Regisztráció  Belépés
gigi55.blog.xfree.hu
"Szelíd legyél, derűs és hallgatag és bölcs mosollyal tűrd, ha bántanak legyél folyó, ha támad majd a tél páncélod lesz, kemény és hófehér." Kerepesi Jánosné
1963.06.06
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Hatrakott,márványszelet
  2011-01-07 21:18:54, péntek
 
   
 


hozzávalók 12 főre

Tésztához

* 600 g liszt
* 3 ek kristálycukor
* csipet só
* 50 g margarin
* 1 cs szalalkáli
(vicces, de tényleg 3 l-el kell írni ;-)
* 1 dl tej
* 2 db egész tojás és 2 db tojássárga


Krémhez

* 300 g kristálycukor
* 1 tk ételecet
* 0,5 dl víz
* 9 dl tej
* 4 ek liszt
* 200 g margarin


Mázhoz:

* 2 db tojásfehérje
* 80 g porcukor
* 1 csipet só
* pár csepp citromlé

elkészítés

Tészta elkészítése:

1. A tésztához a lisztet egy nagyobb tálban elkeverjük a cukorral és a sóval, majd elmorzsoljuk benne a margarint.
2. A meglangyosított tejbe pici cukrot keverünk és felfuttatjuk benne a szalalkálit.
3. A lisztbe beleütjük az egész tojásokat és a tojássárgákat (a tojásfehérjét félretesszük a mázhoz), majd a felfuttatott szalalkálival rugalmas tésztát gyúrunk (ha szükséges, még kevés tejet adhatunk hozzá).
4. A tésztát 6 részre osztjuk, és lisztezett gyúródeszkán mindegyiket kb. 30x40 cm-es vékony lappá sodorjuk.
5. A tepsi hátoldalát jól letisztítjuk, és a kibontott Rama-t megfogva gyengén bekenjük. A sodrófa segítségével rátesszük a tésztákat.
6. Előmelegített 200 C-os sütőben egyesével aranysárgára sütjük, és egy másik gyúrótáblán egymásra rétegezzük.

Krém elkészítése:

1. A kristálycukrot az ecettel (nem vicc, tényleg kell bele! ettől nem keményedik meg a karamell, így könnyebb vele dolgozni) és a vízzel egy zománcozott lábasban a tűzre tesszük.
Folyamatosan kevergetve aranybarnára karamellizáljuk. (A cukor először gyöngyözve forrni kezd, majd csak fokozatosan kezd megpirulni, miközben a víz elpárolog.)
2. Ezután óvatosan felöntjük 7 dl tejjel, közben kevergetjük, hogy minél hamarabb elolvadjon a karamell.
3. A maradék 2 dl tejben elkeverjük a lisztet és amikor a karamell már teljesen felolvadt, belekeverjük, és sűrűre főzzük.
4. A tűzről levéve hozzáadjuk a kis kockákra vágott margarint, és néha-néha megkeverve hagyjuk kicsit hülni.
Nem kell teljesen kihűteni, hanem még melegében a tésztalapok közé kenjük. A tetejére pedig elkészítjük a mázat.

Máz elkészítése:

1. A lábasba, amiben a krémet készítettük vizet teszünk, és felrakjuk a tűzre forrni. (Így legalább mosogatni is könnyebb lesz ;-)
2. A tojásfehérjét egy fém tálba tesszük, és habverővel verni kezdjük, majd fokozatosan belekeverjük a porcukrot, sót és citromlevet.
3. Amikor a víz már forr, mérsékeljük a lángot és a gőz fölött (fontos, hogy a tál ne érjen bele a vízbe!) addig verjük a tojásfehérjét, amíg kemény és csillogó nem lesz.
Akkor kész a máz, ha a habverővel ki tudjuk emelni a tálból, és nem folyik le róla.
4. A tésztánkat ezzel a mázzal vonjuk be, és a kés lapjával "hullámokat" formázunk rajta.
5. Legalább 1-2 órára, de akár egy egész éjszakára hideg helyre tesszük, hogy a krém megszilárduljon és a máz megkössön, majd hosszúkás szeletekre vágjuk és tálaljuk.
 
