Regisztráció  Belépés
gigi55.blog.xfree.hu
"Szelíd legyél, derűs és hallgatag és bölcs mosollyal tűrd, ha bántanak legyél folyó, ha támad majd a tél páncélod lesz, kemény és hófehér." Kerepesi Jánosné
1963.06.06
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Hatrakott,márványszelet
  2011-01-07 21:18:54, péntek
 
   
 


hozzávalók 12 főre

Tésztához

* 600 g liszt
* 3 ek kristálycukor
* csipet só
* 50 g margarin
* 1 cs szalalkáli
(vicces, de tényleg 3 l-el kell írni ;-)
* 1 dl tej
* 2 db egész tojás és 2 db tojássárga


Krémhez

* 300 g kristálycukor
* 1 tk ételecet
* 0,5 dl víz
* 9 dl tej
* 4 ek liszt
* 200 g margarin


Mázhoz:

* 2 db tojásfehérje
* 80 g porcukor
* 1 csipet só
* pár csepp citromlé

elkészítés

Tészta elkészítése:

1. A tésztához a lisztet egy nagyobb tálban elkeverjük a cukorral és a sóval, majd elmorzsoljuk benne a margarint.
2. A meglangyosított tejbe pici cukrot keverünk és felfuttatjuk benne a szalalkálit.
3. A lisztbe beleütjük az egész tojásokat és a tojássárgákat (a tojásfehérjét félretesszük a mázhoz), majd a felfuttatott szalalkálival rugalmas tésztát gyúrunk (ha szükséges, még kevés tejet adhatunk hozzá).
4. A tésztát 6 részre osztjuk, és lisztezett gyúródeszkán mindegyiket kb. 30x40 cm-es vékony lappá sodorjuk.
5. A tepsi hátoldalát jól letisztítjuk, és a kibontott Rama-t megfogva gyengén bekenjük. A sodrófa segítségével rátesszük a tésztákat.
6. Előmelegített 200 C-os sütőben egyesével aranysárgára sütjük, és egy másik gyúrótáblán egymásra rétegezzük.

Krém elkészítése:

1. A kristálycukrot az ecettel (nem vicc, tényleg kell bele! ettől nem keményedik meg a karamell, így könnyebb vele dolgozni) és a vízzel egy zománcozott lábasban a tűzre tesszük.
Folyamatosan kevergetve aranybarnára karamellizáljuk. (A cukor először gyöngyözve forrni kezd, majd csak fokozatosan kezd megpirulni, miközben a víz elpárolog.)
2. Ezután óvatosan felöntjük 7 dl tejjel, közben kevergetjük, hogy minél hamarabb elolvadjon a karamell.
3. A maradék 2 dl tejben elkeverjük a lisztet és amikor a karamell már teljesen felolvadt, belekeverjük, és sűrűre főzzük.
4. A tűzről levéve hozzáadjuk a kis kockákra vágott margarint, és néha-néha megkeverve hagyjuk kicsit hülni.
Nem kell teljesen kihűteni, hanem még melegében a tésztalapok közé kenjük. A tetejére pedig elkészítjük a mázat.

Máz elkészítése:

1. A lábasba, amiben a krémet készítettük vizet teszünk, és felrakjuk a tűzre forrni. (Így legalább mosogatni is könnyebb lesz ;-)
2. A tojásfehérjét egy fém tálba tesszük, és habverővel verni kezdjük, majd fokozatosan belekeverjük a porcukrot, sót és citromlevet.
3. Amikor a víz már forr, mérsékeljük a lángot és a gőz fölött (fontos, hogy a tál ne érjen bele a vízbe!) addig verjük a tojásfehérjét, amíg kemény és csillogó nem lesz.
Akkor kész a máz, ha a habverővel ki tudjuk emelni a tálból, és nem folyik le róla.
4. A tésztánkat ezzel a mázzal vonjuk be, és a kés lapjával "hullámokat" formázunk rajta.
5. Legalább 1-2 órára, de akár egy egész éjszakára hideg helyre tesszük, hogy a krém megszilárduljon és a máz megkössön, majd hosszúkás szeletekre vágjuk és tálaljuk.
 
