Belépés
pacsakute.blog.xfree.hu
A szeretet ellen nincs fegyver. Czeizel Ilona
1954.01.05
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Az illatos turbolya gyógyhatásairól
  2019-02-07 20:33:10, csütörtök
 
   
 



Illatos turbolya (Anthriscus cerefolium)
A turbolya az Apiaceae családba tartozó, a petrezselyemhez hasonló egynyári növény. Népies elnevezései:illatos turbolya, olasz saláta, édespetrezselyem.
A növény őshonos Nyugat-Ázsiában, Délkelet -Európában, de mindenféle talajon megél.
Az ánizsra emlékeztető szagú, édeskés ízű egynyári növényt már a rómaiak is használták. Méter magasra is megnövő faj. Szára üreges, levele a petrezselyem zöldjéhez hasonlít, ernyős virágzata kis fehér virágokból áll. A levelek szárnyasan összetettek. Illóolaj tartalma 0,3%, valamint tartalmaz A, B és C-vitamint, kalciumot, káliumot, magnéziumot, courmarinokat, flavonoidokat, szelént, mangánt és methylchavicolt.

A kora tavaszi friss leveleket az ókori görögök gyermekláncfűvel és vizitormával keverve mint tavaszi tonikumot használták . Úgy gondolták ez a kombináció vitamin és ásványi anyag tartalma miatt megfiatalítja a testet a tél után . Norvégiában és Franciaországban egy tál friss darált turbolyalevél is jár a tavaszi étkezésekhez , amelyet gazdagon szórnak a salátákra, levesekbe, pörköltekre.
A növény nem bírja a szárítást vagy a főzést. Jellegzetes illat és aromaanyagai elvesznek ezért általában frissen kerül az ételekbe. A fiatal levelek igen rövid ideig szedhetőek. A kiskertekben azonban sokáig friss növényhez lehet jutni ha nem egyszerre vetik el az összes magot hanem elcsúsztatva. Ha néhány hónapig még élvezni szeretnénk a friss növény ízét fehér borecetben lehet áztatni, vagy püréjét kevés vízzel összekeverve jégkocka tartóban lefagyasztva lehet tárolni .
A klasszikus francia konyha snidlinggel, tárkonnyal és petrezselyemmel keverve ezt az illatos keveréket sokféle étel ízesítésére használja:például tojás, hal, csirke, könnyű szószok és salátaöntetek. Jól kombinálható sajtokkal és fűszervaj is készíthető evvel a keverékkel.
Kulináris használatán túl számos hatását ismeri a népgyógyászat.

Leggyakoribb felhasználási módja a tea és a belőle készített borogatás:
-Természetes segítség enyhe emésztési zavarokban szenvedőknek
-Mint tavaszi tisztító és élénkítő a fent említett pitypanggalm és vízitormával keverve
-A levelek forrázata máj-, epe- és vese panaszok ellen, valamint emésztési zavarok, étvágytalanság és vérszegénység ellen használható.
-Teája használható vesekőképződés megakadályozására
-Erős fertőtlenítő hatása miatt teája felhasználható bőrbetegségekben ekcéma, dermatitisz, rovarcsípések ,vágások égési sebek lemosására,szájfertőtlenítésre
-Keringésjavító, serkenti az agyműködését, jó hatású emlékezetkiesés ellen.
-Kozmetikai előnyei a bőrtisztításban és tonizálásban rejlenek
-Köptető tulajdonsága miatt légúti fertőzések kiegészítő kezelésére,
-Természetes orvosság a szorongás, depresszió leküzdésére,
-Izületi fájdalmak esetén mint borogatás használható
-Érdekességként említhető csillapíthatatlan csuklás esetén a levelek rágcsálását
-A legutóbbi vizsgálatok,amelyeket a Semmelweis Egyetem kutatói végeztek, erős antioxidáns tulajdonságát igazolták a benne levő flavonoidoknak ,és lignánoknak köszönhetően.
-Friss leveleiből disznózsírral készített kenőccsel keléseket, daganatokat, bőrgyulladást kezeltek.
Közeli rokona az erdei turbolya (Anthriscus sylvestris), hazánkban is tömegesen termő évelő növény, mely gyógyításra nem alkalmas.
TEAKÉSZÍTÉS: 2 kávéskanálnyi szárított és aprított turbolya levelet 2 dl vízzel leforrázunk, 15 percig állni hagyjuk, majd leszűrjük. Méregtelenítésre ajánlott adagja 3x2 dl.
KONYHAI HASZNÁLATA: Zöld fűszerként levesek, húsok, szárnyasok, mártások, saláták ízesítésére alkalmas, lehetőleg ne főzzük, csak a főzési idő végén nyersen, apróra vágva adjuk hozzá az ételhez.
TURBOLYA MÁRTÁS: 30-30 dkg friss turbolya- és gyermekláncfű levelet folyamatos keverés mellett kis lángon besűrítünk, kevés sóval, cukorral és őrölt fehérborssal vagy borsikafűvel ízesítjük. 2 dl tejszínben elkevert 2 tojássárgájával gazdagítjuk, tetejére 10 dkg apróra vágott friss turbolya levelet hintünk.
A turbolya sikeresen tartható cserépben is ha az megfelelően mély a hosszú gyökerek számára , így folyamatosan friss levelekhez lehet jutni. Kiskertben pedig a megfigyelés szerint távol tartja a csigákat kedvenc növényeinktől.

