Regisztráció  Belépés
bedmarika47.blog.xfree.hu
Mondottam ember: Küzdj, és bízva bízzál! Béd Józsefné
1947.06.11
Online
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Étel - mesék Híres finomság : a Gundel - Palacsinta
  2017-07-06 21:58:20, csütörtök
 
   
  A magyar konyhaművészetre az egyik legnagyobb hatást minden bizonnyal
Gundel család gyakorolta . A bajor születésű Johann Gundel a 19 . század
közepén érkezett Magyarországra . Pincérként kezdte a pályafutását , később
a patinás József Főherceg Szálloda Főszakácsa lett . Számos remek fogás
került ki a keze alól , többek közt a Mikszáth Kálmán számára készített híres
palócleves . Gundel János később több neves étterem és szálloda irányítója
volt . Öt gyermeke közül csak Károly vitte tovább a vendéglős hagyományt .
Gundel Károly Budapesten született . Életében igen fontos szerepet töltött be
a városligeti Wampetics Vendéglő , amelynek épülete a millenniumi
ünnepségek közeledtével Bauer Ervin tervei alapján készült el . A vendéglő
irányítását Gundel Károly Wampetics Ferenctöl vette át 1910 - ben .
Az étterem a Gundel család irányítása alatt hazai és nemzetközi elismertségre
tett szert .
Az egyik legismertebb , Gundel nevet viselő fogás a Gundel - palacsinta .
Ennek az anekdota szerint nem Gundel Károly találta ki , hanem Matzner
Ilona ./ Lola /. Egy Gundelben szervezett összejövetelre készítették el Lola
útmutatása szerint a különleges palacsintát , amelynek dióval megtöltött
vékony tésztája hajtogatva , csokoládéöntettel meglocsolva került a tányérokra .
A desszert sikerét látva Gundel Károly rögtön elkérte a Lolától a palacsinta
receptjét . Az édesség ezután egy jó ideig Márai - palacsintaként szerepelt
az étlapon .
A Márai család emigrációját követően , 1949 .ben államosították a Gundel
éttermet , ezért a Márai név az étlapon sem szerepelhetett többé .
Emiatt keresztelték át az akkor már kedvelt édességet Gundel palacsintává .
Ezt a finomságot otthon is elkészíthetjük . A recept ma már több változatban
is létezik : akad , aki a tölteléket reszelt citromhéjjal ízesíti , mások kandírozott
narancshéjjal teszik még ízletesebbé a desszertet . Ha még egy kis extra élvezetre
vágyik , a csokoládéöntetet egy kevéske rummal bolondíthatja meg .

********** Bédné Marika : 2017 . 07 .06 . 21 : 56

********** Lejegyeztem : Családi - Recept - Magazinból **********

**********

**********
 
 
3 komment , kategória:  Általános  
Címkék: csokoládéöntetet, konyhaművészetre, államosították, magyarországra, összejövetelre, elkészíthetjük, palacsintaként, szerepelhetett, narancshéjjal, elismertségre, bolondíthatja, közeledtével, emigrációját, pályafutását, legismertebb, palacsintává, keresztelték, citromhéjjal, palacsintát, kandírozott, városligeti, meglocsolva, irányítását, lejegyeztem, változatban, készítették, ízletesebbé, millenniumi, útmutatása, palócleves, palacsinta, hagyományt, tányérokra, megtöltött, hajtogatva, különleges, magyar konyhaművészetre, egyik legnagyobb, bajor születésű, patinás József, keze alól, vendéglős hagyományt, városligeti Wampetics, egyik legismertebb, különleges palacsintát, desszert sikerét, édesség ezután, tölteléket reszelt, kevéske rummal, József Főherceg, Szálloda Főszakácsa, Mikszáth Kálmán, Gundel Károly Budapesten, Bauer Ervin, Gundel Károly Wampetics Ferenctöl, Gundel Károly, Bédné Marika,
Béd Józsefné (#1)   2017-07-06 22:30:20


