Belépés
pacsakute.blog.xfree.hu
A szeretet ellen nincs fegyver. Czeizel Ilona
1954.01.05
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
A sertés részei és felhasználásuk
  2019-01-08 21:36:42, kedd
 
   
 


1. szűzpecsenye, 2. rövidkaraj, 3. hosszúkaraj, 4. felsál, 5. dió, 6. frikandó, 7. slussz vagy rózsa, 8. csülök, 9. láb és körmök, 10. farok, 11. lapocka, 12. oldalas, 13. hasaalja vagy dagadó, 14. tarja, 15. fej


A friss sertéshús színe világospiros, zsírrétege majdnem fehér színű, tapintásra enyhén rugalmas, majdnem száraz.

A romlott hús színe foltos, helyenként sötétebb, nyirkos, esetleg nyálkás, a zsírréteg megsárgul. Ha ilyet tapasztalunk, azonnal vigyük vissza az üzletbe, vagy rögtön dobjuk ki, mert alkalmatlan a fogyasztásra.

Fej
Felhasználható: füstölve, kocsonyának, főzve

Tarja
Felhasználható: szeletben frissen sütve, füstölve, roston sütve

Hosszú karaj (borda, kotlett)
Felhasználható: egészben sütve, szeletben frissen sütve, rántva, füstölve, aprópecsenyének - ha az állat öreg: csakis elősütve és párolva

Rövid karaj (borda, karmonádli, kotlett)
Felhasználható: egészben sütve, szeletben frissen sütve, rántva, füstölve, aprópecsenyének - ha az állat öreg: csakis elősütve és párolva

Szűzpecsenye
Felhasználható: egészben sütve, szeletben frissen sütve, rántva, aprópecsenyének - ha az állat öreg: csakis elősütve és párolva

Comb (részei: felsál, dió, frikandó, rózsa)
Felhasználható: A legsokoldalúbban a combot használhatjuk fel. Megpárolhatjuk natúrszeletnek, gombás, lecsós húsnak, vagy kiránthatjuk. Fölaprítva gulyást, pörköltet, darált húst készíthetünk belőle.
Ha az állat öreg: csakis elősütve és párolva.

Dagadó (hasaalja)
Felhasználható: pörköltbe, tokányba, vagdaltnak, töltve és sütve, főzve (feltétnek), roston sütve

Oldalas
Felhasználható: sütve, füstölve, pörköltbe, tokányba, vagdaltnak

Lapocka
Felhasználható: füstölve, pörköltbe, tokányba, vagdaltnak

Tokaszalonna
Felhasználható: főzve, abálva

Csülök
Felhasználható: sütve, főzve, füstölve, pörköltbe

Köröm
Felhasználható: kocsonyának, főzve, pörköltbe, tokányba, vagdaltba

Farok
Felhasználható: főzve, pörköltbe, tokány
Forrás : Link

Más felosztásban :
Húsok "osztályozása az elkészítés módja szerint

1. szelethúsok
karaj (borda, kotlett, karmonádli), tarja, comb, szűzpecsenye

2. pecsenyehúsok
dió, oldalas, karaj, frikandó

3. kocsonyahúsok
fej, láb,csülök, farok

Melyik mire való?
Füstölni: fej, tarja, hosszú- és rövid karaj, comb, oldalas, lapocka, csülök, köröm, farok, szalonna
Főzni: fej, dagadó, tokaszalonna, csülök, köröm, farok, karajcsont
kocsonyának: fej, csülök, köröm, farok
Roston sütni: tarja, oldalas, dagadó
Szeletben frissen sütni: tarja, hosszú- és rövid karaj, szűzpecsenye, comb
Egészben sütni: hosszú- és rövid karaj, szűzpecsenye, comb, oldalas
Rántani: hosszú- és rövid karaj, szűzpecsenye, comb
Aprópecsenyének: hosszú- és rövid karaj, szűzpecsenye, comb
Pörköltbe, tokányba, vagdaltba: köröm, csülök, lapocka, oldalas, dagadó, comb, farok
Tölteni: dagadó, oldalas
Levesbe (gulyás): csont, csontos hús, comb, lapocka, oldalas
Forrás :Link
 
