Regisztráció  Belépés
gigi55.blog.xfree.hu
"Szelíd legyél, derűs és hallgatag és bölcs mosollyal tűrd, ha bántanak legyél folyó, ha támad majd a tél páncélod lesz, kemény és hófehér." Kerepesi Jánosné
1963.06.06
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Hatrakott,márványszelet
  2011-01-07 21:18:54, péntek
 
   
 


hozzávalók 12 főre

Tésztához

* 600 g liszt
* 3 ek kristálycukor
* csipet só
* 50 g margarin
* 1 cs szalalkáli
(vicces, de tényleg 3 l-el kell írni ;-)
* 1 dl tej
* 2 db egész tojás és 2 db tojássárga


Krémhez

* 300 g kristálycukor
* 1 tk ételecet
* 0,5 dl víz
* 9 dl tej
* 4 ek liszt
* 200 g margarin


Mázhoz:

* 2 db tojásfehérje
* 80 g porcukor
* 1 csipet só
* pár csepp citromlé

elkészítés

Tészta elkészítése:

1. A tésztához a lisztet egy nagyobb tálban elkeverjük a cukorral és a sóval, majd elmorzsoljuk benne a margarint.
2. A meglangyosított tejbe pici cukrot keverünk és felfuttatjuk benne a szalalkálit.
3. A lisztbe beleütjük az egész tojásokat és a tojássárgákat (a tojásfehérjét félretesszük a mázhoz), majd a felfuttatott szalalkálival rugalmas tésztát gyúrunk (ha szükséges, még kevés tejet adhatunk hozzá).
4. A tésztát 6 részre osztjuk, és lisztezett gyúródeszkán mindegyiket kb. 30x40 cm-es vékony lappá sodorjuk.
5. A tepsi hátoldalát jól letisztítjuk, és a kibontott Rama-t megfogva gyengén bekenjük. A sodrófa segítségével rátesszük a tésztákat.
6. Előmelegített 200 C-os sütőben egyesével aranysárgára sütjük, és egy másik gyúrótáblán egymásra rétegezzük.

Krém elkészítése:

1. A kristálycukrot az ecettel (nem vicc, tényleg kell bele! ettől nem keményedik meg a karamell, így könnyebb vele dolgozni) és a vízzel egy zománcozott lábasban a tűzre tesszük.
Folyamatosan kevergetve aranybarnára karamellizáljuk. (A cukor először gyöngyözve forrni kezd, majd csak fokozatosan kezd megpirulni, miközben a víz elpárolog.)
2. Ezután óvatosan felöntjük 7 dl tejjel, közben kevergetjük, hogy minél hamarabb elolvadjon a karamell.
3. A maradék 2 dl tejben elkeverjük a lisztet és amikor a karamell már teljesen felolvadt, belekeverjük, és sűrűre főzzük.
4. A tűzről levéve hozzáadjuk a kis kockákra vágott margarint, és néha-néha megkeverve hagyjuk kicsit hülni.
Nem kell teljesen kihűteni, hanem még melegében a tésztalapok közé kenjük. A tetejére pedig elkészítjük a mázat.

Máz elkészítése:

1. A lábasba, amiben a krémet készítettük vizet teszünk, és felrakjuk a tűzre forrni. (Így legalább mosogatni is könnyebb lesz ;-)
2. A tojásfehérjét egy fém tálba tesszük, és habverővel verni kezdjük, majd fokozatosan belekeverjük a porcukrot, sót és citromlevet.
3. Amikor a víz már forr, mérsékeljük a lángot és a gőz fölött (fontos, hogy a tál ne érjen bele a vízbe!) addig verjük a tojásfehérjét, amíg kemény és csillogó nem lesz.
Akkor kész a máz, ha a habverővel ki tudjuk emelni a tálból, és nem folyik le róla.
4. A tésztánkat ezzel a mázzal vonjuk be, és a kés lapjával "hullámokat" formázunk rajta.
5. Legalább 1-2 órára, de akár egy egész éjszakára hideg helyre tesszük, hogy a krém megszilárduljon és a máz megkössön, majd hosszúkás szeletekre vágjuk és tálaljuk.
 
