Regisztráció  Belépés
jupiter21.blog.xfree.hu
" Elég, ha megértjük, hogy mindannyian valamilyen célból vagyunk itt, és elég, ha elkötelezzük magunkat ennek a célnak. " Paulo Coelh Keller Istvánné
1946.04.10
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Sütik a-z-ig
  2011-10-22 07:06:53, szombat
 
  ALBÁN SZELET

14 e.k. tejben felfuttatunk 1 dkg szalakálit.
6 tojás sárgáját kikeverünk 30 dkg cukorral, 1 rámával. Hozzákeverjük a már kihűlt szalakális tejet, 30 dkg lisztet, végül a tojások felvert habját.
3 részre osztjuk, az egyik részbe kakaót, a másik részbe puncspudingot teszünk. 3 részbe sütjük.
Krém:
3 dl tej, 3 dkg liszt sűrű péppé főzzük.
20 dkg vajat kikeverünk 20 dkg cukorral, 1 vaníliás cukorral, majd hozzá keverjük a kihűlt pépet.
Csoki máz:
20 dkg cukor, 2 e.k. kakaó, diónyi vaj, 3 e.k. forró víz.


ALMÁS PÜSPÖKKENYÉR

50 dkg tiszta almareszeléket habosra keverünk 30 dkg cukorral, 1 sütőporral, 1 tojással, 1 citrom reszelt héjával, 30 dkg rétesliszttel, 5 dkg mazsolával, 5 dkg vágott dióval.


ALMÁS KRÉMES

Gáztepsit kibélelünk alufóliával és ½ kg lehámozott almát egymás mellé szorosan leszelünk.
8 tojássárgáját habosra keverünk 18 dkg porcukorral és 8evőkanál vízzel, hozzáadunk még 20 dkg lisztet, ½ sütőport és a 8 tojás habját.
Felét az almára simítjuk, a maradékhoz 1 evőkanál kakaót keverünk és a sárga tésztára öntjük.
Ha kész kiborítani, az alufóliát levenni és rá a krém.
Krém:
½ l tej, 2 vanília ízű puding felfőzzük.
18 dkg cukrot kikeverünk 1 Rámával, hozzákeverjük a kihűlt pudingos krémet.
A legtetejére 1 tábla tortabevonó kerül.


ALMÁS KEVERT

4 tojás sárgája, 15 dkg zsír, 40 dkg cukor, 10 dkg dió, 40 dkg reszelt alma, 40 dkg liszt, 1 sütőpor, 1 citrom héja és leve, 4 tojás felvert habja.


ALMÁS PITE
/Mama féle/

½ kg liszt, 1 Ráma, 14 dkg cukor, 3 tojássárgája, 1 tejföl, ½ sütőpor.


ÁRVÁCSKA

2x5 tojással 2 barna piskótát sütünk, sütés után feltekerjük.
2x3 tojással őzgerincsütőbe piskótát sütünk, az egyik sárga piskóta legyen, a másik puncspudingos.
Krém:
Vaníliapudingos lásd: legyező receptjénél.
Az őzgerincsütőbe sült piskótákat 4 felé vágjuk, krémmel töltjük, barna piskótát krémmel megkenjük és beletekerjük az őzgerincbe sült piskótát.


ÁLVÉ SZELET

Ostyalapok közé

5 tojásfehérjét kemény habbá verünk. Hozzáadunk 42 dkg porcukrot, 1 vaniliáscukrot, 4 evőkanál forró mézet.
Gőz fölött kanállal keverjük kb. 30 percig.
Ha levesszük a tűzről 25 dkg vágott diót keverünk bele.
Ostyalap(ok) közé tesszük. A krém legalább 2 cm vastag legyen a két lap között. Másnapig erősen lepréseljük.


BOUNTY SZELET

Hozzávalók:
Tészta: 8 tojásfehérje, 20 dkg cukor, 1 vaníliáscukor, 25 dkg kókuszreszelék, kevés vaj és zsemlyemorzsa.
Krém: 20 dkg vaj, 15 dkg porcukor, 1 vaníliáscukor, 8 tojássárgája, 10 dkg tortabevonó csokoládé.
Elkészítés:
A tojásfehérjét a cukorral és a vaníliáscukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a kókuszreszeléket, majd kivajazott, morzsával meghintett tepsibe öntjük. ( A tepsi mérete lehetőleg 24x40 cm legyen.) Zsemlyeszínűre sütjük.
A krémhez a vajat, a porcukrot,és a vaníliáscukrot a tojássárgákkal kikeverjük. A tortabevonót gőz felett felolvasztjuk és langyosan belekeverjük a krémbe. Egyenletesen elosztjuk a krémet a tésztán, olvasztott csokoládét csorgatunk rá, és felszeletelve tálaljuk.


BERLINI SZELET

15 dkg vaj v. 10 dkg zsír, 25 dkg liszt, ½ sütőpor. 1 egész tojás, 1 citrom héja és leve.
Összegyúrjuk, tepsibe tesszük.
15 dkg cukrot kikeverünk kis vajjal és 15 dkg dióval.
A tepsiben lévő tésztára kenjük.
3 tojásból piskótatésztát készítünk, és a diós krém fölé öntjük, sütjük.
Máz:
1 tojásfehérje, 13 dkg cukor gőz felett kikeverve.


BÖSKE SZELET

4 tojásból kakaós piskótát sütünk.
Krém:
15 dkg cukor, 15 dkg vaj, 15 dkg dió, 1 vaníliás cukor, rum.
Máz:
Csoki máz.


BALATON SZELET

4 dkg zsír, 2 e.k. olvasztott méz, 2 e.k. tej, 1 egész tojás, 15 dkg cukor. Gőz felett 10 percig keverjük, majd hozzákeverünk 1 e.k. kakaót.
45 dkg lisztben elkeverünk 1 k.k. szódabikarbónát, hozzákeverjük a gőz felett kikevert krémet, összegyúrjuk.
4 lapot sütünk.
Töltelék:
2 dl tej, 1 e.k. liszt sűrű péppé főzzük.
20 dkg vajat kikeverünk 20 dkg cukorral.
A két krémet összekeverjük.


BABAPISKÓTÁS

20 dkg liszt, 5 dkg cukor, 5 dkg vaj, 1 egész tojás, 1 e.k. víz, 1 e.k. olvasztott méz, 1 e.k. kakaó, 1 k.k szódabikarbóna. Összegyúrjuk, 2 lapot sütünk.
Krém:
4 dl tej, 6 kanál liszt péppé
1 Ráma, 25 dkg cukor, 1 vaníliás cukor összekeverjük
Két krémet összekeverjük.
Összeállítás:
Lap-krém-babapikóta-krém-lap
Máz:
20 dkg cukor, 2 e.k. kakaó, diónyi vaj, 3 e.k. forró víz.


BOKACCSO

6 tojás sárgája, 12 e.k. cukor 6 e.k. forró víz, 6 e.k. liszt, 1 sütőpor, 15 dkg dió 6 tojás habja.
Krém:
15 dkg vaj, 10 dkg cukor, 1 egész tojás, 2 vaníliás cukor, ½ dl kávé, amit lassanként keverünk a krémhez.
Tetejére vágott diót szórunk.


BÉCSI KOCKA

15 dkg dió, 15 dkg cukor, 30 dkg liszt, 30 dkg vaj, 1 citrom héja és leve, 1 kiskanál őrölt fahéj. 2 cipóba vesszük, krémmel együtt sütjük.
Krém:
30 dkg dió, 24 dkg cukor, 6 e.k. rum, ½ dl tej.


BABAPISKÓTÁS

30 dkg cukor, 6 tojássárgája, 4 e.k. víz, 22 dkg liszt, ½ sütőpor, 6 tojás habja.
A tésztát kettévágjuk.
Krém:
½ l. tej, 2 puncs pudingpor sűrű péppé főzzük.
1 Ráma, 20 dkg cukor összekeverjük.
A két krémet összekeverjük.
2 dl rumot 2 dl kávéval összekeverünk, a babapiskótákat belemártjuk.
Összeállítás.
½ piskótalap - ½ krém - babapiskóta - ½ krém - ½ piskótalap.
Máz:
4 e.k. víz, 6 e.k. kakaó, 8 e.k. porcukor, 10 dkg vaj.


BANÁNOS ROLÁD

18 dkg kristálycukor, 6 tojás sárgája, 3 dkg kakaó, 10 dkg finom liszt, 10 g sütőpor, 6 tojás habja. Gáztepsibe sütjük.
Krém:
3 dl tej, 1 vanília puding, 2 e.k. cukor sűrű péppé főzzük.
20 dkg Ráma, 20 dkg cukor, 2 vaníliás cukor, összekeverjük
Két krémet összekeverjük. Megkenjük vele a gáztepsiben sült piskótát, szélére 2 banánt fektetünk, feltekerjük. Kívül is megkenjük krémmel, csokit reszelünk rá.


BARACKOS SZELET

Hozzávalók:
Tészta: 3 db tojás, 90 gr kristálycukor, 90 gr finomliszt, 1 cs. Dr Oetker vanilincukor.
Krém: 4 evőkanál kristálycukor, 1 cs Dr Oetker vanília ízű pudingpor, 500 ml tej, 150 gr barackbefőtt.
Elkészítés:
A tojássárgáját az 1/3 cukorral és a vanilincukorral kihabosítjuk. A fehérjét a maradék cukorral habbá verjük. A tojáshabot elkeverjük a sárgájával, beleszitáljuk a lisztet és összekeverjük. Sütőpapírra vékony lapot kenünk és 160 0C-on megsütjük. A pudingporból, a cukorból és a tejből pudingot készítünk, a barackot belevágjuk és a tésztára öntjük. Hűtőben dermesztjük. A tejből és a habporból habot készítünk, feldíszítjük a szeleteket és a tejszínre barackdarabokat helyezünk.


BOMBAJÓ TORTA

Hozzávalók:
1 db piskótatekercshez: - 5 tojás
-5 kanál cukor
-4 kanál finomliszt
töltelékhez: - 15 dkg vaj v. margarin
-10 dkg porcukor
-2 evőkanál rum v. málnaszörp
a bombához -5 tojássárgája
-12 dkg cukor
-2 vaniliáscukor
-1 mokkáskanál őrölt fahéj
-1 v. 2 púpozott evőkanál kakaó
-2,5 dl tej
-10 dkg étcsokoládé
-1,5 dkg zselatin
-2,5 dl tejszín v 1,5 csomag vízzel készíthető tejszínhabpor
A tortát két menetben készítjük el: a piskótatekercset vékonyan megkenjük a krémmel: a vajat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a rumot. Szorosan feltekerjük, alufóliába csomagoljuk és néhány órára, még jobb, ha egész éjszakára hűtőbe tesszük.
A második menet a ,,bomba": a tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, vaníliáscukorral, a fahéjjal és a kakaóval. A tejet felforraljuk, beletördeljük a csokoládét, állandóan kevergetve a tojásos masszához adjuk és gőz fölött besűrítjük. Még melegében hozzáadjuk a megáztatott zselatint, jól elkeverjük és kihűtjük. Végül óvatosan belekeverjük a kemény habbá vert tejszínt. Ekkor kb. 1 cm vastagságúra felszeleteljük a töltött piskótatekercset, kibélelünk vele egy gömbölyded üveg-, vagy porcelántálat -amolyan ½ futballabda formájút- belesimítjuk a krém felét, aztán egy sor szeletelt piskótatekercs következik, végül a maradék krém. (Ha még maradna a piskótaszeletből a tetejére rendezzük.) Tálaláskor ügyesen egy kerek -mintázat nálküli- tálra borítjuk. Ha nem akar kijönni a formából, akkor néhány pillanatra melegvízbe süllyesztjük, de vigyázzunk, be ne follyön a víz, és a krém se olvadjon meg, végül egy kevés rummal meghintjük.


CITROM TORTA BABAPISKÓTÁVAL
Sütés nélkül!

1 pohár (2 dl) tejföl, 14 dkg cukor, 1 citorm héja és leve  jól összekeverni.
1 cs. tejszínhabporból (45 g) habot verni és a fenti krémmel összekeverni.
A piskótákat (30-40 dkg) cukros-vaníliás tejben mártogatni és lerakni, minden sort krémmel megkenni.


CITROM KOSZORÚ

30 (45) dkg liszt, 1 sütőpor, 10 (15) dkg zsír, 15 (20) dkg cukor, 1 tojás sárgája, 1 e.k. tejföl, 1 citrom héja és leve, 1 van. Cukor. Öszegyúrni, szaggatni, sütni, lekvárral összeragasztani.


CSOKIKENYÉR

2 tojás, 1 tejfölös pohár cukor, 2 e.k. kakaó, 1 pohár tejföl, 1 tejfölös pohár liszt, ½ sütőpor. Izesítőül: meggy, mazsola, citrom.


CSOKIZSERBÓ

40 dkg liszt, 15 dkg cukor, 15 dkg vaj, 1 citrom leve, 4 dkg kakaó, ½ sütőpor, 2 tojás sárgája, tej. 4 lapot sütünk.
Krém:
4 dl tej, 4 e.k. liszt péppé főzzük.
20 dkg vaj, 20 dkg cukor, 1 tojás, 2 e.k. rum, 1 van. Cukor összekeverjük.
A két krémet összekeverjük.
Máz:
Csoki máz.


CITROMOS MIMÓZA

½ kg liszt, 1 sütőpor, 20 dkg Ráma, 10 dkg porcukor, 3 tojás sárgája, tej.Összegyúrjuk, 4 lapot sütünk.
Krém:
½ l. tej, 1 vanília puding, 1 e.k. liszt péppé főzzük
25 dkg cukor, 20 dkg vaj, 1 citrom héja és leve összekeverjük
Két krémet összekeverjük.
Máz:
30 dkg cukor, 3 tojás fehérje gőz felett felverjük.


CITROMOS SZELET

60 dkg liszt, 25 dkg Ráma, 1 tejföl, sütőpor v. szalakáli, 1 tojás, 1 citrom héja. Összegyúrjuk, 4 lapot sütünk.
Krém:
½ l. tej, 4 e.k. liszt péppé főzzük
20 dkg vaj, 20 dkg cukor, 1 citrom héja és leve összekeverjük
A két krémet összekeverjük. A felső és alsó lapot lekvárral kenjük meg, a középsőt krémmel.
Tetejére porcukrot hintünk.


CSODATORTA

32 dkg cukor, 6 tojás sárgája, 6 e.k. víz, 20 dkg liszt, 6 tojásfehérje.
Krém:
20 dkg vaj, 15 dkg porcukor, 1 tojás, 20 dkg őrölt dió, 1 dl kávé.
A piskótát 3 lapra vágjuk, közé kenjük a krémet.
CHAPUCCINÓS SZELET

6 e.k. liszt, 6 e.k. kristálycukor, 6 tojás, 1 sütőpor, 1 e.k. kakaó, ½ dl olaj, összekeverni, sütni.
Krém:
6 dl tej, 2 tejszín ízű pudingpor péppé főzzük
1 Ráma, 25 dkg porcukor összekeverjük.
A két krémet összekeverjük, felét a tésztára kenjük, a másik felébe 1 e.k. kakaót és 1 e.k. őrölt kávét keverünk, majd rákenjük a tejszínes krémre.
Tetejére csokit reszelünk.


