Belépés
klarika47.blog.xfree.hu
Ha érted a saját lényedet, érted mindenki lényét. Kiss Tiborné
1947.10.29
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Marhahús
  2018-12-23 06:46:00, vasárnap
 
   
  Egészségügyi szempontból nézve: ez tévedés. Amennyiben 5 fok alatti hőmérséklet van a mélyhűtőben, bármilyen ételt újra lehet fagyasztani, miután kiolvadt. Csak arra kell figyelni, hogy a két fagyasztás között meg ne romoljon. A tévhit abból ered, hogy az újrafagyasztott hús sejtjei picit megtörnek, ettől az állaga vizesebb lesz, de ez nem jelenti azt, hogy egészségtelen lenne. A kiolvasztásnál jobb előre gondolkodni, és hagyni, hogy a hús a hűtőben engedjen fel, mert szobahőmérsékleten könnyen elszaporodhatnak a felszínén a mikroorganizmusok.
Elkészítés előtt a húst mindig meg kell mosni

Legyen szó bármilyen húsról, nem túl jó ötlet megmosni őket. A felesleges nedvességgel csak fokozzuk a mikroorganizmusok elszaporodásának kockázatát. Csak a zöldséget és gyümölcsöt érdemes megmosni: minél közelebb nőnek a földhöz, annál inkább, a kosz ugyanis tartalmazhat baktériumokat.
Csak a már kihűlt ételt szabad a hűtőbe tenni

Az ételeket nem túl jó ötlet hosszú időre, akár egész éjszakára szobahőmérsékleten hagyni. A baktériumok nagyon gyorsan szaporodnak 5 és 60 Celsius fok közötti hőmérsékleten, különösen az ételekben. Minél romlandóbb valami, annál kevésbé tanácsos ebben a hőmérséklet-tartományban hagyni. Abszolút nem érdemes megvárni, amíg valami teljesen ki nem hűl. A páralecsapódás elkerülése miatt, csak addig várjunk, amíg az étel már nem gőzölög, aztán már mehet is a hidegre.
Ha az illata rendben van, akkor tutira ehető

Gondoljon bele egy picit, és ön is egészen abszurdnak fogja találni, hogy az ételek minőségbiztosítását az orrára bízza. Az igaz, hogy a rothadásért felelős baktériumok, az élesztőgombák vagy a penész jellegzetes szagokat gerjesztenek, ám nem minden veszélyes mikroorganizmus figyelmezteti a veszélyre az embert. Vannak azonban kórokozók, amik minden érzékelhető jel nélkül elszaporodhatnak az ételeken. A legjobb védekezés ellenük az állandó hűtés.
Az olajban tartósított ételek szobahőmérsékleten is tarthatók

Az olaj ősi tartósítószer, és az utóbbi időben egyre népszerűbb: különböző zöldségeket tárolunk benne a fokhagymától, a csípős paprikákig. Az elv lényege, hogy levegő nélkül a mikroorganizmusok nem szaporodnak. Ez azonban így nem igaz. Vannak anaerob baktériumok, mint a konzervmérgezésért felelős clostridium botulinum, amik kiválóan elvannak oxigénes környezeten kívül is. A megfelelő védekezés ismét csak: az 5-60 fokos veszélyzóna kerülése.





 
 
