Regisztráció  Belépés
gigi55.blog.xfree.hu
"Szelíd legyél, derűs és hallgatag és bölcs mosollyal tűrd, ha bántanak legyél folyó, ha támad majd a tél páncélod lesz, kemény és hófehér." Kerepesi Jánosné
1963.06.06
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Hatrakott,márványszelet
  2011-01-07 21:18:54, péntek
 
   
 


hozzávalók 12 főre

Tésztához

* 600 g liszt
* 3 ek kristálycukor
* csipet só
* 50 g margarin
* 1 cs szalalkáli
(vicces, de tényleg 3 l-el kell írni ;-)
* 1 dl tej
* 2 db egész tojás és 2 db tojássárga


Krémhez

* 300 g kristálycukor
* 1 tk ételecet
* 0,5 dl víz
* 9 dl tej
* 4 ek liszt
* 200 g margarin


Mázhoz:

* 2 db tojásfehérje
* 80 g porcukor
* 1 csipet só
* pár csepp citromlé

elkészítés

Tészta elkészítése:

1. A tésztához a lisztet egy nagyobb tálban elkeverjük a cukorral és a sóval, majd elmorzsoljuk benne a margarint.
2. A meglangyosított tejbe pici cukrot keverünk és felfuttatjuk benne a szalalkálit.
3. A lisztbe beleütjük az egész tojásokat és a tojássárgákat (a tojásfehérjét félretesszük a mázhoz), majd a felfuttatott szalalkálival rugalmas tésztát gyúrunk (ha szükséges, még kevés tejet adhatunk hozzá).
4. A tésztát 6 részre osztjuk, és lisztezett gyúródeszkán mindegyiket kb. 30x40 cm-es vékony lappá sodorjuk.
5. A tepsi hátoldalát jól letisztítjuk, és a kibontott Rama-t megfogva gyengén bekenjük. A sodrófa segítségével rátesszük a tésztákat.
6. Előmelegített 200 C-os sütőben egyesével aranysárgára sütjük, és egy másik gyúrótáblán egymásra rétegezzük.

Krém elkészítése:

1. A kristálycukrot az ecettel (nem vicc, tényleg kell bele! ettől nem keményedik meg a karamell, így könnyebb vele dolgozni) és a vízzel egy zománcozott lábasban a tűzre tesszük.
Folyamatosan kevergetve aranybarnára karamellizáljuk. (A cukor először gyöngyözve forrni kezd, majd csak fokozatosan kezd megpirulni, miközben a víz elpárolog.)
2. Ezután óvatosan felöntjük 7 dl tejjel, közben kevergetjük, hogy minél hamarabb elolvadjon a karamell.
3. A maradék 2 dl tejben elkeverjük a lisztet és amikor a karamell már teljesen felolvadt, belekeverjük, és sűrűre főzzük.
4. A tűzről levéve hozzáadjuk a kis kockákra vágott margarint, és néha-néha megkeverve hagyjuk kicsit hülni.
Nem kell teljesen kihűteni, hanem még melegében a tésztalapok közé kenjük. A tetejére pedig elkészítjük a mázat.

Máz elkészítése:

1. A lábasba, amiben a krémet készítettük vizet teszünk, és felrakjuk a tűzre forrni. (Így legalább mosogatni is könnyebb lesz ;-)
2. A tojásfehérjét egy fém tálba tesszük, és habverővel verni kezdjük, majd fokozatosan belekeverjük a porcukrot, sót és citromlevet.
3. Amikor a víz már forr, mérsékeljük a lángot és a gőz fölött (fontos, hogy a tál ne érjen bele a vízbe!) addig verjük a tojásfehérjét, amíg kemény és csillogó nem lesz.
Akkor kész a máz, ha a habverővel ki tudjuk emelni a tálból, és nem folyik le róla.
4. A tésztánkat ezzel a mázzal vonjuk be, és a kés lapjával "hullámokat" formázunk rajta.
5. Legalább 1-2 órára, de akár egy egész éjszakára hideg helyre tesszük, hogy a krém megszilárduljon és a máz megkössön, majd hosszúkás szeletekre vágjuk és tálaljuk.
 
