Regisztráció  Belépés
aranyibarbara.blog.xfree.hu
Ha szívedben sok a bánat Ne meséld el fűnek fának Mindegy, hogy ha fáj, vagy vérzik Ne szólj semmit, úgyse értik. Aranyi Barbara
1976.04.08
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Melyik gomba mire jó?
  2009-01-24 19:08:22, szombat
 
   
  MELYIK GOMBA MIRE JÓ? A gombák legtöbbje sokféle módon készíthető el, illetve egymással is felcserélhető, de rendszerint vannak olyan ételek, amelyekben fajtájuk adottságai különösen jól érvényesülnek. Így például a csiperke (champignon): minden célra használható; fülőke: levesnek, mártásnak, salátának, tojással; galambgomba: húsokhoz, raguba, salátába, levesbe, tölteléknek; korallgomba: paprikásnak, rántani; kucsmagomba: levesnek, tölteni, tojással, rizzsel; laskagomba: mindenféle ételbe alkalmas, de a szára nehezen emészthető; őzlábgomba: kalapja sütve, rántva, pörköltnek, a szára gombapornak; pereszke: levesbe, mártásnak, töltelékbe, raguba, salátába, pörköltnek, rizzsel, tojással, szárítva is jól használható; pöfeteg: salátába, tojással, paprikásnak; rókagomba: pörköltnek, paprikásnak, savanyúságnak; szárítva is jól használható; szarvasgomba: fűszernek bármibe, pástétomokba; szegfűgomba: kalapja mindenre alkalmas, aminél kis termete nem jelent akadályt, szárítva is jól használható; tőkegomba: kalapja levesbe, tölteléknek, pörköltbe; tölcsérgomba: levesbe, töltelékbe, ragukhoz, mártásokhoz; tuskógomba: mártásnak, töltelékbe, savanyítva; vargánya: levesnek, rántani, pörköltbe, húsokhoz, ragukhoz, valamint szárítva is jól használható.

CSAK FRISSET, FIATALT A legtöbb gomba íze, állaga gyorsan romlik, ezért ételkészítéshez csak a frissen szedett, s fiatal példányokat érdemes használni. Ha - legfeljebb 2-3 napig - mégis tárolnunk kell, akkor hűvös, száraz helyet kell hozzá keresni, s úgy szétpakolni, hogy a gombák ne nyomják össze egymást.
NÉHÁNY KÜLÖNLEGES ELŐÍRÁS Van számos ehető gombafajta, amelynél a tisztítás-előkészítés szokásos műveletein túl is be kell tartani néhány előírást, különben kisebb mérgezést, vagy egyéb kellemetlenséget okozhat. Ezért például a korallgomba ágait levágjuk, s a testét pedig leforrázzuk; a fenyőtinórú kalapjának bőrét le kell húzni; a tuskógomba szárának alsó 2/3-át nem használjuk fel, s egyéb részeit is legalább 20 percig főzzük; a szegfűgomba (szívós-rostos) szárát kidobjuk; a fülőke nyelét szintén eldobjuk, s a kalapját megnyúzzuk; az őzlábgomba tönkje csak szárítva (és porítva) használható; a tőkegomba tönkje ugyancsak túl rostos, ezért az ételekből kimarad.


 
 
