó, naponta csak 1 deci fogyasztandó két
hétig.
Vigyázat!
a krumpli nem lehet zöld és csírás.
Hajában főtt és sült krumpli
emésztési zavarokra, gyomor- és bélbajokra
kitûnő étel.
Külsőleg is használható az alábbi bajokra: A nyers
krumplireszelék
gennyes seb
re, bőrbajokra,
kötőhártya gyulladásra, reumára nagyon sikeres.
A GYÓGYÍTÓ KONYHA
39
Légúti gyulladás
nál főtt krumplit kössünk forrón a nyakunkra, hanya
tt fekve, betakarózva, vastag
sállal a nyakunk körül izzadjunk 2 óra hosszat.
Tüdő-, vesegyulladás, hasgörcs
esetében, valamint lábszárfekélyre és gennyes sebe
kre
krumplikásából meleg borogatást raknak.
CSICSÓKA
A csicsóka krumpliszerû zöldségnövény, amelynek föl
d feletti része a napraforgóhoz hasonlít. A
csicsóka analízise azt bizonyította, hogy sok benne
a nem keményítő típusú szénhidrát és az
inzulin. Ezért a holisztikus felfogású orvosok a cs
icsókát, mint a diabetikus, a hypoglykaemiás és a
testsúlycsökkentő diéták nélkülözhetetlen részét aj
ánlják. Ez a zöldségfajta arra is jó, hogy
csökkentse az édesség utáni csillapíthatatlan vágya
t.
Csökkenti a székrekedésre való hajlamot, mivel hats
zor annyi rostot tartalmaz, mint a krumpli.
Rosttartalmánál fogva megköti a rákkeltő- és mérega
nyagokat.
Jóllakottságérzést kelt, így
fogyókúrára
használható.
Húgysavszint csökkentı, májkímélı,
köszvény
nél,
reumánál
is ajánlható.
A
cukorbeteg
ek szervezetében inzulin nélkül hasznosul.
SÁRGARÉPA
A sárgarépalé a
zöldséglevek királya
!
Kivételesen magas az A-provitamin-tartalma, amit a
szervezet A-vitaminná alakít át. Tartalmaz
ezenkívül B-, C-, D-, E- és K-vitamint, valamint so
k ásványi anyagot: foszfort, kalciumot, káliumot,
nátriumot, és nyomelemeket. A kalcium és a magnézi
um nyugtatják és megfelelő szinten tartják a
bélfal tónusát. Ezek az elemek erősítik a csontokat
és a fogakat. A sárgarépa magas fehérje- és
ásványianyag tartalma előnyös a bőr, a haj, a körmö
k számára. A friss sárgarépalé serkenti az
emésztést, és enyhén vizelethajtó hatású. A legfont
osabb egészségügyi hatása azonban a máj
tisztítása és tonizálása. Rendszeres fogyasztása el
ősegíti a pangó epe és a fölösleges zsírok
kiürülését, Csökkenti a koleszterin szintet.
Gyomorfájásra, gyomorhurutra, emésztési zavarokra,
puffadásra, székrekedésre,
bélgörcsökre, gyomorsavtúltengésre, tüdırákra gyógy
zöldségünk a sárgarépa. Ilyen esetekben
reggelente 2#3 közepes sárgarépát nyersen lereszelv
e fogyasszunk el.
Légúti hurut, influenza, gégehurut megelızésére 3#4
sárgarépa levét langyosan,
éhgyomorra igyuk meg.
Külsıleg: fülfájáskor 2#3 csepp sárgarépalét csepeg
tessünk a fülbe.
Lereszelt sárgarépa jó mellgyulladásra, gennyes bır
bajokra, idült lábszárfekélyre, égési
sebre, orbáncra, fagyásra.
PETREZSELYEM
A petrezselyemzöld annak köszönheti tápértékét, hog
y igen sok benne a klorofill, többféle vitamint
tartalmaz, különösen sok A- és C-vitamint, és gazda
g kalciumban, magnéziumban, foszforban,
káliumban, nátriumban, kénben. Tápértékén túl a pet
rezselyemlé remek vértisztító és általánosan
tisztító hatású. A vitaminok, az ásványi anyagok és
a klorofill együttes hatásának köszönhetően
különösen hatásosan tisztítja a veséket, a májat és
a húgyutakat. Mint nagyszerû A-provitamin-
forrás, a petrezselyemlé hatásosan támogatja a szem
mûködését. Klorofillja élén-kíti az oxigén-
anyagcserét, a sejtlégzést, a sejtek regenerációját
.
Az egész növény, gyökere és zöldje is használható g
örcsös hólyagbajok,
húgycsıgyulladás, idıskori vizelet tarthatatlanság,
fájdalmas vizelési inger, gyermekek vizelési
nehézsége, hólyagkı és vesekı esetén. Vesekınél a n
yers gyökeret ajánlják rágcsálni.
A friss növényt szúnyogcsípés ellen használják úgy,
hogy a szabadon maradt testrészeket
egyszerően bedörzsölik vele.
A nemi ingert ösztönzı szernek tartják.
Naponta 1#2 evıkanálnyi petrezselyemzöld kiváló bır
tisztító.
ZELLER
A zeller nyugtatja az idegrendszert. Ez valószínûle
g az alkalikus ásványisók jelenlétének,
különösképpen magas nátriumtartalmának köszönhető.
A zellerben található ásványi anyagok
megkönnyítik a szervezet számára a kalcium felvétel
ét, amely elem a vér kémhatásának
egyensúlyban tartásáért felelős. Nyugtató és fogyas
ztó hatású, minthogy csökkenti az édességek
utáni vágyat.
A GYÓGYÍTÓ KONYHA
40
Vírusölı tulajdonsága van.
Vizelethajtó.
Jó cukorbetegnek.
Búskomorság ellen is szokták adni.
RETEK
Gazdag C-vitaminban, vasban, magnéziumban és kálium
ban. Általános tisztító és nyugtató
hatású.
A téli fekete retek erősebb hatású, mint a hónapos
retek. A retekre igaz a mondás, hogy "
reggel
méreg, délben étek, este orvosság
". A retek felhasználásakor külső héját ne hámozzu
k le, mert
sok hatóanyag van benne.
−
Felfúvódást oszlat, vizelethajtó, májtisztító, gyom
orra, hólyagra kitőnı hatással van.
−
Köhögésnél a tüdı megtisztítására a retket vágjuk v
ékony szeletekre, hintsük meg porcukorral,
vagy mézzel, keverjük össze. Kis idı múlva levet er
eszt, ebbıl idınként 1#2 mokkáskanálkányit
szopogassunk el.
−
Epebajra a retket megreszeljük, vagy leturmixoljuk,
sok levet ereszt. Ezt a nedvet napi 1#2 decis
adagokban adjuk 6 héten át az epebetegnek. Az epekı
képzıdést megakadályozza, az
epegyulladással szemben ellenállóvá tesz, sıt a már
fennálló gyulladást is oszlatni képes.
−
Torokfájás, légúti gyulladás, asztma esetén kivájju
k a feketeretket, mint egy kis tartót, cukrot, vagy
mézet teszünk bele, a keletkezı levet folyamatosan
kieszegetjük.
−
Náthánál orrüreg inhalálást végezhetünk vele.
TORMA
A torma baktérium-, gomba- és vírusölő anyagokat ta
rtalmaz. Bőrön át is jól felszívódik, ezért
fürdőként, bedörzsölőként is hatásos.
−
Nátha, légcsıhurut, hörghurut, vastagbélgyulladás,
hólyag# és vesemedence gyulladás ellen
napi 3x1 kávéskanál mézzel elkevert reszelttorma fo
gyasztása ajánlatos.
−
Reuma, izom#, izületi# és idegfájdalmaknál reszeltt
orma almaecetes bedörzsölése, fürdı, vagy
tormagyökér fızettel gızölés javíthat állapotunkon.
−
Szırtüszıgyulladás kezelésére is alkalmas.
CÉKLA
Levele sok klorofillt, A- és C-vitamint, valamint k
alciumot és káliumot tartalmaz. A gumó leve
gazdag B
6
-vitaminban, sok kolint, vasat, nátriumot, káliumot
és természetes cukrot tartalmaz.
Jóllehet nincs benne sok vas, de a szervezet számár
a könnyen felvehető formában van jelen. A
vas a vörösvértestek fontos alkotórésze. A cékla gu
mó és a levéllé együtt jó vérszaporítók, jó
hatású a máj- és epehólyagpanaszok esetén, enyhít a
menstruációs zavarokon és a klimaxos
tüneteken.
A cékla jó vizelethajtó, vérképző, vértisztító, seb
gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Előnyös
bél-, gyomor-, epemûködés, izommûködés segítésére.
Aktiválja a szervezet védekező sejt-
rendszerét.
Napi 10 deka nyersen lereszelt cékla
rák
megelızı hatású. Ha már rákos a beteg, akkor
napi félliter nyers céklalevet fogyasszon. Keverhet
ı sárgarépával és zellerrel, ízlés szerint.
Céklareszelék, citromlé, méz keveréke
asztma
ellen jó.
BAB
Gazdag fehérjékben, B-vitaminokban, káliumban, kalc
iumban, magnéziumban, foszforban és
kénben. Mindez nagymértékben hozzájárul a bőr, a ha
j, a körmök állapotának és az egész
szervezet anyagcseréjének javításához. Csökkenti a
káros koleszterin szintet.
A zöldbablé különösen ajánlható a cukorbajban szenv
edőknek, mivel sok olyan fontos alkotórészt
tartalmaz, amely feltétlenül szükséges a hasnyálmir
igy számára az inzulintermeléshez.
Ne dobjuk el a száraz fehérbab
héját
! Régóta használják
hólyag és vesebajnál,
reumatikus és köszvényes
bántalmaknál.
Újabban a
cukorbeteg
ek teája, mert vércukor# és acetoncsökkentı hatását
találták. Egy
csésze babhéjtea 3#5 inzulinegységet pótol. A kínai
ak a cukorbetegek ételébe (leves, mártás,
fızelék) belefızik a babhéjat, így az étkezés során
veszik magukhoz a hatóanyagot.
Cukorbaj
elleni tea: babhéj, lenmag, áfonyalevél egyenlı ré
szben. 1 liter vízzel 6
evıkanálnyit a keverékbıl 3 órán át fızik. Minden f
ıétkezés elıtt egy csészényit fogyasztanak el.
A GYÓGYÍTÓ KONYHA
41
BORSÓ
Rákmegelőző, vakbélgyulladást megelőző, koleszterin
szint csökkentő.
SPENÓT
A szervezetet tisztítja és erősíti, de csak a friss
en szedett. A spenót kiváló klorofillforrás. Sok A-
vitamint, különféle B-vitaminokat, kalciumot, vasat
, magnéziumot, káliumot, nátriumot, foszfort és
nyomelemeket tartalmaz. Tisztító és erősítő hatása
serkenti, élénkíti a májmûködést, az
epehólyag, a vastagbél mûködését, a vér- és nyirokk
eringést. A spenótlének enyhe hashajtó
hatása is van. Erősíti a fogínyt. Oxálsavtartalma t
erheli az anyagcserét, ezért csak módjával
fogyasszuk!
UBORKA
Az uborka természetes vizelethajtó anyag, segít fel
oldani a veseköveket is. Kivételesen gazdag
káliumban, a "fiatalság elemében". A kálium ugyanis
rugalmassá teszi az izmokat és a bőr sejtjeit.
A bőr és a tekintet szinte megfiatalodik tőle. A há
mozatlan uborka kilónként mintegy 500 milligram
A-vitamint tartalmaz. A meghámozott uborkában szint
e nem marad A-vitamin. Azért ajánlom a
kígyóuborkát, mert nem szükséges meghámozni.
Vértisztító.
Nedvét
lázas
betegnek adjuk, hősítı hatású. Az uborkát felszelet
elve
halántékra helyezzük ideges fejfájásnál. Kozmetikáb
an bırfertıtlenítı, pórusösszehúzóként
használják.
☺
Az asszony otthon kiBbe hordozgatja a kovászos ubor
kás üvegeket a
kamrából.
B Mit csinálsz? B A kozmetikusom azt mondta, hog
y jót tenne a bırımnek egy kis
uborkapakolás.
SÜTÕTÖK
D-vit. és A-vitamin tartalma jelentős, érfalerősítő
. A héjatlan tökmag
prosztatagyulladásnál
enyhülést hoz. Használják a tökmag olaját, darált m
agjából teát főznek, de finom egészben
elrágcsálva, vagy müzlibe darálva is.
TÖK
A tökfélékben sok a B
1
-, a B
2
-vitamin, a nikotinsavamid, a kalcium és a kálium.
A töklé kellemes
hûsítő ital, nyugtat és tisztít. Jellegtelen ízû, e
zért keverjük más zöldségekkel, fûszerekkel.
PAPRIKA
Sok káliumot és szilíciumot tartalmaznak. Igen gazd
ag ásványi anyagokban, C-vitaminban. A
pirosra érett paprikában még sok A-vitamin is van.
Jót tesz a bőrnek, a pirosra érett paprika leve
serkenti a vérkeringést, erősíti és tisztítja az er
eket és a szívizmokat.
A paprikának étvágygerjesztő, izzasztó és vizeletha
jtó hatásait ismerik.
