Regisztráció  Belépés
aranyibarbara.blog.xfree.hu
Ha szívedben sok a bánat Ne meséld el fűnek fának Mindegy, hogy ha fáj, vagy vérzik Ne szólj semmit, úgyse értik. Aranyi Barbara
1976.04.08
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Melyik gomba mire jó?
  2009-01-24 19:08:22, szombat
 
   
  MELYIK GOMBA MIRE JÓ? A gombák legtöbbje sokféle módon készíthető el, illetve egymással is felcserélhető, de rendszerint vannak olyan ételek, amelyekben fajtájuk adottságai különösen jól érvényesülnek. Így például a csiperke (champignon): minden célra használható; fülőke: levesnek, mártásnak, salátának, tojással; galambgomba: húsokhoz, raguba, salátába, levesbe, tölteléknek; korallgomba: paprikásnak, rántani; kucsmagomba: levesnek, tölteni, tojással, rizzsel; laskagomba: mindenféle ételbe alkalmas, de a szára nehezen emészthető; őzlábgomba: kalapja sütve, rántva, pörköltnek, a szára gombapornak; pereszke: levesbe, mártásnak, töltelékbe, raguba, salátába, pörköltnek, rizzsel, tojással, szárítva is jól használható; pöfeteg: salátába, tojással, paprikásnak; rókagomba: pörköltnek, paprikásnak, savanyúságnak; szárítva is jól használható; szarvasgomba: fűszernek bármibe, pástétomokba; szegfűgomba: kalapja mindenre alkalmas, aminél kis termete nem jelent akadályt, szárítva is jól használható; tőkegomba: kalapja levesbe, tölteléknek, pörköltbe; tölcsérgomba: levesbe, töltelékbe, ragukhoz, mártásokhoz; tuskógomba: mártásnak, töltelékbe, savanyítva; vargánya: levesnek, rántani, pörköltbe, húsokhoz, ragukhoz, valamint szárítva is jól használható.

CSAK FRISSET, FIATALT A legtöbb gomba íze, állaga gyorsan romlik, ezért ételkészítéshez csak a frissen szedett, s fiatal példányokat érdemes használni. Ha - legfeljebb 2-3 napig - mégis tárolnunk kell, akkor hűvös, száraz helyet kell hozzá keresni, s úgy szétpakolni, hogy a gombák ne nyomják össze egymást.
NÉHÁNY KÜLÖNLEGES ELŐÍRÁS Van számos ehető gombafajta, amelynél a tisztítás-előkészítés szokásos műveletein túl is be kell tartani néhány előírást, különben kisebb mérgezést, vagy egyéb kellemetlenséget okozhat. Ezért például a korallgomba ágait levágjuk, s a testét pedig leforrázzuk; a fenyőtinórú kalapjának bőrét le kell húzni; a tuskógomba szárának alsó 2/3-át nem használjuk fel, s egyéb részeit is legalább 20 percig főzzük; a szegfűgomba (szívós-rostos) szárát kidobjuk; a fülőke nyelét szintén eldobjuk, s a kalapját megnyúzzuk; az őzlábgomba tönkje csak szárítva (és porítva) használható; a tőkegomba tönkje ugyancsak túl rostos, ezért az ételekből kimarad.


