Belépés
faciendum.blog.xfree.hu
"Fordítsd az arcodat a nap felé, és minden árnyék mögéd kerül." HELEN KELLER dr Szűcs Ildikó
1961.01.18
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
bodzavirág felhasználása
  2014-05-14 22:15:04, szerda
 
   
  ÍNYENCSÉGEK BODZAVIRÁGBÓL

A bodza Európa-szerte ismert és elterjedt növény, de nyugodtan kijelenthetjük, hogy gyógyhatása miatt szinte az egész világon ismerik és használják.

A május számomra mindig azt jelenti, hogy közeleg a bodzavirágzás ideje. Nálunk a bodza (Sambucus nigra) igen elterjedt, úton-útfélen nő, sok helyen termesztik is, így gyakorlatilag bárki számára könnyen hozzáférhető.





A bodza természetes antioxidáns, antibiotikum, hatását a gyógyászat régóta ismeri. Tartalmaz folsavat, pantoténsavat, A-, B-és C-vitaminokat, vasat, magnéziumot, kalciumot, káliumot, foszfort, illóolajat, antociánokat.

Enyhe hashajtó, izzasztó, immunerősítő, fájdalomcsillapító, homeopátiás szer is készül belőle. Izzasztó hatása miatt tisztítja a szervezetet, tehát reuma ellenes teakeverékek alkotórésze is.

Régen a növénynek valamennyi részét felhasználták, ma már csak fehér bogernyős virágait és érett bogyóit gyűjtjük és hasznosítjuk.
A bodzavirágból szörpöt, teát, gyógymézet és még rengeteg mindent készíthetünk. Szárítva, vászonzsákokba téve egész télen élvezhetjük a belőle készült teát. Gyógymézet is egyszerűen készíthetünk: jó minőségű vegyes virágmézbe frissen szedett virágokat teszünk és lezárva sötét, hűvös helyre tesszük. Télen megfázás esetén, vagy akár tea ízesítésére is hasznos.

A sternenfelsi füvesboszorkány (saját magát nevezi így), Gabriele Bickel bodzavirágból likőrt készít, a következő képpen:

4 darab frissen szedett, megmosott és leszárított tenyérnyi nagyságú bodzavirágot egy széles szájú üvegbe rétegezünk 2 felszeletelt citrommal. 2,5 dl vízben 400 gr cukrot melegítéssel feloldunk, 2 citrom levét belecsavarjuk és ráöntjük a citromos bodzavirágokra. Lefóliázva 2-3 napig érleljük. Átszűrve, jól záródó üvegbe (üvegekbe) töltjük, az üveg(ek)be 1-1 bodzavirágot helyezünk, felöntjük 1 liter gyümölcspálinkával és további 4-6 hétig érleljük. 4-6 hét elteltével 100 ml bodzaszirupot öntünk az érlelődő likőrhöz és további 4 hétig pihentetjük.
(G. Bickel: Likőrök, pálinkák, gyógyitalok, Sziget Kiadó 2003)

Bodzavirágleves
1 liter friss tejet felforralunk és 6 db megmosott, leszárított bodzavirágot 15 percre beleteszünk. Utána leszűrjük a tejet, 1 evőkanál gyümölcscukorral ízesítjük, majd 4 kikevert tojássárgáját keverünk bele. Óvatosan forrósítsuk fel újra, lassan kevergetve. A tojások fehérjét felverjük kemény habbá, és ahogy a madártejhez szoktuk, kifőzzük őket. Tálaláskor a habgombócokat kevés citromfűvel megszórjuk.

Bodzakrémes kétszersült vagy piskóta
1 liter friss tejet felforralunk és a még forró tejhez adunk 1 ernyőnyi lecsipegetett bodzavirágot. 75 gr gyümölcscukorral ízesítjük. Tojássárgájával krémsűrűségűre főzzük és még forrón kétszersülttel vagy piskótával rétegezve tálba tesszük. A tetejére krém kerüljön. Jól behűtve, ízlés szerinti gyümölcsökkel tálaljuk.



Bodza bundában
250gr lisztet, 1 teáskanál sütőport, 1 egész tojást, 1/8 liter tejet (vagy fehérbort), 3 evőkanál rumot vagy sherryt összekeverünk és lefedve 1 órán át pihentetjük. Közben 8 darab, frissen szedett tenyérnyi bodzavirágot óvatosan megmosunk és lecsepegtetünk, megszárítunk. Serpenyőben zsiradékot forrósítunk és a bodzaernyőket egyenként a tésztába mártva kisütjük. Fahéjas vagy vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk.

