Belépés
faciendum.blog.xfree.hu
"Fordítsd az arcodat a nap felé, és minden árnyék mögéd kerül." HELEN KELLER dr Szűcs Ildikó
1961.01.18
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
mézes receptek
  2015-11-07 12:19:06, szombat
 
   
  Mézestekercs

6 tojás, 6 evőkanál cukor, 1,5 dl méz, 1,5 kávéskanál szódabikarbóna, 10,5 evőkanál liszt, fél marék darált dió. A tojások sárgáját a cukorral, a mézzel, a szódabikarbónával nagyon jól kikeverjük, hozzáadjuk a lisztet, a tojásfehérje kemény habját, az őrölt diót, és az egész masszát könnyedén összekeverjük. Zsírozott, lisztezett tepsiben, nem túl forró sütőben sütjük. Enyhén lisztezett zsírpapírra borítjuk és főicsavarjuk. Ha kihűlt, diókrémmel megtöltjük.

Rakott mézeslapok

A piskótához: 6 tojás, 6 evőkanál cukor, 6 evőkanál liszt. A lapokhoz: 40 dkg liszt, 15 dkg cukor, 3 dkg zsír, 8 evőkanál tej, 3 evőkanál méz, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 1 tojás, késhegynyi őrölt fahéj. A krém: 4 dl tej, 4 evőkanál liszt, 20 dkg cukor, 25 dkg vaj. A máz: 2 tojássárgája, 4 evőkanál cukor, diónyi vaj. A 6 tojásból, 6 evőkanál cukorból, 6 evőkanál lisztből a szokásos módon piskótát sütünk, két egyforma tepsiben. Elkészítjük a lapokat. A.40 dkg megszitált lisztet gyúrótáblára tesszük, hozzáadjuk a 3 dkg zsírt, 15 dkg cukrot, 3 kanál forralt mézet, a szódabikarbónát, a fahéjat, az 1 tojást és a 4 kanál tejet. Jól összegyúrjuk, három cipót készítünk. Kinyújtjuk, és akkora tepsi hátán külön-külön megsütjük, mint amekkora tepsiben a piskótát sütöttük. Elkészítjük a krémet: a 2 dl tejet a 20 dkg cukorral főni tesszük. A 4 kanál lisztet, 2 dl tejben simára keverjük, kevés langyos tejjel fölhígítjuk. A forrásban lévő cukros tejbe öntjük, folytonos keverés mellett sűrűre főzzük. A vajat habosra keverjük, és ha a pép kihűlt, együtt ismét habosra dolgozzuk ki. Az első mézeslapot krémmel megkenjük, ráteszünk egy piskótalapot, azt is krémmel kenjük meg, rátesszük a másik mézeslapot és ismét krém, így folytatjuk, amíg el nem fogy. Tetejét mázzal vonjuk be. A tojássárgáját 4 kanál cukorral és a diónyi vajjal simára keverjük, és a tészta tetejére kenjük. Ha megszárad, forró vizes késsel szeleteljük.

Krémes mézes

50 dkg liszt, 6 dkg zsír, 16 dkg cukor, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 4 kanál langyos méz, 4 evőkanál tejföl, 2 tojás. A krém: 20 dkg vaj, 16 dkg porcukor, 2 tojássárgája, 2 evőkanál liszt, 4 dl tej, késhegynyi vaníliás cukor. A lisztet gyúródeszkára tesszük zsírral elmorzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot, a szódabikarbónát, a langyos mézet, a tojást, és a tejföllel összegyúrjuk. Jól kidolgozzuk, és 4 cipóra osztjuk. Vékonyra kinyújtjuk, és lisztezett tepsi hátán külön-külön megsütjük. A tejet forrni tesszük. A lisztet a tojássárgájával és kevés tejjel simára keverjük, langyos tejjel fölhígítjuk, és a forrásban tévő tejhez öntjük. Folytonos keverés mellett simára főzzük. Ha ki hűlt, a cukorral kikevert vajhoz adjuk. Együtt jól kikeverjük, és a lapokat megtöltjük, egymásra rakjuk. Fölszeletelve, porcukorral meghintve tálaljuk. A tetejére csokoládé mázat is tehetünk, de el is maradhat.

