Belépés
pacsakute.blog.xfree.hu
A szeretet ellen nincs fegyver. Czeizel Ilona
1954.01.05
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Hogyan hatnak ránk az ízek – az ayurveda szerint?
  2019-02-20 22:10:07, szerda
 
   
  A mai napig tartja magát az ayurvédikus étkezési rend, melynek alapja a hat íz. Ennek különböző besorolásait ismerjük, így ízlelés szerint megkülönböztetünk keserűt, savanyút, csípőset, fanyart, sósat és édeset, míg hatásuk szerint beszélhetünk meleg és hideg, könnyű és nehéz, valamint száraz és nedves ízekről. Ezen ízek különböző fiziológiai hatására alakult ki az a szokás, hogy egy étkezés alkalmával öt-hat féle étel kerül az ,,asztalra", így minden íz a megfelelő formában és sorrendben végezheti el a maga feladatát.

Vegyünk tehát egy átlagos indiai ebédet:

-elsőként mindig keserűt fogyasztanak (apróra vágott krumplit, vagy padlizsánt, vagy kínai tököt megpirítanak olajon, majd megszórják nímlevelekkel, ami kiengedve az illóolajakat, keserűvé teszi az ételt)

-másodikként savanyú következik (lehet sóska, spenót, citrusfélék vagy bármilyen savanyú növény), amit gyakran kombinálnak csípőssel (leggyakoribb csípős fűszerek a chili, gyömbér, fahéj, szegfűszeg és kardamon)

-majd a sós ételek következnek. különféle állagú ,,főzelékek". száraz, lédús és gazdagon olajosak.

-ezután jöhet a fanyar (általában csatnit esznek, melyet leggyakrabban éretlen gyümölcsökből, vagy zöld egresből készítenek)

-és a legvégén az édes.

A nehéz, sós és édes ételekhez méregtelenítő, emésztésfokozó fűszereket használnak, esetleg kis golyókká gyúrt fűszeres kiegészítőket -melyeket minden étkezés végén elrágnak-, hogy segítsék a szervezet és az emésztőrendszer munkáját.

Mire valók az ízek?

Mikor a hat alapízről beszélünk, nem szabad elfelejtenünk, hogy orvosi szempontok alapján történt a besorolásuk. Az, hogy ebből a tudományos és kipróbált rendszerből végül ínycsiklandó lakomák születtek, teljes mértékben az indiai nép találékonyságának köszönhető.

Vegyük tehát az ízeket:

Keserű

Méregtelenítő hatása miatt nem csak az étkezések elválaszthatatlan része, de elengedhetetlen kísérője túlsúlyos betegek kezelésének is. Ám ennél az íznél figyelembe kell venni: a kevesebb több. Túl sok keserű fogyasztása a szervezet teljes leépülését okozhatja.

Savanyú

Erjeszt, tárolja a belső hőt, szomjoltó és fenntartja a test savasságát. Tehát stimulálja a szervezetet: melegítő hatása mellett szélhajtó tulajdonságokkal is rendelkezik és táplálja a nyálkahártyát -kivéve a reproduktívat.

Csípős

Emésztésfokozó, anyagcsere serkentő és izzasztó.

Fanyar

Megtartja a szövetek tónusát, ezért is alapvető összetevője a túlsúlyos emberek kezelésében alkalmazott 'triphal' íz kombinációnak (három íz elegyítése), melynek hatására a páciens úgy veszít a súlyából, hogy méregtelenít, szövetei megőrzik tónusukat és szervezete egészséges marad.

Sós

Az ásványi só közismert tulajdonsága, hogy megköti a testben a vizet. Kis mennyiségben fokozza az emésztést, közepes mennyiségben hashajtó, nagy mennyiségben hánytató tulajdonsága miatt gyakran alkalmazzák itthon is a népi gyógyászatban, de indiában is a hétköznapi kezelések szerves részét képezi. De hasznosítják még a jógában alkalmazott tisztítókúra során is.

Édes

Az ayurvéda szerint a legtöbbet ebből kell fogyasztanunk, mert szövetépítő, s így segíti a szervezetnek pótolni az elhalt sejteket. Ennek köszönhetően egy-egy sérülés is hamarabb begyógyul, ha elegendő édeset fogyasztunk. Ezen kívül kiemelt szerepe -melyet Európában és az Egyesült Államokban is előszeretettel hangsúlyosnak-, hogy növeli az elégedettség érzést. (Téves elképzelés azonban, hogy a csokoládé az édes íz bevitelének legegyszerűbb módja. Amerikai kutatók kimutatták, hogy 350 kg csokoládét kellene elfogyasztanunk naponta, hogy olyan érzésünk legyen, mintha szerelmesek lennénk.)