CSEHSZLOVÁK KRÉMES

Piskóta:
4 tojás, 20 dkg liszt, 25 dkg porcukor, 1 sütőpor, 10 dkg durvára vágott dió, 10 evőkanál víz, 1 evőkanál kakaó.
Krém:
1 tojás, 3 dl tej, 2 vaníliás cukor, 1 evőkanál liszt felfőzni
25 dkg Ráma, 20 dkg porcukor
Máz:
2 evőkanál kakaó, 1 evőkanál cukor, kevés víz v. tej, dió nagyságú vaj.


CSODAKIFLI
(Hamis hájas)

36 dkg liszt, 25 dkg Ráma, 10 evőkanál víz, 1 evőkanál ecet.
Jól kidolgozni, másnapig állni hagyjuk. (Hideg, hűvös helyen)
Késfok vastagságúra nyújtani.
Töltelék:
Dió, mák, lekvár, túró, sonkakrém.


DIÓS KORONGOK

56 dkg liszt, 1 Ráma, 2 evőkanál porcukor, 6 tojássárgája, 1 tejföl. 2 cipó.
Jó vékonyra sodorjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Mindegyik korongra az alábbi habból 1 mokkáskanálnyit teszünk.
Hab: 6 tojás habja, 20 dkg porcukor, 20 dkg darált dió. Világosra sütni, lekvárral ragasztani.


DIÓCSKÁK

45 dkg liszt, 15 dkg dió, 15 dkg cukor, 1 Ráma, 1 lapos ek. kakaó, 1 tójás.
Töltelék:
15 dkg vaj, 15 dkg dió, 25 dkg cukor, 1 tojás sárgája, ½ dl rum.


DIÓS KEKSZ

60 dkg liszt, 20 dkg cukor, 20 dkg vaj, 10 dkg darált dió, 1 sütőpor, 2 tojás, 1 dl tej. Összegyúrjuk, a tésztát késhát vékonyra sodorjuk derelyevágóval formára vágva sütjük.


DOBOS SZELET

½ kg liszt, 3 dkg vaj, 20 dkg cukor, 2 tojás, ½ sazalakáli, 1 dl tej.
Összegyúrjuk, 6 lapot sütünk.
Krém:
1 l. tej, 10 dkg liszt péppé főzzük
25 dkg vaj, 25 dkg cukor, 3 ek. Kakaó
Két krémet összekeverjük.


DIÓS LEPÉNY

40 dkg liszt, 1 Ráma, 1 e.k. cukor, csipet só, 1 tojás sárgája, 3 ek. tejföl. Egy éjen át pihentetjük. Kétfelé vesszük, egyik felét a tepsi aljára helyezzük, ráöntjük a következő tölteléket:
7 tojás s árgája, 7 ek. cukor, 1 citrom héja és leve, 20 dkg darált dió, 7 tojás habja. Tetejére a tészta másik fele jön, amit villával megszúrkálunk.


DIÓS PITE

15 dkg rámát kikeverünk 15 dkg cukorral, 5 tojás sárgájával, 30 dkg liszt, 2 mkanál sütőpor, 1 vaníliás cukor, 1,5 dl víz, 1 ek. ecet.
5 tojás fehérjét habbá verünk, 5 ek. kristálycukor, 5 tojás sárgája, 20 dkg darált dió.


DIÓS LINZER

½ kg liszt, 1 sütőpor, 25 dkg kristálycukor, 20 dkg zsír, 2 tojás, 1 van. cukor. A tészta egyik felébe kakaót teszünk, a sárga korongokat tojásfehérjével megkenjük és durvára vágott dióval megszórjuk.


DIPLOMATA KRÉMES

7 tojás sárgáját 20 dkg cukorral 8 ek. vízzel habosra keverünk, hozzáadunk 20 dkg lisztet, ½ sütőport, gáztepsibe sütjük.
Krém:
2 vanília pudingot ½ l. vízzel, 5 ek. cukorral sűrűre főzünk. A még forró krémhez lassanként hozzákeverjük a 7 tojás felvert habját.
1 tasak tejszínport 1,5 dl vízzel felverünk, hozzákeverünk 1 ek. cukrot és 1 csomag habfixálót. Ezt a krém tetejére kenjük, csokireszelékkel megszórjuk.


DUNA-HULLÁM

30 dkg cukrot, 25 dkg margarint, 5 tojássárgáját kikeverünk 1,5 dl tejjel, pici sütőporral, 1 csomag vanilincukorral, 40 dkg liszttel és az 5 tojás felvert habjával.
Kétfelé vesszük, a sárga tésztát alulra tesszük, a másik felébe kakót keverünk és ráöntjük a sárga tésztára. Meggyel sűrűn megrakjuk és sütjük.
Krém:
6 dl tejet 2 csomag vaniliás vagy banán ízű pudingporral felfőzünk
10 dkg Rámát, 10 dkg pocukrot és 1 vanilincukrot kikeverünk.
A két krémet összekeverjük és a kész tészta tetejére kenjük.
Csokimázzal leöntjük.


ÉVIKE SÜTEMÉNYE

Tészta:
30 dkg cukor, 6 ek. víz, 6 tojás sárgája, 20 dkg liszt, ½ szalakáli, 6 tojás habja.
Krém:
2 vanília puding, ½ l. tej, 6 ek. kristálycukor, 1 van. cukor péppé főzni. Ha kihűlt 1 rámát hozzákeverünk. ( Ízesíthető 10-20 dkg darált dióval is.)
A tepsit kibéleljük alufóliával és 2 réteg almát szeletelünk rá, ezután öntjük rá a tésztát és sütjük. Ha kihűlt megkenjük a krémmel (az alma van felül) tetejére csoki mázt teszünk.


EXOTIC SZELET

8 tojás sárgáját és 35 dkg porcukrot habosra keverünk. Folyamatosan hozzáadunk 8 ek. lobogó forró vizet, majd 25 dkg sima lisztet, 1 sütőport, 2 evőkanál kakaót, végül a 8 tojás habját.
Krém:
½ l. vizet 2 ek. cukorral felforraljuk, ha forr beleteszünk 2 vanília pudingot kis vízzel elkeverten -amíg a pudingot belekeverjük addíg vegyük le a lángról, a lángra visszatéve - hozzákeverünk még 6 tojás fehérjéből és 6 ek. porcukorból felvert habot és még kb. 1 percig főzzük.
A piskótát két lapra vágjuk, a kihűlt krémmel megtöltjük. A tészta tetejére annyi krémet hagyunk, amire a gyümölcsöket tesszük.
2 tasak tortazseléből zselatint készítünk / 2 zseléhez 2*2 dl víz/


FEHÉRKRÉMES

40 dkg liszt, 15 dkg zsír, 1 kk. szódabikaróna, 1 dkg élesztő, tej, 2 ek. cukorral keleszteni, 1 tojás. Összegyúrjuk, 3 lapot sütünk.
Krém:
3 dl tej, 3 ek. liszt péppé főzve
25 dkg vaj, 20 dkg cukor kikeverjük, majd hozzákeverjük a kihűlt pépet.


FAGYLALT SZELET

6 tojás fehérjét habbá verünk, 20 dkg cukor, 6 tojás sárgája, 3 ek. víz, 7 ek. liszt, 2 ek. kakaó, ½ sütőpor.
Krém:
2 dl tej, 5 tojás sárgája, 1 ek. liszt péppé főzni
20 dkg vaj, 12 dkg cukor, 1 van. cukor összekeverni, majd hozzákeverni a kihűlt pépet.
Máz:
5 tojás fehérje, 30 dkg cukor gőz fölött felverni.


FINOM SZELET

6 tojás sárgája, 25 dkg cukor, 10 ek. víz, 20 dkg liszt, 1 sütőpor, 10 dkg dió, 6 tojás habja, csipet só, kevés citrom, esetleg rum.
Krém:
½ l. tej, 3 ek liszt péppé főzzük
20 dkg vaj, 20 dkg cukor 2 tojás sárgája, 1 van. cukor összekeverni, majd a kihűlt pépet hozzákeverjük.
Máz:
4 tojás fehérje 25 dkg cukor gőz fölött felverjük.


FALRA MÁSZÓ

6 tojásból piskótát készítünk.
Krém:
3 dl tej, 5 dkg cukor, 1 puncspudingpor sűrű péppé főzzük
20 dkg Rama, 15 dkg cukor, 1 cs. mazsola (½ dl rumba megáztatva) összekeverjük, majd hozzákeverjük a kihűlt pépet
Csokimáz


FRANCIA KRÉMES

1 doboz szobahőmérséklető Arvit mélyhűtött vajastésztát kétfelé osztunk. 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk és margarinnal átkent sütőlemezre rakjuk, megszúrkáljuk. A felső lapot célszerű mindig előre felvágni.
Krém:
4 tojássárgáját elkeverünk 2 dl tejjek, 10 dkg cukorral, 11 dkg liszttel, 2 vaníliás cukorral.
5 dl tejet felforralunk, hozzáöntjük a lisztes tjásos édeskeverékhez, majd vízgőz felett kevergetve készre főzzük.
4 tojás fehérjét 10 dkg cukorral felverjük, az alaphoz keverjük, vízgőz fölé tesszük.
Máz:
2 cs. Tejszínhabpor felverve.
Összeállítás:
tészta
krém
tejszínhab
előre feldarabolt tészta
Tetejét porcukorral meghintjük.


FEKETE ERDŐ TORTA

8 tojásból tortasütőben kakaós vizespiskótát sütünk.
Krém:
4 dl meggylé, 5 dkg vanília ízű pudingpor, 2 marék meggy, őrölt fahéj, 20 dkg kristálycukor. A pudingport kb ½ dl meggylével elkeverjük, a többit hozzávalót és a maradék meggylét felrakjuk forrni. Ha forr belefőzzük a pudingos meggylét.
Elkészítés:
A csokipiskótát 4-be vágjuk, az alsó lapra rátesszük a főzött meggykrémet, a többi lap közé felvert tejszínhab kerül.
Tejszín:
20 dkg tejszínhabpótló por, 4 dl hideg víz.
Tipp:
Ha a tejszín elkészítésekor víz helyett meggylevet v. szörpöt használunk a tejszín rózsaszínű lesz. A rózsaszín krém kerülhet a torta 3. lapjára krémként.


GESZTENYÉS TEKERCS

Hozzávalók:
½ kg gesztenyemassza, 1 Rama, 2 evőkanál rum, 1 tojás, 6dkg vaníliás cukor, keserű csokoládé öntet.
A gesztenyemasszát 15 dkg vajjal, 2 e.k. rummal kikeverjük és ujjnyi vastagságúra nyújtjuk.
Téglalap alakban vizezett zsír-, vagy celofánpapírra simítjuk.
A tojást habosra keverjük a vaníliás cukorral és a maradék vajjal. A gesztenyemasszára kenjük, összetekerve a papírba csomagoljuk. Alaposan kifagyasztjuk, majd keserű csokival leöntjük. Tálalásig jégen tartjuk.


GIZELLA HOBALOLA

8 tojássárgáját kikeverünk 40 dkg cukorral, 8 evőkanál melegvízzel, 25 dkg liszttel, 1 sütőporral, 8 tojás felvert habjával. Kétfelé vesszük, egyik feléhez kakaót keverünk, ezt a sárga tésztára csurgatjuk.
Krém:
4 dl tejben felfőzünk 1 vaníilia és 1 eper pudingot
1 Ramat kikeverünk 20 dkg cukorral, rummal, majd hozzákeverjük a kihűlt pudingos pépet.
A krém egyik felét a piskótatészta közé, másik felét a tetejére kenjük. Kókuszreszelékkel vastagon megszórjuk, csokimázt csurgatunk rá.


GESZTENYÉK (Margit féle)

1 cs. gesztenyemassza, ½ kg darált háztartási keksz, rum, 20 dkg Ráma, 20 dkg porcukor.
Golyókat formálunk, tetejüket csokival bevonjuk.


GESZTENYÉS KOCKA

Hozzávalók:
5 tojás, 10 dkg cukor, ½ citrom reszelt héja, 25 dkg gesztenyemassza, 1 evőkanál rum, 3 dl tejszín, 2 cs. tejszínhabpótló por, 3 dkg cukor, 10 dkg liszt.
Elkészítés:
A tojásból, cukorból, lisztből, citromhéjból piskótát készítünk. A gesztenyemasszát átgyúrjuk, hozzáadjuk a rumot és 5-6 dkg-ot elveszünk belőle, amit majd a tejszín tetejére teszünk.


GESZTENYÉS SZELET

6 tojásból a szokott módon piskótát sütünk úgy, hogy a piskótamasszába 10 dkg áttört gesztenyemasszát teszünk.
Krém:
2 dl tej, 1 evőkanál liszt, 1 evőkanál búzakeményítő  sűrű péppé főzzük. Közben 20 dkg rámát 20 dkg cukorral habosra keverünk, majd 30 dkg krumplinyomón áttört gesztenyemasszát keverünk hozzá. Végül hozzákeverjük a kihűlt főzött krémet. Ezzel megkenjük a piskótát.
Hab:
4 dl tejszínből kemény habot verünk, 10 dkg cukorral ízesítjük, majd 2 habfixálót keverünk hozzá.
A habot a krémre kenjük, tetejét áttört gesztenyemasszával díszítjük.


GYORSKALÁCS
Veronika receptje

Hozzávalók:
60 dkg liszt, 5 dkg élesztő, 4 dl tej, 1 dl olaj, 3 evőkanál kristálycukor, 25 db édeske, 1 tojássárgája, vanilincukor, citromhéj.
2 dl tejben elkeverjük a 3 kanál cukrot és ebben felfuttatjuk az élesztőt. A maradék langyos tejben az édeskét feloldani. Géppel összekeverjük a hozzávalókat. A tésztát kétfelé vesszük, az egyik felébe 2 kanál kakót teszünk. Lisztezett deszkán elnyújtania 2 gombócot egymás felett és föltekerni. 1 órát pihentetni a hideg sütőben és megkenni tojásfehérjével. (30-45 percig sütni közepes lángon)


GYORSFÁNK

Hozzávalók:
25 dkg rétesliszt, 25 dkg finom liszt, 1 evőkanál porcukor, 1 evőkanál rum, 3 dkg élesztő 4 dl tejben felfuttatva, 3 tojássárgája, 2 evőkanál olvasztott vaj, 1 citrom héja és leve.
Összekeverni, géppel 10 percig dagasztani. Kinyújtani, deszkán 1 órát pihentetni. Bő olajban (kb. 1 liter) kisütni.


GYORSSÜTEMÉNY

4 db tojást kikeverni 40 dkg porcukorral, 4 dl tejföllel. Hozzáadunk 40 dkg lisztet amibe belemorzsoltunk 1 sütőport. Kizsírozott, kilisztezett tepsibe öntjük. Darabos gyümölcsöket szórunk rá ( ananász, meggy, cseresznye, barack). Ha nagyon vizes a gyümölcs le kell csurgatni, esetleg lisztbe beleforgatni.