 
0 komment , kategória:  Hasznos-ötletes  
Címkék: legsokoldalúbban, aprópecsenyének, felhasználható, megpárolhatjuk, natúrszeletnek, kocsonyahúsok, használhatjuk, pecsenyehúsok, szűzpecsenye, készíthetünk, tapasztalunk, osztályozása, fogyasztásra, felosztásban, világospiros, kiránthatjuk, tokaszalonna, szelethúsok, kocsonyának, alkalmatlan, hosszúkaraj, elkészítés, vagdaltnak, tapintásra, karmonádli, helyenként, zsírrétege, karajcsont, fölaprítva, rövidkaraj, szeletben, pörköltbe, feltétnek, pörköltet, vagdaltba, sertéshús, friss sertéshús, zsírréteg megsárgul, állat öreg, combot használhatjuk, elkészítés módja,
Új komment
Név:
E-mail cím: ( csak a blog tulajdonosa látja )
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Véleményezd!
05.25. 21:03 Fővárosi önkormányzat: a főváros nem kíván parkolóházat építeni a Biodóm me...
05.25. 21:02 Koronavírus - A spanyol egészségügyi minisztérium hibás adatok miatt több m...
05.25. 21:02 A francia szabályokat megsértve közel négyszázan voltak egy amatőr meccsen
05.25. 20:23 Koronavírus - Törökországban átlépte a 120 ezret a gyógyultak száma
05.25. 20:23 Koronavírus - Johnson főtanácsadója: kivételes helyzetben cselekedtem
05.25. 20:22 Koronavírus - Babis: újra megnyílnak a cseh államhatárok
05.25. 20:13 Koronavírus - Olaszországban folyamatosan csökken a fertőzöttek és a halott...
05.25. 20:12 Hét bérletet kínál a következő évadra a Nemzeti Filharmonikus Zenekar
05.25. 20:12 Koronavírus - Újabb enyhítéseket jelentett be a szlovák kormányfő
05.25. 19:52 Horvát válogatott röplabdázót szerződtetett a Vasas Óbuda
Tudjátok ?
Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?
Az álmoknak valóban van jelentése?
Hogyan lehet megszabadulni a kuponoldalak és a maikupon hírlevéltől ?
Kívánhatok, Boldog Új Évet, minden megmaradt Csatilakónak?
Káros az alkohol ? Ha igen akkor mennyire ?
még több kérdés
Blog Címkék
A legszebb a világon  Facebookon kaptam  Aranyosi Ervin: Luca  Takaró alatt  Trianon 100  Vedd észre!  Grigo Zoltán: Várlak Az ajtób...  Imádkozzunk együtt délben Urun...  Sós házi sörkifli  Mai harmónia kártyám  Első alkalommal II. János Pál ...  Imádság  Szèp estét kedves látogat...  Bármi is történjék  Facebookon kaptam  Újra hasznosított tárgyak  Érdemes aszerint élni, amiben ...  Cica  Útravaló – 2020. május 2...  Imádság  Szèp estét kedves látogat...  Csúfolódó majom  Szeresd, tiszteld a teremtett ...  Kun Magdolna Minden verse csod...  Facebookon kaptam  Tovább a visszaúton  Tovább a visszaúton  Útravaló – 2020. május 2...  Ha itt nem találsz, keress meg...  Húsvét 6. hét szombat szentmis...  Imádság  E NAPON... 1922. május 22-én, ...  Facebookon kaptam Annuska bará...  Ha itt nem találsz, keress meg...  Ha cserélnénk  Hová kell néznünk?  Kosztolányi Dezső - A magyar r...  Kezem  Bármi is történjék  Harmónia......  Fültérkép  Facebookon kaptam  Papír munka  Lassan, lassan búcsúzik május  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Iris  Csokor kancsóban  Bensőséges - szép estét kíváno...  Hamarosan rájössz  Szentmise és litánia május 23....  Angyal gyertyával  Jó éjszakát  Déli szentmise Déva 05.23  Facebookon kaptam  Móra László: Az édesanya magya...  Nő pipacsos fejdísszel  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Ha itt nem találsz, keress meg...  Múló idő  Képes idézet !  Jó éjszakát  Minden egyes napkelte azt jele...  Facebookon kaptam  Szép napot kedves barátaim ! ....  Adriai rapszódia  Facebookon kaptam  A hízó  Facebookon kaptam  Csúfolódó majom  Cica  Cica a táskában  Esti Hittanóra Csaba testvérre...  Facebookon kaptam  Arany szív  Most igazán formában lehet Sze...  Az élet olyan, mint egy kert. ...  Fültérkép  A hízó  Múló idő  Png virág  Szèp napot kívánok  Ha cserélnénk  József Attila - Osztás után  Margaretta csokor  Szentmise és litánia május 23....  Süni és a katica  Horváth István Sándor gondolat...  Szép napot kedves barátaim ! ....  Ne akarj....  Facebookon kaptam  A legszebb szín a világon  Cica  Margaretta csokor  Kislány virággal  A fejfájás okozói  Áldozócsütörtök - Urunk Mennyb...  Angyal gyertyával 
Bejegyzés Címkék
friss sertéshús, zsírréteg megsárgul, állat öreg, combot használhatjuk, elkészítés módja, legsokoldalúbban, aprópecsenyének, felhasználható, megpárolhatjuk, natúrszeletnek, kocsonyahúsok, használhatjuk, pecsenyehúsok, szűzpecsenye, készíthetünk, tapasztalunk, osztályozása, fogyasztásra, felosztásban, világospiros, kiránthatjuk, tokaszalonna, szelethúsok, kocsonyának, alkalmatlan, hosszúkaraj, elkészítés, vagdaltnak, tapintásra, karmonádli, helyenként, zsírrétege, karajcsont, fölaprítva, rövidkaraj, szeletben, pörköltbe, feltétnek, pörköltet, vagdaltba, sertéshús, zsírréteg, megsárgul, tokányba, elősütve, hasaalja, füstölve, egészben, rugalmas, frikandó, füstölni, , ,
2020.04 2020. Május 2020.06
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 1 db bejegyzés
e hónap: 247 db bejegyzés
e év: 780 db bejegyzés
Összes: 38134 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 1666
  • e Hét: 3782
  • e Hónap: 72586
  • e Év: 347555
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2020 TVN.HU Kft.