Regisztráció  Belépés
gigi55.blog.xfree.hu
"Szelíd legyél, derűs és hallgatag és bölcs mosollyal tűrd, ha bántanak legyél folyó, ha támad majd a tél páncélod lesz, kemény és hófehér." Kerepesi Jánosné
1963.06.06
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Hatrakott,márványszelet
  2011-01-07 21:18:54, péntek
 
   
 


hozzávalók 12 főre

Tésztához

* 600 g liszt
* 3 ek kristálycukor
* csipet só
* 50 g margarin
* 1 cs szalalkáli
(vicces, de tényleg 3 l-el kell írni ;-)
* 1 dl tej
* 2 db egész tojás és 2 db tojássárga


Krémhez

* 300 g kristálycukor
* 1 tk ételecet
* 0,5 dl víz
* 9 dl tej
* 4 ek liszt
* 200 g margarin


Mázhoz:

* 2 db tojásfehérje
* 80 g porcukor
* 1 csipet só
* pár csepp citromlé

elkészítés

Tészta elkészítése:

1. A tésztához a lisztet egy nagyobb tálban elkeverjük a cukorral és a sóval, majd elmorzsoljuk benne a margarint.
2. A meglangyosított tejbe pici cukrot keverünk és felfuttatjuk benne a szalalkálit.
3. A lisztbe beleütjük az egész tojásokat és a tojássárgákat (a tojásfehérjét félretesszük a mázhoz), majd a felfuttatott szalalkálival rugalmas tésztát gyúrunk (ha szükséges, még kevés tejet adhatunk hozzá).
4. A tésztát 6 részre osztjuk, és lisztezett gyúródeszkán mindegyiket kb. 30x40 cm-es vékony lappá sodorjuk.
5. A tepsi hátoldalát jól letisztítjuk, és a kibontott Rama-t megfogva gyengén bekenjük. A sodrófa segítségével rátesszük a tésztákat.
6. Előmelegített 200 C-os sütőben egyesével aranysárgára sütjük, és egy másik gyúrótáblán egymásra rétegezzük.

Krém elkészítése:

1. A kristálycukrot az ecettel (nem vicc, tényleg kell bele! ettől nem keményedik meg a karamell, így könnyebb vele dolgozni) és a vízzel egy zománcozott lábasban a tűzre tesszük.
Folyamatosan kevergetve aranybarnára karamellizáljuk. (A cukor először gyöngyözve forrni kezd, majd csak fokozatosan kezd megpirulni, miközben a víz elpárolog.)
2. Ezután óvatosan felöntjük 7 dl tejjel, közben kevergetjük, hogy minél hamarabb elolvadjon a karamell.
3. A maradék 2 dl tejben elkeverjük a lisztet és amikor a karamell már teljesen felolvadt, belekeverjük, és sűrűre főzzük.
4. A tűzről levéve hozzáadjuk a kis kockákra vágott margarint, és néha-néha megkeverve hagyjuk kicsit hülni.
Nem kell teljesen kihűteni, hanem még melegében a tésztalapok közé kenjük. A tetejére pedig elkészítjük a mázat.

Máz elkészítése:

1. A lábasba, amiben a krémet készítettük vizet teszünk, és felrakjuk a tűzre forrni. (Így legalább mosogatni is könnyebb lesz ;-)
2. A tojásfehérjét egy fém tálba tesszük, és habverővel verni kezdjük, majd fokozatosan belekeverjük a porcukrot, sót és citromlevet.
3. Amikor a víz már forr, mérsékeljük a lángot és a gőz fölött (fontos, hogy a tál ne érjen bele a vízbe!) addig verjük a tojásfehérjét, amíg kemény és csillogó nem lesz.
Akkor kész a máz, ha a habverővel ki tudjuk emelni a tálból, és nem folyik le róla.
4. A tésztánkat ezzel a mázzal vonjuk be, és a kés lapjával "hullámokat" formázunk rajta.
5. Legalább 1-2 órára, de akár egy egész éjszakára hideg helyre tesszük, hogy a krém megszilárduljon és a máz megkössön, majd hosszúkás szeletekre vágjuk és tálaljuk.
 
