Regisztráció  Belépés
ibolya58.blog.xfree.hu
Szeretek horgolni,gobelin-t csinálok,és van sok kaktuszom is.Ha tehetem sokat utazok!! Fülöp Andorné
1958.04.29
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
     1/7 oldal   Bejegyzések száma: 67 
chilimártás mexikói módra !
  2017-01-08 14:55:43, vasárnap
 
  6 db csípős paprika
6 kimagozott paradicsom
2 fej hagyma
6 gerezd fokhagyma
1 mk. szurokfű
petrezselyemzöld
só és bors
pici cukor
2 ek. olaj
2 ek. borecet
4 dl forrró viz

a paprikát félbe vágom , leöntöm a forró vízzel és hagyom állni 1 órát.
Mixerbe rakom az áztatott paprikát, paradicsomot, hagymát, fokhagymát, pépesítem .
hozzáadom a fűszereket, a léből 1/2 dl- t .
lassú tüzöm párolom , jó sűrűre.
az olajat és az ecetet a végén keverem hozzá .



 
 
0 komment , kategória:  mexikói konyha !  
mexikói burgonyakrokett
  2016-04-04 16:28:58, hétfő
 
  hozzávalók:
40 dkg héjában főtt burgonya,
25 dkg felengedett, mirelit, morzsolt csemegekukorica,
2 evőkanál lecsöpögtetett, marinált paprika,
2 db egész tojás,
2 evőkanál finomliszt,
1 mokkáskanál csípős fűszerpaprika,
1 db csípős hegyes paprika,
1 teáskanál só,
1 mokkáskanál római kömény (vagy köménymag),
1 mokkáskanál törött fekete bors,

a bundázáshoz kevés finomliszt, a sütéshez bő olaj.

A kihűlt, meghámozott, főtt burgonyát az almareszelő durva fokán lereszelem, a marinált paprikát kukoricaszemnyi kockákra vágom, a hegyes csípős paprikát pedig kicsumázva hajszálvékonyra karikázom. A tojásokat habosra verem, hozzákeverem a lisztet, a reszelt burgonyát, a nyers, már felengedett, lecsöpögtetett kukoricaszemeket, a hegyes paprika-
karikákat és az összes fűszert. Jól összekeverem, és tíz percig hagyom pihenni. Ezután nedves kézzel kis hengereket formálok a masszából és lisztben meghempergetve, forró olajban piros-ropogósra sütöm. (Ha az anyag nem elég sűrű, kevés zsemlemorzsával vagy liszttel sűrítem.) A felesleges olajat lecsöpögtetve, párolt rizzsel és csípős ketchuppal tálalom. Elkészítési ideje: kb. 60 perc.
 
 
0 komment , kategória:  mexikói konyha !  
mexikói csirke
  2014-10-15 14:48:35, szerda
 
  pollo de mexicano

1 egész csirke

1/4 csésze vaj

1/4 csésze hideg víz

hagyma 1/4

5 paradicsom

2 evőkanál citromlé

1/2 csésze olajbogyó

1 evőkanál ecet

Só és bors ízlés szerint

a csirkét feldarabolom , a darabokat vajon megpiritom , adok hozzá sót, borst , citromlét,
tovább sütöm a húst, mielőtt teljesen kész beleteszem hagymát, paradicsomot, olajbogyót, ecetet, jól kikeverem , s készre fözöm .
rizzsel és salával tálalom .




 
 
0 komment , kategória:  mexikói konyha !  
csokis alma ....
  2014-10-11 14:25:53, szombat
 
  Manzanas Asadas con Chocolate Mexicana

2 közepes Alma
5 nagy mályvacukor
2 evőkanál mexikói csokoládé, darabokra vágva
4 evőkanál vaj, sótlan
2 evőkanál víz

a sütőt előmelegitem 200 fokra .
az almákat félbe vágom a magházat kiszedem .
egy tepsire teszem az almákat , mindegyikre teszek egy darabka csokit, mályvacukrot , vajat .
berakom a sütőbe és 15 - 20 percig sütöm .




 
 
0 komment , kategória:  mexikói konyha !  
mexikói burgonya
  2014-10-11 14:03:46, szombat
 
  PATATAS DE MEXICANA

HOZZÁVALÓK: 4-hez


800g burgonya, kockákra vágott
1 evőkanál olíva olaj
1 fej vöröshagyma, apróra vágva
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1/2 teáskanál enyhe chili por
1/2 teáskanál őrölt pirospaprika
1 teáskanál római kömény
1/2 teáskanál Cayenne-i bors
tejföl,

a burgonyát kockára felvágom , 5 petcig előfözöm .
közben olajon hagymát piritok , beleteszem a fokhagymát, fűszereket is .
az előfözött burgonyát belekeveremés együtt piritom készre .
tejföllel, borssal tálalom .



 
 
0 komment , kategória:  mexikói konyha !  
burgonya saláta
  2014-10-11 13:54:39, szombat
 
  ENSALADA DE PATATAS




sóés bors
8-10 közepes nagyságú burgonya
1/2 csésze majonéz
1 evőkanál apróra vágott chili
1 evőkanál citromlé
1 csésze főtt kukorica

a burgonyát sós vizben egyben megfözöm , kiszedem és 1 cm - darabokra felvágom .
egy tálba átszedem és a többivel kikeverm , hütőbe teszem , később tálalom .



