Regisztráció  Belépés
gigi55.blog.xfree.hu
"Szelíd legyél, derűs és hallgatag és bölcs mosollyal tűrd, ha bántanak legyél folyó, ha támad majd a tél páncélod lesz, kemény és hófehér." Kerepesi Jánosné
1963.06.06
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Hatrakott,márványszelet
  2011-01-07 21:18:54, péntek
 
   
 


hozzávalók 12 főre

Tésztához

* 600 g liszt
* 3 ek kristálycukor
* csipet só
* 50 g margarin
* 1 cs szalalkáli
(vicces, de tényleg 3 l-el kell írni ;-)
* 1 dl tej
* 2 db egész tojás és 2 db tojássárga


Krémhez

* 300 g kristálycukor
* 1 tk ételecet
* 0,5 dl víz
* 9 dl tej
* 4 ek liszt
* 200 g margarin


Mázhoz:

* 2 db tojásfehérje
* 80 g porcukor
* 1 csipet só
* pár csepp citromlé

elkészítés

Tészta elkészítése:

1. A tésztához a lisztet egy nagyobb tálban elkeverjük a cukorral és a sóval, majd elmorzsoljuk benne a margarint.
2. A meglangyosított tejbe pici cukrot keverünk és felfuttatjuk benne a szalalkálit.
3. A lisztbe beleütjük az egész tojásokat és a tojássárgákat (a tojásfehérjét félretesszük a mázhoz), majd a felfuttatott szalalkálival rugalmas tésztát gyúrunk (ha szükséges, még kevés tejet adhatunk hozzá).
4. A tésztát 6 részre osztjuk, és lisztezett gyúródeszkán mindegyiket kb. 30x40 cm-es vékony lappá sodorjuk.
5. A tepsi hátoldalát jól letisztítjuk, és a kibontott Rama-t megfogva gyengén bekenjük. A sodrófa segítségével rátesszük a tésztákat.
6. Előmelegített 200 C-os sütőben egyesével aranysárgára sütjük, és egy másik gyúrótáblán egymásra rétegezzük.

Krém elkészítése:

1. A kristálycukrot az ecettel (nem vicc, tényleg kell bele! ettől nem keményedik meg a karamell, így könnyebb vele dolgozni) és a vízzel egy zománcozott lábasban a tűzre tesszük.
Folyamatosan kevergetve aranybarnára karamellizáljuk. (A cukor először gyöngyözve forrni kezd, majd csak fokozatosan kezd megpirulni, miközben a víz elpárolog.)
2. Ezután óvatosan felöntjük 7 dl tejjel, közben kevergetjük, hogy minél hamarabb elolvadjon a karamell.
3. A maradék 2 dl tejben elkeverjük a lisztet és amikor a karamell már teljesen felolvadt, belekeverjük, és sűrűre főzzük.
4. A tűzről levéve hozzáadjuk a kis kockákra vágott margarint, és néha-néha megkeverve hagyjuk kicsit hülni.
Nem kell teljesen kihűteni, hanem még melegében a tésztalapok közé kenjük. A tetejére pedig elkészítjük a mázat.

Máz elkészítése:

1. A lábasba, amiben a krémet készítettük vizet teszünk, és felrakjuk a tűzre forrni. (Így legalább mosogatni is könnyebb lesz ;-)
2. A tojásfehérjét egy fém tálba tesszük, és habverővel verni kezdjük, majd fokozatosan belekeverjük a porcukrot, sót és citromlevet.
3. Amikor a víz már forr, mérsékeljük a lángot és a gőz fölött (fontos, hogy a tál ne érjen bele a vízbe!) addig verjük a tojásfehérjét, amíg kemény és csillogó nem lesz.
Akkor kész a máz, ha a habverővel ki tudjuk emelni a tálból, és nem folyik le róla.
4. A tésztánkat ezzel a mázzal vonjuk be, és a kés lapjával "hullámokat" formázunk rajta.
5. Legalább 1-2 órára, de akár egy egész éjszakára hideg helyre tesszük, hogy a krém megszilárduljon és a máz megkössön, majd hosszúkás szeletekre vágjuk és tálaljuk.
 
