Belépés
suzymama.blog.xfree.hu
Aki szeretetet vet boldogságot arat!! Suzy Mama
1901.01.01
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Kacsamell parajos burgonyatortával és gránátalma szósszal
  2022-01-12 17:21:16, szerda
 
   
  Hozzávalók

Burgonyatorta elkészítése
2 közepes db burgonya
15 dkg spenót
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál kukoricaliszt
100 ml főzőtejszín
1 db tojás
3 ek zsemlemorzsa (a formához)
1 ek vaj (a forma kivajazásához)

A kacsa sütése
40 dkg kacsamell
1 szál rozmaring
A gránátalma szósz
1 db gránátalma
10 dkg barna cukor
1 db citrom (leve)

Elkészítés
Burgonyatorta elkészítése
Az elkészítést a burgonyatortával kezdjük, mert ennek kell egy jó 40 perc, hogy megsüljön. Kapcsoljuk be a sütőt és melegítsük elő 180 fokra. A burgonyákat nagy lyukú reszelővel reszeljük egy tálba, dobjuk rá a szétzúzott fokhagymát, borsozzuk és sózzuk jól meg, hogy levet eresszen, majd 5-6 perc múlva nyomkodjuk ki a mosogató felett és öntsük le róla a felesleges levet, végül hempergessük meg a kukoricaliszttel.

Egy kerámia vagy más hőálló formát (ami ne legyen túl nagy, két ember adagja férjen el benne) vajazzunk ki egyenletesen és szórjuk meg a belsejét zsemlemorzsával. Ez biztosítja majd, hogy a burgonyatorta sütés után könnyedén kiessen a formából. A formánkban oszlassuk szét egyenletesen a burgonyát, jó erősen nyomkodjuk bele, béleljük a tál belsejét úgy, hogy középen egy kisebb kis tálat alkossunk.

Forrósítsunk egy serpenyőt, olvasszunk benne kevéske vajat, majd dobjunk bele két gerezd vékony szeletekre vágott fokhagymát, majd pár másodperc múlva tépkedjük bele a parajleveleket. (A leveleknek a középső, szálasabb erét kitéphetjük.) Sózzuk, borsozzuk, forgassuk meg kicsit, de ne süssük túl, egy perc alatt megvan, vegyük is le a tűzről, ha kicsit összeesett.

A megpárolt parajleveleket öntsük a burgonya tálkánkba, a tejszínt keverjük egy tálban jól össze a tojással, majd ezt is öntsük a tetejére és így tegyük sütőbe, kb. 40-50 percre. Nézegessük néha, akkor jó, ha a teteje már nem annyira leveses, puha, hullámzós, hanem kicsit kezd szilárdabbá válni. Ilyenkor fel is puffad kicsit, de miután kivettük a sütőből, újra visszanyeri eredeti alakját. Ilyenkor egyszerűen kifordítjuk a tálból és félbevágva helyezzük a tányérokra.

A kacsa sütése
A kacsamell zsírosabb, bőrös oldalát irdaljuk be egyenletesen 1-2 centis távolságra végig úgy, hogy a hús széléig futtassuk ki a kést rendesen (hogy ne pöndörödjön fel sütés közben). Vigyázzunk a kés csak a bőrt vágja át, a húsba már ne vágjunk bele, ha lehet, mert ezzel megakadályozzuk, hogy bent maradjanak a finom nedvek. A mell másik oldaláról vágjuk le az esetleges inakat, szálakat, valamint vágjuk körbe a zsírt a hús formájára. Általában a zsír kicsit lelóg a húsról, azt nem szeretnénk megsütni. Kis tálban keverjünk össze egy evőkanál olívaolajat, borsot és apróra vágott rozmaringot, majd a hús nem bőrös oldalát kenjük be vele, és lefordítva tegyük egy tálra 10-15 percre.

