Belépés
koszegimarika.blog.xfree.hu
"Az ember értékét nem az esze,a műveltsége,nem a hatalma vagy a tehetsége, hanem a lényéből áradó melegség minősíti."--- "Nem az a fontos,a kül... Kőszegi Marika
1955.09.22
Online
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
BORKÓSTOLÁS A borok kóstolásának van egy általános rituáléja
  2020-08-16 18:09:08, vasárnap
 
   
 

BORKÓSTOLÁS

A borok kóstolásának van egy általános rituáléja, amely abban segít, hogy a bor minden szépségét és részletét kiérezzük és kiélvezzük. Elsőre talán nagyon tudományosnak tűnhet, viszont egy kis gyakorlással könnyen rutint szerezhetünk benne, és a segítségével a mindennapokban is nagyon sok új illatot és ízt fedezhetünk fel a borokban, s ezáltal új élményekben és izgalmakban lehet részünk.

A bort töltsük ki a megfelelő, tulipánalakú pohárba. Mindig csak annyit töltsünk, hogy a bor a pohár legszélesebb részéig érjen (ez általában körülbelül az egyharmada a teljes pohárnak).
Csodáljuk meg a bor színét és megjelenését. Emeljük a szemünk elé a poharat. Meg is dönthetjük. Nézzük meg felülről a színárnyalatát, a színmélységét és a tisztaságát. Csillog? Más színű a szélén? Mennyire mozog olajosan? Vagy inkább vízszerű? A jó bor legtöbbször tiszta és üde színárnyalatú. A szín és a színmélység sokkal inkább utal a szőlőfajtára és a készítési módra, mint a minőségre.
Ha megfigyeltük a tisztaságát, érdemes egy kicsit átforgatni a bort a poharunkban - de ne ,,centrifugázzuk" ki! Legyen olyan a mozdulat, mintha elegáns O betűket rajzolnánk a pohárral a levegőben. Ez azért hasznos, mert így jobban felszabadítjuk az aromákat és az illatokat a borból, és a tulipánforma segít koncentrálni azokat. Ezután szagoljunk bele a pohárba. Figyeljük meg, hogy inkább gyümölcsös vagy fűszeres jegyek vannak-e a borban? Mennyire tiszta az illat, van-e benne bármi zavaró vagy kellemetlen? Mennyire ,,meleg" az illat, inkább érett, lekváros gyümölcsök jutnak eszünkbe, vagy friss, üde illatok? Komplex, összetett az illat, vagy inkább egysíkú? A jó bornak az az egyik ismertetőjegye, hogy mindig kellemes az illata.
Most jön maga a kóstolás. Érdemes egy nagyobb kortyot a szánkba venni, hogy mindenhová jusson belőle, és az összes ízlelőbimbónk találkozzon a borral. Figyeljünk a bor harmóniájára. Harmónia alatt a savak, a gyümölcsösség, az alkohol, a testesség és a csersavak, tanninok arányát értjük. A bor harmóniája sokféleképpen létrejöhet. Ezeket hívjuk különféle stílusoknak, struktúráknak.
Ha már eleget elemezgettük az összetevőket, akkor a bort nyeljük le, és figyeljük meg a lecsengését, az utóízét, azaz hogy milyen hosszan érezzük még a bor ízeit a szánkban. Egy jó bor lecsengése hosszú, és nagyon kellemes ízű. Nagyon fontos, hogy a borok kóstolgatása és fogyasztása során mindig tartsunk mértéket, és kortyoljunk mellé vizet is.

bor.hu



 
 
