Regisztráció  Belépés
aranyibarbara.blog.xfree.hu
Ha szívedben sok a bánat Ne meséld el fűnek fának Mindegy, hogy ha fáj, vagy vérzik Ne szólj semmit, úgyse értik. Aranyi Barbara
1976.04.08
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Melyik gomba mire jó?
  2009-01-24 19:08:22, szombat
 
   
  MELYIK GOMBA MIRE JÓ? A gombák legtöbbje sokféle módon készíthető el, illetve egymással is felcserélhető, de rendszerint vannak olyan ételek, amelyekben fajtájuk adottságai különösen jól érvényesülnek. Így például a csiperke (champignon): minden célra használható; fülőke: levesnek, mártásnak, salátának, tojással; galambgomba: húsokhoz, raguba, salátába, levesbe, tölteléknek; korallgomba: paprikásnak, rántani; kucsmagomba: levesnek, tölteni, tojással, rizzsel; laskagomba: mindenféle ételbe alkalmas, de a szára nehezen emészthető; őzlábgomba: kalapja sütve, rántva, pörköltnek, a szára gombapornak; pereszke: levesbe, mártásnak, töltelékbe, raguba, salátába, pörköltnek, rizzsel, tojással, szárítva is jól használható; pöfeteg: salátába, tojással, paprikásnak; rókagomba: pörköltnek, paprikásnak, savanyúságnak; szárítva is jól használható; szarvasgomba: fűszernek bármibe, pástétomokba; szegfűgomba: kalapja mindenre alkalmas, aminél kis termete nem jelent akadályt, szárítva is jól használható; tőkegomba: kalapja levesbe, tölteléknek, pörköltbe; tölcsérgomba: levesbe, töltelékbe, ragukhoz, mártásokhoz; tuskógomba: mártásnak, töltelékbe, savanyítva; vargánya: levesnek, rántani, pörköltbe, húsokhoz, ragukhoz, valamint szárítva is jól használható.

CSAK FRISSET, FIATALT A legtöbb gomba íze, állaga gyorsan romlik, ezért ételkészítéshez csak a frissen szedett, s fiatal példányokat érdemes használni. Ha - legfeljebb 2-3 napig - mégis tárolnunk kell, akkor hűvös, száraz helyet kell hozzá keresni, s úgy szétpakolni, hogy a gombák ne nyomják össze egymást.
NÉHÁNY KÜLÖNLEGES ELŐÍRÁS Van számos ehető gombafajta, amelynél a tisztítás-előkészítés szokásos műveletein túl is be kell tartani néhány előírást, különben kisebb mérgezést, vagy egyéb kellemetlenséget okozhat. Ezért például a korallgomba ágait levágjuk, s a testét pedig leforrázzuk; a fenyőtinórú kalapjának bőrét le kell húzni; a tuskógomba szárának alsó 2/3-át nem használjuk fel, s egyéb részeit is legalább 20 percig főzzük; a szegfűgomba (szívós-rostos) szárát kidobjuk; a fülőke nyelét szintén eldobjuk, s a kalapját megnyúzzuk; az őzlábgomba tönkje csak szárítva (és porítva) használható; a tőkegomba tönkje ugyancsak túl rostos, ezért az ételekből kimarad.


 
 
