Regisztráció  Belépés
aranyibarbara.blog.xfree.hu
Ha szívedben sok a bánat Ne meséld el fűnek fának Mindegy, hogy ha fáj, vagy vérzik Ne szólj semmit, úgyse értik. Aranyi Barbara
1976.04.08
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Melyik gomba mire jó?
  2009-01-24 19:08:22, szombat
 
   
  MELYIK GOMBA MIRE JÓ? A gombák legtöbbje sokféle módon készíthető el, illetve egymással is felcserélhető, de rendszerint vannak olyan ételek, amelyekben fajtájuk adottságai különösen jól érvényesülnek. Így például a csiperke (champignon): minden célra használható; fülőke: levesnek, mártásnak, salátának, tojással; galambgomba: húsokhoz, raguba, salátába, levesbe, tölteléknek; korallgomba: paprikásnak, rántani; kucsmagomba: levesnek, tölteni, tojással, rizzsel; laskagomba: mindenféle ételbe alkalmas, de a szára nehezen emészthető; őzlábgomba: kalapja sütve, rántva, pörköltnek, a szára gombapornak; pereszke: levesbe, mártásnak, töltelékbe, raguba, salátába, pörköltnek, rizzsel, tojással, szárítva is jól használható; pöfeteg: salátába, tojással, paprikásnak; rókagomba: pörköltnek, paprikásnak, savanyúságnak; szárítva is jól használható; szarvasgomba: fűszernek bármibe, pástétomokba; szegfűgomba: kalapja mindenre alkalmas, aminél kis termete nem jelent akadályt, szárítva is jól használható; tőkegomba: kalapja levesbe, tölteléknek, pörköltbe; tölcsérgomba: levesbe, töltelékbe, ragukhoz, mártásokhoz; tuskógomba: mártásnak, töltelékbe, savanyítva; vargánya: levesnek, rántani, pörköltbe, húsokhoz, ragukhoz, valamint szárítva is jól használható.

CSAK FRISSET, FIATALT A legtöbb gomba íze, állaga gyorsan romlik, ezért ételkészítéshez csak a frissen szedett, s fiatal példányokat érdemes használni. Ha - legfeljebb 2-3 napig - mégis tárolnunk kell, akkor hűvös, száraz helyet kell hozzá keresni, s úgy szétpakolni, hogy a gombák ne nyomják össze egymást.
NÉHÁNY KÜLÖNLEGES ELŐÍRÁS Van számos ehető gombafajta, amelynél a tisztítás-előkészítés szokásos műveletein túl is be kell tartani néhány előírást, különben kisebb mérgezést, vagy egyéb kellemetlenséget okozhat. Ezért például a korallgomba ágait levágjuk, s a testét pedig leforrázzuk; a fenyőtinórú kalapjának bőrét le kell húzni; a tuskógomba szárának alsó 2/3-át nem használjuk fel, s egyéb részeit is legalább 20 percig főzzük; a szegfűgomba (szívós-rostos) szárát kidobjuk; a fülőke nyelét szintén eldobjuk, s a kalapját megnyúzzuk; az őzlábgomba tönkje csak szárítva (és porítva) használható; a tőkegomba tönkje ugyancsak túl rostos, ezért az ételekből kimarad.


 
 
