Belépés
pacsakute.blog.xfree.hu
A szeretet ellen nincs fegyver. Czeizel Ilona
1954.01.05
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
A petrezselyem története és gyógyhatásai
  2020-02-08 23:55:42, szombat
 
   
 



Ízesítőképessége miatt a petrezselyem a magyar konyha nélkülözhetetlen zöldségei közé tartozik. A jó húslevesnek fontos kelléke a petrezselyemgyökér és annak a lombja is.

A helytelenül fehérrépának és gyökérnek is nevezett petrezselyem a zellerfélék családjába tartozó, kb. 40 cm magasra növő bokros gyógy- és fűszernövény. Két alaptípusa van: a levélpetrezselyem (metélőpetrezselyem) és a gyökérpetrezselyem. Az ernyősvirágzatúak rendjébe tartozó petrezselyem ismertebb rokonai a sárgarépa, a paszternák, a kapor és a kömény.

Eredetileg Dél-Európában, a Földközi-tenger vidékén honos, azonban mára az egész világon elterjedt.

Néhány más növény népies nevében is benne van a petrezselyem szó, így a koriandert kínai petrezselyemnek vagy cigány petrezselyemnek, a turbolyát pedig édes petrezselyemnek is nevezik.

A petrezselyem népies nevei: petrezselem, petrezsirom, petruska.

Magas C-vitamin és karotin tartalmán kívül magas az ásványi anyagtartalma is. Káliumtartalma a legmagasabb a zöldségnövények között, ennek tulajdonítható a kiválasztó szervekre gyakorolt kedvező hatása.

Az összevágott lomb alufóliába csomagolva mélyhűtőben olyan friss marad, mintha most vágták volna le a tövéről. A petrezselyem levelét szárítva vagy fagyasztva is tárolhatjuk.

A petrezselyem tehát egyszerre vitaminbomba, gyógynövény és pótolhatatlan ételízesítő. Ennek tudatában vegyük és együk, mert a szervezet hálás lesz érte.

Petrezselyem történelem
A petrezselymet az ókorban inkább gyógynövényként, mint konyhai fűszerként tartották nagy becsben.

A petrezselyem őshazája Spanyolország. Vad alakjai a Földközi-tenger környékén nőnek, főként a források környékén, patakok nyirkos partján, köves, kavicsos területeken.

Eredeti termőhelyei sziklás területek lehettek, mivel latin neve (Petroselium crispum) a görög ,,petro" (kő) szóra utal. Őshonos Dél-Európában, Szardínia szigetén, a Földközi-tenger partján egészen a mai Törökország és Algéria területéig.

A görög legendák szerint Archemorus kiserkent véréből nőtt az első petrezselyem, amikor a hőst kígyók támadták meg. A görögök nagyra tartották: a sportversenyek győzteseit petrezselyemfüzérrel koronázták, a sírokat petrezselyemkoszorúval díszítették. A halottak emlékéhez méltó növényt étkezési célokra nem tálalták fel. Ezt még inkább megérthetjük, ha figyelembe vesszük Archemorus nevét, ami annyit tesz ,,a halál előfutára". Kertjeiket viszont gyakran szegték petrezselyemmel - feltehetően mágikus okokból.

S bár a rómaiak bőségesen fogyasztották lakomákon leheletük illatosítására, a petrezselyem halállal való összekapcsolódását tovább növelte a szokás, hogy a tetemeket is petrezselyemmel hintették be. Innen a ritka szólás: ,,petrezselyemre szorul", aminek jelentése: ,,ez az ember olyan rossz bőrben van, hogy hamarosan meghal".

A középkorban a balhiedelmek továbbéltek. Köztudomású, hogy a petrezselyemmagok igen lassan csíráznak. Eleink ezt annak tudták be, hogy a mag ez idő alatt hétszer is megjárja a pokol és a föld közötti utat. Emiatt a babonás gazdák sokáig tartózkodtak termesztésétől.

