Belépés
pacsakute.blog.xfree.hu
A szeretet ellen nincs fegyver. Czeizel Ilona
1954.01.05
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
A marha részei-felhasználási javaslat
  2019-01-08 21:30:11, kedd
 
   
 



A friss marhahús színe sötétvörös, szaga jellegzetes, de nem kellemetlen. Száraz tapintású, rugalmas. A romlott húst kellemetlen szagáról, nyálkás tapintásáról lehet felismerni.

A marha bontási részei a felhasználást illetően: ökörszáj (pofa), fej, nyak vagy tarja, hasaalja vagy lebernyeg, szegy hátulja, szegy eleje, lapocka, lábak, lábszár, farok (ököruszály), keresztfartő, spitz fartő, fekete pecsenye, fehér pecsenye, dió vagy gömbölyű felsál, magas hátszín (rostélyos), lapos hátszín, vesepecsenye (bélszín).

Fej
Felhasználható: apróhúsételekhez (pld. gulyásnak, pörköltnek, tokánynak), vagdalthúsokhoz, levesnek, kocsonyának, párolva (pld. mártással), füstölve, ha borjú, akkor rántva is

Tarja (nyak)
Felhasználható: apróhúsételekhez (pld. gulyásnak, pörköltnek, tokánynak), vagdalthúsokhoz, főzve

Magas hátszín (rostélyos, gerinc; ha borjú: karaj, borda, kotlett)
Felhasználható: egyben sütve, szeletben hirtelen sütve, kirántva, töltve (és párolva) - ha az állat öreg, csakis párolva

Lapos hátszín (borda, kotlett; ha borjú: vesés)
Felhasználható: egyben sütve, szeletben hirtelen sütve, kirántva - ha az állat öreg, csakis párolva

Vesepecsenye (bélszín; ha borjú: szűzpecsenye)
Felhasználható: egyben sütve, szeletben hirtelen sütve, kirántva, tatárbifszteknek - ha az állat öreg, csakis párolva a bélszín széléből, azaz a pacsniból a legjobb a pörkölt, a tokány és a ragu is

Fartő (Spitz; ha borjú: rózsa)
Felhasználható: elősütés után párolva (pld. mártással), főzve ha borjú, akkor frissensültnek is

Fehér- és feketepecsenye (ha borjú: frikandó, comb)
Felhasználható: elősütés után párolva (szeletben, vagy esetleg felszúrva és megtöltve), főzve ha borjú, akkor frissensültnek és kirántva is

Felsál
Felhasználható: elősütés után szeletben párolva (pld. mártással), töltve (és párolva), főzve ha borjú, akkor frissen-, illetve egybensültnek is

Gömbölyű felsál (dió)
Felhasználható: elősütés után párolva (szeletben, vagy esetleg felszúrva és megtöltve), főzve ha borjú, akkor frissensültnek is

Szegy hátulja
Felhasználható: főzve (húslevesbe vagy utóbb szeletelve és mártással kínálva), füstölve, apróhúsételekhez (pld. gulyásnak, pörköltnek, tokánynak) ha borjú, akkor egyben tölthető, illetve süthető is

Szegy eleje
Felhasználható: főzve (húslevesbe vagy utóbb szeletelve és mártással kínálva), füstölve, apróhúsételekhez (pld. gulyásnak, pörköltnek, tokánynak) ha borjú, akkor egyben tölthető, illetve süthető is

Lapocka
Felhasználható: főzve (húslevesbe), apróhúsételekhez (pld. gulyásnak, pörköltnek, tokánynak) ha borjú, akkor (feltekerve, illetve töltve) süthető is

Lábszár (felső és alsó)(ha borjú: felső a csülök, alsó a láb)
Felhasználható: főzve (húslevesbe), apróhúsételekhez (pld. gulyásnak, pörköltnek, tokánynak), vagdalthúsokhoz ha borjú, akkor a láb rántva, a csülök sütve is

Farok (ököruszály)
Felhasználható: főzve (levesbe vagy mártással kínálva), apróhúsételekhez (pld. gulyásnak, pörköltnek, tokánynak), vagdalthúsokhoz
Forrás: Link
 