Figyelem!
Összetéveszthetősége. Leggyakrabban a petrezselyemmel tévesztik össze, de annak levele durvább és nem ánizs illatú. Az illat egyébként az ernyős virágzatú növényeknél fontos határozóbélyeg, a mérgező növényeknek jellegzetes taszító illatuk van, egérpisi, ilyen a bürök, az ádáz, a csormika, a bódító baraboly.
A növényt nem szabad összetéveszteni a mérgező alkaloidokat tartalmazó foltos bürökkel (Conium maculatum L.). Jóllehet küllemileg nagyon hasonló a két faj, de a foltos büröknek kellemetlen egérszaga van!
Forrás : Link
 
 
0 komment , kategória:  Fűben fában....  
Címkék: méregtelenítésre, édespetrezselyem, gyermekláncfűvel, bőrbetegségekben, franciaországban, bőrtisztításban, methylchavicolt, petrezselyemmel, emlékezetkiesés, petrezselyemhez, tojássárgájával, összetéveszteni, vesekőképződés, étvágytalanság, határozóbélyeg, felhasználható, érdekességként, keringésjavító, flavonoidoknak, leggyakrabban, turbolyalevél, bőrgyulladást, tulajdonságát, flavonoidokat, salátaöntetek, megfiatalítja, felhasználási, rovarcsípések, gyermekláncfű, disznózsírral, növényeinktől, kávéskanálnyi, courmarinokat, népgyógyászat, vérszegénység, pitypanggalm, petrezselyemhez hasonló, növény őshonos, ánizsra emlékeztető, petrezselyem zöldjéhez, levelek szárnyasan, kora tavaszi, ókori görögök, kombináció vitamin, tavaszi étkezésekhez, szárítást vagy, fiatal levelek, kiskertekben azonban, összes magot, friss növény, klasszikus francia, illatos keveréket, Semmelweis Egyetem, KONYHAI HASZNÁLATA, TURBOLYA MÁRTÁS,
Új komment
Név:
E-mail cím: ( csak a blog tulajdonosa látja )
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Véleményezd!
11.21. 10:31 Nébih: 104-ből 100 sertésről nem volt igazolás egy szekszárdi állatvásáron
11.21. 10:31 Gémesi Csanád: már az olimpiára koncentrálunk
11.21. 10:31 Hongkongi tüntetések - Külügyminiszter: Kína nem fogja hagyni, hogy bárki m...
11.21. 10:11 OH: péntekig meghosszabbították a felsőoktatási jelentkezések hitelesítési ...
11.21. 10:11 A Dal - November 30-ig meghosszabbítják a jelentkezési határidőt
11.21. 09:51 Vádat emeltek egy férfi ellen, aki megütött egy utcán vizelő embert, súlyos...
11.21. 09:31 Közreműködőket keres az adóhatóság
11.21. 09:31 Megkétszerezte látogatói számát a Modern Gyárak Éjszakája
11.21. 09:31 Sportlövő vk-döntő - Péni István ezüstérmes légpuskában
11.21. 09:31 Nem turnézik a Coldplay, mert aggasztónak tartják koncertjeik környezeti ha...
Tudjátok ?
Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?
Az álmoknak valóban van jelentése?
Hogyan lehet megszabadulni a kuponoldalak és a maikupon hírlevéltől ?
Kívánhatok, Boldog Új Évet, minden megmaradt Csatilakónak?
Káros az alkohol ? Ha igen akkor mennyire ?
még több kérdés
Blog Címkék