Bodzavirágzselé
9 darab frissen szedett bodzavirágot 1,5 liter vízben 3 napig áztatunk, lefedve. Leszűrjük, hozzáadjuk 1 citrom frissen facsart levét és 1,5 kg zselésítő cukrot (természetesen a cukor pótlására vannak egészséges alternatívák már). 5-7 percig lassú tűzön főzzük és jól záródó üvegekbe töltjük.

A friss virágok áztatásakor pedig ügyeljünk arra, hogy hűvös helyen tároljuk, egyébként a növény belerothad a vízbe.

Kenyérre, péksüteményre kenve igen ízletes, különleges finomság a bodzazselé, próbálják ki. Sütemények, piskóták töltésére is kiváló.
Bodzavirág ecet
10 gr frissen szedett bodzavirágot ½ liter fehérbor- vagy vörösborecetben áztatunk légmentesen lezárt üvegben, sötét, hűvös helyen. 2-3 nap alatt beérik, leszűrve, hűtőszekrényben tárolható. Friss saláták ízesítésére kiváló, különleges zamatot ad a zöldségeknek. Reumás panaszok esetén éhgyomorra ajánlott fogyasztani belőle naponta 2 evőkanálnyit.

Láthatják, milyen sokoldalúan és változatosan készíthetünk szokatlan finomságokat bodzavirágból. A bodzának egy évben kétszer is szezonja van, egyszer tavasz végén-nyár elején, amikor az illatos virágernyőket gyűjthetjük, másodszor szeptemberben, amikor a bogyókat szedjük. Szeptemberben visszatérünk a bodzabogyó felhasználási lehetőségeire.