 
0 komment , kategória:  édes sütemények  
Címkék: megszilárduljon, karamellizáljuk, meglangyosított, kristálycukrot, kristálycukor, tojássárgákat, szalalkálival, tojásfehérjét, előmelegített, elmorzsoljuk, tojásfehérje, félretesszük, felfuttatjuk, letisztítjuk, aranybarnára, belekeverjük, folyamatosan, aranysárgára, segítségével, felfuttatott, gyúródeszkán, szalalkálit, zománcozott, elkészítése, gyúrótáblán, fokozatosan, készítettük, kevergetjük, citromlevet, mérsékeljük, elkészítjük, mindegyiket, tésztalapok, szeletekre, habverővel, szalalkáli, nagyobb tálban, meglangyosított tejbe, lisztbe beleütjük, egész tojásokat, tojásfehérjét félretesszük, felfuttatott szalalkálival, tepsi hátoldalát, kibontott Rama-t, sodrófa segítségével, másik gyúrótáblán, zománcozott lábasban, tűzre tesszük, cukor először, tűzről levéve, tésztalapok közé, tetejére pedig,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Isteni Csörögefánk
Céklafőzelék almával-burgonyával
Kinder Tejszelet
Hideg őszibarack krémleves
Húsgombóc Leves
Wokban pirított zöldségek spagettivel
Paradicsomsaláta
Kaszinótojás
Hagymás tojássaláta
Svéd uborkasaláta hagymakarikákkal
még több recept
Véleményezd!
02.22. 23:54 Halálra gázolt egy teherautó egy gyalogost Bugyi külterületén
02.22. 22:23 Olimpia 2024 - A pályázat visszavonását javasolja a kormány, a főváros veze...
02.22. 22:05 Olimpia 2024 - ifj. Lomnici Zoltán: a Momentum az emberek szemébe hazudik
02.22. 22:05 Budapesti női tenisztorna - Udvardy búcsúzott párosban
02.22. 21:54 Női kosárlabda Euroliga - Nem sikerült a bravúr a Sopronnak
02.22. 21:54 Férfi kosárlabda EK - Döntetlennel búcsúzott a Körmend
02.22. 21:53 Olimpia 2024 - A pályázat visszavonását javasolja a kormány, a főváros veze...
02.22. 21:34 Olimpia 2024 - LMP: sokat nyert Magyarország a pályázat visszavonásával
02.22. 21:33 Férfi vízilabda ob I - Tizenkét góllal nyert az Eger
02.22. 21:33 Olimpia 2024 - Borkai: más döntés nem születhetett
Tudjátok ?
Egymilliárd az oktatásra?
Akinek egynél több ujj-perce hiányzik, az balfék asztalos, avagy pedig hibát-hibára halmozó...
Budapestre, vagy az országra tartozik a népszavazás?
Tudja-e valaki, hogy a Pamír legmagasabb pontja, még mindig a 'Kommunizmus' csúcs-e?
Átírja a híreket az MTI?
még több kérdés
Blog Címkék
Február  ha ha  Kedd  Pej Erika: Akkor is...  Idézet !  SAJÁT KÉSZÍTÉSŰ- GIF kép......  behivó..  Szerenád az éjben---Vilhelem M...  Az Élet nem hordja tenyerén az...  Febtuár 21.  Az élet túl rövid .....  Tóth Endre: Eltanultam már . ....  Eltüntek az égen  Te mire vársz?  A világ tele van születő csill...  Ős Okoknak rejtekében  Jósnő a gömbbel - mit lát benn...  SAJÁT KÉSZÍTÉSŰ- GIF kép......  Szép váltos kép !  Amit értékelek  Heti útravaló Müller Pétertől ...  Nincs Cím  Hiszem, hogy mindenkinek van e...  Febtuár 21.  Jó reggelt szép napot kedves l...  Csodálatos szép ruhák  SAJÁT KÉSZÍTÉSŰ- GIF kép......  SAJÁT KÉSZÍTÉSŰ VALLÁSOS- GIF ...  Komáromi János  Aranyosi Ervin: Ha szemébe néz...  Babits Mihály  Aranyosi Ervin: Ha szemébe néz...  "...Nagyon fájt a szívem,egy é...  Levegőt  Donnáról kaptam  Olimpia rendezés híveknek.  