Krémes mézes másképpen

1 tojás, 4 dkg zsír, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 2 evőkanál méz, 2,5 evőkanál tej, 15 dkg cukor, 45 dkg liszt. A krém: 15 dkg vaníliás cukor, 20 dkg vaj, 2 dl tej, 2 evőkanál búzadara, 4 evőkanál barackíz. Az 1 tojást, a 4 dkg zsírt, az 1 kávéskanál szódabikarbónát, a 2 evőkanál mézet, a 2,5 evőkanál tejet és a 15 dkg cukrot gőzön főzzük 5 percig, és közben habverővel keverjük. Melegen belekeverünk 45 dkg lisztet. Deszkán összegyúrjuk, négy cipót formálunk belőle, fél óráig pihentetjük. Utána kisodorjuk, és zsírozott, lisztezett tepsi hátán külön-külön megsütjük. A krém készítése: 2 dl tejben a búzadarát keményre főzzük, ha kihűlt, hozzáadjuk a cukorral kikevert vajhoz. Az egészet jól összekeverjük, és a lapokat megtöltjük. Az alsó lapra a baracklekvárt kenjük, a következő lapokat a darás krémmel kenjük meg, egymásra rakjuk, és lepréseljük. Porcukorral meghintjük, és vékony szeletekre vágjuk. Mézeskalács I. 5 tojás, 25 dkg cukor, 25 dkg liszt, 2,5 dl méz, 1 kávéskanál szódabikarbóna, kevés fahéj, pár szem darált szegfűszeg. Az 5 tojássárgáját a cukorral, a mézzel, a szódabikarbónával, a fűszerekkel habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojások fehérjének kemény habját, a lisztet, óvatosan elkeverjük, zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük, és lassú tűznél sütjük.

Mézeskalács II.

4 tojás, 4 evőkanál cukor, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 1 dl forró méz, 9 evőkanál liszt. A tojássárgáját a cukorral, a forró mézzel, a szódabikarbónával nagyon jól kikeverjük. Hozzáadjuk a lisztet és a tojásfehérjének keményre vert habját. Zsírozott, lisztezett kisebb tepsibe öntjük, és lassú tűznél megsütjük.

Ropogós diós-mézes

30 dkg liszt, 1 tojás, 15 dkg porcukor, 5 dkg vaj, 10 dkg őrölt dió, késhegynyi szódabikarbóna, 1 narancs reszelt héja, 1/2 citrom reszelt héja, késhegynyi fahéj, 2 dl forró méz. A liszttel eldörzsöljük a vajat, hozzáadjuk a cukrot, az őrölt diót, a szódabikarbónát, a narancs reszelt héját, a citrom reszelt héját és az őrölt fahéjat. Az egészet jól összekeverjük. Hozzáadjuk a tojást, a forró mézet, az egész anyagot jól összegyúrjuk, és 3 óráig pihentetjük. Dupla késhát vastagságúra kinyújtjuk, különböző formákra kiszaggatjuk. Gyengén zsírozott, lisztezett tepsibe rakjuk. Tetejüket vizes ecsettel, vagy vizes kenőtollal megkenjük. Utána öregebb szemű kristálycukorral vagy durvára tört dióval hintjük meg. Gyengébb hőfokon sütjük, mert hamar pirul.

Diós-mézes puszedli

28 dkg liszt, 14 dkg porcukor, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 1 kávéskanál őrölt fahéj, pár szem őrölt szegfűszeg, 7 dkg őrölt dió, 2 evőkanál langyos méz, 2 tojás. A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a diót, a fűszereket, a szódabikarbónát, a langyos mézet, a tojást, és az egészet jól összegyúrjuk. Lisztezett gyúródeszkán két ceruza vastagságúra kinyújtjuk. Kisebb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Gyengén lisztezett tepsibe rakjuk, vizes kenőtollal megkenjük, negyed diógerezdeket rakunk rá. Nem túl forró sütőben megsütjük.