A pirospaprika alkoholos kivonata sokat használt kü
lsı szer reuma, zsába, köszvény,
oldalszúrás, hajhullás ellen bedörzsölıként.
KARFIOL
Csökkenti a rákrizikót, főleg a vastagbél- és gyomo
rrákét.
KUKORICA
A kukoricabajusz kitûnő szer hólyagbántalomnál, hól
yaggörcsnél, vesebajnál, vizelethajtó és
húgykőoldó hatású.Köhögés ellen a bajuszt a szemekk
el együtt főzzük, a szüredéket cukorral
vagy mézzel édesítjük és forrón itatjuk a beteggel.
A kukorica cukortartalma letört állapotban
szobahőmérsékleten kétóránként harmadolódik! Ezért
elsősorban kiskertben, azonnali
fogyasztásra ajánlható.
N é h á n y , m ég n em el é g g é i s m e r t z ö l d s é g f é l é r ő l á l l j o n
it t eg y k i s íz e l ít ő .

A GYÓGYÍTÓ KONYHA
35
SÁRGABARACK
Tumornövekedést gátolja, főleg tüdőrák ellen jó.
ÕSZIBARACK
A friss őszibarackban igen sok az A-vitamin, de tar
talmaz B
1
-, B
2
- és C-vitamint, nikotinsavamidot
és többféle ásványi anyagot is: káliumot, nátriumot
, kálciumot, vasat, foszfort. A gyümölcs leve
tisztítja a beleket, serkenti a vastagbél perisztal
tikáját. Elmúlik tőle a várandós kismamák reggeli
hányingere és csökkenti a várandóság más kellemetle
n kísérőjelenségét is.
SÁRGADINNYE
Gazdag A- és C-vitaminban, valamint B-vitaminokban.
Jót tesz a bőrnek és az idegeknek. Sokféle
ásványi anyag, enzim és nagy mennyiségû természetes
cukor található benne. A sárgadinnyelé
pompásan hûsít, és serkenti az emésztést.
☺
Amerikai turista a magyar piacon.
B Mondja, ez itt micsoda? B Banán.
B Banán? Nálunk a banán háromszor ekkora. És ez itt
micsoda? B Alma.
B Ez alma? Nálunk az alma sokkal nagyobb. Rámuta
t a görögdinnyére.
B És ez itt micsoda? Az eladó már nagyon ide
ges. BZöldborsó.
KÖRTE
Számottevő mennyiségben tartalmaz A-, B
1
-, B
2
- és C-vitamint, folsavat, nikotinsavamidot.
Gazdag foszforban, káliumban, van benne nátrium, ká
lium, kalcium, vas, és kén is.
Enyhe hashajtó és vizelethajtó hatású. Jó a fogszuv
asodás ellen.
SZILVA
Sok benne az A-vitamin, a réz és a vas. Benzoesav-
és kínasavtartalmának köszönhetően
hatásos hashajtó.
Kelésekre, gyulladásokra szinte bármilyen gyümölcs
- ami éppen a közelünkben van -
alkalmas. Ribiszke, szőlő, körte, szamóca, paradics
om.
Egy szeletet, vagy egy kevés
pépet helyezünk az érintett bőrfelületre.
A GYÓGYÍTÓ KONYHA
37
ZÖLDSÉGEK
FOKHAGYMA
Egyike legősibb gyógynövényeinknek. Használták az ő
si Indiában, Kínában, Egyiptomban,
Arábiában.
Egyiptomban például 8 kilogram fokhagymáért egy fér
fi rabszolgát lehetett kapni. A Cheops
piramis építésénél a fokhagyma-fejadag elmaradása m
iatt sztrájkoltak. Már Hippokratész adta
fertőzések, bélbetegségek, asztma, fekélyek, epilep
szia, kiütések ellen.
Régen mézbe mártott fokhagymát rágtak vitalitásuk m
egőrzése érdekében. Érdemes különben
kipróbálni, nagyon finom a mézben elkevert zúzott f
okhagyma pirítós kenyérrel.
A régi orosz hadseregben orosz penicillinnek nevezt
ék. Természetes antibiotikum, megöli a
betegség okozóit, gátolja növekedésüket, megerősíti
a test védekező rendszerét.
Náthánál apróra vágott fokhagymát kell belélegezni
.
Bélférgek ellen adjunk fokhagymás beöntést.
Depresszió, gyomorB és bélproblémák megszüntetésér
e fokhagymapálinkát adtak.
Adenosin tartalma megakadályozza a vérlemezek felg
yülemlését, ezáltal a trombózis
kialakulását.
Jó a csontritkulás megelızésére.
A cystein hatóanyag méregtelenítı hatású, közvetle
nül hat a májra, regenerálja azt.
A vérnyomást szabályozza. Tartós fogyasztása eseté
n az alacsony és a magas vérnyomás
egyaránt ideálissá válik.
A magas vérzsírtartalmat csökkenti, e tulajdonsága
miatt a trombózist, érelmeszesedést,
infarktust megelızhetjük.
Szeléntartalma a korai szakaszban lévı rákot gyógy
ítja, de allergia, izületi betegség, reuma,
radioaktív sugárzás hatásának csökkentésére is jele
ntıs hatású.
Jódtartalma miatt pajzsmirigybetegségre jó.
Lázcsillapítónak
keverjünk össze fél liter kefirt fél liter vízzel,
2-4 gerezd zúzott fokhagymával,
kevés sóval. Tisztít, fertőtlenít, hûsít. Forró nyá
ron ízletes ital. (szíriai népi recept)
Vesebajoknál, vesekövek
esetén a fokhagymagerezdeket apróra vágva fehér bo
rban főzik, a
fokhagymadarabokat éhgyomorra reggel kevés borban v
eszik be.
Gyomorpanaszok, emésztési zavarok
esetén vodkába áztassunk 1 rész fokhagymát 2 rész
alkoholt 2 hétig. 1-1 kiskanállal vegyünk be.
Elhízás
és
alacsony vérnyomás
esetén, de
fiatalító szer
ként is hatásos a fokhagymás citromlé
fogyasztása. Összevágott gerezdeket hígítatlan citr
omlébe teszünk, 1 napi áztatás után napi 1
teáskanálnyit 1 pohár meleg vízben feloldva fogyasz
tunk.
Idegfeszültség esetén, agyi érgörcs
nél 1 pohár forró tejben 1 gerezd zúzott fokhagymát
fo-
gyasszunk.
Fülfájás
nál 1 csepp fokhagymalevet cseppentünk a fülbe, bed
ugjuk gézcsíkkal.
Meghûlésnél
talpat, tenyeret, és a mellkast bedörzsöljük nyers
fokhagymával.
Izületi fájdalom
nál kenőcsöt készíthetünk, 2-3 gerezd fokhagymát zs
írban elkeverünk, vagy
bedörzsölőt készítünk, almaecetbe áztatunk zúzott f
okhagymát.
A földből felszedés után a fokhagyma hatóanyagai a
tárolás során bomlanak. Ezt a veszteséget
csökkenthetjük, ha a frissen felszedett fokhagymát
ecetbe, szójamártásba, vagy mézbe tesszük.
*Gondot okozhat a fokhagyma "illata". Nos, ezen jav
íthatunk, ha tejben, vagy joghurtban
fogyasztjuk a fokhagymát, vagy ha petrezselyemzölde
t, erıs aromájú főszert B kakukkfüvet,
köményt, borókát B rágcsálunk.
VÖRÖSHAGYMA
A fokhagymához hasonlóan baktérium- és vírusölő, se
bekre is használják, jó vértisztító.
A hagymák minden fajtája jó, a snidling, póréhagyma
, lilahagyma, zöldhagyma.
Magas C-vitamin és fluortartalma van. Vércukor csök
kentő, bélféregûző, vizelethajtó. Szoptató
anyukák tejébe is átmegy a hatóanyaga.
A háborúban penicillin hiányában a vöröshagymát has
ználták sebek fertőtlenítésére, valamint
repeszdarabok eltávolítására. Napjainkban kelésekre
tehetünk egy szelet vöröshagymát, a
szálkákat is kihúzza.
Asztmás
beteg 3 hétig igyon hagymateát, ha a mája, epéje re
ndben van. Két közepes fej
vöröshagymát cukorral karamellizálunk, 1 liter vízz
el felfőzünk. Lehûlve kortyonként iszogatjuk.
Légúti gyulladásoknál is hatásos.
Nyers vöröshagymával
inhalálni
is lehet.
A GYÓGYÍTÓ KONYHA
38
PÓRÉHAGYMA
Magas A-, B
1
-, B
2
-vitamin és nikotinsav tartalma miatt értékes. Még
a főtt póréhagymában is 15
mg C-vitamin van. Készíthetünk belőle levest, köret
et, salátát, mártást, és mindent, amihez
vöröshagyma való.
A növény főzete
vesekő
okozta fájdalmaknál és vizelési nehézségnél népi g
yógyszer.
A népgyógyászatban gennyesedő köszvényes, reumatiku
s daganatokra,
derékfájás
ra az
összevagdalt póréhagymát tejjel megfőzik. A megsûrû
södött, pépes anyaggal kötést alkalmaznak
a fájdalmas testrészre.
Fehér gumója péppé zúzva alkalmazható
mellgyulladás
ra, 6 órán át felhelyezve. A tejelválasztást
nem csökkenti.
KÁPOSZTA
A káposztafélékben igen sok a B
6
- és a C-vitamin, valamint a különböző ásványi anya
gok, klór,
jód, kén és kálium. A kelkáposzta ezenkívül még sok
A-vitamint és kalciumot is tartalmaz. A
káposztafélék vértisztító, tüdőrák megelőző hatásúa
k. A régi görögök azt tartották a káposztáról,
hogy megfiatalítja az embert. Hatékony a nyombélfek
ély ellen, ugyanis fekélygyógyító U-vitamin
van benne. A káposztalé kéntartalmát a bélbaktérium
ok elgázosítják, ami enyhe bélgörcsöket és
gázképződést okozhat.
A rómaiak hat évszázadon át szinte
univerzális
szerként használták, belső- és külső tisztítóként,
borogatásként, sebek kezelésére.
fogfájásra borogatásként,
sebeknél, tályognál borogatásként,
inhüvelygyulladásnál, légúti gyulladásnál is külsı
leg,
gyomorfekélynél belsıleg,
köszvénynél savanyítva használjuk.
Borogatással megszüntethetők
arc- és fogfájdalmak
, sőt reumás fájdalmak, zsigerek
betegségei, még a daganatok is.
A fejeskáposzta legzöldebb, legvastagabb, szabad kü
lső levelei a leghatásosabbak. Meg kell
mosni a leveleket. Ha széles
káposztaborogatás
t készítünk - például hasra, mellkasra - a le-
veleket egyben hagyjuk. A kiálló, vastag szárat vág
juk ki, üvegpalackkal sodorjuk meg, ezzel az
erős, vastag erezetet összezúzzuk. Kézmeleg vízben
kissé megmelegítjük, több levelet egymásra
rétegzünk, és rögzítjük a testrészen.
Kisebb testfelületek kezelésénél csíkokra vágjuk a
káposztaleveleket.
Sebeknél, tályognál
a
csíkokat tetőcserépszerûen használjuk, hogy a válad
ék ki tudjon folyni közüle. A borogatást
reggel, este cseréljük.
Nagyon hatásos például csípőizületi gyulladásnál, i
nhüvelygyulladásnál, légúti,
mandula-
,
torokgyulladás
nál. Használják vasalóval felforrósítva is.
Inhüvely-gyulladás
nál lereszelve,
megmelegítve, kesztyûbe töltve húzzuk a kezünkre.
Gyomorfekély
nél, gyomorvérzésnél káposztaturmixot készítünk. Le
reszeljük a káposztát, kevés
vízzel elturmixoljuk, leszûrjük, a léből naponta 1
liternyit fogyasztunk. A fokozott gázképződést
köménymaggal közömbösíthetjük.
A savanyított káposztát
köszvény
nél használjuk, kúra formájában.
KARALÁBÉ
Sok ásványi anyagot, így kalciumot és vasat tartalm
az. De vannak benne más fontos tápanyagok
is, szénhidrátok, klorofill, C-vitamin.
Ekcémára
,
tüdőpanaszokra
,
asztmára
jó.
KRUMPLI
Káliumtartalma, A vit, C vit, és F vitamintartalma
miatt értékes. Természetes
vízhajtó,
daganatgátló
hatású
.
A nyers és lehetőleg rózsaszín krumpli leve
krónikus savtúltengés
gyógyszere.
A nyers krumplilé
gyomorfekély, gyomorfájás
ellen jó, naponta csak 1 deci fogyasztandó két
hétig.
Vigyázat!
a krumpli nem lehet zöld és csírás.
Hajában főtt és sült krumpli
emésztési zavarokra, gyomor- és bélbajokra
kitûnő étel.
Külsőleg is használható az alábbi bajokra: A nyers
krumplireszelék
gennyes seb
re, bőrbajokra,
kötőhártya gyulladásra, reumára nagyon sikeres.
A GYÓGYÍTÓ KONYHA
39
Légúti gyulladás
nál főtt krumplit kössünk forrón a nyakunkra, hanya
tt fekve, betakarózva, vastag
sállal a nyakunk körül izzadjunk 2 óra hosszat.
