Regisztráció  Belépés
aranyibarbara.blog.xfree.hu
Ha szívedben sok a bánat Ne meséld el fűnek fának Mindegy, hogy ha fáj, vagy vérzik Ne szólj semmit, úgyse értik. Aranyi Barbara
1976.04.08
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Melyik gomba mire jó?
  2009-01-24 19:08:22, szombat
 
   
  MELYIK GOMBA MIRE JÓ? A gombák legtöbbje sokféle módon készíthető el, illetve egymással is felcserélhető, de rendszerint vannak olyan ételek, amelyekben fajtájuk adottságai különösen jól érvényesülnek. Így például a csiperke (champignon): minden célra használható; fülőke: levesnek, mártásnak, salátának, tojással; galambgomba: húsokhoz, raguba, salátába, levesbe, tölteléknek; korallgomba: paprikásnak, rántani; kucsmagomba: levesnek, tölteni, tojással, rizzsel; laskagomba: mindenféle ételbe alkalmas, de a szára nehezen emészthető; őzlábgomba: kalapja sütve, rántva, pörköltnek, a szára gombapornak; pereszke: levesbe, mártásnak, töltelékbe, raguba, salátába, pörköltnek, rizzsel, tojással, szárítva is jól használható; pöfeteg: salátába, tojással, paprikásnak; rókagomba: pörköltnek, paprikásnak, savanyúságnak; szárítva is jól használható; szarvasgomba: fűszernek bármibe, pástétomokba; szegfűgomba: kalapja mindenre alkalmas, aminél kis termete nem jelent akadályt, szárítva is jól használható; tőkegomba: kalapja levesbe, tölteléknek, pörköltbe; tölcsérgomba: levesbe, töltelékbe, ragukhoz, mártásokhoz; tuskógomba: mártásnak, töltelékbe, savanyítva; vargánya: levesnek, rántani, pörköltbe, húsokhoz, ragukhoz, valamint szárítva is jól használható.

CSAK FRISSET, FIATALT A legtöbb gomba íze, állaga gyorsan romlik, ezért ételkészítéshez csak a frissen szedett, s fiatal példányokat érdemes használni. Ha - legfeljebb 2-3 napig - mégis tárolnunk kell, akkor hűvös, száraz helyet kell hozzá keresni, s úgy szétpakolni, hogy a gombák ne nyomják össze egymást.
NÉHÁNY KÜLÖNLEGES ELŐÍRÁS Van számos ehető gombafajta, amelynél a tisztítás-előkészítés szokásos műveletein túl is be kell tartani néhány előírást, különben kisebb mérgezést, vagy egyéb kellemetlenséget okozhat. Ezért például a korallgomba ágait levágjuk, s a testét pedig leforrázzuk; a fenyőtinórú kalapjának bőrét le kell húzni; a tuskógomba szárának alsó 2/3-át nem használjuk fel, s egyéb részeit is legalább 20 percig főzzük; a szegfűgomba (szívós-rostos) szárát kidobjuk; a fülőke nyelét szintén eldobjuk, s a kalapját megnyúzzuk; az őzlábgomba tönkje csak szárítva (és porítva) használható; a tőkegomba tönkje ugyancsak túl rostos, ezért az ételekből kimarad.


 
 
