Regisztráció  Belépés
gigi55.blog.xfree.hu
"Szelíd legyél, derűs és hallgatag és bölcs mosollyal tűrd, ha bántanak legyél folyó, ha támad majd a tél páncélod lesz, kemény és hófehér." Kerepesi Jánosné
1963.06.06
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Hatrakott,márványszelet
  2011-01-07 21:18:54, péntek
 
   
 


hozzávalók 12 főre

Tésztához

* 600 g liszt
* 3 ek kristálycukor
* csipet só
* 50 g margarin
* 1 cs szalalkáli
(vicces, de tényleg 3 l-el kell írni ;-)
* 1 dl tej
* 2 db egész tojás és 2 db tojássárga


Krémhez

* 300 g kristálycukor
* 1 tk ételecet
* 0,5 dl víz
* 9 dl tej
* 4 ek liszt
* 200 g margarin


Mázhoz:

* 2 db tojásfehérje
* 80 g porcukor
* 1 csipet só
* pár csepp citromlé

elkészítés

Tészta elkészítése:

1. A tésztához a lisztet egy nagyobb tálban elkeverjük a cukorral és a sóval, majd elmorzsoljuk benne a margarint.
2. A meglangyosított tejbe pici cukrot keverünk és felfuttatjuk benne a szalalkálit.
3. A lisztbe beleütjük az egész tojásokat és a tojássárgákat (a tojásfehérjét félretesszük a mázhoz), majd a felfuttatott szalalkálival rugalmas tésztát gyúrunk (ha szükséges, még kevés tejet adhatunk hozzá).
4. A tésztát 6 részre osztjuk, és lisztezett gyúródeszkán mindegyiket kb. 30x40 cm-es vékony lappá sodorjuk.
5. A tepsi hátoldalát jól letisztítjuk, és a kibontott Rama-t megfogva gyengén bekenjük. A sodrófa segítségével rátesszük a tésztákat.
6. Előmelegített 200 C-os sütőben egyesével aranysárgára sütjük, és egy másik gyúrótáblán egymásra rétegezzük.

Krém elkészítése:

1. A kristálycukrot az ecettel (nem vicc, tényleg kell bele! ettől nem keményedik meg a karamell, így könnyebb vele dolgozni) és a vízzel egy zománcozott lábasban a tűzre tesszük.
Folyamatosan kevergetve aranybarnára karamellizáljuk. (A cukor először gyöngyözve forrni kezd, majd csak fokozatosan kezd megpirulni, miközben a víz elpárolog.)
2. Ezután óvatosan felöntjük 7 dl tejjel, közben kevergetjük, hogy minél hamarabb elolvadjon a karamell.
3. A maradék 2 dl tejben elkeverjük a lisztet és amikor a karamell már teljesen felolvadt, belekeverjük, és sűrűre főzzük.
4. A tűzről levéve hozzáadjuk a kis kockákra vágott margarint, és néha-néha megkeverve hagyjuk kicsit hülni.
Nem kell teljesen kihűteni, hanem még melegében a tésztalapok közé kenjük. A tetejére pedig elkészítjük a mázat.

Máz elkészítése:

1. A lábasba, amiben a krémet készítettük vizet teszünk, és felrakjuk a tűzre forrni. (Így legalább mosogatni is könnyebb lesz ;-)
2. A tojásfehérjét egy fém tálba tesszük, és habverővel verni kezdjük, majd fokozatosan belekeverjük a porcukrot, sót és citromlevet.
3. Amikor a víz már forr, mérsékeljük a lángot és a gőz fölött (fontos, hogy a tál ne érjen bele a vízbe!) addig verjük a tojásfehérjét, amíg kemény és csillogó nem lesz.
Akkor kész a máz, ha a habverővel ki tudjuk emelni a tálból, és nem folyik le róla.
4. A tésztánkat ezzel a mázzal vonjuk be, és a kés lapjával "hullámokat" formázunk rajta.
5. Legalább 1-2 órára, de akár egy egész éjszakára hideg helyre tesszük, hogy a krém megszilárduljon és a máz megkössön, majd hosszúkás szeletekre vágjuk és tálaljuk.
 
