Regisztráció  Belépés
bedmarika47.blog.xfree.hu
Mondottam ember: Küzdj, és bízva bízzál! Béd Józsefné
1947.06.11
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Étel - mesék Híres finomság : a Gundel - Palacsinta
  2017-07-06 21:58:20, csütörtök
 
   
  A magyar konyhaművészetre az egyik legnagyobb hatást minden bizonnyal
Gundel család gyakorolta . A bajor születésű Johann Gundel a 19 . század
közepén érkezett Magyarországra . Pincérként kezdte a pályafutását , később
a patinás József Főherceg Szálloda Főszakácsa lett . Számos remek fogás
került ki a keze alól , többek közt a Mikszáth Kálmán számára készített híres
palócleves . Gundel János később több neves étterem és szálloda irányítója
volt . Öt gyermeke közül csak Károly vitte tovább a vendéglős hagyományt .
Gundel Károly Budapesten született . Életében igen fontos szerepet töltött be
a városligeti Wampetics Vendéglő , amelynek épülete a millenniumi
ünnepségek közeledtével Bauer Ervin tervei alapján készült el . A vendéglő
irányítását Gundel Károly Wampetics Ferenctöl vette át 1910 - ben .
Az étterem a Gundel család irányítása alatt hazai és nemzetközi elismertségre
tett szert .
Az egyik legismertebb , Gundel nevet viselő fogás a Gundel - palacsinta .
Ennek az anekdota szerint nem Gundel Károly találta ki , hanem Matzner
Ilona ./ Lola /. Egy Gundelben szervezett összejövetelre készítették el Lola
útmutatása szerint a különleges palacsintát , amelynek dióval megtöltött
vékony tésztája hajtogatva , csokoládéöntettel meglocsolva került a tányérokra .
A desszert sikerét látva Gundel Károly rögtön elkérte a Lolától a palacsinta
receptjét . Az édesség ezután egy jó ideig Márai - palacsintaként szerepelt
az étlapon .
A Márai család emigrációját követően , 1949 .ben államosították a Gundel
éttermet , ezért a Márai név az étlapon sem szerepelhetett többé .
Emiatt keresztelték át az akkor már kedvelt édességet Gundel palacsintává .
Ezt a finomságot otthon is elkészíthetjük . A recept ma már több változatban
is létezik : akad , aki a tölteléket reszelt citromhéjjal ízesíti , mások kandírozott
narancshéjjal teszik még ízletesebbé a desszertet . Ha még egy kis extra élvezetre
vágyik , a csokoládéöntetet egy kevéske rummal bolondíthatja meg .

********** Bédné Marika : 2017 . 07 .06 . 21 : 56

********** Lejegyeztem : Családi - Recept - Magazinból **********

**********

**********
 
 
3 komment , kategória:  Általános  
Címkék: csokoládéöntetet, konyhaművészetre, államosították, magyarországra, összejövetelre, elkészíthetjük, palacsintaként, szerepelhetett, narancshéjjal, elismertségre, bolondíthatja, közeledtével, emigrációját, pályafutását, legismertebb, palacsintává, keresztelték, citromhéjjal, palacsintát, kandírozott, városligeti, meglocsolva, irányítását, lejegyeztem, változatban, készítették, ízletesebbé, millenniumi, útmutatása, palócleves, palacsinta, hagyományt, tányérokra, megtöltött, hajtogatva, különleges, magyar konyhaművészetre, egyik legnagyobb, bajor születésű, patinás József, keze alól, vendéglős hagyományt, városligeti Wampetics, egyik legismertebb, különleges palacsintát, desszert sikerét, édesség ezután, tölteléket reszelt, kevéske rummal, József Főherceg, Szálloda Főszakácsa, Mikszáth Kálmán, Gundel Károly Budapesten, Bauer Ervin, Gundel Károly Wampetics Ferenctöl, Gundel Károly, Bédné Marika,
Béd Józsefné (#1)   2017-07-06 22:30:20