 
0 komment , kategória:  édes sütemények  
Címkék: megszilárduljon, karamellizáljuk, meglangyosított, kristálycukrot, kristálycukor, tojássárgákat, szalalkálival, tojásfehérjét, előmelegített, elmorzsoljuk, tojásfehérje, félretesszük, felfuttatjuk, letisztítjuk, aranybarnára, belekeverjük, folyamatosan, aranysárgára, segítségével, felfuttatott, gyúródeszkán, szalalkálit, zománcozott, elkészítése, gyúrótáblán, fokozatosan, készítettük, kevergetjük, citromlevet, mérsékeljük, elkészítjük, mindegyiket, tésztalapok, szeletekre, habverővel, szalalkáli, nagyobb tálban, meglangyosított tejbe, lisztbe beleütjük, egész tojásokat, tojásfehérjét félretesszük, felfuttatott szalalkálival, tepsi hátoldalát, kibontott Rama-t, sodrófa segítségével, másik gyúrótáblán, zománcozott lábasban, tűzre tesszük, cukor először, tűzről levéve, tésztalapok közé, tetejére pedig,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Avokádós Ráksaláta
Kókuszos gofri
Karamellás habroló
Fűszeres csirkecsíkok párizsi bundában
Sajtkrémmel töltött csirkemell
Fokhagymás tejfölben pácolt csirkemell
Hortobágyi slambuc bográcsban
Kókuszkocka csokikrémmel töltve
Gombás-krémsajtos töltött batyu
Joghurtos pite
még több recept
Véleményezd!
07.23. 22:53 Megnyílt a 191. balatonfüredi Anna-bál
07.23. 22:53 A Fehér Ház elítélte a kabuli terrorakciót, az amerikai külügy segítséget í...
07.23. 22:33 Pokémon-keresők lépték át illegálisan az amerikai-kanadai határt
07.23. 22:23 Labdarúgó NB I - Böde góljával nyert Kispesten a Ferencváros
07.23. 22:03 Washingtoni tenisztorna - Nincs ellenszer Karlovic szerváira
07.23. 21:53 Hillary Clinton először kampányolt együtt alelnökjelöltjével, Tim Kaine-nel
07.23. 21:13 Szakértő: tisztázni kell az olasz bankmentési mechanizmust
07.23. 21:13 Tusványos - Szakértő: Orbán Viktor válaszkísérleteket adott
07.23. 20:13 Zsolnay - Elutasították a porcelánmanufaktúra felszámolására irányuló vagyo...
07.23. 20:13 Labdarúgó NB I - Döntetlennel nyeretlen maradt a Haladás és a Mezőkövesd
Tudjátok ?
Miért kell kergetni a pokémont?
Hiánypótló vállalkozás kisállatok részére?
Betiltották a tapsolást?
Ha egy migráns letelepedik valahol Európában, akkor szabadon jöhet mehet akár Magyarországo...
Képrejtvény. Ki tudod találni?
még több kérdés
Blog Címkék
Baboka is limonádét iszik  Az igazi boldogság..  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Mutasd meg!  Tartsd a szemed a célon  A szivárvány színei a vízesésn...  Ami a hernyónak a vége...  A szivárvány színei a vízesésn...  Amikor a szavak hallgatnak...  Vers  Szép estét látogatóimnak  A 75 éves Beregszászi Szabolcs...  Francesco Petrarca: 159. szon...  Tanulj meg kis lépéseket tenni  Szép kép  123 éve született író, újság...  Sajat szerkesztesu PNG-kepek.....  Olimpiai láng gyújtás  117 éve született vegyész...  Sajat szerkesztesu PNG-kepek.....  Az illat..  Sziklás alagút.  Png nő  111 éve született ....  123 éve született író, újság...  Emlékem őrizd  nn  Citromsárga riasztás lépett ér...  Sziklákkal határolt partszakas...  Sajat szerkesztesu PNG-kepek.....  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Testbeszéd  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Szabadon az energiák ölelésébe...  Pálmafák és szivárvány a tenge...  Szép estét  Szitakötő a levélen.  Sziklákkal határolt partszakas...  