Regisztráció  Belépés
gigi55.blog.xfree.hu
"Szelíd legyél, derűs és hallgatag és bölcs mosollyal tűrd, ha bántanak legyél folyó, ha támad majd a tél páncélod lesz, kemény és hófehér." Kerepesi Jánosné
1963.06.06
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Hatrakott,márványszelet
  2011-01-07 21:18:54, péntek
 
   
 


hozzávalók 12 főre

Tésztához

* 600 g liszt
* 3 ek kristálycukor
* csipet só
* 50 g margarin
* 1 cs szalalkáli
(vicces, de tényleg 3 l-el kell írni ;-)
* 1 dl tej
* 2 db egész tojás és 2 db tojássárga


Krémhez

* 300 g kristálycukor
* 1 tk ételecet
* 0,5 dl víz
* 9 dl tej
* 4 ek liszt
* 200 g margarin


Mázhoz:

* 2 db tojásfehérje
* 80 g porcukor
* 1 csipet só
* pár csepp citromlé

elkészítés

Tészta elkészítése:

1. A tésztához a lisztet egy nagyobb tálban elkeverjük a cukorral és a sóval, majd elmorzsoljuk benne a margarint.
2. A meglangyosított tejbe pici cukrot keverünk és felfuttatjuk benne a szalalkálit.
3. A lisztbe beleütjük az egész tojásokat és a tojássárgákat (a tojásfehérjét félretesszük a mázhoz), majd a felfuttatott szalalkálival rugalmas tésztát gyúrunk (ha szükséges, még kevés tejet adhatunk hozzá).
4. A tésztát 6 részre osztjuk, és lisztezett gyúródeszkán mindegyiket kb. 30x40 cm-es vékony lappá sodorjuk.
5. A tepsi hátoldalát jól letisztítjuk, és a kibontott Rama-t megfogva gyengén bekenjük. A sodrófa segítségével rátesszük a tésztákat.
6. Előmelegített 200 C-os sütőben egyesével aranysárgára sütjük, és egy másik gyúrótáblán egymásra rétegezzük.

Krém elkészítése:

1. A kristálycukrot az ecettel (nem vicc, tényleg kell bele! ettől nem keményedik meg a karamell, így könnyebb vele dolgozni) és a vízzel egy zománcozott lábasban a tűzre tesszük.
Folyamatosan kevergetve aranybarnára karamellizáljuk. (A cukor először gyöngyözve forrni kezd, majd csak fokozatosan kezd megpirulni, miközben a víz elpárolog.)
2. Ezután óvatosan felöntjük 7 dl tejjel, közben kevergetjük, hogy minél hamarabb elolvadjon a karamell.
3. A maradék 2 dl tejben elkeverjük a lisztet és amikor a karamell már teljesen felolvadt, belekeverjük, és sűrűre főzzük.
4. A tűzről levéve hozzáadjuk a kis kockákra vágott margarint, és néha-néha megkeverve hagyjuk kicsit hülni.
Nem kell teljesen kihűteni, hanem még melegében a tésztalapok közé kenjük. A tetejére pedig elkészítjük a mázat.

Máz elkészítése:

1. A lábasba, amiben a krémet készítettük vizet teszünk, és felrakjuk a tűzre forrni. (Így legalább mosogatni is könnyebb lesz ;-)
2. A tojásfehérjét egy fém tálba tesszük, és habverővel verni kezdjük, majd fokozatosan belekeverjük a porcukrot, sót és citromlevet.
3. Amikor a víz már forr, mérsékeljük a lángot és a gőz fölött (fontos, hogy a tál ne érjen bele a vízbe!) addig verjük a tojásfehérjét, amíg kemény és csillogó nem lesz.
Akkor kész a máz, ha a habverővel ki tudjuk emelni a tálból, és nem folyik le róla.
4. A tésztánkat ezzel a mázzal vonjuk be, és a kés lapjával "hullámokat" formázunk rajta.
5. Legalább 1-2 órára, de akár egy egész éjszakára hideg helyre tesszük, hogy a krém megszilárduljon és a máz megkössön, majd hosszúkás szeletekre vágjuk és tálaljuk.
 
