Regisztráció  Belépés
gigi55.blog.xfree.hu
"Szelíd legyél, derűs és hallgatag és bölcs mosollyal tűrd, ha bántanak legyél folyó, ha támad majd a tél páncélod lesz, kemény és hófehér." Kerepesi Jánosné
1963.06.06
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Hatrakott,márványszelet
  2011-01-07 21:18:54, péntek
 
   
 


hozzávalók 12 főre

Tésztához

* 600 g liszt
* 3 ek kristálycukor
* csipet só
* 50 g margarin
* 1 cs szalalkáli
(vicces, de tényleg 3 l-el kell írni ;-)
* 1 dl tej
* 2 db egész tojás és 2 db tojássárga


Krémhez

* 300 g kristálycukor
* 1 tk ételecet
* 0,5 dl víz
* 9 dl tej
* 4 ek liszt
* 200 g margarin


Mázhoz:

* 2 db tojásfehérje
* 80 g porcukor
* 1 csipet só
* pár csepp citromlé

elkészítés

Tészta elkészítése:

1. A tésztához a lisztet egy nagyobb tálban elkeverjük a cukorral és a sóval, majd elmorzsoljuk benne a margarint.
2. A meglangyosított tejbe pici cukrot keverünk és felfuttatjuk benne a szalalkálit.
3. A lisztbe beleütjük az egész tojásokat és a tojássárgákat (a tojásfehérjét félretesszük a mázhoz), majd a felfuttatott szalalkálival rugalmas tésztát gyúrunk (ha szükséges, még kevés tejet adhatunk hozzá).
4. A tésztát 6 részre osztjuk, és lisztezett gyúródeszkán mindegyiket kb. 30x40 cm-es vékony lappá sodorjuk.
5. A tepsi hátoldalát jól letisztítjuk, és a kibontott Rama-t megfogva gyengén bekenjük. A sodrófa segítségével rátesszük a tésztákat.
6. Előmelegített 200 C-os sütőben egyesével aranysárgára sütjük, és egy másik gyúrótáblán egymásra rétegezzük.

Krém elkészítése:

1. A kristálycukrot az ecettel (nem vicc, tényleg kell bele! ettől nem keményedik meg a karamell, így könnyebb vele dolgozni) és a vízzel egy zománcozott lábasban a tűzre tesszük.
Folyamatosan kevergetve aranybarnára karamellizáljuk. (A cukor először gyöngyözve forrni kezd, majd csak fokozatosan kezd megpirulni, miközben a víz elpárolog.)
2. Ezután óvatosan felöntjük 7 dl tejjel, közben kevergetjük, hogy minél hamarabb elolvadjon a karamell.
3. A maradék 2 dl tejben elkeverjük a lisztet és amikor a karamell már teljesen felolvadt, belekeverjük, és sűrűre főzzük.
4. A tűzről levéve hozzáadjuk a kis kockákra vágott margarint, és néha-néha megkeverve hagyjuk kicsit hülni.
Nem kell teljesen kihűteni, hanem még melegében a tésztalapok közé kenjük. A tetejére pedig elkészítjük a mázat.

Máz elkészítése:

1. A lábasba, amiben a krémet készítettük vizet teszünk, és felrakjuk a tűzre forrni. (Így legalább mosogatni is könnyebb lesz ;-)
2. A tojásfehérjét egy fém tálba tesszük, és habverővel verni kezdjük, majd fokozatosan belekeverjük a porcukrot, sót és citromlevet.
3. Amikor a víz már forr, mérsékeljük a lángot és a gőz fölött (fontos, hogy a tál ne érjen bele a vízbe!) addig verjük a tojásfehérjét, amíg kemény és csillogó nem lesz.
Akkor kész a máz, ha a habverővel ki tudjuk emelni a tálból, és nem folyik le róla.
4. A tésztánkat ezzel a mázzal vonjuk be, és a kés lapjával "hullámokat" formázunk rajta.
5. Legalább 1-2 órára, de akár egy egész éjszakára hideg helyre tesszük, hogy a krém megszilárduljon és a máz megkössön, majd hosszúkás szeletekre vágjuk és tálaljuk.
 