 
0 komment , kategória:  édes sütemények  
Címkék: megszilárduljon, karamellizáljuk, meglangyosított, kristálycukrot, kristálycukor, tojássárgákat, szalalkálival, tojásfehérjét, előmelegített, elmorzsoljuk, tojásfehérje, félretesszük, felfuttatjuk, letisztítjuk, aranybarnára, belekeverjük, folyamatosan, aranysárgára, segítségével, felfuttatott, gyúródeszkán, szalalkálit, zománcozott, elkészítése, gyúrótáblán, fokozatosan, készítettük, kevergetjük, citromlevet, mérsékeljük, elkészítjük, mindegyiket, tésztalapok, szeletekre, habverővel, szalalkáli, nagyobb tálban, meglangyosított tejbe, lisztbe beleütjük, egész tojásokat, tojásfehérjét félretesszük, felfuttatott szalalkálival, tepsi hátoldalát, kibontott Rama-t, sodrófa segítségével, másik gyúrótáblán, zománcozott lábasban, tűzre tesszük, cukor először, tűzről levéve, tésztalapok közé, tetejére pedig,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
JövőPláza
drótkefe 2K nyéllel acél szállal extol prémium
596 Ft
 
B+W rugalmas napellenző 900 - 39 mm
4.609 Ft
 
Polaroid szűrőszett (UV, CPL, FLD) + 4 db-os szűrőtok 62 mm
12.639 Ft
 
Sárkányos Olasz Réz Kerti Kifolyó Csap Félfordítós 507
8.900 Ft
 
ZEMA Hollóházi porcelán fülbevaló francia kapcsos-félgömb
3.999 Ft
 
MAXWELL digitális multiméter általános kivitel+hőmérő funkció
8.075 Ft
 
imbuszkulcs T nyelű 4
1.175 Ft
 
B+W UV szűrő 010 - MRC nano felületkezelés - XS-pro digital foglalat - 40,5 mm
12.968 Ft
 
B+W szürkeszűrő 2x 101 - egyszeres felületkezelés - F-Pro foglalat - 105 mm
48.609 Ft
 
B+W IR szűrő 830 nm 093 - F-pro foglalat - 39 mm
21.219 Ft
 
villáskulcs 6-7 mm extol prémium
250 Ft
 
Dörr Lágyító sapkák, Kicsi, 4 szín/ csomag fehér, sárga, piros, kék
6.608 Ft
 
König HC-BM10 vezeték nélküli gyermekfigyelő (bébiőr) - KÉK
19.530 Ft
 
Cullmann ALPHA 77 Compact 200 24db./Display - Best Buy
1.314 Ft
 
Siroflex Elzárható Y Elágazó Kuplung csatlakozós 4435/1 ( tömlőcsatlakozó locsoló öntözés)
1.647 Ft
 
230 V hosszabbító, 50 m
19.812 Ft
 
Dörr Mini Velcro Pod kormányra szerelhető rögzítő, gömbfejjel
6.590 Ft
 
B+W szürkeszűrő 1000x 110 - MRC felületkezelés - F-pro foglalat - 62 mm
32.109 Ft
 
