|
2019-02-20 22:10:07, szerda
|
|
|
|
|
|
A mai napig tartja magát az ayurvédikus étkezési rend, melynek alapja a hat íz. Ennek különböző besorolásait ismerjük, így ízlelés szerint megkülönböztetünk keserűt, savanyút, csípőset, fanyart, sósat és édeset, míg hatásuk szerint beszélhetünk meleg és hideg, könnyű és nehéz, valamint száraz és nedves ízekről. Ezen ízek különböző fiziológiai hatására alakult ki az a szokás, hogy egy étkezés alkalmával öt-hat féle étel kerül az ,,asztalra", így minden íz a megfelelő formában és sorrendben végezheti el a maga feladatát.
Vegyünk tehát egy átlagos indiai ebédet:
-elsőként mindig keserűt fogyasztanak (apróra vágott krumplit, vagy padlizsánt, vagy kínai tököt megpirítanak olajon, majd megszórják nímlevelekkel, ami kiengedve az illóolajakat, keserűvé teszi az ételt)
-másodikként savanyú következik (lehet sóska, spenót, citrusfélék vagy bármilyen savanyú növény), amit gyakran kombinálnak csípőssel (leggyakoribb csípős fűszerek a chili, gyömbér, fahéj, szegfűszeg és kardamon)
-majd a sós ételek következnek. különféle állagú ,,főzelékek". száraz, lédús és gazdagon olajosak.
-ezután jöhet a fanyar (általában csatnit esznek, melyet leggyakrabban éretlen gyümölcsökből, vagy zöld egresből készítenek)
-és a legvégén az édes.
A nehéz, sós és édes ételekhez méregtelenítő, emésztésfokozó fűszereket használnak, esetleg kis golyókká gyúrt fűszeres kiegészítőket -melyeket minden étkezés végén elrágnak-, hogy segítsék a szervezet és az emésztőrendszer munkáját.
Mire valók az ízek?
Mikor a hat alapízről beszélünk, nem szabad elfelejtenünk, hogy orvosi szempontok alapján történt a besorolásuk. Az, hogy ebből a tudományos és kipróbált rendszerből végül ínycsiklandó lakomák születtek, teljes mértékben az indiai nép találékonyságának köszönhető.
Vegyük tehát az ízeket:
Keserű
Méregtelenítő hatása miatt nem csak az étkezések elválaszthatatlan része, de elengedhetetlen kísérője túlsúlyos betegek kezelésének is. Ám ennél az íznél figyelembe kell venni: a kevesebb több. Túl sok keserű fogyasztása a szervezet teljes leépülését okozhatja.
Savanyú
Erjeszt, tárolja a belső hőt, szomjoltó és fenntartja a test savasságát. Tehát stimulálja a szervezetet: melegítő hatása mellett szélhajtó tulajdonságokkal is rendelkezik és táplálja a nyálkahártyát -kivéve a reproduktívat.
Csípős
Emésztésfokozó, anyagcsere serkentő és izzasztó.
Fanyar
Megtartja a szövetek tónusát, ezért is alapvető összetevője a túlsúlyos emberek kezelésében alkalmazott 'triphal' íz kombinációnak (három íz elegyítése), melynek hatására a páciens úgy veszít a súlyából, hogy méregtelenít, szövetei megőrzik tónusukat és szervezete egészséges marad.
Sós
Az ásványi só közismert tulajdonsága, hogy megköti a testben a vizet. Kis mennyiségben fokozza az emésztést, közepes mennyiségben hashajtó, nagy mennyiségben hánytató tulajdonsága miatt gyakran alkalmazzák itthon is a népi gyógyászatban, de indiában is a hétköznapi kezelések szerves részét képezi. De hasznosítják még a jógában alkalmazott tisztítókúra során is.
Édes
Az ayurvéda szerint a legtöbbet ebből kell fogyasztanunk, mert szövetépítő, s így segíti a szervezetnek pótolni az elhalt sejteket. Ennek köszönhetően egy-egy sérülés is hamarabb begyógyul, ha elegendő édeset fogyasztunk. Ezen kívül kiemelt szerepe -melyet Európában és az Egyesült Államokban is előszeretettel hangsúlyosnak-, hogy növeli az elégedettség érzést. (Téves elképzelés azonban, hogy a csokoládé az édes íz bevitelének legegyszerűbb módja. Amerikai kutatók kimutatták, hogy 350 kg csokoládét kellene elfogyasztanunk naponta, hogy olyan érzésünk legyen, mintha szerelmesek lennénk.)
