Regisztráció  Belépés
aranyibarbara.blog.xfree.hu
Ha szívedben sok a bánat Ne meséld el fűnek fának Mindegy, hogy ha fáj, vagy vérzik Ne szólj semmit, úgyse értik. Aranyi Barbara
1976.04.08
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Melyik gomba mire jó?
  2009-01-24 19:08:22, szombat
 
   
  MELYIK GOMBA MIRE JÓ? A gombák legtöbbje sokféle módon készíthető el, illetve egymással is felcserélhető, de rendszerint vannak olyan ételek, amelyekben fajtájuk adottságai különösen jól érvényesülnek. Így például a csiperke (champignon): minden célra használható; fülőke: levesnek, mártásnak, salátának, tojással; galambgomba: húsokhoz, raguba, salátába, levesbe, tölteléknek; korallgomba: paprikásnak, rántani; kucsmagomba: levesnek, tölteni, tojással, rizzsel; laskagomba: mindenféle ételbe alkalmas, de a szára nehezen emészthető; őzlábgomba: kalapja sütve, rántva, pörköltnek, a szára gombapornak; pereszke: levesbe, mártásnak, töltelékbe, raguba, salátába, pörköltnek, rizzsel, tojással, szárítva is jól használható; pöfeteg: salátába, tojással, paprikásnak; rókagomba: pörköltnek, paprikásnak, savanyúságnak; szárítva is jól használható; szarvasgomba: fűszernek bármibe, pástétomokba; szegfűgomba: kalapja mindenre alkalmas, aminél kis termete nem jelent akadályt, szárítva is jól használható; tőkegomba: kalapja levesbe, tölteléknek, pörköltbe; tölcsérgomba: levesbe, töltelékbe, ragukhoz, mártásokhoz; tuskógomba: mártásnak, töltelékbe, savanyítva; vargánya: levesnek, rántani, pörköltbe, húsokhoz, ragukhoz, valamint szárítva is jól használható.

CSAK FRISSET, FIATALT A legtöbb gomba íze, állaga gyorsan romlik, ezért ételkészítéshez csak a frissen szedett, s fiatal példányokat érdemes használni. Ha - legfeljebb 2-3 napig - mégis tárolnunk kell, akkor hűvös, száraz helyet kell hozzá keresni, s úgy szétpakolni, hogy a gombák ne nyomják össze egymást.
NÉHÁNY KÜLÖNLEGES ELŐÍRÁS Van számos ehető gombafajta, amelynél a tisztítás-előkészítés szokásos műveletein túl is be kell tartani néhány előírást, különben kisebb mérgezést, vagy egyéb kellemetlenséget okozhat. Ezért például a korallgomba ágait levágjuk, s a testét pedig leforrázzuk; a fenyőtinórú kalapjának bőrét le kell húzni; a tuskógomba szárának alsó 2/3-át nem használjuk fel, s egyéb részeit is legalább 20 percig főzzük; a szegfűgomba (szívós-rostos) szárát kidobjuk; a fülőke nyelét szintén eldobjuk, s a kalapját megnyúzzuk; az őzlábgomba tönkje csak szárítva (és porítva) használható; a tőkegomba tönkje ugyancsak túl rostos, ezért az ételekből kimarad.


