opera torta ! - kávé vajkrém,tésztát csinálom,másik tálban,felvert tojáshoz,egészet addig,felovasztott vajat,kávés vajkrémet,vaniliát beleteszem,végén hozzáadom,tejet felmelegitem,csokit darabokra,csoki felovad,tészta lapokból,első lapot,ganache felét,kávér rumos, - fehércsokiból,tojásfehérjét,tojássárgája,felmelegitem,étcsokimázat,felovasztott,összekeverem,tortakarikát,sűtőpapirral,előmelegi - ibolya58 Blogja

Továbbiak »

			ibolya58.blog.xfree.hu
Szeretek horgolni,gobelin-t csinálok,és van sok kaktuszom is.Ha tehetem sokat utazok!!			Fülöp Andorné 1958.04.29 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom,

Képtáram,

Videótáram,

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

opera torta !

2012-04-12 11:27:23, csütörtök


	tészta: 3 tojásfehérje . 1 evőkanál porcukor . 150g őrölt mandula . 150g porcukor . 3 tojás . 35g finomliszt . 20g sótlan vaj, olvasztott . A kávé vajkrém 200g sótlan vaj . 1 tojás, 1 tojássárgája plusz . 2 evőkanál eszpresszó kávé . 200g porcukor . 1 / 2 teáskanál vanília-kivonat . A ganache 125ml tejszín . 125ml tej . 250g étcsokoládé, apróra vágva . 35g sótlan vaj, lágyított . 50ml eszpresszó . 1 tk cukor . 2 evőkanál sötét rum . csokimáz: 100g fehér csokoládé . 100g étcsokoládé . 50g olvasztott vaj Elkészitése: elöszőr a tésztát csinálom meg. 220 fokra előmelegitem a sűtőt A tojásfehérjét az 1 ek.porcukorral habosra kidolgozom, majd egy másik tálban a mandulát és a porcukrot / 15 dkg / is összekeverem és a felvert tojáshoz adom. Az egészet addig keverem mig kifehéredik a hab és krémes lesz. Beleszitálom a lisztet, majd a felovasztott vajat is.Óvatosan összekeverem. 3 lapot sütök belőle,kb: 7-11 percig sütöm, majd kihütöm. Sűtőpapirral bélelet tepsiben vékonyan kiteritem a tésztát s igy sűtőm meg. A kávés vajkrémet csinálom most. a porcukrot és 30 gr. vizet elkeverem ,majf felmelegitem, szirupot készitek. Lehúzom a tűzről és a vaniliát beleteszem.,habverővel a tojást és a sárgáját is beledolgozom,elkeverem jól.A kávét és a vajat a végén hozzáadom.. a ganache-t : a tejszint és a tejet felmelegitem,a csokit darabokra tördelve belekeverem.Leveszem a tűzről. Addig kevergetem mig a csoki felovad, majd a vajat is belerakom. A tészta lapokból egy 20 cm- s tortakarikát vágok ki, tehát 3 szeletem lesz. Az első lapot lerakom,meglocsolom a kávé, a cukor s a rum keverékével. Ezután rákenem a ganache felét, ráteszem a 2. lapot. Ezt is meglocsolom a kávér rumos cukros folyadékkal. Arra kenem a kávékrémet, rárakom a 3. lapot. Egy kicsit óvatosan lenyomkodom , majd hűtőben teszem egy fél órára. Addig felovasztom a fehér az étcsokit külön-külön.A hűtőből kiveszem a tortát és az étcsokimázat rásimitom.Egy kicsit várok vele , majd a fehércsokiból ráirom az opera szót. Hűtőbe teszem fogyasztásig.

0 komment , kategória: angol süteméyek

Címkék: fehércsokiból, tojásfehérjét, tojássárgája, felmelegitem, étcsokimázat, felovasztott, összekeverem, tortakarikát, sűtőpapirral, előmelegitem, beledolgozom, tojásfehérje, beleszitálom, fogyasztásig, meglocsolom, étcsokoládé, kifehéredik, porcukorral, keverékével, folyadékkal, belekeverem, elkészitése, lenyomkodom, felovasztom, kávékrémet, eszpresszó, beleteszem, kevergetem, habverővel, kidolgozom, olvasztott, finomliszt, belerakom, lágyított, teáskanál, kiteritem, kávé vajkrém, tésztát csinálom, másik tálban, felvert tojáshoz, egészet addig, felovasztott vajat, kávés vajkrémet, vaniliát beleteszem, végén hozzáadom, tejet felmelegitem, csokit darabokra, csoki felovad, tészta lapokból, első lapot, ganache felét, kávér rumos,

Új komment

Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!

Felhasználónév:
Jelszó:
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]