Tüdő-, vesegyulladás, hasgörcs
esetében, valamint lábszárfekélyre és gennyes sebe
kre
krumplikásából meleg borogatást raknak.
CSICSÓKA
A csicsóka krumpliszerû zöldségnövény, amelynek föl
d feletti része a napraforgóhoz hasonlít. A
csicsóka analízise azt bizonyította, hogy sok benne
a nem keményítő típusú szénhidrát és az
inzulin. Ezért a holisztikus felfogású orvosok a cs
icsókát, mint a diabetikus, a hypoglykaemiás és a
testsúlycsökkentő diéták nélkülözhetetlen részét aj
ánlják. Ez a zöldségfajta arra is jó, hogy
csökkentse az édesség utáni csillapíthatatlan vágya
t.
Csökkenti a székrekedésre való hajlamot, mivel hats
zor annyi rostot tartalmaz, mint a krumpli.
Rosttartalmánál fogva megköti a rákkeltő- és mérega
nyagokat.
Jóllakottságérzést kelt, így
fogyókúrára
használható.
Húgysavszint csökkentı, májkímélı,
köszvény
nél,
reumánál
is ajánlható.
A
cukorbeteg
ek szervezetében inzulin nélkül hasznosul.
SÁRGARÉPA
A sárgarépalé a
zöldséglevek királya
!
Kivételesen magas az A-provitamin-tartalma, amit a
szervezet A-vitaminná alakít át. Tartalmaz
ezenkívül B-, C-, D-, E- és K-vitamint, valamint so
k ásványi anyagot: foszfort, kalciumot, káliumot,
nátriumot, és nyomelemeket. A kalcium és a magnézi
um nyugtatják és megfelelő szinten tartják a
bélfal tónusát. Ezek az elemek erősítik a csontokat
és a fogakat. A sárgarépa magas fehérje- és
ásványianyag tartalma előnyös a bőr, a haj, a körmö
k számára. A friss sárgarépalé serkenti az
emésztést, és enyhén vizelethajtó hatású. A legfont
osabb egészségügyi hatása azonban a máj
tisztítása és tonizálása. Rendszeres fogyasztása el
ősegíti a pangó epe és a fölösleges zsírok
kiürülését, Csökkenti a koleszterin szintet.
Gyomorfájásra, gyomorhurutra, emésztési zavarokra,
puffadásra, székrekedésre,
bélgörcsökre, gyomorsavtúltengésre, tüdırákra gyógy
zöldségünk a sárgarépa. Ilyen esetekben
reggelente 2#3 közepes sárgarépát nyersen lereszelv
e fogyasszunk el.
Légúti hurut, influenza, gégehurut megelızésére 3#4
sárgarépa levét langyosan,
éhgyomorra igyuk meg.
Külsıleg: fülfájáskor 2#3 csepp sárgarépalét csepeg
tessünk a fülbe.
Lereszelt sárgarépa jó mellgyulladásra, gennyes bır
bajokra, idült lábszárfekélyre, égési
sebre, orbáncra, fagyásra.
PETREZSELYEM
A petrezselyemzöld annak köszönheti tápértékét, hog
y igen sok benne a klorofill, többféle vitamint
tartalmaz, különösen sok A- és C-vitamint, és gazda
g kalciumban, magnéziumban, foszforban,
káliumban, nátriumban, kénben. Tápértékén túl a pet
rezselyemlé remek vértisztító és általánosan
tisztító hatású. A vitaminok, az ásványi anyagok és
a klorofill együttes hatásának köszönhetően
különösen hatásosan tisztítja a veséket, a májat és
a húgyutakat. Mint nagyszerû A-provitamin-
forrás, a petrezselyemlé hatásosan támogatja a szem
mûködését. Klorofillja élén-kíti az oxigén-
anyagcserét, a sejtlégzést, a sejtek regenerációját
.
Az egész növény, gyökere és zöldje is használható g
örcsös hólyagbajok,
húgycsıgyulladás, idıskori vizelet tarthatatlanság,
fájdalmas vizelési inger, gyermekek vizelési
nehézsége, hólyagkı és vesekı esetén. Vesekınél a n
yers gyökeret ajánlják rágcsálni.
A friss növényt szúnyogcsípés ellen használják úgy,
hogy a szabadon maradt testrészeket
egyszerően bedörzsölik vele.
A nemi ingert ösztönzı szernek tartják.
Naponta 1#2 evıkanálnyi petrezselyemzöld kiváló bır
tisztító.
ZELLER
A zeller nyugtatja az idegrendszert. Ez valószínûle
g az alkalikus ásványisók jelenlétének,
különösképpen magas nátriumtartalmának köszönhető.
A zellerben található ásványi anyagok
megkönnyítik a szervezet számára a kalcium felvétel
ét, amely elem a vér kémhatásának
egyensúlyban tartásáért felelős. Nyugtató és fogyas
ztó hatású, minthogy csökkenti az édességek
utáni vágyat.
A GYÓGYÍTÓ KONYHA
40
Vírusölı tulajdonsága van.
Vizelethajtó.
Jó cukorbetegnek.
Búskomorság ellen is szokták adni.
RETEK
Gazdag C-vitaminban, vasban, magnéziumban és kálium
ban. Általános tisztító és nyugtató
hatású.
A téli fekete retek erősebb hatású, mint a hónapos
retek. A retekre igaz a mondás, hogy "
reggel
méreg, délben étek, este orvosság
". A retek felhasználásakor külső héját ne hámozzu
k le, mert
sok hatóanyag van benne.
−
Felfúvódást oszlat, vizelethajtó, májtisztító, gyom
orra, hólyagra kitőnı hatással van.
−
Köhögésnél a tüdı megtisztítására a retket vágjuk v
ékony szeletekre, hintsük meg porcukorral,
vagy mézzel, keverjük össze. Kis idı múlva levet er
eszt, ebbıl idınként 1#2 mokkáskanálkányit
szopogassunk el.
−
Epebajra a retket megreszeljük, vagy leturmixoljuk,
sok levet ereszt. Ezt a nedvet napi 1#2 decis
adagokban adjuk 6 héten át az epebetegnek. Az epekı
képzıdést megakadályozza, az
epegyulladással szemben ellenállóvá tesz, sıt a már
fennálló gyulladást is oszlatni képes.
−
Torokfájás, légúti gyulladás, asztma esetén kivájju
k a feketeretket, mint egy kis tartót, cukrot, vagy
mézet teszünk bele, a keletkezı levet folyamatosan
kieszegetjük.
−
Náthánál orrüreg inhalálást végezhetünk vele.
TORMA
A torma baktérium-, gomba- és vírusölő anyagokat ta
rtalmaz. Bőrön át is jól felszívódik, ezért
fürdőként, bedörzsölőként is hatásos.
−
Nátha, légcsıhurut, hörghurut, vastagbélgyulladás,
hólyag# és vesemedence gyulladás ellen
napi 3x1 kávéskanál mézzel elkevert reszelttorma fo
gyasztása ajánlatos.
−
Reuma, izom#, izületi# és idegfájdalmaknál reszeltt
orma almaecetes bedörzsölése, fürdı, vagy
tormagyökér fızettel gızölés javíthat állapotunkon.
−
Szırtüszıgyulladás kezelésére is alkalmas.
CÉKLA
Levele sok klorofillt, A- és C-vitamint, valamint k
alciumot és káliumot tartalmaz. A gumó leve
gazdag B
6
-vitaminban, sok kolint, vasat, nátriumot, káliumot
és természetes cukrot tartalmaz.
Jóllehet nincs benne sok vas, de a szervezet számár
a könnyen felvehető formában van jelen. A
vas a vörösvértestek fontos alkotórésze. A cékla gu
mó és a levéllé együtt jó vérszaporítók, jó
hatású a máj- és epehólyagpanaszok esetén, enyhít a
menstruációs zavarokon és a klimaxos
tüneteken.
A cékla jó vizelethajtó, vérképző, vértisztító, seb
gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Előnyös
bél-, gyomor-, epemûködés, izommûködés segítésére.
Aktiválja a szervezet védekező sejt-
rendszerét.
Napi 10 deka nyersen lereszelt cékla
rák
megelızı hatású. Ha már rákos a beteg, akkor
napi félliter nyers céklalevet fogyasszon. Keverhet
ı sárgarépával és zellerrel, ízlés szerint.
Céklareszelék, citromlé, méz keveréke
asztma
ellen jó.
BAB
Gazdag fehérjékben, B-vitaminokban, káliumban, kalc
iumban, magnéziumban, foszforban és
kénben. Mindez nagymértékben hozzájárul a bőr, a ha
j, a körmök állapotának és az egész
szervezet anyagcseréjének javításához. Csökkenti a
káros koleszterin szintet.
A zöldbablé különösen ajánlható a cukorbajban szenv
edőknek, mivel sok olyan fontos alkotórészt
tartalmaz, amely feltétlenül szükséges a hasnyálmir
igy számára az inzulintermeléshez.
Ne dobjuk el a száraz fehérbab
héját
! Régóta használják
hólyag és vesebajnál,
reumatikus és köszvényes
bántalmaknál.
Újabban a
cukorbeteg
ek teája, mert vércukor# és acetoncsökkentı hatását
találták. Egy
csésze babhéjtea 3#5 inzulinegységet pótol. A kínai
ak a cukorbetegek ételébe (leves, mártás,
fızelék) belefızik a babhéjat, így az étkezés során
veszik magukhoz a hatóanyagot.
Cukorbaj
elleni tea: babhéj, lenmag, áfonyalevél egyenlı ré
szben. 1 liter vízzel 6
evıkanálnyit a keverékbıl 3 órán át fızik. Minden f
ıétkezés elıtt egy csészényit fogyasztanak el.
A GYÓGYÍTÓ KONYHA
41
BORSÓ
Rákmegelőző, vakbélgyulladást megelőző, koleszterin
szint csökkentő.
SPENÓT
A szervezetet tisztítja és erősíti, de csak a friss
en szedett. A spenót kiváló klorofillforrás. Sok A-
vitamint, különféle B-vitaminokat, kalciumot, vasat
, magnéziumot, káliumot, nátriumot, foszfort és
nyomelemeket tartalmaz. Tisztító és erősítő hatása
serkenti, élénkíti a májmûködést, az
epehólyag, a vastagbél mûködését, a vér- és nyirokk
eringést. A spenótlének enyhe hashajtó
hatása is van. Erősíti a fogínyt. Oxálsavtartalma t
erheli az anyagcserét, ezért csak módjával
fogyasszuk!
UBORKA
Az uborka természetes vizelethajtó anyag, segít fel
oldani a veseköveket is. Kivételesen gazdag
káliumban, a "fiatalság elemében". A kálium ugyanis
rugalmassá teszi az izmokat és a bőr sejtjeit.
A bőr és a tekintet szinte megfiatalodik tőle. A há
mozatlan uborka kilónként mintegy 500 milligram
A-vitamint tartalmaz. A meghámozott uborkában szint
e nem marad A-vitamin. Azért ajánlom a
kígyóuborkát, mert nem szükséges meghámozni.
Vértisztító.
Nedvét
lázas
betegnek adjuk, hősítı hatású. Az uborkát felszelet
elve
halántékra helyezzük ideges fejfájásnál. Kozmetikáb
an bırfertıtlenítı, pórusösszehúzóként
használják.
☺
Az asszony otthon kiBbe hordozgatja a kovászos ubor
kás üvegeket a
kamrából.
B Mit csinálsz? B A kozmetikusom azt mondta, hog
y jót tenne a bırımnek egy kis
uborkapakolás.
SÜTÕTÖK
D-vit. és A-vitamin tartalma jelentős, érfalerősítő
. A héjatlan tökmag
prosztatagyulladásnál
enyhülést hoz. Használják a tökmag olaját, darált m
agjából teát főznek, de finom egészben
elrágcsálva, vagy müzlibe darálva is.
TÖK
A tökfélékben sok a B
1
-, a B
2
-vitamin, a nikotinsavamid, a kalcium és a kálium.
A töklé kellemes
hûsítő ital, nyugtat és tisztít. Jellegtelen ízû, e
zért keverjük más zöldségekkel, fûszerekkel.
PAPRIKA
Sok káliumot és szilíciumot tartalmaznak. Igen gazd
ag ásványi anyagokban, C-vitaminban. A
pirosra érett paprikában még sok A-vitamin is van.
Jót tesz a bőrnek, a pirosra érett paprika leve
serkenti a vérkeringést, erősíti és tisztítja az er
eket és a szívizmokat.
A paprikának étvágygerjesztő, izzasztó és vizeletha
jtó hatásait ismerik.
A pirospaprika alkoholos kivonata sokat használt kü
lsı szer reuma, zsába, köszvény,
oldalszúrás, hajhullás ellen bedörzsölıként.
KARFIOL
Csökkenti a rákrizikót, főleg a vastagbél- és gyomo
rrákét.
KUKORICA
A kukoricabajusz kitûnő szer hólyagbántalomnál, hól
yaggörcsnél, vesebajnál, vizelethajtó és
húgykőoldó hatású.Köhögés ellen a bajuszt a szemekk
el együtt főzzük, a szüredéket cukorral
vagy mézzel édesítjük és forrón itatjuk a beteggel.
