Belépés
pacsakute.blog.xfree.hu
A szeretet ellen nincs fegyver. Czeizel Ilona
1954.01.05
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Tönkölybúza, a természet áldása
  2020-12-03 21:46:19, csütörtök
 
   
 



,,A tönkölybúza a legjobb gabonafajta. Meleg, zsíros és tápláló, mégis lágyabb, mint a többi gabona. Aki ezt fogyasztja, annak vére és húsa egészséges lesz, lelkébe pedig boldog értelem és öröm költözik. Bármely formában fogyasztva ízletes." / Reinhard Schiller: Hildegard (Medicina Praxis)/

A tönkölybúza több mint tízezer évvel ezelőtt került Délnyugat-Ázsiából Mezopotámiába, majd a bronzkorszak idején Európában is meghonosodott.

Az ősi gabonafajta a Kárpát-medencében nyolcezer éve terem, termesztésének nyomait hazánkban Kengyel és Százhalombatta térségében találták meg. A tönkölybúzát már a régi rómaiak is fogyasztották, erre utaló nyomokra bukkantak számos feltárt sírban. Az európai lakosságot a IV. században a tönkölybúza mentette meg az éhhaláltól, mert az akkori normál búzák legtöbbje a szélsőséges időjárás és a kórokozók miatt kipusztult.

Termesztése hazánkban egészen a XIX. század végéig jelen volt, majd lassanként a feledés homályába veszett. Helyét egyre inkább új, különféle nemesített búzafajok vették át, mivel azok nagyobb terméshozamot produkáltak és betakarításuk kevesebb vesződséggel járt.

Az új fajták belső értéke a nemesítések következtében azonban fokozatosan csökkent, s ma már csak jó néhány, esetleg nagyobb mennyiségben ártalmas adalékanyag hozzáadásával készíthető belőlük minőségi pékáru. Mivel a ma kapható, tartósított, génkezelt, manipulált ételek mellett párhuzamosan egyre nagyobb az igény a vegyszermentes, egészségkímélő, természetes és minőségi élelmiszerek iránt, az elmúlt években ismét életre kelhetett a magyar föld egyik jellegzetes büszkesége, a tönköly.

Ebben nagy szerepe volt két neves, elszánt tudós-fajtanemesítő, dr. Kalmár Gergely és dr. Kajdi Ferenc több éves, kitartó kutatómunkájának. Fejlesztésük, az ÖKO-10 jelölésű tönkölybúza, az egyetlen államilag elismert fajta, s kifejlesztése óta számtalan hazai és nemzetközi elismerést, díjat vívott már ki magának. A túlélő tönkölybúza ellenálló, őserejű fajta.
A kenyérbúzához képest kevésbé kényes, rendkívül jól alkalmazkodik a környezeti adottságokhoz, kiválóan tűri a szárazságot, minden talajon megterem. Óriási előnye, hogy a környezetében lévő gyomokat elnyomja, így vegyszermentesen termeszthető. Jóval tisztább búza a többi fajhoz képest: a búzaszemeket szorosan körülvevő pelyvaréteg a feldolgozásig páncélszerű védelmet biztosít a káros légköri és egyéb (például radioaktív) szennyeződések ellen. Az univerzális tönköly révén, ha egészségesen táplálkoznánk, szervezetünk minden szükséges tápanyaghoz éppen az optimális arányban jutna hozzá.

A hazai és külföldi statisztikai adatok azonban elszomorító képet mutatnak: az emberek szinte a világ minden táján a szükségesnél jóval több cukrot, zsiradékot, húst, ugyanakkor kevesebb növényi keményítőt, rostot és ásványi anyagot fogyasztanak. Káros életformánknak köszönhetően egyre több és súlyosabb betegséggel kell felvennünk a harcot, melyek nagy része elkerülhető lehetne táplálkozásunk már kismértékű változtatásával is.

A tönkölybúza egyike azoknak az élelmiszereknek, melyek nem hiányozhatnak a minőségi és egészséges étrendből. A tönkölybúza természetes eredetű és nem szintetizált élelmiszer, az élethez szükséges fontos tápanyagok szinte mindegyikét tartalmazza. Az egész szervezetet erősíti, mindenféle káros mellékhatás nélkül.

