Regisztráció  Belépés
aranyibarbara.blog.xfree.hu
Ha szívedben sok a bánat Ne meséld el fűnek fának Mindegy, hogy ha fáj, vagy vérzik Ne szólj semmit, úgyse értik. Aranyi Barbara
1976.04.08
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Melyik gomba mire jó?
  2009-01-24 19:08:22, szombat
 
   
  MELYIK GOMBA MIRE JÓ? A gombák legtöbbje sokféle módon készíthető el, illetve egymással is felcserélhető, de rendszerint vannak olyan ételek, amelyekben fajtájuk adottságai különösen jól érvényesülnek. Így például a csiperke (champignon): minden célra használható; fülőke: levesnek, mártásnak, salátának, tojással; galambgomba: húsokhoz, raguba, salátába, levesbe, tölteléknek; korallgomba: paprikásnak, rántani; kucsmagomba: levesnek, tölteni, tojással, rizzsel; laskagomba: mindenféle ételbe alkalmas, de a szára nehezen emészthető; őzlábgomba: kalapja sütve, rántva, pörköltnek, a szára gombapornak; pereszke: levesbe, mártásnak, töltelékbe, raguba, salátába, pörköltnek, rizzsel, tojással, szárítva is jól használható; pöfeteg: salátába, tojással, paprikásnak; rókagomba: pörköltnek, paprikásnak, savanyúságnak; szárítva is jól használható; szarvasgomba: fűszernek bármibe, pástétomokba; szegfűgomba: kalapja mindenre alkalmas, aminél kis termete nem jelent akadályt, szárítva is jól használható; tőkegomba: kalapja levesbe, tölteléknek, pörköltbe; tölcsérgomba: levesbe, töltelékbe, ragukhoz, mártásokhoz; tuskógomba: mártásnak, töltelékbe, savanyítva; vargánya: levesnek, rántani, pörköltbe, húsokhoz, ragukhoz, valamint szárítva is jól használható.

CSAK FRISSET, FIATALT A legtöbb gomba íze, állaga gyorsan romlik, ezért ételkészítéshez csak a frissen szedett, s fiatal példányokat érdemes használni. Ha - legfeljebb 2-3 napig - mégis tárolnunk kell, akkor hűvös, száraz helyet kell hozzá keresni, s úgy szétpakolni, hogy a gombák ne nyomják össze egymást.
NÉHÁNY KÜLÖNLEGES ELŐÍRÁS Van számos ehető gombafajta, amelynél a tisztítás-előkészítés szokásos műveletein túl is be kell tartani néhány előírást, különben kisebb mérgezést, vagy egyéb kellemetlenséget okozhat. Ezért például a korallgomba ágait levágjuk, s a testét pedig leforrázzuk; a fenyőtinórú kalapjának bőrét le kell húzni; a tuskógomba szárának alsó 2/3-át nem használjuk fel, s egyéb részeit is legalább 20 percig főzzük; a szegfűgomba (szívós-rostos) szárát kidobjuk; a fülőke nyelét szintén eldobjuk, s a kalapját megnyúzzuk; az őzlábgomba tönkje csak szárítva (és porítva) használható; a tőkegomba tönkje ugyancsak túl rostos, ezért az ételekből kimarad.


 
 
