|
|
|
2010-12-12 18:09:47, vasárnap
|
| |
| |
|
|
| |
Sárgarépa
Az ernyősvirágúak családjába tartozó kétéves növény. Az első évben fejleszti a
gazdasági értelemben vett vastag, húsos gyökerét (gyökértermés), a második évben a magszárat és a magot. Egyik legrégebben - 3-4 ezer éve - termesztett növényünk,
mindenütt a világon ismerik. Ezer mag tömege 1,2-1,5 gramm, csírázóképességét
3-4 évig tartja meg.
Ez az egész évben beszerezhető zöldféle a levesek, zöldséges ételek többségének alkotóeleme, ezért valószínűleg senki sem gondolná, hogy nem fogyaszt belőle eleget. Érdemes azonban tudatosan is beiktatnunk táplálkozásunkba, hiszen karotinjai erősítik az immunrendszert, védenek a szabad gyökök károsító hatásával szemben, és a daganatos betegségek megelőzésében is fontos szerepük lehet.
A népi orvoslás vizelethajtóként, "has-rángás" csillapítására, máj-, epe-, szem- és bőrbántalmak esetén, valamint általános erősítőként ajánlotta. Egy időben afrodiziákumként is elterjedt. Az Alföldön szárított leveléből a mai napig teát készítenek, melynek vérnyomáscsökkentő hatást tulajdonítanak.
Táplálkozási szempontból a sárgarépa legnagyobb értékét magas béta-karotintartalma jelenti, de ez a zöldség más karotinokban is bővelkedik (pl. alfa-karotin). A vér alacsony béta-karotinszintje fokozhatja egyes rákbetegségek kockázatát, és ez a növényi festékanyag - a többi karotinhoz hasonlóan - jelentős antioxidáns, így a szabad gyökök károsító hatásával szemben véd.
A szervezet a béta-karotint szükség szerint A-vitaminná alakítja át (egységnyi mennyiségű A-vitamint hatszor annyi béta-karotinból állít elő). A vitamin fontos a jó látás és a nyálkahártyák egészsége szempontjából, de mivel zsírban oldódik, túladagolása - és ez a táplálékkal bevitt vitaminra is vonatkozik - mérgező lehet, így biztonságosabb a béta-karotin fogyasztása.
Az A-vitamin hiányának az egyik legelső tünete a farkasvakság. A szem képtelen alkalmazkodni a gyenge fényhez, ha az ideghártya fény- és színérzékelő receptoraihoz szükséges retinol (A-vitamin) nincs jelen. A vitamin hiánya esetén már napi egy sárgarépa is elegendő lehet a szürkületi látás helyreállításához.
A fejlődő világban a 21 év alattiak körében előforduló vakság leggyakoribb oka az A-vitamin-hiány.
A sárgarépa tartalmaz kalciumot, káliumot, nátriumot, foszfort, vasat, magnéziumot, krómot, sót, A, B komplex, C, E, G és K vitaminokat. A legtöbb benne az A vitamin elő vitaminja, amely vízben nem oldódik, tehát csak abban az esetben tudja szervezetünk hasznosítani maradéktalanul, ha zsírok, főleg esszenciális zsír társaságában, fogyasztjuk.
A vér savtalanítása elsősorban a máj működését segíti elő. Ha a máj tisztulása megindult, a gyógyulás egész láncolatát vonja maga után. A máj leterhelése láthatóan a bőr állapotán nyilvánul meg. A nehéz fémek raktározása is a máj feladata. De ha le van terhelve a máj, a fémek a sejtek közé is bejuthatnak. A sárgarépa, és más klorofilles zöldség segít kivonni ezeket a fémeket, amelyek sok esetben a légzés által is bejuthatnak a szervezetünkbe.
A bőrkiütés valamilyen formája legtöbbször a máj gyengülő működésére vezethető vissza. Legyen az hosszantartó pikkelysömör, egyszerű gyomorrontás, vagy a mérgező fémek felszaporodása a májban, aminek következtében megváltozik a bőr színe. Ugyanez a helyzet, ha a táplálkozásunkban van a hiba, az elégtelen emésztésben, vagy ha a vérben felszaporodó sav okozza a panaszt. Ha ezt a problémát leküzdjük, bőrünk egyenletes tónust kap, amihez hozzájárulnak a sárgarépa B vitaminjai is.
A legtöbb zöldségfélével ellentétben, a sárgarépa főzve táplálóbb, mint nyersen. A vastag sejtfalak miatt a szervezet a nyers sárgarépa béta-karotintartalmának mindössze 25%-át képes hasznosítani. A főzés során azonban károsodnak a sejtfalak, így a szervezet számára a karotin hozzáférhetőbbé válik, és ha az ételben a felszívódáshoz szükséges zsírok is jelen vannak, akkor a sárgarépa karotin-tartalmának több mint a fele hasznosul.