 
0 komment , kategória:  édes sütemények  
Címkék: megszilárduljon, karamellizáljuk, meglangyosított, kristálycukrot, kristálycukor, tojássárgákat, szalalkálival, tojásfehérjét, előmelegített, elmorzsoljuk, tojásfehérje, félretesszük, felfuttatjuk, letisztítjuk, aranybarnára, belekeverjük, folyamatosan, aranysárgára, segítségével, felfuttatott, gyúródeszkán, szalalkálit, zománcozott, elkészítése, gyúrótáblán, fokozatosan, készítettük, kevergetjük, citromlevet, mérsékeljük, elkészítjük, mindegyiket, tésztalapok, szeletekre, habverővel, szalalkáli, nagyobb tálban, meglangyosított tejbe, lisztbe beleütjük, egész tojásokat, tojásfehérjét félretesszük, felfuttatott szalalkálival, tepsi hátoldalát, kibontott Rama-t, sodrófa segítségével, másik gyúrótáblán, zománcozott lábasban, tűzre tesszük, cukor először, tűzről levéve, tésztalapok közé, tetejére pedig,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Pudingos gyümölcsleves
Vörösboros pirított sertésmáj
Sajtgolyók
Olasz almás pite
Currys, kókuszos csirkemell
Csokis-diós kocka
Virslis falatkák
Gesztenyés-vaníliapudingos habszeletke
Csokis diós krémes álom
Rizses csoki
még több recept
Véleményezd!
02.11. 11:31 Anger Ferenc: elsősorban a fiatalok felé nyit a Bohémélet 2.0
02.11. 11:31 Csok - Fidesz: a kormány szélesebbre tárja az otthonteremtési program kapui...
02.11. 11:21 Hat nap múlva sztrájkba lépnek a miskolci közösségi közlekedés dolgozói
02.11. 11:21 ÁKK: csaknem 190 milliárd forinttal nőtt a lakossági állampapír-állomány ja...
02.11. 11:21 Újabb iskolabusz-baleset Franciaországban, többen meghaltak
02.11. 11:11 MNB: visszafogott marad az inflációs környezet
02.11. 11:11 Több mint 600 étterem csatlakozott a torkos csütörtökhöz
02.11. 11:01 Szlovák rendőrségi szóvivő: visszaszállították Jozef Rohácot Magyarországra
02.11. 10:51 Árvíz - Utakat zártak le a Sajó áradása miatt Borsodban
02.11. 10:41 Illegális bevándorlás - KKM: Görögországnak be kell tartania a schengeni el...
Tudjátok ?
Mire jó a fecsegj oldal?
Miért gondolja bárki is, hogy van érdekmentes kapcsolat, mondjuk, ember és ember között?
Tudod mit Jelent az Internetes szleng??
Muszáj lesz a windows 10?
Egy kis felüdülés a fárasztó nap után?
még több kérdés
Blog Címkék
Húshagyó kedd, hamvazószerda ...  Valentin napi kép  Valentin napi kép  Ezüst sorelválasztók  Valentin napi kép  Utánzás  Maci szívvel  Jó tudni: gyógynövények mellék...  Valentin napi kép  A változó jegyek a mindennapi ...  Havas Budapest  Valentin napi kép  Ezüst sorelválasztók  Sárga sorelválasztók  Érdekességek  Valentin napi kép  Vajon erősebb, nemesebb-e az a...  Valentin napi kép  Végh Attila dr. Vérvörös Valen...  A Csend az örökkévalóság alkot...  Juhász Gyula – Halottain...  Valentin napi kép  Valentin napi kép  Szabó Magda - Vissza az emberi...  Terítsd arcomra álmodat  Arany sorelválasztók  Arany sorelválasztók  Idézetes kép !  Idézet !  Kávézó nő  Szabó T. Anna - Lenni a minden...  Valentin napi kép  Szabó Lőrinc - Alkalom  Valentin napi kép  Húshagyó kedd- Hamvazó szerda  Valentin napi kép  Bilea-tó, Szeben megye  Roppanó havon  Ezüst sorelválasztók  Van az úgy az emberi érzelmek ...  