Regisztráció  Belépés
gigi55.blog.xfree.hu
"Szelíd legyél, derűs és hallgatag és bölcs mosollyal tűrd, ha bántanak legyél folyó, ha támad majd a tél páncélod lesz, kemény és hófehér." Kerepesi Jánosné
1963.06.06
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Hatrakott,márványszelet
  2011-01-07 21:18:54, péntek
 
   
 


hozzávalók 12 főre

Tésztához

* 600 g liszt
* 3 ek kristálycukor
* csipet só
* 50 g margarin
* 1 cs szalalkáli
(vicces, de tényleg 3 l-el kell írni ;-)
* 1 dl tej
* 2 db egész tojás és 2 db tojássárga


Krémhez

* 300 g kristálycukor
* 1 tk ételecet
* 0,5 dl víz
* 9 dl tej
* 4 ek liszt
* 200 g margarin


Mázhoz:

* 2 db tojásfehérje
* 80 g porcukor
* 1 csipet só
* pár csepp citromlé

elkészítés

Tészta elkészítése:

1. A tésztához a lisztet egy nagyobb tálban elkeverjük a cukorral és a sóval, majd elmorzsoljuk benne a margarint.
2. A meglangyosított tejbe pici cukrot keverünk és felfuttatjuk benne a szalalkálit.
3. A lisztbe beleütjük az egész tojásokat és a tojássárgákat (a tojásfehérjét félretesszük a mázhoz), majd a felfuttatott szalalkálival rugalmas tésztát gyúrunk (ha szükséges, még kevés tejet adhatunk hozzá).
4. A tésztát 6 részre osztjuk, és lisztezett gyúródeszkán mindegyiket kb. 30x40 cm-es vékony lappá sodorjuk.
5. A tepsi hátoldalát jól letisztítjuk, és a kibontott Rama-t megfogva gyengén bekenjük. A sodrófa segítségével rátesszük a tésztákat.
6. Előmelegített 200 C-os sütőben egyesével aranysárgára sütjük, és egy másik gyúrótáblán egymásra rétegezzük.

Krém elkészítése:

1. A kristálycukrot az ecettel (nem vicc, tényleg kell bele! ettől nem keményedik meg a karamell, így könnyebb vele dolgozni) és a vízzel egy zománcozott lábasban a tűzre tesszük.
Folyamatosan kevergetve aranybarnára karamellizáljuk. (A cukor először gyöngyözve forrni kezd, majd csak fokozatosan kezd megpirulni, miközben a víz elpárolog.)
2. Ezután óvatosan felöntjük 7 dl tejjel, közben kevergetjük, hogy minél hamarabb elolvadjon a karamell.
3. A maradék 2 dl tejben elkeverjük a lisztet és amikor a karamell már teljesen felolvadt, belekeverjük, és sűrűre főzzük.
4. A tűzről levéve hozzáadjuk a kis kockákra vágott margarint, és néha-néha megkeverve hagyjuk kicsit hülni.
Nem kell teljesen kihűteni, hanem még melegében a tésztalapok közé kenjük. A tetejére pedig elkészítjük a mázat.

Máz elkészítése:

1. A lábasba, amiben a krémet készítettük vizet teszünk, és felrakjuk a tűzre forrni. (Így legalább mosogatni is könnyebb lesz ;-)
2. A tojásfehérjét egy fém tálba tesszük, és habverővel verni kezdjük, majd fokozatosan belekeverjük a porcukrot, sót és citromlevet.
3. Amikor a víz már forr, mérsékeljük a lángot és a gőz fölött (fontos, hogy a tál ne érjen bele a vízbe!) addig verjük a tojásfehérjét, amíg kemény és csillogó nem lesz.
Akkor kész a máz, ha a habverővel ki tudjuk emelni a tálból, és nem folyik le róla.
4. A tésztánkat ezzel a mázzal vonjuk be, és a kés lapjával "hullámokat" formázunk rajta.
5. Legalább 1-2 órára, de akár egy egész éjszakára hideg helyre tesszük, hogy a krém megszilárduljon és a máz megkössön, majd hosszúkás szeletekre vágjuk és tálaljuk.
 