GYÜMÖLCSTORTA
finom!!
4 tojás fehérjét habbá verünk, majd hozzákeverünk 18 dkg porcukrot, 4 tojássárgáját, 10 dkg olvasztott Ramat és végül 14 dkg rétes lisztet.
Eperkrém:
2 evőkanál liszt, 2 evőkanál cukor, 1 cs. eperpuding, 1 tojássárgája 5 dl tejben felfőzve.
10 dkg Rama, per, 2 evőkanál cukor habosra keverjük, majd hozzákeverjüka kihűlt pudingkrémet.


GYÜMÖLCSÖS CSOKOLÁDÉ

Habosra keverünk 2 egész tojást 6 evőkanál cukorral, adunk hozzá 2 csapott evőkanál losztet, 6 kiskanál kakaót és 1 l tejjel felengedjük. Tűzön állandó keverés mellett krémmé főzzük, majd kihűtjük. Közé keverünk 30 dkg friss gyümölcsöt.
Tetejére szintén gyümölcsöt teszünk, jégbe hűtjük.


GYÜMÖLCSKENYÉR

3 tojás, 20 dkg cukor, 10 dkg vaj, 20 dkg rétesliszt, 10 dkg maszola -fekete kávéba beáztatva- 10 dkg vágott zselé.


GYÜMÖLCSÖS SÜTEMÉNY
Nagyon egyszerű; Veronika receptje

Hozzávalók:
4 tojássárgája + fehérje habnak; 25 dkg cukor, 8 evőkanál olaj, 10 evőkanál forró víz, 25 dkg liszt, ½ cs. sütőpor, tetejére gyümölcs.
A hozzávalókat robotgéppel összekeverjük és a tetejét megszórjuk gyümölccsel.
Közepes tepsiben sütjük.


GYÜMÖLCSÖS SÁRLOT
Sütés nélkül!

50 dkg málna v. 60 dkg eper, 40 db (20 dkg) babapiskóta.
Krém:
2 tojássárgája 1 cs. vanília, 2 púpozott evőkanál kristálycukor, 1 evőkanál rétesliszt, ½ l tej.Felfőzni (gőz fölött), hűlni hagyni.
Egy tortaformát kibélelünk folpackkal és hideg vízzel kiöblítjük.
2 dl tej+2 dl rum keverékébe beleforgatjuk a babapiskótákat, úgy, hogy rögtön kirakjuk atortaforma alját és oldalát. (Ne legyen rés.) Ezután a tortaforma aljára a krém fele, a gyümölcs fele, piskóta, majd így továbbrakjuk. Tetejére piskóta kerüljön. ½ napra hűtőbe tesszük. A tortaformából óvatosan kivéve tejszínnel körbenyomjuk és díszítjük.


GYÜMÖLCSKOSÁRKA

Tészta:
10 dkg cukor, 20 dkg vaj, 30 dkg liszt, 1 tojássárgája.
Sárgakrémmel kibéleljük, tetejére gyümölcsdarabokat teszünk és zselatinnal leöntjük.


HABOS-KRÉMES

30 (45) dkg cukor, 4 (6) tojás sárgája, 10 (15) evőkanál víz, 10 (15) dkg darált dió, 20 (30) dkg liszt, ½ sütőpor, a tojások felvert habja.
Krém:
2,5 dl tej, 3 evőkanál liszt péppé főzzük.
15 dkg vaj, 15 dkg cukor, 1 tojás s árgája, 1 vanilincukor összekeverjük, majd hozzákeverjük a kihűlt főzött krémet
Máz:
3 tojás fehérje, 15 dkg cukor gőz felett felverjük, tetejére csokidarát szórunk.


HATLAPOS

60 dkg liszt, 1 dkg szalakáli, 20 dkg cukor, 5 dkg zsír, 3 egész tojás. Összegyúrjuk, 6 lapot sütünk.
Krém:
1 l tej, 30 dkg cukor, 1 vanilincukor, 2 dkg kakaó, 4 evőkanál liszt, 1 Rama.
A cukrot megpirítjuk és felengedjük a tejjel, amibecsomómentesre elkevertük a kakaót és a lisztet. Sűrűre főzzük, ha kihűlt belekeverjük a Rámát és a vaníliás cukrot.


HÁJAS TÉSZTA

½ kg liszt, pici só, ecet v. citromlé, tejföl, kevés pálinka, 2 tojássárgája. Rétestésztát készítünk. ½ kg háj, 30 dkg liszt, összegyúrjuk, s 5 részre osztjuk. Részenként a kisodort tésztára kenjük, hajtogatjuk. Addig ismételjük, míg az 5 rész elfogy.


HÁJAS KIFLI

1 kg liszt, ½ kg háj, 8 dkg élesztő kevés tejben felfuttatva, 3 tojássárgája.


HÓKOCKA

30 dkg liszt, 4 dkg vaj, 3 evőkanál cukor, ½ csomag szalakálikevés tejben felfuttatva. Jól elmorzsoljuk és hozzáadunk 1 tojást. 3 lapot sütünk.
Krém:
½ l tej, 2 evőkanál liszt, 2 vanilincukor, 1 tojás, 3 evőkanál búzadara, 1 evőkanál cukor  péppé főzzük
25 dkg vajat kikeverünk 20 dkg cukorral, hozzákeverjük a kihűlt pépet.
Tetejét vaníliás porcukorral meghintjük.


HAMIS CSOKIKENYÉR

Hozzávalók:
25 dkg margarin, 25 dkg darált háztartási keksz, 20 dkg porcukor, 3 evőkanál kakaó, 10 dkg jól megmosott mazsola, 1 tojás, 1 evőkanákl liszt.
Elkészítés:
Gőz fölött felolvasztjuk a margarint, beletesszük a cukrot, a mazsolát, kakaót, felvert tojást, a liszttel elkevert darált kekszet. Az egészet jól összekeverjük és folpackkal kibélelt őzgerincformába öntjük. A formában hagyjuk kihűlni, szeleteljük.


HAVAS HÁZTETŐ

4 tojásból vizes piskótát készítünk, hosszában 3 részre vágjuk.
Töltelék:
20 dkg darált keksz, 10 dkg dió, 2 evőkanál kakaót, 2 tojás, 10 dkg vaj, mazsola, 1 vanilincukor, 15 dkg cukor.
A piskótatészta egyik lapjára kunyhó alakba rákenjük a tölteléket, a másik két lappal pedig befedjük. Vajas krémmel behúzzuk, porcukorral meghintjük.


HUNGÁRIA SZELET

30 (37) dkg cukor, 4 (6) tojássárgája, 10 (12) evőkanál víz, 20 (25) dkg liszt, ½ sütőpor, 4 (6) tojás felvert habja.
Kétfelé vesszük, az egyik felébe 10 (12,5) dkg diót keverünk, ezt teszzük a tepsit aljára.
Krém:
10 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 1 cs. gesztenyemassza, ½ dl rum.
Csokimáz


HÓLABDA

4-4 tojásból egy barna és egy sárga piskótát sütünk. Pogácsaszaggatóval karikákat szaggatunk. 1 barna és 1 sárga korongot krémmel összeragasztunk.
Krém:
4 dl tej, 3 evőkanál liszt péppé főzzük
20 dkg vaj, 20 dkg cukor, 1 dl rum, 1 vanilincukor összekeverjük, hozzákeverjük a kihűlt főzött krémet.
A krémmel összeragasztott korongokat kívülről is megkenjük krémmel, kókuszreszelékbe hempergetjük, a tetejére csokimázt csurgatunk.


HÁZIKÓ TÉSZTA

22 dkg liszt, 8 dkg vaj, 1 tojás, 2 késhegynyi sütőpor, 12 dkg cukor, 2 evőkanál kakó, kiskanál tej. Összegyúrjuk, rudakat készítünk.
Tortaostyalapot hosszában 3 egyforma részre vágjuk.
Krém:
½ l tej, 6 evőkanál liszt, 2 tojássárgája sűrű péppé főzzük
1 Ráma, 25 dkg cukor, 2 vanilincukor összekeverjük, hozzákeverjük a kihűlt főzött krémet.

krém
barna rudacskák
torta ostyalap


HABOS-MEGGYES
Csepiné Éva receptje

A tepsit kibéleljük alufóliával, beleteszünk kb. 1 kg magozott meggyet.
Piskóta:
6 tojás fehérjét habosra keverünk 2 kanál vízzel, 8 kanál cukorral. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, 8 kanál lisztet és fél csomag sütőport.
Az elkészült massza felébe kakaót keverünk.
A meggyre először a barna, majd a sárga masszát öntjük, megsütjük. Ha megsült deszkára kiborítjuk.
Krém:
3 kanál liszt, 3 dl tej, 3 tojássárgája, 1 vanilincukor  felfőzzük
25 dkg Ráma, 20 dkg porcukor összekeverjük, majd hozzákeverjüka kihült felfőzött krémet
A krémet a piskótára kenjük.
Tetejére kb ½ liter habmesterből kemény habot verünk.


HÓVIRÁG TORTA

4 tojássárgáját, 3 evőkanál lisztet, 1 vaníliás cukrot, 25 dkg porcukrot kicsi tejjel kikeverünk. (Olyan tálban, amiben aztán fel lehet főzni)
A gázlapon főzni és közben habverővel keverni forrásig.
1 csomag kétszersültet összetördelve tálba tenni, rummal vagy rumaromával meglocsolni. A főtt masszát ráönteni. Majd a 4 tojás fehérjét 10 dkg cukorral felverni, mikor kemény 2 evőkanál gyümölcsízt adni hozzá. Mindezt rátesszük a már elkészített torta tetejére. Kihűlve hűtőbe tesszük, hidegen fogyasztjuk.


HABTEKERCS

25 dkg Ráma, 1 vanilincukor, 4 tojássárgája, 45 dkg liszt, 1 dkg élesztő 1 dl tejben felfuttatva. 3 cipóba osztjuk, téglalap alakúra sodorjuk.
Krém:
4 tojásfehérje, 30 dkg cukor 1 vanilincukor, 10 dkg maszola gőz fölött felverjük, a kisodort tésztára kenjük, feltekerjük. 1 cm szélesre vágva tepsiben sütjük.


HUNGARUSZ SZELET

4 tojássárgája, 30 dkg cukor, 10 evőkanál víz (kétszerre keverjük hozzá) habosra keverjük. Hozzákeverünk még 20 dkg lisztet 1 sütőport és a 4 tojás felvert habját.
A masszát kétfelé vesszük, az egyik felébe 10 dkg darált diót teszünk, a tepsibe ez kerül alulra, fölé a sárga tészta.
Krém:
2,5 dl tejből és 2 evőkanál lisztből pépet főzünk
10 dkg vajat kikeverünk 10 dkg cukorral, 1 vnilincukorral. Belekeverünk még 5 dkg diót és végül a kihűlt pépet hozzákeverjük.
Tetejére csokit reszelünk, vagy mázat készítünk: 5 tojásfehérje+25 dkg pocukor gőz fölött felverve.


HAMIS TÚRÓS

25 dkg fodros kockatészta szárazon beleteszem a tepsibe (margarinnal kikenem, A 4-es magas tepsi ), ráöntök 2 doboz kefirt és egy doboz tejfölt. Fél liter tejben elkeverek 2 db tojást és ráöntöm, összekeverem. Aki sósan szereti az sózza, aki édesen az vaniliás cukorral vagy porcukorral és mazsolával ízesíti. 180-190 fokos sütőben 40-45 perc sütés.


ISLI FÁNK

30 dkg vaj, 30 dkg liszt, 15 dkg cukor, 15 dkg darált dió, 1 citrom héja. Összegyúrjuk, ½ cm vastagságúra sodorjuk, kiszaggatjuk és sütjük.


ISTENI SZELET

5 tojássárgája, 20 dkg cukor, 10 evőkanál víz, 20 dkg liszt, 1 sütőpor. Piskótát sütünk.
Krém:
3,5 dl tej; 5,5 evőkanál grízes liszt péppé főzzük
20 dkg vaj, 20 dkg cukor, 20 dkg dió összekeverjük, majd hozzákeverjük a kihűlt pépet.
Máz:
5 tojásfehérje, 35 dkg cukor gőz fölött felverve. Tetejére reszelt csokoládét hintünk.


IQ KRÉMES

Hozzávalók:
8 tojás, 5 levél vanilincukor, 20 dkg porcukor, 15 dkg Ráma, 9 evőkanál liszt, 1 l. tej.
A tojássárgáját, a vinilincukrot, a rámát és a porcukrot habosra keverjük, a tojások fehérjét kemény habbá verjük, a lisztet kevés tejben simára keverjük és az egészet összekeverjük.
Zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük és forró sütőben sütjük.
A sütőt 10 percig erős lángon sütjük, utána takarékra vesszük. 30 percig nem lehet a sütőt kinyitni, kb. 45 percig sütjük.


JULI SÜTI

5 tojásból piskótát sütünk.
Töltelék:
40 dkg darált keksz, 25 dkg darált dió, 25 dkg porcukor, rum, meggy, 1 evőkanál kakaó, annyi meggylé, hogy összeálljon.
Máz:
25 dkg porcukor, 4-5 evőkanál felforralt meggylével habosra keverve.


KARÁCSONYI MÉZES
Bea receptje (Dani Erika féle)

Hozzávalók: (70-80 darabhoz)
12,5 dkg méz, 6 dkg kristálycukor, 5 dkg margarin, 1-1 mokkáskanál őrölt fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, 25 dkg finomliszt, 1 sütőpor, 1 citrom héja, 1 tojás.
A díszítéshez:
10 dkg vegyes finomság, 1 tojásfehérjéhez 10 dkg porcukor gőz fölött felverve.
Elkészítés:
A cukrot, margarint, mézet lábasban mérsékelt tűzön állandóan kevergetve felolvasztjuk. A lábast hideg vízbe állítva a keveréket kíhűtjük. Hozzáadjuk a tojást, , majd a fűszeres sütőporos liszthez keverjük. Lisztezett deszkán összegyúrjuk (kicsit ragacsos lesz), cipót formálunk fóliába csomagolva min. 5 órára hidegre tesszük.
180 oC-os sütőben sütjük majd. A tepsit zsíradékkal kikenjük. A tésztát 2-3 mm vékonyra nyújtjuk, formákkal kiszúrjuk, sütjük5-7 percig, a tepsiben hagyjuk kihűlni.
A tojásfehérjét porcukorral gőz fölött kemény habbá verjük és ezzek díszítjük a mézes formákat.


KARÁCSONYI MÉZESKALÁCS
Csizmadia Tündi receptje

50 dkg liszt, 1 kávéskanál szódabikarbona, 1 zacskó őrölt fahéj, 8-10 db szegfűszeg összetörve, ¼ csomag Mézes süti fűszer /Kotányi/, 1 tojás.
Először 25 dkg mézet, 12,5 dkg cukrot, 12,5 dkg margarint együtt összeolvasztunk. Várunk, míg kicsit kihűl, majd a többi alkotórésszel összedolgozzuk.
A kiszaggatott süteményeket tojásfehérjével bekenjük. A sütőből kivéve kicsit várunk, langyosan szedjük ki a süteményeket.
Díszítés:
Sütés után tojásfehérjéből és cukorból készült mázzal kontúrozzuk.
Máz:
1 tojásfehérjéhez 15 dkg porcukrot adunk + pár csepp citromlé - gőz fölött keményre felverjük.


