Regisztráció  Belépés
aranyibarbara.blog.xfree.hu
Ha szívedben sok a bánat Ne meséld el fűnek fának Mindegy, hogy ha fáj, vagy vérzik Ne szólj semmit, úgyse értik. Aranyi Barbara
1976.04.08
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Melyik gomba mire jó?
  2009-01-24 19:08:22, szombat
 
   
  MELYIK GOMBA MIRE JÓ? A gombák legtöbbje sokféle módon készíthető el, illetve egymással is felcserélhető, de rendszerint vannak olyan ételek, amelyekben fajtájuk adottságai különösen jól érvényesülnek. Így például a csiperke (champignon): minden célra használható; fülőke: levesnek, mártásnak, salátának, tojással; galambgomba: húsokhoz, raguba, salátába, levesbe, tölteléknek; korallgomba: paprikásnak, rántani; kucsmagomba: levesnek, tölteni, tojással, rizzsel; laskagomba: mindenféle ételbe alkalmas, de a szára nehezen emészthető; őzlábgomba: kalapja sütve, rántva, pörköltnek, a szára gombapornak; pereszke: levesbe, mártásnak, töltelékbe, raguba, salátába, pörköltnek, rizzsel, tojással, szárítva is jól használható; pöfeteg: salátába, tojással, paprikásnak; rókagomba: pörköltnek, paprikásnak, savanyúságnak; szárítva is jól használható; szarvasgomba: fűszernek bármibe, pástétomokba; szegfűgomba: kalapja mindenre alkalmas, aminél kis termete nem jelent akadályt, szárítva is jól használható; tőkegomba: kalapja levesbe, tölteléknek, pörköltbe; tölcsérgomba: levesbe, töltelékbe, ragukhoz, mártásokhoz; tuskógomba: mártásnak, töltelékbe, savanyítva; vargánya: levesnek, rántani, pörköltbe, húsokhoz, ragukhoz, valamint szárítva is jól használható.

CSAK FRISSET, FIATALT A legtöbb gomba íze, állaga gyorsan romlik, ezért ételkészítéshez csak a frissen szedett, s fiatal példányokat érdemes használni. Ha - legfeljebb 2-3 napig - mégis tárolnunk kell, akkor hűvös, száraz helyet kell hozzá keresni, s úgy szétpakolni, hogy a gombák ne nyomják össze egymást.
NÉHÁNY KÜLÖNLEGES ELŐÍRÁS Van számos ehető gombafajta, amelynél a tisztítás-előkészítés szokásos műveletein túl is be kell tartani néhány előírást, különben kisebb mérgezést, vagy egyéb kellemetlenséget okozhat. Ezért például a korallgomba ágait levágjuk, s a testét pedig leforrázzuk; a fenyőtinórú kalapjának bőrét le kell húzni; a tuskógomba szárának alsó 2/3-át nem használjuk fel, s egyéb részeit is legalább 20 percig főzzük; a szegfűgomba (szívós-rostos) szárát kidobjuk; a fülőke nyelét szintén eldobjuk, s a kalapját megnyúzzuk; az őzlábgomba tönkje csak szárítva (és porítva) használható; a tőkegomba tönkje ugyancsak túl rostos, ezért az ételekből kimarad.


 
 