 
0 komment , kategória:  édes sütemények  
Címkék: megszilárduljon, karamellizáljuk, meglangyosított, kristálycukrot, kristálycukor, tojássárgákat, szalalkálival, tojásfehérjét, előmelegített, elmorzsoljuk, tojásfehérje, félretesszük, felfuttatjuk, letisztítjuk, aranybarnára, belekeverjük, folyamatosan, aranysárgára, segítségével, felfuttatott, gyúródeszkán, szalalkálit, zománcozott, elkészítése, gyúrótáblán, fokozatosan, készítettük, kevergetjük, citromlevet, mérsékeljük, elkészítjük, mindegyiket, tésztalapok, szeletekre, habverővel, szalalkáli, nagyobb tálban, meglangyosított tejbe, lisztbe beleütjük, egész tojásokat, tojásfehérjét félretesszük, felfuttatott szalalkálival, tepsi hátoldalát, kibontott Rama-t, sodrófa segítségével, másik gyúrótáblán, zománcozott lábasban, tűzre tesszük, cukor először, tűzről levéve, tésztalapok közé, tetejére pedig,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Hússal töltött tészta
SAJTSZÓSZOS TÉSZTA
GOFRI
Isteni Csörögefánk
Céklafőzelék almával-burgonyával
Kinder Tejszelet
Hideg őszibarack krémleves
Húsgombóc Leves
Wokban pirított zöldségek spagettivel
Paradicsomsaláta
még több recept
Véleményezd!
03.29. 22:14 A futsalválogatott döntetlent játszott Japánnal
03.29. 22:14 Férfi röplabda NB I - Egyenlített a Kaposvár a döntőben
03.29. 22:14 Kövér: ha veszítünk, lenullázzák amit építettünk
03.29. 22:04 Férfi vízilabda ob I - A BVSC legyőzte az OSC-t
03.29. 22:03 Labdarúgó Magyar Kupa - Hazai vereségével nehéz helyzetben az Újpest
03.29. 21:34 Szlovák belügyminiszter: Több százezer euróért utazott állami géppel privát...
03.29. 21:24 Chicagói felmérés: a többség nem ért egyet a Trump-kormány egészségbiztosít...
03.29. 21:24 Férfi vízilabda ob I - A Honvéd az alsóház legjobbja
03.29. 21:23 A Skandináv lottó nyerőszámai és nyereményei
03.29. 21:04 Gazdátlan csomag átvizsgálása miatt késnek a vonatok a Budapest-Újszász-Szo...
Tudjátok ?
Hol lehet olcsón venni/rendelni Calvin Klein-es tangát?
Beleejtettem a wc-be a telefonom, hogy tudom megjavítani?
Megbízható hagyaték felvásárlót keresnék, tudtok ajánlani?
Mi a különbség a "bármi" és az "akármi" szavak jelentése között?
Hogy nézed meg, hogy a hűtőben ég-e a lámpa anélkül, hogy kinyitnád?
még több kérdés
Blog Címkék
Boldog Névnapot!  A boldog ember  A szeretet irdatlan erő  Tallóztam  SAJÁT KÉSZÍTÉSŰ VALLÁSOS- GIF ...  Szevasz tavasz!  Ludi Delfino  Szép gondolatok...  Ludi Delfino  A gyermek..  Ludi Delfino  SAJÁT KÉSZÍTÉSŰ- GIF kép......  Sátán  Közeledik az ünnep  Ábrányi Emil : Sok bánat ért.....  Kellemes estét.jó éjszakát kív...  Uram, Imádkozom...  A jobb samaritánus  Közeledik az ünnep  Tallóztam  Haraszthy Lajos: Holdas éji ál...  Isten ereje  Kedd  ..gondolatok...  Nemes Nagy Ágnes: A szomj  Óvd a gyermekeket  Gyermeknap  Március  Közmondás  Ma még a tiéd  Koszta József: Párizsi kiraka...  Március 27. Kellemes hetet!  233 éve született Kőrösi Csoma...  „Szeretteim, szeressük e...  SAJÁT KÉSZÍTÉSŰ- GIF kép......  