Regisztráció  Belépés
gigi55.blog.xfree.hu
"Szelíd legyél, derűs és hallgatag és bölcs mosollyal tűrd, ha bántanak legyél folyó, ha támad majd a tél páncélod lesz, kemény és hófehér." Kerepesi Jánosné
1963.06.06
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Hatrakott,márványszelet
  2011-01-07 21:18:54, péntek
 
   
 


hozzávalók 12 főre

Tésztához

* 600 g liszt
* 3 ek kristálycukor
* csipet só
* 50 g margarin
* 1 cs szalalkáli
(vicces, de tényleg 3 l-el kell írni ;-)
* 1 dl tej
* 2 db egész tojás és 2 db tojássárga


Krémhez

* 300 g kristálycukor
* 1 tk ételecet
* 0,5 dl víz
* 9 dl tej
* 4 ek liszt
* 200 g margarin


Mázhoz:

* 2 db tojásfehérje
* 80 g porcukor
* 1 csipet só
* pár csepp citromlé

elkészítés

Tészta elkészítése:

1. A tésztához a lisztet egy nagyobb tálban elkeverjük a cukorral és a sóval, majd elmorzsoljuk benne a margarint.
2. A meglangyosított tejbe pici cukrot keverünk és felfuttatjuk benne a szalalkálit.
3. A lisztbe beleütjük az egész tojásokat és a tojássárgákat (a tojásfehérjét félretesszük a mázhoz), majd a felfuttatott szalalkálival rugalmas tésztát gyúrunk (ha szükséges, még kevés tejet adhatunk hozzá).
4. A tésztát 6 részre osztjuk, és lisztezett gyúródeszkán mindegyiket kb. 30x40 cm-es vékony lappá sodorjuk.
5. A tepsi hátoldalát jól letisztítjuk, és a kibontott Rama-t megfogva gyengén bekenjük. A sodrófa segítségével rátesszük a tésztákat.
6. Előmelegített 200 C-os sütőben egyesével aranysárgára sütjük, és egy másik gyúrótáblán egymásra rétegezzük.

Krém elkészítése:

1. A kristálycukrot az ecettel (nem vicc, tényleg kell bele! ettől nem keményedik meg a karamell, így könnyebb vele dolgozni) és a vízzel egy zománcozott lábasban a tűzre tesszük.
Folyamatosan kevergetve aranybarnára karamellizáljuk. (A cukor először gyöngyözve forrni kezd, majd csak fokozatosan kezd megpirulni, miközben a víz elpárolog.)
2. Ezután óvatosan felöntjük 7 dl tejjel, közben kevergetjük, hogy minél hamarabb elolvadjon a karamell.
3. A maradék 2 dl tejben elkeverjük a lisztet és amikor a karamell már teljesen felolvadt, belekeverjük, és sűrűre főzzük.
4. A tűzről levéve hozzáadjuk a kis kockákra vágott margarint, és néha-néha megkeverve hagyjuk kicsit hülni.
Nem kell teljesen kihűteni, hanem még melegében a tésztalapok közé kenjük. A tetejére pedig elkészítjük a mázat.

Máz elkészítése:

1. A lábasba, amiben a krémet készítettük vizet teszünk, és felrakjuk a tűzre forrni. (Így legalább mosogatni is könnyebb lesz ;-)
2. A tojásfehérjét egy fém tálba tesszük, és habverővel verni kezdjük, majd fokozatosan belekeverjük a porcukrot, sót és citromlevet.
3. Amikor a víz már forr, mérsékeljük a lángot és a gőz fölött (fontos, hogy a tál ne érjen bele a vízbe!) addig verjük a tojásfehérjét, amíg kemény és csillogó nem lesz.
Akkor kész a máz, ha a habverővel ki tudjuk emelni a tálból, és nem folyik le róla.
4. A tésztánkat ezzel a mázzal vonjuk be, és a kés lapjával "hullámokat" formázunk rajta.
5. Legalább 1-2 órára, de akár egy egész éjszakára hideg helyre tesszük, hogy a krém megszilárduljon és a máz megkössön, majd hosszúkás szeletekre vágjuk és tálaljuk.
 
