Regisztráció  Belépés
gigi55.blog.xfree.hu
"Szelíd legyél, derűs és hallgatag és bölcs mosollyal tűrd, ha bántanak legyél folyó, ha támad majd a tél páncélod lesz, kemény és hófehér." Kerepesi Jánosné
1963.06.06
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Hatrakott,márványszelet
  2011-01-07 21:18:54, péntek
 
   
 


hozzávalók 12 főre

Tésztához

* 600 g liszt
* 3 ek kristálycukor
* csipet só
* 50 g margarin
* 1 cs szalalkáli
(vicces, de tényleg 3 l-el kell írni ;-)
* 1 dl tej
* 2 db egész tojás és 2 db tojássárga


Krémhez

* 300 g kristálycukor
* 1 tk ételecet
* 0,5 dl víz
* 9 dl tej
* 4 ek liszt
* 200 g margarin


Mázhoz:

* 2 db tojásfehérje
* 80 g porcukor
* 1 csipet só
* pár csepp citromlé

elkészítés

Tészta elkészítése:

1. A tésztához a lisztet egy nagyobb tálban elkeverjük a cukorral és a sóval, majd elmorzsoljuk benne a margarint.
2. A meglangyosított tejbe pici cukrot keverünk és felfuttatjuk benne a szalalkálit.
3. A lisztbe beleütjük az egész tojásokat és a tojássárgákat (a tojásfehérjét félretesszük a mázhoz), majd a felfuttatott szalalkálival rugalmas tésztát gyúrunk (ha szükséges, még kevés tejet adhatunk hozzá).
4. A tésztát 6 részre osztjuk, és lisztezett gyúródeszkán mindegyiket kb. 30x40 cm-es vékony lappá sodorjuk.
5. A tepsi hátoldalát jól letisztítjuk, és a kibontott Rama-t megfogva gyengén bekenjük. A sodrófa segítségével rátesszük a tésztákat.
6. Előmelegített 200 C-os sütőben egyesével aranysárgára sütjük, és egy másik gyúrótáblán egymásra rétegezzük.

Krém elkészítése:

1. A kristálycukrot az ecettel (nem vicc, tényleg kell bele! ettől nem keményedik meg a karamell, így könnyebb vele dolgozni) és a vízzel egy zománcozott lábasban a tűzre tesszük.
Folyamatosan kevergetve aranybarnára karamellizáljuk. (A cukor először gyöngyözve forrni kezd, majd csak fokozatosan kezd megpirulni, miközben a víz elpárolog.)
2. Ezután óvatosan felöntjük 7 dl tejjel, közben kevergetjük, hogy minél hamarabb elolvadjon a karamell.
3. A maradék 2 dl tejben elkeverjük a lisztet és amikor a karamell már teljesen felolvadt, belekeverjük, és sűrűre főzzük.
4. A tűzről levéve hozzáadjuk a kis kockákra vágott margarint, és néha-néha megkeverve hagyjuk kicsit hülni.
Nem kell teljesen kihűteni, hanem még melegében a tésztalapok közé kenjük. A tetejére pedig elkészítjük a mázat.

Máz elkészítése:

1. A lábasba, amiben a krémet készítettük vizet teszünk, és felrakjuk a tűzre forrni. (Így legalább mosogatni is könnyebb lesz ;-)
2. A tojásfehérjét egy fém tálba tesszük, és habverővel verni kezdjük, majd fokozatosan belekeverjük a porcukrot, sót és citromlevet.
3. Amikor a víz már forr, mérsékeljük a lángot és a gőz fölött (fontos, hogy a tál ne érjen bele a vízbe!) addig verjük a tojásfehérjét, amíg kemény és csillogó nem lesz.
Akkor kész a máz, ha a habverővel ki tudjuk emelni a tálból, és nem folyik le róla.
4. A tésztánkat ezzel a mázzal vonjuk be, és a kés lapjával "hullámokat" formázunk rajta.
5. Legalább 1-2 órára, de akár egy egész éjszakára hideg helyre tesszük, hogy a krém megszilárduljon és a máz megkössön, majd hosszúkás szeletekre vágjuk és tálaljuk.
 
