Regisztráció  Belépés
aranyibarbara.blog.xfree.hu
Ha szívedben sok a bánat Ne meséld el fűnek fának Mindegy, hogy ha fáj, vagy vérzik Ne szólj semmit, úgyse értik. Aranyi Barbara
1976.04.08
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Melyik gomba mire jó?
  2009-01-24 19:08:22, szombat
 
   
  MELYIK GOMBA MIRE JÓ? A gombák legtöbbje sokféle módon készíthető el, illetve egymással is felcserélhető, de rendszerint vannak olyan ételek, amelyekben fajtájuk adottságai különösen jól érvényesülnek. Így például a csiperke (champignon): minden célra használható; fülőke: levesnek, mártásnak, salátának, tojással; galambgomba: húsokhoz, raguba, salátába, levesbe, tölteléknek; korallgomba: paprikásnak, rántani; kucsmagomba: levesnek, tölteni, tojással, rizzsel; laskagomba: mindenféle ételbe alkalmas, de a szára nehezen emészthető; őzlábgomba: kalapja sütve, rántva, pörköltnek, a szára gombapornak; pereszke: levesbe, mártásnak, töltelékbe, raguba, salátába, pörköltnek, rizzsel, tojással, szárítva is jól használható; pöfeteg: salátába, tojással, paprikásnak; rókagomba: pörköltnek, paprikásnak, savanyúságnak; szárítva is jól használható; szarvasgomba: fűszernek bármibe, pástétomokba; szegfűgomba: kalapja mindenre alkalmas, aminél kis termete nem jelent akadályt, szárítva is jól használható; tőkegomba: kalapja levesbe, tölteléknek, pörköltbe; tölcsérgomba: levesbe, töltelékbe, ragukhoz, mártásokhoz; tuskógomba: mártásnak, töltelékbe, savanyítva; vargánya: levesnek, rántani, pörköltbe, húsokhoz, ragukhoz, valamint szárítva is jól használható.

CSAK FRISSET, FIATALT A legtöbb gomba íze, állaga gyorsan romlik, ezért ételkészítéshez csak a frissen szedett, s fiatal példányokat érdemes használni. Ha - legfeljebb 2-3 napig - mégis tárolnunk kell, akkor hűvös, száraz helyet kell hozzá keresni, s úgy szétpakolni, hogy a gombák ne nyomják össze egymást.
NÉHÁNY KÜLÖNLEGES ELŐÍRÁS Van számos ehető gombafajta, amelynél a tisztítás-előkészítés szokásos műveletein túl is be kell tartani néhány előírást, különben kisebb mérgezést, vagy egyéb kellemetlenséget okozhat. Ezért például a korallgomba ágait levágjuk, s a testét pedig leforrázzuk; a fenyőtinórú kalapjának bőrét le kell húzni; a tuskógomba szárának alsó 2/3-át nem használjuk fel, s egyéb részeit is legalább 20 percig főzzük; a szegfűgomba (szívós-rostos) szárát kidobjuk; a fülőke nyelét szintén eldobjuk, s a kalapját megnyúzzuk; az őzlábgomba tönkje csak szárítva (és porítva) használható; a tőkegomba tönkje ugyancsak túl rostos, ezért az ételekből kimarad.


 
 