 
0 komment , kategória:  édes sütemények  
Címkék: megszilárduljon, karamellizáljuk, meglangyosított, kristálycukrot, kristálycukor, tojássárgákat, szalalkálival, tojásfehérjét, előmelegített, elmorzsoljuk, tojásfehérje, félretesszük, felfuttatjuk, letisztítjuk, aranybarnára, belekeverjük, folyamatosan, aranysárgára, segítségével, felfuttatott, gyúródeszkán, szalalkálit, zománcozott, elkészítése, gyúrótáblán, fokozatosan, készítettük, kevergetjük, citromlevet, mérsékeljük, elkészítjük, mindegyiket, tésztalapok, szeletekre, habverővel, szalalkáli, nagyobb tálban, meglangyosított tejbe, lisztbe beleütjük, egész tojásokat, tojásfehérjét félretesszük, felfuttatott szalalkálival, tepsi hátoldalát, kibontott Rama-t, sodrófa segítségével, másik gyúrótáblán, zománcozott lábasban, tűzre tesszük, cukor először, tűzről levéve, tésztalapok közé, tetejére pedig,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Céklafőzelék almával-burgonyával
Kinder Tejszelet
Hideg őszibarack krémleves
Húsgombóc Leves
Wokban pirított zöldségek spagettivel
Paradicsomsaláta
Kaszinótojás
Hagymás tojássaláta
Svéd uborkasaláta hagymakarikákkal
Magos pogácsa
még több recept
Véleményezd!
12.03. 23:03 Egymásba rohant két kisteherautó Kissomlyónál
12.03. 23:03 Baleset a tököli repülőtér közelében, teljes útzár
12.03. 22:13 Női vízilabda Euroliga - Szoros csatában győzött és továbbjutott a Dunaújvá...
12.03. 21:03 Illegális bevándorlás - Bakondi: fel kell készülni egy nagyobb migrációs ny...
12.03. 20:33 Férfi kézilabda BL - Hazai győzelmével élre ugrott a Szeged
12.03. 20:22 Női kosárlabda NB I - Húsz ponttal nyert a Szekszárd
12.03. 20:13 Labdarúgó NB I - Eredmények és tabella
12.03. 20:13 Labdarúgó NB I - Debrecenben nyert a Videoton
12.03. 20:13 Az ötös lottó nyerőszámai és nyereményei
12.03. 20:13 Labdarúgó NB I - Góllövőlista
Tudjátok ?
Ti is szeretitek az állatos csatornákat?
Lehet, hogy bejovok neki? Mit kene gondolnom/csinálnom?
Miért jó, provokálni Romániát?
A multnacionalista baloldal és a nemzetieskedő Jobbik?
Lányok, ti elmondjatok a fiúnak, hogy vele történt meg az 1. Csókotok? Fiúk,Vélemény?
még több kérdés
Blog Címkék
Sajat szerkesztesu PNG-kepek.....  A Twiteren  Miért ilyen passzívak a magyar...  Kata......SZERETETTEL ...........  Fekete István: Hóvirág  Donnáról kaptam  Rogán Antal azt mondta, minisz...  Ditkétől!  Szép jó reggelt  Kata......SZERETETTEL ...........  Sajat szerkesztesu PNG-kepek.....  Szép estét !  Bella István: Szavak a palatáb...  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Szép napot!  Jó lenne, ha nálunk is így len...  Gyógyolajok készítése otthon  Erőleves  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Sélley Attila: Odafenn  Sajat szerkesztesu PNG-kepek.....  Vers  nem mentem..  Dorosné Évától!  Donnáról kaptam  Adventi üzenet  Film Ismeretlen férfi 2011  Bella István: Szavak a palatáb...  Mi jellemzi az Adventi lelkül...  Őszné Marika  Komolyzene  Donnáról kaptam  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Komolyzene  Donnáról kaptam  Autósok figyelem: megugorhat a...  F.Galambos Margit  Vörösmarty Mihály: Szabad föld  Szép jó reggelt  Jövőre Orbán a Karmelita-kolos...  Bertók László: Életed árán  Kemény munka, megalázó bérért ...  