Regisztráció  Belépés
gigi55.blog.xfree.hu
"Szelíd legyél, derűs és hallgatag és bölcs mosollyal tűrd, ha bántanak legyél folyó, ha támad majd a tél páncélod lesz, kemény és hófehér." Kerepesi Jánosné
1963.06.06
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Hatrakott,márványszelet
  2011-01-07 21:18:54, péntek
 
   
 


hozzávalók 12 főre

Tésztához

* 600 g liszt
* 3 ek kristálycukor
* csipet só
* 50 g margarin
* 1 cs szalalkáli
(vicces, de tényleg 3 l-el kell írni ;-)
* 1 dl tej
* 2 db egész tojás és 2 db tojássárga


Krémhez

* 300 g kristálycukor
* 1 tk ételecet
* 0,5 dl víz
* 9 dl tej
* 4 ek liszt
* 200 g margarin


Mázhoz:

* 2 db tojásfehérje
* 80 g porcukor
* 1 csipet só
* pár csepp citromlé

elkészítés

Tészta elkészítése:

1. A tésztához a lisztet egy nagyobb tálban elkeverjük a cukorral és a sóval, majd elmorzsoljuk benne a margarint.
2. A meglangyosított tejbe pici cukrot keverünk és felfuttatjuk benne a szalalkálit.
3. A lisztbe beleütjük az egész tojásokat és a tojássárgákat (a tojásfehérjét félretesszük a mázhoz), majd a felfuttatott szalalkálival rugalmas tésztát gyúrunk (ha szükséges, még kevés tejet adhatunk hozzá).
4. A tésztát 6 részre osztjuk, és lisztezett gyúródeszkán mindegyiket kb. 30x40 cm-es vékony lappá sodorjuk.
5. A tepsi hátoldalát jól letisztítjuk, és a kibontott Rama-t megfogva gyengén bekenjük. A sodrófa segítségével rátesszük a tésztákat.
6. Előmelegített 200 C-os sütőben egyesével aranysárgára sütjük, és egy másik gyúrótáblán egymásra rétegezzük.

Krém elkészítése:

1. A kristálycukrot az ecettel (nem vicc, tényleg kell bele! ettől nem keményedik meg a karamell, így könnyebb vele dolgozni) és a vízzel egy zománcozott lábasban a tűzre tesszük.
Folyamatosan kevergetve aranybarnára karamellizáljuk. (A cukor először gyöngyözve forrni kezd, majd csak fokozatosan kezd megpirulni, miközben a víz elpárolog.)
2. Ezután óvatosan felöntjük 7 dl tejjel, közben kevergetjük, hogy minél hamarabb elolvadjon a karamell.
3. A maradék 2 dl tejben elkeverjük a lisztet és amikor a karamell már teljesen felolvadt, belekeverjük, és sűrűre főzzük.
4. A tűzről levéve hozzáadjuk a kis kockákra vágott margarint, és néha-néha megkeverve hagyjuk kicsit hülni.
Nem kell teljesen kihűteni, hanem még melegében a tésztalapok közé kenjük. A tetejére pedig elkészítjük a mázat.

Máz elkészítése:

1. A lábasba, amiben a krémet készítettük vizet teszünk, és felrakjuk a tűzre forrni. (Így legalább mosogatni is könnyebb lesz ;-)
2. A tojásfehérjét egy fém tálba tesszük, és habverővel verni kezdjük, majd fokozatosan belekeverjük a porcukrot, sót és citromlevet.
3. Amikor a víz már forr, mérsékeljük a lángot és a gőz fölött (fontos, hogy a tál ne érjen bele a vízbe!) addig verjük a tojásfehérjét, amíg kemény és csillogó nem lesz.
Akkor kész a máz, ha a habverővel ki tudjuk emelni a tálból, és nem folyik le róla.
4. A tésztánkat ezzel a mázzal vonjuk be, és a kés lapjával "hullámokat" formázunk rajta.
5. Legalább 1-2 órára, de akár egy egész éjszakára hideg helyre tesszük, hogy a krém megszilárduljon és a máz megkössön, majd hosszúkás szeletekre vágjuk és tálaljuk.
 