Omlós mézes

1/2 kg liszt, 10 dkg vaj, 2 tojás, 20 dkg porcukor, 2 evőkanál méz, 1 kávéskanál szódabikarbóna, késhegynyi fahéj, 1/2 citrom reszelt héja, 1-2 kanál tejföl, 1 bögre baracklekvár. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a tojást, a porcukrot, a mézet, a szódabikarbónát, a fahéjat, és a citrom reszelt héját. Tejföllel összegyúrjuk, simára kidolgozzuk. Egy órát pihentetjük. A 3/4 részét tepsibe nyújtjuk, és lekvárral megkenjük. A maradék tésztából a lekvárra rácsot készítünk, és lassú tűzön megsütjük. Kiadós, és sokáig elálló sütemény.

Egyszerű mézeskalács

8 evőkanál méz, 2 kávéskanál szódabikarbóna, 4 evőkanál cukor, 2 tojás, 1 kávéskanál őrölt fahéj, 9 evőkanál liszt, 1/2 marék vékonyra szelt dió. A tojások sárgáját a cukorral, a langyos mézzel, a szódabikarbónával és a fahéjjal habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a tojásfehérje kemény habját, és óvatosan összekeverjük. Zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük. Tetejét vékonyra szelt dióval megszórjuk. Közepes hőfokú sütőben megsütjük.

Mézes püspökkenyér

7 tojás, 7 evőkanál cukor, 7 evőkanál liszt, 1 evőkanál méz, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 6 dkg mazsola, 1/2 marék vagdalt dió. A cukrot a tojások sárgájával, a mézzel habosra keverjük. Hozzáadjuk a szódabikarbónával elkevert lisztet, a mazsolát, a felszelt diót és a tojások fehérjének keményre vert habját. Óvatosan összekeverjük. Zsírozott, lisztezett őzgerincsütőben megsütjük. Ha akarjuk, bevonhatjuk csokoládémázzal vagy fehér cukormázzal.

Mézescsók

1 tojás, 10 dkg méz, 10 dkg cukor, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 1 evőkanál víz, késhegynyi őrölt fahéj, 1-2 szem őrölt szegfűszeg, 25 dkg liszt. A máz: 2 tojásfehérje, 12 dkg cukor, 1 kávéskanál citromlé vagy ecet. Az egész tojást, cukorral, mézzel, a szódabikarbónával, fahéjjal, szegfűszeggel és a vízzel habosra keverjük. Utána a lisztet hozzákeverjük. Jól eldolgozzuk. (Legjobb, ha este megkeverjük.) Reggel kis gombócokat formálunk, gyengén zsírozott, lisztezett tepsibe rakjuk, és megsütjük. Sütés után még melegen fehér cukormázzal vonjuk be, és levegőn szárítjuk meg.

A cukormáz készítése: 2 tojásfehérjét félig fölverünk, hozzáadunk 12 dkg porcukrot, kávéskanál citromlevet vagy ecetet, és nem túl kemény habbá verjük. A puszedliket a meleg mázban fakanállal megforgatjuk. Langyos helyen megszárítjuk.

Mézes puszedli

2 tojás, 3 tojássárgája, késhegynyi őrölt fahéj, 2-3 tört szegfűszeg, 25 dkg cukor, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 70 dkg liszt, 30 dkg méz. A mázhoz: 3 tojásfehérje, 18 dkg cukor. A tojásokat és a tojás sárgákat a cukorral, a fűszerekkel, a szódabikarbónával habosra keverjük. Hozzáadjuk a forró mézet és a lisztet. Az egész anyagot jól összegyúrjuk. Kis dió nagyságú gombócokat formálunk belőle, és gyengén zsírozott, lisztezett tepsibe rakjuk. Ne rakjuk közel egymáshoz, mert megnőnek. (Szaggatni is lehet, de ekkor 1/2 cm vastagra nyújtsuk ki, és kis szaggatóval szaggassuk ki.) Ha megsült, a 3 tojásfehérjéből és a 18 dkg cukorból készült cukormázba forgatjuk meg. Levegőn szárítjuk.

