|
|
|
2021-01-15 23:47:33, péntek
|
| |
| |
|
|
| |
Nyersen is fogyaszthatjuk, de semleges íze miatt mégsem rágcsáljuk. Viszonylag ízetlen zöldség, visszafogott ízét a sütés-főzés hozza ki. Fűszerei a babérlevél, bazsalikom, bors, fokhagyma, kardamom, kapor, majoranna, pirospaprika, petrezselyem, szerecsendió, citrom- és narancslé, ecetfélék. Édesen is elkészíthető, ekkor a fahéj, szegfűszeg is szóba jöhetnek.
Csillagtök valódi neve a patiszonnak. A kabaktermésűek családjába tartozik, egyéves, lágyszárú, általában indás növény.
Amerikai meleg klímájú őshazájából érkezett hozzánk, s a Keszthelyi Agrártudományi Egyetem mosonmagyaróvári Kertészeti Tanszéke honosították meg nálunk. Hazánkban csak 1968 óta termesztik.
Hálás kerti növény, mely június közepétől szeptemberig folyamatosan ellát bennünket terméssel. A virágok nyílásától számítva két héten belül már leszedhető terméseket találunk rajta. Akkor célszerű szedni a terméseket, amikor magjai még nincsenek teljesen kifejlődve.
E semleges, kellemes ízű tök, igen sokféleképpen fogyasztható, remekül kombinálható más ételekkel, könnyen emészthető. Vitamin- és ásványianyag-tartalma nem jelentős.
Mag nélküli, fiatal termését leszedve főként savanyúságnak teszik el. Az uborkához hasonlóan otthon is lehet készíteni kovászos vagy ecetes patisszonnak. Zsenge állapotában héját sem kell eltávolítani a termésről. Nagyobb, 10 cm-es átmérőjű terméseit felhasználás előtt vékonyan meg kell hámozni, és ha magja is van, azokat el kell távolítani.
Salátának elkészítve ez az egyik legfinomabb tökféle, ami ilyen célra is hasznosítható. A legegyszerűbb saláta csíkokra vágott friss patisszonból és fele annyi kefírből készül. Csipetnyi cukor, só, néhány csepp citromlé és zöld vagy szárított fűszernövények - petrezselyem, kapor, kakukkfű, rozmaring, mustármag és kevés szerecsendió - teszik különlegessé.
Termésén kívül virágja és magja is felhasználható. Virágja nyersen saláták alkatrésze lehet. Beletehetjük rakott tökételekbe is. Sörtésztában kisütve, bundázva, esetleg megtöltve nagyon finom.
Zsírtartalma alacsony. Kis mennyiségben tartalmaz B-vitaminokat és karotinoidokat, de igazán csak C-vitamin-tartalma kiemelkedő. Tartalmaz továbbá pár nyomelemet (vas, réz, cink, mangán) is. Élelmi rosttartalma kicsi, könnyen emészthető.
A patisszon kiváló fogyókúrás étel, hiszen nagyon alacsony az energiatartalma. Fehérjetartalma miatt a vegetáriánus étrendben gyakran találkozhatunk vele. Magja értékes omega-3 zsírsavakat, vasat, cinket, foszfort és A-vitamint tartalmaz.