Béd Józsefné (#2)   2017-07-06 22:39:38


Béd Józsefné (#3)   2017-07-06 22:43:02


Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Véleményezd!
05.21. 21:43 Férfi kosárlabda NB I - A Szolnok is elődöntőbe jutott
05.21. 21:23 Megszűnt a torlódás az autópályákon
05.21. 21:23 Az amerikai elnök újabb szankciókról döntött Venezuela ellen
05.21. 21:13 Putyin az orosz-indiai katonai együttműködést méltatta Modinak
05.21. 20:22 Jeruzsálem státusza - Berendelték az izraeli külügyminisztériumba Szlovénia...
05.21. 20:06 Puskás Suzuki Kupa - Ezüstérmes a házigazda Puskás Akadémia
05.21. 19:56 Férfi kosárlabda NB I - A címvédő Alba az első elődöntős
05.21. 19:55 Hercegi esküvő - Nyilvánosságra hozták a hivatalos esküvői fotókat
05.21. 19:55 Hat év szabadságvesztésre ítélték Ukrajnában a 2016-os futball Eb-re tervez...
05.21. 19:55 Kigyulladt egy autóbusz az M0-son, teljes lezárás
Tudjátok ?
A bogaraknak nem jár-é egy Káma Szutra?
A BKV miért nem ad kedvezményt nagycsaládosoknak, a MÁV meg igen?
Na de hová tűnt Damon Hill?
Te meddig élvezed ezt?
Miért fehér a madarak széklete?
még több kérdés
Blog Címkék
Átlagban 4,5 milliós jutalmat ...  Jézus áldása  Tallóztam  Ludi Delfino  Tavasszal...  Rezgések...  Vicc  Ludi Delfino  Ha hozzám jössz.....  Gyermeknapi gondolatok  Ébredés...  Születésnapodra...  egy félig írt vers  Házi Gundel palacsinta  Sajátszerkesztésű képem  Szép gondolatok...  Ahogy minden élőlény kapcsolód...  Így szeretlek...  Születésnapodra...  Kempingezés  Vallomás az életnek...  Andrea Bocelli Fatimában: Itt ...  Szép gondolatok...  Kötött-tészta-leves  Várlak...  A zárda udvarán  Ahogy múlnak az évek  Vicc  Te maradsz  Híres emberek ritkán látott ké...  A sas megújulásának története  A lámpagyújtó énekel  Szép estét kedves látogatóimna...  Fazekas István: A kovácsműhely...  Vicc  Tompa Mihály - Virágregék. Vir...  Turmezei Erzsébet: Pünkösd utá...  Szép gondolatok...  Te maradsz  Gyerekek a szeretetről  Varázs  Hiány...  Vicc  A Manderley-ház asszonya /Rebe...  Virágok, veszélyek  Ludi Delfino  Tavasszal...  Hogy a főnök gyógyszere ne gur...  Camambert diós panírban áfonya...  Szabó Lőrinc: Emlék  Mikor a földön  Tanulságos történet - Egy sün...  Az ölelés...  Üzletemberek 13 pontja  Szép idézetek Barátságról  Szép gondolatok...  Vicc  Téged keresve …  Ahogy múlnak az évek  Szentkúti áhítat  Szép gondolatok...  Tallóztam  Majorannás burgonyafőzelék (li...  Hogy a főnök gyógyszere ne gur...  Szép idézetek Barátságról  flow..  Real Madrid weboldala  Gyors édességek gyereknapra.  A nemzeti értékek megbecsülése...  Vörös rózsák  Üzletemberek 13 pontja  Gyors édességek gyereknapra.  Bezártalak...  Ludi Delfino  Az álom nem tolvaj  Egri Erzsébet - ...nevetést ...  egy félig írt vers  Szerelemre vágyom...  gondolat...  Az ölelés a legszebb emberi ér...  A lámpagyújtó énekel  Naplemente  A lámpagyújtó énekel  Borsi Gábor - Gyerek köszönt...  Spanyol labdarúgás 2017/18 év ...  gondolat...  Vicc  Vicc  Kempingezés  Ha a puszik esőcseppek...  Szép gondolatok...  Az álom nem tolvaj  Szerelem?  Tompa Mihály - Rétel patakja.  Virágok, veszélyek  Homoki István --Gyereknap a ...  Szép gondolatok...  Szép gondolatok...  Szép gondolatok...  Gondolatok a barátságról... 
Bejegyzés Címkék
magyar konyhaművészetre, egyik legnagyobb, bajor születésű, patinás József, keze alól, vendéglős hagyományt, városligeti Wampetics, egyik legismertebb, különleges palacsintát, desszert sikerét, édesség ezután, tölteléket reszelt, kevéske rummal, csokoládéöntetet, konyhaművészetre, államosították, magyarországra, összejövetelre, elkészíthetjük, palacsintaként, szerepelhetett, narancshéjjal, elismertségre, bolondíthatja, közeledtével, emigrációját, pályafutását, legismertebb, palacsintává, keresztelték, citromhéjjal, palacsintát, kandírozott, városligeti, meglocsolva, irányítását, lejegyeztem, változatban, készítették, ízletesebbé, millenniumi, útmutatása, palócleves, palacsinta, hagyományt, tányérokra, megtöltött, hajtogatva, különleges, budapesten, finomságot, desszertet, nemzetközi, ünnepségek, gyakorolta, irányítása, magazinból, legnagyobb, szervezett, pincérként, irányítója, főszakácsa, tölteléket, gundelben, született, wampetics, ferenctöl, vendéglős, készített, szerepelt, receptjét, édességet, születésű, bizonnyal, élvezetre, anekdota, éttermet, szálloda, amelynek, érkezett, főherceg, életében, vendéglő, szerepet, követően, gyermeke, tésztája, desszert, mikszáth, kevéske, családi, reszelt, ízesíti, étterem, sikerét, elkérte, , ,
2018.04 2018. Május 2018.06
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 1 db bejegyzés
e hónap: 68 db bejegyzés
e év: 498 db bejegyzés
Összes: 3573 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 271
  • e Hét: 3828
  • e Hónap: 17799
  • e Év: 97807
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.