KÓKUSZOS KIDARÁLÓS

15 dkg kókusz, 15 dkg cukor, 1 Ráma, 60 dkg liszt, 2 evőkanál tej. Összegyúrjuk, húsdarálón kidaráljuk, sütjük.


KÁVÉ SZELET

4 tojásból piskótát sütünk.
30 dkg kekszet ledarálunk, 3 dupla kávéval leforrázzuk. 20 dkg vajat kikeverünk 30 dkg cukorral, majd hozzákeverjük a kekszet.
Csokimázzal leöntjük.


KAKAÓS SZELET

5 dkg vaj, 3 tojássárgája, 25 dkg cukor, 5 dkg kakaó, ½ citrom héja, 10 dkg darált dió, 2 dl tej, 30 dkg liszt, 1 sütőpor, 3 tojás felvert habja.


KÓKUSZKOCKA

25 dkg liszt, 20 dkg cukor, 1 tojás, 3 dkg vaj, 2 evőkanál méz, késhegynyi szódabikarbona, kis tej. 1,5 adagot sütünk
Máz:
20 dkg vaj, 25 dkg cukor, 4 dkg kakaó, 5 evőkanál rum, 2 evőkanál tej kikeverni és felforralni. Ebbe forgatjuk bele a felkockázott piskótatésztát, majd kókuszreszelékbe forgatjuk.


KATA SZELET

½ kg liszt, 1 kávéskanál szódabóna, 20 dkg zsír, 15 dkg cukor, 2 tojássárgája, kis tej. Összegyúrjuk, 3 lapot sütünk, melyből egyet összetörünk és leöntjük rummal.
Töltelék:
1 evőkanál lekvár, 1 vaníliás cukor, 10 dkg vaj + összetört lap.
Máz:
2 tojásfehérje+20 dkg cukor gőz fölött felverjük.


KARÁCSONYI BEIGLI

½ kg liszt, 1 Ráma, 3 tojássárgája, 2 dkg élesztő, 1,5 dl tejföl, 2 dkg cukor, kevés só. 4 egyenlő részre osztjuk, ½ cm vastagságúra sodorjuk.
Töltelékek:
diós: 20 dkg dió, 20 dkg cukor, 1 vanilincukor, ½ dl tej, 5 dkg mazsola.
Mákos: 20 dkg mák, 20 dkg cukor, ½ citrom héja, 1,5 dl víz, 5 dkg mazsola.


KAKAÓS-MEGGYES LEPÉNY

3 tojássárgája, 25 dkg cukor, 10 dkg vaj, 1 vanilincukor, 2 dl tej, 1 evőkanál kakaó, 5 dkg dió, 25 dkg liszt, 1 sütőpor, 3 tojás felvert habja.
Ha kihűlt meggyet rakunk rá.
Máz:
25 dkg cukor, 2 evőkanál kakaó, 2 evőkanál tej forrásig melegítjük, a tűzröl levéve 10 dkg vajat keverünk hozzá és a meggyre öntjük.


KÓKUSZOS GYÚRT

½ kg liszt, 30 dkg cukor, 20 dkg vaj, 1 sütőpor, 1 csomag kókusz, 1 citrom leve, tej. Kétfelé vesszük, egyik feléhez kakaót gyúrunk.
A sárga tésztát kinyújtjuk, lekvárral megkenjük, ráhelyezzük a barnát és sütjük.
Máz:
10 dkg cukor, 2 dkg kakaó, 5 evőkanál kávé, 5 dkg vaj. Kevés ideig főzzük, a tepsibe hagyott langyos tésztára öntjük, kókuszreszelékkel megszórjuk.


KUNTA-KINTE

4 tojássárgáját, 26 dkg cukrot, 10 dkg étolajt, 10 dkg melegvizet habosra keverünk. Hozzákeverünk még 26 dkg lisztet, ½ sütőport és a tojás habját. Kétfelé vesszük, egyik felébe kakaót keverünk, őzgerincformába sütjük.
Krém:
20 dkg cukor, 20 dkg vaj, ½ dl rum.
2 dl tej, 1 puncspudingpor, 1 vanilincukor péppé főzzük, ha kihűlt a vajas krémmel összekeverjük.
Hidegen 1 cm széles szeletekre vágjuk, s a krémmel összeragasztjuk 1 barna, 1 sárga, 1 barna, 1 sárga stb.
Csokimázzal leöntjük, ferdén szeleteljük.


KUGLÓF, KUJCSOS

10 kg vegyes liszt, 45 dkg élesztő, 3 Ráma, 10 vanilincukor, 4 csomag maszola, 2 citrom héja és leve, 2 tejföl, 2,5 kg cukor, 35 tojássárgája, 10 tojás felvert habja.
Kujcsos / 2 adag/:
1,5 kg liszt, 40 dkg cukor, 7 dkg élesztő, 15 dkg Ráma, 1 citrom héja és leve, 1 vanilincukor, 1 cs. mazsola, 6 tojás.


KOSÁRKA

½ kg liszt, 15 dkg cukor, 5 tojássárgája, 1 Ráma, 1 sütőpor, 4 evőkanál tej.
Töltelék:
30 dkg darált dió, 30 dkg cukor, 5 tojás felvert habja, rum, lekvár.


KARAMELL KEKSZ

10 dkg cukrot megpirítunk, teszünk bele 10 dkg vajat és 1 dl tejet. Jól összeforraljuk és langyosra hűtjük. Közben 2 tojást habosra keverünk 20 dkg cukorral és a karamellt keverés közben belecsurgatjuk + ½ kg liszt 1 kávéskanál szódabikarbona. Összegyúrjuk, 2 óráig állni hagyjuk. Sodorjuk, korongokat szaggatunk, krémmel összeragasztjuk.
Krém:
2 tojást 20 dkg cukorral gőzön felverünk, ha kihűlt 10 dkg vajat keverünk hozzá.
A korongok tetejét pirított cukorral vagy csokimázzal vonjuk be.


KOKTÉL KOCKA

½ kg liszt, 10 dkg vaj, 10 dkg cukor, 2 tojás, 2 dkg szalakáli, 1 tejföl. Összegyúrjuk, 5 lapot sütünk.
Krém:
½ l tejben felfőzünk 2 csokoládé ízű pudingport
½ l tejben felfőzünk 2 puncs ízű pudingport
30 dkg vaj, 30 dkg cukor, 1 tojás felvert habja a két kihűlt pudingos krémhez elosztva hozzákeverjük.
Csokimáz


KÁVÉS PISKÓTA

Hozzávalók:
6 tojás, 25 dkg cukor, ½ dl kávé, 20 dkg rétesliszt, ½ sütőpor.
Elkészítés:
A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
A cukrot a kávéba keverjük, kis lángon enyhén karamellizáljuk, forrón a tojásfehérjéhez keverjük a tojássárgájával felváltva, kihűlésig keverjük, sütjük.


KÓKUSZKARIKA

35 dkg finom liszt, 10 dkg kókuszreszelék, 15 dkg cukor, ½ vanilincukor, 1 tojás, ½ sütőpor, 20 dkg Ráma.
Kis korongokat sütünk, lekvárral összeragasztjuk.


KÓKUSZOS VIRÁG

40 dkg liszt, 1 Ráma, 10 dkg cukor, ½ sütőpor, 4 tojássárgája, 1 citrom héja és leve. Összegyúrjuk, vékonyra sodorjuk.
Máz:
30 dkg cukor, 4 tojás fehérje gőz fölött felverjük, ha kész 20 dkg kókuszreszeléket keverünk bele.
A kiszaggatott tésztát a tepsibe rakjuk, tetejére a kókuszos masszából kis halmokat teszünk, zselédarabokkal díszítjük.


KEKSZES

½ dl rumot, 2 tojást, 2 vajat /20 dkg/, 2-3 evőkanál kakaótjól összekevrünk, majd hozzáadunk 1 cs. mazsolát és ½ kg kekszet.


KÓKUSZOS

½ kg lisztből 20 dkg vajból 2 evőkanál kakaóból, 25 dkg cukorból 1 vanilincukorból 1 kávéskanál szódabikarbónából 1 kávéskanál fahéjból, 4 tojássárgájából kis tejföllel puha tésztát készítünk.
A tészta egyik felét kisodorjuk, tepsibe tesszük, lekvárral megkenjük, erre jön a töltelék, töltelék fölé a másik lap.
Töltelék:
10 dkg vaj, 5 evőkanál cukor, 2 dl rum habosra keverjük + 15 dkg kókuszreszelék 8 tojás felvert habja.
Máz:
4 tojássárgáját 20 dkg porcukorral jól kikeverjük és a langyos tésztára öntjük.


KIDARÁLÓS

½ kg liszt, 15 dkg cukor, 3 tojás, 15 dkg vaj, 1 sütőpor.


KÓKUSZKIFLI

½ kg cukor, 20 dkg kókusz, 20 dkg liszt, 1 Ráma, ¼ sütőpor.


KEKSZES (csokival bevont)

40 dkg darált keksz, 10 dkg mazsola, 20 dkg cukor, 20 dkg zselé, 20 dkg Ráma, 2 evőkanál rum, pici tej. Folpackkal kibélelt őzgerincformába belenyomkodjuk, állni hagyjuk. Kiborítás után csokimázzal bevonjuk.


KESERŰ CSOKOLÁDÉMÁZ

3 evőkanál kakó, 3 evőkanál porcukor+víz sűrűre főzni, ha kész belekeverni 3-4 dkg vajat.


KÓKUSZ KARIKA

35 dkg finom liszt, 10 dkg kókuszreszelék, 15 dkg cukor, ½ vanilincukor, 1 tojás, ½ sutőpor, 20 dkg Ráma. Összegyúrjuk, szaggatjuk, sütjük. Lekvárral összeragasztuk.


KAKAÓS TORTA

8 tojás, 16 dkg cukor, 16 dkg liszt, 4 dkg mogyoró, 4 dkg dió, 6 dkg kakaó, 5 dkg vaj. / A vajat felolvasztva kell belekeverni./
Háromfelé vágjuk, meggydzsemmel kenjük, csokimázzal bevonjuk.


KEVERT LINZER
Melba cukrászda receptje

25 dkg Ráma, 12 dkg cukor, 1 vanilincukor, 1 citrom héja  habosra keverjük + 3 tojás, 2 evőkanál víz, 38 dkg liszt.
Csillagcsővel kinyomott formákat sütünk, baracklekvárral összeragasztjuk.
Süthetjük kakósan, azt csokoládékrémmel ragaszthatjuk.


KAKAÓS FONOTTKALÁCS

60 dkg liszt, 4 evőkanál olaj, 3 tojássárgája, pici só, 1 citrom reszelt héja, 4 dl tejben felfuttatva 6 dkg cukor, 5 dkg élesztő. Összedagasztani, 6 részre osztani.
Egyforma téglalpokat sodrunk, megkenjük krémmel, felrolnizzuk, egy kicsit meghúzzuk, félretesszük. 3-ból kalácsot fonunk, ugyanígy a másik háromból is. Sütőpapírral béleljük a tepsi alját és oldalát, beletesszük a fonott kalácsot, megkenjük tojással, azonnalsütni. Forró sütő, közepes láng (30-35 perc).
Krém:
1 Ráma, 20 dkg cukor, 4 evőkanál kakó, 3 vanilincukor.


KRÉMESLEPÉNY

40 dkg liszt, 10 dkg Ráma, 1 dkg szalakáli, 1 egész tojás, 3 evőkanál cukor. Tejjel rugalmas tésztává összegyúrjuk. 4 lapot sütünk.
Krém:
12 dkg cukor, 4 tojássárgája, 6 dkg liszt, 1 liter tej, 2 csomag vanília. Amikor sűrűsödni kezd beletenni a 4 tojás felvert habját.
Még melegen megkenni a lapokat és letakarni konyharuhával. Kihűlés után lehet csak szeletelni.


KELESZTÉS NÉLKÜLI KALÁCS (kakaós csiga, túrós batyu)
Bea receptje

50 dkg rétesliszt, 50 dkg finomliszt, 10 dkg élesztő, 1 csomag sütőpor, 3,5 dl olaj, ½ l tej, 3 evőkanál cukor, 3 tojássárgája, pici só.


KEFÍRES TORTA

Piskótatészta készítése: tortaformában:
Hozzávalók:
6 tojás, 6 lapos e.k. cukor, 6 púpos e.k. rétesliszt, késhegynyi sütőpor. Amikor elkészült, hagyjuk kihűlni.
Kefírkrém készítése:
Hozzávalók:
2x2 dl kefír, 1 pohár tejszínből tejszínhab, 1 őszibarack-, vagy más gyümölcskonzerv, étkezési zselatin.
A tejszínhabot elkészítjük, összekeverjük a kefírrel. Az őszibarackot apróra vágjuk, és az előbbi masszához keverjük. A konzerv levét és az étkezési zselatint összefőzzük, ha langyosra hűlt hozzákeverjük az előző krémhez. A masszát a piskótára öntjük, gyümölcsökkel díszítjük, másnapig hűtőben tároljuk.


LUSTA ASSZONY RÉTESE

30 dkg. lisztet, 20 dkg porcukrot és 1 sütőport összekeverni, felét kivajazott tepsibe szórni, majd rámorzsolni ½ kg. Túrót és a tetejére bármilyen gyümölcsöt (gyümölcsöket) rakni.
(pl.: déli gyümölcsök: ananász, banán, kivi)
A keverék másik felét ráhinteni. 4 tojást 6 dl. tejjel összekeverni és ráönteni az előzőekre.
Ráma darabokat tenni a tetejére, majd hideg sütőbe tenni és közepes lángon kb. 40 percig sütni. Sütés után vaniliás porcukorral megszórni. (utolsó 5 percben magas lángon sütni)


LINZER
Melba cukrászda receptje

Hozzávalók:
½ kg Ráma, 30 dkg cukor, 2 dkg sütőpor, 3 tojássárgája, 1,10 kg liszt, 2 dl tej.
A gyúrást rövid ideig végezzük, mert így kapunk omlós tésztát.


LÚDLÁB

6 tojásból vizes piskótát sütünk.
25 dkg kekszet ledarálunk, 1 dl kávéval leöntjük. 15 dkg vajat habosra keverünk 15 dkg cukorral, 2 evőkanál kakaóval, ½ dl rummal, majd hozzákeverjük a kekszet.
Tetejére csokimázt teszünk.


LINZER ALMÁVAL TÖLTVE

30 dkg finom lisztet 13 dkg Rámával, 13 dkg cukorral, 1 citrom héjával és levével, 3 tojássárgájával csipet sóval összegyúrjuk. Hűtőben min. 1 órát pihentetjük, 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk, kis pogácsákat szúrunk belőle.
1 kg almát lereszelünk és 3 dkg vajon 10 dkg cukorral, 1 citrom héjával és levével megpároljuk, amíg száraz nem lesz.
Keserű csokoládémázzal bevonjuk, tetejét ½ dióval díszítjük.


