Belépés
maroka.blog.xfree.hu
"Legyen béke és szeretet szívedben Boldogságod sose érjen véget" Antal Mária
1951.01.15
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Október 16 - A kenyér világnapja van
  2019-10-17 12:55:39, csütörtök
 
   
  Október 16 - A kenyér világnapját ünnepelték Szekszárdon a pék szakmát tanuló diákok! Engem is meghívtak, hogy áldjam meg az általuk őrölt, dagasztott, sütött foszlós belű kenyeret!! Isten áldását kérem mindazokra, akik a mindennapi kenyerünket asztalunkra teszi!! Tisztelettel, Csaba t.
...... ........... ........... ..........


ÍME A KENYÉRSÜTÉS HAGYOMÁNYOS MENETE:A liszt előkészítése már a sütés előtti este megtörténik: átszitálják, és teknőbe öntik. Ezután jön a kovászolás. A gazdasszonynak mindig van kovásza, nem szívesen ad másnak belőle, mert azzal - néphagyomány szerint - a kenyér hasznát elveszti.A dagasztás az asszonyi munkák egyik legnehezebbike, plusz még éjszaka végzik, mert a kovász éjfélre kel meg.A dagasztás körülbelül két óra hosszáig tart, egészen addig, amíg lyukak nem keletkeznek a tésztában, és könnyen el nem válik az edény oldalától. Akkor összehajtják, és a teknő egyik végébe helyezik. Letakarják, hogy most már az egész tészta együtt keljen meg.Utána hozzákezdenek a kemence fűtéséhez. Mikor már megfelelően meleg, hozzákezdhetnek a megkelt kenyértészta szakításához. Ehhez gyékényből vagy szalmából font kosarakat használnak. Olyan mennyiségű tésztát helyeznek bele, hogy azt kitöltse. A kiszakított tésztát még állni hagyják, majd a sütőlapát segítségével megkezdik bevetését.A nagyméretű kenyerek általában három óra alatt sülnek meg. A kisebb méretű cipószámára rövidebb idő is elegendő. Mikor kiszedik őket, akkor az aljukat egy erre való kicsike seprűvel letisztítják, a felső részüket langyos vízzel lefröcskölik, így szép fényes piros-barna színt nyernek.
Általában egy hétre sütöttek: ,,rendes asszony szombaton süt, hétfőn mos" Ezzel azt érték el, hogy vasárnap mindig friss kenyeret tehettek az ünnepi asztalra. A kenyér megszegése a házigazda feladata, aki katolikus vidékeken az aljára keresztet rajzolt.
...... ........... ........... ............

 
 