Sátán  Ludi Delfino  Ma még a tiéd  Sátán  Ma lenne 83 esztendős  Ludi Delfino  Áldott új hetet Mindenkinek !  Szeresd a gyermeket  Mai viccek  Boldog Névnapot!  Fahéjas-mazsolás süti  Uram, Imádkozom...  Kell, hogy legyen egy szem  Az életünk  Harcos Katalin: Köszönet  Szép estét, jó éjszakát!  "Mindnyájunknak hinnünk kell.....  Március 27. Hajnalka névnap.  SAJÁT KÉSZÍTÉSŰ- GIF kép......  Az élet annyit, de annyit tart...  Nagygyörgy Erzsébet: Különös á...  A Csárdáskirálynővel indul az ...  SAJÁT KÉSZÍTÉSŰ- GIF kép......  Március 28.  SAJÁT KÉSZÍTÉSŰ- GIF kép......  Az indonéz kén bányászok  Vas István: Évfordulóra  Rózsák...  A tegnapokkal fogy az élet...  Egészség  Nagyanyó  Március 27. Kellemes hetet!  Szép estét, jó éjszakát!  Keresztyén élet  SAJÁT KÉSZÍTÉSŰ VALLÁSOS- GIF ...  Jó reggelt kedves látogatóimna...  Sátán  Ludi Delfino  Tallóztam  Alkony  Nemes Nagy Ágnes: A szomj  Ludi Delfino  Március 27. Hajnalka névnap.  Kellemes hetet mindenkinek!  Boldog hetet!  A gyermek mosolya  Rózsák...  Ma még a tiéd  Fahéjas-mazsolás süti  Alkony  Cukkinis tepsis krumpli  Egészség  Így imádkozz Istenhez, hogy ké...  Bájos Május  Örömteli,szép új hetet kívánok...  Ludi Delfino  SAJÁT KÉSZÍTÉSŰ- GIF kép......  kressz táblák jelentése  Ibolya  Tallóztam  Kell, hogy legyen egy szem  Nemes Nagy Ágnes: A szomj  Koszta József: Mezei munkások ...  Rágalmazás  Nagygyörgy Erzsébet: Különös á... 
Bejegyzés Címkék
nagyobb tálban, meglangyosított tejbe, lisztbe beleütjük, egész tojásokat, tojásfehérjét félretesszük, felfuttatott szalalkálival, tepsi hátoldalát, kibontott Rama-t, sodrófa segítségével, másik gyúrótáblán, zománcozott lábasban, tűzre tesszük, cukor először, tűzről levéve, tésztalapok közé, tetejére pedig, krémet készítettük, tűzre forrni, tésztánkat ezzel, mázzal vonjuk, egész éjszakára, krém megszilárduljon, megszilárduljon, karamellizáljuk, meglangyosított, kristálycukrot, kristálycukor, tojássárgákat, szalalkálival, tojásfehérjét, előmelegített, elmorzsoljuk, tojásfehérje, félretesszük, felfuttatjuk, letisztítjuk, aranybarnára, belekeverjük, folyamatosan, aranysárgára, segítségével, felfuttatott, gyúródeszkán, szalalkálit, zománcozott, elkészítése, gyúrótáblán, fokozatosan, készítettük, kevergetjük, citromlevet, mérsékeljük, elkészítjük, mindegyiket, tésztalapok, szeletekre, habverővel, szalalkáli, lisztezett, hátoldalát, elkeverjük, rétegezzük, elkészítés, megkeverve, megpirulni, tojássárga, keményedik, hozzáadjuk, hozzávalók, kevergetve, tésztánkat, gyöngyözve, elolvadjon, hullámokat, margarint, felolvadt, beleütjük, tojásokat, szükséges, porcukrot, mosogatni, elpárolog, felrakjuk, tésztához, melegében, egyesével, hosszúkás, rátesszük, tésztákat, felöntjük, kibontott, megkössön, , ,
2017.03 2017. Március 2017.04
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 1216 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 82
  • e Hét: 1296
  • e Hónap: 12078
  • e Év: 30072
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.