Regisztráció  Belépés
gigi55.blog.xfree.hu
"Szelíd legyél, derűs és hallgatag és bölcs mosollyal tűrd, ha bántanak legyél folyó, ha támad majd a tél páncélod lesz, kemény és hófehér." Kerepesi Jánosné
1963.06.06
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Hatrakott,márványszelet
  2011-01-07 21:18:54, péntek
 
   
 


hozzávalók 12 főre

Tésztához

* 600 g liszt
* 3 ek kristálycukor
* csipet só
* 50 g margarin
* 1 cs szalalkáli
(vicces, de tényleg 3 l-el kell írni ;-)
* 1 dl tej
* 2 db egész tojás és 2 db tojássárga


Krémhez

* 300 g kristálycukor
* 1 tk ételecet
* 0,5 dl víz
* 9 dl tej
* 4 ek liszt
* 200 g margarin


Mázhoz:

* 2 db tojásfehérje
* 80 g porcukor
* 1 csipet só
* pár csepp citromlé

elkészítés

Tészta elkészítése:

1. A tésztához a lisztet egy nagyobb tálban elkeverjük a cukorral és a sóval, majd elmorzsoljuk benne a margarint.
2. A meglangyosított tejbe pici cukrot keverünk és felfuttatjuk benne a szalalkálit.
3. A lisztbe beleütjük az egész tojásokat és a tojássárgákat (a tojásfehérjét félretesszük a mázhoz), majd a felfuttatott szalalkálival rugalmas tésztát gyúrunk (ha szükséges, még kevés tejet adhatunk hozzá).
4. A tésztát 6 részre osztjuk, és lisztezett gyúródeszkán mindegyiket kb. 30x40 cm-es vékony lappá sodorjuk.
5. A tepsi hátoldalát jól letisztítjuk, és a kibontott Rama-t megfogva gyengén bekenjük. A sodrófa segítségével rátesszük a tésztákat.
6. Előmelegített 200 C-os sütőben egyesével aranysárgára sütjük, és egy másik gyúrótáblán egymásra rétegezzük.

Krém elkészítése:

1. A kristálycukrot az ecettel (nem vicc, tényleg kell bele! ettől nem keményedik meg a karamell, így könnyebb vele dolgozni) és a vízzel egy zománcozott lábasban a tűzre tesszük.
Folyamatosan kevergetve aranybarnára karamellizáljuk. (A cukor először gyöngyözve forrni kezd, majd csak fokozatosan kezd megpirulni, miközben a víz elpárolog.)
2. Ezután óvatosan felöntjük 7 dl tejjel, közben kevergetjük, hogy minél hamarabb elolvadjon a karamell.
3. A maradék 2 dl tejben elkeverjük a lisztet és amikor a karamell már teljesen felolvadt, belekeverjük, és sűrűre főzzük.
4. A tűzről levéve hozzáadjuk a kis kockákra vágott margarint, és néha-néha megkeverve hagyjuk kicsit hülni.
Nem kell teljesen kihűteni, hanem még melegében a tésztalapok közé kenjük. A tetejére pedig elkészítjük a mázat.

Máz elkészítése:

1. A lábasba, amiben a krémet készítettük vizet teszünk, és felrakjuk a tűzre forrni. (Így legalább mosogatni is könnyebb lesz ;-)
2. A tojásfehérjét egy fém tálba tesszük, és habverővel verni kezdjük, majd fokozatosan belekeverjük a porcukrot, sót és citromlevet.
3. Amikor a víz már forr, mérsékeljük a lángot és a gőz fölött (fontos, hogy a tál ne érjen bele a vízbe!) addig verjük a tojásfehérjét, amíg kemény és csillogó nem lesz.
Akkor kész a máz, ha a habverővel ki tudjuk emelni a tálból, és nem folyik le róla.
4. A tésztánkat ezzel a mázzal vonjuk be, és a kés lapjával "hullámokat" formázunk rajta.
5. Legalább 1-2 órára, de akár egy egész éjszakára hideg helyre tesszük, hogy a krém megszilárduljon és a máz megkössön, majd hosszúkás szeletekre vágjuk és tálaljuk.
 