0 komment , kategória:  Általános  
Címkék: kellemetlenséget, ételkészítéshez, érvényesülnek, felcserélhető, savanyúságnak, pástétomokba, szarvasgomba, tölcsérgomba, paprikásnak, használható, gombapornak, tölteléknek, galambgomba, korallgomba, kucsmagomba, leforrázzuk, fenyőtinórú, szegfűgomba, előkészítés, szétpakolni, mártásokhoz, példányokat, rendszerint, adottságai, használjuk, pörköltnek, mindenféle, laskagomba, emészthető, amelyekben, őzlábgomba, töltelékbe, kalapjának, műveletein, tuskógomba, különleges, gombák legtöbbje, szára nehezen, szára gombapornak, legtöbb gomba, frissen szedett, korallgomba ágait, testét pedig, fenyőtinórú kalapjának, tuskógomba szárának, fülőke nyelét, kalapját megnyúzzuk, őzlábgomba tönkje, tőkegomba tönkje, ételekből kimarad, MELYIK GOMBA MIRE JÓ, CSAK FRISSET, FIATALT, NÉHÁNY KÜLÖNLEGES ELŐÍRÁS Van,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Hideg őszibarack krémleves
Húsgombóc Leves
Wokban pirított zöldségek spagettivel
Paradicsomsaláta
Kaszinótojás
Hagymás tojássaláta
Svéd uborkasaláta hagymakarikákkal
Magos pogácsa
Káposztàs tèszta
Patiszonfasírt dödöllével
még több recept
Véleményezd!
09.27. 10:41 Szijjártó: új fázisba kell léptetni a magyar gazdaság fejlődését
09.27. 10:41 Krónika 2. rész (online szerencsejáték)
09.27. 10:41 Elemzők: a munkaerőpiaci mutatók a gazdaság élénkülését is jelzik
09.27. 10:31 Illegális bevándorlás - Román állampolgárságú embercsempész ellen indult el...
09.27. 10:31 Robbantásos merényleteket követtek el Drezdában, sebesültek nincsenek
09.27. 10:31 Amerikai elnökválasztás - Az első értékelések szerint Hillary Clinton volt ...
09.27. 10:21 MNB: jogosulatlan követelésvásárlás miatt bírságot kapott az MK Trade Fórum
09.27. 10:21 Az Európai Unió felfüggesztette a FARC kolumbiai gerillaszervezet elleni sz...
09.27. 10:12 Illegális bevándorlás - A menekültügyi államtitkár ideiglenes tartózkodási ...
09.27. 10:12 Polgármestert választanak vasárnap Rábcakapiban
Tudjátok ?
Tényleg ilyen olcsó szavazat?
Benneteket nem zavar, hogy este minden , vagy majdnem minden TV adón az erőszak valamilyen ...
Ha kigyulladna a házatok, melyik tárgyat mentenétek ki elsőnek?
Illik kitunkolni a szaftot a tányérból étteremben, vagy vendégségben?
Miért tanítják az óvodában a gyerekeket arra, hogy tegezzék a felnőtteket?
még több kérdés
Blog Címkék
Páll Rózsa: Versek Hozzá II.  Remekművek  Őszi dekoráció  Ady Endre – Adja az Iste...  Bécsi sacher torta  Remekművek  JÖNNEK A MIGRÁNSOK | pARÓDIA (...  Kata  Várlak  Pallagi József: Miért szép az ...  Bényei József : Végrendelet  Ady Endre  Pallagi József: Miért szép az ...  Babérlevél  Somlyó Zoltán: Későbben... Kor...  Szép új hetet!  Kovács István : Megérett a ker...  Főzne nekem valaki egy kávét??...  Jó reggelt kedves látogatóim  Ady Endre – Adja az Iste...  Ludi Delfino  Petőfi Sándor : Alkony  Partra vetve  Örömteli szép napot  Grigo Zoltán: Egy darabig...  Napi pozitív  Ölelés  Őszi dekoráció  Hegyesné, Marika őszi képe  Szemet gyönyörködtető látvány  Méhpempő / hosszú de érdemes t...  Szentírás vasárnapjára  Mikor lesznek ilyen vezetőink?...  Meghívlak egy kávéra!  Kata  Remekművek  Reményik Sándor - Sehol sem  Baranyi Ferenc - Ballada az el...  Míly’ jó érzés…  Helen Bereg : Őszi hangulat  Már csak egy zsinagóga hiányzo...  A Szentírás vasárnapja  Kerner Mariann: A szívemben va...  Demagógisztáni napló: pannóni...  Ady Endre – »Te elő...  Orbán Viktorból zsúrpubi lett  Ludi Delfino  Sík Sándor Nyár végi reggel  Baranyi Ferenc - Egyszerű szav...  Őszi dekoráció  Csodas pihenteto vasarnapot Ki...  Jó reggelt kedves látogatóim  Petőfi Sándor: Szeptember végé...  Őszi dekoráció  A sors maga a kemény szükségsz...  Kata  Petőfi Sándor : Alkony  Kata  Neked, ki erre jársz . . .  Azért jöttem most hozzád.........  Vidám vasárnapot!  H. László Ary: Élet-órám  Szép estét!  WickerVillage  Dáma Lovag Erdös Anna: Szentis...  Ludi Delfino  Előrehozott választásra gyúr ...  Szép új hetet!  Ady Endre – A nagy hitet...  Szép estét!  László Noémi: Súlytalanság  Egyre kisebb a magyar középosz...  WickerVillage  Emberi válaszra váró isteni üz...  Ludi Delfino  Hegyesné, Marika őszi képe  A nő teremtése  Őszi dekoráció  Látogatóim  Jó reggelt kezd kávéval a napo...  Dáma Lovag Erdös Anna: Szentis...  Szép estét - Kőszegi Anna  Moa Red: Ezen a napon  Kata  Remekművek  Szilágyi Hajnalka: Utópia  HÁRS LÁSZLÓ: Levél az erdőből  Reményik Sándor - A város mess...  Mandarin  Egyre kisebb a magyar középosz...  Szép napos, őszi vasárnapot kí...  Kata  Szép új hetet!  Talált kincs  Ne félj kicsi levél  Irmus szüretelt  Demagógisztáni napló: pannóni...  Millei Lajos  Kata  Szürke ég, őszies... Ősz, ősz... 
Bejegyzés Címkék
gombák legtöbbje, szára nehezen, szára gombapornak, legtöbb gomba, frissen szedett, korallgomba ágait, testét pedig, fenyőtinórú kalapjának, tuskógomba szárának, fülőke nyelét, kalapját megnyúzzuk, őzlábgomba tönkje, tőkegomba tönkje, ételekből kimarad, kellemetlenséget, ételkészítéshez, érvényesülnek, felcserélhető, savanyúságnak, pástétomokba, szarvasgomba, tölcsérgomba, paprikásnak, használható, gombapornak, tölteléknek, galambgomba, korallgomba, kucsmagomba, leforrázzuk, fenyőtinórú, szegfűgomba, előkészítés, szétpakolni, mártásokhoz, példányokat, rendszerint, adottságai, használjuk, pörköltnek, mindenféle, laskagomba, emészthető, amelyekben, őzlábgomba, töltelékbe, kalapjának, műveletein, tuskógomba, különleges, gombafajta, készíthető, megnyúzzuk, champignon, savanyítva, legfeljebb, mártásnak, mérgezést, pörköltbe, tőkegomba, tárolnunk, fűszernek, legtöbbje, tisztítás, használni, rókagomba, egymással, különösen, salátának, ugyancsak, ételekből, csiperke, levesnek, kalapját, szárítva, mindenre, salátába, akadályt, pereszke, tojással, , ,
2016.08 2016. Szeptember 2016.10
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 8272 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 126
  • e Hét: 1046
  • e Hónap: 11775
  • e Év: 173603
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.