STARLIFE - CARNOSINE STAR
20.580 Ft
 
D456156 DÖRR Yuma pisztolytáska S fekete - narancs
6.589 Ft
 
még több termék
Címkék: Sárkányos Olasz Réz Kerti Kifolyó Csap Félfordítós, ZEMA Hollóházi, Dörr Lágyító, König HC-BM10, Cullmann ALPHA, Best Buy, Siroflex Elzárható Elágazó Kuplung, Dörr Mini Velcro Pod, CARNOSINE STAR, D456156 DÖRR Yuma, tömlőcsatlakozó, felületkezelés, felületkezelés, felületkezelés, gyermekfigyelő, pisztolytáska, imbuszkulcs, szürkeszűrő, villáskulcs, félfordítós, szürkeszűrő, hosszabbító, csatlakozós, szűrőszett, multiméter, szerelhető, napellenző, gömbfejjel, carnosine, kormányra, egyszeres, elzárható, fülbevaló, digitális, hollóházi, általános, sárkányos, drótkefe, cullmann, siroflex, foglalat, foglalat, foglalat, foglalat, starlife, szűrőtok, rugalmas, porcelán, polaroid, öntözés, locsoló, kifolyó, vezeték, prémium, prémium, kuplung, display, elágazó, szállal, nélküli, compact, digital, rögzítő, kapcsos, maxwell, narancs, funkció, nyéllel, kivitel, félgömb, lágyító, francia, hőmérő, bébiőr, fekete, velcro, sapkák, csomag, könig, fehér, kicsi, extol, sárga, piros, kerti, szűrő, nyelű, szűrő, extol, olasz, alpha,
Véleményezd!
12.20. 13:46 Ukrán-lengyel megállapodás új gázvezeték építéséről
12.20. 13:26 A Gyermekmentő Szolgálat 1200 gyermeket lát vendégül az operaházban
12.20. 13:26 Pintér Sándor azonnali meghallgatását kezdeményezi a DK
12.20. 12:46 Dupla blues albumot készített Hobo
12.20. 12:46 A pszichológus szerint sokaknak személyiségpróba a karácsony
12.20. 12:36 Férfi vízilabda ob I - Nyert a Ferencváros
12.20. 11:06 Pop-, rock-, dzsessz- és folkkoncertek karácsonytól az újévig
12.20. 10:15 Államháztartási és külkereskedelmi adatok jelennek meg a jövő héten
12.20. 08:25 A térség néprajzi örökségét mutatja be egy Lendván nyíló kiállítás
12.20. 08:15 Kevés makrogazdasági adat lesz a következő héten az ünnepek miatt
Tudjátok ?
A mostani időjárás miatt,szoktál még gondolni a világvége mielőbbi bekövetkeztére?
Képrejtvény. Ki tudod találni?
December 24.-e még munkanap az idén?
Akciós karácsony a családnak?
Tudja valaki hogy kicsoda Ő ?
még több kérdés
ReceptBázis
Töltött pecsenyekacsa zsemleágyon
Pudingos keksz
Pávaszem süti
Őszibarack süti
Kávés tekercs
Pehelykönnyű túrós pite
Fehérboros tűzdelt pulykasült
Avokádókrém
VINEGRED Ukrán céklasaláta
Tejfölös csoda süti
még több recept
Blog Címkék
Kefires kevert sütemény  Gyümölcskenyér  Ma este  Ünnepi forró ital  Magyarország: Csodálatos Buda...  Előléptetés - Hazám Magyarors...  Macedon viselet  Az Úrnak dobban  Karácsonyi kép  Bőség angyalainak segítése  Parej Évike szép képei  ...Kata......SZERETETTEL ........  Brokkolileves  Havas fenyők, őzek, Télapó  Szép  A fiam volt az álmom. Ma eltem...  Mekkora barom vezeti ezt az or...  Karácsonyi ajándék  Dianne Robbins: Cetek  Leszállsz a csillagok közül  Kajtorné Gitka  Az Ige megtestesült Názáretben  Parej Évike szép képei  Kolumbiai viselet  Kajtorné Gitka  Kati szép meglepije  Vargáné Tücsök Ildikó levele, ...  Lázár Jánossal nagyon elszalad...  Egy kis derű  Szép ümmepeket  Vers - másképpen......  A fiam volt az álmom. Ma eltem...  Karácsony  ...Kata......SZERETETTEL ........  