 
0 komment , kategória:  édes sütemények  
Címkék: megszilárduljon, karamellizáljuk, meglangyosított, kristálycukrot, kristálycukor, tojássárgákat, szalalkálival, tojásfehérjét, előmelegített, elmorzsoljuk, tojásfehérje, félretesszük, felfuttatjuk, letisztítjuk, aranybarnára, belekeverjük, folyamatosan, aranysárgára, segítségével, felfuttatott, gyúródeszkán, szalalkálit, zománcozott, elkészítése, gyúrótáblán, fokozatosan, készítettük, kevergetjük, citromlevet, mérsékeljük, elkészítjük, mindegyiket, tésztalapok, szeletekre, habverővel, szalalkáli, nagyobb tálban, meglangyosított tejbe, lisztbe beleütjük, egész tojásokat, tojásfehérjét félretesszük, felfuttatott szalalkálival, tepsi hátoldalát, kibontott Rama-t, sodrófa segítségével, másik gyúrótáblán, zománcozott lábasban, tűzre tesszük, cukor először, tűzről levéve, tésztalapok közé, tetejére pedig,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Kinder Tejszelet
Hideg őszibarack krémleves
Húsgombóc Leves
Wokban pirított zöldségek spagettivel
Paradicsomsaláta
Kaszinótojás
Hagymás tojássaláta
Svéd uborkasaláta hagymakarikákkal
Magos pogácsa
Káposztàs tèszta
még több recept
Véleményezd!
09.29. 23:13 Magyar bankok egyes minősítéseit javította a Fitch Ratings
09.29. 22:44 Szíria - Az amerikai külügyminiszter telefonon egyeztetett orosz kollégájáv...
09.29. 22:43 A vendégmunkások elleni támadások megakadályozására szólította fel brit par...
09.29. 21:24 Porosenko: semmi nem védi a világot a Babij Jar-i tragédiához hasonló bűnte...
09.29. 21:23 Kovács Zoltán: meg kell húzni a határt a tagállami szuverenitás és a brüssz...
09.29. 21:03 Életfogytiglant kapott a grazi ámokfutó
09.29. 20:43 RÖVIHIR - Porosenko: semmi nem védi a világot a Babij Jar-i tragédiához has...
09.29. 20:13 Kvótareferendum - Orbán: ha hibázunk, többet nem tudjuk kijavítani
09.29. 20:03 Ismét magyar siker született Európa leghosszabb terepfutó-viadalán
09.29. 20:03 EOS-felmérés: enyhén romlott a fizetési morál Magyarországon
Tudjátok ?
Miért bűn az öngyilkosság?
Melyik egyterűre lenne célszerű leváltani az autómat?
Miért nem tudjuk, hogy volt-e távirányíró?
Általam készített DVD film, más gépén miért akadozik?
Sorolnátok olyan népies szavakat, amiket ma már nem használnak?
még több kérdés
Blog Címkék
Sajátszerkezstésű képem  Pálvölgyi Attiláné /kedves 51/...  Tallóztam  Donnáról kaptam  Reményik Sándor – Művész...  Adorján András: Itt maradok  Könyörgés  Reményik Sándor - Isten  Donnáról kaptam  B 21 Raider  Tallóztam  Donnáról kaptam  Horoszkóp  Donnáról kaptam  jó reggelt  Tallóztam  "Ha meg nem tértek..."  Kun Magdolna  Topmodellek gyerekkori képei  Maszong József  Kata  A teljes teremtés benned létez...  Hungarikum  Márai Sándor  Maszong József  Donnáról kaptam  Jó reggelt kívánok!  Tallóztam  Az ég, és föld elmúlik, de  Soha senki nem fogja megérteni...  Sütemény díszítés, különleges ...  Sajátszerkezstésű képem  Kedves barátaim, látogatóim, j...  