0 komment , kategória:  Általános  
Címkék: kellemetlenséget, ételkészítéshez, érvényesülnek, felcserélhető, savanyúságnak, pástétomokba, szarvasgomba, tölcsérgomba, paprikásnak, használható, gombapornak, tölteléknek, galambgomba, korallgomba, kucsmagomba, leforrázzuk, fenyőtinórú, szegfűgomba, előkészítés, szétpakolni, mártásokhoz, példányokat, rendszerint, adottságai, használjuk, pörköltnek, mindenféle, laskagomba, emészthető, amelyekben, őzlábgomba, töltelékbe, kalapjának, műveletein, tuskógomba, különleges, gombák legtöbbje, szára nehezen, szára gombapornak, legtöbb gomba, frissen szedett, korallgomba ágait, testét pedig, fenyőtinórú kalapjának, tuskógomba szárának, fülőke nyelét, kalapját megnyúzzuk, őzlábgomba tönkje, tőkegomba tönkje, ételekből kimarad, MELYIK GOMBA MIRE JÓ, CSAK FRISSET, FIATALT, NÉHÁNY KÜLÖNLEGES ELŐÍRÁS Van,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Tojásos spárga vajszószban
Cukkini krémleves bazsalikommal
Tápióka felfújt
Meggyes piskóta tejszínes meggykrémmel
Sajtos csirkemell baconbe tekerve
Epertorta
Oldalas mézes-mustáros pácban
Tarjaszeletek sajttal, sonkával és birsalmával sütve
Pikáns csirkeragu
Zöldségpörkölt rizzsel
még több recept
Véleményezd!
05.24. 22:23 Mundruczó: A Fehér isten nemzetközi érvényű film lett
05.24. 21:32 A Székelyudvarhely nyerte a Challenge Kupát
05.24. 21:12 Nagy-Szín-Pad! - Az Ocho Macho, a The Biebers és a Kelemen Kabátban jutott ...
05.24. 21:02 NATO-bázis létesülhet Afganisztánban az amerikai parancsnok szerint
05.24. 21:02 Cannes - Jacques Audiard filmje kapta az Arany Pálmát, Nemes Jeles László m...
05.24. 20:52 Múzeum lett Joszif Brodszkij másfél szobájából
05.24. 20:42 Labdarúgó NB I - A Honvéd legyőzésével ezüstérmes a Ferencváros
05.24. 20:22 Torna vk - Böczögő Dorina győzött talajon
05.24. 20:12 Kónya Imre: a rendszerváltás megtörtént
05.24. 19:52 Iszlám Állam - A Pentagon vezetője szerint az irakiakban nincs "harci kedv"
Tudjátok ?
Na ez ellen miért nem tesz a f...z kormány?
Szerintetek, bele is fog rúgni?
Ez is az elődök bűne?
Hát ilyen a közbeszerzés?
Még hogy nem hazudnak?
még több kérdés
Blog Címkék
Igaz történet a szülői szeret...  ...Kata......SZERETETTEL ........  Pünkösd A Szentlélek Mennybeme...  Palmüra az ókori romváros.  Eső-dal  toronyiranyt..  Év fordulós képek  Donnáról kaptam  Donnáról kaptam  Dvorák Etela: Csendjeimben csi...  Marcsitól ...  Szentlélekhez  Pünkösd  Nagy Annamária: Tudod mit aka...  Jöjj Szentlélek!  Szentlélek eljövetelének ünnep...  Hiába ( , - ^ ) valóság  Bakó Tibor: Társ és Támasz  Orsós Mónika: A félelem  Hétfő  Ima a Csíksomlyói Máriához  Doktor Virág: Félmeztelenül  Gyöngy: A május szerelmese let...  Reményik Sándor: Pünkösdi szom...  Pünkösd A Szentlélek Mennybeme...  ISIS terroristákat kezelnek iz...  Nagy Annamária: Tudod mit aka...  Gyöngy: A május szerelmese let...  Kellemes, pihenéssel teli hoss...  Igaz történet a szülői szeret...  Pünkösd  Kiss Tamás: Strófák egy régi t...  Csabai Lajos: Férfi gondolatok  Pünkösdi rózsa.  idézetes képek  ...Kata......SZERETETTEL ........  Bartha Ágnes: Éjszaka  Reviczky Gyula: Pünkösd  Emlékét őrizve .....(Halottain...  Szabó Lőrinc: Szerelmes Június  Cserényi Zsuzsanna -----Hoztam...  Donnáról kaptam  ...még tartogat az élet számom...  Csabai Lajos: Férfi gondolatok  Szabó Lőrinc: Szerelmes Június  ...Kata......SZERETETTEL ........  Garai Gábor: Ha csak emléked.....  Donnáról kaptam  A pilóta és a bekapcsolva fele...  Barátnak lenni jó dolog  Cserényi Zsuzsanna -----Hoztam...  Pünkösd A Szentlélek Mennybeme...  Beney Zsuzsa: Sirató  Barátnak lenni jó dolog  Minden párt mást gondol a rend...  Garai Gábor: Ha csak emléked.....  Pünkösdi rózsa  Szép napot mindenkinek!  ISIS terroristákat kezelnek iz...  Szép gondolatok...  s  Az ég könnye  Pünkösdi rózsa.  Családi csőd: élj meg napi 950...  Év fordulós képek  A bevándorlók ellen fordult Dé...  Horrorfilmbe illő cigány szad...  Őri István: Dosszié a szerelem...  ISIS terroristákat kezelnek iz...  Pünkösd A Szentlélek Mennybeme...  A pilóta és a bekapcsolva fele...  Marcsitól ...  Szentlélek eljövetelének ünnep...  Kellemes Pünkösdi Ünnepeket!  Meggyesi Éva: Oly kevés kell  Év fordulós képek  Az élet jó!  Beney Zsuzsa: Nem a végső perc  A Szentlélektől megáldott szép...  KAPASZkODJUNK!  Jöjj Szentlélek!  Áldott, szép ünnepeket kívánok...  Ady Endre: Levél a sorsomhoz  Ima a Csíksomlyói Máriához  A meteorológus  Garai Gábor: Június éjszaka vo...  Pünkösdi rózsa...  Magyarország az EU szegénységi...  Hiába ( , - ^ ) valóság  Bartha Ágnes: ...vége...  Gyomaendrőd  A lélek örömében tudjuk élni a...  Erőleves  szép képek...  Kölcsey Ferenc: Szép Erdély...  Különleges tojásos szendvics  Ezt csak mi, magyarok értjük  Év fordulós képek  Pljeskavica, csevap, mititei ...  Kölcsey Ferenc: Szép Erdély... 
Bejegyzés Címkék
gombák legtöbbje, szára nehezen, szára gombapornak, legtöbb gomba, frissen szedett, korallgomba ágait, testét pedig, fenyőtinórú kalapjának, tuskógomba szárának, fülőke nyelét, kalapját megnyúzzuk, őzlábgomba tönkje, tőkegomba tönkje, ételekből kimarad, kellemetlenséget, ételkészítéshez, érvényesülnek, felcserélhető, savanyúságnak, pástétomokba, szarvasgomba, tölcsérgomba, paprikásnak, használható, gombapornak, tölteléknek, galambgomba, korallgomba, kucsmagomba, leforrázzuk, fenyőtinórú, szegfűgomba, előkészítés, szétpakolni, mártásokhoz, példányokat, rendszerint, adottságai, használjuk, pörköltnek, mindenféle, laskagomba, emészthető, amelyekben, őzlábgomba, töltelékbe, kalapjának, műveletein, tuskógomba, különleges, gombafajta, készíthető, megnyúzzuk, champignon, savanyítva, legfeljebb, mártásnak, mérgezést, pörköltbe, tőkegomba, tárolnunk, fűszernek, legtöbbje, tisztítás, használni, rókagomba, egymással, különösen, salátának, ugyancsak, ételekből, csiperke, levesnek, kalapját, szárítva, mindenre, salátába, akadályt, pereszke, tojással, , ,
2015.04 2015. Május 2015.06
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 8272 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 1615
  • e Hét: 1615
  • e Hónap: 32005
  • e Év: 225381
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Online Póker, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2010 TVN.HU Kft.