LEGYEZŐ

3 tojásból vizespiskótát készítünk, gáztepsibe megsütjük.
4 tojásfehérjét habbá verünk, hozzáadunk 4 evőkanál kristálycukrot, 4 tojássárgáját, 2 puncspudingport, kis sütőport. Őzgerincformában sütjük.
Krém:
20 dkg vaj, 20 dkg cukor, 1 citrom héja és leve kikeverjük
1 citrompudingot 205 dl tejben sűrűre főzünk, ha kihűlt a vajas krémmel összekeverjük.


LAJCSIKA

3 evőkanál kakaó, 2 evőkanál méz, 2 tojás, 20 dkg cukor, 5 dkg vaj gőz fölött jól kikeverjük. ½ kg lisztben elkeverünk 1 mokkáskanál szódabikarbónát, és hozzákeverjük a gőz fölött kikevert krémet. Összegyúrjuk, 4 lapot sütünk.
Krém:
½ l tejben felfőzünk 2 puncspudingport
½ l tejben felfőzünk 2 vanílipudingot
20 dkg vajat kikeverünk 20 dkg cukorral és a két főzött krémhez ½- ½ arányban hozzákeverjük.
Csokimáz:
20 dkg cukor, 2 evőkanál kakó, 3 evőkanál forró víz, diónyi vaj.


LAPOK

3 tojás, 30 dkg porcukor, 15 dkg Ráma  habosra keverjük. 80 dkg liszt, 2 dl tejben felfuttatott 1 cs szalakáli, 1 vanilincukor, 1 citrom héja és leve. Összegyúrjuk 6 órát pihentetjük, 9 lapot süthetünk belőle.







MILKA EPRES TEJ


Hozzávalók (2 pohárhoz):
200 ml tej, ½ tábla (50 g) Milka fehércsokoládé, 1 pohár (125 g) natúr joghurt, 200 g friss, megmosott eper.
Elkészítés:
50 ml tejet egy kisebb edényben felforrósítunk, és a darabokra tördelt Milka fehércsokoládét kevergetés közben felolvasztjuk benne. Levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni. A csokis tejet a maradék tejjel, joghurttal és az eperrel egy magas edénybe öntjük és konyhai mixerrel összeturmixoljuk. Hűtve tálaljuk.


MEGGYES-CSERESZNYÉS LEPÉNY

18 dkg Ráma, 18 dkg cukor, 6 tojássárgája, 1 citrom héja, 18 dkg liszt, 8 tojás habja. Tepsibe tenni, megszórni gyümölccsel.


MEGGYES SÜTEMÉNY
Cseszkóné Márti receptje

25 dkg margarint, 6 tojássárgáját, 30 dkg cukrot kikeverünk. Hozzáadunk 30 dkg lisztet és 1 sütőport, végül a tojások felvert habját. Belepotyogtatjuk a cukrozott gyümölcsöt. Ha kisült vaníliás porcukorral meghintjük.


MANDULÁS KIFLI

25 dkg liszt, 20 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 10 dkg darált mandula.
A tésztához való anyagokat gyorsan összegyúrjuk, ceruza vastagságú rudakat sodrunk. Közepes tűznél sütjük, vaníliás porcukorba hempergetjük.


MÁLNÁS RAFFAELLO TORTA

Hozzávalók:
10 dkg liszt, 4 tojás, 15 dkg cukor, 12 dkg vaj, 7 dkg kókuszreszelék, 20 db Raffello desszert, 25 dkg málna, 5 dl tejszín, 10 dkg sárgabaracklekvár, 3 csapott evőkanál sütőpor, 2 habfixáló por, 1 vaníliáscukor.
A kókuszreszeléket száraz serpenyőben aranysárgára pirítjuk. A vajat összekeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat egyenként a krémbe keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a kókuszreszeléket. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és a krémhez keverjük. A tésztát sütőpapírral kibélelt 26 cm átmérőjű tortaformába töltjük. Előmelegített sütőben 175 oC-on 30 percig sütjük. A kihűlt tészta belsejét kanállal kiszedjük úgy, hogy alul és oldalt 1 ½ cm-es rész maradjon. A belsejét szétmorzsoljuk. 14 raffaello-t kis darabokra vágunk. A tejszínt a maradék cukorral és a habfixálóval habbá verjük. Belevegyítjük a felaprított desszertet, majd hozzáadunk 20 dkg málnát. A masszát kúposan a kivájt üregbe töltjük. A megmelegített sárgabaracklekvárt a torta szélére kenjük, és belenyomkodjuk a tortamorzsa ½-ét. A maradék raffaello-t félbevágjuk és a félretett málnával együtt a torta szélére helyezzük. A tortát a maradék kókuszreszelékkel díszítjük. Fogyasztásig hűtőszekrényben tároljuk.

MAKÓI CSINOS CSÍKOS


3 tojássárgáját, 3 evőkanál porcukrot kikeverünk. A tojások fehérjét 3 evőkanál kristálycukorral habbá verjük, a kettőt vegyítjük. 1,5 dl vízben 2,5 evőkanál (1 db 25 g-os) zselatint felfőzünk, és hozzáöntjük a krémhez. Kivizezett zománcos tepsibe öntjük, hűtőbe tesszük.
Ugyanez+2 evőkanál kakó, az előzőre öntjük, hűtőbe tesszük
3 db tejföl, ízlés szerint (kb. 4 evőkanál kristálycukor+2 csomag vaníliás cukor) ugyanúgy zselatin. Ezt a barnára öntjük és a hűtőbe tesszük.
3 dl málnaszörp+zselatin. Ráöntjük a fehérkrémre, hűtőbe tesszük. Kis idő múlva fogyasztható.



MOKKA-VÖRÖS ÁFONYA SÜTEMÉNY


Hozzávalók:
Tésza: 150 g mokkacsokoládé, 150 g margarin, 175 g cukor, 1 tasak Dr Oetker vanilincukor, 5 tojás, 100 g liszt, 2 csapott teáskanál Dr Oetker sütőpor, 100 g őrölt mogyoró
Töltelék: 200 g vörös áfonya (vagy áfonyalekvár)
Máz: 200 g étcsokoládé, 1-2 evőkanál olaj vagy 2 tasak Dr Oetker tortabevonó ét, 25 g fehér csokoládé
Elkészítés:
A csokoládét felaprítjuk és a 2/3-át vízfürdőben megolvasztjuk. A margarint a cukorral és a vanilincukorral elkeverjük. Végül a felolvasztott csokoládét is belecsurgatjuk. Mindegyik tojást fél percig keverjük hozzá. A lisztben elvegyítjük a sütőport és kis adagokban a masszába szitáljuk. A mogyorót rövid ideig belekeverjük, majd a maradék csokidarabot is hozzáadjuk. A tésztát egy levehető szélű tortaformába (átmérő: 26 cm, csak az alját vajazzuk ki) öntjük, elegyengetjük és megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 170 oC (előmelegítve)
Légkeverés: kb. 150oC (előmelegítés nélkül)
Sütési idő: kb. 65 perc
Sütés után a süteményt szedjük ki a formából, és egy sütőrácson hagyjuk kihűlni, majd vágjuk vízszintesen 3 lappá. Az alsó lapot helyezzük egy tortatálra, tegyük rá az áfonya felét, majd helyezzük rá a középső lapot, arra pedig a maradék áfonyát. Végül helyezzük rá a legfelső lapot és finoman nyomjuk össze a tortát.
A csokoládét felaprítjuk, az olajjal vízfürdőben felolvasztjuk, és jól elkeverjük. Egy másik tálkában a fehér csokoládét is felolvasztjuk vízfürdőben. A tortát először a sötét mázzal vonjuk be, a fehér csokoládét öntsük kis tölcsérbe és cseppentsük a sötét csokoládéba, majd egy fogpiszkálóval vagy gyufaszállal (közben állandóan megtisztogatva) formáljunk belőle mintákat.

MOZART TORTA


8 tojásból tortasütőben vizespiskótát készítünk.
Krém:
20 dkg tejszínhabpótló port, 20 dkg Aranka pudingport kikeverünk 4 dl vízzel és 4 dl tejjel.
Összeállítás:
lap: krém+mogyoró v. mandula
lap: kakaós krém+meggy+durvára reszelt étcsoki
lap: krém+mogyoró
lap: sima krém, ezzel körbe is kenjük a tortát.
Tetejére tejszíntuffok, violinkulcsok.


MÉZES

25 dkg mézet 7 tojássárgájával kikeverni. Hozzákeverni még 10 dkg porcukrot, 2 csésze lisztet, 1 kávéskanál szódabikarbonát, 1 marék vágott diót, és a 7 tojás felvert habját.


MARGARINOS TÉSZTA

Gőzön kikeverünk 2 tojást, 10 dkg cukrot, 5 dkg vajat, 1 evőkanál mézet.
40 dkg lisztben elkeverünk 1 kávéskanál szódabikarbónát, majd hozzáadjuk a gőz fölött kikevert masszát és pici tejet. 3 lapot sütünk.
Krém:
½ l tej, 4 evőkanál liszt péppé főzzük.
20 dkg vaj, 20 dkg cukor, kikeverjük, hozzákeverjük a kihűlt pépet.
A jól kikevert krémet kétfelé vesszük, az egyik feléhez 1 vanilincukrot, a másik feléhez 2 evőkanál kakaót keverünk.
Máz:
20 dkg cukor, 2 evőkanál kakaó, diónyi vaj, 3 evőkanál forró víz.


MARGARINOS TÉSZTATEKERCS

40 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 1 Ráma, 4 tojássárgája. 4 cipóba osztjuk.
Töltelék:
4 tojásfehérje, 25 dkg cukor gőz fölött felverni, ha kész 10 dkg diót, kakaót, 1 citrom héját és levét keverünk bele.
A 4 cipót téglalap alakúra sodorjuk, a tölteléket elosztjuk 4 részre és a kisodort tésztára kenjük.
A tésztát feltekerjük, vékony karikákra szeleteljük és sütjük. Vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk.


MÉZES PUSZEDLI

½ kg kristálycukrot megpirítunk 2 dl kávéval.
2 dl tej, 2 dkg szalakáli, 3 tojássárgája, 3 evőkanál olvasztott zsír, 1 kg liszt, 1 dkg őrölt fahéj,kis citromhéj.
3 tojásfehérjét 20 dkg cukorral gőzön felverünk és ezzel befröcsköljük.


MÉZES PUSZEDLI
Bea receptje

Hozzávalók:
1 egész tojás, 2 tojássárgája, 20 dkg porcukor, 4 evőkanál langyos méz, 1 teáskanál szódabikarbóna, 8 dkg darált dió, 1 dl tej, kis fahéj, szegfűszeg, citromhéj, 45 dkg liszt.
A tojást, mézet, cukrot jól kikeverjük és hozzáadjuk a többi ízesítőt. Jól kidolgozzuk. Kanállal gombócokat szaggatunk, amit zsírozott, lisztezett tepsibe rakunk jó meleg sütőbe.
Máz:
25 dkg porcukrot 2 tojásfehérjét egy kis kanál ecetet gőzön habosra keverünk. A puszedlikat ezzel befedjük, és száradni hagyjuk.

MAGDOLNA


6 tojássárgája, 25 dkg Ráma, 30 dkg cukor habosra keverjük. Hozzáadjuk a 6 tojás felvert habját, 30 dkg lisztet, 1 sütőport. Felébe kakót keverünk, felváltva tesszük a tepsibe. Holdformára szaggatjuk, tetejét porcukorral meghintjük.


MÁRVÁNY KALÁCS

20 dkg cukrot 15 dkg vajjal kikeverünk + 3 tojássárgája, 1 citrom héja, kevés tej, ½ dl rum, 25 dkg liszt, 3 tojás felvert habja.
Csokimáz


MÁGNÁS DIÓS

45 dkg liszt, 1 sütőpor, 2 tojás, 1 citrom héja és leve, 20 dkg cukor, 20 dkg Ráma.
A tésztának több mint felét a tepsi aljára helyezzük, megkenjük baracklekvárral.
Töltelék:
5 tojás felvert habja, 20 dkg cukor, 5 tojássárgája, 1 vanilincukor, lassanként 20 dkg darált dió.
A megmaradt tésztából a tetejére rácsot készítünk.


MÁKOS-DIÓS BEIGLI

50 dkg. liszt, 20 dkg RAMA, 3 dkg élesztő cukrozott tejben felfuttatva, kb. ½ pohár tejföllel összedolgozni.
2-3 órát pihentetni, 4 felé osztani (4 rúd lesz)
2 rúdhoz 20 dkg dió a töltelékhez (2 evőkanál lekvárt bele, vagy rummal, mazsolával ízesíteni)
2 rúdhoz 30 dkg. mák a töltelékhez, rumban, vagy tejben áztatott mazsolát lehet bele tenni.


MAJOMKENYÉR

Hozzávalók:
25 dkg Ráma, 30 dkg porcukor, 3 evőkanál liszt, 1 tojás, 3 evőkanál kakaó, 10 dkg dió, 15 dkg babpiskóta.
Elkészítés:
Gőz felett összefőzzük a margarint, a porcukrot, a lisztet, a felvert tojást és a kakaót.
(Legalább 5 percig keverjük.) Belekeverjük a durvára vágott diót, majd belemorzsoljuk a babapiskótákat.
A masszát folpackkal kibélelt őzgerincformába öntjük. Ha kihűlt hűtőszekrénybe tesszük, majd a formából kiborítva szeleteljük.


MANDULÁS GOLYÓ

½ kg porcukor, 15 dkg főtt burgonya, 25 dkg darált dió, 1 mandula aroma.
Összegyúrjuk, golyókat formálunk. Kakaóba hempergetjük, tetejére diót rakunk.


MÉZES PISKÓTA

4 tojásfehérjét 17 dkg cukorral, 1 evőkanál vízzel és 1 evőkanál mézzel jól felverjük. Hozzáadunk még 16 dkg lisztet, ½ sütőport és 4 tojássárgáját.
Krém:
20 dkg vaj, 17 dkg porcukor, 1 tojássárgája
3 evőkanál lisztet 2,5-3 dl tejjel felfőzni és ha kihűlt az előzővel összekeverni
Máz:
10 dkg porcukor, 5 dkg vaj, 2,5 dkg kakaó, 2 evőkanál lobogó forró víz.


MOZART GOLYÓ

20 dkg darált dió, 20 dkg porcukor, 2 evőkanál kakaó, 1 evőkanál barackíz, 2 evőkanál rum, 1 tojásfehérje.
Összekeverjük, golyókat formálunk, közepébe meggyet, mogyorót teszünk.


MAZSOLÁS TEKERCS

Tészta:
30 dkg darált keksz, 5 dkg apróra vágott mazsola, 10 dkg vaj, ½ dl rum, ezt összegyúrjuk.
Porcukorral meghintett deszkán a masszát kb ½ cm vastagságúra kisodorjuk, majd megkenjük krémmel.
Krém:
10 dkg porcukor, 10 dkg vaj, ½ dl rum.


