Regisztráció  Belépés
aranyibarbara.blog.xfree.hu
Ha szívedben sok a bánat Ne meséld el fűnek fának Mindegy, hogy ha fáj, vagy vérzik Ne szólj semmit, úgyse értik. Aranyi Barbara
1976.04.08
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Melyik gomba mire jó?
  2009-01-24 19:08:22, szombat
 
   
  MELYIK GOMBA MIRE JÓ? A gombák legtöbbje sokféle módon készíthető el, illetve egymással is felcserélhető, de rendszerint vannak olyan ételek, amelyekben fajtájuk adottságai különösen jól érvényesülnek. Így például a csiperke (champignon): minden célra használható; fülőke: levesnek, mártásnak, salátának, tojással; galambgomba: húsokhoz, raguba, salátába, levesbe, tölteléknek; korallgomba: paprikásnak, rántani; kucsmagomba: levesnek, tölteni, tojással, rizzsel; laskagomba: mindenféle ételbe alkalmas, de a szára nehezen emészthető; őzlábgomba: kalapja sütve, rántva, pörköltnek, a szára gombapornak; pereszke: levesbe, mártásnak, töltelékbe, raguba, salátába, pörköltnek, rizzsel, tojással, szárítva is jól használható; pöfeteg: salátába, tojással, paprikásnak; rókagomba: pörköltnek, paprikásnak, savanyúságnak; szárítva is jól használható; szarvasgomba: fűszernek bármibe, pástétomokba; szegfűgomba: kalapja mindenre alkalmas, aminél kis termete nem jelent akadályt, szárítva is jól használható; tőkegomba: kalapja levesbe, tölteléknek, pörköltbe; tölcsérgomba: levesbe, töltelékbe, ragukhoz, mártásokhoz; tuskógomba: mártásnak, töltelékbe, savanyítva; vargánya: levesnek, rántani, pörköltbe, húsokhoz, ragukhoz, valamint szárítva is jól használható.

CSAK FRISSET, FIATALT A legtöbb gomba íze, állaga gyorsan romlik, ezért ételkészítéshez csak a frissen szedett, s fiatal példányokat érdemes használni. Ha - legfeljebb 2-3 napig - mégis tárolnunk kell, akkor hűvös, száraz helyet kell hozzá keresni, s úgy szétpakolni, hogy a gombák ne nyomják össze egymást.
NÉHÁNY KÜLÖNLEGES ELŐÍRÁS Van számos ehető gombafajta, amelynél a tisztítás-előkészítés szokásos műveletein túl is be kell tartani néhány előírást, különben kisebb mérgezést, vagy egyéb kellemetlenséget okozhat. Ezért például a korallgomba ágait levágjuk, s a testét pedig leforrázzuk; a fenyőtinórú kalapjának bőrét le kell húzni; a tuskógomba szárának alsó 2/3-át nem használjuk fel, s egyéb részeit is legalább 20 percig főzzük; a szegfűgomba (szívós-rostos) szárát kidobjuk; a fülőke nyelét szintén eldobjuk, s a kalapját megnyúzzuk; az őzlábgomba tönkje csak szárítva (és porítva) használható; a tőkegomba tönkje ugyancsak túl rostos, ezért az ételekből kimarad.


 
 
0 komment , kategória:  Általános  
Címkék: kellemetlenséget, ételkészítéshez, érvényesülnek, felcserélhető, savanyúságnak, pástétomokba, szarvasgomba, tölcsérgomba, paprikásnak, használható, gombapornak, tölteléknek, galambgomba, korallgomba, kucsmagomba, leforrázzuk, fenyőtinórú, szegfűgomba, előkészítés, szétpakolni, mártásokhoz, példányokat, rendszerint, adottságai, használjuk, pörköltnek, mindenféle, laskagomba, emészthető, amelyekben, őzlábgomba, töltelékbe, kalapjának, műveletein, tuskógomba, különleges, gombák legtöbbje, szára nehezen, szára gombapornak, legtöbb gomba, frissen szedett, korallgomba ágait, testét pedig, fenyőtinórú kalapjának, tuskógomba szárának, fülőke nyelét, kalapját megnyúzzuk, őzlábgomba tönkje, tőkegomba tönkje, ételekből kimarad, MELYIK GOMBA MIRE JÓ, CSAK FRISSET, FIATALT, NÉHÁNY KÜLÖNLEGES ELŐÍRÁS Van,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
JövőPláza
Cullmann C-SHELL Compact 150 vörös táska - Best Buy
3.839 Ft
 