Az antik Rómában gladiátoroknak adták a harc előtt, mert azt gondolták, hogy nemcsak a bátorságuk, hanem a bicepszük terjedelme is megduplázódik tőle. A görög orvosok úgy vélték, a petrezselyem a legerősebb vizelethajtó gyógynövény.

Manapság Európa-szerte elsősorban fűszernövényként kedveljük.

Két változata van: a megvastagodott gyökerű gyökérpetrezselyem, amelynek leveleit is fogyasztjuk, és a metélőpetrezselyem, amelynek gyökere vékony, szerteágazó. Ennek levélzete folyton nő, folyamatosan szedhető. Levélzet alapján lehet fodros és sima levelű - utóbbinak magasabb az illóolaj-tartalma.


A petrezselyem gyógyhatásai :

A petrezselyemlevél illóolaját felhasználja az élelmiszer-, kozmetika- és gyógyszeripar is.

A petrezselyem zöldje és gyökere egyaránt gyomorerősítő, vesetisztító, étvágygerjesztő hatású. Flavonoidokat is tartalmazó illóolaja gyulladáscsökkentő hatású.

A sima levelű metélőpetrezselyem és a gyökérpetrezselyem leveléből készült gyógytea főleg a kiválasztórendszerre gyakorol jó hatást, segít a vese- és hólyagpanaszok megszüntetésében. A petrezselyemtea emésztést elősegítő, vízhajtó hatású. Segít a szövetekben felgyülemlett folyadék kihajtásában, valamint csontritkulás, ízületi gyulladás kezelésében.

A petrezselyemlevelek elrágva légúttisztító hatásúak, és a benne található vegyületek a fokhagymaszagot is semlegesítik.

Tudományosan elismert a petrezselyem zöldjének és gyökerének alkalmazása a vese átöblítésére a húgyutak megbetegedésekor, valamint a vesehomok megelőzésére és kezelésére. Hasznosnak bizonyult a petrezselyem gyomor- és bélpanaszok kezelésében és az emésztés segítésében. Ezenkívül, a természetgyógyászatban a petrezselyemgyökeret menstruációs panaszokra és az anyatej termelődésének elősegítésére alkalmazzák.



Rendkívül jó hatással van a vér tisztítására (lúgosító hatása van a savas vérre), és ezzel az allergia elleni küzdelem egyik leghatásosabb gyógyszere. Hat a hörgők tisztítására, valamint csökkenti a rájuk ható ingereket. Nagyon hatásos az allergiás tüsszögés ellen.

Serkenti a természetes nemi hormonok képződését a szervezetben és ezzel elősegíti a normális menstruációs ciklust, valamint csökkenti a menstruációs fájdalmakat és normalizálja a hüvelyfolyást. Ezt vastartalma biztosítja, amire különösen akkor van szükség, amikor erős a vérzés. Vesekőnél a nyers gyökeret ajánlják rágcsálni.

Ízületi fájdalmak esetében, ha a petrezselyem gyökerét lereszeljük, forrásban lévő vízbe téve pár percig főzzük, és az így kapott főzetből dunsztkötést teszünk a fájó testrészre, az gyorsan enyhíti a fájdalmat és csökkenti a gyulladást.

Vitamin és ásványi összetétele folytán pozitívan hat a látás és a látással kapcsolatos idegekre. A benne lévő nagy mennyiségű A-vitaminnak köszönhetjük, hogy csökkenti a szürkületi vakságot, hatásosan támogatja a szem működését.

Szintén kálium tartalmának köszönhetjük, hogy a petrezselyem tisztítja az emésztő rendszert, valamint serkenti a máj munkáját. Mint tudjuk, a májnak nagyon sok feladata van, köztük az egyik a szervezetbe jutó mérgek azonnali tárolása. De ha a máj már túl van terhelve, a szervezetbe jutó mérgek elterjedése ellen nem történik semmi. A petrezselyem segít a szervezet tisztításában, különösen higanyszennyezés esetén ajánlatos a kúraszerű fogyasztása.

