|
2017-10-12 10:27:50, csütörtök
|
|
|
|
|
|
A Münchenben és Bécsben művészeti tanulmányokat folytatott Feszty Árpád
Budapesten telepedett le és lett historizáló irányzat elismert képviselője .
Faliképeket festett többek között az Országház büfétermébe , a Nemzeti
Színházba , a városligeti Királyi Pavilonba és a Terézvárosi Kaszinó ( a
későbbi Párisi Nagyáruház ) dísztermébe , s közben életképekkel szerepelt
a fővárosi tárlatokon . 1888 - ban feleségül vette Jókal Mór nevelt lányát , a
festőnek tanult Rózát , és Bajza utcai palotájuk a magyar művészvilág
találkozóhelyévé vált Feszty - szalon néven .Özvegységében velük élt s
nagy író is , és Feszty a " Pápi " sugalmazására vállalkozott az A magyarok
bejövetele néven ismert grandiózus körkép elkészítésére , amelyet a
millenniumi kiállításon mutattak be .
A történelmi és bibliai témákat feldolgozó festő egyaránt otthonosan mozgott
a bohémvilágban és az úri társaságban . Jól ismerte az Ősbudavárában
muzsikáló Dankó Pistát , gyakran felkereste az ipasosok , színészek , és
tollforgatók által látogatott Margitkertet a Rózsadomb aljában és Onozó
Poldiné szegedi kiskocsmáját , ahol havonta jeles művészek halászlére ,de
megfordult a pesti főrendi kaszinóként működő Park Clubban .
( ma Stefánia Palota ) is . Törzsvendég volt a politikai és értelmiségi elit által
kedvelt István Főherceg Szállodában Gundel Jánosnál és az Állatkert
Vendéglőben Gundel Károlynál , aki örömét lelte abban , hogy a hírességek
számára különleges fogásokat alkotott , amelyeket róluk nevezett el .
A Feszty - bifsztek receptje a legendás városligeti vendéglős Kis magyar
szakácskönyvében is szerepel .
" Érett bélszínből legalább 220 grammos szeleteket vágunk , 3 - 4 nappal
előbb kevés mustárral megkenjük , olajba mártjuk , meghintjük törött borssal ,
és egymásra helyezve a hűtőbe tesszük . Sütés előtt a húsok mindkét oldalát
fűszerpaprikával elkevert sóval hintjük meg , majd 4 - 4 helyen párhuzamosan ,
de rézsútosan ( vagyis nem függőlegesen ) kb . 1 - 1 szelet füstölt szalonnát
és 1 -1 vöröshagymaszeletet teszünk . A hagymát ne vágjuk fel keresztbe , mert
a szeletek széthullanának , hanem fejtsünk le róla leveleket , és azokat használjuk
fel . Ezután vékony kötözőzsinórral a bifszteket átkötjük . Zsírral kenegetve roston
sütjük meg , de csak angolosra , különben a hagymarészek nagyon megégnének .
Közben 6 kerek zsemleszeletet sütünk meg zsírban , a húsokat ezekre helyezve tálaljuk ."
********** Bédné Marika : 2017 . 10 . 12 . 10 : 21 .***********
********** Lejegyeztem : Családi - Recept - Magazinból **********
|
|
|
1 komment
, kategória: Általános |
|
Címkék: szakácskönyvében, találkozóhelyévé, fűszerpaprikával, kötözőzsinórral, széthullanának, zsemleszeletet, elkészítésére, sugalmazására, ősbudavárában, bohémvilágban, özvegységében, tanulmányokat, tollforgatók, vállalkozott, életképekkel, margitkertet, kiskocsmáját, hagymarészek, függőlegesen, párhuzamosan, dísztermébe, kaszinóként, faliképeket, terézvárosi, városligeti, társaságban, szállodában, vendéglőben, értelmiségi, művészvilág, törzsvendég, millenniumi, kiállításon, historizáló, képviselője, büfétermébe, városligeti Királyi, fővárosi tárlatokon, magyar művészvilág, pesti főrendi, legendás városligeti, hűtőbe tesszük, húsok mindkét, szeletek széthullanának, bifszteket átkötjük, húsokat ezekre, Fontos Gundel, Feszty Árpád, Királyi Pavilonba, Párisi Nagyáruház, Jókal Mór, Dankó Pistát, Park Clubban, Stefánia Palota, István Főherceg Szállodában Gundel Jánosnál, Gundel Károlynál, Bédné Marika,
|
|
|
|
városligeti Királyi, fővárosi tárlatokon, magyar művészvilág, pesti főrendi, legendás városligeti, hűtőbe tesszük, húsok mindkét, szeletek széthullanának, bifszteket átkötjük, húsokat ezekre, szakácskönyvében, találkozóhelyévé, fűszerpaprikával, kötözőzsinórral, széthullanának, zsemleszeletet, elkészítésére, sugalmazására, ősbudavárában, bohémvilágban, özvegységében, tanulmányokat, tollforgatók, vállalkozott, életképekkel, margitkertet, kiskocsmáját, hagymarészek, függőlegesen, párhuzamosan, dísztermébe, kaszinóként, faliképeket, terézvárosi, városligeti, társaságban, szállodában, vendéglőben, értelmiségi, művészvilág, törzsvendég, millenniumi, kiállításon, historizáló, képviselője, büfétermébe, lejegyeztem, történelmi, otthonosan, bejövetele, bifszteket, feldolgozó, használjuk, halászlére, felkereste, megfordult, látogatott, megégnének, grandiózus, hírességek, különleges, folytatott, szeleteket, telepedett, bélszínből, rézsútosan, magazinból, budapesten, münchenben, nagyáruház, meghintjük, tárlatokon, vendéglős, angolosra, rózsadomb, színházba, színészek, keresztbe, megkenjük, országház, mustárral, pavilonba, muzsikáló, kenegetve, feleségül, szalonnát, állatkert, károlynál, fogásokat, palotájuk, amelyeket, szerepelt, politikai, művészeti, leveleket, helyezve, elkevert, átkötjük, szerepel, nevezett, , ,
|
|
|
|
2024. Március
| | |
|
|
ma: |
0 db bejegyzés |
e hónap: |
50 db bejegyzés |
e év: |
150 db bejegyzés |
Összes: |
8518 db bejegyzés |
|
|
|
|
- Ma: 501
- e Hét: 1931
- e Hónap: 7570
- e Év: 44844
|
|
|