Lássuk, mi minden szól a tönkölybúza fogyasztása mellett:
Könnyen, gyorsan felhasználható energiával látja el az izomszöveteket, a kötőszöveteket, a belső szerveket, az idegsejteket, az érzékszerveket - tehát minden emberi sejtet.
Pelyvája antibiotikus hatású, erősíti az immunrendszert, így rendkívül hatékony például a Candida elleni küzdelemben.
Könnyen emészthető, emellett gazdag rosttartalma szinte kefeként tisztítja a beleket.
Javítja a vérkeringést, rosttartalmánál fogva csökkenti az érelmeszesedés veszélyét.
Fehérjetartalma 50%-kal meghaladja a közönséges búzafajtáékat, s mivel aminosav- összetétele (ebből épülnek fel a fehérjék) is jó, szervezetünk jobban hasznosítja. Épp ezért fogyasztása kifejezetten ajánlott azok számára, akiknek szervezete nagyobb igénybevételnek van kitéve: gyermekeknek, serdülőknek, idős embereknek, nehéz fizikai munkát végzőknek, sportolóknak, vegetáriánusoknak, várandós illetve szoptató anyukáknak.
Érdekes megfigyelés, miszerint jótékonyan hat a dohányzók pszichés és fizikai teljesítőképességére, regenerálódására.
Gazdag esszenciális aminosavakban, mely igen kedvező hatással van az emberi szervezetre. Napi 15-20 dkg tönkölybúzából készült kenyér elfogyasztása jelentősen hozzájárul aminosav-igényünk fedezéséhez.
Vitamin- és ásványi-anyag tartalma egyedülálló: megtalálható benne szinte a teljes B-vitamin csoport (a B12 kivételével) és E-vitamintartalma sem csekély. A belőle készült termékek kalcium-, magnézium-, foszfor- és szeléntartalma 7-8-szor magasabb, mint más gabonák esetében. Szeléntartalmát azért is fontos kiemelni, mert ennek hiánya egyes kísérletek alapján szerepet játszik a rákos megbetegedések kialakulásában.
Rendszeres, hosszú távú fogyasztásával csökkenthető a koleszterinszint és az erek falain lerakódott, meszesedésre hajlamos zsírréteg.
A hagyományos gabonafélékhez hasonlítva alacsonyabb szénhidráttartalmú, mely lassabban is szívódik fel, emiatt cukorbetegek étrendjében is ajánlható.
Esszenciális zsírsav-tartalma jótékonyan hat az idegrendszerre.
A tönkölybúza lisztjéből tojás hozzáadása nélkül is készíthető tészta, melyet azok is bátran fogyaszthatnak, akik a tojásban lévő fehérjére érzékenyek.
A tönköly felhasználási területe igen széles: készíthető belőle liszt, dara, száraztészta, sör és különleges eljárással ún. búzahús is. A tönkölylisztből sütött teljes kiőrlésű vagy fehér kenyér akár egy hétig is puha, élvezhető marad. A búzalisztet bármely étel elkészítésénél (pl. sütemény, kenyér, palacsinta, galuska stb.) helyettesíthetjük tönkölybúzaliszttel, s az így elkészített fogás jóval táplálóbb, egészségesebb és ízletesebb is lesz.
Forrás :Link
 