Ám a valódi gyógyhatás a fenti ízek adagolásán is múlik: választhatunk, hogy tisztán, vagy kombinált formában használjuk fel az egyes ízeket. A tiszta használat intenzívebb hatást és gyorsabb eredményt hoz, ám könnyen felboríthatja a szervezet kényes egyensúlyát, míg a kombinált alkalmazás lassabb folyamatot eredményez, ám hosszútávon biztosabb módja az egészség megőrzésének.

Hogy csak néhány példát említsünk:

Édes: Tiszta formája a cukor, kombinált formája a szénhidrát

Sós: Tiszta formája az asztali só, kombinált formája a szárított hínár

Csípős: Tiszta formája a csípős fűszerek, így chili, gyömbér, erőspaprika, különféle borsok, míg kombinált formája az édes fűszerek: fahéj, az ánizs, a szegfűszeg és a kardamon

Savanyú: Tiszta formája az alkohol (s mivel energiát szabadít fel, veszélyes is nagy mennyiségben alkalmazni, mert megszünteti az éhségérzetet és leépíti a szervezetet), kombinált formája a savanyúság, joghurt és a savanyú gyümölcsök

Fanyar: Tiszta formája a csersav vagy a timsó, kombinált formája az egres, a som és a csipkebogyó

Keserű: Tisztán a kínai uborka, szenna, grapefruit és aloe tartalmazza, míg kombináltan a cickafark, az aranypecsét, a salamonpecsét és a svédkeserű (az unicum savanyúnak számít az alkohol miatt!)

Ismerős tulajdonságokat láthatunk tehát felvonultatva, s ha megfigyeljük egyes hazai receptek is őriznek valamit ebből a hasznos tudásból: amikor fahéjat szórunk a tejbegrízre, elősegítjük a nehéz, tejes étel megemésztését. Mikor erős paprikát teszünk a nehéz ételekbe, szintén emésztéssegítő anyaggal serkentjük szervezetünket. Sajnálatos módon azonban a folyamatosan tapasztalható életmód változás hatással van étrendünkre is: a mirelit és gyorséttermi ételek teljesen felborítják szervezetünk egyensúlyát, melytől már több ezer éve óv minket az ayurvéda, felállítva az adagolás és egyensúly 4000 éves szabályait.
Forrás: Link
 