Forrósítsunk fel egy serpenyőt, sózzuk be kicsit a kacsát, majd mikor már elég forró helyezzük bele a bőrös oldalával lefelé. Ne használjunk semmilyen zsiradékot, mert a bőr maga is elég zsíros, így az biztosítja majd, hogy ne égjen meg. Néhány percig süssük, néha nézzünk alá, ha szép aranybarna színű, akkor fordítsuk meg és a másik felét is süssük 2-3 percig. Majd vegyük le és helyezzük tepsibe a bőrös oldalával felfelé. Ekkorra már kezd nagyon jól kinézni, de itt még nincsen kész. Helyezzük 180 fokra előmelegített sütőbe és süssük további 7-8 percig.

A gránátalma szósz
Vágjuk a gránátalmát keresztbe (ne hosszába, tehát a félgömb teteje legyen a feneke :) ) majd egy nagyobb tál fölött fektessük a tenyerünkbe a belső oldalával lefelé, és egy kanállal (aminek a nagyobb lendület kedvéért a végét fogjuk meg) kezdjük el ütögetni fölülről. Azt tapasztaljuk majd, hogy szépen, egyenletesen kihullanak belőle a magok, amit majd felhasználunk a szószhoz. Ha esetleg néhány apró torzsa is beleesett, azokat dobáljuk ki.

Forrósítsunk egy serpenyőt, szórjuk bele a barna cukrot és várjunk, amíg elkezd olvadni, majd öntsük bele a gránátalma magokat és facsarjunk rá egy citrom levét, valamint egy csipet sóval ízesítsük. Ha nem elég szószos állagú, kevéske vízzel hígíthatjuk.

Szép nagy tányérra helyezzük a félbe vagy negyedbe vágott burgonyatortát, a sütőből kivett kacsát szeleteljük egyenletes méretűre, öntsük a gránátalma szószt a burgonya mellé, majd erre helyezzük a kacsa szeleteket, amit végül egy ágacska rozmaringgal díszíthetünk.
 