Béd Józsefné (#2)   2017-07-06 22:39:38


Béd Józsefné (#3)   2017-07-06 22:43:02


Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Fokhagymás hal ropogós bundában
Citrommal sült hal zöldséges körettel
Zöldséges hal
Gyümölcskenyér
Hurkával töltött krumpli
RAKOTT HURKA
Rácponty diétásan
Paradicsomos halas tészta
Busafilé kertész módra
HARCSAFASÍRT
még több recept
Véleményezd!
01.15. 11:42 Rövidpályás gyorskorcsolya Eb - Bánhidi: rengeteg információt kaptunk
01.15. 11:41 A magyar kultúra napja - Ingyenes tárlatvezetésekkel, ifjúsági programmal é...
01.15. 11:32 Jégkorong Erste Liga - Kovács Csaba: három érv szólt a visszatérésem mellet...
01.15. 11:32 Gazdag programmal várja az érdeklődőket a Cziffra György Fesztivál
01.15. 11:22 Nagyjából ötven papagáj pusztult el egy jászberényi tűzben
01.15. 11:12 Tudose-nyilatkozat - Rendkívüli ülést tart a külügyi bizottság kedden
01.15. 11:12 Kábítószer-termesztők ellen emeltek vádat Borsodban
01.15. 11:11 Illegális bevándorlás - Olasz lap: Olaszország megfékezte, de nem állította...
01.15. 11:01 Dombi Rudolf: úgy éreztem, hogy ennyi volt bennem
01.15. 11:01 Cseh elnökválasztás - Cseh sajtó: bizonytalan a helyzet, de Drahos az esély...
Tudjátok ?
Gondolat tärsitäs nr. 32 ?
Gondolat tärsitäs nr. 31 ?
Gondolat tärsitäs nr. 30 ?
Gondolat tärsitäs nr. 29 ?
Gondolat tärsitäs nr. 28 ?
még több kérdés
Blog Címkék
Endrődi Sándor  Mókus...  Vasárnapi üzenet - Annamarytól  Nagy családok  Ludi Delfino  Látogatás  Ludi Delfino  Ne becsüld le..  Gyönyörű szép kép  Endrődi Sándor  Ludi Delfino  Vasárnapi üzenet - Annamarytól  Csodálatos skóciai táj...  Az az igazság...  Fa mögött  Tanulságos mese - Pokol és Men...  H.Kohut Katalin: Még mindig ta...  Vietnámi Balzsam – Unive...  IMA KÉT SZÓBAN Kérem. Köszönö...  Jézus bárányok között  Senkinek sem kötelessége..  Néha történik valamilyen bales...  Kellemes kávézást  White River Falls, Oregon  Érzés...  Aranyosi Ervin: A képzelet sza...  Kovács Gabriella  01.14 reggel fotóztam - friss ...  Kellemes napot  Gyönyörű alkonyat képe  Farsang fánk  Pocsai Piroska  Pilinszky János - Milyen felem...  H.Kohut Katalin: Meghalni lenn...  Szent Mise a bevándorlók és me...  Farsang  Szép vasárnapot - Kati  Szép gondolatok...  Szelid szemek...  Jézus naplementekor  Kellemes kávézást  Éjjel, nappal csak rád gondolo...  Mága Zoltán hegedűművész köszö...  Kajtorné Gitka  Látogatás  New york ...  Vasárnapi üzenet - Annamarytól  Természetben  Népi gyógyászat...a vöröshagym...  Az az igazság...  Csepeli Szabó Béla  Aranyosi Ervin: A képzelet sza...  Mókus a havas fán...  Kellemes kávézást  Ha Isten könnyet helyez szemed...  Természetben  Szép gondolatok...  képek  H.Kohut Katalin: Meghalni lenn...  New york ...  Brazília.....  A mesék üzenete  A nagy természet...  Kellemes kikapcsolódást.  Ünnepi kávézás  Téli kép  Ludi Delfino  Szép gondolatok...  Mága Zoltán hegedűművész köszö...  Png nő  Vízben lévők  Éjjel, nappal csak rád gondolo...  Családi nyalakodás  Ludi Delfino  Harmonia.......  Ludi Delfino  Kellemes kávézást  Egy igazi nő...  Ludi Delfino  Szép, havas, téli vasárnapot m...  Ez a menyország.  Érzés...  Gyönyörő vasárnapot  Harmonia.......  Marcsitól ...  Gyönyörő vasárnapot  Téli kép  Népi gyógyászat...a vöröshagym...  Az az igazság...  2018. évi történelmi évforduló...  Jézus fohásza  White River Falls, Oregon  Mozsár a nagyanyó konyhájából  Ha igaz,  Jézus a pásztor  Erdélyi József  Jézus fehér báránya  A legnagyobb örökség  Vietnámi Balzsam – Unive...  Charles Chaplin: Az önszeretet 
Bejegyzés Címkék
magyar konyhaművészetre, egyik legnagyobb, bajor születésű, patinás József, keze alól, vendéglős hagyományt, városligeti Wampetics, egyik legismertebb, különleges palacsintát, desszert sikerét, édesség ezután, tölteléket reszelt, kevéske rummal, csokoládéöntetet, konyhaművészetre, államosították, magyarországra, összejövetelre, elkészíthetjük, palacsintaként, szerepelhetett, narancshéjjal, elismertségre, bolondíthatja, közeledtével, emigrációját, pályafutását, legismertebb, palacsintává, keresztelték, citromhéjjal, palacsintát, kandírozott, városligeti, meglocsolva, irányítását, lejegyeztem, változatban, készítették, ízletesebbé, millenniumi, útmutatása, palócleves, palacsinta, hagyományt, tányérokra, megtöltött, hajtogatva, különleges, budapesten, finomságot, desszertet, nemzetközi, ünnepségek, gyakorolta, irányítása, magazinból, legnagyobb, szervezett, pincérként, irányítója, főszakácsa, tölteléket, gundelben, született, wampetics, ferenctöl, vendéglős, készített, szerepelt, receptjét, édességet, születésű, bizonnyal, élvezetre, anekdota, éttermet, szálloda, amelynek, érkezett, főherceg, életében, vendéglő, szerepet, követően, gyermeke, tésztája, desszert, mikszáth, kevéske, családi, reszelt, ízesíti, étterem, sikerét, elkérte, , ,
2017.12 2018. Január 2018.02
HétKedSzeCsüPénSzoVas
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 3 db bejegyzés
e hónap: 76 db bejegyzés
e év: 76 db bejegyzés
Összes: 3151 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 374
  • e Hét: 1497
  • e Hónap: 12513
  • e Év: 12513
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.