 
 
0 komment , kategória:  Általános  
Címkék: kellemetlenséget, ételkészítéshez, érvényesülnek, felcserélhető, savanyúságnak, pástétomokba, szarvasgomba, tölcsérgomba, paprikásnak, használható, gombapornak, tölteléknek, galambgomba, korallgomba, kucsmagomba, leforrázzuk, fenyőtinórú, szegfűgomba, előkészítés, szétpakolni, mártásokhoz, példányokat, rendszerint, adottságai, használjuk, pörköltnek, mindenféle, laskagomba, emészthető, amelyekben, őzlábgomba, töltelékbe, kalapjának, műveletein, tuskógomba, különleges, gombák legtöbbje, szára nehezen, szára gombapornak, legtöbb gomba, frissen szedett, korallgomba ágait, testét pedig, fenyőtinórú kalapjának, tuskógomba szárának, fülőke nyelét, kalapját megnyúzzuk, őzlábgomba tönkje, tőkegomba tönkje, ételekből kimarad, MELYIK GOMBA MIRE JÓ, CSAK FRISSET, FIATALT, NÉHÁNY KÜLÖNLEGES ELŐÍRÁS Van,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Karamellás habroló
Fűszeres csirkecsíkok párizsi bundában
Sajtkrémmel töltött csirkemell
Fokhagymás tejfölben pácolt csirkemell
Hortobágyi slambuc bográcsban
Kókuszkocka csokikrémmel töltve
Gombás-krémsajtos töltött batyu
Joghurtos pite
Eredeti dobostorta
Serpenyős csirke
még több recept
Véleményezd!
05.03. 23:14 Amerikai előválasztás - A republikánus elnökjelölt-aspiránsok egymást sérte...
05.03. 22:54 Bajnokok Ligája - Idegenben lőtt góllal döntős az Atlético Madrid
05.03. 22:14 Ptk.-módosítás - Változnak a zálogjog szabályai a törvényjavaslat szerint
05.03. 21:54 A Johnson & Johnsonnak ismét kártérítést kell fizetnie egy termékének rákke...
05.03. 21:54 Benyújtotta a gazdasági tárca az adócsomagot a parlamentnek - BŐVÍTETT (új:...
05.03. 21:24 Kvótareferendum - Tuzson: ősznél előbb nem lehet népszavazás
05.03. 21:24 Az Altáj körzetéből vezettetne át vizet aszályos kínai területekre az orosz...
05.03. 21:14 Lovász: sikeres a Lendület program
05.03. 21:14 Szakértők: máig nem tudni, hány áldozata volt a kommunista megtorlásnak
05.03. 20:54 Juncker: még idén létrejöhet az Európai Unió és Japán közötti szabadkereske...
Tudjátok ?
Mennyi a kamat 2 hónapra félmillió forintra?
Te miként oldanád meg, hogy egy férfiembernek legalább 2 hétig ne kelljen borotválkoznia?
Kapna-e Nobel-díjat (és főleg, milyen kategóriában…), aki megoldaná a borotválkozás ő...
Ki, kivel fog össze a fociért?
Angyal szállt a földre?
még több kérdés
Blog Címkék
Türmezei Erzsébet versei  A nő kényes holmi  A tolerancia jó alapkő  Szép Estét, jó éjt!  Tóth Árpád: Ó, mennyi pompa.....  Holdvilágos este  Őszinte szeretet  Szép estét  Természetes fájdalomcsillapító...  Mivé lett a munkások ünnepe?  Amíg vannak,akik féltékenyek R...  Gottfried Benn Gottfried Benn ...  Uzelman János: Az öreg fűz  Igésképeim  Tudod, hányan vannak a világba...  Minek piszkálni a holnapot, a ...  Május 2.  Gottfried Benn Énekek  Az ember mindig ott van, ahol ...  Gottfried Benn Énekek  Mikor felnőttek leszünk  Légy nyitott, légy nagylelkű, ...  Mivé lett a munkások ünnepe?  Édesanyám! Tudod-e azt, hogy é...  Már az állami tévé sem tagadja...  szeretettel  Május 2. Jó reggelt!  Egy nő 20 évesen , olyan mint...  Amit meg kell tanulnunk, az mi...  Türmezei Erzsébet versei  Egy anya soha nem adja fel  Fontos, hogy boldog légy.  Megdöbbentő, hogy milyen sokan...  