FORRÁS: SOKSZINUVIDEK.HU
 
 
0 komment , kategória:  receptek  
Címkék: gyümölcscukorral, bodzavirágleves, füvesboszorkány, bodzavirágzselé, hűtőszekrényben, tojássárgájával, vörösborecetben, krémsűrűségűre, vászonzsákokba, lecsepegtetünk, bodzavirágokra, kijelenthetjük, kétszersülttel, gyakorlatilag, szeptemberben, természetesen, belecsavarjuk, bodzaernyőket, habgombócokat, lecsipegetett, péksüteményre, pantoténsavat, összekeverünk, felhasználták, bodzavirágból, gyümölcsökkel, lehetőségeire, felhasználási, tojássárgáját, bodzaszirupot, sokszinuvidek, virágernyőket, bodzavirágzás, finomságokat, bodzavirágot, antibiotikum, bodza Európa-szerte, egész világon, május számomra, bodzavirágzás ideje, bodza természetes, gyógyászat régóta, növénynek valamennyi, bodzavirágból szörpöt, belőle készült, sternenfelsi füvesboszorkány, következő képpen, széles szájú, citromos bodzavirágokra, érlelődő likőrhöz, tojások fehérjét, madártejhez szoktuk, ÍNYENCSÉGEK BODZAVIRÁGBÓL, B-és C-vitaminokat, Gabriele Bickel, Sziget Kiadó,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Véleményezd!
04.07. 19:23 Koronavírus - Putyin a kényszerszabadság lerövidítéséről tanácskozott orvos...
04.07. 19:22 Krónika 11. rész (egyházak)
04.07. 19:22 Koronavírus - Folytatódik a kedvező tendencia Ausztriában: egy nap alatt is...
04.07. 19:13 Műgyűjtők segítenek a László kórháznak és a gödöllői kastélynak
04.07. 19:12 Washington: Stephanie Grisham távozott, új szóvivője van a Fehér Háznak
04.07. 19:12 Krónika 10. rész (közigazgatási törvénycsomag, egyházak)
04.07. 19:02 Koronavírus - Cuomo: New York államban csökken a fertőződések száma, de ism...
04.07. 18:53 Baleset miatt teljes útlezárás van a 6-os úton Iváncsánál
04.07. 18:52 Novemberben lesz a cselgáncs Európa-bajnokság
04.07. 18:52 Terelőúton érhető el szerdától a Kőszeg-Rattersdorf határátkelőhely
Tudjátok ?
Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?
Az álmoknak valóban van jelentése?
Hogyan lehet megszabadulni a kuponoldalak és a maikupon hírlevéltől ?
Kívánhatok, Boldog Új Évet, minden megmaradt Csatilakónak?
Káros az alkohol ? Ha igen akkor mennyire ?
még több kérdés
Blog Címkék
Facebookon kaptam  Fekete István: Nincs az a viha...  Facebookon kaptam  Kellemes délutánt kívánok  Facebookon kaptam  Isten áldása legyen Mindnyájun...  530 éve  Önmaga számára teremtette Iste...  Orbók Ildikó fotója – Pe...  Kölyök cicák  Facebookon kaptam  Jó éjszakát  Kellemes délutáni pihenést  Facebookon kaptam Mírjam barát...  Kislány csokorral  Vízcseppes rózsa  Alvó cica  Facebookon kaptam  Tulipán csokor  Facebookon kaptam  Virágvasárnapra szeretettel  Áldott Ünnepet !  Tavaszi kép  Húsvét  Kellemes délutánt  Virágok kosárban  Virágvasárnap - Prohászka Temp...  Petőfi Sándor - Bölcselkedés É...  Facebookon kaptam  Kellemes délutáni kikapcsolódá...  Mindenkinek van egy küldetése ...  Facebookon kaptam Krisztina ba...  Mindenek előtt szeretném őszin...  Png rózsa  Virágzó fa  Mindenkinek van egy küldetése ...  Facebookon kaptam  744 főre nőtt a beazonosított ...  Virágvasárnap  Facebookon kaptam  Gondolok rátok  Png párna  Virágvasárnap Budafok 04.05  Png rózsa  A sötétségben várd ki az Úr sz...  Facebookon kaptam  Lila tulipánok kosárban  530 éve  Természet adta antibiotikumok  Nő sárkányt ereget  Png rózsa  Facebookon kaptam  Tavaszi kép  Természet adta antibiotikumok  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Virágok kosárban  Kiscica és kiskacsa  Kellemes délutánt kívánok  Facebookon kaptam  Alvó cica  Facebookon kaptam  Rózsa csokor  Útjelzők  Kellemes délutánt  Lukátsi Vilma:Virágvasárnap A...  Facebookon kaptam  Pio atya szép gondolatai  2020.04.05 Virágvasárnap - Gr...  Mexikó  Nyuszi tojásokkal  Ima virágvasárnapra  108 éve született Örkény Istvá...  Focista  Szép estét  Virágvasárnap  Virágvasárnap Veszprém 04.05  Virágvasárnap Déván 04.05  „Figyeljétek meg a mezei...  Gondolok rátok  Facebookon kaptam  Jó reggelt kedves látogatóimna...  Facebookon kaptam  Erdő Péter virágvasárnapi vide...  Facebookon kaptam  Jó éjszakát  Mindenkinek van egy küldetése ...  Kislány csokorral  Virágvasárnap Veszprém 04.05  Ferenc pápa virágvasárnapi hom...  7. Hittanóra : Hiszem a katoli...  Viszket  Virágok kosárban  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Menyasszonyi csokrok  Képes idézet . . .  Orchidea  Virtuális  Petőfi Sándor - Bölcselkedés É... 
Bejegyzés Címkék
bodza Európa-szerte, egész világon, május számomra, bodzavirágzás ideje, bodza természetes, gyógyászat régóta, növénynek valamennyi, bodzavirágból szörpöt, belőle készült, sternenfelsi füvesboszorkány, következő képpen, széles szájú, citromos bodzavirágokra, érlelődő likőrhöz, tojások fehérjét, madártejhez szoktuk, habgombócokat kevés, tetejére krém, bodzaernyőket egyenként, tésztába mártva, cukor pótlására, friss virágok, növény belerothad, évben kétszer, illatos virágernyőket, bogyókat szedjük, bodzabogyó felhasználási, gyümölcscukorral, bodzavirágleves, füvesboszorkány, bodzavirágzselé, hűtőszekrényben, tojássárgájával, vörösborecetben, krémsűrűségűre, vászonzsákokba, lecsepegtetünk, bodzavirágokra, kijelenthetjük, kétszersülttel, gyakorlatilag, szeptemberben, természetesen, belecsavarjuk, bodzaernyőket, habgombócokat, lecsipegetett, péksüteményre, pantoténsavat, összekeverünk, felhasználták, bodzavirágból, gyümölcsökkel, lehetőségeire, felhasználási, tojássárgáját, bodzaszirupot, sokszinuvidek, virágernyőket, bodzavirágzás, finomságokat, bodzavirágot, antibiotikum, megszárítunk, alternatívák, felszeletelt, melegítéssel, hozzáférhető, készíthetünk, hasznosítjuk, immunerősítő, antociánokat, teakeverékek, sternenfelsi, visszatérünk, zöldségeknek, felforralunk, változatosan, evőkanálnyit, alkotórésze, porcukorral, szervezetet, forrósítunk, bodzakrémes, leszárított, beleteszünk, gyógyitalok, , ,
2020.03 2020. április 2020.05
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 7620 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 200
  • e Hét: 652
  • e Hónap: 1706
  • e Év: 33402
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2020 TVN.HU Kft.