A kukorica cukortartalma letört állapotban
szobahőmérsékleten kétóránként harmadolódik! Ezért
elsősorban kiskertben, azonnali
fogyasztásra ajánlható.
N é h á n y , m ég n em el é g g é i s m e r t z ö l d s é g f é l é r ő l á l l j o n
it t eg y k i s íz e l ít ő .
A GYÓGYÍTÓ KONYHA
42
KELBIMBÓ
A-, B
1
-, B
2
-vitamint tartalmaz. C-vitamin tartalma nyersen meg
közelíti a paprikáét. Jelentősége
még, hogy a téli zöldségszegény időszak fontos vita
minforrása. A kelbimbóból nyersen salátákat,
főzve levest, egytálételt, főzeléket, köretet készí
thetünk.
BROKKOLI
A brokkoli táplálkozási értéke a karfioléhoz hasonl
ó, sok A- és C-vitamint tartalmaz. Ásványi
sókban, különösen kalciumban gazdag, rákmegelőző. K
éső ősz, tél értékes zöldségféléje.
Karfiolhoz hasonlóan készíthetjük.
CIKÓRIA
Étkezési szempontból jelentős, télen kitûnő karotin
forrás. Ásványi sókban gazdag, élettani hatása
igen kedvező. Télen hajtatják. Mivel kissé kesernyé
s anyagot tartalmaz, salátamártásban áztassuk
egy napig, azután fogyasszuk. Salátának, krémlevesn
ek, körítésnek való.
CSILLAGTÖK
(PATISSZON)
Tökféle, igen jóízû. C-vitamintartalma a paradicsom
éval vetekszik. Kedvező táplálkozási értékû,
könnyen emészthető. Előnyös, hogy könnyen elkészíth
ető, mivel hámozni nem kell, csak
felszeleteljük, ha zsenge, még a magházat sem kell
kiszedni, és máris felhasználhatjuk. Igen
ízletes rántva, készíthető belőle körítés, saláta,
sőt az apróbból téli savanyúság is. Jól
fûszerezhető, mert íze semleges. Különösen a fokhag
yma illik hozzá.
CUKKINI
Húsa kellemesen ropogós, íze semleges, tehát olyan
lesz, amilyenre ízesítjük. A belsejükben alig
van mag, héjuk vékony, ezért felhasználáskor meg se
m kell hámozni, tehát nincs tisztítási
veszteség. Elég, ha a szár felőli végüket levágjuk.
A cukkini nyersen is ehető. Kiváló, könnyen
emészthető salátákat készíthetünk belőle, de párolh
atjuk, süthetjük, főzhetjük, tölthetjük,
lerakhatjuk, savanyíthatjuk, kovászolhatjuk. Nagy a
víztartalma, és sok nyers rost van benne.
Jelentős mennyiségû C-vitamint és ásványi anyagokat
tartalmaz.
ENDÍVIA
Íze a salátáéhoz hasonló, de kissé kesernyés. Jelen
tős ásványisó- és C-vitamin tartalma van.
MADÁRSALÁTA
Nevezik galambbegy salátának is. A legfinomabb, leg
összetettebb zamatú saláta, mely jelentős
B
1
-, B
2
- és C-vitamint, fontos ásványi sókat, főleg kalciu
mot, foszfort tartalmaz, ezért fontos téli,
kora tavaszi vitaminforrás lehet.
KÍNAI KEL
Táplálkozás-élettani jelentőségét növeli, hogy téle
n fogyasztható. Nagy a C-vitamin, a karotin-, és
az ásványi-só tartalma is. Elsősorban salátákat kés
zíthetünk belőle, de alkalmas párolva
köritésnek, főzve főzeléknek, egytálételnek. Hasonl
óan készíthetjük a fejessalátához és a
kelkáposztához.
MÁNGOLD
A régi görögök és rómaiak már kultúrnövényként term
esztették a levélmángoldot. A répafélék
családjába tartozik. A levélmángold salátaként, vag
y spenótként fogyasztható. A nyélmángold
levélnyele spárgaként készíthető el. Levéllemeze sa
látaként és spenótként használható fel.
Értékes szerves savakat, és jelentős mennyiségû A-
és C-vitamint tartalmaz.
SPÁRGA
Már az egyiptomiak is ismerték, a görögök, rómaiak
már termesztették is. Nálunk még mindig elég
kevesen ismerik. Tulajdonképpen a növény gyökértörz
seiből, mint oldalrügyek nőnek, ezeket a
hajtásokat fogyasztjuk. A fás részeket levágjuk, és
a felső héját vékonyan lehántjuk.
A spárga kifejezetten lúgos kémhatású élelmiszer. A
sparagin nevû alkaloidát is tartalmaz, amely
semlegesíti a vér savasságát, tisztítja a különböző
testszöveteket, az izmokat, eltávolítja a
salakanyagokat. A vesekövet is segít feloldani. A s
párgalé veszélytelen és hatékony vízhajtó.
A GYÓGYÍTÓ KONYHA
43
Segít eltávolítani a vesékbe és az izmokba beágyazó
dott oxálsavkristályokat, amelyek a
csokoládé, vagy az oxálsavban gazdag főtt tápláléko
k (spenót, paradicsom) túlzott fogyasztása
nyomán rakódnak le. (Ha az említett zöldségeket nye
rsen fogyasztják, azok csak nyomokban
tartalmaznak oxálsavat.) Sok benne az A-, B
1
-, C-vitamin, kolin, folsav és kálium.
 
 
0 komment , kategória:  Egészség  
A GYÓGYÍTÓ KONYHA 26
  2015-05-03 00:42:51, vasárnap
 
 
AZ ÉDESGYÖKÉR
A cukorbetegeknek sem kell lemondaniok az édességrő
l. Próbálják ki az édesgyökeret. Az
édesgyökérnek kifejezett édes íze van, 150x édesebb
, mint a cukor. Ráadásul az édes anyag a
glicirizin kémiailag nem cukor
, hanem a glicirizinsav kálium és kalcium sója. A r
égi görögök és
rómaiak tonizálóként alkalmazták. A hinduk hittek a
bban, hogy tejjel elkészített italként fokozza a
szexuális képességet. A kínaiak szerint erőssé és k
itartóvá tesz a belőle készült tea. Régen
"szkíta-gyökérnek" hívták, állítólag a gyökeret rág
va a harcosok napokig képesek étlen-szomjan
vándorolni. Míg a cukortól szomjasak leszünk, az é
desgyökér oltja a szomjat. Frissítő szomjoltó
recept az italok között megtalálható. Az édesgyökér
vizes kivonatának bepárlása útján nyert
szirupot (Succus Liquiritiae) gyógyszertárakból leh
et beszerezni. Jól használható a porított gyökér
is.


A HÚS
Már elég szakirodalma van a húsevés károsságának. H
a csak a köszvény, vesekő, szív-
érrendszeri problémákra gondolunk, és tudjuk, hogy
több immuntevékenységet gátol, továbbá a
székrekedési hajlamot növeli, akkor nem is kell tov
ább magyarázkodni. Azoknál a népeknél,
népcsoportoknál, ahol nem fogyasztanak húst, sokkal
alacsonyabb a rák előfordulási aránya, a
magas vérnyomás és a koleszterin lerakódás. Inkább
azokat szeretném megnyugtatni, akik már
eldöntötték, hogy csökkentik, vagy elhagyják étrend
jükből a húst. Sem fehérjehiánytól, sem bármi
más káros következménytől nem kell tartaniok, amenn
yiben reformtáplálkozást folytatnak.
Az enzimgazdag növényi táplálkozás minden anyagot b
iztosít a szervezetünk számára. Ha
étrendünket kiegészítjük joghurttal, kefirrel, olaj
os magvakkal, (dió, mogyoró, tökmag,
napraforgómag), krumplival és hüvelyesekkel (bab, l
encse, borsó), akkor egészségesek
maradunk. Az elsősorban húsban található vitaminok
növényi forrásait a vitaminoknál jeleztem.
A kutatások azt erősítették meg, hogy a hús a jelen
lévő zsiradékkal együtt okozza a legtöbb
problémát. Első lépésként a sertéshús helyett fogya
sszunk baromfit, halat, bőr nélkül, és párolva.
A köretet cseréljük le teljes értékû gabonára (barn
arizs, köles, búza..) és adjunk hozzá sok nyers
salátát. Később próbálkozzunk a zöldségfélék húshoz
hasonló elkészítésével, (rántott tök, rántott
gomba, rántott karfiol, tökpörkölt..) az íz még has
onló lesz a régihez. Azután kipróbálhatjuk az
újabb - eddig nem ismert - recepteket, és amelyik í
zlik, azokat beépíthetjük az étrendünkbe. Egy
idő múlva összegyûlik annyi jó ételötletünk, hogy a
hagyományos régire már szinte alig kerül sor.
A ZSÍR
Az állati zsír fogyasztása több immuntevékenységet
gátol, egy sor betegség okozója. A
zsírfogyasztás számlájára írható a szívelégtelenség
, koszorúér betegségek, magas vérnyomás,
agyvérzés, visszérbetegségek, köszvény, reuma, zsír
máj, elhízás, érelmeszesedés, amelyek
nemcsak megrövidítik életünket, hanem kellemetlenné
is teszik. Ezek a problémák a zsír
telítettsége miatt állnak elő. A zsiradékban a telí
tett-telítetlen arányára a zsiradék keménységéből
következtethet a laikus háziasszony. A folyékony ol
aj telítetlen, a szilárd zsír, vaj, margarin telíte
tt.
Természetesen kevés vaj, tejföl fogyasztható, de a
fent említett problémáknál erről is tanácsos
lemondanunk.
Zsiradékra nagy szüksége van a szervezetnek, de az
telítetlen zsírból, azaz olajból álljon. Magas
olajtartalmú növényeink az olajos magvak, a dió, ma
ndula, mogyoró, napraforgómag, tökmag,
amikből lehetőleg nyersen fogyasszunk. Főzésnél hid
egen sajtolt, kezeletlen olajat használjunk,
mert ezek enzimtartalma teljes, tehát élő táplálék.
Lehetőség szerint csak melegítsük, levesbe
utólag is beletehető. Ha sült ételeket állítunk elő
, ahhoz használhatjuk a hagyományos olajat,
hiszen hevítéskor amúgy is tönkremegy enzimtartalma
. Napjainkban már kapható hidegen saj-tolt
kukoricaolaj, napraforgóolaj, tökmagolaj, olívaolaj
. Salátaöntethez feltétlenül ezeket használjuk.
Röviden áttekinthetjük a növényolaj kinyerésének ha
gyományos módját, és a hidegen sajtolt
növényolajok gyártását.
A hidegen sajtolt olaj gyártásánál az elıkészített,
tisztított
magvakat hengermalomban
zúzzák, csigapréses hidegsajtolóban kinyomják belıl
e az olajat, amit szőrnek és
palackoznak. Melléktermék a préspogácsa, takarmányo
zásra használható fel, teljes értékő
tápanyag.
A hagyományos módon készített olaj gyártásánál az e
lıkészített, tisztított magvakat
hengermalomban zúzzák, pörkölik, csigapréses melegs
ajtolón átjutva a darálékból benzines
oldással kinyerik az olajat benzinben oldva, ezt vi
sszacsurgatják az olajhoz, most
A GYÓGYÍTÓ KONYHA
27
nyálkátlanítás következik foszforsavval, majd pHBse
mlegesítı nátriumkarbonáttal és
nátronlúggal, majd szőréssel a szappanBcsapadékot t
ávolítják el. Az átmosás következik,
majd derítıfölddel a derítés, szőrıpréssel az elhas
znált derítıföld (kovaföld) eltávolítása.
Következı lépés a szagtalanítás, vízgızdesztillálás
sal. Melléktermékek az extrahált
olajmentes dara, benzingız, vízgız, szóda, szappanc
sapadék, szennyvíz, gız
szaganyagokkal, elhasznált derítıföld. És máris kés
z a finomított olaj.
(Novák István)
Érdemes külön említést tenni a margarinról. A marga
rint telítetlen növényi olajból (táplálkozási
szempontból értékes anyagból) mesterségesen telítet
t zsiradékká (táplálkozási szempontból
károssá) alakítják


A GYÓGYÍTÓ KONYHA
27
nyálkátlanítás következik foszforsavval, majd pHBse
mlegesítı nátriumkarbonáttal és
nátronlúggal, majd szőréssel a szappanBcsapadékot t
ávolítják el. Az átmosás következik,
majd derítıfölddel a derítés, szőrıpréssel az elhas
znált derítıföld (kovaföld) eltávolítása.
Következı lépés a szagtalanítás, vízgızdesztillálás
sal. Melléktermékek az extrahált
olajmentes dara, benzingız, vízgız, szóda, szappanc
sapadék, szennyvíz, gız
szaganyagokkal, elhasznált derítıföld. És máris kés
z a finomított olaj.
(Novák István)
Érdemes külön említést tenni a margarinról. A marga
rint telítetlen növényi olajból (táplálkozási
szempontból értékes anyagból) mesterségesen telítet
t zsiradékká (táplálkozási szempontból
károssá) alakítják.