0 komment , kategória:  Gasztronómia 1.  
Címkék: elszaporodhatnak, elszaporodásának, mikroorganizmus, újrafagyasztott, kiolvasztásnál, páralecsapódás, egészségtelen, baktériumokat, hőmérsékleten, élesztőgombák, figyelmezteti, tartósítószer, tartalmazhat, nedvességgel, tartományban, fokhagymától, egészségügyi, gerjesztenek, baktériumok, veszélyzóna, gondolkodni, szaporodnak, környezeten, clostridium, zöldségeket, érzékelhető, rothadásért, tartósított, jellegzetes, hőmérséklet, fagyasztani, szempontból, mélyhűtőben, paprikákig, gyümölcsöt, elkészítés, tévhit abból, állaga vizesebb, kiolvasztásnál jobb, hűtőben engedjen, húst mindig, felesleges nedvességgel, mikroorganizmusok elszaporodásának, kosz ugyanis, hűtőbe tenni, baktériumok nagyon, páralecsapódás elkerülése, illata rendben, orrára bízza, rothadásért felelős, élesztőgombák vagy, penész jellegzetes,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Tudjátok ?
Tényleg hasznos gyógynövény a csalán?
Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?
Az álmoknak valóban van jelentése?
Hogyan lehet megszabadulni a kuponoldalak és a maikupon hírlevéltől ?
Kívánhatok, Boldog Új Évet, minden megmaradt Csatilakónak?
még több kérdés
Blog Címkék
Zöld drágakőkristály  Panda maci  Facebookon kaptam Krisztinától  Jó reggelt kedves látogatóimna...  Hortenzia  Zöld turmalinkristály  Tulipànok  Krisztus levele vagy  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Kislány széken  Az aktív szén szerepe a szépsé...  Egyedül blues......  Pécs tavasszal  Alvó baby  Biztonságban Istenben  Gondolkodó  Hosszú időn át volt jégmentes ...  Facebookon kaptam  5307 az új fertőzött, elhunyt ...  Szép jó éjszakát kívánok !  Szerda......  Kifacsarva  Az élet értelme  5307 az új fertőzött, elhunyt ...  Kellemes ébredést mindenkinek  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  600 éve született Gutenberg  Narancskristály  Szegfűk  Aranyosi Ervintől idézet  Koronavírus és az immunrendsze...  Az önsajnálat  Facebookon kaptam  Png virág  Megváltó  A lélek imája......  Kellemes teázást  Szegfűk  Látogatóimnak szeretettel........  Koronavírus és az immunrendsze...  Nagyon szép.......  Verses képem  Facebookon kaptam  Köszönöm a látogatást  Árvácska csokor  Ima a Családom védelméért  Istennel vagyunk mi győztesek  Napsugár.......  Barna drágakő kristály  Csillogó rózsa.....  A bókolás nem lehet hamis híze...  Nagyon szép.......  Mindent, amit adtál.....  Gondolkodó  Tsavorit kristály  Szegfűk  Facebookon kaptam  Képes idézet !  Öröm és élet  Png nő  Szép mai napot.........  Mai napi mosoly Nektek :) ...  Tulipànok  Tavaszi kép  Png nő  Az emésztőrendszer egészségén...  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Tavaszi kép  Png virág  Png körték  Szerda......  Facebookon kaptam  Jó éjszakát!  Kellemes délutánt  Szívedből szólj......  Megfontolandó : Buddha tanítás...  A világ minden csodája ott rag...  Szép estét, jó éjszakát ! .......  Csillogó rózsa.....  Elmondom majd.......  Kislány széken  Biztonságban Istenben  Depresszió elleni táplálékok  Napsugár.......  Ima a Családom védelméért  Facebookon kaptam  Png rózsa csokor  Facebookon kaptam  Biztonságban Istenben  Kellemes ébredést mindenkinek  Nagyon szép.......  Png rózsa csokor  Itt a friss tej  Galambom  Megfontolandó : Buddha tanítás...  Vers ifjú barátaimnak,áprilisr...  Vízeslés 
Bejegyzés Címkék
tévhit abból, állaga vizesebb, kiolvasztásnál jobb, hűtőben engedjen, húst mindig, felesleges nedvességgel, mikroorganizmusok elszaporodásának, kosz ugyanis, hűtőbe tenni, baktériumok nagyon, páralecsapódás elkerülése, illata rendben, orrára bízza, rothadásért felelős, élesztőgombák vagy, penész jellegzetes, legjobb védekezés, állandó hűtés, olajban tartósított, utóbbi időben, csípős paprikákig, megfelelő védekezés, 5-60 fokos, elszaporodhatnak, elszaporodásának, mikroorganizmus, újrafagyasztott, kiolvasztásnál, páralecsapódás, egészségtelen, baktériumokat, hőmérsékleten, élesztőgombák, figyelmezteti, tartósítószer, tartalmazhat, nedvességgel, tartományban, fokhagymától, egészségügyi, gerjesztenek, baktériumok, veszélyzóna, gondolkodni, szaporodnak, környezeten, clostridium, zöldségeket, érzékelhető, rothadásért, tartósított, jellegzetes, hőmérséklet, fagyasztani, szempontból, mélyhűtőben, paprikákig, gyümölcsöt, elkészítés, népszerűbb, kockázatát, fagyasztás, elkerülése, felesleges, romlandóbb, abszurdnak, amennyiben, veszélyre, éjszakára, felszínén, védekezés, gondoljon, botulinum, megtörnek, tarthatók, különösen, ételekben, bármilyen, megfelelő, zöldséget, veszélyes, különböző, kórokozók, kiolvadt, tanácsos, abszolút, oxigénes, megmosni, kiválóan, kerülése, elvannak, vizesebb, szagokat, megvárni, , ,
2021.03 2021. április 2021.05
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 29 db bejegyzés
e év: 364 db bejegyzés
Összes: 30446 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 1414
  • e Hét: 5434
  • e Hónap: 20077
  • e Év: 156347
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2021 TVN.HU Kft.