0 komment , kategória:  Általános  
Címkék: kellemetlenséget, ételkészítéshez, érvényesülnek, felcserélhető, savanyúságnak, pástétomokba, szarvasgomba, tölcsérgomba, paprikásnak, használható, gombapornak, tölteléknek, galambgomba, korallgomba, kucsmagomba, leforrázzuk, fenyőtinórú, szegfűgomba, előkészítés, szétpakolni, mártásokhoz, példányokat, rendszerint, adottságai, használjuk, pörköltnek, mindenféle, laskagomba, emészthető, amelyekben, őzlábgomba, töltelékbe, kalapjának, műveletein, tuskógomba, különleges, gombák legtöbbje, szára nehezen, szára gombapornak, legtöbb gomba, frissen szedett, korallgomba ágait, testét pedig, fenyőtinórú kalapjának, tuskógomba szárának, fülőke nyelét, kalapját megnyúzzuk, őzlábgomba tönkje, tőkegomba tönkje, ételekből kimarad, MELYIK GOMBA MIRE JÓ, CSAK FRISSET, FIATALT, NÉHÁNY KÜLÖNLEGES ELŐÍRÁS Van,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Paradicsomsaláta
Kaszinótojás
Hagymás tojássaláta
Svéd uborkasaláta hagymakarikákkal
Magos pogácsa
Káposztàs tèszta
Patiszonfasírt dödöllével
A legfinomabb Szilvás Gombóc
Avokádós Ráksaláta
Kókuszos gofri
még több recept
Véleményezd!
08.25. 23:30 Újra kikapott az olaszoktól a magyar futsal-válogatott
08.25. 23:20 Izrael elutasította az ENSZ követelését, hogy engedje szabadon a világszerv...
08.25. 23:00 US Open - Fucsovics bejutott a selejtező harmadik fordulójába
08.25. 22:19 Gyémánt Liga, Lausanne - Powell 9.96-tal nyerte a 100 métert
08.25. 21:59 Gyémánt Liga, Lausanne - Baji Balázs ötödik 110 méter gáton
08.25. 21:29 Kvótareferendum - Kormányszóvivő: helytelen távolmaradásra buzdítani
08.25. 21:19 Egyesült Államok: a Pentagon szerint iráni hajók "zaklatják" az amerikai ha...
08.25. 20:59 Megkezdődött a Savaria Történelmi Karnevál Szombathelyen
08.25. 20:50 Palkovics: a kormány dolgozik azon, hogy Magyarországon tartsa a fiatal kut...
08.25. 20:49 Női BL-selejtező - Második meccsén győzött a Ferencváros
Tudjátok ?
Közületek ki merne beleülni, Karinthy 'bűvös székébe'...?
Melyik a három legtámogatottabb sport hazánkban?
Képrejtvény. Ki tudod találni?
Mihez kell horgászengedély?
Ezt mondta Nagy Fero 20- án?
még több kérdés
Blog Címkék
Köszöntelek!  Kata  Veszett ​ernyő nyele  Kata  Hogy mit kívánok neked a hét m...  Mily kevés a szó  96 éve született a science fic...  Kellemes délutáni időtöltést k...  Biró Lajos Hét év Új-Guineába...  Szép gifes kép !  Figyeljünk magunkra és egymásr...  Szép gifes kép !  Olimpia 2016: megérkezett az a...  Facebookon kaptam szülinapomra  Időnként valahogy....  Aranyosi Ervin: Szeretetre vág...  napi cic  Vántsa Zoltán  Augusztus 24-ŐSZKEZDŐ BERTALAN  Nyársirató  Kata  Kajtorné Gitka  Kata  136 éve született író, újságí...  napi cic  Jézusom fedj be drága szent vé...  Kata  92 éve született író, humoris...  Köszönöm a látogatásod! Várlak...  Egy kis mosolyt kérek..  Kellemes délutáni időtöltést k...  Kajtorné Gitka  A remény hal meg utoljára R...  Szellemi hazádtól nem szabad e...  Szent Bertalan apostol napi ev...  Faludy György: Az arab sivatag  A tetovált ember  Tisztelni kell a gondokat, a f...  Bella István : Azért, mert  Bella István : Azért, mert  Bella István : Azért, mert  Nincs olyan jóság és szeretet  Aranyosi Ervin: Szeretetre vág...  Ami örök, az szeretet  Almásy László Rommel ​se...  Dorothy Parker: The Portable D...  Szép gifes kép !  Meztelen titok  Olimpia 2016: megérkezett az a...  Hernádi Gyula Frankenstein  Az üveghegyen túl  Fantasztikus érzés  Tölteni való paprika fagyasztá...  Kajtorné Gitka  Klaus  Életünk végéig  Szerda  Ady Endre  Mai harmónia kártyám  Nemcsak azért vagyunk manapság...  Szeretettel köszöntelek!  Nincs jobb gyógyszer bánat  Pitypangálom  Szerda  A bazini zsidók  Nyársirató  Bella István: Nyár  Bella István : Azért, mert  Rendszerint van egy, akit igaz...  Bella István : Líra  napi cic  A tetovált ember  Hárman bukták az olimpiai aran...  Szép gifes kép !  Szerda  Még tart a nyár  Lazíts ! ... a TERMÉSZETBEN *....  Facebookon kaptam szülinapomra  96 éve született a science fic...  Klaus  Szeretettel köszöntelek!  123 éve született író, költő,...  A tetovált ember  Facebookon kaptam szülinapomra  238 éve született író..  Japán vendégművészek előadása ...  Pitypangálom  A tetovált ember  Marsbéli ​krónikák  Augusztusvég  Szép gifes kép !  Marsbéli ​krónikák  183 éve született regényíró..  83 éve született vegyész...  Kata  Autóval Szudánba  Sérüléseinknek nem az a céljuk  Szent Betalan  Szabad csak az lehet, aki szab...  Szép váltos kép ! 
Bejegyzés Címkék
gombák legtöbbje, szára nehezen, szára gombapornak, legtöbb gomba, frissen szedett, korallgomba ágait, testét pedig, fenyőtinórú kalapjának, tuskógomba szárának, fülőke nyelét, kalapját megnyúzzuk, őzlábgomba tönkje, tőkegomba tönkje, ételekből kimarad, kellemetlenséget, ételkészítéshez, érvényesülnek, felcserélhető, savanyúságnak, pástétomokba, szarvasgomba, tölcsérgomba, paprikásnak, használható, gombapornak, tölteléknek, galambgomba, korallgomba, kucsmagomba, leforrázzuk, fenyőtinórú, szegfűgomba, előkészítés, szétpakolni, mártásokhoz, példányokat, rendszerint, adottságai, használjuk, pörköltnek, mindenféle, laskagomba, emészthető, amelyekben, őzlábgomba, töltelékbe, kalapjának, műveletein, tuskógomba, különleges, gombafajta, készíthető, megnyúzzuk, champignon, savanyítva, legfeljebb, mártásnak, mérgezést, pörköltbe, tőkegomba, tárolnunk, fűszernek, legtöbbje, tisztítás, használni, rókagomba, egymással, különösen, salátának, ugyancsak, ételekből, csiperke, levesnek, kalapját, szárítva, mindenre, salátába, akadályt, pereszke, tojással, , ,
2016.07 2016. Augusztus 2016.09
HétKedSzeCsüPénSzoVas
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 8272 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 247
  • e Hét: 1230
  • e Hónap: 8027
  • e Év: 158797
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Online Póker, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.