 
0 komment , kategória:  édes sütemények  
Címkék: megszilárduljon, karamellizáljuk, meglangyosított, kristálycukrot, kristálycukor, tojássárgákat, szalalkálival, tojásfehérjét, előmelegített, elmorzsoljuk, tojásfehérje, félretesszük, felfuttatjuk, letisztítjuk, aranybarnára, belekeverjük, folyamatosan, aranysárgára, segítségével, felfuttatott, gyúródeszkán, szalalkálit, zománcozott, elkészítése, gyúrótáblán, fokozatosan, készítettük, kevergetjük, citromlevet, mérsékeljük, elkészítjük, mindegyiket, tésztalapok, szeletekre, habverővel, szalalkáli, nagyobb tálban, meglangyosított tejbe, lisztbe beleütjük, egész tojásokat, tojásfehérjét félretesszük, felfuttatott szalalkálival, tepsi hátoldalát, kibontott Rama-t, sodrófa segítségével, másik gyúrótáblán, zománcozott lábasban, tűzre tesszük, cukor először, tűzről levéve, tésztalapok közé, tetejére pedig,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Hússal töltött tészta
SAJTSZÓSZOS TÉSZTA
GOFRI
Isteni Csörögefánk
Céklafőzelék almával-burgonyával
Kinder Tejszelet
Hideg őszibarack krémleves
Húsgombóc Leves
Wokban pirított zöldségek spagettivel
Paradicsomsaláta
még több recept
Véleményezd!
07.20. 23:25 Európa Liga - Videoton-Bordeaux és magyarok egymás ellen
07.20. 23:05 Európa Liga - Hazai döntetlennel is biztosan jutott tovább a Videoton
07.20. 23:04 Vizes vb - Hengereltek a spanyol női vízilabdázók
07.20. 21:55 Vizes vb - Kínai siker a szabadkombináció selejtezőjében
07.20. 21:54 Középkorú férfi fulladt a Balatonba
07.20. 21:54 Vizes vb - Csoportelső és negyeddöntős a női vízilabda-válogatott
07.20. 21:44 Szlovén külügyminiszter: az EB-nek nyomást kell gyakorolnia Horvátországra,...
07.20. 21:24 Lengyel bíróságok - A Lengyelország és az unió közötti konfliktus megoldásá...
07.20. 21:14 Világjátékok - Nyitóünnepség Wroclawban
07.20. 21:04 Ismét katonai konvojokra kell számítani az utakon
Tudjátok ?
Mire képes ma egy auto?
A gyerekek csendes ötperce neked is mosolygós dolgokat hoz elő?
Melyik városban található ez az épület ?
Szeretnéd, hogy a mostani vizes Vb-n sok magyar érem szülessen?
Mi a parizer? Mi a különbség a parizer és a párizsi közt? Miért olcsóbb pár száz forinttal,...
még több kérdés
Blog Címkék
Július 18. Kedd  A sárgadinnye ezért egészséges  Saját szerk.  Csokonai Vitéz Mihály Az arat...  Erős altató  Boldog ember az...  Bilea-tó, Szeben megye  Szép estét kedves látogatóim!  Levél  Lelki egység  Hat gyerek  Akciós tejcsokoládé  Nyári kép  Csokonai Vitéz Mihály Alku  Csokonai Vitéz Mihály Baráti ...  Lelki egység  A Vad angyal szereplői akkor é...  Az ember mindig azt hiszi, van...  Árokparti álmok  Nincs semmi baj  Az ősz a rétre kék tavat varáz...  Körtekrémleves fagyival  Saját szerk.  Körtekrémleves fagyival  Csokonai Vitéz Mihály A távol...  Az ember mindig azt hiszi, van...  Kései séta  Egy idő után megtanulod  Július 18. Jó reggelt!  Simán lehet  Saját szerk.  Barátok egymás közt  Legyen mindennap...  