 
0 komment , kategória:  édes sütemények  
Címkék: megszilárduljon, karamellizáljuk, meglangyosított, kristálycukrot, kristálycukor, tojássárgákat, szalalkálival, tojásfehérjét, előmelegített, elmorzsoljuk, tojásfehérje, félretesszük, felfuttatjuk, letisztítjuk, aranybarnára, belekeverjük, folyamatosan, aranysárgára, segítségével, felfuttatott, gyúródeszkán, szalalkálit, zománcozott, elkészítése, gyúrótáblán, fokozatosan, készítettük, kevergetjük, citromlevet, mérsékeljük, elkészítjük, mindegyiket, tésztalapok, szeletekre, habverővel, szalalkáli, nagyobb tálban, meglangyosított tejbe, lisztbe beleütjük, egész tojásokat, tojásfehérjét félretesszük, felfuttatott szalalkálival, tepsi hátoldalát, kibontott Rama-t, sodrófa segítségével, másik gyúrótáblán, zománcozott lábasban, tűzre tesszük, cukor először, tűzről levéve, tésztalapok közé, tetejére pedig,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Paradicsomsaláta
Kaszinótojás
Hagymás tojássaláta
Svéd uborkasaláta hagymakarikákkal
Magos pogácsa
Káposztàs tèszta
Patiszonfasírt dödöllével
A legfinomabb Szilvás Gombóc
Avokádós Ráksaláta
Kókuszos gofri
még több recept
Véleményezd!
08.27. 13:31 Nagykövetségek nyitják meg kapuikat Londonban szeptemberben
08.27. 13:21 Fazekas: meghatározó változások kezdődtek a vadgazdálkodásban
08.27. 13:11 Evezős-vb - Galambos Péter ezüstérmet szerzett
08.27. 12:51 Kvótareferendum - Az MSZP klasszikus kampánnyal készül
08.27. 12:41 Belga Nagydíj - Räikkönen volt a leggyorsabb a harmadik szabadedzésen
08.27. 12:31 Nagycsaládosok: számos támogatás segíti az iskolakezdést
08.27. 12:21 Magyarországon is bemutatják a japán Ghibli Stúdió új filmjét
08.27. 12:11 Kamion Eb - Kiss Norbert negyedik a szombati időmérőn a Hungaroringen
08.27. 11:51 Külföldi sajtó Magyarországról - Berlin
08.27. 11:31 Dupla népzenei karaoke DVD-vel jelentkezett a Hungarian FolkEmbassy
Tudjátok ?
Szerintetek debrecen környékén van kereslet férfi prostira??
Miskolciak, hol találok a Bükkben vargánya ( tinoru ) gombát ?
Az M4 autópálya építését nem állították le?
Csak nekem furcsa ez a dalszöveg?
Milyen sört ivott és melyik városban?
még több kérdés
Blog Címkék
Black Ice : Belsőfény  nyugdíjkorhatár  Az életed sorsát te irányítod,...  Virág és lepke  Bábeli ​könyvtár  Schöpflin Gyula Marokszedés  Csendélet  Az ember egy hiszékeny lény  Egy szőke nő szomorkodik  Jorge Luis Borges: A PILLANAT  Némethné Médi  Kata  Isten áldjon meg mindenkit!  158 éve született legendás éle...  A Szeretetet éppen az tartja é...  Az egyik legnehezebben kimondh...  Őszi szél  Kata  Üvöltenék a széllel  126 éve született írónő  Virágok, vegyesen  Kellemes szép napot  romantikus gif kép  Virág és lepke  Hétvége  Őszi szél  Szép estét, jó éjszakát  Kata  Hétvége  Marcsitól ...  A szegények segítője: Páduai S...  Ködös évszak előtt  Vidám,szép napot....gif  Marcsitól ...  Virág és lepke  Szerelem - romantika  Csinos hölgy délutáni pihenője  Kellemes délutáni pihenést!  gif női kép  Ráérő időmben . . .  Ohajtanék én...  