Regisztráció  Belépés
aranyibarbara.blog.xfree.hu
Ha szívedben sok a bánat Ne meséld el fűnek fának Mindegy, hogy ha fáj, vagy vérzik Ne szólj semmit, úgyse értik. Aranyi Barbara
1976.04.08
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Melyik gomba mire jó?
  2009-01-24 19:08:22, szombat
 
   
  MELYIK GOMBA MIRE JÓ? A gombák legtöbbje sokféle módon készíthető el, illetve egymással is felcserélhető, de rendszerint vannak olyan ételek, amelyekben fajtájuk adottságai különösen jól érvényesülnek. Így például a csiperke (champignon): minden célra használható; fülőke: levesnek, mártásnak, salátának, tojással; galambgomba: húsokhoz, raguba, salátába, levesbe, tölteléknek; korallgomba: paprikásnak, rántani; kucsmagomba: levesnek, tölteni, tojással, rizzsel; laskagomba: mindenféle ételbe alkalmas, de a szára nehezen emészthető; őzlábgomba: kalapja sütve, rántva, pörköltnek, a szára gombapornak; pereszke: levesbe, mártásnak, töltelékbe, raguba, salátába, pörköltnek, rizzsel, tojással, szárítva is jól használható; pöfeteg: salátába, tojással, paprikásnak; rókagomba: pörköltnek, paprikásnak, savanyúságnak; szárítva is jól használható; szarvasgomba: fűszernek bármibe, pástétomokba; szegfűgomba: kalapja mindenre alkalmas, aminél kis termete nem jelent akadályt, szárítva is jól használható; tőkegomba: kalapja levesbe, tölteléknek, pörköltbe; tölcsérgomba: levesbe, töltelékbe, ragukhoz, mártásokhoz; tuskógomba: mártásnak, töltelékbe, savanyítva; vargánya: levesnek, rántani, pörköltbe, húsokhoz, ragukhoz, valamint szárítva is jól használható.

CSAK FRISSET, FIATALT A legtöbb gomba íze, állaga gyorsan romlik, ezért ételkészítéshez csak a frissen szedett, s fiatal példányokat érdemes használni. Ha - legfeljebb 2-3 napig - mégis tárolnunk kell, akkor hűvös, száraz helyet kell hozzá keresni, s úgy szétpakolni, hogy a gombák ne nyomják össze egymást.
NÉHÁNY KÜLÖNLEGES ELŐÍRÁS Van számos ehető gombafajta, amelynél a tisztítás-előkészítés szokásos műveletein túl is be kell tartani néhány előírást, különben kisebb mérgezést, vagy egyéb kellemetlenséget okozhat. Ezért például a korallgomba ágait levágjuk, s a testét pedig leforrázzuk; a fenyőtinórú kalapjának bőrét le kell húzni; a tuskógomba szárának alsó 2/3-át nem használjuk fel, s egyéb részeit is legalább 20 percig főzzük; a szegfűgomba (szívós-rostos) szárát kidobjuk; a fülőke nyelét szintén eldobjuk, s a kalapját megnyúzzuk; az őzlábgomba tönkje csak szárítva (és porítva) használható; a tőkegomba tönkje ugyancsak túl rostos, ezért az ételekből kimarad.


 
 