 
0 komment , kategória:  édes sütemények  
Címkék: megszilárduljon, karamellizáljuk, meglangyosított, kristálycukrot, kristálycukor, tojássárgákat, szalalkálival, tojásfehérjét, előmelegített, elmorzsoljuk, tojásfehérje, félretesszük, felfuttatjuk, letisztítjuk, aranybarnára, belekeverjük, folyamatosan, aranysárgára, segítségével, felfuttatott, gyúródeszkán, szalalkálit, zománcozott, elkészítése, gyúrótáblán, fokozatosan, készítettük, kevergetjük, citromlevet, mérsékeljük, elkészítjük, mindegyiket, tésztalapok, szeletekre, habverővel, szalalkáli, nagyobb tálban, meglangyosított tejbe, lisztbe beleütjük, egész tojásokat, tojásfehérjét félretesszük, felfuttatott szalalkálival, tepsi hátoldalát, kibontott Rama-t, sodrófa segítségével, másik gyúrótáblán, zománcozott lábasban, tűzre tesszük, cukor először, tűzről levéve, tésztalapok közé, tetejére pedig,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Gyors tejfölös fánk
Hajrá leves
Mákos túrós kocka
Almarózsa
Mákos krémes sütemény
Zserbó torta
hideg fokhagymás kovászos uborkaleves
Céklaleves gerslis húsgombóccal
Csirkés tavaszi tekercs
Csokis, krémsajtos szuflé
még több recept
Véleményezd!
09.04. 12:11 Illegális bevándorlás - Európai Zöldek: ami Budapesten történik, a magyar k...
09.04. 12:11 Harmadszor rendezik meg az örökbefogadott állatok napját a Városligetben
09.04. 12:02 A GVH engedélyezte az MKB-csoport szervezetének átalakítását
09.04. 12:01 Navracsics: az egyetemek az ország versenyképességét szolgálják
09.04. 12:01 Olasz Nagydíj - Hamilton volt a leggyorsabb az első gyakorláson
09.04. 12:01 Kisebbségvédelmi monitoring-rendszert szorgalmaz az RMDSZ politikusa
09.04. 12:01 Illegális bevándorlás - MUISZ: a menekültügyi helyzet miatt lemondják az ut...
09.04. 11:52 Tizenhat bemutatót tart az idei évadban a Szegedi Nemzeti Színház
09.04. 11:51 Elemző: eltérőek a vélemények a GDP növekedés lassulásáról
09.04. 11:51 Az ÁSZ szabálytalanságokat tárt fel a Közlekedésfejlesztési Koordinációs Kö...
Tudjátok ?
Tudjuk mit eszünk ha vásárolunk?
Miért nem küldenek különvonatokat a németek a magukat szíreknek vallókért?
Zenei rejtvény! Kik énekelnek?
Képrejtvény. Ki tudod találni?
Mekkora Horvátország és Szlovénia migrációs terhelése?
még több kérdés
Blog Címkék
A liliom.....  Az Én MAGom a SZERETET  Moretti Gemima: Őszül az erdő  Az emlékek örökké élnek ...  Csendes tenger rónaságán...  Szép kép  Ludi Delfino  A Kék madár  Itt a nyár  Kérlek, ne oltsd el azt a kis ...  Ludi Delfino  Szőlő  Csicsó után az Isten  Aludj jól....  "Közjót legyűrő magánérdek" - ...  Csicsó után az Isten  Okos embernek  Kormányos Sándor:Nem tudom már  nibolya képe  Tamás István A Nyúl  Intim!!!!!  Rózsacsokor.....  Lopakodó népirtás Európa népei...  Kajtorné Gita  Helen Bereg: Álmomban  Szép kép  Felháborító!!!  Nincs tudomásom...  Nem bírjuk ezt a meleget  Tamás István A Nyúl  Jó reggelt! Induljon jól a nap...  A boldog kacsa  Moretti Gemima: Őszül az erdő  Miért szeretem a madarakat?  JÓL JÖTT A MENEKÜLTÜGY EZEKNEK...  Találkozás  .Fellner.SZAVAK MONDATOK...  Szép estét látogatóimnak!  Egy szép nő.......  ...Kata......SZERETETTEL ........  