0 komment , kategória:  Általános  
Címkék: kellemetlenséget, ételkészítéshez, érvényesülnek, felcserélhető, savanyúságnak, pástétomokba, szarvasgomba, tölcsérgomba, paprikásnak, használható, gombapornak, tölteléknek, galambgomba, korallgomba, kucsmagomba, leforrázzuk, fenyőtinórú, szegfűgomba, előkészítés, szétpakolni, mártásokhoz, példányokat, rendszerint, adottságai, használjuk, pörköltnek, mindenféle, laskagomba, emészthető, amelyekben, őzlábgomba, töltelékbe, kalapjának, műveletein, tuskógomba, különleges, gombák legtöbbje, szára nehezen, szára gombapornak, legtöbb gomba, frissen szedett, korallgomba ágait, testét pedig, fenyőtinórú kalapjának, tuskógomba szárának, fülőke nyelét, kalapját megnyúzzuk, őzlábgomba tönkje, tőkegomba tönkje, ételekből kimarad, MELYIK GOMBA MIRE JÓ, CSAK FRISSET, FIATALT, NÉHÁNY KÜLÖNLEGES ELŐÍRÁS Van,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Céklafőzelék almával-burgonyával
Kinder Tejszelet
Hideg őszibarack krémleves
Húsgombóc Leves
Wokban pirított zöldségek spagettivel
Paradicsomsaláta
Kaszinótojás
Hagymás tojássaláta
Svéd uborkasaláta hagymakarikákkal
Magos pogácsa
még több recept
Véleményezd!
01.17. 09:41 Tavaly 96 háziorvosi praxist töltöttek be az Emmi pályázatán keresztül
01.17. 09:21 NFM-államtitkár: infokommunikációs pályázatokkal támogatják a kkv-k felkész...
01.17. 09:11 Tőzsde - Szerény mínuszok Nyugat-Európában nyitáskor
01.17. 09:11 BUX: 32 996,94 pont, stagnálás nyitáskor
01.17. 08:51 BÉT - Elemzők: a kereskedésre hatással lesz a Richterről érkezett jó hír
01.17. 08:41 Illegális bevándorlás - Bakondi: a román és az ukrán határszakaszon nem ind...
01.17. 08:31 Australian Open - Babos kiesett az első fordulóban
01.17. 08:21 Tőzsde - Szerény gyengüléssel indíthatnak az európai piacok
01.17. 08:11 Artisjus: több mint 18 ezer új dal 2015-ban is
01.17. 07:31 Szakértő: a baloldal egy helyben topog
Tudjátok ?
Az eredeti, vagy a feldolgozás tettszik e jobban?
Oh, Emberek! Lazulunk, kicsit...?
Hómunkásokat keres a közterület fenntartó?
Érdemes 3D- s TV-t venni?
Ki, mit gondol arról az önkormányzati politikusról, aki VALÓTLAN népszerűségi adatot közöl ...
még több kérdés
Blog Címkék
Kata......SZERETETTEL ...........  Somlyó Zoltán  Héjában sült krumpli  ASZTRO-suli__A bolygók a horos...  Öntsd szíved melegét a fagyos ...  ERDÉLYI TÚRÓFÁNK 45 perc egy...  Szárnyad nő és szállni fogsz  Kata......SZERETETTEL ...........  Takaró Károly igehirdetései  Téli GIF kép...  MÁRCIUSTÓL ÚJABB PAPÍROK, SZEM...  Amikor kimondom ezt a szót, ho...  Nagy István Attila: Halhatatla...  Einsten hagyatékában találták ...  Ha kihűlt körülötted a világ  Hold horoszkóp  Devecseri Gábor: Harmatcsepp  Majka és Curtis - Elvitted a ...  Kata......SZERETETTEL ........  A harmadik  Kosztolányi Dezső: Szeretet  Kárpáti borzaska  MÁRCIUSTÓL ÚJABB PAPÍROK, SZEM...  Barátnőmtől Zsókától  ASZTRO-suli__A bolygók a horos...  Kata......SZERETETTEL ...........  Donnáról kaptam  Tél  Szép napot kívánok!  Devecseri Gábor: Harmatcsepp  Juhász Ferenc  Fekete István: Zsellérek  Boldog vasárnapot  Takács Krisztina: Körforgás  jó reggelt  Donnáról kaptam  Kata......SZERETETTEL .....  Kajtorné Gitka  Aranyosi Ervin: Hóember szü...  ERDÉLYI TÚRÓFÁNK 45 perc egy...  ASZTRO-suli__A bolygók a horos...  ASZTRO-suli__A bolygók a horos...  kocsmában1759  Kata......SZERETETTEL ......  Ott künn az erdőben, a kék men...  Esik eső, szép csendesen  Ezen a napon történt.. Január ...  Elválasztók - díszek...  H. Nagy Gabriella: ...hiányod....  PenyFan  Barátság  Barátnőmtől Zsókától  Kata......SZERETETTEL ....  Kata......SZERETETTEL ...........  Jim Carrey: Have a good time  Pék Rozália :Tél  Amikor úgy érzed.....  Gyönyörű PNG virág...  Amikor kimondom ezt a szót, ho...  1958. január 15.  Szép napot kívánok!  Fekete István: Zsellérek  Farsang  Donnáról kaptam  A harmadik  Horoszkóp  túrógombóc gluténmentes  Szentmártoni János : Befejezhe...  Terhességi súlykalkulátor Die...  Donnáról kaptam  Szív küldi szívnek !  Devecsery László: Déridő  Zelk Zoltán: Hajolj fölém  Devecsery László: Déridő  Kata......SZERETETTEL .......  Szükségállapot - Csak egy toll  Ennél szebb bizonyíték a szere...  Szép napot kívánok!  Kelta-ír köszöntő.  Kata......SZERETETTEL ....  Donnáról kaptam  ERDÉLYI TÚRÓFÁNK 45 perc egy...  Kacsa-lék a Balatonon - videó  Albínó és félalbínó állatok ví...  akár évekkel hamarabb élvezhet...  Őszné Marika  Kata......SZERETETTEL ...........  Tengermoraj dúdolja álmodat  Lélektükör  Ima  Mire utalhat  Az élesztő  Az éjszaka vándora ...  Kacsa-lék a Balatonon - videó  Kata......SZERETETTEL .....  x  Kata......SZERETETTEL ........  Zsigai Klára: Tél fájdalmas só...  A buddhistáknak van egy jó kis...  Donkó László: Hózivatar 
Bejegyzés Címkék
gombák legtöbbje, szára nehezen, szára gombapornak, legtöbb gomba, frissen szedett, korallgomba ágait, testét pedig, fenyőtinórú kalapjának, tuskógomba szárának, fülőke nyelét, kalapját megnyúzzuk, őzlábgomba tönkje, tőkegomba tönkje, ételekből kimarad, kellemetlenséget, ételkészítéshez, érvényesülnek, felcserélhető, savanyúságnak, pástétomokba, szarvasgomba, tölcsérgomba, paprikásnak, használható, gombapornak, tölteléknek, galambgomba, korallgomba, kucsmagomba, leforrázzuk, fenyőtinórú, szegfűgomba, előkészítés, szétpakolni, mártásokhoz, példányokat, rendszerint, adottságai, használjuk, pörköltnek, mindenféle, laskagomba, emészthető, amelyekben, őzlábgomba, töltelékbe, kalapjának, műveletein, tuskógomba, különleges, gombafajta, készíthető, megnyúzzuk, champignon, savanyítva, legfeljebb, mártásnak, mérgezést, pörköltbe, tőkegomba, tárolnunk, fűszernek, legtöbbje, tisztítás, használni, rókagomba, egymással, különösen, salátának, ugyancsak, ételekből, csiperke, levesnek, kalapját, szárítva, mindenre, salátába, akadályt, pereszke, tojással, , ,
2016.12 2017. Január 2017.02
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 8272 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 72
  • e Hét: 348
  • e Hónap: 3937
  • e Év: 3937
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.