Cukorbetegségben is hatásos lehet
Azoknak, akiknek megemelkedett a cukorszintjük, ajánlatos egy időre kúraszerűen fogyasztani a petrezselymet. Olyan anyagokat tartalmaz, amelyek segítik megszüntetni az inzulin érzékenységet, illetve késlelteti a cukorbaj kialakulását. Ezt egyébként a kalcium felvétellel is elérjük, mert segíti a sejtek mozgásának szabályozását. A kalcium megtalálható a többi sötétzöld színű zöldségekben is. Természetesen a cukorbaj megelőzéséhez a táplálékozásunkkal is be kell segíteni azzal, hogy kerüljük a fehér cukor használatát, hogy segítsünk a szervezetben visszaállítani a rendet. Emberi szervezetben a vanádium egyes kutatások szerint csökkenti a májban termelődő koleszterin mennyiségét. Inzulin-szerű hatást képes kifejteni, így csökken a szükséges inzulinmennyiség. Növeli az úgynevezett glutation szintet, amely a szervezet egyes méregtelenítő mechanizmusában nélkülözhetetlen.

A petrezselyemben található vanádium is. A vanádium egyike a szervezet számára nélkülözhetetlen nyomelemnek. Az 1980-as években került a figyelem középpontjába, amikor az első állatkísérletek során fény derült inzulinutánzó és koleszterincsökkentő hatására. Vanádium egyébként előfordul különféle olajos magvakban, gabonafélékben, borokban, gyümölcslevekben, gombákban, petrezselyemben, rákokban, és más tengeri élőlények húsában is.

Azoknál, aki huzamosabb időn keresztül gyógyszert szednek, számos mellékhatás alakulhat ki, ami az immunrendszer munkáját gátolja. Ha az immunrendszer meggyengül, a körülöttünk levő baktériumok munkája testünkben megkezdődik. Számos jele van az immunrendszer hanyatlásának, amit főleg táplálékunkkal segíthetünk visszaállítani. A petrezselyem az egyik legnagyobb tára a vitaminoknak és ásványoknak. Kúraszerű fogyasztásával fokozzuk a test ellenálló lépességét, bármely betegséggel szemben.

A szúnyogok állítólag nem szeretik az illatát. Ha bedörzsöljük a csupaszon maradt testrészünket elkerülnek szagunk miatt. Egy próbát meg ér!

Intelmek a petrezselyem fogyasztásával kapcsolatban!
Terhesség idején vagy gyomorfekély esetén ne használjuk orvosilag hatásos mennyiségben!
Ha nagyobb adagban alkalmazzák, a magas illóolajtartalma miatt, enyhe központi idegrendszeri izgalmat válthat ki, később kábító hatás figyelhető meg. A gyomor- és béltraktust izgatja, túlzott fogyasztása alhasi vérbőséget okoz (abortuszveszély). Ez a hatás az illóolajból ered. Régebben használták a petrezselyem termését is, mint erős vizelethajtó, de magas illóolajtartalma miatt használata nem javasolt.
Forrás : Link
 