 
0 komment , kategória:  édes sütemények  
Címkék: megszilárduljon, karamellizáljuk, meglangyosított, kristálycukrot, kristálycukor, tojássárgákat, szalalkálival, tojásfehérjét, előmelegített, elmorzsoljuk, tojásfehérje, félretesszük, felfuttatjuk, letisztítjuk, aranybarnára, belekeverjük, folyamatosan, aranysárgára, segítségével, felfuttatott, gyúródeszkán, szalalkálit, zománcozott, elkészítése, gyúrótáblán, fokozatosan, készítettük, kevergetjük, citromlevet, mérsékeljük, elkészítjük, mindegyiket, tésztalapok, szeletekre, habverővel, szalalkáli, nagyobb tálban, meglangyosított tejbe, lisztbe beleütjük, egész tojásokat, tojásfehérjét félretesszük, felfuttatott szalalkálival, tepsi hátoldalát, kibontott Rama-t, sodrófa segítségével, másik gyúrótáblán, zománcozott lábasban, tűzre tesszük, cukor először, tűzről levéve, tésztalapok közé, tetejére pedig,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Avokádós Ráksaláta
Kókuszos gofri
Karamellás habroló
Fűszeres csirkecsíkok párizsi bundában
Sajtkrémmel töltött csirkemell
Fokhagymás tejfölben pácolt csirkemell
Hortobágyi slambuc bográcsban
Kókuszkocka csokikrémmel töltve
Gombás-krémsajtos töltött batyu
Joghurtos pite
még több recept
Véleményezd!
06.28. 21:37 Adókedvezményekről döntött a román kormány
06.28. 21:37 EU-csúcs - Bemutatták az Európai Unió új kül- és biztonságpolitikai stratég...
06.28. 21:17 Zárva lesznek a nagy üzletek a legfőbb állami és egyházi ünnepeken Csehorsz...
06.28. 21:17 Illegális bevándorlás - Bakondi: tisztázni kell, mi a célja az uniónak
06.28. 20:27 Gátat szabott az úgynevezett "börtönirodalom-biznisznek" a román kormány
06.28. 20:27 Zikaláz - Megszületett az első kórosan kisfejű csecsemő Floridában
06.28. 20:27 Budapesti tenisztorna - Babos is a szabadkártyások között
06.28. 20:17 Kovács Levente: trendforduló következhet idén a hazai bankszektorban
06.28. 19:56 EU-csúcs - Schulz: a Brexitből nincs kiút
06.28. 19:37 EU-csúcs - Stoltenberg: minden korábbinál fontosabb a NATO és az EU együttm...
Tudjátok ?
Vásárlásaitok alkalmával mennyire vagytok "kekecek"?
Melyik az a Zámbó Jimmi szám?
Krisztián nem az országa szégyene?
Mit szóltok Kovács Kálmán többszörös válogatott ATV nyilatkozatához??
Mi a véleményetek az újabb Kiss László botrányról?
még több kérdés
Blog Címkék
Imádság szeretetért Uram, azt ...  Egyedül vagy, amint elhiszed m...  Meggyes süti  Simon András  26.-én.  ...Kata......SZERETETTEL ..  ...Kata......SZERETETTEL ..  Reményik Sándor  ...Kata......SZERETETTEL ..  Álljatok készen.....  Köszönöm a közösen énekelt Him...  Marcsitól ...  Ellen G. White Jézushoz vezető...  A bőkezű száj  A hasi zsír párna kialakulása  Csak mert valaki nem úgy szere...  Ahol nagy a szeretet....gif  ...Kata......SZERETETTEL ..  ...Kata......SZERETETTEL ..  Egy homokszemben lásd meg a vi...  Legnagyobb ajándék  No,lám....még se nincs magyar...  Szeretném,ha lelassulna az idő  Farkas Éva: Mi a boldogság? ..  ...Kata......SZERETETTEL ..  Vidám új hetet kívánok....gif  A jellem maga az ember  Vigyázz a mára és a holnapokra...  Jó írás olvasása közben  napi cic  ...Kata......SZERETETTEL ..  Dönts szíved szerint  "Meg kell találnunk azt a jót  Enyhülést hozó hetet!  Félelem  Fucxit!  Mai harmónia kártyám  Egy bölcs ember több lehetőség...  