Húshagyó kedd- Hamvazó szerda  Piros sorelválasztók  Valentin napi kép  Csodálatos kép !  Bilea-tó, Szeben megye  Vaksors, véletlen?  Szabó Lőrinc - Alkalom  Piros sorelválasztók  Sárga sorelválasztók  Turisztikai egyesület sem vise...  Napernyők  Szabó T. Anna - Azt mondom  Haiku  Vannak olyan napok, mikor az é...  Hamvazószerda  Hamvazószerda van!  Valentin napi kép  Ezüst sorelválasztók  Piros sorelválasztók  Valentin napi kép  Húshagyó kedd- Hamvazó szerda  Piros sorelválasztók  Piros sorelválasztók  Oroszlánpihi  Valentin napi kép  Ír krémlikőr házilag  Arany sorelválasztók  Ezüst sorelválasztók  Piros sorelválasztók  Ezüst sorelválasztók  Valentin napi kép  Valentin napi kép  A nevetés a legjobb orvosság !...  Maci szívvel  Fejér Gizella: A csend  Szabolcs Piroska - Csend  idézet  Valentin napi kép  Butaságról - idézetek  Valentin napi kép  Valentin napi kép  Ezüst sorelválasztók  Havas Budapest  Juhász Gyula - Per omnia saecu...  Juhász Gyula – Halottain...  Ezüst sorelválasztók  Piros sorelválasztók  Kávézó nő  Png nő  Piros sorelválasztók  Ezüst sorelválasztók  Szép Estét  Valentin napi kép  Szabó Lőrinc - Alkalom  Ezüst sorelválasztók  Kutya macska barátság  Villámgyors fánk  Valentin napi kép  Villámgyors fánk  Ezüst sorelválasztók 
Bejegyzés Címkék
nagyobb tálban, meglangyosított tejbe, lisztbe beleütjük, egész tojásokat, tojásfehérjét félretesszük, felfuttatott szalalkálival, tepsi hátoldalát, kibontott Rama-t, sodrófa segítségével, másik gyúrótáblán, zománcozott lábasban, tűzre tesszük, cukor először, tűzről levéve, tésztalapok közé, tetejére pedig, krémet készítettük, tűzre forrni, tésztánkat ezzel, mázzal vonjuk, egész éjszakára, krém megszilárduljon, megszilárduljon, karamellizáljuk, meglangyosított, kristálycukrot, kristálycukor, tojássárgákat, szalalkálival, tojásfehérjét, előmelegített, elmorzsoljuk, tojásfehérje, félretesszük, felfuttatjuk, letisztítjuk, aranybarnára, belekeverjük, folyamatosan, aranysárgára, segítségével, felfuttatott, gyúródeszkán, szalalkálit, zománcozott, elkészítése, gyúrótáblán, fokozatosan, készítettük, kevergetjük, citromlevet, mérsékeljük, elkészítjük, mindegyiket, tésztalapok, szeletekre, habverővel, szalalkáli, lisztezett, hátoldalát, elkeverjük, rétegezzük, elkészítés, megkeverve, megpirulni, tojássárga, keményedik, hozzáadjuk, hozzávalók, kevergetve, tésztánkat, gyöngyözve, elolvadjon, hullámokat, margarint, felolvadt, beleütjük, tojásokat, szükséges, porcukrot, mosogatni, elpárolog, felrakjuk, tésztához, melegében, egyesével, hosszúkás, rátesszük, tésztákat, felöntjük, kibontott, megkössön, , ,
2016.01 2016. Február 2016.03
HétKedSzeCsüPénSzoVas
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
29 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 1216 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 121
  • e Hét: 2538
  • e Hónap: 6500
  • e Év: 29326
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Online Póker, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2010 TVN.HU Kft.