Regisztráció  Belépés
gigi55.blog.xfree.hu
"Szelíd legyél, derűs és hallgatag és bölcs mosollyal tűrd, ha bántanak legyél folyó, ha támad majd a tél páncélod lesz, kemény és hófehér." Kerepesi Jánosné
1963.06.06
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Hatrakott,márványszelet
  2011-01-07 21:18:54, péntek
 
   
 


hozzávalók 12 főre

Tésztához

* 600 g liszt
* 3 ek kristálycukor
* csipet só
* 50 g margarin
* 1 cs szalalkáli
(vicces, de tényleg 3 l-el kell írni ;-)
* 1 dl tej
* 2 db egész tojás és 2 db tojássárga


Krémhez

* 300 g kristálycukor
* 1 tk ételecet
* 0,5 dl víz
* 9 dl tej
* 4 ek liszt
* 200 g margarin


Mázhoz:

* 2 db tojásfehérje
* 80 g porcukor
* 1 csipet só
* pár csepp citromlé

elkészítés

Tészta elkészítése:

1. A tésztához a lisztet egy nagyobb tálban elkeverjük a cukorral és a sóval, majd elmorzsoljuk benne a margarint.
2. A meglangyosított tejbe pici cukrot keverünk és felfuttatjuk benne a szalalkálit.
3. A lisztbe beleütjük az egész tojásokat és a tojássárgákat (a tojásfehérjét félretesszük a mázhoz), majd a felfuttatott szalalkálival rugalmas tésztát gyúrunk (ha szükséges, még kevés tejet adhatunk hozzá).
4. A tésztát 6 részre osztjuk, és lisztezett gyúródeszkán mindegyiket kb. 30x40 cm-es vékony lappá sodorjuk.
5. A tepsi hátoldalát jól letisztítjuk, és a kibontott Rama-t megfogva gyengén bekenjük. A sodrófa segítségével rátesszük a tésztákat.
6. Előmelegített 200 C-os sütőben egyesével aranysárgára sütjük, és egy másik gyúrótáblán egymásra rétegezzük.

Krém elkészítése:

1. A kristálycukrot az ecettel (nem vicc, tényleg kell bele! ettől nem keményedik meg a karamell, így könnyebb vele dolgozni) és a vízzel egy zománcozott lábasban a tűzre tesszük.
Folyamatosan kevergetve aranybarnára karamellizáljuk. (A cukor először gyöngyözve forrni kezd, majd csak fokozatosan kezd megpirulni, miközben a víz elpárolog.)
2. Ezután óvatosan felöntjük 7 dl tejjel, közben kevergetjük, hogy minél hamarabb elolvadjon a karamell.
3. A maradék 2 dl tejben elkeverjük a lisztet és amikor a karamell már teljesen felolvadt, belekeverjük, és sűrűre főzzük.
4. A tűzről levéve hozzáadjuk a kis kockákra vágott margarint, és néha-néha megkeverve hagyjuk kicsit hülni.
Nem kell teljesen kihűteni, hanem még melegében a tésztalapok közé kenjük. A tetejére pedig elkészítjük a mázat.

Máz elkészítése:

1. A lábasba, amiben a krémet készítettük vizet teszünk, és felrakjuk a tűzre forrni. (Így legalább mosogatni is könnyebb lesz ;-)
2. A tojásfehérjét egy fém tálba tesszük, és habverővel verni kezdjük, majd fokozatosan belekeverjük a porcukrot, sót és citromlevet.
3. Amikor a víz már forr, mérsékeljük a lángot és a gőz fölött (fontos, hogy a tál ne érjen bele a vízbe!) addig verjük a tojásfehérjét, amíg kemény és csillogó nem lesz.
Akkor kész a máz, ha a habverővel ki tudjuk emelni a tálból, és nem folyik le róla.
4. A tésztánkat ezzel a mázzal vonjuk be, és a kés lapjával "hullámokat" formázunk rajta.
5. Legalább 1-2 órára, de akár egy egész éjszakára hideg helyre tesszük, hogy a krém megszilárduljon és a máz megkössön, majd hosszúkás szeletekre vágjuk és tálaljuk.
 