Nem bírjuk ezt a meleget  JÓL JÖTT A MENEKÜLTÜGY EZEKNEK...  Mit (t)együnk gyomorrontás ese...  Az Én MAGom a SZERETET  A lelki béke abból származik,  A HOOPONOPONO teremtéstörténet...  Őszi levelek  Szeretettel !  Az ég mögött...  Moretti Gemima: Őszül az erdő  Ne feledd, hogy a szeretet vil...  Aranyos kislajhár gif  Sosem érthetem meg pontosan,  Ludi Delfino  Boldog születésnapot Keanu !  Amíg valaki nem tud külön béké...  Szó  .Fellner.SZAVAK MONDATOK...  húúúú  Mindenki életében vannak olyan...  Idézetek az ŐSZRŐL  Aki nem segít, legalább ne gya...  Őszi erdő  Kép a képben  A hintázás megdöbbentő élettan...  Csodásan szép napot  Csodálatos látvány  Nem lennék most Ördögh Nóra  Gerbera.......  Köszönöm !  Annak, aki ellen vétettek  Kérek egy kulcsot a szívedhez....  Csendes tenger rónaságán...  Idézetek az ŐSZRŐL  Okos embernek  Egy újabb szépséges írás  Legyen kellemes a napod  Tamás István Áldott legyen  Kellemes szép estét  Nincs tudomásom...  Idézet !  A liliom.....  ...Kata......SZERETETTEL ........  Csendes tenger rónaságán...  Kérlek, ne oltsd el azt a kis ...  Az EU csak ugat, és kötelezett...  Csodálatos látvány  A bájos sündisznó  Avar zörren lépteim alatt  Szeretlek  "Közjót legyűrő magánérdek" - ...  Miért szeretem a madarakat?  Egy férfinak---------nincs  Autumn felirat  Napfonat-csakra  Döbrögi nélkül… Cseh-sz...  Aranyos kislajhár gif  Miért szeretem a madarakat?  MÁRIA MAGDOLNA / A női és a fé...  "Közjót legyűrő magánérdek" - ... 
Bejegyzés Címkék
nagyobb tálban, meglangyosított tejbe, lisztbe beleütjük, egész tojásokat, tojásfehérjét félretesszük, felfuttatott szalalkálival, tepsi hátoldalát, kibontott Rama-t, sodrófa segítségével, másik gyúrótáblán, zománcozott lábasban, tűzre tesszük, cukor először, tűzről levéve, tésztalapok közé, tetejére pedig, krémet készítettük, tűzre forrni, tésztánkat ezzel, mázzal vonjuk, egész éjszakára, krém megszilárduljon, megszilárduljon, karamellizáljuk, meglangyosított, kristálycukrot, kristálycukor, tojássárgákat, szalalkálival, tojásfehérjét, előmelegített, elmorzsoljuk, tojásfehérje, félretesszük, felfuttatjuk, letisztítjuk, aranybarnára, belekeverjük, folyamatosan, aranysárgára, segítségével, felfuttatott, gyúródeszkán, szalalkálit, zománcozott, elkészítése, gyúrótáblán, fokozatosan, készítettük, kevergetjük, citromlevet, mérsékeljük, elkészítjük, mindegyiket, tésztalapok, szeletekre, habverővel, szalalkáli, lisztezett, hátoldalát, elkeverjük, rétegezzük, elkészítés, megkeverve, megpirulni, tojássárga, keményedik, hozzáadjuk, hozzávalók, kevergetve, tésztánkat, gyöngyözve, elolvadjon, hullámokat, margarint, felolvadt, beleütjük, tojásokat, szükséges, porcukrot, mosogatni, elpárolog, felrakjuk, tésztához, melegében, egyesével, hosszúkás, rátesszük, tésztákat, felöntjük, kibontott, megkössön, , ,
2015.08 2015. Szeptember 2015.10
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 1216 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 258
  • e Hét: 3721
  • e Hónap: 2677
  • e Év: 207764
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Online Póker, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2010 TVN.HU Kft.