 
0 komment , kategória:  édes sütemények  
Címkék: megszilárduljon, karamellizáljuk, meglangyosított, kristálycukrot, kristálycukor, tojássárgákat, szalalkálival, tojásfehérjét, előmelegített, elmorzsoljuk, tojásfehérje, félretesszük, felfuttatjuk, letisztítjuk, aranybarnára, belekeverjük, folyamatosan, aranysárgára, segítségével, felfuttatott, gyúródeszkán, szalalkálit, zománcozott, elkészítése, gyúrótáblán, fokozatosan, készítettük, kevergetjük, citromlevet, mérsékeljük, elkészítjük, mindegyiket, tésztalapok, szeletekre, habverővel, szalalkáli, nagyobb tálban, meglangyosított tejbe, lisztbe beleütjük, egész tojásokat, tojásfehérjét félretesszük, felfuttatott szalalkálival, tepsi hátoldalát, kibontott Rama-t, sodrófa segítségével, másik gyúrótáblán, zománcozott lábasban, tűzre tesszük, cukor először, tűzről levéve, tésztalapok közé, tetejére pedig,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Avokádós Ráksaláta
Kókuszos gofri
Karamellás habroló
Fűszeres csirkecsíkok párizsi bundában
Sajtkrémmel töltött csirkemell
Fokhagymás tejfölben pácolt csirkemell
Hortobágyi slambuc bográcsban
Kókuszkocka csokikrémmel töltve
Gombás-krémsajtos töltött batyu
Joghurtos pite
még több recept
Véleményezd!
05.26. 23:23 Még mindig floppylemezekkel kezeli nukleáris fegyvereit az Egyesült Államok
05.26. 22:43 Áder János: Magyarországnak ott kell lennie a párizsi klímaegyezmény végreh...
05.26. 22:23 Torna Eb - Hidvégi lemaradt a fináléról, a férfi csapat 15.
05.26. 21:43 A török kormány nevében eljáró ügyvédek tettek panaszt egy texasi iskolahál...
05.26. 21:43 Veszély fenyegeti a horvát konzervatív kormánykoalíció működőképességét
05.26. 20:53 Roland Garros - Babos nem bírt Mladenoviccsal
05.26. 20:24 Dél-Oszétia jövőre halasztja az Oroszországhoz való csatlakozás lehetőségér...
05.26. 20:23 Segítséget ígért Fazekas Sándor a székely termékek magyarországi piacra jut...
05.26. 20:23 Feladta magát a VIII. kerületi dohánybolt kirablója
05.26. 20:23 Markovits László maradt a Vasas SC elnöke
Tudjátok ?
Nnna, EHHEZ mit szóltok...?
Még pofátlanabb lett a Windows 10 frissítője?
Meghökkentő módon edzik férfi­as­sá­gu­kat a kínai kung-fu harcosok?
Vasmacskává fejlődhet-e egy házimacska, a határértéken túli mennyiségű vasat tartalmazó mac...
Kicsit vagy hiú vagy végtelenül?
még több kérdés
Blog Címkék
Rózsa vagyok,a szerelem virága...  Képes idézetek  Jó reggelt,csodaszép napot!  Képes idézetek  ...Kata......SZERETETTEL ..  Képes idézetek  Kockázat mentesség  Szép délutánt  Csak jó dolgok várnak rám  A legjobb bocsánatkérés  Riasztást adott ki a meteorol...  Tehenek lepték el a Margit hí...  Képes idézetek  Anya és gyermeke  Szeretek, hogy szeressek  Nincstelenül és meztelenül érk...  Jaj nekünk! Újabb NEMZETI ÜGY ...  Riasztást adott ki a meteorol...  Ne ítélkezz mások felett  diófa levél  Képes idézetek  A valódi erő a könnyedségben v...  Addig minden rendben van, amíg...  Rózsa vagyok,a szerelem virága...  ...Kata......SZERETETTEL ..  Tallóztam  Czakóné Ágikától!  Szívek és virágok  Képes idézetek  Good Morning....gif  ...Kata......SZERETETTEL ..  Arcom mosolyba folytom  Anya és gyermeke  gif szíves kép  Mikor e sorokat olvasod, ezúto...  Gondmentes új hetet!....gif  "Új éneket adott a számba, Ist...  ...Kata......SZERETETTEL ..  Jó reggelt szép napot  Bratan Erzsi: Reggelente  Cseppely Zsuzsanna verseiből k...  Ha szemed...  Képes idézetek  Komáromi János  Azt vonzzuk magunkhoz, ami ben...  Szerelem - romantika  Ruha bemutató  Gondmentes új hetet!....gif  A szeretet örökké él....gif  Képes idézetek  Hol van a boldogság? Keressük,...  Vidám,szép új hetet!....gif  Eudes Szent János imádsága  Szerelem - romantika  Szerelem - romantika  Képes idézetek  Cserényi zsuzsanna  Bratan Erzsi: Reggelente  GYEREKNAp  Aranyosi Ervin verseiből képei...  Képes idézetek  Cserényi zsuzsanna  CanaryIslandsTurtle  "Nagy békességük van azoknak"  Képes idézetek  A medve, a róka és a farkas  Gyönyörű lila virág  Pofára esni ér! ...Talpra álln...  Ne ítélkezz mások felett  Mikor e sorokat olvasod, ezúto...  Fövényi Sándor  Szép napot,kellemes hetet kívá...  Rosszindulatú emberek mindig v...  ...Kata......SZERETETTEL ..  Jézus csodálatos Szíve  Újra hozzányúl a Fidesz ősszel...  Cseppely Zsuzsanna verseiből k...  Szép tavaszi napot  Vidam szep napot,hetet erezzet...  Kellemes új hetet!  Köszönetet mondani nagyszerű d...  Képes idézetek  Jó reggelt, szép napot, vidám,...  ...Kata......SZERETETTEL ..  És hol a határ? Olyan nincs!  Aranyosi Ervin verseiből képei...  Szép tavaszi napot!  dekoratív süti  Mikor elhagytak....gif  "Nem szabad félni mert sosem v...  Szívek és virágok  Ma biciklivel voltam a kórházb...  Cseppely Zsuzsanna verseiből k...  ...Kata......SZERETETTEL ..  Egy csokor sárga virág  "Én állapítom meg azt az időt"  Képes idézetek  Mindenki magában hordja a sajá...  gif kávé  Szeret, nem szeret 
Bejegyzés Címkék
nagyobb tálban, meglangyosított tejbe, lisztbe beleütjük, egész tojásokat, tojásfehérjét félretesszük, felfuttatott szalalkálival, tepsi hátoldalát, kibontott Rama-t, sodrófa segítségével, másik gyúrótáblán, zománcozott lábasban, tűzre tesszük, cukor először, tűzről levéve, tésztalapok közé, tetejére pedig, krémet készítettük, tűzre forrni, tésztánkat ezzel, mázzal vonjuk, egész éjszakára, krém megszilárduljon, megszilárduljon, karamellizáljuk, meglangyosított, kristálycukrot, kristálycukor, tojássárgákat, szalalkálival, tojásfehérjét, előmelegített, elmorzsoljuk, tojásfehérje, félretesszük, felfuttatjuk, letisztítjuk, aranybarnára, belekeverjük, folyamatosan, aranysárgára, segítségével, felfuttatott, gyúródeszkán, szalalkálit, zománcozott, elkészítése, gyúrótáblán, fokozatosan, készítettük, kevergetjük, citromlevet, mérsékeljük, elkészítjük, mindegyiket, tésztalapok, szeletekre, habverővel, szalalkáli, lisztezett, hátoldalát, elkeverjük, rétegezzük, elkészítés, megkeverve, megpirulni, tojássárga, keményedik, hozzáadjuk, hozzávalók, kevergetve, tésztánkat, gyöngyözve, elolvadjon, hullámokat, margarint, felolvadt, beleütjük, tojásokat, szükséges, porcukrot, mosogatni, elpárolog, felrakjuk, tésztához, melegében, egyesével, hosszúkás, rátesszük, tésztákat, felöntjük, kibontott, megkössön, , ,
2016.04 2016. Május 2016.06
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 1216 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 0
  • e Hét: 2574
  • e Hónap: 14100
  • e Év: 101016
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Online Póker, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.