Csillagfényes éjszakák . . .  Facebookon kaptam  Csokor vázában  Tanács  Jó ötlet  Halál  Szép estét  Őszi kép  Csokor vázában  Kiváló szép napot  Esik  Mosolygós szép vasárnapot  Csaba testvér elmélkedése Nagy...  Rózsaszín rózsa  Kilúgozva  Borúra derű jön  A távirányító  Elmegyek  Őszi csendélet  Tél  Szíves üdvözlet  Szép napot  Csillagfényes éjszakák . . .  Szép estét  Romantikus párok  Cincike  Őszi kép  Sárga rózsa  Csendélet  Kávézó süni  Mese  Jó reggelt kedves látogatóimna...  Almázó sünik  Őszi kép  Rózsák kosárban  Vas István:Rapszódia egy őszi ...  Vas István:Rapszódia egy őszi ...  Baranyi Ferenc: Mi mit nyom?  Facebookon kaptam  Gerberák  Tanács  Szép estét  Kellemes reggelt  Boldog szülinapot a ma ünneplő...  Gond  Szép estét  Őszi kép  Tusoló  Magyar Katolikus Püspöki Konfe...  Őszi képek  Sárga rózsa  Sárga rózsa  Átéléssel  Png kutya  Borúra derű jön  Érted égjen  Borúra derű jön  Szó  Bármibe fogsz  Png nő  Facebookon kaptam  Szép estét  Facebookon kaptam Mírjam barát...  Csokor vázában  Facebookon kaptam  Őszi csendélet  Facebookon kaptam  Őszi kép  Pille cukros  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Őszi kép  Üdv. mindenkinek!  Facebookon kaptam  Esti kép  Jó reggelt , szép napot  Bátor követői a szeretetnek - ...  Tél  Szép őszi napot  Szigorú bíró  Őszi képek  Mosolygós szép vasárnapot  Hajó  Jó vakációt  Gond  Év végi lelkigyakorlat Déván C...  Fehér rózsa  Magyar Katolikus Püspöki Konfe...  Facebookon kaptam  Boldog szülinapot a ma ünneplő...  Rád is tartozik  Nő kalapban  Őszi kép  Nő piros kalapban  Facebookon kaptam  Kilúgozva  Szíves üdvözlet  Png virág  Zokogás  Isteni bölcsesség 
Bejegyzés Címkék
petrezselyemhez hasonló, növény őshonos, ánizsra emlékeztető, petrezselyem zöldjéhez, levelek szárnyasan, kora tavaszi, ókori görögök, kombináció vitamin, tavaszi étkezésekhez, szárítást vagy, fiatal levelek, kiskertekben azonban, összes magot, friss növény, klasszikus francia, illatos keveréket, belőle készített, fent említett, levelek rágcsálását, benne levő, erdei turbolya, turbolya sikeresen, megfelelően mély, hosszú gyökerek, megfigyelés szerint, csigákat kedvenc, petrezselyemmel tévesztik, illat egyébként, ernyős virágzatú, mérgező növényeknek, bódító baraboly, mérgező alkaloidokat, foltos büröknek, méregtelenítésre, édespetrezselyem, gyermekláncfűvel, bőrbetegségekben, franciaországban, bőrtisztításban, methylchavicolt, petrezselyemmel, emlékezetkiesés, petrezselyemhez, tojássárgájával, összetéveszteni, vesekőképződés, étvágytalanság, határozóbélyeg, felhasználható, érdekességként, keringésjavító, flavonoidoknak, leggyakrabban, turbolyalevél, bőrgyulladást, tulajdonságát, flavonoidokat, salátaöntetek, megfiatalítja, felhasználási, rovarcsípések, gyermekláncfű, disznózsírral, növényeinktől, kávéskanálnyi, courmarinokat, népgyógyászat, vérszegénység, pitypanggalm, vízitormával, szenvedőknek, fehérborssal, petrezselyem, leggyakoribb, vizitormával, fertőtlenítő, köszönhetően, étkezésekhez, tulajdonsága, tonizálásban, agyműködését, kombinálható, borsikafűvel, összekeverve, kiskertekben, aromaanyagai, elcsúsztatva, alkaloidokat, folyamatosan, lefagyasztva, természetes, rágcsálását, elnevezései, pörköltekre, jellegzetes, leküzdésére, használható, magnéziumot, ízesítésére, használatán, , ,
2019.10 2019. November 2019.12
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 46 db bejegyzés
e év: 1358 db bejegyzés
Összes: 37270 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 370
  • e Hét: 6915
  • e Hónap: 32530
  • e Év: 604404
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2019 TVN.HU Kft.