Belépés
klarika47.blog.xfree.hu
Ha érted a saját lényedet, érted mindenki lényét. Kiss Tiborné
1947.10.29
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Karácsonyi gesztenyés pulyka
  2018-12-25 05:48:40, kedd
 
   
  A gesztenyés pulyka egy jellegzetesen angolszász karácsonyi fogás,
de az utóbbi időben a magyar karácsonyi asztalokon is gyakran jelenik
meg. Nem is baj ez hisz pulykánk van, gesztenyénk van, miért ne lehetne
gesztenyés pulykánk is?! Általában egész bébi pulykából készítik, de
egyszerűbb változata, ha pulykamellből készítjük el. Ebben az esetben
csak arra kell vigyázni, hogy ne száradjon ki! Ebben a receptben kétféle
szalonnát is használok, de helyettesíthető a füstölt zsírszalonna liba bőrös
vagy testhájjal, a bacon pedig valamilyen szárnyas bőrrel pl. libanyak, vagy
a pulyka felső combjáról illetve a melléről leszedett bőr. Ha bőrrel borítjuk
be a sültet, figyeljünk rá hogy a bőrt varrjuk össze vagy hústűvel tűzzük
meg mert különben összeugrik és elszakad.

Hozzávalók

4 adagra
200 g gesztenye (párolt, pucolt)
100 g zsírszalonna
1 fej vöröshagyma
10 g gyömbér (friss, hámozott)
1 db zsemle (szikkadt)
150 ml 2,8%-os tej

feketebors (őrölt)
szerecsendió (őrölt)
400 g pulykamellfilé
250 g pulyka felsőcomb - darált
130 g szalonna, bacon (nyers)
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)





Elkészítés 320 perc

A gesztenyét hideg vízben megmossuk, héját bevágjuk X alakban,
és puhára főzzük (kb. 40 perc).

A szalonnát szeletekre, csíkokra majd kockákra vágjuk.
A hagymát is apróra vágjuk.

Egy serpenyőben kis lángon a szalonnát üvegesre pirítjuk, majd
hozzáadjuk a hagymát és együtt kb. 30 percig kis lángon pirítjuk.
A szalonna nem sülhet ropogósra. Ezután félretesszük.

Közben a gyömbért szeleteljük, csíkokra vágjuk, majd apró
kockákra vágjuk. Szóval aprítsuk finomra.

A zsemlét a tejbe beáztatjuk.

A gesztenyét meghámozzuk, majd apró kockákra vágjuk.

A töltelékhez összekeverjük a darált pulykahúst, a szalonnával
összepirított hagymát, a kinyomkodott zsemlét, a gyömbért,
a fűszereket, sót, a gesztenyét és kézzel kb. 5 percig keverjük,
majd 2 órára hűtőbe tesszük.

A pulykamell szeleteket folpack alatt vékonyra klopfoljuk.

Két réteg olajjal megkent alufóliára fektetjük a bacon szeleteket,
erre tesszük a hús szeleteket.

A tölteléket keresztbe a húsra halmozzuk és a húst a fóliával
együtt óvatosan feltekerjük.

Az alufólia mindkét végét megcsavarjuk, ezzel formázzuk a
roládot.

Egy tepsibe tesszük a húst és aláöntünk 150 ml vizet.
Előmelegített 180 C-os sütőben 30-40 percig sütjük.

Kicsomagoljuk az alufóliából és 20-30 perc alatt pirosra sütjük.
Az elpárolgott vizet pótoljuk és sütés közben a sültet locsolgatjuk vele.

Ha elkészült mielőtt felvágnánk, langyos helyen 15 percig pihentetjük.
Burgonyapürével, kompóttal, bogyós gyümölcs lekvárral tálaljuk.





 
 