Donnáról kaptam  Komolyzene  Puszta Sándor: Hargita-csúcs  Donnáról kaptam  Ma én hibázok, holnap te  Beney Zsuzsa : A fa  Ildykó barátnőm szép képe  Baranyi Ferenc - Alázatos kére...  Ludi Delfino  Tallóztam  Pizza  Ludi Delfino  A bőrkeményedés  Kohut Katalin: Mimóza kisvirág...  Szép ruha, magyaros motívumokk...  Juhász Gyula  Tallóztam  Kata  Tallóztam  Szekula Ágnes: Óh messze, furc...  Vidéki napraforgó  MontVentoux  Donnáról kaptam  Donnáról kaptam  Jó éjszakát,szép álmokat!  Pusztai Éva: Csigaház  Ludi Delfino  Donnáról kaptam  Mars - Rögtönzések  cicás  Archibald MacLeish: A halott f...  Sajátszerkesztésű képem  Vegyes gyümölcstorta mindenmen...  Szódabikarbón  Titkos fűszerek  Tallóztam  Kata  Halász István - Az őszi kertün...  Donnáról kaptam  Kata  Ildykó barátnőm szép képe  Röviden a Kérdő asztrológiáról  MontVentoux  Pálvölgyi Attiláné /kedves 51/...  Berde Mária : Szomorúság  Vártalak megkövült magányban  Vegyes gyümölcstorta mindenmen...  Napi HOROSZKÓP_2016.09.28.*az ...  Ani barátnőm szép képei  Donnáról kaptam  Kata  Vártalak megkövült magányban  Pusztai Éva: Csigaház  Kata  Padlizsánsaláta  Kata  Nevettél már ma? :)  Berde Mária : Szomorúság  Film Üdvözítő utak Teljes film...  Kata  Ludi Delfino  haboru...és béke  A teljes teremtés benned létez...  Kata  x  Baranyi Ferenc - Felhők és von...  Ludi Delfino 
Bejegyzés Címkék
nagyobb tálban, meglangyosított tejbe, lisztbe beleütjük, egész tojásokat, tojásfehérjét félretesszük, felfuttatott szalalkálival, tepsi hátoldalát, kibontott Rama-t, sodrófa segítségével, másik gyúrótáblán, zománcozott lábasban, tűzre tesszük, cukor először, tűzről levéve, tésztalapok közé, tetejére pedig, krémet készítettük, tűzre forrni, tésztánkat ezzel, mázzal vonjuk, egész éjszakára, krém megszilárduljon, megszilárduljon, karamellizáljuk, meglangyosított, kristálycukrot, kristálycukor, tojássárgákat, szalalkálival, tojásfehérjét, előmelegített, elmorzsoljuk, tojásfehérje, félretesszük, felfuttatjuk, letisztítjuk, aranybarnára, belekeverjük, folyamatosan, aranysárgára, segítségével, felfuttatott, gyúródeszkán, szalalkálit, zománcozott, elkészítése, gyúrótáblán, fokozatosan, készítettük, kevergetjük, citromlevet, mérsékeljük, elkészítjük, mindegyiket, tésztalapok, szeletekre, habverővel, szalalkáli, lisztezett, hátoldalát, elkeverjük, rétegezzük, elkészítés, megkeverve, megpirulni, tojássárga, keményedik, hozzáadjuk, hozzávalók, kevergetve, tésztánkat, gyöngyözve, elolvadjon, hullámokat, margarint, felolvadt, beleütjük, tojásokat, szükséges, porcukrot, mosogatni, elpárolog, felrakjuk, tésztához, melegében, egyesével, hosszúkás, rátesszük, tésztákat, felöntjük, kibontott, megkössön, , ,
2016.08 2016. Szeptember 2016.10
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 1216 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 177
  • e Hét: 2900
  • e Hónap: 15325
  • e Év: 169520
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.