 
0 komment , kategória:  édes sütemények  
Címkék: megszilárduljon, karamellizáljuk, meglangyosított, kristálycukrot, kristálycukor, tojássárgákat, szalalkálival, tojásfehérjét, előmelegített, elmorzsoljuk, tojásfehérje, félretesszük, felfuttatjuk, letisztítjuk, aranybarnára, belekeverjük, folyamatosan, aranysárgára, segítségével, felfuttatott, gyúródeszkán, szalalkálit, zománcozott, elkészítése, gyúrótáblán, fokozatosan, készítettük, kevergetjük, citromlevet, mérsékeljük, elkészítjük, mindegyiket, tésztalapok, szeletekre, habverővel, szalalkáli, nagyobb tálban, meglangyosított tejbe, lisztbe beleütjük, egész tojásokat, tojásfehérjét félretesszük, felfuttatott szalalkálival, tepsi hátoldalát, kibontott Rama-t, sodrófa segítségével, másik gyúrótáblán, zománcozott lábasban, tűzre tesszük, cukor először, tűzről levéve, tésztalapok közé, tetejére pedig,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Burgonyás csoda
Háromszoros élvezet
Banános tekercs
Citromos áfonyás tejszínes torta
Narancsos túrós pite
Eperlekvár cukor nélkül
Tojásos spárga vajszószban
Cukkini krémleves bazsalikommal
Tápióka felfújt
Meggyes piskóta tejszínes meggykrémmel
még több recept
Véleményezd!
05.27. 22:40 Kövér László Buenos Airesben megkoszorúzta Czetz János síremlékét
05.27. 22:29 Batthyány-képért fizettek a legtöbbet a Kieselbach Galéria árverésén
05.27. 22:10 Újra kiadták Sztálin, Roosevelt és Churchill második világháborús levelezés...
05.27. 22:10 FIFA - Moszkva szerint törvénytelen az amerikai hatóságok eljárása
05.27. 22:10 Új nemzetközi magánjogi kódex készül
05.27. 22:09 Krónika 10. rész (e-kártya, napirend után)
05.27. 21:39 Elfogadta a kormány a Nemzeti Korrupcióellenes Programot
05.27. 21:29 Az e-kártya bevezetésével kapcsolatos feladatokról döntött a kormány
05.27. 21:10 ÁSZ-elnök: az állami vagyon működtetéséhez hozzá kell igazítani a megfelelő...
05.27. 21:09 Kárpátaljai napok kezdődtek a brüsszeli Balassi Intézetben
Tudjátok ?
Vajon lerágott csont?
Miért nem csodálkozom?
Ha túl sokan mondják nem lehet hogy igaz?
Vajon Rogán büszke a viselkedésére?
Már saját magukat is lopják a milyénk már elfogyott?
még több kérdés
Blog Címkék
Fogadd jókívánságomat !  Tóth Eszter KIRÁNDULÁS  Mindenféle cukiságok  Foltos,ráncos öreg kezek....  Ludi Delfino  Gyönyörű Orchidea  Uram, Imádkozom...  Hyde Park - London  Ludi Delfino  Csoda, Tapolca alatt!!!  Mindenféle cukiságok  Csak összeér  Áldott békés napot Mindenkinek...  Szép romantikus kép !  Ludi Delfino  Mindenféle cukiságok  Szép romantikus kép !  Kellemes estét,jó pihenést kív...  Vida József: Pünkösdi királyné  Holló  Mindenféle cukiságok  Tóth Eszter: Tapsi ajándéka  Mindenféle cukiságok  Vegyes képek  Ajkad egy új ,  Mindenféle cukiságok  x  Alzheimer: megvan, mi okozza ...  A legegyszerűbb dolgok is áld...  Alzheimer: megvan, mi okozza ...  Nők-lányok-szépségek  Csodás rózsa  Mindenféle cukiságok  Juhász Gyula: Az árnyak titkos...  Rózsafa - telefonommal fotózva  Szép kép NŐK  Esszé  Ludi Delfino  Akkor gondoljuk végig kik vann...  Kidobták a paralimpikonokat az...  