 
0 komment , kategória:  Fűben fában....  
Címkék: higanyszennyezés, megbetegedésekor, nélkülözhetetlen, megszüntetésében, ízesítőképessége, inzulinmennyiség, gyümölcslevekben, cukorbetegségben, illóolajtartalma, fűszernövényként, petrezselyemnek, fokhagymaszagot, étvágygerjesztő, petrezselyemben, petrezselyemmel, petrezselyemtea, mechanizmusában, állatkísérletek, abortuszveszély, gyógynövényként, zöldségnövények, fogyasztásával, tulajdonítható, táplálékunkkal, káliumtartalma, gladiátoroknak, gabonafélékben, megvastagodott, petrezselyemre, visszaállítani, sportversenyek, termesztésétől, termelődésének, illatosítására, hólyagpanaszok, pótolhatatlan, magyar konyha, helytelenül fehérrépának, zellerfélék családjába, ernyősvirágzatúak rendjébe, egész világon, koriandert kínai, turbolyát pedig, petrezselyem népies, ásványi anyagtartalma, zöldségnövények között, kiválasztó szervekre, összevágott lomb, petrezselyem levelét, petrezselyem tehát, szervezet hálás, ókorban inkább, Eredetileg Dél-Európában, Magas C-vitamin, Őshonos Dél-Európában, Manapság Európa-szerte,
Új komment
Név:
E-mail cím: ( csak a blog tulajdonosa látja )
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Véleményezd!
04.01. 22:33 Koronavírus - Az amerikai haditengerészeti tárca nem menekíti ki a Guamnál ...
04.01. 22:04 Koronavírus - Olasz kormányfő: "nem enyhíthetünk a szigorú óvintézkedéseken...
04.01. 22:04 Liget Budapest - Megszűnhet a főváros által elrendelt "zöldstop" a Városlig...
04.01. 22:03 Koronavírus - Pozitív lett Győr polgármesterének második koronavírustesztje...
04.01. 21:53 Koronavírus - Több uniós ország aggodalmát fejezte ki a koronavírus elleni ...
04.01. 21:43 Koronavírus - Franciaországban négyezer fölött a halottak száma
04.01. 21:24 Koronavírus - Pelosi: a képviselőháznak minél előbb napirendre kell vennie ...
04.01. 21:23 MNB: a befektetési alapok is hozzáférhetnek a hosszabb lejáratú hiteleszköz...
04.01. 21:23 Putyin: a kitermelőknek és a fogyasztóknak együtt kell kidolgozniuk a megol...
04.01. 21:13 Serie A - Milik érkezhet Ibrahimovic helyére
Tudjátok ?
Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?
Az álmoknak valóban van jelentése?
Hogyan lehet megszabadulni a kuponoldalak és a maikupon hírlevéltől ?
Kívánhatok, Boldog Új Évet, minden megmaradt Csatilakónak?
Káros az alkohol ? Ha igen akkor mennyire ?
még több kérdés
Blog Címkék
Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Isten mindig gondot visel az ö...  Adakozás  Baby a tükőrnél  Halló Április!  Tavaszi kép  Bohócruhában  Szèp estét kedves látogat...  Levendula  Kislány csokorral  Vigasztaló sorok a - Kijárás ...  Vigasztaló sorok a - Kijárás ...  Facebookon kaptam  San Giovanni Rotondo harangsz...  Minyó Ferencné: Április.... F...  Elveszett álmok /Dalszöveg  Isten megszegte a kijárási til...  Jó éjszakát  Lila virág  Az április, egy szerelmes kam...  Viszlát március  Szép estét  Április 1  Scherer bíboros: „Viták ...  Viszlát március  Facebookon kaptam  Az ember teremtetésének célja  Az áprilisi rügyekhez  Tanmese a kitartásról...  Április ... Ó Április!  Vidám szép napot kívánok !  Tibeti tanítások  Festett t tojások  Jelek, hogy veszélyben vannak ...  Virágok vázában  Ferenc pápa a hajléktalanokért...  A lélek nyugalmát . . .  Jézus egyetlen vigasza a keres...  Tibeti tanítások  Kislány csokorral  Szuhanics Albert Ne félj!  Nők kendőben  Szép estét  Csigi Péter: Meghallom-e, amit...  Néhány kép - Április elsején -...  Facebookon kaptam  Kislány csokorral  Tanmese a kitartásról...  