Film Ismeretlen férfi 2011  Advent  Új Nemmzetthy Stratégia!  Jó lenne, ha nálunk is így len...  ResurrectionBay  Kata......SZERETETTEL ...........  Sélley Attila: Odafenn  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Erőleves  Tóth Árpád  Kata......SZERETETTEL ...........  F.Galambos Margit  Donnáról kaptam  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Kata......SZERETETTEL ...........  Dorosné Évától!  Sajat szerkesztesu PNG-kepek.....  Kata......SZERETETTEL ...........  Bródy Miksa  Békés ADVENT Ünnepet!  Új Nemmzetthy Stratégia!  Fekete István: Hóvirág  Fekete István: Hóvirág  Sajat szerkesztesu PNG-kepek.....  Vers  Mozgó giff képek  Mészáros Lőrincé lett az Echo...  Vicces képek!  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Kata......SZERETETTEL ...........  Mozgó giff képek  Sélley Attila: Odafenn  Nem lesz elég a béremelés, ha ...  Új Nemmzetthy Stratégia!  Kata......SZERETETTEL ...........  Donnáról kaptam  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Érdemes mindenkinek elolvasni!  Kata......SZERETETTEL ...........  Kata......SZERETETTEL ...........  "Hogy megállhassatok..."  Donnáról kaptam  Kata......SZERETETTEL ...........  Kata......SZERETETTEL ...........  Némethné Médi  Vers  Kata......SZERETETTEL ...........  Új Nemmzetthy Stratégia!  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Donnáról kaptam  Köszönöm Istenem áldásod, Kösz...  Kata......SZERETETTEL ...........  Vers  Szép jó reggelt  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Sajat szerkesztesu PNG-kepek.....  Kata......SZERETETTEL ...........  Sajat szerkesztesu PNG-kepek..... 
Bejegyzés Címkék
nagyobb tálban, meglangyosított tejbe, lisztbe beleütjük, egész tojásokat, tojásfehérjét félretesszük, felfuttatott szalalkálival, tepsi hátoldalát, kibontott Rama-t, sodrófa segítségével, másik gyúrótáblán, zománcozott lábasban, tűzre tesszük, cukor először, tűzről levéve, tésztalapok közé, tetejére pedig, krémet készítettük, tűzre forrni, tésztánkat ezzel, mázzal vonjuk, egész éjszakára, krém megszilárduljon, megszilárduljon, karamellizáljuk, meglangyosított, kristálycukrot, kristálycukor, tojássárgákat, szalalkálival, tojásfehérjét, előmelegített, elmorzsoljuk, tojásfehérje, félretesszük, felfuttatjuk, letisztítjuk, aranybarnára, belekeverjük, folyamatosan, aranysárgára, segítségével, felfuttatott, gyúródeszkán, szalalkálit, zománcozott, elkészítése, gyúrótáblán, fokozatosan, készítettük, kevergetjük, citromlevet, mérsékeljük, elkészítjük, mindegyiket, tésztalapok, szeletekre, habverővel, szalalkáli, lisztezett, hátoldalát, elkeverjük, rétegezzük, elkészítés, megkeverve, megpirulni, tojássárga, keményedik, hozzáadjuk, hozzávalók, kevergetve, tésztánkat, gyöngyözve, elolvadjon, hullámokat, margarint, felolvadt, beleütjük, tojásokat, szükséges, porcukrot, mosogatni, elpárolog, felrakjuk, tésztához, melegében, egyesével, hosszúkás, rátesszük, tésztákat, felöntjük, kibontott, megkössön, , ,
2016.11 2016. December 2017.01
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 1216 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 64
  • e Hét: 64
  • e Hónap: 1519
  • e Év: 205339
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.