Imádom a könyveket, mert amiko...  Szita Zoltán: Csak egy napra  Szép kép...  Különleges kerítések - 3. (20 ...  Attól igazán boldog a gyermeke...  Orbán: a háttérhatalmak felelő...  „Ha szorult helyzetben v...  Áprily Lajos: Köszönet a napsu...  Vidám Napokat  Horváth Ilon:Zenére várva  Gyürüsné Julianna képe  Minden nap van ok arra, hogy v...  Dodie Smith Enyém a vár  Édesanyának lenni, azt jelenti...  Szép estét....gif  Az igazit keresed?  Novalis: Halálvágy  Magyar Ottó: Az élet alkonyán  Megdöbbentő, hogy milyen sokan...  Koródi Sándor: Amikor meg nem...  Mennyire valódi alternatíva az...  Szép estét  Díszíts fel!  A világ színeit és fényeit lá...  Gottfried Benn Búcsú  Az ember mindig ott van, ahol ...  Díszíts fel!  Megdöbbentő, hogy milyen sokan...  A középső nevét Klapka György ...  A szeretetben nincs felejtés  Idézet  Tallóztam  csodás természetünk....gif  Szép kép...  Koródi Sándor: Amikor meg nem...  Amit meg kell tanulnunk, az mi...  A magyar textilipar egyik neve...  Gottfried Benn Pillád szende...  Nagy erőforrásoknak kell rejle...  Nem szeretném látni előre a jö...  Ki szeretettel él  A lábbütyök természetes kezelé...  Idézet  Az Economist címlapon hozta az...  Szép estét....gif  Aranyba öntötték a szerzetes h...  Nagyanyám emlékére ...  Mosolyt varázsolni egy szoorú ...  Szép -saját - kép...  Legóból készült ételek.  Jó éjszakát  A tolerancia jó alapkő  Nagy erőforrásoknak kell rejle...  Átverte a szavazóit: CBA-plázá...  Gyürüsné Molnár Julianna képei  Gottfried Benn A vajúdó nők t...  Ringo Starr fia idősebbnek néz...  Széles Kinga: Nincstelenül  Kellemes hetet!  Így látják a kutyák a világot ...  Tompa Mihály: Tavaszdal  Keresztény énekek szövege  Megérkeztek az első bevándorló...  Istenem! Köszönöm, a mai létez...  Szabó Lőrinc - Egy kis értelme...  A démon. Egyeseknek megközelít...  Kellemes napot 
Bejegyzés Címkék
gombák legtöbbje, szára nehezen, szára gombapornak, legtöbb gomba, frissen szedett, korallgomba ágait, testét pedig, fenyőtinórú kalapjának, tuskógomba szárának, fülőke nyelét, kalapját megnyúzzuk, őzlábgomba tönkje, tőkegomba tönkje, ételekből kimarad, kellemetlenséget, ételkészítéshez, érvényesülnek, felcserélhető, savanyúságnak, pástétomokba, szarvasgomba, tölcsérgomba, paprikásnak, használható, gombapornak, tölteléknek, galambgomba, korallgomba, kucsmagomba, leforrázzuk, fenyőtinórú, szegfűgomba, előkészítés, szétpakolni, mártásokhoz, példányokat, rendszerint, adottságai, használjuk, pörköltnek, mindenféle, laskagomba, emészthető, amelyekben, őzlábgomba, töltelékbe, kalapjának, műveletein, tuskógomba, különleges, gombafajta, készíthető, megnyúzzuk, champignon, savanyítva, legfeljebb, mártásnak, mérgezést, pörköltbe, tőkegomba, tárolnunk, fűszernek, legtöbbje, tisztítás, használni, rókagomba, egymással, különösen, salátának, ugyancsak, ételekből, csiperke, levesnek, kalapját, szárítva, mindenre, salátába, akadályt, pereszke, tojással, , ,
2016.04 2016. Május 2016.06
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 8272 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 57
  • e Hét: 1416
  • e Hónap: 1416
  • e Év: 101039
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Online Póker, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2010 TVN.HU Kft.