Eltüntek az égen  képre írható  Lassan jő az öregség  Jó éjt, szép álmokat!  Én viszont azt mondom nektek....  Almaecet  Hiszem, hogy mindenkinek van e...  Madár ének - tavaszi hangulat  Imádság: Urunk, Jézus Kriszt...  Donnáról kaptam  Donnáról kaptam  Mai Ige...  Marco Polo crawl in the window  A nyugalom tava  Azt hittem senki nem kíváncsi ...  Szép délutánt  Heti útravaló Müller Pétertől ...  Erdős Olga: Szükségletek  Donnáról kaptam  SAJÁT KÉSZÍTÉSŰ- GIF kép......  Hóvirág  Ős Okoknak rejtekében  Tóth Endre: Eltanultam már . ....  A Nap leszállt  Donnáról kaptam  SAJÁT KÉSZÍTÉSŰ- GIF kép......  Álmok , remények , csalódások ...  Kicsit megkésve, kellemes hete...  Szeretettel !  SAJÁT KÉSZÍTÉSŰ- GIF kép......  Átölelnék minden embert...  SAJÁT KÉSZÍTÉSŰ- GIF kép......  SAJÁT KÉSZÍTÉSŰ- GIF kép......  Átölelnék minden embert...  Idézet !  Szuhanics Albert: Megfagyott a...  Szuhanics Albert: Megfagyott a...  Őszinteség, tisztesség....  Donnáról kaptam  Pej Erika: Akkor is...  Szeretnélek átölelni...  Donnáról kaptam  Őszné Marika  Marcsitól ...  Esküvőre  Lesz feltámadás  SAJÁT KÉSZÍTÉSŰ- GIF kép......  Mai napom  ha ha  Heti útravaló Müller Pétertől ...  Jó reggelt kívánok!  Marco Polo crawl in the window  Sarlós Erzsébet: Téli varázs  Szeretettel !  A csiga és a kecske sétálnak a...  SAJÁT KÉSZÍTÉSŰ VALLÁSOS- GIF ...  "Kísértsétek meg magatokat, ha...  Mihályfalvi János legújabb vid...  Látogatóim  A törvény helyes megtartás...  Jó éjt, szép álmokat!  Esküvőre  SAJÁT KÉSZÍTÉSŰ- GIF kép......  Nincs Cím 
Bejegyzés Címkék
nagyobb tálban, meglangyosított tejbe, lisztbe beleütjük, egész tojásokat, tojásfehérjét félretesszük, felfuttatott szalalkálival, tepsi hátoldalát, kibontott Rama-t, sodrófa segítségével, másik gyúrótáblán, zománcozott lábasban, tűzre tesszük, cukor először, tűzről levéve, tésztalapok közé, tetejére pedig, krémet készítettük, tűzre forrni, tésztánkat ezzel, mázzal vonjuk, egész éjszakára, krém megszilárduljon, megszilárduljon, karamellizáljuk, meglangyosított, kristálycukrot, kristálycukor, tojássárgákat, szalalkálival, tojásfehérjét, előmelegített, elmorzsoljuk, tojásfehérje, félretesszük, felfuttatjuk, letisztítjuk, aranybarnára, belekeverjük, folyamatosan, aranysárgára, segítségével, felfuttatott, gyúródeszkán, szalalkálit, zománcozott, elkészítése, gyúrótáblán, fokozatosan, készítettük, kevergetjük, citromlevet, mérsékeljük, elkészítjük, mindegyiket, tésztalapok, szeletekre, habverővel, szalalkáli, lisztezett, hátoldalát, elkeverjük, rétegezzük, elkészítés, megkeverve, megpirulni, tojássárga, keményedik, hozzáadjuk, hozzávalók, kevergetve, tésztánkat, gyöngyözve, elolvadjon, hullámokat, margarint, felolvadt, beleütjük, tojásokat, szükséges, porcukrot, mosogatni, elpárolog, felrakjuk, tésztához, melegében, egyesével, hosszúkás, rátesszük, tésztákat, felöntjük, kibontott, megkössön, , ,
2017.01 2017. Február 2017.03
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 1216 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 89
  • e Hét: 1124
  • e Hónap: 6116
  • e Év: 15387
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.