 
 
0 komment , kategória:  Általános  
Címkék: kellemetlenséget, ételkészítéshez, érvényesülnek, felcserélhető, savanyúságnak, pástétomokba, szarvasgomba, tölcsérgomba, paprikásnak, használható, gombapornak, tölteléknek, galambgomba, korallgomba, kucsmagomba, leforrázzuk, fenyőtinórú, szegfűgomba, előkészítés, szétpakolni, mártásokhoz, példányokat, rendszerint, adottságai, használjuk, pörköltnek, mindenféle, laskagomba, emészthető, amelyekben, őzlábgomba, töltelékbe, kalapjának, műveletein, tuskógomba, különleges, gombák legtöbbje, szára nehezen, szára gombapornak, legtöbb gomba, frissen szedett, korallgomba ágait, testét pedig, fenyőtinórú kalapjának, tuskógomba szárának, fülőke nyelét, kalapját megnyúzzuk, őzlábgomba tönkje, tőkegomba tönkje, ételekből kimarad, MELYIK GOMBA MIRE JÓ, CSAK FRISSET, FIATALT, NÉHÁNY KÜLÖNLEGES ELŐÍRÁS Van,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Avokádós Ráksaláta
Kókuszos gofri
Karamellás habroló
Fűszeres csirkecsíkok párizsi bundában
Sajtkrémmel töltött csirkemell
Fokhagymás tejfölben pácolt csirkemell
Hortobágyi slambuc bográcsban
Kókuszkocka csokikrémmel töltve
Gombás-krémsajtos töltött batyu
Joghurtos pite
még több recept
Véleményezd!
06.28. 09:21 Tőzsde - Jelentős erősödéssel nyitottak a főbb európai piacok
06.28. 09:11 Hat nap "szülési" szabadságot szavazott meg a kneszet az izraeli apáknak
06.28. 09:11 BUX: 25 390,11 pont, változatlan nyitás
06.28. 09:11 Infektológus: a fesztiválszezonban nő a HIV-fertőzés veszélye
06.28. 08:51 Idén magasabb termésátlagra számítanak a zalai gazdák
06.28. 08:51 Halálra gázoltak egy kerékpárost Koroncó közelében
06.28. 08:50 EU-csúcs - Orbán Viktor a brüsszeli csúcstalálkozókra utazik
06.28. 08:41 BÉT - Emelkedéssel nyithat a tőzsde az elemző szerint
06.28. 08:20 Illegális bevándorlás - Több mint húsz migránst szállító marokkói embercsem...
06.28. 07:04 The Washington Post: Oroszország zaklatja az amerikai diplomatákat
Tudjátok ?
Melyik az a Zámbó Jimmi szám?
Krisztián nem az országa szégyene?
Mit szóltok Kovács Kálmán többszörös válogatott ATV nyilatkozatához??
Mi a véleményetek az újabb Kiss László botrányról?
Mikor érzed úgy, hogy kockáztatnod kellene, ha el akarsz érni valamit?
még több kérdés
Blog Címkék
Szép napot,kellemes vasárnapot...  ...Kata......SZERETETTEL ..  Ma pihenek,mert úgy járok ,min...  Álom a tengerparti homokban  Áprily Lajos: Kánikula  Viharos szélben nyitott ablakn...  Ha az ember megszúrja az újját...  KÖVES JÓZSEF: KÁNIKULa  Ha bölcsebb lennék  A új Borgiák kora  A bringás gólya  Őszi színek szüret idején  Marcsitól ...  Péter első leveléből  Minden reggel ajándék, így kel...  Ha valami nemkívánatos dolog k...  "E szó: otthon, úgy hangzik, m...  Gondolkodj bátran, ne félj att...  Békés szép vasárnapot!  ...ha sokszor megbántottak.......  Na most én győztem!  Nyár van nyár és nagyon meleg ...  Mit adhatok...  Minden reggel ajándék, így kel...  Álom a tengerparti homokban  Szép napot,kellemes vasárnapot...  Berzsenyi Dániel : A reggel  Mindenkinek szeretetteljes vas...  Ha egy embertársadban felfedez...  Szabó Magda  Dsida Jenő: Meghitt beszélgeté...  Ma pihenek,mert úgy járok ,min...  Oravecz Nóra gondolatai...  Mit adhatok...  