Forrás : Link |
|
| |
|
0 komment
, kategória: Fűben fában.... |
|
|
|
Címkék: mosonmagyaróvári, fehérjetartalma, energiatartalma, kabaktermésűek, karotinoidokat, találkozhatunk, agrártudományi, fűszernövények, felhasználható, fogyaszthatjuk, hasznosítható, legegyszerűbb, sokféleképpen, savanyúságnak, fogyasztható, patisszonnak, beletehetjük, mennyiségben, rosttartalma, különlegessé, zsírtartalma, ásványianyag, honosították, petrezselyem, szeptemberig, folyamatosan, sörtésztában, kombinálható, szerecsendió, patisszonból, elkészíthető, visszafogott, felhasználás, vegetáriánus, eltávolítani, pirospaprika, sütés-főzés hozza, kabaktermésűek családjába, virágok nyílásától, uborkához hasonlóan, egyik legfinomabb, legegyszerűbb saláta, patisszon kiváló, vegetáriánus étrendben, Keszthelyi Agrártudományi Egyetem, Kertészeti Tanszéke,
|
|
|
|
|
|
| Zöldségek Kék adamit kristály Facebookon kaptam Nem szabadna hagyni Harmónia...... Romantikus, szép estét! Nem szabadna hagyni Kellemes délutánt Egyszerre Facebookon kaptam Naplemente Gesztenye Facebookon kaptam Kellemes, szép napot! Hullonganak Png nő A virágok arra tanítanak, hogy... Kék adamit kristály Kellemes hétvégét! Újra itt a tavasz Kálcium volframát Krókuszok Facebookon kaptam Ha egyszer tavasz akar lenni Gesztenye Kellemes, szép napot! Facebookon kaptam Romantikus, szép estét! Itt a meteorológiai tavasz els... Kellemes délutánt! Tiszta lap Március Kis barátok..... Kaledonit kristályok A gyümölcsöt nem akkor élvezhe... Facebookon kaptam Png nő Facebookon kaptam A gyümölcsöt nem akkor élvezhe... Kapor Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Boldog szülinapot a ma ünneplő... Ólálkodik Mai harmónia kártyám Fehér zászló Vén diófa Szép estét, jó éjt! Szép estét kedves látogatóimna... Facebookon kaptam Tulipán csokor Kellemes, szép napot! Tavasz hírnökök Kellemes teázást Tulipán csokor Facebookon kaptam Facebookon kaptam Harmónia...... Facebookon kaptam Jó reggelt kedves barátaim! Nagyon szép....... Png nő Megállították a „templom... Lila beril ásvány Köszönet! Kalcit ásvány Kellemes, szép napot! Kun Magdolna: A te nagymamád Aranyosi Ervin: Miért jövünk a... Üdvözöllek március Megint elmaradt a Szeged-Flens... Facebookon kaptam Cinkkarbonát ásvány Lufi Kellemes napot és hetet kíván... Az almáskertben Kellemes kávézást Bujdosni kezd Új kezdet Istennel Kellemes, szép napot! Facebookon kaptam Kellemes, szép napot! Harmónia...... Facebookon kaptam Kellemes kávézást Lila rózsa Hirmorzsák - 2021 Március Karácsony A jóság Ennyit a szófogadó téli szunyo... Facebookon kaptam Kis barátok..... Png nő Kun Magdolna: A te nagymamád Facebookon kaptam Vén diófa Facebookon kaptam Mírjam barát... Hirmorzsák - 2021 Március Kellemes, szép napot!
|
|
|
|
|
|
| sütés-főzés hozza, kabaktermésűek családjába, virágok nyílásától, uborkához hasonlóan, egyik legfinomabb, legegyszerűbb saláta, patisszon kiváló, vegetáriánus étrendben, mosonmagyaróvári, fehérjetartalma, energiatartalma, kabaktermésűek, karotinoidokat, találkozhatunk, agrártudományi, fűszernövények, felhasználható, fogyaszthatjuk, hasznosítható, legegyszerűbb, sokféleképpen, savanyúságnak, fogyasztható, patisszonnak, beletehetjük, mennyiségben, rosttartalma, különlegessé, zsírtartalma, ásványianyag, honosították, petrezselyem, szeptemberig, folyamatosan, sörtésztában, kombinálható, szerecsendió, patisszonból, elkészíthető, visszafogott, felhasználás, vegetáriánus, eltávolítani, pirospaprika, tökételekbe, zsírsavakat, patiszonnak, vitaminokat, állapotában, legfinomabb, őshazájából, keszthelyi, terméseket, kiemelkedő, távolítani, rágcsáljuk, viszonylag, alkatrésze, kifejlődve, kertészeti, emészthető, családjába, szegfűszeg, bazsalikom, nyílásától, leszedhető, babérlevél, csillagtök, termesztik, elkészítve, nyomelemet, fogyókúrás, nincsenek, rozmaring, bennünket, terméssel, mustármag, közepétől, ételekkel, megtöltve, csipetnyi, ecetfélék, narancslé, patisszon, hazánkban, hasonlóan, majoranna, fokhagyma, terméseit, tartalmaz, salátának, termésről, étrendben, uborkához, készíteni, szárított, , ,
|
|
|
|
|
2021. Március
| | Hét | Ked | Sze | Csü | Pén | Szo | Vas | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
| 29 | 30 | 31 | |
| |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
26 db bejegyzés |
| e év: |
853 db bejegyzés |
| Összes: |
41815 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 330
- e Hét: 4540
- e Hónap: 3011
- e Év: 183240
|
|
|
Offline