Búcsú az élettől  Vidor Miklós: Labda  Kávé, vagy tea....  Földeáki - Horváth Anna Erő  Ady Endre: Az ősz muzsikája  Ifju Lászlo:Szivbillentyuk  GreatSandDunes  Kellemes ébredést, vidám napot  Részlet az erdőről - fotó  Nem gyakori szín a rózsáknál a...  Kata  Kata  Arany János - Vágy  Régi eszköz a hölgy kezében  Kata  Jó reggelt, kávéval  ..egy kis bébi bugi  Sok mindent szerettem volna él...  Kislány a kis kedvencekkel  napi cic  SÍk Sándor  Áprily Lajos - Csend  Soha, semmivel sem vagyok elég...  Különleges szép virág  GreatSandDunes  Szép nyári napot  Vidor Miklós: Labda  Letérdelek csöndben,  Szép napot  Ha a szeretetünk (...) mind sz...  Hétvége  Már nem emlékezem telefonszámá...  Horthy felbosszantotta Hitlert  GreatSandDunes  Jorge Luis Borges Labirintus  Kárpátaljai és erdélyi gyereke...  GreatSandDunes  Isten áldjon meg mindenkit!  Kata  Egy álomban mindent lehet........  Régi eszköz a hölgy kezében  Némethné Médi  Nem mindenki a barátod, aki a ...  Szép estét, jó éjszakát  Jorge Luis Borges: A PILLANAT  Czakóné Ágika  JORGE Luis Borges: Sakk  Kivételes a Kisalföld megyei ...  Virág és lepke  Börtönbe zárva – üzenet ...  Földeáki - Horváth Anna Erő  Régi eszköz a hölgy kezében  63 éve született költő, tibet...  napi cic  Jó reggelt  Gondtalan,vidám délutánt!....g...  Sárga rózsák  Nincs Cím  "Feltépi a vágy a közöny kapuj... 
Bejegyzés Címkék
nagyobb tálban, meglangyosított tejbe, lisztbe beleütjük, egész tojásokat, tojásfehérjét félretesszük, felfuttatott szalalkálival, tepsi hátoldalát, kibontott Rama-t, sodrófa segítségével, másik gyúrótáblán, zománcozott lábasban, tűzre tesszük, cukor először, tűzről levéve, tésztalapok közé, tetejére pedig, krémet készítettük, tűzre forrni, tésztánkat ezzel, mázzal vonjuk, egész éjszakára, krém megszilárduljon, megszilárduljon, karamellizáljuk, meglangyosított, kristálycukrot, kristálycukor, tojássárgákat, szalalkálival, tojásfehérjét, előmelegített, elmorzsoljuk, tojásfehérje, félretesszük, felfuttatjuk, letisztítjuk, aranybarnára, belekeverjük, folyamatosan, aranysárgára, segítségével, felfuttatott, gyúródeszkán, szalalkálit, zománcozott, elkészítése, gyúrótáblán, fokozatosan, készítettük, kevergetjük, citromlevet, mérsékeljük, elkészítjük, mindegyiket, tésztalapok, szeletekre, habverővel, szalalkáli, lisztezett, hátoldalát, elkeverjük, rétegezzük, elkészítés, megkeverve, megpirulni, tojássárga, keményedik, hozzáadjuk, hozzávalók, kevergetve, tésztánkat, gyöngyözve, elolvadjon, hullámokat, margarint, felolvadt, beleütjük, tojásokat, szükséges, porcukrot, mosogatni, elpárolog, felrakjuk, tésztához, melegében, egyesével, hosszúkás, rátesszük, tésztákat, felöntjük, kibontott, megkössön, , ,
2016.07 2016. Augusztus 2016.09
HétKedSzeCsüPénSzoVas
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 1216 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 312
  • e Hét: 2479
  • e Hónap: 12182
  • e Év: 151853
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Online Póker, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.