OXIGEN - PARIS: DIVER 44 - DIVER SEA LION-BOX
56.699 Ft
 
Cullmann C-SHELL Compact 150 fekete táska - Best Buy
3.839 Ft
 
Dörr Pro-Lux protect szűrő 30mm
2.541 Ft
 
Cullmann C-SHELL Compact 150 fehér táska - Best Buy
3.839 Ft
 
Cullmann C-SHELL Compact 150 ezüst táska - Best Buy
3.839 Ft
 
Cullmann Csatlakozó tartórúd (szétcsavarható) 21,5cm CX110
4.719 Ft
 
Cullmann CRUISER Kompakt-/ Utazóállvány
20.778 Ft
 
Csőkefe réz szállal 25 mm átmérőjű LESSMANN
2.197 Ft
 
Cullmann Cross CB4.3 gömbfej CX420 gyorcseretalppal
14.069 Ft
 
VELCD-201L-Y
3.990 Ft
 
Cullmann Cross CB2.4 gömbfej
13.959 Ft
 
Cullmann COPTER állvány CB2.3 gömbfejjel CX420
14.508 Ft
 
Pioneer DEH-X8600BT autóhifi fejegység
60.489 Ft
 
Cullmann Concept One OX615 PinLock gyorsrögzítős kameratalp
15.389 Ft
 
Samsung UE78HU8500 3D 4K Ultra HD Smart ívelt LED Televízió
2.199.538 Ft
 
ZEMA Hollóházi porcelán medál matyó mintás-mini
10.499 Ft
 
Cullmann Concept One OX399 panoráma szett derékszögű illesztőegységgel
43.989 Ft
 
Cullmann Concept One OX398 súlykiegyenlítő gyorscseretalp L (200 mm)
21.989 Ft
 
Cullmann Concept One OX394 súlykiegyenlítő gyorscseretalp M (90 mm)
12.639 Ft
 
még több termék
Címkék: Cullmann C-SHELL Compact, Best Buy, DIVER SEA LION-BOX, Dörr Pro-Lux, Cullmann Csatlakozó, Cullmann CRUISER Kompakt-, Cullmann Cross CB4, Cullmann Cross CB2, Cullmann COPTER, Pioneer DEH-X8600BT, Cullmann Concept One OX615 PinLock, Samsung UE78HU8500, Ultra HD Smart, ZEMA Hollóházi, Cullmann Concept One OX399, Cullmann Concept One OX398, Cullmann Concept One OX394, gyorcseretalppal, súlykiegyenlítő, súlykiegyenlítő, gyorscseretalp, szétcsavarható, gyorscseretalp, gyorsrögzítős, utazóállvány, derékszögű, kameratalp, gömbfejjel, csatlakozó, hollóházi, fejegység, televízió, cullmann, tartórúd, porcelán, cullmann, cullmann, cullmann, cullmann, cullmann, cullmann, cullmann, cullmann, autóhifi, cullmann, lessmann, cullmann, átmérőjű, cullmann, cullmann, panoráma, állvány, csőkefe, gömbfej, szállal, gömbfej, kompakt, cruiser, compact, protect, pioneer, concept, compact, concept, concept, concept, compact, samsung, pinlock, compact, fekete, mintás, copter, oxigen, szett, medál, ultra, smart, ívelt, matyó, cross, velcd, paris, shell, ezüst, shell, diver, táska, diver, shell, fehér, szűrő, táska, cross, shell, táska, táska, vörös,
Véleményezd!
12.22. 17:12 Súlyos baleset Glasgowban halálos áldozatokkal
12.22. 17:02 A bizánci korban is végeztek agyműtéteket
12.22. 16:52 Megindult a forgalom a Hatvant és Újhatvant összekötő új vasúti felüljárón
12.22. 16:52 NGM: novemberben is többlettel is zárt az államháztartás
12.22. 16:42 Juhász Gábor és Kuhárszky Zoltán a két teniszkapitány
12.22. 16:42 A DK összeférhetetlenségi törvényt javasol
12.22. 16:32 Csökkent a használt lakás eladások száma az Egyesült Államokban novemberben
12.22. 16:32 Devizapiac - Erősödött hétfőn a forint
12.22. 16:22 Megölte az édesanyját egy férfi Hercegszántón
12.22. 16:22 A két ünnep között nyit az eplényi síaréna
Tudjátok ?
Oszt punci van e a karácsonyfa alatt?
Melyik az a tárgy, amelyiket az anyagáról neveztek el?
Vajon mi a helyesebb?
Kérhetnék karácsonyra politikamentes fórumozást Tőletek?
Milyen szaloncukrot szeretsz?
még több kérdés
ReceptBázis
Egyszerű csirkepörkölt
Csirkemell hagymás sajtmártással
Töki pompos
Töltött pecsenyekacsa zsemleágyon
Pudingos keksz
Pávaszem süti
Őszibarack süti
Kávés tekercs
Pehelykönnyű túrós pite
Fehérboros tűzdelt pulykasült
még több recept
Blog Címkék