A FEHÉRLISZTTÕL A TELJESÕRLÉSÛIG
A fehérliszt igazi értékeitől megfosztott, élettele
n, ásványi anyagban szegény, a belőlük készült
kenyér, sütemény, tészta úgyszintén.
A magvak, gabonafélék fejezetben részletesebben olv
ashatunk a teljes magvak értékeiről. Az
átállás talán itt lehet a legnehezebb. Lépésről-lép
ésre azonban megvalósítható, illetve kinél-kinél
kiválasztható az a pont, ameddig a kompromisszumban
el tud menni. Például kelt tészta tovább-ra
is kevert lisztből az igazi, a teljesőrlésû lisztbő
l egészen más technológiával kell kenyeret,
süteményt készíteni, amit meg kell tanulnunk. Javas
lom az apránkénti keverést, illetve he-
lyettesítést. A durumliszt ugyanolyan jóízû, mint a
fehérliszt, ráadásul a tojást kihagyhatjuk belőle.
Levesbetétnél, galuskánál keverhetjük zabliszttel,
zabpehely-liszttel, később főzhetünk a levesbe
egyszerûen egy marék zabpelyhet.
Sûrítőanyagként
felhasználhatunk zabpehelylisztet, sárgaborsóliszt
et, rizslisztet, búzacsírát is. A
rántást kerüljük, inkább habarjunk.
Reggelire a müzli beleaprított friss gyümölccsel te
ljes értékû táplálékunk, könnyû elkészíteni. A
késztészták közül válasszuk a DURILLO durumbúzából
készült termékeket.
SAVANYÍTÓ
Az eddig használt ecetet nem lesz nehéz almaecetre,
majd citromlére lecserélni. A konzervu-
borkával szemben részesítsük előnyben a házilag kov
ászoltat. Ha az étel jellege megengedi,
savanyított tejtermékkel, aludttejjel, joghurttal,
kefirrel is savanyíthatunk. A savanyú tejtermékek
élettanilag értékesek, természetes bacilusokat tart
almaznak, "előemésztetten" kerülnek
asztalunkra. A tejsavbacilusok jó hatással vannak a
z emésztésre, a bélflórára.
A TEJ
A tej fontos anyagokat tartalmaz, de lehetőleg sava
nyítva fogyasszuk, vagy ha hozzájutunk,
igyunk kecsketejet. "..a vizeletet ûzi, az ereket k
ibontja, így a vért is tisztítja..." írják a kecske
tejről
már a XVII. században. Az érrendszeri bajokban szen
vedőknek egészségesebb, rákdiétánál
kifejezetten ajánlott fogyasztása.
A tejtermékek közül mértékkel fogyasztható a tejföl
, a túró, a sajt, közülük is a keménysajtok. Az
ömlesztett sajtok tejből foszforsóval alvasztva kés
zülnek, így a kalcium-foszfor arány nagyon
eltolódik.



A TEA
A feketeteák (indiai, kínai, grúz..) gátolják a bél
ből ásványi anyagok felszívódását. A pácolásukkor
használt anyagok is mesterségesek. Ajánlunk helyett
e már készen is kapható gyümölcskeverékből
készített teát, de saját magunk is készíthetünk teá
kat. Cseresznyeszárból, szamócalevélből,
csipkebogyóból, apróbojtorjánból, citromfûből kivál
ó teák készíthetők, folyamatosan
fogyaszthatóak. Finom a hársfatea, borsosmenta, kak
ukkfûtea, Ezeket felváltva lehet fogyasztani.
Ezeken kívül gyógyteát csak betegség esetén igyunk.
Ajánlható a zöldtea (szûztea) fogyasztása.
Elnevezése onnan ered, hogy a tealeveleket frissen,
érintetlenül leszedik, mindenféle vegyi eljárás
nélkül dolgozzák fel. Az ismert fekete tea fermentá
lással (pácolás) nyeri el jellegzetes ízét, vagyis
egy bomlási folyamat terméke. A zöldtea koffeinje n
em a gyomorban szívódik fel, hanem a bélben,
A GYÓGYÍTÓ KONYHA
28
lassan, egyenletesen. A zöld tea zsírban oldódó A-
és E-vitamint, valamint méregtelenítő
rostanyagokat tartalmaz.


A BABKÁVÉ

Éhgyomorra semmi esetre nem ajánlatos fogyasztani.
A törökök mondták, hogy oly ártalmas üres
gyomorra inni, hogy közmondássá vált köztük, "... a
ki kávét akar inni, ha egyebe nincs, a kontyát
is nyelje le előre, vagy éppen ne igyék..." A moder
n kutatások igazolták, hogy a koffein
stresszhatással van a szervezetre. Hosszú távon a t
úlzott kávézás bélmûködési zavarokat,
fokozott epekiválasztást, reszketést, izzadási roha
mokat okozhat. Meggátolja a vas felszívódását,
és más vitaminokat, ásványi anyagokat is ürít a sze
rvezetből. Ezért is ajánlják "törökösen",
hígabban, és tejjel fogyasztani. Rudolf Steiner sze
rint a kávé fogyasztása gyengíti az éterikus és a
fizikai test közötti kapcsolatot. A koffein tágítja
a hörgőket, ezért az
asztmásoknál
átmeneti
enyhülést okozhat.
Migrénnél
próbálja ki a citromos kávét. Sokaknak használ. A
várandós
kismama kávéfogyasztása növeli a gyermeknél a cukor
betegség kialakulásának veszélyét, mivel a
magzat hasnyálmirigyének fejlődését gátolja. A kávé
magas zsírtartalma nem tesz jót az ereknek
és a májnak sem. Az ilyen betegeknek egyáltalán nem
ajánlott. A koffeinmentes kávé a kezelés
hatására még jobban növeli a koleszterinszintet.

A MALÁTAKÁVÉ, CIKÓRIA, KATÁNG
Ha le kell mondanunk a kávéról, az ízét azért imitá
lhatjuk. Finom ital készíthető a malátából (mi is
elkészíthetjük csíráztatott és pörkölt árpából), de
üzletben is kapható katángkávé, ami a
gyógynövény gyökeréből pörköléssel készül, és kedve
zően befolyásolja az emésztést, a vérke-
ringést, nyugtató hatást gyakorol az ideg-rendszerr
e. Ha serkentésre van szükségünk, fo-
gyasszunk
ginseng-teát
. Nem olyan jó ízû, - ezért keverhetjük más teával,
- de fiatalítja a
szervezetet, és testileg, szellemileg serkentőleg hat



A GYÓGYÍTÓ KONYHA


31
GYÜMÖLCSÖK
A g y ü m ö l c s a t e r m é s z e t a j á n d é k a .
Helyes arányban tartalmazzák a testünk felépítéséhe
z szükséges anyagokat. A gyümölcsöket
alkotó sejtnedv 10-20 %-os cukoroldat. A különböző
pektinek és a sejtek közötti ragasztóanyag is
kémiailag "cukor", a pektin kolloid természetû anya
g. Duzzadóképességével, vízmegkötő
képességével teljesíti feladatát. Toxinokat és bakt
ériumokat köt meg a bélben, abszorbeál, így
teszi azokat ártalmatlanná, elősegítve kiürülésüket
a szervezetünkből.
Csak az éppen megérő gyümölcsben van lényeges menny
iségû és számunkra hasznosítható
pektin. Az éretlen gyümölcsben még nem, a túlérettb
en már nem duzzadóképes, cukorrá alakult.
A gyümölcscukor emésztése még a beteg és legyengült
szervezetnek sem okoz nehéz munkát,
könnyen felszívódik. Itt is fontos megemlíteni az a
lapos rágást és nyállal való elkeveredés
fontosságát. A szénhidrátok - márpedig a cukor szén
hidrát- már a szájban megkezdik a lebomlást
az ott termelődő enzimek hatására. Ha nem adjuk meg
a lehetőséget enzimjeinknek a kibonta-
kozásra, annak csak mi látjuk a kárát.
A gyümölcssavak a gyümölcscukorral együtt serkentik
a bélmozgást. A bélben a káros
baktériumok tevékenységét, a rothadást gátolják. A
gyümölcsökben lévő három leggyakoribb sav
a citromsav, a borkősav és az almasav. A megfelelő
mennyiségû citromsav jó a szervezetnek, de
a túl sok már ártalmas. A
citromsav
fölösleg elsavasíthatja a vért. Savas irányba toló
dhat el a vér
kémhatása a sok cukortól, zsírtól és fehérjétől is.
A legtöbb citromsav a citrusfélékben van. Túlzott
fogyasztását kerüljük. A másik fontos gyümölcssav a
borkősav
. A legtöbb a szőlőben található
belőle. Ez a sav gátolja sok káros penészgomba- és
baktériumfaj növekedését. A harmadik
említésre méltó gyümölcssavat, az
almasavat
viszonylag nagyobb mennyiségben az alma, a
sárgabarack, a cseresznye, a szőlő, az őszibarack,
a szilva tartalmazza. Ez az anyag kitûnő
fertőtlenítőszer. Tisztítja a beleket, veséket, máj
at, gyomrot, megszünteti a bélfertőzést, oldja a
káros stresszhatásokat. Növeli az étvágyat.
A gyümölcslevekben az erőteljesen baktériumölő tula
jdonságú savakon kívül nagy hatású
enzimek is találhatók. A friss gyümölcslevek enzimj
ei szinte átöblítik az egész emésztőrendszert
olyan módon, hogy segítik megemészteni és semlegesí
teni a fehérje és zsír túlfogyasztásából
fennmaradt anyagokat. A rendszeres gyümölcslé fogy
asztás eredményeképpen ezek az enzimek
bekerülnek a véráramba is és testszerte megtisztítj
ák a sejteket, a különböző szöveteket,
szerveket az említett fölösleges és káros anyagoktó
l.
A gyümölcsök ásványi anyagokban, nyomelemekben, vit
aminokban is bővelkednek. Az
ásványanyag-tartalom nem nagy, de élettani szempont
ból fontos, mert jól felszívódó alakban van
jelen.
Csak néhányat kiemelve:
•
Sok
kalcium
van az eperfa gyümölcsében, szamócában, szederben,
ribiszkében,
csipkebogyóban.
•
Vas
at tartalmaz jól felszívódó formában az egres, a ri
biszke,
csipkebogyó
•
Kiemelkedı
foszfor
tartalmú a szılı, aszaltszilva, gesztenye.
•
Cvitamin
a csipkebogyóban, citromban, egresben, cukordinnyé
ben, feketeribiszkében,
narancsban, gesztenyében van jelentısebb mennyiségb
en.
Mindennap legyen gyümölcs az étrendünkben. Kívánato
s lenne, ha naponta egy étkezés csak
gyümölcsből állna.
Ajánlatos minden héten egy gyümölcsnap tartása, fől
eg a 40 éven felülieknek, mert megelőzi az
anyagcsere betegségek kifejlődését.
A gyümölcsnap azt jelenti, hogy egész nap csak éret
t, jól megmosott, langyos, nyers
gyümölcsöt eszünk magában, (esetleg kovásztalan bar
nakenyérrel) alaposan megrágva.
Kíméli és regenerálja a májat és a vesét, kedvezően
befolyásolja a bőr állapotát és mûködését,
regenerálja a szívet, az ereket és az izomrendszert
, kiüríti a salakanyagokat, fokozza a szervezet
ellenállóképességét. Összefoglalva: érelmeszesedés,
magas vérnyomás, köszvény, reumatikus
betegségek, bőrbajok, idûlt székrekedés, elhízás és
más anyagcsere-betegségek esetén

A GYÓGYÍTÓ KONYHA
25
EGÉSZSÉGROMBOLÓ ÉTKEK, ÉS AMIT HELYETTE
AJÁNLUNK
A FEHÉRCUKOR
A cukor létfontosságú energiaforrásunk. Sajnos cuko
rként szinte csak a tiszta kristálycukorhoz
lehet hozzájutnunk. A kristálycukorral az a legnagy
obb baj, hogy nagy mennyiségben, koncent-
ráltan használjuk fel értéktelen, üres élelmiszerei
nkhez. A cukornak a kiegyensúlyozatlan
energiája a sok üres élelmiszer elfogyasztása során
elhízáshoz vezet, romlanak a fogak, és a
gyomorban megerjedő cukor a vér elsavasodását okozz
a.
Így - bármilyen furcsán hangzik is -
a szervezet alultáplált lesz. Sajnos az ember rabja
lehet ennek az üres, értéktelen élelmiszernek,
és már nem is vágyik többé a kiegyensúlyozott, tápe
gész táplálékra. Az elsavasodás azután
székrekedéshez, reumához vezet.
A cukor csökkenti a fehérvérsejtek cselekvőképesség
ét,
ezáltal az immunrendszert gyengíti,
és hozzájárulhat megbetegedésünkhöz. A cukor szerve
zetünkben egészségesek esetében
szőlőcukorrá, majd piroszőlősavvá bomlik, ami vízzé
és széndioxiddá oxidálódik. Ha azonban az
oxidációban szerepet játszó B
1
-vitamin elégtelen mennyiségben van jelen, vagy nin
cs elég oxigén
a reakcióhoz, akkor a piroszőlősav felszaporodik a
vérben és a szövetekben. A piroszőlősav
méreg. Tünetei: fáradtságérzés, szorongó érzés, fél
elem, szellemi munkaképesség-csökkenés. Ez
következik be akkor is, ha egyszerre túl sok a lebo
ntandó cukor mennyisége. Sok cukrot
tartalmaznak az üdítőitalok. Ne fogyasszuk! A kóláb
an lévő foszforsav és magas cukortartalom
károsítja a fogzománcot. Koffeintartalma magas, egy
pohárnyi körülbelül egy kávénak felel meg.