 
0 komment , kategória:  édes sütemények  
Címkék: megszilárduljon, karamellizáljuk, meglangyosított, kristálycukrot, kristálycukor, tojássárgákat, szalalkálival, tojásfehérjét, előmelegített, elmorzsoljuk, tojásfehérje, félretesszük, felfuttatjuk, letisztítjuk, aranybarnára, belekeverjük, folyamatosan, aranysárgára, segítségével, felfuttatott, gyúródeszkán, szalalkálit, zománcozott, elkészítése, gyúrótáblán, fokozatosan, készítettük, kevergetjük, citromlevet, mérsékeljük, elkészítjük, mindegyiket, tésztalapok, szeletekre, habverővel, szalalkáli, nagyobb tálban, meglangyosított tejbe, lisztbe beleütjük, egész tojásokat, tojásfehérjét félretesszük, felfuttatott szalalkálival, tepsi hátoldalát, kibontott Rama-t, sodrófa segítségével, másik gyúrótáblán, zománcozott lábasban, tűzre tesszük, cukor először, tűzről levéve, tésztalapok közé, tetejére pedig,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Céklafőzelék almával-burgonyával
Kinder Tejszelet
Hideg őszibarack krémleves
Húsgombóc Leves
Wokban pirított zöldségek spagettivel
Paradicsomsaláta
Kaszinótojás
Hagymás tojássaláta
Svéd uborkasaláta hagymakarikákkal
Magos pogácsa
még több recept
Véleményezd!
01.21. 11:41 Jótékonysági koncerten gyűjtenek a János Kórház nővérszállójának felújításá...
01.21. 11:41 Trump beiktatása - Az izraeli lapok megosztottak az új amerikai elnök megít...
01.21. 11:31 Szakértő: évente 400 milliárd dollár kárt okoznak a kibertámadások
01.21. 11:21 Trump beiktatása - Liberálisok: kevésbé biztonságos hellyé válhat a világ
01.21. 11:11 Trump beiktatása - Horvát lapok: veszélybe került a demokrácia az Egyesült ...
01.21. 11:01 Veronai baleset - OMSZ: megkezdődtek az előkészületek a túlélőik hazaszállí...
01.21. 11:01 Veronai baleset - Szijjártó: egy sérült életveszélyes, kettő nagyon súlyos ...
01.21. 10:51 A visegrádi országok artistái a Fővárosi Nagycirkusz új műsorában
01.21. 10:32 Trump beiktatása - Melescanu: Románia az amerikai biztonságpolitika egyik p...
01.21. 10:31 Szálló por - Tizenhárom településen veszélyes a levegő
Tudjátok ?
Ezer forint, hogy nem bírod ki nevetés nélkül?
Meddig terjed egy szerkesztői ajánlat szabadsága ?
Az olimpia szempontjából csak Budapest a lényeg?
Rubin Réka bejelentése mindenkit sokkolt?
Elbírja e Magyarország egyszerre az olimpia és a paksi erőmű költségeit?
még több kérdés
Blog Címkék
Kata......SZERETETTEL ...........  Horváth Ilon /POET/: Együtt  SZÉP SAJÁT KÉSZÍTÉSŰ- GIF kép...  Kata......SZERETETTEL ...........  Egy mosoly  Gasztrokardiális tünetegyüttes  Vilhelem Margareta  Szép jó reggelt jeges BALATON!  Tompa Mihály: A tél.  Reményik Sándor – Hároms...  Mai harmónia kártyám  Rövid pihenő a havas úton  Kata......SZERETETTEL ...........  Téli álmot kellene aludni  Vidám szép napot  Tompa Mihály: A tél.  – Körlevél – INGYE...  A farkasfalka ritmusa  Tücsök Ildykó  Tompa Mihály: A tél.  szerdák....  Zengő dicséret  Aranyosi Ervin: A kutyád megér...  Dicsérlek Uram...  Kata......SZERETETTEL ...........  Kata......SZERETETTEL ...........  Búth Emília  Rántott káposzta pikáns tunkol...  Aki az ő tulajdon Fiának nem k...  Aranyosi Ervin: A kutyád megér...  Tallóztam  Anyád szemében  Búth Emília  Hold horoszkóp  Ő erősebb és hatalmasabb, mint...  Minden ember, nincs kivétel, s...  