MÉZESPISKÓTA HABBAL

Tészta:
4 tojássárgája, 17 dkg cukor, 2 evőkanál méz habosra keverjük + 16 dkg finom liszt, 4 tojás felvert habja és ½ csomag sütőpor.
A tészta tetejére 5 dkg durvára vágott diót szórunk. Sütjük. (Nem túl nagy tepsiben.)
Krém:
1 tojás, 3 evőkanál finomliszt, 3 dl tej sűrű péppé főzzük.
20 dkg Ráma, 15 dkg porcukor, 1 vanilincukor
Ezt a két krémet összekeverjük.
Csokimáz


NÉGER SZELET

6 tojás fehérjét habbá verünk, 20 dkg cukor, 2 evőkanál víz, 6 tojássárgája, 7 evőkanál liszt, ½ sütőpor, 2 és ½ dkg kakaó.
Mázak:
4 tojásfehérje, 20 dkg porukor gőzön felverve  1 órát száradni hagyjuk
20 dkg porcukor, 2 és ½ dkg kakaó, 3 evőkanál tej felfőzve.


NÁPOLYIS LÚDLÁB

5 tojásból vizespiskótát készítünk.
Krém:
25 dkg csokis nápolyit ledarálunk, 1 dl rummal és 1 dl kávéval lelocsoljuk.
20 dkg cukrot 20 dkg vajjal kikeverünk
A két masszát összekeverjük, a piskótára kenjük. A krémet ízesíthetjük magozott meggybefőttel, így még finomabb lesz.
Máz:
6 dkg vaj, 6 evőkanál kakaó felfőzve. Langyosan ráöntjük, vizes késsel simítjuk.


NAMIL SZELET

4 tojássárgája, 1 dl kávé, 30 dkg cukor kikeverjük. Hozzáadunk 10 dkg darált diót, 20 dkg lisztet, 1 sütőport és a 4 tojás habját.
Krém:
4 dl tej, 3 evőkanál liszt, 3 tojássárgája  felfőzni
30 dkg vajat kikeverünk 25 dkg porcukorral kikeverjük, a két krémet összekeverjük.
Máz:
15 dkg vaj, 2 evőkanál kakaó felfőzve.


ŐSZIBARACK

75 dkg liszt, 1 sütőpor, 25 dkg cukor, 20 dkg zsír, 2 tojássárgája, 2 dl tej. Összegyúrjuk, jó meleg sütőbe sütjük.
Töltelék:
25 dkg cukor, 3 dl tej, 2 evőkanál lekvár, rum.
A tésztát kivájjuk, a morzsáját összekeverjük 20 dkg dióval.
A kivájt tésztát megtöltjük , két felet összeborítunk, tojásfehérjével megkenjük, vérnarancs aromával festjük, kristálycukorba hempergetjük.


OROSZ TEASÜTEMÉNY

25 dkg liszt, ½ sütőpor, 10 dkg vaj, 12 dkg cukor, 2 tojás. Jól gyúrható legyen, pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. Töltelékből halmot rakunk rá (dió, cukor, rum). A tésztából hagyunk annyit, hogy pálcikákat tudjunk hajtani a korongokra.


ÖCSI KEDVENCE

Rumos tejbe könnyedén megmártunk babapiskótákat és egy mély üvegtál aljára sorba rakjuk. Simára keverünk 1 vanília ízű Aranka pudingport 3 dl tejjel, a babpiskótára simítjuk.
Ezután ráreszelünk 1 csomag gesztenyemasszát és sűrűn kirakjuk kimagozott meggybefőttel, amit rumos tejbe áztatott babapiskótáfal lefedünk.
2 evőkanál kakaót simára keverünk 2 evőkanál porcukorral és kevés hideg vízzel  sűrűre főzzük, a tűzről levéve beledobunk 2 dkg vajat, a piskóta tetejére öntjük.
Tetejét meggyszemekkel díszítjük, legalább ½ napra jégbe hűtjük.


OLASZ GOMBARAGU

Hozzávalók:
2 evőkanál olaj, vöröshagyma, sárgarépa, fehérrépa, 4 evőkanál paradicsompüré, 2 dl víz, babérlevél, bors, kakukkfű, bazsalikom, rozmaring, vörösbor, 40 dkg gomba, spagetti tészta
Elkészítés:
2 evőkanál olajon megpirítunk egy kiskanálnyi apróra vágott vöröshagymát, hozzáadunk 1-1 szál reszelt sárgarépát és fehérrépát, és együttnéhány percig sütjük. Egy babérlevéllel, késhegynyi törött borssal, csipet kakukkfűvel, bazsalikommal, szárított, őrölt rozmaringgal fűszerezzük. Fedő alatt, lassú tűzön egy óráig pároljuk, ügyelve, nehogy zsírjára süljön, az elfőtt levet kevés vörösborral pótoljuk. Végül belevágunk cikkekre 40 dkg megtisztított gombát, együtt még 5 percig puhítjuk. A tányérokat sós vízben főtt spagettivel alapozzuk, arra tálaljuk a gombaragut. Kínálhatunk hozzá külön tálkában reszelt sajtot.


OROSZKRÉM VAGY GESZTENYE TORTA

Piskóta hozzávalók:
8 tojás, ½ kg porcukor, 40 dkg rétesliszt, 1 sütőpor, 8 evőkanál víz.
Gesztenyekrém:
½ l. tejet felfőzni 2 tojássárgájával, 20 dkg kristálycukorral, 3evőkanál rétesliszttel.
Gesztenyemasszát átnyomni, előtte rumot tenni bele. 1 Rámát kikeverni. Ezeket összekeverni. Rumot ízlés szerint tenni bele kb. ½ dl.
Oroszkrém:
½ l. tejet felfőzni, 2 tojássárgájával, 20 dkg cukorral. 1 Rámát kikeverni 2 cs. vaniliáscukorral, majd hozzákeverni a kihűlt főzött krémet.
5 dkg mazsolát langyos rumos teába jól megáztatjuk. A krémbe keverjük.
A lapokat vékonyan baracklekvárral megkenni.
Tejszín:
½ l dobozos tejszín, mikor majdnem felverődik, akkor 1 cs. habfixálót beletenni+ 1 evőkanálcukor és 1 vaníliás cukor.


OSTOROS RÉTES

60 dkg liszt, 2 e.k. olaj, 3 tojássárgája, pici só, 4 dl tej, 5 dkg élesztő, 6 dkg cukor. Gyenge tésztává dolgozzuk.
Töltelék: 20 dkg Ráma, 3 vaníliáscukor, 20 dkg porcukor, 3 e.k. kakaó.
A cipókat egyenként tepsi nagyságúra nyújtjuk, megkenjük a töltelékkel, felcsavarjuk, hármat összefonunk. Zsírozott tepsibe rakjuk, kelesztjük. Tojássárgájával megkenjük, lassan sütjük.


PORHANYÓS PERECEK

½ kg liszt, 1 sütőpor, 25 dkg zsír, 2 tojás, 3 főtt elmorzsolt tojássárgája, 1 vanilincukor, 15 dkg cukor, 1 citrom leve.
A tésztát jól összegyúrjuk, újjnyi pálcikákat sodrunk belőle, amelyből dupla fonású pereceket formázunk. Melegen vanilincukorral meghintjük.


PUNCS SZELET

6 tojásfehérjét habbá verünk, hozzáadunk 18 dkg cukrot, 6 tojássárgáját 3 puncs ízű pudingport. Sütjük.
Krém:
1 Ráma, 20 dkg cukor, 3 tojássárgája, ½ dl rum.
Máz:
3 tojásfehérje, 15 dkg cukor gőzön felverve.
Tetejét csokidarával megszórjuk.


PEHELY LINZER

½ kg liszt, 1 dkg szalakáli, 10 dkg vaj, 1 tojás, 4 evőkanál cukor, pici só, annyi tej, hogy jól gyúrható legyen. Tetejét megkenjük tojásfehérjével és csokidarával szórjuk, lekvárral összeragasztjuk.


PISKÓTÁS PUDING
Sütés nélkül!

Hozzávalók:
1 doboz babapiskóta, 1 cs. pudingpor, ½ l tej, 3-4 evőkanál porcukor, 5 dkg mazsola, ½ kg bármilyen gyümölcs (lehet befőtt is), 2 dl tejszín.
Elkészítés:
Egy mély tálba lerakunk annyi piskótát, hogy befedje az alját. Annyi pudingot öntünk a piskótára, hogy ellepje, erre a feldarabolt gyümölcsöt rakjuk, majd kevés mazsolát szórunk rá, ezt addig folytatjuk, amíg a hozzávalók el nem fogynak. A tetejére puding kerüljön. Hűtőben ½ napig állni hagyjuk, tetejét tejszínnel díszítjük.


PAPAGÁJ

30 dkg cukor, 1 Ráma, 4 tojás, 1 tejföl, 30 dkg liszt, 1 sütőpor.
A nyers tésztát 3 részre osztjuk, egyikbe puncs pudingot, a másikba 2 evőkanál kakaót, a harmadikba 1 vanilincukrot keverünk.
A tepsibe felvátva kanalanként rakjuk bele a nyers tésztát 1 barna, 1 sárga, 1 rózsaszín ...


PANNI KÓKUSZOS

7 tojásfehérje, 30 dkg cukor, 6 evőkanál rétesliszt, 2 csomag kókusz, ½ sütőpor.
Krém:
7 tojássárgája, 16 dkg cukor, 1 dl kávé gőz felett sűrűre főzzük, ha kihűlt 1 Rámát hozzákeverünk.
Csokoládémáz


PISKÓTAKENYÉR

4 tojás, 17 dkg cukor, 17 dkg rétesliszt, ½ marék vágott dió, ½ marék vágott mandula, 15 dkg cukrozott gyümölcs, 2 evőkanál durvára reszelt csokoládé, 2 dkg vaj, 1 vanilincukor.
A tojásfehérjét a porcukorral habosra keverjük + tojássárgája + lisztbe belekevert gyümölcsök + liszt. Őzgerincsütőbe sütjük.


PAULA SZELET

10 dkg cukor, 6 dkg zsír, 1 tojás, 2 evőkanál olvasztott méz  10 percig gőz felett keverni.
30 dkg lisztben elkeverünk 1 kávéskanál szódabikarbónát, majd hozzáadjuk a gőzön kikevert krémet.
Krém:
3 dl tej, 4 evőkanál liszt péppé főzzük
20 dkg vaj, 20 dkg cukor habosra keverjük, majd hozzákeverjük a kihűlt pépet.
Csokoládémáz


PUDINGOS CSOKIMÁZ

2 evőkanál tej, 10 dkg margarin, gőz fölött felolvasztjuk.
10 dkg porcukrot, 1 csokipudingot, 2 evőkanál kakaót keverünk hozzá.


RÓZSA TÉSZTA

½ kg liszt, 18 dkg vaj, ½ szalakáli, 1 tojás, 15 dkg cukor, 1 citrom héja és leve. 3 részre osztjuk, a középső részhez 2 evőkanál kakaót gyúrunk, lekvárral megkenve sütjük.
Máz:
3 tojássárgája, 20 dkg cukor jól kikeverjük, a langyos tésztára öntjük.


RESZELT LINZER

40dkg liszt, 14 dkg Ráma, 1 sütőpor, 10 dkg cukor, 3 tojássárgája, kevés tejföl.
Tésztát gyúrunk, melyet 2 részre osztunk. Egyik felét káposztareszelőn a tepsi aljára reszeljük, és a következő tölteléket tesszük rá:
3 tojásfehérjéből felvert hab, 10 dkg darált dió, 3 evőkanál lekvár, 3-4 evőkanál cukor.
Ráreszeljük a tészta másik felét.
Gyorsan sütjük, forrón szeleteljük. Tetejét vaniliás porcukorral meghintjük.


RUMOS PÜSPÖKKENYÉR

4 tojássárgája, 25 dkg cukor, 25 dkg rétesliszt, 4 tojás felvert habja, 4 evőkanál rum, 5 dkg mazsola, 12 dkg olvasztott vaj /langyosan tesszük hozzá/. Püspökkenyér formába is süthetjük, melegen 2-3 evőkanál rummal meglocsoljuk.
Máz:
30 dkg cukor, 1 citromlé, 1-2 evőkanál víz.


RUMOS SZELET

2 tojássárgáját kikeverünk 5 dkg cukorral, pici sóval és 18 dkg zsírral. Hozzáadunk még 28 dkg lisztet, egy kis rumot, 1 sütőport, annyi tejfölt, amennyit felvesz.
A tésztát kétfelé vesszük, egyiket kisodorjuk, tepsibe téve baracklekvárral megkenjük, s rátesszük a tölteléket.
Töltelék:
20 dkg dió, 20 dkg cukor, 2 tojássárgája, 4 tojásfehérje, kevés rum.
A töltelékre rásodorjuk a másik lapot, sütjük.
Csokimáz


RAKOTT KEKSZ

2 csomag nagy vagy 4 csomag kicsi Albert keksz.
Krém:
3 dl tejben felfőzünk 4 evőkanál lisztet, 1 dl kávét, 2 evőkanál kakaót.
1 Rámát és 15 dkg porcukrot kikeverünk, majd hozzákeverjük a kihűlt főzött krémet.
A kekszet sorba összeragasztjuk, tetejét is megkenjük, állni hagyjuk.
Ha megpuhult ferdén szeleteljük.


RAFFAELLO GOLYÓ

Hozzávalók:
25 dkg vaj, 1,5 dl víz, 27 dkg tejpor, 25 dkg porcukor, 30 dkg kókuszreszelék.
Elkészítése:
A vajat a cukorral habosra keverjük, utána hozzákeverjük a többi hozzávalót. A golyók közepébe mandulát vagy mogyorót teszünk, kókuszba meghempergetjük.


ROMÁN SÜTI

15 dkg cukor 1 tojással jól elkeverve, 20 dkg liszt, 1 kis adag sütőpor, 1 vanilincukor, 1 dl étolaj, 2 dl tej, 1 evőkanál sárgabarckíz, 3 dkg kakaó, mazsola, mandula v. vágott dió, alma.
Zsírozott, lisztezett őzgerincbe sütjük.


RAKOTT PUDING

Hozzávalók:
5 dl tej, 1 csomag vanília v. csokoládé ízű pudingpor, 1 csomag babapiskóta, 20 dkg gesztenyemassza, 10 dkg mazsola, 5 dkg vaj, 5 dkg cukor, 1 evőkanál rum.
Elkészítése:
A pudingot megfőzzük, kihűtjük. A gesztenyemasszát kikeverjük a vajjal és adunk hozzá 2 evőkanál kihűlt pudingot, hogy laza legyen.
Egy mély üvegtál aljára terítjük a puding felét, erre sorba rakjuk a babapiskótafelét, rásimítjuk a gesztenyekrém felét és megszórjuk rumba áztatott mazsolával. Megint 1 sor babapiskóta, majd a maradék puding.
Hűtőszekrényben hűtjük, tejszínnel díszítjük.


