Regisztráció  Belépés
aranyibarbara.blog.xfree.hu
Ha szívedben sok a bánat Ne meséld el fűnek fának Mindegy, hogy ha fáj, vagy vérzik Ne szólj semmit, úgyse értik. Aranyi Barbara
1976.04.08
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Melyik gomba mire jó?
  2009-01-24 19:08:22, szombat
 
   
  MELYIK GOMBA MIRE JÓ? A gombák legtöbbje sokféle módon készíthető el, illetve egymással is felcserélhető, de rendszerint vannak olyan ételek, amelyekben fajtájuk adottságai különösen jól érvényesülnek. Így például a csiperke (champignon): minden célra használható; fülőke: levesnek, mártásnak, salátának, tojással; galambgomba: húsokhoz, raguba, salátába, levesbe, tölteléknek; korallgomba: paprikásnak, rántani; kucsmagomba: levesnek, tölteni, tojással, rizzsel; laskagomba: mindenféle ételbe alkalmas, de a szára nehezen emészthető; őzlábgomba: kalapja sütve, rántva, pörköltnek, a szára gombapornak; pereszke: levesbe, mártásnak, töltelékbe, raguba, salátába, pörköltnek, rizzsel, tojással, szárítva is jól használható; pöfeteg: salátába, tojással, paprikásnak; rókagomba: pörköltnek, paprikásnak, savanyúságnak; szárítva is jól használható; szarvasgomba: fűszernek bármibe, pástétomokba; szegfűgomba: kalapja mindenre alkalmas, aminél kis termete nem jelent akadályt, szárítva is jól használható; tőkegomba: kalapja levesbe, tölteléknek, pörköltbe; tölcsérgomba: levesbe, töltelékbe, ragukhoz, mártásokhoz; tuskógomba: mártásnak, töltelékbe, savanyítva; vargánya: levesnek, rántani, pörköltbe, húsokhoz, ragukhoz, valamint szárítva is jól használható.

CSAK FRISSET, FIATALT A legtöbb gomba íze, állaga gyorsan romlik, ezért ételkészítéshez csak a frissen szedett, s fiatal példányokat érdemes használni. Ha - legfeljebb 2-3 napig - mégis tárolnunk kell, akkor hűvös, száraz helyet kell hozzá keresni, s úgy szétpakolni, hogy a gombák ne nyomják össze egymást.
NÉHÁNY KÜLÖNLEGES ELŐÍRÁS Van számos ehető gombafajta, amelynél a tisztítás-előkészítés szokásos műveletein túl is be kell tartani néhány előírást, különben kisebb mérgezést, vagy egyéb kellemetlenséget okozhat. Ezért például a korallgomba ágait levágjuk, s a testét pedig leforrázzuk; a fenyőtinórú kalapjának bőrét le kell húzni; a tuskógomba szárának alsó 2/3-át nem használjuk fel, s egyéb részeit is legalább 20 percig főzzük; a szegfűgomba (szívós-rostos) szárát kidobjuk; a fülőke nyelét szintén eldobjuk, s a kalapját megnyúzzuk; az őzlábgomba tönkje csak szárítva (és porítva) használható; a tőkegomba tönkje ugyancsak túl rostos, ezért az ételekből kimarad.


 
 
