Belépés
pacsakute.blog.xfree.hu
A szeretet ellen nincs fegyver. Czeizel Ilona
1954.01.05
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
A sertés részei és felhasználásuk
  2019-01-08 21:36:42, kedd
 
   
 


1. szűzpecsenye, 2. rövidkaraj, 3. hosszúkaraj, 4. felsál, 5. dió, 6. frikandó, 7. slussz vagy rózsa, 8. csülök, 9. láb és körmök, 10. farok, 11. lapocka, 12. oldalas, 13. hasaalja vagy dagadó, 14. tarja, 15. fej


A friss sertéshús színe világospiros, zsírrétege majdnem fehér színű, tapintásra enyhén rugalmas, majdnem száraz.

A romlott hús színe foltos, helyenként sötétebb, nyirkos, esetleg nyálkás, a zsírréteg megsárgul. Ha ilyet tapasztalunk, azonnal vigyük vissza az üzletbe, vagy rögtön dobjuk ki, mert alkalmatlan a fogyasztásra.

Fej
Felhasználható: füstölve, kocsonyának, főzve

Tarja
Felhasználható: szeletben frissen sütve, füstölve, roston sütve

Hosszú karaj (borda, kotlett)
Felhasználható: egészben sütve, szeletben frissen sütve, rántva, füstölve, aprópecsenyének - ha az állat öreg: csakis elősütve és párolva

Rövid karaj (borda, karmonádli, kotlett)
Felhasználható: egészben sütve, szeletben frissen sütve, rántva, füstölve, aprópecsenyének - ha az állat öreg: csakis elősütve és párolva

Szűzpecsenye
Felhasználható: egészben sütve, szeletben frissen sütve, rántva, aprópecsenyének - ha az állat öreg: csakis elősütve és párolva

Comb (részei: felsál, dió, frikandó, rózsa)
Felhasználható: A legsokoldalúbban a combot használhatjuk fel. Megpárolhatjuk natúrszeletnek, gombás, lecsós húsnak, vagy kiránthatjuk. Fölaprítva gulyást, pörköltet, darált húst készíthetünk belőle.
Ha az állat öreg: csakis elősütve és párolva.

Dagadó (hasaalja)
Felhasználható: pörköltbe, tokányba, vagdaltnak, töltve és sütve, főzve (feltétnek), roston sütve

Oldalas
Felhasználható: sütve, füstölve, pörköltbe, tokányba, vagdaltnak

Lapocka
Felhasználható: füstölve, pörköltbe, tokányba, vagdaltnak

Tokaszalonna
Felhasználható: főzve, abálva

Csülök
Felhasználható: sütve, főzve, füstölve, pörköltbe

Köröm
Felhasználható: kocsonyának, főzve, pörköltbe, tokányba, vagdaltba

Farok
Felhasználható: főzve, pörköltbe, tokány
Forrás : Link

Más felosztásban :
Húsok "osztályozása az elkészítés módja szerint

1. szelethúsok
karaj (borda, kotlett, karmonádli), tarja, comb, szűzpecsenye

2. pecsenyehúsok
dió, oldalas, karaj, frikandó

3. kocsonyahúsok
fej, láb,csülök, farok

Melyik mire való?
Füstölni: fej, tarja, hosszú- és rövid karaj, comb, oldalas, lapocka, csülök, köröm, farok, szalonna
Főzni: fej, dagadó, tokaszalonna, csülök, köröm, farok, karajcsont
kocsonyának: fej, csülök, köröm, farok
Roston sütni: tarja, oldalas, dagadó
Szeletben frissen sütni: tarja, hosszú- és rövid karaj, szűzpecsenye, comb
Egészben sütni: hosszú- és rövid karaj, szűzpecsenye, comb, oldalas
Rántani: hosszú- és rövid karaj, szűzpecsenye, comb
Aprópecsenyének: hosszú- és rövid karaj, szűzpecsenye, comb
Pörköltbe, tokányba, vagdaltba: köröm, csülök, lapocka, oldalas, dagadó, comb, farok
Tölteni: dagadó, oldalas
Levesbe (gulyás): csont, csontos hús, comb, lapocka, oldalas
Forrás :Link
 