A közelmúlt kutatásai a karotinok számos immunserkentő hatását mutatták ki. Jelentősen fokozzák például a csecsemőmirigy működését, és mivel nagyrészt a thymus (csecsemőmirigy) hámsejtjeiben koncentrálódnak, képesek nagymértékben csökkenteni visszafejlődését, ami valószínűleg az antioxidáns hatásnak köszönhető. Arra is van bizonyíték, hogy karotin-pótlással javíthatók az immunválaszok, és hogy a szájon át adott béta-karotin (napi 180 mg) jelentősen növeli a fehérvérsejtek számát, aktivitását - különösen a T-sejtek számát, melyek csökkenése jellemző pl. rákbetegségek, AIDS esetén.
Úgy tűnik azonban, hogy az étrendi karotin - annak ellenére, hogy kevésbé szívódik fel - hatásosabb, mint a tablettákban adagolt. Kísérletek szerint a napi 15 mg béta-karotint tartalmazó sárgarépa erőteljesebben növeli a fehérvérsejtek számát és aktivitását, mint az ugyanilyen mennyiséget tartalmazó szintetikus béta-karotin. Ebből arra is következtethetünk, hogy a karotinban gazdag táplálék csupán egyik immunserkentő összetevője a béta-karotin.
A gyermekkor első zöldség léje. A baba cumisüvegből tejjel vegyítve fogyaszthatja, természetesen egy éves kor felett. Még korábbra tekintve, a terhes anyának is ajánlatos a sárgarépa lé fogyasztása, valamint a szoptatós kismamának. Hozzásegít a csontozat és a fogazat fejlődéséhez. Számos más zöldségféle kiegészítőjeként használjuk, illetve azért, hogy javítsa az ízt. Általános gyógyhatását a nagymennyiségű kálium s egyéb tartalma teszi lehetővé, a vér savtalanítását segíti elő.
Forrás: népgyógyászat |
|
| |
|
0 komment
, kategória: Fűben fában.... |
|
|
|
Címkék: vizelethajtóként, afrodiziákumként, kiegészítőjeként, visszafejlődését, táplálkozásunkba, karotintartalma, koncentrálódnak, hozzáférhetőbbé, tulajdonítanak, csillapítására, immunrendszert, nagymennyiségű, felszívódáshoz, fehérvérsejtek, szervezetünkbe, csecsemőmirigy, felszaporodása, maradéktalanul, zöldségfélével, biztonságosabb, erőteljesebben, karotinszintje, ernyősvirágúak, savtalanítását, fogyaszthatja, természetesen, savtalanítása, hámsejtjeiben, immunserkentő, hozzájárulnak, rákbetegségek, megelőzésében, nagymértékben, következtében, immunválaszok, nyálkahártyák, ernyősvirágúak családjába, első évben, második évben, világon ismerik, egész évben, szabad gyökök, daganatos betegségek, népi orvoslás, időben afrodiziákumként, sárgarépa legnagyobb, növényi festékanyag, többi karotinhoz, béta-karotint szükség, vitamin fontos, nyálkahártyák egészsége, táplálékkal bevitt,
|
|
|
|
|
|
| ernyősvirágúak családjába, első évben, második évben, világon ismerik, egész évben, szabad gyökök, daganatos betegségek, népi orvoslás, időben afrodiziákumként, sárgarépa legnagyobb, növényi festékanyag, többi karotinhoz, béta-karotint szükség, vitamin fontos, nyálkahártyák egészsége, táplálékkal bevitt, béta-karotin fogyasztása, egyik legelső, szem képtelen, gyenge fényhez, ideghártya fény-, vitamin hiánya, szürkületi látás, fejlődő világban, sárgarépa tartalmaz, legtöbb benne, esetben tudja, gyógyulás egész, nehéz fémek, sejtek közé, légzés által, bőrkiütés valamilyen, hosszantartó pikkelysömör, mérgező fémek, elégtelen emésztésben, vérben felszaporodó, problémát leküzdjük, legtöbb zöldségfélével, sárgarépa főzve, vastag sejtfalak, nyers sárgarépa, főzés során, szervezet számára, karotin hozzáférhetőbbé, felszívódáshoz szükséges, fele hasznosul, közelmúlt kutatásai, karotinok számos, csecsemőmirigy működését, antioxidáns hatásnak, fehérvérsejtek számát, étrendi karotin, tablettákban adagolt, ugyanilyen mennyiséget, karotinban gazdag, gyermekkor első, baba cumisüvegből, terhes anyának, szoptatós kismamának, fogazat fejlődéséhez, nagymennyiségű kálium, vizelethajtóként, afrodiziákumként, kiegészítőjeként, visszafejlődését, táplálkozásunkba, karotintartalma, koncentrálódnak, hozzáférhetőbbé, tulajdonítanak, csillapítására, immunrendszert, nagymennyiségű, felszívódáshoz, fehérvérsejtek, szervezetünkbe, csecsemőmirigy, felszaporodása, maradéktalanul, zöldségfélével, biztonságosabb, erőteljesebben, karotinszintje, ernyősvirágúak, savtalanítását, fogyaszthatja, természetesen, savtalanítása, hámsejtjeiben, immunserkentő, hozzájárulnak, rákbetegségek, megelőzésében, nagymértékben, következtében, immunválaszok, nyálkahártyák, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
48 db bejegyzés |
| e év: |
529 db bejegyzés |
| Összes: |
49322 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 138
- e Hét: 8920
- e Hónap: 40406
- e Év: 245107
|
|
|
Offline