Téli este  Leszállsz a csillagok közül  A mai nap szép része  Diploma!  Karácsony  ...Kata......SZERETETTEL ........  Téli előzetes  Bőség angyalainak segítése  Marcsitól ...  Gondolat....  Karácsony  ...vegyük szemügyre  Amikor még a sortűzben eleset...  Lázár Jánossal nagyon elszalad...  Haluszka M. Rózsa: A karácsony...  Bernáth Aurél : Tél  ...Kata......SZERETETTEL ........  A boldogságról  Dianne Robbins: Cetek  Tücsök Ildykótól  Karácsonyi kép  Kellemes estét  Varga Ildikó küldte  Brokkolileves  3D animációk  Jön hozzád Királyod  Marcsitól ...  Hazafelé a Mikulás a szarvasok...  Dicsőség mennyben az Istennek  Kati szép meglepije  Bibliából74/540  18-án csütörtökön AUGUSZTA és ...  Zene mára_Áldott minden ember  Karácsonyi levél  A női szépség filléres kincse:...  Megszavazták a vasárnapi zárva...  I ldikó szép napot kíván  Goodfriend: Orbán legyen végre...  Elgondolkodtató, igaz mese  Dicsőség mennyben az Istennek  Némethné Médi  Adventi csendben  Szép napot ................  kívánok neked szép napot estét...  Idézet Teréz Anyától !!!  Szent ünnep közeleg  Az időről....  Macedon viselet  Goodfriend: Orbán legyen végre...  Elgondolkodtató, igaz mese  Megszavazták a vasárnapi zárva...  Brokkolileves  Betlehem városban  Szent Karácsony  Gondolat....  ...Kata......SZERETETTEL ........  A fiam volt az álmom. Ma eltem...  Téli kép  Ha azt akarod  Karácsonyi kép  Mikulás lányok  Bné Marika szép képei  Vers - másképpen......  Lázár Jánossal nagyon elszalad...  Kolumbiai viselet  BanffElk 
Bejegyzés Címkék
nagyobb tálban, meglangyosított tejbe, lisztbe beleütjük, egész tojásokat, tojásfehérjét félretesszük, felfuttatott szalalkálival, tepsi hátoldalát, kibontott Rama-t, sodrófa segítségével, másik gyúrótáblán, zománcozott lábasban, tűzre tesszük, cukor először, tűzről levéve, tésztalapok közé, tetejére pedig, krémet készítettük, tűzre forrni, tésztánkat ezzel, mázzal vonjuk, egész éjszakára, krém megszilárduljon, megszilárduljon, karamellizáljuk, meglangyosított, kristálycukrot, kristálycukor, tojássárgákat, szalalkálival, tojásfehérjét, előmelegített, elmorzsoljuk, tojásfehérje, félretesszük, felfuttatjuk, letisztítjuk, aranybarnára, belekeverjük, folyamatosan, aranysárgára, segítségével, felfuttatott, gyúródeszkán, szalalkálit, zománcozott, elkészítése, gyúrótáblán, fokozatosan, készítettük, kevergetjük, citromlevet, mérsékeljük, elkészítjük, mindegyiket, tésztalapok, szeletekre, habverővel, szalalkáli, lisztezett, hátoldalát, elkeverjük, rétegezzük, elkészítés, megkeverve, megpirulni, tojássárga, keményedik, hozzáadjuk, hozzávalók, kevergetve, tésztánkat, gyöngyözve, elolvadjon, hullámokat, margarint, felolvadt, beleütjük, tojásokat, szükséges, porcukrot, mosogatni, elpárolog, felrakjuk, tésztához, melegében, egyesével, hosszúkás, rátesszük, tésztákat, felöntjük, kibontott, megkössön, , ,
2014.11 2014. December 2015.01
HétKedSzeCsüPénSzoVas
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 1216 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 374
  • e Hét: 3988
  • e Hónap: 15277
  • e Év: 254305
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Online Póker, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2010 TVN.HU Kft.