 
0 komment , kategória:  Hasznos-ötletes  
Címkék: legsokoldalúbban, aprópecsenyének, felhasználható, megpárolhatjuk, natúrszeletnek, kocsonyahúsok, használhatjuk, pecsenyehúsok, szűzpecsenye, készíthetünk, tapasztalunk, osztályozása, fogyasztásra, felosztásban, világospiros, kiránthatjuk, tokaszalonna, szelethúsok, kocsonyának, alkalmatlan, hosszúkaraj, elkészítés, vagdaltnak, tapintásra, karmonádli, helyenként, zsírrétege, karajcsont, fölaprítva, rövidkaraj, szeletben, pörköltbe, feltétnek, pörköltet, vagdaltba, sertéshús, friss sertéshús, zsírréteg megsárgul, állat öreg, combot használhatjuk, elkészítés módja,
Új komment
Név:
E-mail cím: ( csak a blog tulajdonosa látja )
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Véleményezd!
01.22. 22:32 Jégkorong Magyar Kupa - Hazai pályán diadalmaskodott a Fehérvár
01.22. 22:02 Férfi kézilabda-vb - Balogh Zsolt játszik Norvégia ellen
01.22. 21:22 Ziua Culturii Maghiare - La Cluj-Napoca a fost premiat şi un traducător rom...
01.22. 21:03 Strasbourgi lövöldözés - Németh Zsolt: a bevándorlásellenes politika teremt...
01.22. 21:02 Brexit - Verhofstadt: legfeljebb az EP júliusi alakuló üléséig hosszabbítha...
01.22. 21:02 Lemondott Wes Mitchell, az európai ügyekért felelős amerikai helyettes külü...
01.22. 21:02 Némileg emelkedett az adóhatóságnak tartósan tartozók száma a negyedik negy...
01.22. 20:42 Ziua Culturii Maghiare - Katalin Szili: pentru noi patria e limba maghiară
01.22. 20:32 A magyar kultúra napja - Szakszervezeti demonstrációt tartottak Budapesten
01.22. 20:22 Szlovénia eláll a vízerőmű építésének projektjétől a Mura több szlovén szak...
Tudjátok ?
Kívánhatok, Boldog Új Évet, minden megmaradt Csatilakónak?
Káros az alkohol ? Ha igen akkor mennyire ?
Kívánhatok kellemes ünnepeket?
Szerintetek lesznek jó karácsonyi filmek a TV-ben?
Lesz eredménye a tüntetésnek ?
még több kérdés
Blog Címkék
Szèp estét kedves látoga...  Mexicó kegyhely - Guadalupe  Cica szerelem  Aranyosi Ervin: Hol a hiba ben...  Kellemes kávézást  Kovács Attila Azt hittük, ho...  Pille baba  Facebookon kaptam  Árpád-házi Szent Margitra emlé...  Megújult a templomunk honlapja  Facebookon kaptam  Jó reggelt  ooOoo  Na nézzük... Alapozni kell ism...  Vitorla virágok  Jó reggelt  Kávézó nő  Kellemes hétvégét  Kellemes hétvégét  Csípőmozgás  Hét kenyér * Veszprém  Png rózsa könyvekkel  Megújult a templomunk honlapja  A kém  Mírjam barátnőmtől facebookon  Jó reggelt kedves látogatóimna...  Csípőmozgás  Virágos ablak  Szabó Lőrinc: Téli napfény Mi...  Téli kép  Árpád-házi Szent Margitra emlé...  A kém  Facebookon kaptam  Szép napot  Luther Márton: Erősek és legyő...  Csípőmozgás  Seregély István: Útravaló R...  Olvasni tanulok  Png rózsa könyvekkel  Facebookon kaptam  Szèp estét kedves látoga...  Dobszay Péter templomunkban  Facebookon kaptam  Vitorla virágok  Kovács Attila Azt hittük, ho...  Hét kenyér * Veszprém  Hóval borított gyümölcsös  Szabó Lőrinc: Téli napfény Mi...  Január 18.  Csakrák gif  Ősz a folyóparton  Szèp estét kedves látoga...  Aranyosi Ervin: Biztató szavak...  Facebookon kaptam  Png rózsa  Enneagram - Nyolcas Archetípus  Kellemes délutánt !  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Csípőmozgás  Árpád-házi Szent Margit szűz 0...  Szép napot  Téli kép  Minden javunkra van  Mai harmónia kártyám  Megvallás, megbocsátás, megtis...  Png nő  Mi az?  Ősz a folyóparton  Love  Hippokratészi személyiségtípus...  Tigrismama  Ősz a folyóparton  Facebookon kaptam Krisztinátó...  Bagoly  Havas téli kép  Kis balerína  Kenguru eszik  Jó éjszakát  Téli kép  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam Krisztinátó...  Lényegtelen információk...  Facebookon kaptam  Miért tartják együtt a retrive...  Kis balerína  Emelj fel  Missziós papok a templomunkban  Luther Márton: Erősek és legyő...  Jó reggelt kedves látogatóimna...  Ítélet napja  A világon mindenki tehetséges ...  Férfi kézilabda V.B. 2019  Császárkorona virág  Kenguru eszik  Kismedve  Mírjam barátnőmtől facebookon  Téli felirat  Szèp napot kívánok!  Gyertyák 
Bejegyzés Címkék
friss sertéshús, zsírréteg megsárgul, állat öreg, combot használhatjuk, elkészítés módja, legsokoldalúbban, aprópecsenyének, felhasználható, megpárolhatjuk, natúrszeletnek, kocsonyahúsok, használhatjuk, pecsenyehúsok, szűzpecsenye, készíthetünk, tapasztalunk, osztályozása, fogyasztásra, felosztásban, világospiros, kiránthatjuk, tokaszalonna, szelethúsok, kocsonyának, alkalmatlan, hosszúkaraj, elkészítés, vagdaltnak, tapintásra, karmonádli, helyenként, zsírrétege, karajcsont, fölaprítva, rövidkaraj, szeletben, pörköltbe, feltétnek, pörköltet, vagdaltba, sertéshús, zsírréteg, megsárgul, tokányba, elősütve, hasaalja, füstölve, egészben, rugalmas, frikandó, füstölni, , ,
2018.12 2019. Január 2019.02
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 230 db bejegyzés
e év: 230 db bejegyzés
Összes: 36144 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 896
  • e Hét: 9296
  • e Hónap: 46749
  • e Év: 46749
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2019 TVN.HU Kft.