0 komment , kategória:  Általános  
Címkék: kellemetlenséget, ételkészítéshez, érvényesülnek, felcserélhető, savanyúságnak, pástétomokba, szarvasgomba, tölcsérgomba, paprikásnak, használható, gombapornak, tölteléknek, galambgomba, korallgomba, kucsmagomba, leforrázzuk, fenyőtinórú, szegfűgomba, előkészítés, szétpakolni, mártásokhoz, példányokat, rendszerint, adottságai, használjuk, pörköltnek, mindenféle, laskagomba, emészthető, amelyekben, őzlábgomba, töltelékbe, kalapjának, műveletein, tuskógomba, különleges, gombák legtöbbje, szára nehezen, szára gombapornak, legtöbb gomba, frissen szedett, korallgomba ágait, testét pedig, fenyőtinórú kalapjának, tuskógomba szárának, fülőke nyelét, kalapját megnyúzzuk, őzlábgomba tönkje, tőkegomba tönkje, ételekből kimarad, MELYIK GOMBA MIRE JÓ, CSAK FRISSET, FIATALT, NÉHÁNY KÜLÖNLEGES ELŐÍRÁS Van,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Céklafőzelék almával-burgonyával
Kinder Tejszelet
Hideg őszibarack krémleves
Húsgombóc Leves
Wokban pirított zöldségek spagettivel
Paradicsomsaláta
Kaszinótojás
Hagymás tojássaláta
Svéd uborkasaláta hagymakarikákkal
Magos pogácsa
még több recept
Véleményezd!
12.10. 13:31 Közel 1,5 milliárd forintot szán az erdélyi óvodák fejlesztésre a magyar ko...
12.10. 13:21 Megkezdődött a Magyar Írószövetség tisztújító közgyűlése Budapesten
12.10. 13:01 LMP: átfogó bérrendezést a közszférában!
12.10. 12:42 Orbán Viktor a nemzetközi birkózószövetség elnökével tárgyalt
12.10. 12:41 Jónak lenni jó! - Már több mint egymillió forint folyt be az eladott tárgya...
12.10. 12:31 Vendée Globe - Fa Nándor a jéghatár közelében is tartja a 11. helyet
12.10. 12:21 MSZP: a Fidesz-kormányt le kell váltani!
12.10. 12:21 A kassai Safárik egyetem teljes tetőzete megsemmisült a péntek esti tűzben
12.10. 12:12 Rétvári: 2017 a béremelés folytatásának éve lesz az egészségügyben
12.10. 12:11 Jobbik: csak a képviselő-testületek gazdálkodhassanak az önkormányzati vagy...
Tudjátok ?
Mi az ami valóban fontos a számodra?
Tudod-e mi jön a kriszmasz után?
Ne maradjunk politika nélkül?
Az Erzsébet utalvány miatt adóbevallást kell készíteni a nyugdíjasoknak?
Mi a baj a politikai korrektséggel ?
még több kérdés
Blog Címkék
December 8. Városi Gyásznap Sa...  Jó éjszakát!  Téli csillogás  Kata......SZERETETTEL ...........  Kata......SZERETETTEL ...........  A Boldogságos Szűz Mária szepl...  Szép téli képek  Mentovics Éva: Téli dal  Szép téli képek!  Szeretlek  ***a mai nap Szexi lánya***  Jézus áldó keze és fénylő sziv...  Karácsonyi gyertyák.  Hóemberkék  Hold horoszkóp  Ha felülök a fekete halomra,  Kata......SZERETETTEL ...........  6 élettanulság, amelyre érdeme...  Tarts az optimistákkal  Szép estét  Jézus kicsi angyalokkal  Kata......SZERETETTEL ...........  Kellemes szép napot  Nagy istván Attila  Szép téli táj  Kata......SZERETETTEL ...........  Szép téli táj  A barlangi tündér (bretagne-i ...  Jó reggelt kívánok!  Szabolcsi Erzsébet :Forrás leg...  Marcsitól ...  Kormányos Sándor  Kovács Daniela/Vörös Liliom  Szép napot mindenkinek!  Kata......SZERETETTEL ...........  Jézus áldó keze  Merry Christmas  Finom bögrés pogácsa  Medvetánc, pilleszárny,  December 8.  Kormányos Sándor  Mozgó giff képek  Ha úgy rendezünk olimpiát, min...  Ó, szép fenyő, ó, jó fenyő, hű...  Szép téli táj  Love  Ha felülök a fekete halomra,  Szép délutánt  Szép szives képek  A FINN OKTATÁSról  Glitteres mozgó képek  cicás  Kata......SZERETETTEL ...........  Szép kép  Meghívlak egy kávéra!  Szép romantikus képek  Ez a fejős juhászok nótája  herbert-fam@tvn.hu  Finom bögrés pogácsa  Csütörtök  Krisztus jobb az angyaloknál  Boldogságos Szűz Mária szeplőt...  Tökhalomnál van az olcsó gomol...  Jó reggelt kívánok!  Vicces képek  Marcsitól ...  x  A barlangi tündér (bretagne-i ...  Amikor még kicsik voltunk, egy...  Kata......SZERETETTEL ...........  December 8. Városi Gyásznap Sa...  Szentséges Szűz Mária  Kata......SZERETETTEL ...........  Reményik Sándor – Solnes...  Ferenczy Klára - Csak a fák...  Derűs szép napot  Csütörtök  Wass Albert: Magyar karácsony ...  Élet-halál kérdés  ***a mai nap Szexi lánya***  Szép téli napot  cicás  Szűz Mária szeplőtelen foganta...  A csegei bírónak  x  Szabolcsi Erzsébet :Forrás leg...  A FINN OKTATÁSról  Szeretlek  Finom bögrés pogácsa  Meg van írva a csillagokban  Ezen a napon történt.. Decembe...  Glitteres mozgó képek  Szerkesztéseim!  anyósok szeretete  Válltós képek  Mozgó giff képek  fésülködő cica  A vizen járó Jézus  Tóth János Janus: Tisza part (...  Kata......SZERETETTEL ........... 
Bejegyzés Címkék
gombák legtöbbje, szára nehezen, szára gombapornak, legtöbb gomba, frissen szedett, korallgomba ágait, testét pedig, fenyőtinórú kalapjának, tuskógomba szárának, fülőke nyelét, kalapját megnyúzzuk, őzlábgomba tönkje, tőkegomba tönkje, ételekből kimarad, kellemetlenséget, ételkészítéshez, érvényesülnek, felcserélhető, savanyúságnak, pástétomokba, szarvasgomba, tölcsérgomba, paprikásnak, használható, gombapornak, tölteléknek, galambgomba, korallgomba, kucsmagomba, leforrázzuk, fenyőtinórú, szegfűgomba, előkészítés, szétpakolni, mártásokhoz, példányokat, rendszerint, adottságai, használjuk, pörköltnek, mindenféle, laskagomba, emészthető, amelyekben, őzlábgomba, töltelékbe, kalapjának, műveletein, tuskógomba, különleges, gombafajta, készíthető, megnyúzzuk, champignon, savanyítva, legfeljebb, mártásnak, mérgezést, pörköltbe, tőkegomba, tárolnunk, fűszernek, legtöbbje, tisztítás, használni, rókagomba, egymással, különösen, salátának, ugyancsak, ételekből, csiperke, levesnek, kalapját, szárítva, mindenre, salátába, akadályt, pereszke, tojással, , ,
2016.11 2016. December 2017.01
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 8272 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 985
  • e Hét: 5861
  • e Hónap: 6993
  • e Év: 213514
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.