0 komment , kategória:  Általános  
Címkék: kellemetlenséget, ételkészítéshez, érvényesülnek, felcserélhető, savanyúságnak, pástétomokba, szarvasgomba, tölcsérgomba, paprikásnak, használható, gombapornak, tölteléknek, galambgomba, korallgomba, kucsmagomba, leforrázzuk, fenyőtinórú, szegfűgomba, előkészítés, szétpakolni, mártásokhoz, példányokat, rendszerint, adottságai, használjuk, pörköltnek, mindenféle, laskagomba, emészthető, amelyekben, őzlábgomba, töltelékbe, kalapjának, műveletein, tuskógomba, különleges, gombák legtöbbje, szára nehezen, szára gombapornak, legtöbb gomba, frissen szedett, korallgomba ágait, testét pedig, fenyőtinórú kalapjának, tuskógomba szárának, fülőke nyelét, kalapját megnyúzzuk, őzlábgomba tönkje, tőkegomba tönkje, ételekből kimarad, MELYIK GOMBA MIRE JÓ, CSAK FRISSET, FIATALT, NÉHÁNY KÜLÖNLEGES ELŐÍRÁS Van,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Almás krémes vaníliás krémmel
Medvehagymás fűszervaj
Matyóföldi gulyásleves
Lazacleves
Káposztaleves
Kapribogyós csirkemell
Spenótos-kolbászos burgonyaleves
Sütőtök krémleves
Thai csirkeleves
Tigris piskóta
még több recept
Véleményezd!
04.19. 11:11 MLP: az MNB hozza nyilvánosságra a képviseleti irodákhoz kapcsolódó szerződ...
04.19. 11:01 Design Terminál: nyolc fiatal magyar vállalkozás vehet részt az amerikai No...
04.19. 11:01 Jakab: újabb eszköz segítheti a mezőgazdasági foglalkoztatást
04.19. 10:51 Lengyel szerzők a XXII. Budapesti Nemzetközi Könyvfesztiválon
04.19. 10:41 Programkoordinátor: közösségformáló erejű a Budapest100 programsorozat
04.19. 10:11 Feldman Zsolt: cél a GMO-mentes takarmány
04.19. 10:11 Agancsokat és trófeákat találtak egy szlovák gépkocsiban
04.19. 09:51 Premier filmeket is vetítenek az Artmozik éjszakáján
04.19. 09:22 Görög adósság - Nézőpont Intézet: a görögök gazdasági mozgástere napról nap...
04.19. 08:40 Őrzők Alapítvány: a daganatos gyermekek 70-80 százaléka meggyógyul
Tudjátok ?
Nyitunk egy retró klubot?
Emlékszi valaki az ifipark 70- es évek beli fellépőire?
Zenei rejtvény. Felkészültél?
Zenei rejtvény. Felkészültél?
Te odállnál-e a célkeresztbe?
még több kérdés
Blog Címkék
A bennünk rejlő gyógyító hatal...  Falusi hold alatt  Nép! Le leszel váltva, oszt jó...  teddi maci  Szép francia képek  Szép francia képek  DITKÉM szép kívánságai és moti...  Szép francia képek  ...Kata......SZERETETTEL ........  Édesanyám, hol vagy?  Rúgtak egyet a élelmiszerkisbo...  Puszi neked!  Na, ezt próbálják meg utánozni...  Szerda  Szép francia képek  Tavasz váró  Ülök csendben...  Apró szeglet a térképen  Vidám, kellemesen eltöltött hé...  A bennünk rejlő gyógyító hatal...  Az élet 80-nál kezdődik  Versek a búcsuzásról  Szép francia képek  Egyedül...  Maradsz csak ábrándnak  Szép napot, kellemes hétvégét ...  Caroladíva csodás képei  A kristály-szív és a kristály-...  Aranyosi Ervin: Élj a mának!  Fénykép  Legyen kellemes, pihentető hét...  A nap végén  DITKÉM szép kívánságai és moti...  Barátok nélkül nem tudhatod  Szép francia képek  Vargáné Izsó Ildykó Gizella kü...  Szerda  Marcsitól ...  Szép francia képek  Hölgyliget  DITKÉM szép kívánságai és moti...  Caroladíva csodás képei  Szép francia képek  Aeromobil  Átsíró szavak  Hazudok magamnak  ...Kata......SZERETETTEL ........  ...Kata......SZERETETTEL ........  Caroladíva csodás képei  Légy erős, öntörvényű és szaba...  Az élet egy iskola...  Szent Apollonius  Marcsitól ...  Andikának  Tandari Éva: Mindig csak fel&#...  ...Kata......SZERETETTEL ........  Játék  Szép napot, kellemes hétvégét ...  Falusi hold alatt  Caroladíva csodás képei  Vidám, kellemesen eltöltött hé...  Pihenéssel töltött hétvégét kí...  Vargáné Izsó Ildykó Gizella kü...  Szép francia képek  Caroladíva csodás képei  a TANÁCSADÓ  Köszönöm e borús szerelmet  Szép francia képek  Rokonok  Az élet egy iskola...  Caroladíva csodás képei  Rokonok  ...Kata......SZERETETTEL ........  Dübörög a holoipar - perelik a...  Az élet egy iskola...  Caroladíva csodás képei  Szeretettel köszöntelek  Sík Sándor: A legnagyobb művés...  Esti puszi  Bizalmas szívvel járd a világo...  Szép francia képek  Reggeli Csoda  Boldogságok  A világ olyan...  Rúgtak egyet a élelmiszerkisbo...  ...Kata......SZERETETTEL ........  Szép francia képek  Szép francia képek  Hölgyliget  Szép francia képek  A barátságról  Szép francia képek  Caroladíva csodás képei  Édesanyám, hol vagy?  10 évet fiatalodhatsz ezzel a ...  Lassan...  Szép francia képek  Rokonok  Rét  Boldog névnapot Andreák!!!! 
Bejegyzés Címkék
gombák legtöbbje, szára nehezen, szára gombapornak, legtöbb gomba, frissen szedett, korallgomba ágait, testét pedig, fenyőtinórú kalapjának, tuskógomba szárának, fülőke nyelét, kalapját megnyúzzuk, őzlábgomba tönkje, tőkegomba tönkje, ételekből kimarad, kellemetlenséget, ételkészítéshez, érvényesülnek, felcserélhető, savanyúságnak, pástétomokba, szarvasgomba, tölcsérgomba, paprikásnak, használható, gombapornak, tölteléknek, galambgomba, korallgomba, kucsmagomba, leforrázzuk, fenyőtinórú, szegfűgomba, előkészítés, szétpakolni, mártásokhoz, példányokat, rendszerint, adottságai, használjuk, pörköltnek, mindenféle, laskagomba, emészthető, amelyekben, őzlábgomba, töltelékbe, kalapjának, műveletein, tuskógomba, különleges, gombafajta, készíthető, megnyúzzuk, champignon, savanyítva, legfeljebb, mártásnak, mérgezést, pörköltbe, tőkegomba, tárolnunk, fűszernek, legtöbbje, tisztítás, használni, rókagomba, egymással, különösen, salátának, ugyancsak, ételekből, csiperke, levesnek, kalapját, szárítva, mindenre, salátába, akadályt, pereszke, tojással, , ,
2015.03 2015. április 2015.05
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 8272 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 1322
  • e Hét: 1322
  • e Hónap: 38624
  • e Év: 167499
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Online Póker, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2010 TVN.HU Kft.