Gyerekeknél erős szívdobogást okozhat, csökkenti a
koncentrálóképességet.
Ajánljuk, hogy a nagyon fontos energiaforrást, a gy
ümölcscukrot természetes formában vegyük
magunkhoz. A legédesebb gyümölccsel sem fordulhat e
lő, hogy "túlegyük" magunkat. Tehát
bármilyen bőven fogyasztja is valaki a gyümölcsöket
, sem az elhízás veszélye, sem a túlzott cu-
korfogyasztás ártalmai nem fenyegetik. A gyümölcsök
ben ugyanis a cukor mellett ott van még a
sokféle vitamin, ásványi anyag, bontó enzim, és ros
tanyag.
A MÉZ
Az áttérést a fehércukorról a mézre kezdhetjük barn
acukorral. A barnacukor a finomított
cukorgyártás egyik részterméke, amikor még tartalma
z enzimeket, tehát valamivel egészségesebb
a finomított cukornál. Ha megszoktuk az ízét, áttér
hetünk a mézre. A méz segít az erőnlét és a
szellemi frissesség megőrzésében, nyugtató hatású,
csökkenti az idegfeszültséget, este egy
pohár mézes víz nyugodt elalvást biztosít. Erős fiz
ikai munka esetén a vércukorszint csökken, a
vizelettel foszfátok és kloridok távoznak a szervez
etből, csökken a teljesítőképesség. Rendszeres
mézfogyasztás mellett a gyerekek vörösvérsejtjeinek
száma gyorsabban nő. A méz
foszfáttartalma, vasvegyületei és egyéb nyomelemei,
a réz, a kobalt, a folsav is elősegítik a vas
felvételét a szervezetbe. Háziszerként a mézet mele
g tejbe vagy hársfateába keverve meg-
hûléseknél használják. A méz a májmûködést is elős
egíti. Kitûnő glükogénképző. A glükogén a
májban felhalmozott, azonnal mozgósítható energiata
rtalék. A méz méregtelenítő hatása is
jelentős.
A különböző virágokról gyûjtött mézek speciális hat
ással bírnak.
Az akácméz
enyhíti a köhögést és fertőtlenít, használ gyomors
avtúltengésnél.
A hársfaméz
idegcsillapító és fertőtlenítő, köhögés, hörghurut
, álmatlanság ellen, görcsoldóként
használják. A zsírlerakódást, érelmeszesedést gátló
hatása miatt is hasznos.
A menta virágjából származó mentaméz
felfúvódást gátló, erősítő, gyomorszáj-, epe-, gyo
mor- és
bélgörcsöknél görcsoldó hatású.
A káposztavirág-méz
folyadékháztartási zavarok esetén fogyasztandó.
Az almavirág méze
a szívizmokra hat jótékonyan.
A szelídgesztenye
virágának méze genitális gyulladásoknál hasznos és
fokozza a potenciált,
visszértágulat, tromboflebitis, vérszegénység csökk
entése, kimerülés, legyengült állapotban,
étvágytalanságnál jó.
A hajdina méz
erősítőszer, a bőrképződést javítja.
A levendula méze
nyitott sebekre, álmatlanságnál, vesepanaszoknál s
egít.
A lucernaméz
csecsemőknek adható.
A GYÓGYÍTÓ KONYHA
26
AZ ÉDESGYÖKÉR
A cukorbetegeknek sem kell lemondaniok az édességrő
l. Próbálják ki az édesgyökeret. Az
édesgyökérnek kifejezett édes íze van, 150x édesebb
, mint a cukor. Ráadásul az édes anyag a
glicirizin kémiailag nem cukor
, hanem a glicirizinsav kálium és kalcium sója. A r
égi görögök és
rómaiak tonizálóként alkalmazták. A hinduk hittek a
bban, hogy tejjel elkészített italként fokozza a
szexuális képességet. A kínaiak szerint erőssé és k
itartóvá tesz a belőle készült tea. Régen
"szkíta-gyökérnek" hívták, állítólag a gyökeret rág
va a harcosok napokig képesek étlen-szomjan
vándorolni. Míg a cukortól szomjasak leszünk, az é
desgyökér oltja a szomjat. Frissítő szomjoltó
recept az italok között megtalálható. Az édesgyökér
vizes kivonatának bepárlása útján nyert
szirupot (Succus Liquiritiae) gyógyszertárakból leh
et beszerezni. Jól használható a porított gyökér
is.
A HÚS
Már elég szakirodalma van a húsevés károsságának. H
a csak a köszvény, vesekő, szív-
érrendszeri problémákra gondolunk, és tudjuk, hogy
több immuntevékenységet gátol, továbbá a
székrekedési hajlamot növeli, akkor nem is kell tov
ább magyarázkodni. Azoknál a népeknél,
népcsoportoknál, ahol nem fogyasztanak húst, sokkal
alacsonyabb a rák előfordulási aránya, a
magas vérnyomás és a koleszterin lerakódás. Inkább
azokat szeretném megnyugtatni, akik már
eldöntötték, hogy csökkentik, vagy elhagyják étrend
jükből a húst. Sem fehérjehiánytól, sem bármi
más káros következménytől nem kell tartaniok, amenn
yiben reformtáplálkozást folytatnak.
Az enzimgazdag növényi táplálkozás minden anyagot b
iztosít a szervezetünk számára. Ha
étrendünket kiegészítjük joghurttal, kefirrel, olaj
os magvakkal, (dió, mogyoró, tökmag,
napraforgómag), krumplival és hüvelyesekkel (bab, l
encse, borsó), akkor egészségesek
maradunk. Az elsősorban húsban található vitaminok
növényi forrásait a vitaminoknál jeleztem.
A kutatások azt erősítették meg, hogy a hús a jelen
lévő zsiradékkal együtt okozza a legtöbb
problémát. Első lépésként a sertéshús helyett fogya
sszunk baromfit, halat, bőr nélkül, és párolva.
A köretet cseréljük le teljes értékû gabonára (barn
arizs, köles, búza..) és adjunk hozzá sok nyers
salátát. Később próbálkozzunk a zöldségfélék húshoz
hasonló elkészítésével, (rántott tök, rántott
gomba, rántott karfiol, tökpörkölt..) az íz még has
onló lesz a régihez. Azután kipróbálhatjuk az
újabb - eddig nem ismert - recepteket, és amelyik í
zlik, azokat beépíthetjük az étrendünkbe. Egy
idő múlva összegyûlik annyi jó ételötletünk, hogy a
hagyományos régire már szinte alig kerül sor.
A ZSÍR
Az állati zsír fogyasztása több immuntevékenységet
gátol, egy sor betegség okozója. A
zsírfogyasztás számlájára írható a szívelégtelenség
, koszorúér betegségek, magas vérnyomás,
agyvérzés, visszérbetegségek, köszvény, reuma, zsír
máj, elhízás, érelmeszesedés, amelyek
nemcsak megrövidítik életünket, hanem kellemetlenné
is teszik. Ezek a problémák a zsír
telítettsége miatt állnak elő. A zsiradékban a telí
tett-telítetlen arányára a zsiradék keménységéből
következtethet a laikus háziasszony. A folyékony ol
aj telítetlen, a szilárd zsír, vaj, margarin telíte
tt.
Természetesen kevés vaj, tejföl fogyasztható, de a
fent említett problémáknál erről is tanácsos
lemondanunk.
Zsiradékra nagy szüksége van a szervezetnek, de az
telítetlen zsírból, azaz olajból álljon. Magas
olajtartalmú növényeink az olajos magvak, a dió, ma
ndula, mogyoró, napraforgómag, tökmag,
amikből lehetőleg nyersen fogyasszunk. Főzésnél hid
egen sajtolt, kezeletlen olajat használjunk,
mert ezek enzimtartalma teljes, tehát élő táplálék.
Lehetőség szerint csak melegítsük, levesbe
utólag is beletehető. Ha sült ételeket állítunk elő
, ahhoz használhatjuk a hagyományos olajat,
hiszen hevítéskor amúgy is tönkremegy enzimtartalma
. Napjainkban már kapható hidegen saj-tolt
kukoricaolaj, napraforgóolaj, tökmagolaj, olívaolaj
. Salátaöntethez feltétlenül ezeket használjuk.
Röviden áttekinthetjük a növényolaj kinyerésének ha
gyományos módját, és a hidegen sajtolt
növényolajok gyártását.
A hidegen sajtolt olaj gyártásánál az elıkészített,
tisztított
magvakat hengermalomban
zúzzák, csigapréses hidegsajtolóban kinyomják belıl
e az olajat, amit szőrnek és
palackoznak. Melléktermék a préspogácsa, takarmányo
zásra használható fel, teljes értékő
tápanyag.
A hagyományos módon készített olaj gyártásánál az e
lıkészített, tisztított magvakat
hengermalomban zúzzák, pörkölik, csigapréses melegs
ajtolón átjutva a darálékból benzines
oldással kinyerik az olajat benzinben oldva, ezt vi
sszacsurgatják az olajhoz, most
A GYÓGYÍTÓ KONYHA
27
nyálkátlanítás következik foszforsavval, majd pHBse
mlegesítı nátriumkarbonáttal és
nátronlúggal, majd szőréssel a szappanBcsapadékot t
ávolítják el. Az átmosás következik,
majd derítıfölddel a derítés, szőrıpréssel az elhas
znált derítıföld (kovaföld) eltávolítása.
Következı lépés a szagtalanítás, vízgızdesztillálás
sal. Melléktermékek az extrahált
olajmentes dara, benzingız, vízgız, szóda, szappanc
sapadék, szennyvíz, gız
szaganyagokkal, elhasznált derítıföld. És máris kés
z a finomított olaj.
(Novák István)
Érdemes külön említést tenni a margarinról. A marga
rint telítetlen növényi olajból (táplálkozási
szempontból értékes anyagból) mesterségesen telítet
t zsiradékká (táplálkozási szempontból
károssá) alakítják.
A FEHÉRLISZTTÕL A TELJESÕRLÉSÛIG
A fehérliszt igazi értékeitől megfosztott, élettele
n, ásványi anyagban szegény, a belőlük készült
kenyér, sütemény, tészta úgyszintén.
A magvak, gabonafélék fejezetben részletesebben olv
ashatunk a teljes magvak értékeiről. Az
átállás talán itt lehet a legnehezebb. Lépésről-lép
ésre azonban megvalósítható, illetve kinél-kinél
kiválasztható az a pont, ameddig a kompromisszumban
el tud menni. Például kelt tészta tovább-ra
is kevert lisztből az igazi, a teljesőrlésû lisztbő
l egészen más technológiával kell kenyeret,
süteményt készíteni, amit meg kell tanulnunk. Javas
lom az apránkénti keverést, illetve he-
lyettesítést. A durumliszt ugyanolyan jóízû, mint a
fehérliszt, ráadásul a tojást kihagyhatjuk belőle.
Levesbetétnél, galuskánál keverhetjük zabliszttel,
zabpehely-liszttel, később főzhetünk a levesbe
egyszerûen egy marék zabpelyhet.
Sûrítőanyagként
felhasználhatunk zabpehelylisztet, sárgaborsóliszt
et, rizslisztet, búzacsírát is. A
rántást kerüljük, inkább habarjunk.
Reggelire a müzli beleaprított friss gyümölccsel te
ljes értékû táplálékunk, könnyû elkészíteni. A
késztészták közül válasszuk a DURILLO durumbúzából
készült termékeket.
SAVANYÍTÓ
Az eddig használt ecetet nem lesz nehéz almaecetre,
majd citromlére lecserélni. A konzervu-
borkával szemben részesítsük előnyben a házilag kov
ászoltat. Ha az étel jellege megengedi,
savanyított tejtermékkel, aludttejjel, joghurttal,
kefirrel is savanyíthatunk. A savanyú tejtermékek
élettanilag értékesek, természetes bacilusokat tart
almaznak, "előemésztetten" kerülnek
asztalunkra. A tejsavbacilusok jó hatással vannak a
z emésztésre, a bélflórára.
A TEJ
A tej fontos anyagokat tartalmaz, de lehetőleg sava
nyítva fogyasszuk, vagy ha hozzájutunk,
igyunk kecsketejet. "..a vizeletet ûzi, az ereket k
ibontja, így a vért is tisztítja..." írják a kecske
tejről
már a XVII. században. Az érrendszeri bajokban szen
vedőknek egészségesebb, rákdiétánál
kifejezetten ajánlott fogyasztása.
A tejtermékek közül mértékkel fogyasztható a tejföl
, a túró, a sajt, közülük is a keménysajtok. Az
ömlesztett sajtok tejből foszforsóval alvasztva kés
zülnek, így a kalcium-foszfor arány nagyon
eltolódik.