 
 
0 komment , kategória:  mexikói konyha !  
chilis kukorica salsa
  2014-10-11 13:25:44, szombat
 
  salsa de chiles con maiz

Hozzávalók: a 4-6 személyre


450 g darált marhahús
1 kis fej vöröshagyma, apróra vágott
460 g bab, kiöblített és lecsöpögtetett
800 g paradicsom, kockázva
300 g-s kukorica mag, lecsöpögtetett
chilis salsa 3/4 csésze
1 evőkanál chili por
1/4-1/2 teáskanál fokhagymapor
Kukorica, tejföllel, cheddar sajt,

serpenyőben megpiritom a hagymát, húst, hozzáadom a babot, paradicsomot, kukoricát, csípős salsát, chili port és fokhagymaport.
alaposan összekeverem és legalább 3 órát fözöm .





 
 
0 komment , kategória:  mexikói konyha !  
mexikói hús
  2014-10-11 13:08:36, szombat
 
  pan de carne mexicana

Hozzávalók: 6 személyre


3/4 csésze tej
2 tojás, enyhén felvert
1/2 csésze zsemlemorzsa
1/4 csésze apróra vágott hagyma
1/2 tsp. só
1/2 teáskanál bors
1/2 teáskanál chili por
700 g sovány darált marhahús
1 üveg (450 g) forró mártás= pikáns salsa Link

egy nagyobb tálban összekeverem a hozzávalókat a salsa kivételével,
egy kizsirozott kenyérformába rakom és megsütöm , 180 fokon kb : 1 óra latt .
amikor kész óvatosan kiboritom , tetejétre öntöm a salsát, szeletelve tálalom .



 
 
0 komment , kategória:  mexikói konyha !  
halas
  2014-10-10 13:26:26, péntek
 
  Tostadas a la Veracruzana con filete de pescado blanco.



12 pirítós
45 dkg fehér halfilé
1 1/2 szeletelt hagyma
2 babérlevél
1 gerezd fokhagyma, darált
1 apróra vágott paradicsom
1-2 apróra vágott jalapeno paprika
1 teáskanál ecet
1 evőkanál apróra vágott koriander
Citromlé
káposzta apróra vágott

a halat 10 perc alatt megfözöm sós babéros, hagymás vizben , kiveszem kihütöm .
ha kihült , akkor csikokra felvágom .
a feldarabolt hagymát, paradicsomot, paprikát pici olajon megpirtom , hozzáadom a halat , koriandert, csak összemelegitem .
a lepényre teszem a halat , arra pedig káposzta csikokat , majd meglocsolom citromlével .






Ezek a receptek , csak az alapok, ezenkivül rengeteg féle van ,
szerintem mindenki ugy késziti el, ahogy szerti , lehet csak vegán ( zöldséggel, ) lehet rákkal, csirkével, marhahússal vgy hallal .
a tálaláskor salsa illik hozzá .
azt is izlés szerint lehet késziteni .
aki nem szerti a csípőset, csemege salátával is tálalhatja ,
 
 
0 komment , kategória:  mexikói konyha !  
mexikói " lepény " hússal ....
  2014-10-10 13:13:15, péntek
 
  TOSTADAS MEXICANAS DE NORMA

a ragúhoz :
1/2 kg darált hús (marha vagy sertés)

Fokhagyma ízlés szerint

1 kis fej vöröshagyma, kockára vágott

1-2 paradicsom

2-3 közepes burgonya, hámozott és kockára vágott

Só és bors, ízlés szerint

a darálthúst kevés olajon elkezdem piritani fokhagymával,
ha már kész , akkor a hagymát is hozzáadom , piritom tovább,
fűszerezem , hozzákeverem a kockákra vágott burgonyát is s a paradicsomot is .
kevés vizet öntök alá , s készre , puhára párolom az egészet.

kell még hozzá babpüré is . ( készen kapható )

16 db kis tortillához

2 csésze lsuzt

1 1/4 csésze víz

1/4 teáskanál só

összekeverem a lisztet, sót, vizet, majd 16 felé elosztom .
mindegyiket vékonyra kinyújtom .
forr serpenyőben olaj nélkül mindkét oldalát megsütöm , félre rakom . Link

és ami még kell hozzá .

Saláta csíkokr
Paradicsom
Avokádó
snidling
Tejszín, tejföl vagy görög joghurt
Fehér / sajt, reszelt vagy morzsolt (hiányában is szolgálja feta sajt vagy saláta)
Ecetes hagyma
csípős szósz

a tortillára pakolom a darálthúsos ragút, arra pedig a paradicsom karikákat , avokádót, stb.
a tetejére tejfölt, szóst, teszek.






ez is egy aránylag gyors utcai kaja .
 
 
0 komment , kategória:  mexikói konyha !  
     1/7 oldal   Bejegyzések száma: 67 
2017.08 2017. Szeptember 2017.10
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 22 db bejegyzés
e év: 116 db bejegyzés
Összes: 8972 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 79
  • e Hét: 79
  • e Hónap: 46508
  • e Év: 492187
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.