A szenvedéstől megerősödik a l...  SZŰZ NÁRIA ANYASÁga.....  A farkasfalka ritmusa  URAM JÉZUS VEZESS ENGem.....  Aranyosi Ervin: Mosoly utca  Tél, jég, fagy, fázik - nyelvt...  Harmóniakártyám  Rohanó kis patak ...  SZÉP SAJÁT KÉSZÍTÉSŰ- GIF kép...  Reményik Sándor - János evangé...  Látogatásodat köszönöm szépen ...  Reményik Sándor - Nem kérdezem...  Dicsérjétek...  Anyád szemében  Havas úton hazafelé..Dáma Lova...  Rohanó kis patak ...  Donnáról kaptam  SZÉP SAJÁT KÉSZÍTÉSŰ- GIF kép...  Donnáról kaptam  Univerzális zabkeksz  Búth Emília  Szép téli kép  SZÉP SAJÁT KÉSZÍTÉSŰ- GIF kép...  Állatiskola  SZŰZ NÁRIA ANYASÁga.....  Helen Bereg  Horváth Ilon(a): Az én legjobb...  Aranyosi Ervin: A kutyád megér...  Kamarás Klára: Tél közepén  Kellemes szép napot  Ne legyél szomorú  Jó éjt, szép álmokat  Helen Bereg  SZÉP SAJÁT KÉSZÍTÉSŰ- GIF kép...  URAM JÉZUS VEZESS ENGem.....  Minden ember, nincs kivétel, s...  Farsangi maszk  Havas úton hazafelé..Dáma Lova...  Kata......SZERETETTEL ...........  Lelkes Miklós: Halál  Adjatok az olajotokból  A boldogságot mindig holnapra ...  Horváth Ilon /POET/: Együtt  Hóvirág  Születésünk pillanatától halál...  Förhécz Noémi: Csendes magány  SZÉP SAJÁT KÉSZÍTÉSŰ- GIF kép...  A boldogságot mindig holnapra ...  Aranyosi Ervin: Mosoly utca  HA GYŰLÖLET KOPOGTAT az AJTÓDO...  Vilhelem Margareta  Kata......SZERETETTEL ...........  Adjatok az olajotokból  Vallásos gif kép  Hold horoszkóp  Kata......SZERETETTEL ...........  Dicsérlek Uram...  Oláh Andrrás: búcsú  Kata......SZERETETTEL ...........  Dicsérjétek...  Zengő dicséret  Kata......SZERETETTEL ...........  Zord tél  Kata......SZERETETTEL ........... 
Bejegyzés Címkék
nagyobb tálban, meglangyosított tejbe, lisztbe beleütjük, egész tojásokat, tojásfehérjét félretesszük, felfuttatott szalalkálival, tepsi hátoldalát, kibontott Rama-t, sodrófa segítségével, másik gyúrótáblán, zománcozott lábasban, tűzre tesszük, cukor először, tűzről levéve, tésztalapok közé, tetejére pedig, krémet készítettük, tűzre forrni, tésztánkat ezzel, mázzal vonjuk, egész éjszakára, krém megszilárduljon, megszilárduljon, karamellizáljuk, meglangyosított, kristálycukrot, kristálycukor, tojássárgákat, szalalkálival, tojásfehérjét, előmelegített, elmorzsoljuk, tojásfehérje, félretesszük, felfuttatjuk, letisztítjuk, aranybarnára, belekeverjük, folyamatosan, aranysárgára, segítségével, felfuttatott, gyúródeszkán, szalalkálit, zománcozott, elkészítése, gyúrótáblán, fokozatosan, készítettük, kevergetjük, citromlevet, mérsékeljük, elkészítjük, mindegyiket, tésztalapok, szeletekre, habverővel, szalalkáli, lisztezett, hátoldalát, elkeverjük, rétegezzük, elkészítés, megkeverve, megpirulni, tojássárga, keményedik, hozzáadjuk, hozzávalók, kevergetve, tésztánkat, gyöngyözve, elolvadjon, hullámokat, margarint, felolvadt, beleütjük, tojásokat, szükséges, porcukrot, mosogatni, elpárolog, felrakjuk, tésztához, melegében, egyesével, hosszúkás, rátesszük, tésztákat, felöntjük, kibontott, megkössön, , ,
2016.12 2017. Január 2017.02
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 1216 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 193
  • e Hét: 1600
  • e Hónap: 6307
  • e Év: 6307
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.