RUMOS GESZTENYEGOLYÓ
Veronika receptje

Hozzávalók:
50 dkg gesztenyemassza, 50 dkg porcukor, 1 kávéskanál rum, 10 dkg rumos meggy, 10 dkg étcsoki vagy csokidara, 1 evőkanál olaj.
A gesztenyemasszát a porcukorral, rummal, olajjal összekeverjük. Golyókat formálunk, mindegyik közepébe egy-egy rumos meggyet teszünk. Csokimázzal leöntjük vagy meghempergetjük csokidarában.


SOMLÓI GALUSKA
10-12 személy részére

Sárga piskótához:
2 egész tojás, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál cukor.
Diós piskótához:
2 tojás, 2 eőkanál cukor, 6 evőkanál liszt, 1 evőkanál darált dió.
Csokoládés piskótához:
2 tojás, 2 evőkanál cukor, 2 evőkanál liszt, 1 evőkanál kakaó.
Vaníliakrémhez:
5 dl tej, fél rúd vanília, 20 dkg cukor, 10 dkg liszt, 3 egész tojás.
Rumos cukorszörphöz:
2 dl víz, 20 dkg cukor, 1 dl rum.
Csokoládéöntethez:
3 dl tej, 3 evőkanál kakaó, 1 tojássárgája, 4 evőkanálcukor, 1 púpozott teáskanál liszt, valamint 2 dl rum, 3 dkg darált dió, 8 dkg mazsola, 1 evőkanál kakaó, 6 dl tejszín.
A háromféle piskótalapot egyenként azonos nagyságú tepsiben megsütjük.
A krémhez 4 dl tejet vaníliával és a cukor 2/3 részével felforraljuk. A maradék tejet külön edényben simára keverjük a liszttel, tojássárgákkal, a tojásfehérjékből pedig az egyharmadnyi cukorral kemény habot verünk. A forrásban lévő vaníliás tejbe állandó keverés mellett beleöntjük a tojásos tejet, felforraljuk, majd a tűzről levéve azonnal belekeverjük a cukros tojáshabot. Hagyjuk kihűlni. A rumos szörphöz a cukrot a vízzel felforraljuk, majd, ha langyosra hűlt, belekeverjük a rumot. A csokoládéöntethez a kakaót a tejjel simára keverjük, utána a cukrot és a tojássárgát is hozzáadjuk, majd állandóan kevergetve felforraljuk. A tűzről levéve rummal ízesítjük. A tejszínből kemény habot verünk. Ezután az összes hozzávalót az asztalra tesszükk és a következő módon rakjuk össze: olyan mély tepsit (vagy tálat) készítünk elő, amelybe a piskótalap egészben belefér (de legalább négyszer magasabb legyen, mint a piskóta). A tepsi aljára tesszük a sárga piskótát. Meglocsoljuk a rumos cukorszörp egy részével és rákenjük a sárga krém egyharmadát. Meghintjük a dió és a mazsola felével, majd ráfektetjük a csokoládés piskótalapot. Ezt meglocsoljuk a szörppel, rákenjük a sárga krém második harmadát. Ismét meghintjük dióval és mazsolával, ezután ráborítjuk a diós piskótát. Rásimítjuk a maradék krémet és kakaóporral megszórjuk. Alufóliával letakarjuk és a hűtőszekrényben kihűtjük. (Három napig is eláll.) Tálalás előtt evőkanállal vagy fagylaltadagolóval desszertestányérokra adagoljuk. Mindegyik adagra nagy kupac tejszínhabot nyomunk, amit leöntünk csokoládéöntettel. Pár szem gyümölccsel is lehet díszíteni.


SZÍNES SZEMEK
Veronika receptje

Hozzávalók:
18 dkg vaj (margarin), 13 dkg cukor, 1 vanilincukor, rum aroma, 25 dkg liszt, 2 kávéskanál sütőpor, kristálycukor, kandírozott gyümölcs v. zselécukor, 1 tojás.
A vajat, a cukrot, a rum aromát, a tojást jól elkeverjük. A sütőporral elkevert lesztitált lisztet hozzáadjuk. A tésztából cseresznye nagyságú golyókat formálunk, kristálycukorba belenyomkodjuk és a másik felével a sütőlapra rakjuk. Tetejét kandírozott gyümölccsel vagy zselécukorral díszítjük.


TÚRÓTORTA
Csepiné Éva receptje

½ liter tejet felforralunk, majd kihűtjük. Összeturmixoljuk 20 dkg porcukorral. 2 dkg zselatinnal, 25 dkg túróval és 1 csomag vanilincukorral.
A tortaformát kibéleljük folpackkal és az aljára pár kanál turmixolt krémet teszünk. majd rétegezzük háztartási keksszel vagy babapiskótával vagy saját sütésű piskótával.
Ismét a turmixkrém következik, majd friss gyümölcsöt szórunk bele (meggy, cseresznye stb.). Következik a keksz vagy piskóta, majd a turmix, friss gyümölcs és a tetejére ismét turmixos krém.
Egy eper vagy puncspudingot főzünk és kb. felét a torta tetejére öntjük, friss gyümölccsel díszítjük. Gyümölcskocsonyával szilárdítjuk, kb. 12 órára hűtőszekrénybe tesszük.


TEKNŐS

6 tojásból lekváros piskótatekercset készítünk.
Krém:
3 tojássárgáját 14 dkg cukorral, 1 vanilincukorral, 1 vanília ízű pudingporral 3 dl tejben összefőzünk. Hűlni hagyjuk.
2 dl tejszínt kemény habbá verünk
8 mokkáskanál (1) zselatint 2 dl langyos vízzel simára keverünk és forrásig hevítjük, majd langyosra hűtjük.
A 3 kész masszát összekeverjük és különböző gyümölcsöt teszünk bele.
Összeállítás:
A piskótatekercset 1 cm széles darabokra szeleteljük és kibélelünk vele egy közepes tálat.
Beleöntjük a krémet, a tetejére a megmaradt piskótákat tesszük. Hűtőbe dermesztjük, utána tálcára öntjük.


TOJÁSOS SÜTI

6 tojásfehérjét kemény habbá verünk, hozzáadunk 25 dkg cukrot, 4 tojássárgáját, 3 kávéskanál zsemlyemorzsát, 20 dkg darált diót, ½ sütőport.
Krém:
3 dl tejet, 2 evőkanál grízes lisztet péppé főzünk
20 dkg vajat kikeverünk 20 dkg cukorral 2 tojássárgájával és 2 vanilincukorral, majd hozzákeverjük a kihűlt pépet
Tetejére csokit reszelünk.


TIRAMISU (tortaformába)

Hozzávalók (8 személy részére):
4 tojássárgája, 120 g porcukor, 1 mk. Őrölt fahéj, 500 g natúr tejszínes krémsajt,1 dl erős feketekávé, ½ dl rum v. konyak, 300-350 g babapiskóta, 1 e.k. kakaópor.
A tojássárgákat habosra keverjük a porcukorral és a fahéjjal. Apránként hozzáadjuk a krémsajtot, azzal is jól elkeverjük, hogy a krém könnyű legyen.
Erős feketekávét főzünk. Mélytányérba öntjük. Hozzáadjuk a rumot és gyors mozdulatokkal, hogy el ne ázzanak megforgatjuk benne a babapiskótákat. Egy sort belerakunk egy 24-26 cm tortaforma aljára, az oldalát pedig félbetört babapiskótával rakjuk ki.
Rásimítjuk a krém ½-ét, majd ismét piskóta következik, s a tetejére ismét krém.
Fóliával letakarjuk és legalább 5-6 órára (még jobb, ha tálalás előtt 1 napra) hűtőszekrénybe tesszük. Tálaláskor vastagon meghintjük kakaóporral.


TÚRÓTORTA

5-6 tojásból piskótát sütni kapcsos tortaformában. Kétfelé vágni, az alját visszatenni a formába.
Töltelék:
2 db ¼ kg-os túró, 15 dkg cukor, 2 vaníliáscukor, 1 citrom héja összekeverni.
2 tejszínhabport 2 dl tejjel keményre felverni, ezt összekeverni a túróval.
1-1,5 zselatint 0,5 dl vízbe belekeverni, felmelegíteni, belekeverni a töltelékbe.
Az alsó tortalapot megkenjük lekvárral, vagy megrakjuk gyümölccsel, rákenjük a tölteléket és ha megszilárdult a tortalap másik felét rátesszük. Ha nagyon nagy a tortaforma lehet 1,5-szeres mennyiséggel számolni.


TÚRÓS NOKEDLI

A kifőzött nokedlit vajban megforgatom, jénai tálba vagy tepsibe rakom, túrót, tejszínt és reszelt sajtot szórok rá. (kicsit megsózom, lehet ízesíteni ételízesítővel, de ez egyedi ízlés alapján)
Sütőben pirosra sütöm.


TIRAMISU
Tupperware recept

Hozzávalók:
25 dkg babapiskóta, 20 dkg mascarpone krémsajt, 200 ml tejszín, 2 evőkanál cukor, 300 ml erős kávé, rum ízlés szerint, kakaópor, csokoládéreszelék a díszítéshez.
Elkészítés:
Keverjük össze a mascarpone-t a cukorral és a tejszínnel.
Keverjük össze a kávét a rummal , ebbe áztassuk be a babapiskótákat addíg, míg a külseje magába szívja a kávét, de a belseje ropogós marad. Egy közepes méretű tálca aljára fektessünk le egy réteg megáztatott babapiskótát, majd tegyük rá az összekevert mascarpone-krémet. Végül szórjuk meg a tetejét kakaóporral. Ismételjük meg ezt a műveletet úgy, hogy a végén a teteje mascarpone krém legyen. Tegyük a hűtőszekrénybe legalább 5 órára, de legjobb, ha egy teljes éjszakát áll. Tálalás előtt a tetejét szórjuk meg kakaóporral és csokireszelékkel.


VENDÉGVÁRÓ

25 dkg liszt, 5 dkg zsír, 1 tojássárgája, ½ szalakáli, 1 evőkanál kakó. Ezeket kis tejjel összegyúrjuk és 2 lapot sütünk.
4 tojásból vizespiskótát sütünk.
Krém:
4 dl tej, 5 kanál liszt  péppé főzzük
20 dkg vajat kikeverünk 20 dkg cukorral, hozzáadjuk a kihűlt pépet, tovább keverjük, ízesítjük vaníliával, rummal
Összeállítás:
Barna lap, krém ½-e, piskóta, krém másik ½-e, barna lap tetejét meghinthetjük vaníliás porcukorral.


VATTA SÜTI

6 tojásfehérje+21 dkg cukor gőzön felverjük. A gőzről levéve hozzáadjuk a 6 tojássárgáját és tovább verjük, de már nem gőz felett. Hozzákeverünk még 3 puncs és 1 vanília ízű pudingport és 1 vanilincukrot. Sütjük.


VAJAS POGI

1 kg liszt, (ebből 15 dkg a sodródeszka lisztezésére kell) 1,5 margarin, 1 tojás, 1 tejföl, kevés bor, 1 teáskanál élesztő (tejben felfuttatjuk), ½ l tej, só.
A fentiekből a margarin nélkül rétestésztát készítünk. Kisodorjuk és ráreszeljük a margarint, majd összehajtogatjuk. A hajtogatást kétszer ismételjük, majd a tésztát 1/1 óróra hűtőbe tesszük.
1,5 cm vastagságúra kisodorjuk és kockákat vágunk, tetejére sajtot reszelünk, forró sütőbe sütjük.


ZSELÉS CUKORTÉSZTA

10 (5) tojássárgája, 30 (15) dkg cukor, 15 (7,5) kanál forró víz ezeket habosra keverjük + 35 (17,5) dkg lisz, ½ sütőpor.
Sütés után a piskótát kétfelé vágjuk.
Két rész közepe:
10 (5) tojásfehérje, 30 (15) dkg dkg porcukor, 10 (5) dkg étcsoki darab, 10 (5) dkg darált dió, 10 (5) dkg vágott zselé, 20 (10) dkg liszt, ½ sütőpor.
Krém:
½ l tej, 6 evőkanál liszt péppé főzzük
20 dkg vajat kikeverünk 20 dkg cukorral, majd hozzákeverjük a kihűlt pépet
Csokimáz


ZSERBÓ SZELET

40 dkg liszt, 20 dkg vaj, 1 tojás, 1 dkg élesztő 3 evőkanál tejben felfuttatva. Összegyúrjuk 3 részre osztjuk, ½ órát pihentetjük, utána töltelékkel együtt sütjük.
Töltelék:
18 dkg dió, 15 dkg cukor, 2 tojás habja, 4 evőkanál rum, 2 szelet csoki.
Máz:
3 evőkanál feketekávé, 3 evőkanál porcukor, 3 gr csoki összefőzve.


ZSERBÓ

½ kg lisztből 1 evőkanál zsírral 15 dkg cukorral, 2 tojással, 1 kávéskanál szódabikarbónával, 4 evőkanál tejjel és 4 evőkanál mézzel tésztát gyúrunk. 5 lapot sütünk.
Töltelék:
3 tojássárgája, 3 evőkanál cukor, 2 evőkanál liszt, 6 dl tej péppé főzzük. A tűzről levéve belekeverünk 15 dkg darált diót.
Kikeverünk 20 dkg vajat 20 dkg cukorral, ízlés szerint rummal, majd hozzákeverjük a kihűlt pépet.
Csokimáz


ZSELÉS-KORONG

10 dkg zsír, 25 dkg liszt, 8 dkg cukor, 2 tojássárgája, 1 vanilincukor, késhegynyi szódabikarbóna, annyi tej, hogy jól gyúrható legyen. Késhát vékonyra sodorjuk, szaggatás után aranysárgára sütjük.
Máz:
4 tojásfehérje+30 dkg cukor gőz felett felverjük, a kihűlt korongokra osztjuk, zselédarabokkal díszítjük.