☺
Két fehéregér beszélget a laboratóriumban. B Nézd,
hogy
beidomítottam azt a fehér köpenyes embert. Valahány
szor lenyomom
ezt a pedált, rögtön ad egy darab sajtot.
A TEA
A feketeteák (indiai, kínai, grúz..) gátolják a bél
ből ásványi anyagok felszívódását. A pácolásukkor
használt anyagok is mesterségesek. Ajánlunk helyett
e már készen is kapható gyümölcskeverékből
készített teát, de saját magunk is készíthetünk teá
kat. Cseresznyeszárból, szamócalevélből,
csipkebogyóból, apróbojtorjánból, citromfûből kivál
ó teák készíthetők, folyamatosan
fogyaszthatóak. Finom a hársfatea, borsosmenta, kak
ukkfûtea, Ezeket felváltva lehet fogyasztani.
Ezeken kívül gyógyteát csak betegség esetén igyunk.
Ajánlható a zöldtea (szûztea) fogyasztása.
Elnevezése onnan ered, hogy a tealeveleket frissen,
érintetlenül leszedik, mindenféle vegyi eljárás
nélkül dolgozzák fel. Az ismert fekete tea fermentá
lással (pácolás) nyeri el jellegzetes ízét, vagyis
egy bomlási folyamat terméke. A zöldtea koffeinje n
em a gyomorban szívódik fel, hanem a bélben,
A GYÓGYÍTÓ KONYHA
28
lassan, egyenletesen. A zöld tea zsírban oldódó A-
és E-vitamint, valamint méregtelenítő
rostanyagokat tartalmaz.
A BABKÁVÉ
Éhgyomorra semmi esetre nem ajánlatos fogyasztani.
A törökök mondták, hogy oly ártalmas üres
gyomorra inni, hogy közmondássá vált köztük, "... a
ki kávét akar inni, ha egyebe nincs, a kontyát
is nyelje le előre, vagy éppen ne igyék..." A moder
n kutatások igazolták, hogy a koffein
stresszhatással van a szervezetre. Hosszú távon a t
úlzott kávézás bélmûködési zavarokat,
fokozott epekiválasztást, reszketést, izzadási roha
mokat okozhat. Meggátolja a vas felszívódását,
és más vitaminokat, ásványi anyagokat is ürít a sze
rvezetből. Ezért is ajánlják "törökösen",
hígabban, és tejjel fogyasztani. Rudolf Steiner sze
rint a kávé fogyasztása gyengíti az éterikus és a
fizikai test közötti kapcsolatot. A koffein tágítja
a hörgőket, ezért az
asztmásoknál
átmeneti
enyhülést okozhat.
Migrénnél
próbálja ki a citromos kávét. Sokaknak használ. A
várandós
kismama kávéfogyasztása növeli a gyermeknél a cukor
betegség kialakulásának veszélyét, mivel a
magzat hasnyálmirigyének fejlődését gátolja. A kávé
magas zsírtartalma nem tesz jót az ereknek
és a májnak sem. Az ilyen betegeknek egyáltalán nem
ajánlott. A koffeinmentes kávé a kezelés
hatására még jobban növeli a koleszterinszintet.
☺
B Képzeld, ha este kávét iszom, nem tudok elaludni.
B Velem fordítva van. Ha este elalszom, nem tudok k
ávét inni.
A MALÁTAKÁVÉ, CIKÓRIA, KATÁNG
Ha le kell mondanunk a kávéról, az ízét azért imitá
lhatjuk. Finom ital készíthető a malátából (mi is
elkészíthetjük csíráztatott és pörkölt árpából), de
üzletben is kapható katángkávé, ami a
gyógynövény gyökeréből pörköléssel készül, és kedve
zően befolyásolja az emésztést, a vérke-
ringést, nyugtató hatást gyakorol az ideg-rendszerr
e. Ha serkentésre van szükségünk, fo-
gyasszunk
ginseng-teát
. Nem olyan jó ízû, - ezért keverhetjük más teával,
- de fiatalítja a
szervezetet, és testileg, szellemileg serkentőleg h
at.
A GYÓGYÍTÓ KONYHA
29
É
É
T
T
K
K
E
E
Z
Z
É
É
S
S
I
I
A
A
L
L
A
A
P
P
A
A
N
N
Y
Y
A
A
G
G
O
O
K
K
A GYÓGYÍTÓ KONYHA
31
GYÜMÖLCSÖK
A g y ü m ö l c s a t e r m é s z e t a j á n d é k a .
Helyes arányban tartalmazzák a testünk felépítéséhe
z szükséges anyagokat. A gyümölcsöket
alkotó sejtnedv 10-20 %-os cukoroldat. A különböző
pektinek és a sejtek közötti ragasztóanyag is
kémiailag "cukor", a pektin kolloid természetû anya
g. Duzzadóképességével, vízmegkötő
képességével teljesíti feladatát. Toxinokat és bakt
ériumokat köt meg a bélben, abszorbeál, így
teszi azokat ártalmatlanná, elősegítve kiürülésüket
a szervezetünkből.
Csak az éppen megérő gyümölcsben van lényeges menny
iségû és számunkra hasznosítható
pektin. Az éretlen gyümölcsben még nem, a túlérettb
en már nem duzzadóképes, cukorrá alakult.
A gyümölcscukor emésztése még a beteg és legyengült
szervezetnek sem okoz nehéz munkát,
könnyen felszívódik. Itt is fontos megemlíteni az a
lapos rágást és nyállal való elkeveredés
fontosságát. A szénhidrátok - márpedig a cukor szén
hidrát- már a szájban megkezdik a lebomlást
az ott termelődő enzimek hatására. Ha nem adjuk meg
a lehetőséget enzimjeinknek a kibonta-
kozásra, annak csak mi látjuk a kárát.
A gyümölcssavak a gyümölcscukorral együtt serkentik
a bélmozgást. A bélben a káros
baktériumok tevékenységét, a rothadást gátolják. A
gyümölcsökben lévő három leggyakoribb sav
a citromsav, a borkősav és az almasav. A megfelelő
mennyiségû citromsav jó a szervezetnek, de
a túl sok már ártalmas. A
citromsav
fölösleg elsavasíthatja a vért. Savas irányba toló
dhat el a vér
kémhatása a sok cukortól, zsírtól és fehérjétől is.
A legtöbb citromsav a citrusfélékben van. Túlzott
fogyasztását kerüljük. A másik fontos gyümölcssav a
borkősav
. A legtöbb a szőlőben található
belőle. Ez a sav gátolja sok káros penészgomba- és
baktériumfaj növekedését. A harmadik
említésre méltó gyümölcssavat, az
almasavat
viszonylag nagyobb mennyiségben az alma, a
sárgabarack, a cseresznye, a szőlő, az őszibarack,
a szilva tartalmazza. Ez az anyag kitûnő
fertőtlenítőszer. Tisztítja a beleket, veséket, máj
at, gyomrot, megszünteti a bélfertőzést, oldja a
káros stresszhatásokat. Növeli az étvágyat.
A gyümölcslevekben az erőteljesen baktériumölő tula
jdonságú savakon kívül nagy hatású
enzimek is találhatók. A friss gyümölcslevek enzimj
ei szinte átöblítik az egész emésztőrendszert
olyan módon, hogy segítik megemészteni és semlegesí
teni a fehérje és zsír túlfogyasztásából
fennmaradt anyagokat. A rendszeres gyümölcslé fogy
asztás eredményeképpen ezek az enzimek
bekerülnek a véráramba is és testszerte megtisztítj
ák a sejteket, a különböző szöveteket,
szerveket az említett fölösleges és káros anyagoktó
l.
A gyümölcsök ásványi anyagokban, nyomelemekben, vit
aminokban is bővelkednek. Az
ásványanyag-tartalom nem nagy, de élettani szempont
ból fontos, mert jól felszívódó alakban van
jelen.
Csak néhányat kiemelve:
•
Sok
kalcium
van az eperfa gyümölcsében, szamócában, szederben,
ribiszkében,
csipkebogyóban.
•
Vas
at tartalmaz jól felszívódó formában az egres, a ri
biszke,
csipkebogyó
•
Kiemelkedı
foszfor
tartalmú a szılı, aszaltszilva, gesztenye.
•
Cvitamin
a csipkebogyóban, citromban, egresben, cukordinnyé
ben, feketeribiszkében,
narancsban, gesztenyében van jelentısebb mennyiségb
en.
Mindennap legyen gyümölcs az étrendünkben. Kívánato
s lenne, ha naponta egy étkezés csak
gyümölcsből állna.
Ajánlatos minden héten egy gyümölcsnap tartása, fől
eg a 40 éven felülieknek, mert megelőzi az
anyagcsere betegségek kifejlődését.
A gyümölcsnap azt jelenti, hogy egész nap csak éret
t, jól megmosott, langyos, nyers
gyümölcsöt eszünk magában, (esetleg kovásztalan bar
nakenyérrel) alaposan megrágva.
Kíméli és regenerálja a májat és a vesét, kedvezően
befolyásolja a bőr állapotát és mûködését,
regenerálja a szívet, az ereket és az izomrendszert
, kiüríti a salakanyagokat, fokozza a szervezet
ellenállóképességét. Összefoglalva: érelmeszesedés,
magas vérnyomás, köszvény, reumatikus
betegségek, bőrbajok, idûlt székrekedés, elhízás és
más anyagcsere-betegségek esetén
különösen hatékony.
A GYÓGYÍTÓ KONYHA
32
A NYERS GYÜMÖLCSÖK TARTALMAZZÁK A LEGNAGYOBB ENERGI
ÁT A LEGKISEBB
TÉRBEN.
Nem véletlenül alakult ki az a régi közmondás, hog
y "napi egy alma az orvost távol tartja".
Galenosz, az ókor híres orvosa 100 éven felüli korá
t azzal magyarázta, hogy naponta evett
ánizzsal, fahéjjal, mézzel ízesített almapépet.
A gyümölcsöt
étkezés előtt
fogyasszuk! Az üres gyomorba került gyümölcs alkat
részei könnyen
felszívódnak, élénkítik a bélmozgást, elősegítik az
emésztést. A dús víztartalom - 70-90 % - pedig
hozzájárul az emésztéshez szükséges nedvek termelés
éhez.
Nézzünk meg néhány gyümölcsöt, hogy az élvezeten tú
l hogyan szolgálhatja egészségünket.
SZÕLÕ
A friss szőlő sok A-, B
1
-, B
2
- és C-vitamint, valamint nikotinsavamidot tartalma
z. Bővelkedik ásványi
anyagokban: káliumban, kálciumban, magnéziumban, va
sban, rézben, mangánban, szilíciumban,
kloridban, foszforban, fluorban és kénben. Sok bork
ősav és nagy energiájú természetes cukor
tárháza.
Elsőrendû hajtó és tisztító. Serkenti az anyagcseré
t, ennek köszönhetően gyorsabban égnek el a
fölös tápanyagok és a salakanyagok. Emiatt fogyaszt
ó hatású. Tisztítja a vért, serkenti a vérképzést,
és a máj méregtelenítő tevékenységét. Jó hatású az
idegrendszerre, az izomenergia rege-nerálója.
Ajánlott vérszegényeknek, ideges, lábadozó betegekn
ek, székrekedéses, aranyeres állapotokra,
gyulladásos betegségben, gyomorhurutban.
ALMA
A nyers, finomra
reszelt alma
különböző eredetû hasmenésnek, vérhasnak bevált gy
ógyszere.
Nyersen előmozdítja az emésztést, vitamin-, foszfor
-, és almasav-tartalmánál fogva az agyra
jótékony hatással van, a vese és máj mûködését szab
ályozza. Vírusölő, jó szívgyógyszer,
vérnyomáscsökkentő, tumorgátló. Sok benne az A-, a
B
1
-, B
2
-, B
6
- és a C-vitamin, a biotin, a
folsav, a pantoténsav, az ásványi anyagok közül a n
átrium, a kálium, a magnézium, a vas, a
mangán, a réz, a szilícium, a klorid, a foszfor, a
kén.
•
Az
almakúra
köszvény, elhájasodás, a vese és húgycső betegsége
inél igen ajánlható. Egy
ilyen almakúránál naponta bizonyos mennyiségû (50-1
50 deka) almát fogyasztunk el.
Rozskenyeret, kétszersültet ehetünk hozzá.
•
Az
almalé
frissen üdítő, kiválasztást fokozó, láz, gyulladás,
rekedtség, álmatlanság, köszvény
és emésztési zavarok esetében segít. Ha az almalé g
yomornyomást, vagy hasmenést okozna,
úgy azonnal abba kell hagyni a kúrát.
•
Az
almamustot
izületi gyulladásos megbetegedéseknél már őseink i
s használták. Hasonló
hatását figyelték meg a házi készítésû almabornak,
mely azonkívül menstruációt előmozdító és
gilisztaûző szer is.
•
Ne dobja el az esetleg keletkező
almahéj
at! Megszárítva teát főzhetünk belőle. Tápláló, jó
idegnyugtató, adhatjuk dadogós gyereknek, erősít le
gyengülésnél, és az elhájasodásra
hajlamosaknál mindennapi ital lehet.