 
0 komment , kategória:  Hasznos-ötletes  
Címkék: tulajdonságokkal, emésztőrendszer, tulajdonságokat, elfogyasztanunk, elengedhetetlen, előszeretettel, szervezetünket, emésztésfokozó, emésztéssegítő, kombinációnak, méregtelenítő, felvonultatva, gyógyászatban, nímlevelekkel, választhatunk, felboríthatja, legegyszerűbb, hangsúlyosnak, leggyakrabban, megemésztését, fogyasztanunk, gyümölcsökből, salamonpecsét, nyálkahártyát, elfelejtenünk, reproduktívat, tapasztalható, kiegészítőket, köszönhetően, leggyakoribb, mennyiségben, szervezetnek, tisztítókúra, éhségérzetet, fogyasztanak, elégedettség, ayurvédikus étkezési, étkezés alkalmával, megfelelő formában, maga feladatát, átlagos indiai, emésztőrendszer munkáját, étkezések elválaszthatatlan, íznél figyelembe, kevesebb több, szervezet teljes, test savasságát, nyálkahártyát -kivéve, szövetek tónusát, túlsúlyos emberek, népi gyógyászatban, hétköznapi kezelések, Egyesült Államokban,
Új komment
Név:
E-mail cím: ( csak a blog tulajdonosa látja )
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Véleményezd!
12.14. 14:51 Hat Nemzet jégkorong felkészülési torna - Ötödikként végzett a magyar válog...
12.14. 14:31 WTCR - Michelisz: jó helyzetben vagyunk, de nem szabad hátradőlni
12.14. 14:21 Online pályakövetési rendszerrel segíti a pályaválasztást az ITM
12.14. 14:21 Jótékonysági sütivásár az autizmussal élők megsegítésére
12.14. 14:11 Fölszállott a páva - Összeállt a döntő mezőnye
12.14. 14:01 Megkezdődött az Országházi Gyermekkarácsony
12.14. 13:51 MSZP: a nemzeti minimum esélyét kínálja az ellenzéki együttműködés
12.14. 13:11 A GVH 1,176 milliárd forintra büntette a Vodafone-t, a cég bírósághoz fordu...
12.14. 12:51 Fidesz: mikor zárják ki a Párbeszéd frakciójából a nők elleni zaklatáson vi...
12.14. 12:51 Szilveszter-rali - Nemzetközi sorozat része lesz 2020-tól a verseny
Tudjátok ?
Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?
Az álmoknak valóban van jelentése?
Hogyan lehet megszabadulni a kuponoldalak és a maikupon hírlevéltől ?
Kívánhatok, Boldog Új Évet, minden megmaradt Csatilakónak?
Káros az alkohol ? Ha igen akkor mennyire ?
még több kérdés
Blog Címkék
Rövid pályás úszás Országos Ba...  Erkel Ferenc: Hunyadi László-L...  Kun Magdolna: Hiányzik valaki ...  Kellemes délutáni pihenést  Közösségben  Facebookon kaptam  Téli kép  Boldog szülinapot a ma ünneplő...  Szeretetben szeretnék élni. Ig...  Luca-napi búzaültetés  Kellemes délutáni pihenést  Kellemes délutánt!  December 13 - Luca napja  Luca nap - Vikipédia alapján  Karácsonyi csend  Nők sapkában  Luca-napi búzaültetés  Kellemes, szép napot!  ...és jóakarat  Kellemes délutánt!  Karácsonyi díszek  Kellemes hétvégét  Esőben  Facebookon kaptam  Ünnepek az életben.. Miért is ...  Kisfiú kutyával  Hangulatos szép estét  Luca széke  Karácsony  Csokor vázában  Esőben  Kellemes, szép napot!  Jó éjszakát  Boldogság  Remek délutánt  Png nő  Kellemes, szép napot!  Lucia név:  Facebookon kaptam  Közösségben  Szép estét, jó éjt!  Mentovics Éva: Luca, Luca, dec...  Boldogság  Facebookon kaptam  Angyalka  Facebookon kaptam  Kellemes kávézást!  Jó éjszakát  Szép estét, jó éjt!  Ünnepek az életben.. Miért is ...  Facebookon kaptam  Csokor vázában  Facebookon kaptam  Adj magadból maradandót!  Facebookon kaptam  Akkor gyújtsunk mind egy gyert...  Luca-napi hagymakalendárium  Szép napot  Kellemes, szép napot!  December 13 - Luca napja (fejl...  Havas lucázás  Nem adhatsz lángot a gyertyána...  Eljárás indított a nemzetközi ...  Luca napi mondóka  Szèp napot kívánok!  Fiú vagy lány  December 13 - Luca napja  Vasárnap Aranypor  Konstelláció  Facebookon kaptam  Boldogság  Angyalka  Hóemberek  Szép estét, jó éjt!  Png nő  Advent 3  Facebookon kaptam  Kellemes teázást  Luca-nap – dologtiltó na...  Márai Sándor: Idegen szerető  Nézem a rohanó várost. A műany...  Kis lépések - minden nap  A szívek szabója  Nő kendőben  2. adventi hét csütörtök 12.12  Facebookon kaptam  Hóemberek  Png nő  Facebookon kaptam  1. Advent  Facebookon kaptam  Bor  Díszes fenyő ág  Facebookon kaptam  A D-vitaminról  II. János Pál-ereklye  Kellemes, szép napot!  Hangulatos szép estét  Téli kép  Péntek 13.? 
Bejegyzés Címkék
ayurvédikus étkezési, étkezés alkalmával, megfelelő formában, maga feladatát, átlagos indiai, emésztőrendszer munkáját, étkezések elválaszthatatlan, íznél figyelembe, kevesebb több, szervezet teljes, test savasságát, nyálkahártyát -kivéve, szövetek tónusát, túlsúlyos emberek, népi gyógyászatban, hétköznapi kezelések, jógában alkalmazott, ayurvéda szerint, legtöbbet ebből, szervezetnek pótolni, elhalt sejteket, elégedettség érzést, valódi gyógyhatás, fenti ízek, egyes ízeket, tiszta használat, szervezet kényes, kombinált alkalmazás, egészség megőrzésének, szárított hínár, csípős fűszerek, édes fűszerek, savanyú gyümölcsök, csersav vagy, kínai uborka, unicum savanyúnak, alkohol miatt, hasznos tudásból, nehéz ételekbe, folyamatosan tapasztalható, tulajdonságokkal, emésztőrendszer, tulajdonságokat, elfogyasztanunk, elengedhetetlen, előszeretettel, szervezetünket, emésztésfokozó, emésztéssegítő, kombinációnak, méregtelenítő, felvonultatva, gyógyászatban, nímlevelekkel, választhatunk, felboríthatja, legegyszerűbb, hangsúlyosnak, leggyakrabban, megemésztését, fogyasztanunk, gyümölcsökből, salamonpecsét, nyálkahártyát, elfelejtenünk, reproduktívat, tapasztalható, kiegészítőket, köszönhetően, leggyakoribb, mennyiségben, szervezetnek, tisztítókúra, éhségérzetet, fogyasztanak, elégedettség, megőrzésének, megpirítanak, ínycsiklandó, hasznosítják, illóolajakat, szervezetünk, gyorséttermi, folyamatosan, besorolásait, tulajdonsága, méregtelenít, megfigyeljük, beszélhetünk, szerelmesek, kezelésének, egyensúlyát, kezelésében, rendszerből, intenzívebb, , ,
2019.11 2019. December 2020.01
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 12 db bejegyzés
e év: 1372 db bejegyzés
Összes: 37284 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 685
  • e Hét: 7767
  • e Hónap: 20817
  • e Év: 639268
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2019 TVN.HU Kft.