 
0 komment , kategória:  édes sütemények  
Címkék: megszilárduljon, karamellizáljuk, meglangyosított, kristálycukrot, kristálycukor, tojássárgákat, szalalkálival, tojásfehérjét, előmelegített, elmorzsoljuk, tojásfehérje, félretesszük, felfuttatjuk, letisztítjuk, aranybarnára, belekeverjük, folyamatosan, aranysárgára, segítségével, felfuttatott, gyúródeszkán, szalalkálit, zománcozott, elkészítése, gyúrótáblán, fokozatosan, készítettük, kevergetjük, citromlevet, mérsékeljük, elkészítjük, mindegyiket, tésztalapok, szeletekre, habverővel, szalalkáli, nagyobb tálban, meglangyosított tejbe, lisztbe beleütjük, egész tojásokat, tojásfehérjét félretesszük, felfuttatott szalalkálival, tepsi hátoldalát, kibontott Rama-t, sodrófa segítségével, másik gyúrótáblán, zománcozott lábasban, tűzre tesszük, cukor először, tűzről levéve, tésztalapok közé, tetejére pedig,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Borzas pogácsa
Vaníliás-barackos túrótorta
Mentás sárgabarack-krémleves
Turmixolj! - Gazpacho
Cukkini stefánia recept
Kekszes-pudingos kocka
Capuccino szelet
Kandírozott dinnyehéj
Mandulás kekszes süti
Csíkos krémes sütemény
még több recept
Véleményezd!
07.28. 23:18 Bajnokok Ligája - Döntetlen Zágrábban
07.28. 22:58 Bajnokok Ligája - Komoly előnyhöz jutott a Monaco
07.28. 22:38 Bajnokok Ligája - Döntetlent játszott a Videoton a BATE-val
07.28. 22:38 Iszlám Állam - Hátizsákos robbantás kísérletével vádolnak egy floridai férf...
07.28. 22:08 Rákkeltő anyagok ügyében nyomoznak a guantánamói bázison
07.28. 21:58 Vizes vb - Spanyol és kanadai továbbjutás női vízilabdában
07.28. 21:58 MNB: a jegybank korábban is vásárolt festményeket
07.28. 21:58 Megnyitották Berlinben az Európai Maccabi Játékokat
07.28. 21:48 Illegális bevándorlás - Akár negyvenévnyi börtönbüntetésre is ítélhetik a k...
07.28. 21:48 Novemberben feltételesen szabadlábra helyezik Amerikában Pollard izraeli ké...
Tudjátok ?
Miért is volt hetekig olyan meleg?
Hol lehet kapni textilragasztót Budapesten?
Szerintetek milyen a windows 10?
Kb. Mennyi idő alatt tanulnak meg a gyerekek úszni?
Képrejtvény. Ki tudod találni?
még több kérdés
Blog Címkék
Északi harkály  Kovács István: Kakaskodó, kaka...  Kajtorné Gitka  Donnáról kaptam  Petúnia  Jól ki van ez találv.  Ildikó szép ajándéka  Kellemes délutánt kívánok!  Kellemes délutánt  Nehéz megmondani...  S. szerkesztés  A gyerekek kedvenc játéka a ho...  Szeretet  szép szives kép  Az élet pályája nehéz és kétes  Kristályok  A nap képe :)  Szép napot  ScotlandHighlandsBagpiper  Keresztes Istvánné Marika: Gye...  Két módon tehetnek bolonddá...  Szia drága barátném ,sok szer...  Régen jártam már itt.  Cs. Ildikó Barátnőm gyönyörű k...  Szép napot  Pipacsok  Természet szépségei  Reszkető kézzel  Love  Ágika köszönöm szépen..  angyalkás képek  Kendős viseletben  Hányszor  E.kata kedves Barátnöm gyönyö...  Calgary a legnagyobb smaragd  Az igazság bizonyítéka  Ügyes kezek-Kreatív ötletek  Gyermeki kíváncsiság  cica Katitól  Szép kép !  ...Kata......SZERETETTEL ........  ScotlandHighlandsBagpiper  Szép estét  Jó reggelt  Petúnia  Legyen szép az estétek  Donnáról kaptam  Vadvirág csokor  hol a cic  ...Kata......SZERETETTEL ........  Bartal Klári: Szerelmes könyör...  Richelle Mead - Álmok, álmok  Adjon ISTEN mindenkinek  Szép kép !  gondolatok---  Donnáról kaptam  Barátnőmtől Zsókától  Kezemben tartom a szívedet  Szerelem - romantika  Rejtély  Természet szépségei  Szép estét  A morcos apuka  ScotlandHighlandsBagpiper  Amerikai tengelicék  Legyen szép az estétek  Animációk  Fürdőruhában  Szép kép !  Szerelem tavasza  Kellemes délutánt  Ildikó szép ajándéka  Két módon tehetnek bolonddá...  Ani barátnőm szép képei  szép képek  Szőkeség  Adamis Anna: Arra születtem, h...  Kellemes délutánt kívánok!  Kajtorné Gitka  Fehér tündércsérek  Kristályok  Szia drága barátném ,sok szer...  ScotlandHighlandsBagpiper  Kis vadmalacok  Mindannyian saját...  Életsorsok-Verdi  Hello  Indiai antilopok a Nyíregyházi...  Fehér tündércsérek  gondolatok---  Kovács István: Kakaskodó, kaka...  Donnáról kaptam  Gondolatok a nőkről Szent Anna...  Hasonlítsd össze magad...  Némethné Médi  kívánok szép estét és jó éjsza...  Donnáról kaptam  E.kata kedves Barátnöm gyönyö...  Sango Villagre: Várni...  Doroné Évától kaptam! 
Bejegyzés Címkék
nagyobb tálban, meglangyosított tejbe, lisztbe beleütjük, egész tojásokat, tojásfehérjét félretesszük, felfuttatott szalalkálival, tepsi hátoldalát, kibontott Rama-t, sodrófa segítségével, másik gyúrótáblán, zománcozott lábasban, tűzre tesszük, cukor először, tűzről levéve, tésztalapok közé, tetejére pedig, krémet készítettük, tűzre forrni, tésztánkat ezzel, mázzal vonjuk, egész éjszakára, krém megszilárduljon, megszilárduljon, karamellizáljuk, meglangyosított, kristálycukrot, kristálycukor, tojássárgákat, szalalkálival, tojásfehérjét, előmelegített, elmorzsoljuk, tojásfehérje, félretesszük, felfuttatjuk, letisztítjuk, aranybarnára, belekeverjük, folyamatosan, aranysárgára, segítségével, felfuttatott, gyúródeszkán, szalalkálit, zománcozott, elkészítése, gyúrótáblán, fokozatosan, készítettük, kevergetjük, citromlevet, mérsékeljük, elkészítjük, mindegyiket, tésztalapok, szeletekre, habverővel, szalalkáli, lisztezett, hátoldalát, elkeverjük, rétegezzük, elkészítés, megkeverve, megpirulni, tojássárga, keményedik, hozzáadjuk, hozzávalók, kevergetve, tésztánkat, gyöngyözve, elolvadjon, hullámokat, margarint, felolvadt, beleütjük, tojásokat, szükséges, porcukrot, mosogatni, elpárolog, felrakjuk, tésztához, melegében, egyesével, hosszúkás, rátesszük, tésztákat, felöntjük, kibontott, megkössön, , ,
2015.06 2015. Július 2015.08
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 1216 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 170
  • e Hét: 1683
  • e Hónap: 16148
  • e Év: 183535
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Online Póker, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2010 TVN.HU Kft.