Ám a valódi gyógyhatás a fenti ízek adagolásán is múlik: választhatunk, hogy tisztán, vagy kombinált formában használjuk fel az egyes ízeket. A tiszta használat intenzívebb hatást és gyorsabb eredményt hoz, ám könnyen felboríthatja a szervezet kényes egyensúlyát, míg a kombinált alkalmazás lassabb folyamatot eredményez, ám hosszútávon biztosabb módja az egészség megőrzésének.
Hogy csak néhány példát említsünk:
Édes: Tiszta formája a cukor, kombinált formája a szénhidrát
Sós: Tiszta formája az asztali só, kombinált formája a szárított hínár
Csípős: Tiszta formája a csípős fűszerek, így chili, gyömbér, erőspaprika, különféle borsok, míg kombinált formája az édes fűszerek: fahéj, az ánizs, a szegfűszeg és a kardamon
Savanyú: Tiszta formája az alkohol (s mivel energiát szabadít fel, veszélyes is nagy mennyiségben alkalmazni, mert megszünteti az éhségérzetet és leépíti a szervezetet), kombinált formája a savanyúság, joghurt és a savanyú gyümölcsök
Fanyar: Tiszta formája a csersav vagy a timsó, kombinált formája az egres, a som és a csipkebogyó
Keserű: Tisztán a kínai uborka, szenna, grapefruit és aloe tartalmazza, míg kombináltan a cickafark, az aranypecsét, a salamonpecsét és a svédkeserű (az unicum savanyúnak számít az alkohol miatt!)
Ismerős tulajdonságokat láthatunk tehát felvonultatva, s ha megfigyeljük egyes hazai receptek is őriznek valamit ebből a hasznos tudásból: amikor fahéjat szórunk a tejbegrízre, elősegítjük a nehéz, tejes étel megemésztését. Mikor erős paprikát teszünk a nehéz ételekbe, szintén emésztéssegítő anyaggal serkentjük szervezetünket. Sajnálatos módon azonban a folyamatosan tapasztalható életmód változás hatással van étrendünkre is: a mirelit és gyorséttermi ételek teljesen felborítják szervezetünk egyensúlyát, melytől már több ezer éve óv minket az ayurvéda, felállítva az adagolás és egyensúly 4000 éves szabályait.
Forrás: Link |
|
|
0 komment
, kategória: Hasznos-ötletes |
|
Címkék: tulajdonságokkal, emésztőrendszer, tulajdonságokat, elfogyasztanunk, elengedhetetlen, előszeretettel, szervezetünket, emésztésfokozó, emésztéssegítő, kombinációnak, méregtelenítő, felvonultatva, gyógyászatban, nímlevelekkel, választhatunk, felboríthatja, legegyszerűbb, hangsúlyosnak, leggyakrabban, megemésztését, fogyasztanunk, gyümölcsökből, salamonpecsét, nyálkahártyát, elfelejtenünk, reproduktívat, tapasztalható, kiegészítőket, köszönhetően, leggyakoribb, mennyiségben, szervezetnek, tisztítókúra, éhségérzetet, fogyasztanak, elégedettség, ayurvédikus étkezési, étkezés alkalmával, megfelelő formában, maga feladatát, átlagos indiai, emésztőrendszer munkáját, étkezések elválaszthatatlan, íznél figyelembe, kevesebb több, szervezet teljes, test savasságát, nyálkahártyát -kivéve, szövetek tónusát, túlsúlyos emberek, népi gyógyászatban, hétköznapi kezelések, Egyesült Államokban,
|
|
|
|
Föld Napja Atakamite ásvány Jó reggelt kedves látogatóimn... Png virág Kellemes, szép napot! Szeretet Ahogy a remény növekszik Facebookon kaptam Hatalmas az Aspirin Protect ir... Kellemes, szép napot! A mélyen gyökerező.... Oltás Emberi mivoltunk valósága Szép estét Kellemes, szép napot! Jó reggelt mindenkinek! Png nő A szenvedés... Facebookon kaptam Mírjam bará... Png maci Kellemes, szép napot! Png nő Csorba Győző: Csata Egyetlen emberi élet Szeretet Png rózsa Hogyan fogod eltölteni? Facebookon