A nagy hegy lábánál  Amíg fiatal vagy  Lelki egység  Urantia - Az Örökkévaló Fiú Ko...  Csokonai Vitéz Mihály Az elté...  Altató  Szentlélek  Tallóztam  Lépj egyet hátra  Öröm, béke  Boldog születésnapot!  Július 18. HI...  Png kúi  Csokonai Vitéz Mihály Az anák...  Levél  Születésnapod alkalmából !  Csak így virtuálisan . . .  "Olykor elég egy napsugár...  Július 18. HI...  Csokonai Vitéz Mihály Az éj é...  Tallóztam...Idézet  A nagy hegy lábánál  Nyári kép  Olívakrémmel töltött pulykamel...  Csokonai Vitéz Mihály Baráti ...  Nagyanyáink bölcsességei a kon...  Nagyanyáink bölcsességei a kon...  Levél  Az élet nehéz  Boldog csirke  Virág illatos szép napot kíván...  Hang Sơn Đoòng barla...  legyen kellemes napod  Csokonai Vitéz Mihály [Aranys...  Az élet túl rövid  Csokonai Vitéz Mihály A viola  Hit, remény, szeretet  Életmentő tanácsok villámlás e...  Gerberák  Lépj egyet hátra  Boldog ember az...  A Föld különböző helyei közti ...  Nyári kép  Az ember mindig azt hiszi, van...  Simán lehet  Somlyói alkonyat  png nő  Vivódás------Vilhelem Margaret...  Boldog születésnapot!  Csokonai Vitéz Mihály Bácsmeg...  Nyár  Körtekrémleves fagyival  Boldog születésnapot!  Szép estét kedves látogatóim!  Életmentő tanácsok villámlás e...  Nyár  Lazitós estèt  Az út, amit megjárunk  Hóvirág  Pálma fák  Boldog csirke  Kései séta  Humoros képek  Nyár  Pillangó alakú virág  Csokonai Vitéz Mihály Az elté...  Szép estét! 
Bejegyzés Címkék
nagyobb tálban, meglangyosított tejbe, lisztbe beleütjük, egész tojásokat, tojásfehérjét félretesszük, felfuttatott szalalkálival, tepsi hátoldalát, kibontott Rama-t, sodrófa segítségével, másik gyúrótáblán, zománcozott lábasban, tűzre tesszük, cukor először, tűzről levéve, tésztalapok közé, tetejére pedig, krémet készítettük, tűzre forrni, tésztánkat ezzel, mázzal vonjuk, egész éjszakára, krém megszilárduljon, megszilárduljon, karamellizáljuk, meglangyosított, kristálycukrot, kristálycukor, tojássárgákat, szalalkálival, tojásfehérjét, előmelegített, elmorzsoljuk, tojásfehérje, félretesszük, felfuttatjuk, letisztítjuk, aranybarnára, belekeverjük, folyamatosan, aranysárgára, segítségével, felfuttatott, gyúródeszkán, szalalkálit, zománcozott, elkészítése, gyúrótáblán, fokozatosan, készítettük, kevergetjük, citromlevet, mérsékeljük, elkészítjük, mindegyiket, tésztalapok, szeletekre, habverővel, szalalkáli, lisztezett, hátoldalát, elkeverjük, rétegezzük, elkészítés, megkeverve, megpirulni, tojássárga, keményedik, hozzáadjuk, hozzávalók, kevergetve, tésztánkat, gyöngyözve, elolvadjon, hullámokat, margarint, felolvadt, beleütjük, tojásokat, szükséges, porcukrot, mosogatni, elpárolog, felrakjuk, tésztához, melegében, egyesével, hosszúkás, rátesszük, tésztákat, felöntjük, kibontott, megkössön, , ,
2017.06 2017. Július 2017.08
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 1216 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 132
  • e Hét: 2174
  • e Hónap: 8933
  • e Év: 75822
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.