Testbeszéd  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Mutasd meg!  Összetört szívek...  117 éve született regényíró...  nn  Sajat szerkesztesu PNG-kepek.....  Lukács Sándor Valaki szólított  Reviczky Gyula Emlékszem zöld ...  Baboka is limonádét iszik  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Bartók Anikó: A Magyarok akkor...  Színes virágok vegyesen csokor...  Testbeszéd  Sajat szerkesztesu PNG-kepek.....  Bartók Anikó: A Magyarok akkor...  Aki...  Sziklás partszakasz pirkadatko...  Gyertyafényes szerelmes éjszak...  Sajat szerkesztesu PNG-kepek.....  Nagyanyáink bölcsességei a kon...  Ernest Hemingway Az öreg halá...  Jó reggelt !  Lukács Sándor Elrejtett hangsz...  Vörös rózsa  119 éve született vegyész...  Jó néha a sötétben a holdat né...  Szép álmokat mindenkinek!  Szép napot !  Cak vidáman!  Barátságunk csillaga..  Ernest Hemingway Az öreg halá...  Kellemes délutánt mindenkinek....  Png nő  Rio 2016: Nem indulhatnak az o...  194 éve született botanikus...  Ernest Hemingway A Kilimandzsá...  Kedves látogatóm Krisztina tol  194 éve született botanikus...  Baboka is limonádét iszik  Ne bosszankodj mások hülyesége...  Edmund Hillary Kockázat nélkül...  A legdrágább ház Kínában  194 éve született botanikus...  Idézet !  Mutasd meg!  Szép kép  Png nő  Úgy éld minden napodat..  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Sziklákkal határolt partszakas...  Szitakötő a levélen.  Egyáltalán ....  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Bartók Anikó: A Magyarok akkor...  A 30 legdrágább, árverésen elk...  Idézet !  Kellemes péntek estét,jó éjsza...  Miniatűr házak kémcsőben.  Emlékem őrizd  Ne bosszankodj mások hülyesége...  Sajat szerkesztesu PNG-kepek..... 
Bejegyzés Címkék
nagyobb tálban, meglangyosított tejbe, lisztbe beleütjük, egész tojásokat, tojásfehérjét félretesszük, felfuttatott szalalkálival, tepsi hátoldalát, kibontott Rama-t, sodrófa segítségével, másik gyúrótáblán, zománcozott lábasban, tűzre tesszük, cukor először, tűzről levéve, tésztalapok közé, tetejére pedig, krémet készítettük, tűzre forrni, tésztánkat ezzel, mázzal vonjuk, egész éjszakára, krém megszilárduljon, megszilárduljon, karamellizáljuk, meglangyosított, kristálycukrot, kristálycukor, tojássárgákat, szalalkálival, tojásfehérjét, előmelegített, elmorzsoljuk, tojásfehérje, félretesszük, felfuttatjuk, letisztítjuk, aranybarnára, belekeverjük, folyamatosan, aranysárgára, segítségével, felfuttatott, gyúródeszkán, szalalkálit, zománcozott, elkészítése, gyúrótáblán, fokozatosan, készítettük, kevergetjük, citromlevet, mérsékeljük, elkészítjük, mindegyiket, tésztalapok, szeletekre, habverővel, szalalkáli, lisztezett, hátoldalát, elkeverjük, rétegezzük, elkészítés, megkeverve, megpirulni, tojássárga, keményedik, hozzáadjuk, hozzávalók, kevergetve, tésztánkat, gyöngyözve, elolvadjon, hullámokat, margarint, felolvadt, beleütjük, tojásokat, szükséges, porcukrot, mosogatni, elpárolog, felrakjuk, tésztához, melegében, egyesével, hosszúkás, rátesszük, tésztákat, felöntjük, kibontott, megkössön, , ,
2016.06 2016. Július 2016.08
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 1216 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 122
  • e Hét: 122
  • e Hónap: 14078
  • e Év: 135013
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Online Póker, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.