BIRSALMA
Gyógyászati szempontból különösen értékes része a m
agja. Magjából készült vizes kivonatnak
bevonó, lágyító, nyugtató hatása van, ezért gyomorn
yálkahártya- és toroknyálkahártya
gyulladásnál, köhögésnél és hülésből származó beteg
ségeknél használjuk. Népi gyógymódként
szemgyulladásnál, repedezett bőrre, kisebesedett sz
ájnál, égési sebre, aranyércsomónál is
alkalmazzák. Ajánlható bélgyulladásra is.
☺
Két alma beszélget. B Birs? BSıt! Seretle
k.
CSERESZNYE
Igen sok benne az A- és a C-vitamin, de tartalmaz B
1
- és B
2
-vitamint, folsavat és nikotinsavamidot
is. Említésre méltó a kálium, a kálcium, a magnéziu
m, a kobalt, a vas, a fluor, a foszfor tartalma. A
A GYÓGYÍTÓ KONYHA
33
friss cseresznyelé erőteljesen lúgosító hatású, ezé
rt hatásosan gyógyítja a
köszvény
t, és az
izületi gyulladás
t. Alkalmas továbbá
prosztatapanaszok
megszüntetésére.
•
Ne dobjuk el a
cseresznye és a meggy szárát
! Szárítsuk meg, jó szolgálatot tesz.
A gyümölcsök terméskocsánya káliumsókat, nyálkaoldó
anyagot,
szív
mûködést serkentő anya-got
tartalmaz. Főleg
vesekő
betegségben, húgyhólyaghurutban, vesemedence gyulla
dásban javasolt.
Készíthetünk belőle
vizelethajtó
teát: 10 gram szárított gyümölcsszárat 1 liter víz
zel 10 percig
főzünk. 20 perc múlva leszûrjük, és ezt a mennyiség
et a nap folyamán fogyasztjuk el. Reggel
éhgyomorra 3-4 decit, a többit napközben.
A cseresznye- és meggyszártea teljesen ártalmatlan,
hónapokig használható megszakítás nélkül,
élelmezési teának is. A meggyszárteának ezenkívül e
lzsírosodást gátló hatása is van.
☺
B Mit csinálsz azon a fán? B Cseresznyézek.
B De hát az egy diófa! B Nem baj. Hoztam
cseresznyét.
SZAMÓCA (FÖLDIEPER)
Gazdag C-vitaminban, káliumban, kálciumban, foszfor
ban. Természetes fájdalomcsillapító anyag
található benne. Ezek az anyagok szerves szalicilát
ok, amelyeket a fájdalomcsillapító gyógy-
szerekben is felhasználnak. Hatásosan tisztítja a v
ért, az izmokat és más szöveteket. Enyhén
vízhajtó tulajdonságú, rákellenes, virusölő.
Jó izületi gyulladásokra, kelésre rakhatjuk. Levele
iből élvezeti tea készíthető.
♦
♦♦
♦
Vigyázat!
Csak teljesen megszárított levelekbıl fızzünk teát
. A fonnyadt levelekben
mérgezı anyagok vannak, amelyek a száradás végére l
ebomlanak.
☺
Izlés dolga. B Mi trágyázzuk az epret.
B Mi cukorral esszük.
FEKETERIBIZLI
Gyógyítja a hasmenést, érvédő hatású. Nagy a C-vita
min, és a vastartalma.
FEKETEÁFONYA
Vírusölő, érvédő hatású. Sok vasat tartalmaz. Össze
húzó, és erjedést gátló hatású. Adhatjuk
bélgyulladásnál, hányásnál, gyomorgörcs, hólyageler
nyedés, hólyaghurut, vízkór esetén. Levele a
cukorbaj gyógyszere. Leveléből készült tea láz- és
vérnyomáscsökkentő.
PARADICSOM
A nyers gyümölcs vértisztító, vértolulást oszlató,
ezért érelmeszesedésnél igen előnyösen
alkalmazható. Kitûnő vesetisztító, javítja a vérker
ingést és a szívmûködést. Jó kezdődő
májbajokra, fájdalmakat szüntetni és megelőzni képe
s. A nyári
vértisztító kúrá
k elengedhetetlen
része, nőknek a változó korban nélkülözhetetlen. A
főzött
paradicsomlé savanyítja a vért, ásványi
anyagokat von ki a szövetekből, a fogakból, a csont
okból! Ezzel ellentétben a
nyers
, érett
paradicsom enyhén lúgosító hatású. Főleg kálciumot
juttat a szervezetbe.
Nyersen kipréselt levét fogyókúrára használják. Kel
ésre, gyulladásra egy paradicsomszeletet
helyezzünk.
♦
♦♦
♦
Vigyázat!
Szolanin tartalma miatt nem mindenki tudja nyersen
megemészteni, ezért ık
vágják szeletekre, sózzák meg, a képzıdı nedvet önt
sék le, és veszély nélkül megehetik.
BANÁN
A gyomorfekélyt meglőzi és gyógyítja. Koleszterinsz
intet csökkenti.
FÜGE
Rákellenes, leve baktérium- és orsóféregölő. Emészt
ést javító, apró magja bélizgató, bélmozgást
előidéző hatású. Régi háziszer a főzete köhögés és
tüdőbaj ellen, tejben főzve foghúsdaganat
érlelésére ajánlják.
NARANCS
A friss
narancslé
gazdag A- és C-vitaminban, de tartalmaz még B
1
-, B
2
- B
6
-, E- és K-vitamint,
biotint, folsavat, inozitot, nikotinsavamidot, biof
lavonoidokat, valamint tizenegyféle aminosavat.
Igen sok ásványi anyag is található a lében: kálium
, kálcium, magnézium, vas, réz, mangán, cink,
szilícium, klorid, fluor, foszfor.
A GYÓGYÍTÓ KONYHA
34
Tisztítja és tonizálja az egész
emésztőrendszer
t. Erősíti a
hajszálerek
falát és szabályozza
áteresztőképességüket. A
szív és a tüdő
mûködésére egyaránt kedvező hatással van a friss
narancslé. A túlságosan savas kémhatású vért alkali
zálja a rendszeresen, de mértékkel
fogyasztott narancslé.
A
gyümölcshéj
gyomorerősítő hatású, görcscsillapító és idegerősí
tő. Héja álmatlanság elleni és
idegnyugtató teák egyik értékes alkotórésze. Petefé
szek- és méhgyulladás hatásos gyógyszere.
♦
♦♦
♦
Vigyázat!
A citrusféléket penészedés ellen EB230 bifenillel
kezelik. Csak kis
mennyiségben fogyasztható veszély nélkül.
Gyümölcse
reggel éhgyomorra elfogyasztva emésztést serkentő,
sőt egy rendszeres narancs-
kúra teljes gyógyulást is hozhat. Félórával az étke
zés előtt elfogyasztott narancs a
gyomornedveket kiválasztó mirigyek serkentésére szo
lgál. Sok C-vitamint tartalmaz. Gyenge
csontú gyermekeket szokták naranccsal ledörzsölni.
A narancsolaj jó bőrápolószer.
GRÉPFRÚT
Jó a szívre és az erekre, vérkoleszterinszintet csö
kkent, baktérium-, vírus- és gombaölő, csökkenti
a daganatrizikót.
CITROM
A citrom az egyik legértékesebb és legsokoldalúbb g
yümölcs. Bár magas citromsav- és C-vitamin
tartalmának köszönhetően erőteljesen tisztító hatás
ú ital, tanácsos a citromlevet vízzel hígítva és
csak mértékkel fogyasztani. Az a megfelelő hígítási
arány, ha fél citrom levét két-három deci vízbe
csavarjuk. Adhatunk hozzá mézet is. Ha 2-3 naponkén
t fogyasztunk el ennyi citromlevet, az
elegendő szervezetünk egyensúlyban tartásához. Regg
eli előtt fogyasztva a citromlé hatásosan
és kíméletes módon tisztítja a gyomrot és a vékonyb
elet.
Reams biokémikus
egészségbetegség elméleté
t elég érdekesnek találom ahhoz, hogy ne
hagyjam figyelmen kívül:
Reams táplálkozási programjának része a rendszeres
citromléfogyasztás. A citrom
kivételével minden élelmiszer kationokat juttat a s
zervezetbe, a vérbe. A kationok pedig B
pozitív töltéső részecskék lévén B savas anyagok. E
zzel szemben a citromlé és saját
emésztınedveink anionokat tartalmaznak, azaz lúgos,
negatív töltéső ionokat.
Reams elmélete szerint minket nem az elfogyasztott
ételek éltetnek, hanem az azokban
foglalt energia. Ez oly módon szabadul fel, hogy az
emésztés során kölcsönhatásba lépnek
egymással a kationok és az anionok. Reams állítása
szerint a betegségeket az okozza, ha
a szervezetben nincs elég anion a táplálékkal beker
ülı sok kation energiájának
hasznosítására. A citromsav anionBtulajdonságai hel
yreállítják az anionok és a kationok
közötti egyensúlyt, és elısegítik a máj enzimjeinek
termelését, amelyek közremőködnek az
élelmiszerekben lévı kationok emésztésében. Reams a
rra a következtetésre jutott, hogy a
citromsav megnöveli a szervezet energiaszintjét és
egyensúlyt teremt az anyagcsere
folyamatokban.
A citromlének sok gyakorlati haszna van.
•
A torokfájás csillapítására jó módszer, ha kétóránk
ént hígítatlan citromlevet permetezünk a
fájdalmas területre. A lé baktériumölı tulajdonságá
nak köszönhetıen már néhány órán belül
enyhíti a fájdalmat.
•
Ha érezzük a nátha közeledtét, tanácsos a nap folya
mán elfogyasztani több pohár vízzel
hígított citromlevet.
•
Vérzéscsillapításra úgy használjuk, hogy elıször me
gmossuk a sérült bırfelületet, majd
citromos vízzel kezeljük.
•
A citromlé mindezeken kívül hatásos antioxidáns. Ha
más gyümölcs# és zöldséglevekbe
vagy gyümölcssalátákhoz adjuk, azok elszínezıdését
megakadályozza, és tartósítja azokat.
•
Saláta önteteknél, levesekbe savanyításnál használj
uk, héja igen ízletes süteményekbe.
Héjában található citromolaj baktériumölı, élénkítı
, lázcsillapító, szív# és érfalerısítı,
vérnyomásszabályozó, vérképzı, gyomorsavcsökkentı,
hasnyálmirigy#szabályozó, méreg#
telenítı.
Vigyázat!
A citrusfélék héját penészedés ellen EB230 bifenil
lel kezelik. Csak kis
mennyiségben fogyasztható veszély nélkül.
•
Szúnyogcsípés ellen dörzsöljük be bırünket citromhé
jjal, vagy testápolóba kevert
citromolajjal. Kellemes illatú, a szúnyogok pedig u
tálkozva átpártolnak a szomszédunkhoz.
A GYÓGYÍTÓ KONYHA
35
SÁRGABARACK
Tumornövekedést gátolja, főleg tüdőrák ellen jó.
ÕSZIBARACK
A friss őszibarackban igen sok az A-vitamin, de tar
talmaz B
1
-, B
2
- és C-vitamint, nikotinsavamidot
és többféle ásványi anyagot is: káliumot, nátriumot
, kálciumot, vasat, foszfort. A gyümölcs leve
tisztítja a beleket, serkenti a vastagbél perisztal
tikáját. Elmúlik tőle a várandós kismamák reggeli
hányingere és csökkenti a várandóság más kellemetle
n kísérőjelenségét is.
SÁRGADINNYE
Gazdag A- és C-vitaminban, valamint B-vitaminokban.
Jót tesz a bőrnek és az idegeknek. Sokféle
ásványi anyag, enzim és nagy mennyiségû természetes
cukor található benne. A sárgadinnyelé
pompásan hûsít, és serkenti az emésztést.
☺
Amerikai turista a magyar piacon.
B Mondja, ez itt micsoda? B Banán.
B Banán? Nálunk a banán háromszor ekkora. És ez itt
micsoda? B Alma.
B Ez alma? Nálunk az alma sokkal nagyobb. Rámuta
t a görögdinnyére.
B És ez itt micsoda? Az eladó már nagyon ide
ges. BZöldborsó.
KÖRTE
Számottevő mennyiségben tartalmaz A-, B
1
-, B
2
- és C-vitamint, folsavat, nikotinsavamidot.
Gazdag foszforban, káliumban, van benne nátrium, ká
lium, kalcium, vas, és kén is.
Enyhe hashajtó és vizelethajtó hatású. Jó a fogszuv
asodás ellen.
SZILVA
Sok benne az A-vitamin, a réz és a vas. Benzoesav-
és kínasavtartalmának köszönhetően
hatásos hashajtó.
Kelésekre, gyulladásokra szinte bármilyen gyümölcs
- ami éppen a közelünkben van -
alkalmas. Ribiszke, szőlő, körte, szamóca, paradics
om.
Egy szeletet, vagy egy kevés
pépet helyezünk az érintett bőrfelületre
 
 
0 komment , kategória:  Egészség  
     1/9 oldal   Bejegyzések száma: 87 
2018.09 2018. Október 2018.11
HétKedSzeCsüPénSzoVas
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 2 db bejegyzés
e év: 19 db bejegyzés
Összes: 6926 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 979
  • e Hét: 8066
  • e Hónap: 31556
  • e Év: 507346
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.