 
0 komment , kategória:  Hasznos-ötletes  
Címkék: apróhúsételekhez, tatárbifszteknek, vagdalthúsokhoz, felhasználható, frissensültnek, feketepecsenye, egybensültnek, felhasználást, vesepecsenye, szűzpecsenye, tapintásáról, keresztfartő, kellemetlen, jellegzetes, kocsonyának, húslevesbe, feltekerve, pörköltnek, szeletelve, ököruszály, felismerni, sötétvörös, tokánynak, felszúrva, gulyásnak, szeletben, megtöltve, mártással, pacsniból, rostélyos, tapintású, lebernyeg, elősütés, szagáról, kirántva, füstölve, friss marhahús, romlott húst, marha bontási, felhasználást illetően, állat öreg, bélszín széléből, csülök sütve,
Új komment
Név:
E-mail cím: ( csak a blog tulajdonosa látja )
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Véleményezd!
01.15. 22:53 Brexit - Német alkancellár: a rendezetlen kiválás a lehető legrosszabb mego...
01.15. 22:53 Brexit - Elutasította a londoni alsóház a kilépés feltételeiről szóló megál...
01.15. 22:43 Brexit - A román uniós elnökség a 27-ek egységes fellépését szorgalmazza
01.15. 22:23 Férfi kézilabda-vb - Döntetlen lett a német-francia rangadó
01.15. 22:23 Brexit - Sajnálatát fejezte ki Juncker a kiválási megállapodás brit alsóház...
01.15. 22:12 Brexit - A spanyol kormány sajnálatát fejezte ki a megállapodás-tervezet el...
01.15. 22:03 EP-választás - Bakondi: a liberálisok aktívak maradnak a kampányban
01.15. 22:02 Brexit - Az olasz Öt Csillag Mozgalom a britek akaratának tiszteletben tart...
01.15. 21:52 Dakar-rali - Loebé a szakasz, al-Attijah növelte előnyét
01.15. 21:33 Két holttestet találtak a Nemespátrón kigyulladt családi házban
Tudjátok ?
Kívánhatok, Boldog Új Évet, minden megmaradt Csatilakónak?
Káros az alkohol ? Ha igen akkor mennyire ?
Kívánhatok kellemes ünnepeket?
Szerintetek lesznek jó karácsonyi filmek a TV-ben?
Lesz eredménye a tüntetésnek ?
még több kérdés
Blog Címkék
Pici jegesmaci  Ferenc Pápa: Aki szereti Isten...  Szép álmokat  Kellemes hétvégét  Sátán  Nazianzi Szent Gergely a barát...  Facebookon kaptam  Ferenc pápa: Három jel, hogy n...  Másoknak való kedvezés  Élvezd minden pillanat örömét!  Fodor Ákos : METAIDILL  Örömtelenség  Facebookon kaptam  Ha megengedjük...  A hívő ember igazsága Krisztus  Png nő  Cserepes virág  ooOoo  Inquisition - From Chaos They ...  Álkeresztyénség  A keresztyén gyermekeknek imád...  Gyümölcsös túrótorta  Szép téli hétvégét  Téli kép  Örömtelenség  Tanulmány......  Szép francia kép  Téli este  Hetes a felfedező  Groppenstein fogadó - Ausztria  xD  56-os életrajzi lexikon -É-  Metal  Tűrj el sokat...  Az igazi férfi....  Pici jegesmaci  Facebookon kaptam  Álkeresztyénség  Péntek van  Dévényi Erika : A csend hangja...  ooOoo  Mai evangélium – 2019. j...  Vajon miért van?  Havas rózsa  Téli kép  Retro telefon  A bergamottolajról...  Nyolcas  Fék a nyelven  Ebben az évben  Álkeresztyénség  Facebookon kaptam  Minél fáradtabb lélek valaki  Őrangyal Ha könnyes szemekkel...  Havas rózsa  CSodás estét  Nyolcas típus Hetes színezete  Az Istennel együtt töltött idő  Virágos szép napot , hetet  Aranyosi Ervin: Virág, neked!  ooOoo  Jó éjszakát, szép álmokat !  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Holnap határa  Alexander Block  Szép látni a hó hullását  Havas rózsa  Facebookon kaptam  Jévirágról  Ferenc Pápa: Aki szereti Isten...  Ötös, a szakértő  Ha lelked fázik, Tested is mel...  Szép látni a hó hullását  CSodás estét  Facebookon kaptam  Sátán  Megépítették NOÉ bárkáját A B...  Sárga rózsa  Kocsis Fülöp érsek a Don-kanya...  Facebookon kaptam  ooOoo  A Nyúl (Macska) jegy jellemzés...  Hosszú Katinka motorbiciklin  A bergamottolajról...  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  ooOoo  Böjt  Ha majd belefáradsz  Áldás az otthonora  Electronica  Szép téli hétvégét  Echart Tolle idézet  Fodor Ákos : METAIDILL  Facebookon kaptam  Téli kép  ooOoo  Idegen tűznél  Téli kép 
Bejegyzés Címkék
friss marhahús, romlott húst, marha bontási, felhasználást illetően, állat öreg, bélszín széléből, csülök sütve, apróhúsételekhez, tatárbifszteknek, vagdalthúsokhoz, felhasználható, frissensültnek, feketepecsenye, egybensültnek, felhasználást, vesepecsenye, szűzpecsenye, tapintásáról, keresztfartő, kellemetlen, jellegzetes, kocsonyának, húslevesbe, feltekerve, pörköltnek, szeletelve, ököruszály, felismerni, sötétvörös, tokánynak, felszúrva, gulyásnak, szeletben, megtöltve, mártással, pacsniból, rostélyos, tapintású, lebernyeg, , ,
2018.12 2019. Január 2019.02
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 5 db bejegyzés
e hónap: 139 db bejegyzés
e év: 139 db bejegyzés
Összes: 36053 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 359
  • e Hét: 5641
  • e Hónap: 25909
  • e Év: 25909
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2019 TVN.HU Kft.