 
0 komment , kategória:  Gyógyító táplálékok  
Címkék: koleszterinszint, regenerálódására, vegyszermentesen, kutatómunkájának, szeléntartalmát, rosttartalmánál, vitamintartalma, fehérjetartalma, tönkölylisztből, igénybevételnek, változtatásával, élelmiszereknek, vegyszermentes, érelmeszesedés, izomszöveteket, százhalombatta, szennyeződések, termesztésének, életformánknak, táplálkozásunk, érzékszerveket, kötőszöveteket, felhasználható, immunrendszert, egészségkímélő, elkészítésénél, megbetegedések, kialakulásában, gabonafélékhez, fogyaszthatnak, idegrendszerre, szeléntartalma, fogyasztásával, tönkölybúzából, egészségesebb, táplálkoznánk, legjobb gabonafajta, többi gabona, tönkölybúza több, bronzkorszak idején, régi rómaiak, európai lakosságot, tönkölybúza mentette, akkori normál, szélsőséges időjárás, kórokozók miatt, feledés homályába, nemesítések következtében, elmúlt években, magyar föld, egyetlen államilag, túlélő tönkölybúza, Reinhard Schiller, Medicina Praxis, Délnyugat-Ázsiából Mezopotámiába, Kalmár Gergely, Kajdi Ferenc,
Új komment
Név:
E-mail cím: ( csak a blog tulajdonosa látja )
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Tudjátok ?
Tényleg hasznos gyógynövény a csalán?
Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?
Az álmoknak valóban van jelentése?
Hogyan lehet megszabadulni a kuponoldalak és a maikupon hírlevéltől ?
Kívánhatok, Boldog Új Évet, minden megmaradt Csatilakónak?
még több kérdés
Blog Címkék
Évforduló fokozatok  Facebookon kaptam Mírjam bará...  Remény és élet  A mélyen gyökerező....  Jó reggelt kedves látogatóimna...  Tulipànok  Kellemes, szép napot!  Jézus  Bolondos április  A jövőt Istenre bízni  A legszebb dolgok  Devecsery László: Pitypang  Szép tavaszi reggelünk van  Facebookon kaptam  Csorba Győző: Csata  Bolondos április  Az élet csak egyetlen jót ad n...  Tükörkép  Egyetlen emberi élet  Mai harmónia kártyám  Az örök élet  Megfeszített  Kellemes, szép napot!  Facebookon kaptam Krisztinától  Facebookon kaptam  Devecsery László: Pitypang  Aranygyökér és a menopauza  Facebookon kaptam  Bolondos április  Szép estét kedves látogatóimna...  Hecz János Sándor - Hallgasd m...  Kellemes teázást  Amibe a férj, azt véste bele:  Egy társ kell!  Remény  Remény és élet  Ha a virág...  Egy emberöltőn keresztül  Szép tavaszi reggelünk van  Mindannyian a Föld gyermekei v...  Kellemes, szép napot!  Jézus Krisztus  Facebookon kaptam Krisztinától  Lengyel Menyhért tollából  Ahogy a remény növekszik  Randi  Randi  Png virág  Sok boldog Házassági Évforduló...  Mai harmónia kártyám  Naplemente  Tavaszi kép  Bonifert Ádám Ha hozzám ...  Facebookon kaptam  Árvácskák pohárban  Facebookon kaptam  ameddig értéknek számít az éle...  Megjöttek  Béke  Facebookon kaptam  Kellemes, szép napot!  Naplemente  Egy emberöltőn keresztül  Csorba Győző: Csata  Remény  Facebookon kaptam  Kislány lámpával  Szép tavaszi reggelünk van  Hatalmas az Aspirin Protect ir...  Boldog születésnapot a ma ünne...  Pio Atya  Egy emberöltőn keresztül  "Felette nagy titok..."  Szép tavaszi reggelünk van  Csokor vázában  Emberi mivoltunk valósága  A bőrönd Egy férfi autó balese...  Koldus  Tulipán csokor  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam Mírjam bará...  Üdvözletem küldöm . . .  Jó reggelt kedves látogatóimna...  Jó éjszakát!  Örömöm sokszorozódjék, a te ör...  Tulipànok  Kellemes, szép napot!  Legyünk erősek az Úrban  Föld Napja  Juhász Magda - Megöregszünk?  Kellemes teázást  Naplemente  Ajándék férfiaknak: parfüm és ...  Fohász magyar módra  Facebookon kaptam  A mélyen gyökerező....  Facebookon kaptam  Juhász Magda - Meghalt?  Png maci  Facebookon kaptam 
Bejegyzés Címkék
legjobb gabonafajta, többi gabona, tönkölybúza több, bronzkorszak idején, régi rómaiak, európai lakosságot, tönkölybúza mentette, akkori normál, szélsőséges időjárás, kórokozók miatt, feledés homályába, nemesítések következtében, elmúlt években, magyar föld, egyetlen államilag, túlélő tönkölybúza, kenyérbúzához képest, környezeti adottságokhoz, környezetében lévő, többi fajhoz, búzaszemeket szorosan, feldolgozásig páncélszerű, káros légköri, univerzális tönköly, optimális arányban, emberek szinte, világ minden, szükségesnél jóval, tönkölybúza egyike, tönkölybúza természetes, élethez szükséges, egész szervezetet, tönkölybúza fogyasztása, belső szerveket, érzékszerveket &#8211, érelmeszesedés veszélyét, közönséges búzafajtáékat, dohányzók pszichés, emberi szervezetre, teljes B-vitamin, belőle készült, rákos megbetegedések, erek falain, hagyományos gabonafélékhez, tönkölybúza lisztjéből, tojásban lévő, tönköly felhasználási, tönkölylisztből sütött, búzalisztet bármely, koleszterinszint, regenerálódására, vegyszermentesen, kutatómunkájának, szeléntartalmát, rosttartalmánál, vitamintartalma, fehérjetartalma, tönkölylisztből, igénybevételnek, változtatásával, élelmiszereknek, vegyszermentes, érelmeszesedés, izomszöveteket, százhalombatta, szennyeződések, termesztésének, életformánknak, táplálkozásunk, érzékszerveket, kötőszöveteket, felhasználható, immunrendszert, egészségkímélő, elkészítésénél, megbetegedések, kialakulásában, gabonafélékhez, fogyaszthatnak, idegrendszerre, szeléntartalma, fogyasztásával, tönkölybúzából, egészségesebb, táplálkoznánk, következtében, hiányozhatnak, aminosavakban, felhasználási, adottságokhoz, alkalmazkodik, meghonosodott, mezopotámiába, kenyérbúzához, terméshozamot, feldolgozásig, fajtanemesítő, búzafajtáékat, környezetében, kifejlesztése, hozzáadásával, , ,
2021.03 2021. április 2021.05
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 154 db bejegyzés
e év: 1315 db bejegyzés
Összes: 42273 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 746
  • e Hét: 38591
  • e Hónap: 71487
  • e Év: 306011
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2021 TVN.HU Kft.