0 komment , kategória:  Általános  
Címkék: kellemetlenséget, ételkészítéshez, érvényesülnek, felcserélhető, savanyúságnak, pástétomokba, szarvasgomba, tölcsérgomba, paprikásnak, használható, gombapornak, tölteléknek, galambgomba, korallgomba, kucsmagomba, leforrázzuk, fenyőtinórú, szegfűgomba, előkészítés, szétpakolni, mártásokhoz, példányokat, rendszerint, adottságai, használjuk, pörköltnek, mindenféle, laskagomba, emészthető, amelyekben, őzlábgomba, töltelékbe, kalapjának, műveletein, tuskógomba, különleges, gombák legtöbbje, szára nehezen, szára gombapornak, legtöbb gomba, frissen szedett, korallgomba ágait, testét pedig, fenyőtinórú kalapjának, tuskógomba szárának, fülőke nyelét, kalapját megnyúzzuk, őzlábgomba tönkje, tőkegomba tönkje, ételekből kimarad, MELYIK GOMBA MIRE JÓ, CSAK FRISSET, FIATALT, NÉHÁNY KÜLÖNLEGES ELŐÍRÁS Van,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Parmezános tepsis krumpli
Sajtos,sonkás buci
Kemencés harcsa egészben
Hússal töltött tészta
SAJTSZÓSZOS TÉSZTA
GOFRI
Isteni Csörögefánk
Céklafőzelék almával-burgonyával
Kinder Tejszelet
Hideg őszibarack krémleves
még több recept
Véleményezd!
10.22. 11:51 Október 23. - Dömötör: mindenkit várunk hétfőn a Terror Házához
10.22. 11:41 Terrorizmus - Megsokszorozódott a terrorgyanú miatt indított eljárások szám...
10.22. 11:21 A sok eső miatt több megyére és a fővárosra is figyelmeztetéseket adtak ki
10.22. 11:11 Reformáció 500 - Emlékforrást állítottak a budai Várban
10.22. 11:11 Gulyás Gergely: Szanyi Tibor álláspontja összeegyeztethetetlen a demokratik...
10.22. 10:51 Az elmúlt évtized szerzeményei St. Martin budapesti koncertjén
10.22. 10:41 Alapításának 110. évfordulóját ünnepli a legrégebbi amerikai magyar szervez...
10.22. 10:01 Weinstein-ügy - Sok embert érinthet szexuális zaklatás a terapeuta szerint
10.22. 09:51 Szálló por - Javult a levegő minősége Nyíregyházán
10.22. 09:51 Október 23. - Emmi: a hősök emléke ma is fontos
Tudjátok ?
Egyetértetek Jonathan Swift-tel ?
Nektek melyik csodás természeti képződmény tetszik?
Kijött tavaly ez az elektromos trabant?
Mi a véleményetek egy ilyen cikkről?
Láttátok a szellemvárosokat?
még több kérdés
Blog Címkék
Isten időzítése  Szép gondolatok...  Nem fázol ?  Zsoltár  Ha...  Idézet  Aranyosi Ervin: Októberi levél  Mai kép 71  Utoljára...  Farm  Október 19.  Mustáros karaj rukkolasalátáva...  Törökbálinti kitelepítettek em...  Kukorelly Endre : Talán a könn...  Jött őszanyó  Ősz van  Hulló falevélen...  Ákos küldte .Barátságról!  Itt van az ősz...  Farm  csak egy gyors kép.......  Farm  Tompa Mihály - Tavaszkor.  A mai, levéli 56-os kiállításo...  Isten cselekvése  Tandari Éva : Mi tudjuk rég .....  Tompa Mihály - Itthon vagyok.....  Tompa Mihály - Első szerelem.  Október 19.  Szép írások  Fény gyermeke  A lélek bája  Isten időzítése  Az én csendem  Meddig él a szeretet  Tandari Éva Nem tudom, ó Iste...  Kata......SZERETETTEL  Tandari Éva A Legtisztább Sze...  Szép írások  Szép írások  Mai kép 71  Sajátszerkesztésű képem  "...Mindenestől fogva növekedj...  Október  Sajátszerkesztésű képem  Meddig él a szeretet  20 ötlet a kábelkötegelő haszn...  Verses  Őszi nap csókja  Októberi séta  Szép írások  Szép írások  Farm  Reményik Sándor: És a szívem i...  Vak leány  Fosztogató évek...  Eltökéltség  Ír áldás  Ecker Kata barátnőm szép őszi...  Sajátszerkesztésű képem  Mindannyian  Olvasni jó, olvasni öröm ...  Farm  Mindannyian  Jó éjszakát!  Szép írások  Minden este megnézem a napleme...  Kukorelly Endre : Talán a könn...  Lépjünk ki a saját kényelmünkb...  Tompa Mihály - Első szerelem.  Amikor az ember fiatal  A magánynak semmi köze...  Mai kép 71  Eötvös József: A Tokaji hegy  Zsoltár  Tandari Éva Sikolyok , és sóha...  Várnai Zseni: Így álmodom... í...  Ráhúzunk az újborra Ó, hát gye...  Kata......SZERETETTEL  Idézet  A csillagok  Ősz  Őszi nap csókja  ...kívánom..  Azok, kik mások életébe...  Ha...  webdesign ősz  Nincs semmi  Fény gyermeke  Az én csendem  Tompa Mihály - Tavaszkor.  Good Evening Jó estét!  Gyarmathy Erzsébet: Békítő idő...  Farm  Évikémtől kaptam a fbon! Köszö...  Megfázásra influenzára köhögés...  Szép gondolatok...  Kata......SZERETETTEL  Szép gondolatok...  Remény 
Bejegyzés Címkék
gombák legtöbbje, szára nehezen, szára gombapornak, legtöbb gomba, frissen szedett, korallgomba ágait, testét pedig, fenyőtinórú kalapjának, tuskógomba szárának, fülőke nyelét, kalapját megnyúzzuk, őzlábgomba tönkje, tőkegomba tönkje, ételekből kimarad, kellemetlenséget, ételkészítéshez, érvényesülnek, felcserélhető, savanyúságnak, pástétomokba, szarvasgomba, tölcsérgomba, paprikásnak, használható, gombapornak, tölteléknek, galambgomba, korallgomba, kucsmagomba, leforrázzuk, fenyőtinórú, szegfűgomba, előkészítés, szétpakolni, mártásokhoz, példányokat, rendszerint, adottságai, használjuk, pörköltnek, mindenféle, laskagomba, emészthető, amelyekben, őzlábgomba, töltelékbe, kalapjának, műveletein, tuskógomba, különleges, gombafajta, készíthető, megnyúzzuk, champignon, savanyítva, legfeljebb, mártásnak, mérgezést, pörköltbe, tőkegomba, tárolnunk, fűszernek, legtöbbje, tisztítás, használni, rókagomba, egymással, különösen, salátának, ugyancsak, ételekből, csiperke, levesnek, kalapját, szárítva, mindenre, salátába, akadályt, pereszke, tojással, , ,
2017.09 2017. Október 2017.11
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 8272 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 201
  • e Hét: 201
  • e Hónap: 11758
  • e Év: 150759
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.