 
 
0 komment , kategória:  Receptek - Vegyes  
Címkék: gesztenyemasszát, kókuszreszelékbe, vaniliáscukorral, kristálycukorral, kókuszreszeléket, belepotyogtatjuk, összeturmixoljuk, őzgerincformában, csokoládékrémmel, vaníliáscukorral, piskótatekercset, babapiskótafelét, piskótaszeletből, összehajtogatjuk, csokireszelékkel, tojásfehérjékből, tejszínhabporból, káposztareszelőn, összeolvasztunk, tojásfehérjéhez, tortaostyalapot, szódabikarbónát, összeragasztott, tojásfehérjéből, tejszínhabpótló, őzgerincformába, összeragasztjuk, összeragasztunk, vanilincukorral, tojásfehérjével, gesztenyemassza, piskótamasszába, mokkáskanálnyit, belemorzsoltunk, összeragasztani, gyümölcskosárka, tojások felvert, egyik részbe, másik részbe, kihűlt pépet, almára simítjuk, sárga tésztára, alufóliát levenni, kihűlt pudingos, egyik sárga, másik puncspudingos, őzgerincsütőbe sült, őzgerincbe sült, krém legalább, vaníliáscukorral kemény, tepsi mérete, tojássárgákkal kikeverjük, ALBÁN SZELET, ALMÁS PÜSPÖKKENYÉR, ALMÁS KRÉMES, ALMÁS KEVERT, ALMÁS PITE, ÁLVÉ SZELET, BOUNTY SZELET, BERLINI SZELET, BÖSKE SZELET, BALATON SZELET, BÉCSI KOCKA, BANÁNOS ROLÁD, BARACKOS SZELET, BOMBAJÓ TORTA, CITROM TORTA BABAPISKÓTÁVAL, CITROM KOSZORÚ, CITROMOS MIMÓZA, CITROMOS SZELET, CHAPUCCINÓS SZELET, CSEHSZLOVÁK KRÉMES, DIÓS KORONGOK, DIÓS KEKSZ, DOBOS SZELET, DIÓS LEPÉNY, DIÓS PITE, DIÓS LINZER, DIPLOMATA KRÉMES, ÉVIKE SÜTEMÉNYE, EXOTIC SZELET, FAGYLALT SZELET, FINOM SZELET, FALRA MÁSZÓ, FRANCIA KRÉMES, FEKETE ERDŐ TORTA, GESZTENYÉS TEKERCS, GIZELLA HOBALOLA, GESZTENYÉS KOCKA, GESZTENYÉS SZELET, GYÜMÖLCSÖS CSOKOLÁDÉ, GYÜMÖLCSÖS SÜTEMÉNY, GYÜMÖLCSÖS SÁRLOT, HÁJAS TÉSZTA, HÁJAS KIFLI, HAMIS CSOKIKENYÉR, HAVAS HÁZTETŐ, HUNGÁRIA SZELET, HÁZIKÓ TÉSZTA, Csepiné Éva, HÓVIRÁG TORTA, HUNGARUSZ SZELET, HAMIS TÚRÓS, ISLI FÁNK, ISTENI SZELET, JULI SÜTI, KARÁCSONYI MÉZES, Dani Erika, KARÁCSONYI MÉZESKALÁCS, Csizmadia Tündi, KÓKUSZOS KIDARÁLÓS, KÁVÉ SZELET, KAKAÓS SZELET, KATA SZELET, KARÁCSONYI BEIGLI, KAKAÓS-MEGGYES LEPÉNY, KÓKUSZOS GYÚRT, KARAMELL KEKSZ, KOKTÉL KOCKA, KÁVÉS PISKÓTA, KÓKUSZOS VIRÁG, KESERŰ CSOKOLÁDÉMÁZ, KÓKUSZ KARIKA, KAKAÓS TORTA, KEVERT LINZER, KAKAÓS FONOTTKALÁCS, KELESZTÉS NÉLKÜLI KALÁCS, KEFÍRES TORTA, LUSTA ASSZONY RÉTESE, LINZER ALMÁVAL TÖLTVE, MILKA EPRES TEJ, MEGGYES-CSERESZNYÉS LEPÉNY, MEGGYES SÜTEMÉNY, Cseszkóné Márti, MANDULÁS KIFLI, MÁLNÁS RAFFAELLO TORTA, MAKÓI CSINOS CSÍKOS, MOKKA-VÖRÖS ÁFONYA SÜTEMÉNY, MOZART TORTA, MARGARINOS TÉSZTA, MARGARINOS TÉSZTATEKERCS, MÉZES PUSZEDLI, MÁRVÁNY KALÁCS, MÁGNÁS DIÓS, MÁKOS-DIÓS BEIGLI, MANDULÁS GOLYÓ, MÉZES PISKÓTA, MOZART GOLYÓ, MAZSOLÁS TEKERCS, MÉZESPISKÓTA HABBAL, NÉGER SZELET, NÁPOLYIS LÚDLÁB, NAMIL SZELET, OROSZ TEASÜTEMÉNY, ÖCSI KEDVENCE, OLASZ GOMBARAGU, OROSZKRÉM VAGY GESZTENYE TORTA, OSTOROS RÉTES, PORHANYÓS PERECEK, PUNCS SZELET, PEHELY LINZER, PISKÓTÁS PUDING, PANNI KÓKUSZOS, PAULA SZELET, PUDINGOS CSOKIMÁZ, RÓZSA TÉSZTA, RESZELT LINZER, RUMOS PÜSPÖKKENYÉR, RUMOS SZELET, RAKOTT KEKSZ, RAFFAELLO GOLYÓ, ROMÁN SÜTI, RAKOTT PUDING, RUMOS GESZTENYEGOLYÓ, SOMLÓI GALUSKA, SZÍNES SZEMEK, TOJÁSOS SÜTI, TÚRÓS NOKEDLI, VATTA SÜTI, VAJAS POGI, ZSELÉS CUKORTÉSZTA, ZSERBÓ SZELET,
Új komment
Név:
E-mail cím: ( csak a blog tulajdonosa látja )
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
JövőPláza
Cullmann Magnesit MB8.4 OXC355 gömbfej párnázott tokkal
87.890 Ft
 
Én kicsi pónim papír tányér 8db-os
640 Ft
 
Mickey egeres Maxi buborékfújó 175 ml-es
359 Ft
 
My Studio Girl - kreatív varrókészlet, filc alapú, cicás
3.520 Ft
 
Cullmann Magnesit MB6.4 OXC355 gömbfej párnázott tokkal
76.890 Ft
 
Dörr Cybrit Monopod Maxi 18 egylábú állvány hordtáskával, acélszürke
14.289 Ft
 
Verdák Neon ajtó zászló
439 Ft
 
Vasalható gyöngyök- Filly világa
3.131 Ft
 
Roadstone 185/60R16 H WinGuard SnowG téli személyautó gumi
17.880 Ft
 
Pizsamaszett Baby Born babákra: rövidnadrág+felső+papucs - Zapf
3.550 Ft
 
2 szintes parkoló + autómosó - FaroToys
4.050 Ft
 
Oroszlánlovagok serege - Playmobil 6006
5.140 Ft
 
Baby Blocks 54db-os építőkocka készlet
3.740 Ft
 
Csecsemő baba masnis takaróval 36cm
11.900 Ft
 
KISS a Démon férfi jelmez - L-es
23.360 Ft
 
Az első játékaim: Puzzle állatok
1.830 Ft
 
Divatszett Baby Born babáknak: blúz + felragasztható díszítések + 3 állatfigura - Zapf
4.721 Ft
 
Divatos téli cipők Baby Born babákra, szortiment, 3 féle, 1 pár - Zapf
3.680 Ft
 
Maxi korongozó gép szett - playgo
7.640 Ft
 
Cullmann Magnesit MB4.4 OXC345 gömbfej párnázott tokkal
63.691 Ft
 
még több termék
Címkék: Cullmann Magnesit MB8, Studio Girl, Cullmann Magnesit MB6, Dörr Cybrit Monopod Maxi, Verdák Neon, WinGuard SnowG, Pizsamaszett Baby Born, Baby Blocks, Divatszett Baby Born, Baby Born, Cullmann Magnesit MB4, oroszlánlovagok, felragasztható, varrókészlet, hordtáskával, pizsamaszett, buborékfújó, állatfigura, személyautó, rövidnadrág, díszítések, divatszett, építőkocka, szortiment, acélszürke, párnázott, párnázott, takaróval, vasalható, párnázott, korongozó, playmobil, roadstone, farotoys, cullmann, gyöngyök, winguard, magnesit, autómosó, csecsemő, cullmann, cullmann, magnesit, babáknak, magnesit, játékaim, készlet, gömbfej, babákra, divatos, állatok, babákra, gömbfej, szintes, parkoló, monopod, gömbfej, állvány, kreatív, egylábú, papucs, cybrit, egeres, blocks, puzzle, jelmez, studio, masnis, serege, tokkal, tokkal, mickey, verdák, zászló, tokkal, tányér, világa, playgo, alapú, snowg, kicsi, filly, démon, szett, férfi, felső, cicás, papír, pónim, cipők,
Véleményezd!
11.27. 23:59 Ukrán válság - Óvadék ellenében szabadon engedték a helyettes vezérkari főn...
11.27. 23:39 Londoni elemzők: az OPEC már nem vállalja egyedül a piaci alkalmazkodás ter...
11.27. 22:29 Gazsó Ferenc: a rendszerváltás úttévesztések sorozata volt - könyvbemutató
11.27. 22:22 Hazatérhettek a XI. kerületben kiürített házak lakói
11.27. 22:13 A roma holokausztról szóló filmet mutattak be Brüsszelben
11.27. 21:03 Szallas.hu: díjazták az év legjobb szálláshelyeit
11.27. 21:03 Farmakológuskongresszus Debrecenben
11.27. 21:02 Franciaország drónelhárító rendszert fejleszt ki
11.27. 20:53 Férfi kosárlabda NB I - Az élre ugrott a Sopron
11.27. 20:53 Befejeződött az első egyetemi juhászkurzus Debrecenben
Tudjátok ?
Hová is irányul a cselekvés?
Mi a véleményetek a MegaBlock termékekről?
Milyen teher lehet az ingatlanon?
Vajon melyik mondat a megfejtése ,ennek a betűrejtvénynek?
Nonprofit vállalkozásnak a kormány utal fizetést?
még több kérdés
ReceptBázis
Házi krémes
Pusztapörkölt
Burgonyakrokett
Kakaós panna cotta
Fehérboros sajtkrémleves
Lábtörlő
Muffin joghurttal
Chilis bab fehér babbal
Intelligens krémes
Karácsonyi beigli
még több recept
Blog Címkék
3D animációk  Donnáról kaptam  Tamási Lajos: Piros vér a pest...  Az életünk egy furcsa kis mese  3D animációk  Magdikától szép napot  3D animációk  Piramis - Szállj fel magasra  Paul Verlaine : Az én meghitt...  Donnáról kaptam  Babits Mihály :Szüret előtt  ...Kata......SZERETETTEL ........  Donnáról kaptam  A szerelemről......  Nyilasi Tibor lehet az új szöv...  Tökéletessé ember akkor válik  3D animációk  Donnáról kaptam  Hókifli  Nap szentje: PORTO MAURIZIÓI S...  Ady Endre Csak jönne más  Vasi pecsenye  Idézetes kép !  Testünket-lelkünket erősíti a ...  Talán semmi sincs szebb....  Csak egy percig !  A mai nap bölcsessége  Tánci tánci  5 tipp a pajzsmirigy működésé...  Donnáról kaptam  Donnáról kaptam  ...Kata......SZERETETTEL ........  Mikor...  Juhász Gyula Alvás előtt  Tamási Lajos: Piros vér a pest...  Tamási Lajos A csepeli gyors...  Öt gyógynövény, amit imádni fo...  Kellemes délutánt, látogatóimn...  Napi Horoszkóp - a Nők Lapja ...  Tallóztam - Lia g+ oldaláról  Mit tegyünk 60. év felett?  Babits Mihály :Ősz és tavasz k...  Vass Albert Őszi vágy  Felügyelő  Szerelmesek  Donnáról kaptam  3D animációk  Donnáról kaptam  Müller Péter Jobb egyedül  Az életünk egy furcsa kis mese  Donnáról kaptam  Ki érti ezt  Tudomány  3D animációk  Kellemes délutánt, látogatóimn...  A csók...  Kellemes, szép délutánt, estét...  Donnáról kaptam  Baranyi Ferenc : Levél  Mókás pofa  Márai Sándor A kételkedés...  kozma anna lídiaszép képei  A SZERELEM NEM PUSZTÁN ---...  Nincsenek véletlen találkozáso...  Ez a tolvajok és csalók botrá...  Paul Verlaine : Az én meghitt...  A szerelemről......  Magdikától szép napot  Nincsenek véletlen találkozáso...  Donnáról kaptam  Nehéz az élet....  Kellemes, szép délutánt, estét...  Kellemes, szép délutánt, estét...  Felügyelő  Juhász Gyula Alvás előtt  Milliomos fideszes rokonok ker...  Hókifli  Kellemes, szép délutánt, estét...  Tamási Lajos:Halottak napja  PPs  Boldog szülinapot  dr Gyökössy Endre : Ünnep utá...  Szép gondolatok...  Egy kis móka....  A szerelemről......  Babits Mihály :Ősz és tavasz k...  Kati szép meglepije  3D animációk  Boldog szülinapot  Idézet !  dr Gyökössy Endre : Ünnep utá...  dE SZOMJASAK.  Idézetes kép !  szép képek  Boldog szülinapot  Babits Mihály :Szép kikelet...  Az életünk egy furcsa kis mese  Pecznyík Pál: Verses hagyaték...  Kép a falon  Szeretet és Szabadság 
Bejegyzés Címkék
tojások felvert, egyik részbe, másik részbe, kihűlt pépet, almára simítjuk, sárga tésztára, alufóliát levenni, kihűlt pudingos, egyik sárga, másik puncspudingos, őzgerincsütőbe sült, őzgerincbe sült, krém legalább, vaníliáscukorral kemény, tepsi mérete, tojássárgákkal kikeverjük, tepsiben lévő, diós krém, tésztát kettévágjuk, babapiskótákat belemártjuk, gáztepsiben sült, vanilincukorral kihabosítjuk, maradék cukorral, tojáshabot elkeverjük, tejből pudingot, barackot belevágjuk, tésztára öntjük, habporból habot, tejszínre barackdarabokat, piskótatekercset vékonyan, vajat habosra, második menet, tojássárgákat habosra, tejet felforraljuk, tojásos masszához, megáztatott zselatint, kemény habbá, töltött piskótatekercset, gömbölyded üveg-, krém felét, maradék krém, tetejére rendezzük, kerek -mintázat, kevés rummal, fenti krémmel, középsőt krémmel, tésztára kenjük, másik felébe, tejszínes krémre, alábbi habból, tésztát késhát, tepsi aljára, következő tölteléket, tészta másik, tészta egyik, sárga korongokat, krém tetejére, sárga tésztát, kész tészta, tepsit kibéleljük, pudingot belekeverjük, lángra visszatéve, kihűlt krémmel, tészta tetejére, gyümölcsöket tesszük, felső lapot, lisztes tjásos, alaphoz keverjük, többit hozzávalót, maradék meggylét, pudingos meggylét, csokipiskótát 4-be, alsó lapra, főzött meggykrémet, tejszín elkészítésekor, tejszín rózsaszínű, rózsaszín krém, tojást habosra, vaníliás cukorral, maradék vajjal, gesztenyemasszára kenjük, papírba csomagoljuk, krém egyik, piskótatészta közé, tetejére kenjük, gesztenyemasszát átgyúrjuk, tejszín tetejére, szokott módon, kihűlt főzött, krémre kenjük, maradék langyos, édeskét feloldani, tésztát kétfelé, egyik felébe, hideg sütőben, hozzávalókat robotgéppel, tetejét megszórjuk, tortaformát kibélelünk, tortaforma aljára, krém fele, gyümölcs fele, , ,
2014.10 2014. November 2014.12
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 56 db bejegyzés
e év: 852 db bejegyzés
Összes: 28446 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 731
  • e Hét: 40063
  • e Hónap: 230789
  • e Év: 2327979
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Online Póker, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2010 TVN.HU Kft.