kaptam Facebookon kaptam Béke Teázó maci Kellemes, szép napot! Facebookon kaptam Boldog születésnapot a ma ünne... Pio Atya Mindannyian a Föld gyermekei v... Évforduló fokozatok Árvácskák pohárban Facebookon kaptam Facebookon kaptam Ajándék férfiaknak: parfüm és ... Facebookon kaptam Koldus Szeretet Nézzük együtt az utat, mely ho... Aranygyökér és a menopauza Szeretet Atakamite ásvány Tavaszi kép Isten azért teremtette a macsk... Facebookon kaptam Tavaszi kép Áldjon meg az Úr! Boldog születésnapot a ma ünne... Facebookon kaptam Örömöm sokszorozódjék, a te ör... Kiengesztelődés keresztje Földes Lívia: Isten tenyerén é... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Fésüs Éva - Tulipán Facebookon kaptam Egyetlen emberi élet Tulipán csokor Megfeszített Atakamite ásvány Facebookon kaptam Én már nem emlékszem arra Kellemes, szép napot! Boldog születésnapot a ma ünne... Facebookon kaptam Mírjam bará... A hű szerelem nem beszél Facebookon kaptam Úgy múlik el az életünk: emlék... Tavaszi kép 3607 az új fertőzött, elhunyt ... Facebookon kaptam Mírjam bará... Naplemente Üdvözletem küldöm . . . Szép estét kedves látogatóimna... Facebookon kaptam Juhász Magda - Megöregszünk? Boldog születésnapot a ma ünne... Fejfájásra illóolajok Ha a virág... Gyűlölet és szeretet Facebookon kaptam Krisztinától Facebookon kaptam Krisztinától A nyugalom és ellazulás Megjöttek Kellemes teázást A bőrönd Egy férfi autó balese... Csak a szeretet, amit adhatok Facebookon kaptam Tavaszi kép Oltás Megfeszített Kislány lámpával Tulipànok Tavaszi kép
|
|
|
|
ayurvédikus étkezési, étkezés alkalmával, megfelelő formában, maga feladatát, átlagos indiai, emésztőrendszer munkáját, étkezések elválaszthatatlan, íznél figyelembe, kevesebb több, szervezet teljes, test savasságát, nyálkahártyát -kivéve, szövetek tónusát, túlsúlyos emberek, népi gyógyászatban, hétköznapi kezelések, jógában alkalmazott, ayurvéda szerint, legtöbbet ebből, szervezetnek pótolni, elhalt sejteket, elégedettség érzést, valódi gyógyhatás, fenti ízek, egyes ízeket, tiszta használat, szervezet kényes, kombinált alkalmazás, egészség megőrzésének, szárított hínár, csípős fűszerek, édes fűszerek, savanyú gyümölcsök, csersav vagy, kínai uborka, unicum savanyúnak, alkohol miatt, hasznos tudásból, nehéz ételekbe, folyamatosan tapasztalható, tulajdonságokkal, emésztőrendszer, tulajdonságokat, elfogyasztanunk, elengedhetetlen, előszeretettel, szervezetünket, emésztésfokozó, emésztéssegítő, kombinációnak, méregtelenítő, felvonultatva, gyógyászatban, nímlevelekkel, választhatunk, felboríthatja, legegyszerűbb, hangsúlyosnak, leggyakrabban, megemésztését, fogyasztanunk, gyümölcsökből, salamonpecsét, nyálkahártyát, elfelejtenünk, reproduktívat, tapasztalható, kiegészítőket, köszönhetően, leggyakoribb, mennyiségben, szervezetnek, tisztítókúra, éhségérzetet, fogyasztanak, elégedettség, megőrzésének, megpirítanak, ínycsiklandó, hasznosítják, illóolajakat, szervezetünk, gyorséttermi, folyamatosan, besorolásait, tulajdonsága, méregtelenít, megfigyeljük, beszélhetünk, szerelmesek, kezelésének, egyensúlyát, kezelésében, rendszerből, intenzívebb, , ,
|
|
|
|
2021. április
| | |
|
|
ma: |
0 db bejegyzés |
e hónap: |
154 db bejegyzés |
e év: |
1315 db bejegyzés |
Összes: |
42273 db bejegyzés |
|
|
|
|
- Ma: 901
- e Hét: 38746
- e Hónap: 71642
- e Év: 306166
|
|
|