Donnáról kaptam  Szép álmokat, és békés, szeret...  Donnáról kaptam  I Dont Look Good Naked Anymore  Télapó és a gyerekek  ... png - s hölgy ...  ... png - s hölgy ...  ... png - s hölgy ...  A külügy innovatívan rendezné ...  ]Nem az az erős ..  Békés időszakot Mindenkinek...  ... png - s hölgy ...  Lukács Mária : A nyári almafá...  Szerepszemle___***F I L M***  Tóth János : Levelét írja az...  Két évig várta a gazdit..........  Szívpalota titka  Egészséges fog  Szebben nem is mondhatnám...  Donnáról kaptam  Donnáról kaptam  Idén sem lesz fehér karácsony  Boldog, békés karácsonyt!  Donnáról kaptam  Donnáról kaptam  ...Kata......SZERETETTEL ........  Köszöntelek Szeretettel :)  Boldog karácsonyt !  Marcsitól ...  A vigyázó szülő  Szív sport  Karácsonyi ajándék  Las Lajas katedrális  Bizony...  Idézet !  Eltört  ...Kata......SZERETETTEL ........  Némethné Médi  Karácsony - ünnepi hangulat  Így rombolják szét kedvenceink...  Szív sport  Donnáról kaptam  Donnáról kaptam  Kellemes napot kívánok látogat...  Donnáról kaptam  Fotó a nyári időből  Donnáról kaptam  Jó, hogy jöttél!  Amikor jő az este...  Áldásban gazdag napokat kíváno...  Karácsony  Karácsony  Aggancsos figyelme  Amerikai foci  Lukács Mária : Kötésben  Egy szerethető rendőr......  Kókuszos szaloncukor készítése  Luxusfidesztől a fideszes...  A szerelem !  Mirjamtól  Békés időszakot Mindenkinek...  Az ukrajnai helyzet pontokba s...  A csirke élete  Donnáról kaptam  Skandináv látogatás  Örömet kívánok  Az ukrajnai helyzet pontokba s...  Szebben nem is mondhatnám...  Anyu és én  Adventi csend van  Marcsitól ...  Adventi csend van  Melyikből kérsz  Sárkány  Karácsonyi üdvözlet  Anyu és én  Egyetlen jótettnek...  Egészséges fog  Karácsonyi dal és képek - vide...  Kukoricamálé  Lukács Mária: Karcsú ősz  ... png - s hölgy ...  Mindenütt szép a természet  Melyikből kérsz  Eltört  Donnáról kaptam  Donnáról kaptam  ...Kata......SZERETETTEL ........  Köszönöm....  Szív sport  Vita a Fideszben: „ha em...  Idézetes kép !  Boldog, békés karácsonyt!  Donnáról kaptam  A befőttesüveg  Mikulásék  Öröm  Egyetlen jótettnek...  Mókusok víztükrös képei  Fel a kezekkel 
Bejegyzés Címkék
gombák legtöbbje, szára nehezen, szára gombapornak, legtöbb gomba, frissen szedett, korallgomba ágait, testét pedig, fenyőtinórú kalapjának, tuskógomba szárának, fülőke nyelét, kalapját megnyúzzuk, őzlábgomba tönkje, tőkegomba tönkje, ételekből kimarad, kellemetlenséget, ételkészítéshez, érvényesülnek, felcserélhető, savanyúságnak, pástétomokba, szarvasgomba, tölcsérgomba, paprikásnak, használható, gombapornak, tölteléknek, galambgomba, korallgomba, kucsmagomba, leforrázzuk, fenyőtinórú, szegfűgomba, előkészítés, szétpakolni, mártásokhoz, példányokat, rendszerint, adottságai, használjuk, pörköltnek, mindenféle, laskagomba, emészthető, amelyekben, őzlábgomba, töltelékbe, kalapjának, műveletein, tuskógomba, különleges, gombafajta, készíthető, megnyúzzuk, champignon, savanyítva, legfeljebb, mártásnak, mérgezést, pörköltbe, tőkegomba, tárolnunk, fűszernek, legtöbbje, tisztítás, használni, rókagomba, egymással, különösen, salátának, ugyancsak, ételekből, csiperke, levesnek, kalapját, szárítva, mindenre, salátába, akadályt, pereszke, tojással, , ,
2014.11 2014. December 2015.01
HétKedSzeCsüPénSzoVas
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 8272 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 2738
  • e Hét: 7770
  • e Hónap: 31075
  • e Év: 476369
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Online Póker, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2010 TVN.HU Kft.