Ludi Delfino  Kensington Palace (Kensington-...  Ima.....  Pünkösdi rózsa - telefonnal fo...  Mindenféle cukiságok  Jön a diktátor  Ludi Delfino  Tallóztam...Túrmezei Erzsébet:...  Mindenféle cukiságok  Gyönyörű Pillangó  Tallóztam...Tóth Eszter: KORTÁ...  TOWER BRIDGE /Tower hid/ - Lon...  Kanári madár  Mindenféle cukiságok  Tóth Eszter: Nyári dél  Nevetés...  Csodás virágok  Mindenféle cukiságok  Juhász Gyula: Az árnyak titkos...  Ludi Delfino  Cica  Esti égen ---------------  Kérdések és pofonok  Szép romantikus kép !  Ősszel!  Csoda, Tapolca alatt!!!  Mindenféle cukiságok  Hölgy csodás nyakékkel  A süketnéma házaspár mutogatva...  Tanulóvezetők aranyköpései  Nők-lányok-szépségek  Ludi Delfino  a svájciak visszakérdeztek, ho...  Szép romantikus kép !  Nevetés...  Mindenféle cukiságok  Te vagy az a néma barát.....Ir...  Mindenféle cukiságok  Foltos,ráncos öreg kezek....  Álmomban .........------------...  Nők-lányok-szépségek  TOWER BRIDGE /Tower hid/ - Lon...  Ludi Delfino  Mindenféle cukiságok  x  Békés , szép estét kívánok min...  A süketnéma házaspár mutogatva...  Szép estét, jó éjszakát !  Ludi Delfino  Az "Orbán takarodj!" már kevés  Nők-lányok-szépségek  Gezerigó  Tavaszi kép  Mindenféle cukiságok  A szerelem nem józan  Szép romantikus kép !  Ludi Delfino  Mindenféle cukiságok  Döbbenetes régészeti leletek, ...  a svájciak visszakérdeztek, ho... 
Bejegyzés Címkék
nagyobb tálban, meglangyosított tejbe, lisztbe beleütjük, egész tojásokat, tojásfehérjét félretesszük, felfuttatott szalalkálival, tepsi hátoldalát, kibontott Rama-t, sodrófa segítségével, másik gyúrótáblán, zománcozott lábasban, tűzre tesszük, cukor először, tűzről levéve, tésztalapok közé, tetejére pedig, krémet készítettük, tűzre forrni, tésztánkat ezzel, mázzal vonjuk, egész éjszakára, krém megszilárduljon, megszilárduljon, karamellizáljuk, meglangyosított, kristálycukrot, kristálycukor, tojássárgákat, szalalkálival, tojásfehérjét, előmelegített, elmorzsoljuk, tojásfehérje, félretesszük, felfuttatjuk, letisztítjuk, aranybarnára, belekeverjük, folyamatosan, aranysárgára, segítségével, felfuttatott, gyúródeszkán, szalalkálit, zománcozott, elkészítése, gyúrótáblán, fokozatosan, készítettük, kevergetjük, citromlevet, mérsékeljük, elkészítjük, mindegyiket, tésztalapok, szeletekre, habverővel, szalalkáli, lisztezett, hátoldalát, elkeverjük, rétegezzük, elkészítés, megkeverve, megpirulni, tojássárga, keményedik, hozzáadjuk, hozzávalók, kevergetve, tésztánkat, gyöngyözve, elolvadjon, hullámokat, margarint, felolvadt, beleütjük, tojásokat, szükséges, porcukrot, mosogatni, elpárolog, felrakjuk, tésztához, melegében, egyesével, hosszúkás, rátesszük, tésztákat, felöntjük, kibontott, megkössön, , ,
2015.04 2015. Május 2015.06
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 1216 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 226
  • e Hét: 4006
  • e Hónap: 24008
  • e Év: 144540
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Online Póker, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2010 TVN.HU Kft.