Kislány virágot szed  Kellemes teázást!  Jó reggelt kedves látogatóimna...  Hosszú életet biztosító gyümöl...  Az áprilisi rügyekhez  Facebookon kaptam  Beoltott gyümölcsfa  Nő virágzó fánál  Jó éjszakát  Minyó Ferencné: Április.... F...  Útravaló – 2020. április...  Imádság  4. Titkok, melyeket nem vihete...  Április ... Ó Április!  Tibeti tanítások  Kislány csokorral  Ne, menj el... Kulka János  Tibeti tanítások  Víztükrös virágok  Facebookon kaptam  Áprilisi tréfálkozás  Esti kép  Facebookon kaptam  Minyó Ferencné: Április.... F...  Tulipán csokor vázában  Jelek, hogy veszélyben vannak ...  Facebookon kaptam  Nő gerberával  Facebookon kaptam  Április bolondja, május szamar...  Narancsbőrgyilkos táplálékok  Halló Április!  Áprilisi tréfálkozás  Pope Francis-Holy Mass at Casa...  Nők kendőben  Az éjszakai izzadást kiváltó o...  Fáradtság és stressz elleni gy...  Facebookon kaptam  Levendula csokor  Március vége  Kislány rózsa csokorral  Facebookon kaptam  Ave, égi király híve,  Facebookon kaptam  Nő gerberával  Tulipánok  Fürtös gyöngyike virág  Narancsbőrgyilkos táplálékok  Április  Szép estét 
Bejegyzés Címkék
magyar konyha, helytelenül fehérrépának, zellerfélék családjába, ernyősvirágzatúak rendjébe, egész világon, koriandert kínai, turbolyát pedig, petrezselyem népies, ásványi anyagtartalma, zöldségnövények között, kiválasztó szervekre, összevágott lomb, petrezselyem levelét, petrezselyem tehát, szervezet hálás, ókorban inkább, petrezselyem őshazája, források környékén, görög &#8222, görög legendák, első petrezselyem, hőst kígyók, görögök nagyra, sportversenyek győzteseit, halottak emlékéhez, halál előfutára, rómaiak bőségesen, petrezselyem halállal, ritka szólás, ember olyan, balhiedelmek továbbéltek, petrezselyemmagok igen, föld közötti, babonás gazdák, antik Rómában, harc előtt, bicepszük terjedelme, görög orvosok, legerősebb vizelethajtó, megvastagodott gyökerű, petrezselyem gyógyhatásai, petrezselyemlevél illóolaját, petrezselyem zöldje, sima levelű, petrezselyemtea emésztést, szövetekben felgyülemlett, benne található, petrezselyem zöldjének, vese átöblítésére, húgyutak megbetegedésekor, vesehomok megelőzésére, petrezselyem gyomor-, emésztés segítésében, anyatej termelődésének, savas vérre, allergia elleni, hörgők tisztítására, rájuk ható, allergiás tüsszögés, természetes nemi, normális menstruációs, menstruációs fájdalmakat, nyers gyökeret, petrezselyem gyökerét, fájó testrészre, gyorsan enyhíti, látással kapcsolatos, benne lévő, szürkületi vakságot, szem működését, petrezselyem tisztítja, emésztő rendszert, májnak nagyon, szervezetbe jutó, petrezselyem segít, szervezet tisztításában, kúraszerű fogyasztása, időre kúraszerűen, inzulin érzékenységet, cukorbaj kialakulását, kalcium felvétellel, sejtek mozgásának, kalcium megtalálható, többi sötétzöld, cukorbaj megelőzéséhez, fehér cukor, szervezetben visszaállítani, vanádium egyes, májban termelődő, szükséges inzulinmennyiség, úgynevezett glutation, szervezet egyes, petrezselyemben található, vanádium egyike, szervezet számára, 1980-as években, figyelem középpontjába, első állatkísérletek, immunrendszer munkáját, immunrendszer meggyengül, körülöttünk levő, , ,
2020.03 2020. április 2020.05
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 435 db bejegyzés
Összes: 37789 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 1897
  • e Hét: 6878
  • e Hónap: 1897
  • e Év: 223052
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2020 TVN.HU Kft.