Félszárnyú angyalok vagyunk mi...  Isten áldása szeretete legyen ...  Arra bátorítalak, hogy bízz Is...  Mindaddig amíg tudod  Ady Endre: Finita  ...Kata......SZERETETTEL ..  Minden reggel ajándék, így kel...  "Ám az Úr arra vár"  Ha már mienk a gyötrelem  Áldott békés boldog vasárnapot...  Péter első leveléből  Forgass olyan gondolatokat a f...  És most meggyógyítalak kicsim,...  Minden reggel ajándék, így kel...  "Mert ti az élő Istennek templ...  ...Ragyogtasd a mosolyodat, en...  Temesvár  Ady Endre: Finita  Teliholdas éjszaka a vízesésné...  Árva kislány magányosan a pado...  ...Kata......SZERETETTEL ..  Olykor talán jobb volna, ha se...  Ha azt tartod, hogy elveszett ...  Ha túl sokat foglalkozol azzal...  A új Borgiák kora  Boldog az,aki otthon boldog!  Vitó Zoltán  x  Let It Go (Disneys "Frozen") V...  Marcsitól ...  Áldott vasárnapot....gif  Szép napot,kellemes vasárnapot...  P.Pálffy Julianna  Incy hétvégeköszöntője  Móricz Virág Apám regénye Elle...  Mindenkinek szeretetteljes vas...  Lámpafényes éjszaka a tengerpa...  Amikor fájdalmat érzünk a szí...  Azért jön ránk ez a felséges n...  Mindenkinek szeretetteljes vas...  Ha túl sokat foglalkozol azzal...  KÖVES JÓZSEF: KÁNIKULa  Mindaddig amíg tudod  Kiss Tamás  Ha belül boldog vagy, az kívül...  Ha bölcsebb lennék  Köszönöm amit látok  KISS DÉNES: AZ Út  Dévényi Erika  Chopin, Fantasie-Impromptu  Virágot szagoló állatok  Szeretet recept  Berzsenyi Dániel : A reggel  Gondolkodj bátran, ne félj att...  Áldott vasárnapot....gif  Ilyenek 18 évesen a kisperegi ...  Magy-nagyarok és a világ eheti...  Márai Sándor : Az igazi  Köszönöm amit látok  Egyszerre voltam túl sok és tú...  A új Borgiák kora  Így kell elbújni, ha rosszat c...  ...Kata......SZERETETTEL ..  "Hajnal" csak hat betű papíron...  ...Kata......SZERETETTEL ..  "Az egyetlen kivezető út, 
Bejegyzés Címkék
gombák legtöbbje, szára nehezen, szára gombapornak, legtöbb gomba, frissen szedett, korallgomba ágait, testét pedig, fenyőtinórú kalapjának, tuskógomba szárának, fülőke nyelét, kalapját megnyúzzuk, őzlábgomba tönkje, tőkegomba tönkje, ételekből kimarad, kellemetlenséget, ételkészítéshez, érvényesülnek, felcserélhető, savanyúságnak, pástétomokba, szarvasgomba, tölcsérgomba, paprikásnak, használható, gombapornak, tölteléknek, galambgomba, korallgomba, kucsmagomba, leforrázzuk, fenyőtinórú, szegfűgomba, előkészítés, szétpakolni, mártásokhoz, példányokat, rendszerint, adottságai, használjuk, pörköltnek, mindenféle, laskagomba, emészthető, amelyekben, őzlábgomba, töltelékbe, kalapjának, műveletein, tuskógomba, különleges, gombafajta, készíthető, megnyúzzuk, champignon, savanyítva, legfeljebb, mártásnak, mérgezést, pörköltbe, tőkegomba, tárolnunk, fűszernek, legtöbbje, tisztítás, használni, rókagomba, egymással, különösen, salátának, ugyancsak, ételekből, csiperke, levesnek, kalapját, szárítva, mindenre, salátába, akadályt, pereszke, tojással, , ,
2016.05 2016. Június 2016.07
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 8272 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 236
  • e Hét: 975
  • e Hónap: 16434
  • e Év: 132334
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Online Póker, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.