0 komment , kategória:  Általános  
Címkék: kellemetlenséget, ételkészítéshez, érvényesülnek, felcserélhető, savanyúságnak, pástétomokba, szarvasgomba, tölcsérgomba, paprikásnak, használható, gombapornak, tölteléknek, galambgomba, korallgomba, kucsmagomba, leforrázzuk, fenyőtinórú, szegfűgomba, előkészítés, szétpakolni, mártásokhoz, példányokat, rendszerint, adottságai, használjuk, pörköltnek, mindenféle, laskagomba, emészthető, amelyekben, őzlábgomba, töltelékbe, kalapjának, műveletein, tuskógomba, különleges, gombák legtöbbje, szára nehezen, szára gombapornak, legtöbb gomba, frissen szedett, korallgomba ágait, testét pedig, fenyőtinórú kalapjának, tuskógomba szárának, fülőke nyelét, kalapját megnyúzzuk, őzlábgomba tönkje, tőkegomba tönkje, ételekből kimarad, MELYIK GOMBA MIRE JÓ, CSAK FRISSET, FIATALT, NÉHÁNY KÜLÖNLEGES ELŐÍRÁS Van,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Parmezános tepsis krumpli
Sajtos,sonkás buci
Kemencés harcsa egészben
Hússal töltött tészta
SAJTSZÓSZOS TÉSZTA
GOFRI
Isteni Csörögefánk
Céklafőzelék almával-burgonyával
Kinder Tejszelet
Hideg őszibarack krémleves
még több recept
Véleményezd!
12.11. 23:44 Fákat csavart ki a viharos erejű szél Győr-Moson-Sopron megyében
12.11. 23:34 Újabb fejezeteit nyitották meg a szerb és a montenegrói EU-csatlakozási tár...
12.11. 22:54 Jégkorong Erste Liga - Otthon győzött a Dunaújváros
12.11. 22:54 Jeruzsálem státusza - Törökország és Oroszország "hasonlóan közelít" Trump ...
12.11. 22:34 Női kézilabda-vb - Norvégia és Hollandia is negyeddöntős
12.11. 21:53 Balesetben meghalt egy nő Somogyjádon
12.11. 21:05 Az ultraortodox belügyminiszter a koalíció elhagyásával fenyegetőzik Izrael...
12.11. 21:03 Továbbra is magas a biztosítók szavatolótőke-feltöltöttsége
12.11. 20:54 Férfi kézilabda NB I - Horváth Attila az FTC új edzője
12.11. 20:53 Krónika 8. rész (bizottsági jelentések, napirend után)
Tudjátok ?
Ki mondta, negyedik kérdés ?
Ki mondta, harmadik kérdés ?
Ki mondta, mäsodik kérdés ?
Ki mondta , elsö kérdés ?
Mi a különbség a kormàny és az egyén között ?
még több kérdés
Blog Címkék
Dicsőség  Idézet Pilinszky Jánostól  Téli kép!  Téli kép  Látogatóim  Ülünk egymás mellett...  Klasszikus pásztorpite  2017. december 3. vasárnap, fe...  Simola Teréz Csilla: Advent  Ma gyujtjuk a 2.-k gyertyát  H.Kohut Katalin: Hit  Hálaadás  Halhatatlan élet  2017. 12. 10. Advent második ...  Kosztolányi Dezső - Száz év se...  Hóemberes hàttėrk...  Dsida Jenő Már hiába nézed  Angyalok  Dsida Jenő Vágyom emberekre  Hajnali rorátéim  Nézem a sok embert, valamit ke...  Ludi Delfino  Morvay Gyula: Mélység zenéje.  napi cic  Avent második vasárnapja  Tallóztam  Nyugalmat szeretnék...  Bár lennék - Szinetár Dóra  Gondolatok  Téli kép!  Tallóztam  Donnáról kaptam  Videó  M. Laurens: A TE MIATYÁNKOD  2017. december 3. vasárnap, fe...  Gondolkozz csak el  Juhász Magda: DE JÓ LENNE...  Téli kép!  Téli kép!  Videó  Turi Dénes: Jelek a szív felé....  Ha minden eszköz meghíúsul  Ma gyujtjuk a 2.-k gyertyát  Kata......SZERETETTEL  2 gyertya ég  Karácsonyfa díszek gyöngyből  Karamellás-almás kelt csigák  Téli kép!  Ülünk egymás mellett...  Akadály  Ha...  Müller Péter gondolatai...  H.Kohut Katalin: Haiku formák  Minek élünk...?  Szeretettel Mindenkinek !  Donnáról kaptam  Jung Károly - Téli változatok  Advent második vasárnapja  Gondolkozz csak el  Gömb  Avent második vasárnapja  A 2.-k Angyal  "Karácsony nem az ész, hanem a...  Karamellás-almás kelt csigák  Karácsonyi készülődés  Jó éjszakát, békés álmokat!  Társas magány  Istennek szentjei legyetek ősz...  Videó  Donnáról kaptam  Advent  Karácsonyi vallomás Moretti Ge...  Kakasleves  Börzsönyi Erika: Tenyeredben  Donnáról kaptam  Tallóztam  Tallóztam  Tétlenség  Nadin és Hanna a mikuláslányok...  Videó  Advent második gyertyája  Dapsy Gizella: Valami . . .  Ágh Tihamér : Adventkor  benlali@tvn.hu/Ufonok_és_Ember...  Annyit tudni  A világ 10. legritkább kutyafa...  Videó  Zelk Zoltán - Zúzmara  Kosztolányi Dezső - A természe...  Havazás kontra tavasz  Téli kép!  Istennek szentjei legyetek ősz...  Advent második vasárnapja  SiberianJay  Dalmady Győző: Emlékezés egy z...  A világ 10. legritkább kutyafa...  Kosztolányi Dezső - Hogy éjfél...  Karácsony jön  Advent2.vasárnapja  Szép gondolatok... 
Bejegyzés Címkék
gombák legtöbbje, szára nehezen, szára gombapornak, legtöbb gomba, frissen szedett, korallgomba ágait, testét pedig, fenyőtinórú kalapjának, tuskógomba szárának, fülőke nyelét, kalapját megnyúzzuk, őzlábgomba tönkje, tőkegomba tönkje, ételekből kimarad, kellemetlenséget, ételkészítéshez, érvényesülnek, felcserélhető, savanyúságnak, pástétomokba, szarvasgomba, tölcsérgomba, paprikásnak, használható, gombapornak, tölteléknek, galambgomba, korallgomba, kucsmagomba, leforrázzuk, fenyőtinórú, szegfűgomba, előkészítés, szétpakolni, mártásokhoz, példányokat, rendszerint, adottságai, használjuk, pörköltnek, mindenféle, laskagomba, emészthető, amelyekben, őzlábgomba, töltelékbe, kalapjának, műveletein, tuskógomba, különleges, gombafajta, készíthető, megnyúzzuk, champignon, savanyítva, legfeljebb, mártásnak, mérgezést, pörköltbe, tőkegomba, tárolnunk, fűszernek, legtöbbje, tisztítás, használni, rókagomba, egymással, különösen, salátának, ugyancsak, ételekből, csiperke, levesnek, kalapját, szárítva, mindenre, salátába, akadályt, pereszke, tojással, , ,
2017.11 2017. December 2018.01
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 8272 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 175
  • e Hét: 1322
  • e Hónap: 5404
  • e Év: 179920
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.