Szalalkális mézescsók

55 dkg liszt, 25 dkg méz, 4 tojás, 25 dkg porcukor, 2 dkg szalalkáli, késhegynyi őrölt ánizs. A máz: 3 tojásfehérje, 25 dkg cukor, 1 kávéskanál citromlé. A mézet fölforraljuk, és 25 dkg lisztet leforrázunk vele. Fakanállal jól összedolgozzuk és félretesszük. A tojás sárgákat kikeverjük cukorral, hozzáadunk 2 dkg szalalkálit, a tört ánizst, a 30 dkg lisztet és a 4 tojásfehérjének kemény habját: Az egész anyagot jól összedolgozzuk. Ha az előző tészta kihűlt, akkor az egészet egybegyúrjuk. Jól kidolgozzuk, és ceruza vastagságúra nyújtjuk. (A tészta a gyúrásnál lágynak tűnik, de meg fog szilárdulni.) Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, gyengén zsírozott, lisztezett tepsibe nagyon ritkán rakjuk, mert nagyra nőnek. A sütőajtót sütés közben ne nyitogassuk. Közepes hőmérsékleten sütjük. A megsült puszedliket cukormázba forgatjuk az előbbi recept szerint. Rendkívül finom és nagyon sokáig elálló sütemény.

Habos mézesszeletek

25 dkg cukor, 3 tojásfehérje, 3 evőkanál méz, 12 dkg hosszú szeletekre vágott dió, 2 ostyalap. A 3 tojásfehérjét félig fölverjük, hozzáadjuk a cukrot, a mézet, és forró víz felett kemény habbá verjük. Ha már a hab egészen kemény, hozzáadjuk a vágott diót, jól elkeverjük, egy ostyalapra fölkenjük, a másik lapot ráhelyezzük, kicsit lenyomtatjuk, és másnap szeleteljük.
 