0 komment , kategória:  Szüret  
Címkék: színárnyalatát, centrifugázzuk, ismertetőjegye, mindennapokban, felszabadítjuk, gyümölcsösség, sokféleképpen, színárnyalatú, tudományosnak, struktúráknak, ízlelőbimbónk, színmélységét, koncentrálni, szerezhetünk, tulipánforma, kóstolásának, megfigyeltük, elemezgettük, harmóniájára, kóstolgatása, tulipánalakú, segítségével, összetevőket, legszélesebb, gyakorlással, szőlőfajtára, megjelenését, tisztaságát, fedezhetünk, lecsengését, kellemetlen, legtöbbször, színmélység, élményekben, izgalmakban, fogyasztása, borok kóstolásának, általános rituáléja, bort töltsük, pohár legszélesebb, teljes pohárnak, színmélység sokkal, készítési módra, kicsit átforgatni, poharunkban –, tulipánforma segít, nagyobb kortyot, szánkba venni, összes ízlelőbimbónk, bort nyeljük, borok kóstolgatása, BORKÓSTOLÁS,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Tudjátok ?
Tényleg hasznos gyógynövény a csalán?
Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?
Az álmoknak valóban van jelentése?
Hogyan lehet megszabadulni a kuponoldalak és a maikupon hírlevéltől ?
Kívánhatok, Boldog Új Évet, minden megmaradt Csatilakónak?
még több kérdés
Blog Címkék
Örök ajándék  Strengit kristályok  Facebookon kaptam  Egyik kedvenc idézetem  Hölgyeim!  Sárga tulipánok  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Kislány cicával  Szép ásvány  Álmos kislány  Harmónia......  ....Mindegy, hol vagy és mikor...  Kislány szemüvegben  Ha hozzám jössz  Jézus hív és vár, hogy nyugalm...  Járványügyi rendelkezések az E...  Sorsunk  Azurit ásvány  Kellemes napot kívánok!  Tetrahedrite ásvány  Egy hitetlenhez  Facebookon kaptam  Gyors korcsolya - Liu Shaoang ...  Egy nő Naplója  Facebookon kaptam  Hőmérséklet  ....Mindegy, hol vagy és mikor...  Egy nő Naplója  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam Mírjam barát...  Talán ma van a napja annak, ho...  Kép és vers  Menyegzőt ültök  Facebookon kaptam  Bárhol vagyok téged látlak  Tetrahedrite ásvány  Facebookon kaptam  Gondolataim . . .  Facebookon kaptam  Hóvirágok  Tetrahedrite ásvány  Az igaz művész  Hosszú hajú  Bárhol vagyok téged látlak  Álmos kislány  Facebookon kaptam  Szelenit kristályok  Jó éjszakát kívánok !  A nőkről sokféleképpen véleked...  Facebookon kaptam  Harmónia......  Eljött újra a tavasz . . .  Zsírkréta  Weöres Sándor : Akkord  Borostyán.jpg  Jó éjszakát kívánok !  Fáradtság  Torbenita ásvány  Az immunrendszerünk jelez, ha...  Fáradtság  Kellemes délutánt  Útravaló – 2021. március...  Facebookon kaptam  Egy nő Naplója  Facebookon kaptam  Ha olyan férfit keresel  Hosszú hajú  Kép és vers  Facebookon kaptam Cs Ildikótól  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Fáradtság  Weöres Sándor : Akkord  Boldog szülinapot a ma ünneplő...  Facebookon kaptam  Topáz  Március 8 Nőnap  Facebookon kaptam  képre írva  Facebookon kaptam  Tisztítsuk meg szívünk templom...  képre írva  Isten éltesse a NAGYMAMÁKAT A ...  Arany kvarcon  Sorsunk  Hóvirágok  Jó reggelt kedves látogatóimna...  Az én Miatyánkom  Gondolataim . . .  Jó éjszakát!  Járványügyi rendelkezések az E...  Kislány cicával  Az igaz művész  Facebookon kaptam  Ma, mielőtt kimondasz egy bánt...  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Borostyán.jpg  Fáradtság 
Bejegyzés Címkék
borok kóstolásának, általános rituáléja, bort töltsük, pohár legszélesebb, teljes pohárnak, színmélység sokkal, készítési módra, kicsit átforgatni, poharunkban &#8211, tulipánforma segít, nagyobb kortyot, szánkba venni, összes ízlelőbimbónk, bort nyeljük, borok kóstolgatása, színárnyalatát, centrifugázzuk, ismertetőjegye, mindennapokban, felszabadítjuk, gyümölcsösség, sokféleképpen, színárnyalatú, tudományosnak, struktúráknak, ízlelőbimbónk, színmélységét, koncentrálni, szerezhetünk, tulipánforma, kóstolásának, megfigyeltük, elemezgettük, harmóniájára, kóstolgatása, tulipánalakú, segítségével, összetevőket, legszélesebb, gyakorlással, szőlőfajtára, megjelenését, tisztaságát, fedezhetünk, lecsengését, kellemetlen, legtöbbször, színmélység, élményekben, izgalmakban, fogyasztása, poharunkban, stílusoknak, találkozzon, kortyoljunk, borkóstolás, figyeljünk, lecsengése, kiélvezzük, szagoljunk, gyümölcsös, harmóniája, dönthetjük, létrejöhet, egyharmada, körülbelül, gyümölcsök, rajzolnánk, mindenhová, átforgatni, figyeljük, általában, összetett, illatokat, csersavak, általános, rituáléja, testesség, megfelelő, csodáljuk, különféle, készítési, minőségre, kiérezzük, levegőben, szépségét, részletét, mozdulat, kóstolás, pohárral, tanninok, mennyire, olajosan, vízszerű, kellemes, aromákat, fűszeres, , ,
2021.02 2021. Március 2021.04
HétKedSzeCsüPénSzoVas
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 12 db bejegyzés
e hónap: 129 db bejegyzés
e év: 763 db bejegyzés
Összes: 61087 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 1931
  • e Hét: 3561
  • e Hónap: 12899
  • e Év: 200337
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2021 TVN.HU Kft.