0 komment , kategória:  Gasztronómia 1.  
Címkék: helyettesíthető, burgonyapürével, pulykamellfilé, összepirított, előmelegített, kicsomagoljuk, pulykamellből, összekeverjük, jellegzetesen, kinyomkodott, szerecsendió, félretesszük, zsírszalonna, megcsavarjuk, locsolgatjuk, vöröshagyma, töltelékhez, elpárolgott, gesztenyénk, pihentetjük, szalonnával, szeleteljük, feltekerjük, alufóliából, serpenyőben, meghámozzuk, szeleteket, egyszerűbb, beáztatjuk, klopfoljuk, valamilyen, tölteléket, testhájjal, feketebors, alufóliára, gesztenyét, gesztenyés pulyka, jellegzetesen angolszász, utóbbi időben, magyar karácsonyi, receptben kétféle, füstölt zsírszalonna, bacon pedig, pulyka felső, melléről leszedett, bőrt varrjuk, gesztenyét hideg, szalonnát szeletekre, szalonnát üvegesre, gyömbért szeleteljük, tejbe beáztatjuk, gesztenyét meghámozzuk,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Véleményezd!
11.11. 22:32 Illegális bevándorlás - Az európai migrációs probléma szélesebb körű megold...
11.11. 21:42 Szakértő: rövid távon nem látszik a kiút Bolíviában
11.11. 21:42 Átadták a megújult kaposvári Csiky Gergely Színházat
11.11. 21:22 Júniusban úszik legközelebb Mányoki Attila, akiről dokumentumfilm készült
11.11. 21:11 Katalán válság - Függetlenségpárti tüntetők alkotnak útzárat a határ franci...
11.11. 20:52 Jövőre Sopron rendezi az U20-as női kosárlabda Eb-t
11.11. 20:22 Német képviselők: a Fidesznek a Néppártban a helye
11.11. 20:22 Emmi: a kormány továbbra is a párbeszéd híve, nyitott a szakmai egyeztetésr...
11.11. 20:12 Szörnyetegnek nevezte az általa feldarabolt lányt a szentpétervári történés...
11.11. 19:51 Daróczi Csaba: a nagy fotópályázatokon rendre jól szerepelnek a magyar term...
Tudjátok ?
Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?
Az álmoknak valóban van jelentése?
Hogyan lehet megszabadulni a kuponoldalak és a maikupon hírlevéltől ?
Kívánhatok, Boldog Új Évet, minden megmaradt Csatilakónak?
Káros az alkohol ? Ha igen akkor mennyire ?
még több kérdés
Blog Címkék
Ketten a hullámok között.  Kellemes délutáni pihenést  Facebookon kaptam  Cica az ablakban  Nem kértük - nem kaptuk  A kereszt  Az élet 6 alapszabálya  Jó kívánságom !  Jó reggelt kedves látogatóimna...  Lehet hogy...  Harmónia......  Ifjúsági 2  Ady Endre: Szent Margit LEGEND...  Megváltás  Megváltás  Őszi kép  Őszi kép  H.Kohut Katalin: Húszezres kol...  Nők őszi öltözékben  32. évközi hét szerda 11.13  Facebookon kaptam  Levendula mező  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Őszi csendélet  Esti kép  Mindenkinek, aki nyugdíjas let...  Őszi kép  Márton-napi ünnepi felvonulás ...  Székely János: Európának csak ...  Esti kép  Facebookon kaptam  Esik az eső  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Bűnbánat  Bűnbánat  Isten kijelentései igazak  Cukor tartó  Png cica  Bűnbánat  Bűnbánat  Útravaló – 2019. novembe...  Megújulás a szeretetben  Nő esernyővel  Virágszirmok hullnak . . .  Egy új könyvet kaptunk  Magyar nyelv napja November 1...  A magyar nyelv napja 11.13  Őszi levelek  Aranyosi Ervin: Találtam egy s...  Őszi kép  Útravaló – 2019. novembe...  Esti kép  A magyar nyelv napja 11.13  Csini baba  Bűnbánat  Szép őszi napot  Én mindent megtettem Nem bánt...  Nem kértük - nem kaptuk  Nők őszi öltözékben  Ifjúsági 2  Megváltás  Én csak munkás vagyok...  Teás kanna  Hazafelé . . .  Harmónia......  Ady Endre: Szent Margit LEGEND...  Az Úr munkája tökéletes  Kellemes délutánt kívánok!  Egy kívánság - szerdára  32. évközi hét szerda 11.13  Szép őszi napot  Jó reggelt kávéval  Azt kívánom . . .  Facebookon kaptam  Őszi kép  Őszi levelek  Én csak munkás vagyok...  Ne siess. Pihenj.  Facebookon kaptam  Png virág  A magyar nyelv napja 11.13  Én mindent megtettem Nem bánt...  Személyi edző  Hazafelé . . .  Jézus Krisztus szenvedése  Zűrzavar  Őszi csendélet  Őszi kép  Lehet hogy...  Jó reggelt , szép napot  Őszi kép  Egy új könyvet kaptunk  Karácsonyi történet  Megváltás  Mai harmónia kártyám  Őszi szettek  Facebookon kaptam  Őszi csendélet 
Bejegyzés Címkék
gesztenyés pulyka, jellegzetesen angolszász, utóbbi időben, magyar karácsonyi, receptben kétféle, füstölt zsírszalonna, bacon pedig, pulyka felső, melléről leszedett, bőrt varrjuk, gesztenyét hideg, szalonnát szeletekre, szalonnát üvegesre, gyömbért szeleteljük, tejbe beáztatjuk, gesztenyét meghámozzuk, töltelékhez összekeverjük, darált pulykahúst, kinyomkodott zsemlét, pulykamell szeleteket, bacon szeleteket, tölteléket keresztbe, húsra halmozzuk, alufólia mindkét, tepsibe tesszük, elpárolgott vizet, sültet locsolgatjuk, helyettesíthető, burgonyapürével, pulykamellfilé, összepirított, előmelegített, kicsomagoljuk, pulykamellből, összekeverjük, jellegzetesen, kinyomkodott, szerecsendió, félretesszük, zsírszalonna, megcsavarjuk, locsolgatjuk, vöröshagyma, töltelékhez, elpárolgott, gesztenyénk, pihentetjük, szalonnával, szeleteljük, feltekerjük, alufóliából, serpenyőben, meghámozzuk, szeleteket, egyszerűbb, beáztatjuk, klopfoljuk, valamilyen, tölteléket, testhájjal, feketebors, alufóliára, gesztenyét, összeugrik, hozzáadjuk, pulykahúst, felvágnánk, asztalokon, szeletekre, hozzávalók, karácsonyi, fűszereket, gesztenyés, pulykamell, elkészítés, figyeljünk, angolszász, halmozzuk, keresztbe, fektetjük, combjáról, szalonnát, leszedett, használok, gesztenye, receptben, elkészült, készítjük, kompóttal, változata, megmossuk, általában, pulykából, , ,
2019.10 2019. November 2019.12
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 2 db bejegyzés
e hónap: 195 db bejegyzés
e év: 3683 db bejegyzés
Összes: 26312 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 1781
  • e Hét: 9176
  • e Hónap: 21735
  • e Év: 433861
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2019 TVN.HU Kft.