0 komment , kategória:  Általános  
Címkék: kellemetlenséget, ételkészítéshez, érvényesülnek, felcserélhető, savanyúságnak, pástétomokba, szarvasgomba, tölcsérgomba, paprikásnak, használható, gombapornak, tölteléknek, galambgomba, korallgomba, kucsmagomba, leforrázzuk, fenyőtinórú, szegfűgomba, előkészítés, szétpakolni, mártásokhoz, példányokat, rendszerint, adottságai, használjuk, pörköltnek, mindenféle, laskagomba, emészthető, amelyekben, őzlábgomba, töltelékbe, kalapjának, műveletein, tuskógomba, különleges, gombák legtöbbje, szára nehezen, szára gombapornak, legtöbb gomba, frissen szedett, korallgomba ágait, testét pedig, fenyőtinórú kalapjának, tuskógomba szárának, fülőke nyelét, kalapját megnyúzzuk, őzlábgomba tönkje, tőkegomba tönkje, ételekből kimarad, MELYIK GOMBA MIRE JÓ, CSAK FRISSET, FIATALT, NÉHÁNY KÜLÖNLEGES ELŐÍRÁS Van,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
Mustáros, gombás csirkemell
Madártej
Régimódi krumplis palacsinta
még több recept
Véleményezd!
02.22. 23:56 Két holttestet találtak Rákóczifalván
02.22. 22:06 Egyesült Államok: négy szövetségi állam kormányzója összefog a fegyvervásár...
02.22. 21:46 Halálra gázoltak egy gyalogost Érden
02.22. 21:36 A holland parlament elismerte az örmény kisebbség elleni 1915-ös népirtást
02.22. 21:36 Színes programsorozattal ünnepelték az első Magyar Parasport Napját
02.22. 21:16 Jégkorong Erste Liga - Könnyedén került előnybe a MAC
02.22. 21:06 Választás 2018 - Papírpénzutánzattal dobálták meg Vona Gábort Szombathelyen
02.22. 21:06 Iohannis védelmébe vette a korrupcióellenes főügyészt
02.22. 20:56 Férfi vízilabda ob I - A címvédő Szolnok elveszítette veretlenségét
02.22. 20:46 Jégkorong Erste Liga - Hosszabbítás után egyenlített az Újpest, vezet a cím...
Tudjátok ?
Még a végén az olaszok is elismerik a V4-et?
Ezzel én most kampányolok?
Képrejtvény. Ki tudod találni?
Képrejtvény. Ki tudod találni?
Képrejtvény. Ki tudod találni?
még több kérdés
Blog Címkék
2018. évi történelmi évforduló...  Szép romantikus kép !  Bácskai legényfogó  Evangélium  Diétás heti étrend  Szép romantikus kép !  Sellő a felszínen  Niagara vízesés  2018. évi történelmi évforduló...  Agyteszt  Love !  Szeretlek !  Farkas Éva  Tallóztam  Márai Sándor - Az igazi ( rész...  KORMÁNYOS SÁNDOR: Nyári reggel  Megbocsátás  Tengeri alkonyat  Lúgosító tábázat  Drámai hír jött  Kellemes délutánt kívánok!  Köszöntelek sok szeretettel Ke...  Búcsúzunk... :(  Jó és rossz tulajdonságainkkal...  Szép napot  A végtelenhez mérve szinte nem...  Diétás heti étrend  2018. évi történelmi évforduló...  Tallóztam  Tajtékzó hullámok  Neked ki benézel hozzám :)  Evangélium és törvény  E.E.Cummings  Barázda mélyén  A szárny megnőtt...  Barátság-recept  Farkas Éva  Evangélium  Szép délutánt  Evangélium és törvény  És ...  Kellemes délutánt  Png virág  Szilágyi Domokos  SAINT GERMAIN: Napszúrás  Házi praktikák megfázás ellen  Evangélium és törvény  Szívből Mindenkinek... (4Móz 6...  Téli kép  Vörös rózsák  Nemesapáti kegyhely  Parton sétáló  Kórház  Tallóztam  Jó reggelt, szép napot  Kék gyöngyös ruha  Szeretlek !  Vörös rózsák  Jó kívánság  Dorinne  III. béke bajnok Szent Péter  Jó reggelt  Esztergom kegyhely - Bazilika  Megbocsátás  Vörös rózsák  Díszes szép fehér hosszú ruha  Kövesd mindig az egyenes utat,  Evangélium  Drámai a helyzet az Északi-sar...  Diétás heti étrend  Szép délutánt  Tallóztam  Niagara vízesés  Elszállt a hiány - a pénz 14 s...  EMILY BRONTE: Túl késő már, ho...  Megváltás  2018. évi történelmi évforduló...  Köszöntelek sok szeretettel Ke...  Szép délutánt  MEGRENDÜLT eGÉSZSÉG  Jó reggelt, szép napot  Megbocsátás  Evangélium és törvény  Gyönyörű Japán kép...  Házi praktikák megfázás ellen  Twin Fairy vízesés -Skócia  Esti kívánságom Neked ki benéz...  Niagara vízesés  A csend ....  Öszintén akarok élni  Tallóztam  Február 21.  Megváltás  Elkezdődött a Nagyböjt. Erdő P...  Tegyél valami jót  Orbán fő propagandistája durvá...  Téli kép  Kellemes napot  Ezzel játszottunk doktorosdit!  A szomszédnő havonta ecetet te... 
Bejegyzés Címkék
gombák legtöbbje, szára nehezen, szára gombapornak, legtöbb gomba, frissen szedett, korallgomba ágait, testét pedig, fenyőtinórú kalapjának, tuskógomba szárának, fülőke nyelét, kalapját megnyúzzuk, őzlábgomba tönkje, tőkegomba tönkje, ételekből kimarad, kellemetlenséget, ételkészítéshez, érvényesülnek, felcserélhető, savanyúságnak, pástétomokba, szarvasgomba, tölcsérgomba, paprikásnak, használható, gombapornak, tölteléknek, galambgomba, korallgomba, kucsmagomba, leforrázzuk, fenyőtinórú, szegfűgomba, előkészítés, szétpakolni, mártásokhoz, példányokat, rendszerint, adottságai, használjuk, pörköltnek, mindenféle, laskagomba, emészthető, amelyekben, őzlábgomba, töltelékbe, kalapjának, műveletein, tuskógomba, különleges, gombafajta, készíthető, megnyúzzuk, champignon, savanyítva, legfeljebb, mártásnak, mérgezést, pörköltbe, tőkegomba, tárolnunk, fűszernek, legtöbbje, tisztítás, használni, rókagomba, egymással, különösen, salátának, ugyancsak, ételekből, csiperke, levesnek, kalapját, szárítva, mindenre, salátába, akadályt, pereszke, tojással, , ,
2018.01 2018. Február 2018.03
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 8272 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 101
  • e Hét: 3654
  • e Hónap: 13604
  • e Év: 33952
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.