nyussz  ...Kata......SZERETETTEL ..  Az ábrándozás nincs életkorhoz...  Tartalmas, szép hetet kívánok!  Köszönöm a közösen énekelt Him...  Farkas István  Erdős Olga  Egy bölcs ember több lehetőség...  Mai harmónia kártyám  nyussz  Jó reggelt legyen szép a napod...  Egy igazi nő  Csak mert valaki nem úgy szere...  Legnagyobb ajándék  ...Kata......SZERETETTEL ..  Tandari Éva: Ha beérik ...  Ady Endre – Szétverek ma...  Gyerek sarok:Meg tudnád ezt te...  Csodás hétfőt!  Az élet gyorsabban rohan a fén...  Ady Endre – Szétverek ma...  Kellemes napot kívánok!  A közös nemzeti minimum  ...Kata......SZERETETTEL ..  Elég, ha az ember elhiszi  Babits Mihály : A dal  Álljatok készen.....  ...Kata......SZERETETTEL ..  Június 27.  Ami elromolhat, az el is romli...  Mai harmónia kártyám  ...Kata......SZERETETTEL ..  óóóó...már megint hétfőőő....g...  Tandari Éva: Ha beérik ...  Tájékoztatás.  Juhász Gyula: Anna örök  Turóczi József: Az isten.  Köszönöm a közösen énekelt Him...  Kosztolányi Dezső: Kártya.  Egyedül is tudnunk kell boldog...  Némethné Médi  A bőkezű száj  karinthy Frigyes  Sarlós Erzsébet  Amikor már az ima sem segít  Segélykiáltás: Nem megyek el a...  Ami elromolhat, az el is romli...  ...Kata......SZERETETTEL ..  Sárosi Árpád  Gyerek sarok:Mózes születése; ...  ...Kata......SZERETETTEL ..  ...Kata......SZERETETTEL ..  Egy kosár szeretet Tőlem Neked  Rózsák víztükrös képei  Elég, ha az ember elhiszi  Tandari Éva: Ha beérik ...  Ha hozzám jössz…  ...Kata......SZERETETTEL ..  Virágos  Ady Endre – A harcunkat ...  Jézusom, bízom benned!  Jószay Magdolna 
Bejegyzés Címkék
nagyobb tálban, meglangyosított tejbe, lisztbe beleütjük, egész tojásokat, tojásfehérjét félretesszük, felfuttatott szalalkálival, tepsi hátoldalát, kibontott Rama-t, sodrófa segítségével, másik gyúrótáblán, zománcozott lábasban, tűzre tesszük, cukor először, tűzről levéve, tésztalapok közé, tetejére pedig, krémet készítettük, tűzre forrni, tésztánkat ezzel, mázzal vonjuk, egész éjszakára, krém megszilárduljon, megszilárduljon, karamellizáljuk, meglangyosított, kristálycukrot, kristálycukor, tojássárgákat, szalalkálival, tojásfehérjét, előmelegített, elmorzsoljuk, tojásfehérje, félretesszük, felfuttatjuk, letisztítjuk, aranybarnára, belekeverjük, folyamatosan, aranysárgára, segítségével, felfuttatott, gyúródeszkán, szalalkálit, zománcozott, elkészítése, gyúrótáblán, fokozatosan, készítettük, kevergetjük, citromlevet, mérsékeljük, elkészítjük, mindegyiket, tésztalapok, szeletekre, habverővel, szalalkáli, lisztezett, hátoldalát, elkeverjük, rétegezzük, elkészítés, megkeverve, megpirulni, tojássárga, keményedik, hozzáadjuk, hozzávalók, kevergetve, tésztánkat, gyöngyözve, elolvadjon, hullámokat, margarint, felolvadt, beleütjük, tojásokat, szükséges, porcukrot, mosogatni, elpárolog, felrakjuk, tésztához, melegében, egyesével, hosszúkás, rátesszük, tésztákat, felöntjük, kibontott, megkössön, , ,
2016.05 2016. Június 2016.07
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 1216 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 240
  • e Hét: 1300
  • e Hónap: 16827
  • e Év: 120200
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Online Póker, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.