 
0 komment , kategória:  karácsony  
Címkék: kristálycukorral, tojásfehérjének, szódabikarbónát, csokoládémázzal, őzgerincsütőben, tojássárgájával, tojásfehérjéből, szódabikarbóna, összedolgozzuk, gyúródeszkára, tojásfehérjét, tojássárgáját, összekeverjük, baracklekvárt, diógerezdeket, mézesszeletek, hozzákeverjük, hőmérsékleten, fölszeletelve, szegfűszeggel, vastagságúra, kiszaggatjuk, tojássárgája, lenyomtatjuk, elmorzsoljuk, püspökkenyér, összegyúrjuk, piskótalapot, tojásfehérje, mézestekercs, megszárítjuk, megforgatjuk, fölforraljuk, félretesszük, gyúrótáblára, eldörzsöljük, tojások sárgáját, szódabikarbónával nagyon, tojásfehérje kemény, őrölt diót, egész masszát, szokásos módon, piskótát sütöttük, forrásban lévő, vajat habosra, első mézeslapot, másik mézeslapot, diónyi vajjal, tészta tetejére, lisztet gyúródeszkára, langyos mézet, tejföllel összegyúrjuk, Mézeskalács, Mézeskalács II,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Tudjátok ?
Tényleg hasznos gyógynövény a csalán?
Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?
Az álmoknak valóban van jelentése?
Hogyan lehet megszabadulni a kuponoldalak és a maikupon hírlevéltől ?
Kívánhatok, Boldog Új Évet, minden megmaradt Csatilakónak?
még több kérdés
Blog Címkék
A csoda csak arra talál rá, ak...  Jézus  Megváltó  Jézushoz hozd a búd, mert Ő me...  Tavaszi kép  Png virág  Az emberben ott rejlik az egés...  Edinburgh hercege és II. Erzs...  Png virág  Itt a friss tej  Tavaszi csokor  Idézet Petőfi Sándortól  Tavaszi csokor  Várják a túristákat......  Istennel vagyunk mi győztesek  Facebookon kaptam  Png rózsa csokor  Kellemes kávézást  A sors kegyes volt velem  Szegfűk  Facebookon kaptam  Angyalok  Facebookon kaptam  Az emberben ott rejlik az egés...  Png nő  Tavaszi csokor  Aranyosi Ervin: Mosolyka  Png nő  Neked tudnod kell  A bókolás nem lehet hamis híze...  Facebookon kaptam  Ma Győr - beoltják a mamát  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Mai harmónia kártyám  Png csokor  Barna drágakő kristály  Facebookon kaptam  Vízeslés  A Janssen védőoltásról  Facebookon kaptam  Elmélkedés  Jó reggelt kedves látogatóimna...  Tóth Árpád: Április  Amiben most élünk, egy átmenet...  Bonyolult világunkban nem könn...  Tavaszi csokor  Képes idézet !  Png nő  Nagyon szép.......  Angyalok  Tavaszi kép  Kellemes délutáni kikapcsolódá...  Facebookon kaptam  Elmondom majd.......  Facebookon kaptam  Az élethez bátorság kell.....  Facebookon kaptam  Mindazt...  A Janssen védőoltásról  Várják a túristákat......  3,5 millió beoltottnál nyitha...  Angyalok  Tavaszi kép  Szegfűk  Biztonságban Istenben  Szép mai napot.........  Jézus  Png körték  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Tulipànok tölcsérben  Szegfűk  Harmónia......  Jézus  Facebookon kaptam Mírjam bará...  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Pihenő  Ábrándozás.....  Az élet rövid......  Szegfűk  Facebookon kaptam  Png körték  Egészség - szeretet  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Ma Győr - beoltják a mamát  Tavaszi kép  Mesés pillanat.....  Az önsajnálat  Az egészségügy minden dolgozój...  Tavaszi kép  A sors kegyes volt velem  Vers ifjú barátaimnak,áprilisr...  Kórusban  Nagyon szép.......  Vízeslés  Köszönöm a látogatást 
Bejegyzés Címkék
tojások sárgáját, szódabikarbónával nagyon, tojásfehérje kemény, őrölt diót, egész masszát, szokásos módon, piskótát sütöttük, forrásban lévő, vajat habosra, első mézeslapot, másik mézeslapot, diónyi vajjal, tészta tetejére, lisztet gyúródeszkára, langyos mézet, tejföllel összegyúrjuk, tejet forrni, forrásban tévő, cukorral kikevert, lapokat megtöltjük, tetejére csokoládé, krém készítése, búzadarát keményre, alsó lapra, baracklekvárt kenjük, következő lapokat, darás krémmel, fűszerekkel habosra, tojások fehérjének, forró mézzel, tojásfehérjének keményre, liszttel eldörzsöljük, narancs reszelt, citrom reszelt, őrölt fahéjat, forró mézet, egész anyagot, tálba tesszük, lisztet elmorzsoljuk, órát pihentetjük, maradék tésztából, lekvárra rácsot, langyos mézzel, fahéjjal habosra, tojások sárgájával, mézzel habosra, szódabikarbónával elkevert, felszelt diót, egész tojást, vízzel habosra, lisztet hozzákeverjük, cukormáz készítése, meleg mázban, tojás sárgákat, szódabikarbónával habosra, mézet fölforraljuk, tört ánizst, előző tészta, egészet egybegyúrjuk, gyúrásnál lágynak, sütőajtót sütés, megsült puszedliket, előbbi recept, vágott diót, ostyalapra fölkenjük, másik lapot, kristálycukorral, tojásfehérjének, szódabikarbónát, csokoládémázzal, őzgerincsütőben, tojássárgájával, tojásfehérjéből, szódabikarbóna, összedolgozzuk, gyúródeszkára, tojásfehérjét, tojássárgáját, összekeverjük, baracklekvárt, , ,
2021.03 2021. április 2021.05
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 7620 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 149
  • e Hét: 751
  • e Hónap: 2239
  • e Év: 25024
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2021 TVN.HU Kft.