0 komment , kategória:  Böjte Csaba atya miséi  
Címkék: hozzákezdhetnek, gazdasszonynak, legnehezebbike, hozzákezdenek, szakításához, tisztelettel, előkészítése, segítségével, összehajtják, kenyértészta, lefröcskölik, letisztítják, néphagyomány, asztalunkra, kiszakított, kenyérsütés, megfelelően, kenyerünket, keletkeznek, megtörténik, hagyományos, átszitálják, szekszárdon, világnapját, cipószámára, gyékényből, letakarják, ünnepelték, kovászolás, körülbelül, dagasztott, nagyméretű, mennyiségű, megszegése, használnak, mindazokra, kenyér világnapját, általuk őrölt, mindennapi kenyerünket, liszt előkészítése, sütés előtti, gazdasszonynak mindig, kenyér hasznát, asszonyi munkák, kovász éjfélre, dagasztás körülbelül, edény oldalától, teknő egyik, egész tészta, kemence fűtéséhez, megkelt kenyértészta, kiszakított tésztát, KENYÉRSÜTÉS HAGYOMÁNYOS MENETE,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Véleményezd!
11.15. 13:51 Konfuciusz Intézetet adtak át a Debreceni Egyetemen
11.15. 13:51 Csaknem kétszázezer gyermek kóstolt mézet a Mézes reggeli programban
11.15. 13:43 Stadionavató - Uruguay szövetségi kapitánya bekerült a Guinness-rekordok kö...
11.15. 13:42 Elkészült az M70-es autóút mentén az új árvízvédelmi rendszer
11.15. 13:41 Az MSZP kezdeményezi a rabszolgatörvény eltörlését
11.15. 13:41 BKK: lezárják a Kós Károly sétányt közműépítés miatt
11.15. 13:41 Jónak lenni jó! - Idén a koraszülöttek mentését támogatja a műsor
11.15. 13:31 Hétfőnként is látogatható a Szépművészeti Múzeum Rubens- és Van Dyck-kiállí...
11.15. 13:31 A realizmus változásait járja körül a Nemzeti Galéria megújult állandó kiál...
11.15. 13:22 Megszólalnak a csehországi telefonfülkék és a harangok a bársonyos forradal...
Tudjátok ?
Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?
Az álmoknak valóban van jelentése?
Hogyan lehet megszabadulni a kuponoldalak és a maikupon hírlevéltől ?
Kívánhatok, Boldog Új Évet, minden megmaradt Csatilakónak?
Káros az alkohol ? Ha igen akkor mennyire ?
még több kérdés
Blog Címkék
Derűs, szép jó reggelt!  Miért együnk céklát ?  Png rózsák  Katica  Miért együnk céklát ?  Őszi kép  Kékfény - Rendőrségi felhívás  Napraforgó  Jó reggelt!  Png nő  Jó éjszakát  Őszi kép  Posertube  Őszi kép  Egészséges táplálékok  Vízcseppes őszi levél  Mária út Vörs, - adventi zarán...  Emlékezés  Őszi levelek  Úgy koppan az eső  Fantázia kép  Napraforgó  Rózsaszín rózsa vázában  Jó reggelt kedves látogatóimna...  Posertube  Posertube  Almák dézsában  Negyven fok  Őszi kép  Miklya Zsolt : Vigyen…  Szobanövény - tisztogatása  A sors  Harmónia......  Rózsaszín rózsa  Egy nagyon, nagyon fényes  Őszi csokor  Png nő  Apáknak  Őszi levelek  Őszi levelek  Harmónia......  Rózsa csokor vázában  Eljön az idő  Gyümölcslé délutánra  Őszi kép  Csokor vázában  Facebookon kaptam  Bachatázznk...  Png őszi levelek  Őszi kép szarvasokkal  Jó reggelt!  Őszi kép szarvasokkal  Miért együnk céklát ?  Őszi levelek  Szerelem - romantika  Emlékezés  Őszi levelek  Őszi dekoráció  Png rózsák  Virágos csendélet  Facebookon kaptam  Levél gyűjtés  Vízcseppes rózsa  Ne bántsd a fát !  Szép délutánt  Kellemes kávézást!  Szünidő  A molekuláris biológus elmagya...  Úgy koppan az eső  Krisztus szeretete  Szép csütörtököt!  Png nő  Sárga rózsa  Őszi levelek  Felhő fa  Csinos, fiatal pár  Jó reggelt!  Almák dézsában  Az evangelizáció iskolája 2019...  Facebookon kaptam  Őszi levelek  Banyapúp  Virágoknak polcok  Ellenség  Fantázia kép  Nők őszi öltözékben  Fantázia kép  Az Ősz királynője  Cica az ablakban  Nő kalapban  Png kislány  Gyertya  Facebookon kaptam  Miért együnk céklát ?  Emlékezés  Cappuchino  Megváltás  Őszi png  Azt mondják a pénz nem boldogí...  Őszi napsütés 
Bejegyzés Címkék
kenyér világnapját, általuk őrölt, mindennapi kenyerünket, liszt előkészítése, sütés előtti, gazdasszonynak mindig, kenyér hasznát, asszonyi munkák, kovász éjfélre, dagasztás körülbelül, edény oldalától, teknő egyik, egész tészta, kemence fűtéséhez, megkelt kenyértészta, kiszakított tésztát, sütőlapát segítségével, nagyméretű kenyerek, kisebb méretű, erre való, felső részüket, hétre sütöttek, ünnepi asztalra, kenyér megszegése, házigazda feladata, aljára keresztet, hozzákezdhetnek, gazdasszonynak, legnehezebbike, hozzákezdenek, szakításához, tisztelettel, előkészítése, segítségével, összehajtják, kenyértészta, lefröcskölik, letisztítják, néphagyomány, asztalunkra, kiszakított, kenyérsütés, megfelelően, kenyerünket, keletkeznek, megtörténik, hagyományos, átszitálják, szekszárdon, világnapját, cipószámára, gyékényből, letakarják, ünnepelték, kovászolás, körülbelül, dagasztott, nagyméretű, mennyiségű, megszegése, használnak, mindazokra, mindennapi, sütőlapát, általában, keresztet, helyeznek, katolikus, dagasztás, szombaton, kosarakat, tésztában, megkezdik, házigazda, meghívtak, oldalától, szalmából, fűtéséhez, bevetését, vidékeken, asszonyi, kiszedik, szívesen, sütöttek, elveszti, seprűvel, hosszáig, kenyerek, kenyeret, asztalra, elegendő, rövidebb, feladata, tehettek, részüket, vasárnap, kitöltse, helyezik, , ,
2019.10 2019. November 2019.12
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 4 db bejegyzés
e hónap: 195 db bejegyzés
e év: 4225 db bejegyzés
Összes: 40928 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 1910
  • e Hét: 19342
  • e Hónap: 57031
  • e Év: 929291
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2019 TVN.HU Kft.