 
0 komment , kategória:  Dinus és Regi   
Címkék: kukoricaliszttel, burgonyatortával, megakadályozzuk, zsemlemorzsával, parajleveleket, burgonyatortát, kivajazásához, burgonyatorta, felhasználunk, előmelegített, kukoricaliszt, díszíthetünk, tapasztaljuk, hempergessük, egyenletesen, forrósítsunk, rozmaringgal, zsemlemorzsa, elkészítést, kifordítjuk, elkészítése, használjunk, kitéphetjük, szeleteljük, burgonyákat, szilárdabbá, tenyerünkbe, gránátalmát, visszanyeri, rozmaringot, pöndörödjön, hígíthatjuk, olívaolajat, főzőtejszín, reszelővel, facsarjunk, forma kivajazásához, kacsa sütése, gránátalma szósz, burgonyatortával kezdjük, burgonyákat nagy, szétzúzott fokhagymát, mosogató felett, felesleges levet, kerámia vagy, belsejét zsemlemorzsával, burgonyatorta sütés, formánkban oszlassuk, perc alatt, megpárolt parajleveleket, burgonya tálkánkba, tejszínt keverjük,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Tudjátok ?
Tényleg hasznos gyógynövény a csalán?
Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?
Az álmoknak valóban van jelentése?
Hogyan lehet megszabadulni a kuponoldalak és a maikupon hírlevéltől ?
Kívánhatok, Boldog Új Évet, minden megmaradt Csatilakónak?
még több kérdés
Blog Címkék
Facebookon kaptam  Az igazi művész  Jácintözön  Tulipánfa  Az igazi művész  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam Cs Ildikótó...  Szép estét kedves látogatóimna...  A másik embert meghallgatni  Régi konyha  Facebookon kaptam  Nincs Cím  A tánc azért van, hogy...  Fehér rózsaszál  Ha el tudnánk adni  Hóvirágok  Régi konyha  Facebookon kaptam  Nárciszok-tulipánok  Facebookon kaptam  Kellemes délutánt kívánok  Kellemes délutánt kívánok  A vesekő nagy ellensége –...  Hegyi falu  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Fehér rózsaszál  Spurgeon - Január 25  Téli este  Házi Áldás  A cink a férfiak legjobb barát...  Azzal semmi baj nincs, ha hibá...  Házi Áldás  Ötvenegy éves korában elhunyt ...  Téli este  Hegyi falu  Neved napjára  Búzavirágok-pipacsok  Néha a zene az egyetlen gyógys...  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Kétségek közt  Harmonia.......  Megtérő Ima  Png nő  Facebookon kaptam  Ábrándozás  Kellemes délutánt kívánok  A fájdalom, nem ellenség  Dolgozom  Virágzó magnóliafa  Igazán meghallgatni . . .  Csillagvirágok  Csillagvirágok  Facebookon kaptam  Cica a kerítésen  Kislány kutyával  Pihenő maci  Png csokor  Téli este  Hegyi falu  Már nem vagy, még vagyok  Az igazi művész  A természet szépsége......  Kontyos  Tulipánfa  Boldog születésnapot a ma ünne...  Ábrándozás  Facebookon kaptam  Békés estét kívánok Mindenkine...  Boldog születésnapot a ma ünne...  Facebookon kaptam  Cica a kerítésen  Mindaddig falakat  Don Bosco  A gabonafélék egészségre gyako...  Röhögő hóbagoly  Az árnyék  Harmonia.......  Facebookon kaptam  Halász Judit - Nehéz okosan sz...  Facebookon kaptam  Dolgozom  Egy kosár szeretet  Boldog Névnapot!  Tulipánfa  Napfelkelte  A cink a férfiak legjobb barát...  Kontyos  Egy férfi Rómába készül vakáci...  Fehér rózsaszál  Út vége  Fekete párduc !  A vitamindús mandulatej  Nincs Cím  Isten ajándéka az életem  Az igazi művész  Út vége  Facebookon kaptam  Kislány kutyával 
Bejegyzés Címkék
forma kivajazásához, kacsa sütése, gránátalma szósz, burgonyatortával kezdjük, burgonyákat nagy, szétzúzott fokhagymát, mosogató felett, felesleges levet, kerámia vagy, belsejét zsemlemorzsával, burgonyatorta sütés, formánkban oszlassuk, perc alatt, megpárolt parajleveleket, burgonya tálkánkba, tejszínt keverjük, kacsamell zsírosabb, kést rendesen, bőrt vágja, finom nedvek, mell másik, esetleges inakat, zsír kicsit, evőkanál olívaolajat, tálra 10-15, bőrös oldalával, biztosítja majd, másik felét, gránátalmát keresztbe, félgömb teteje, belső oldalával, nagyobb lendület, végét fogjuk, barna cukrot, gránátalma magokat, citrom levét, csipet sóval, félbe vagy, sütőből kivett, gránátalma szószt, burgonya mellé, kacsa szeleteket, ágacska rozmaringgal, kukoricaliszttel, burgonyatortával, megakadályozzuk, zsemlemorzsával, parajleveleket, burgonyatortát, kivajazásához, burgonyatorta, felhasználunk, előmelegített, kukoricaliszt, díszíthetünk, tapasztaljuk, hempergessük, egyenletesen, forrósítsunk, rozmaringgal, zsemlemorzsa, elkészítést, kifordítjuk, elkészítése, használjunk, kitéphetjük, szeleteljük, burgonyákat, szilárdabbá, tenyerünkbe, gránátalmát, visszanyeri, rozmaringot, pöndörödjön, hígíthatjuk, olívaolajat, főzőtejszín, reszelővel, facsarjunk, szeleteket, összeesett, lefordítva, melegítsük, gránátalma, nyomkodjuk, egyenletes, olvasszunk, biztosítja, leveleknek, aranybarna, szeletekre, , ,
2021.12 2022. Január 2022.02
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 14 db bejegyzés
e év: 14 db bejegyzés
Összes: 8389 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 24
  • e Hét: 2988
  • e Hónap: 20725
  • e Év: 20725
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2022 TVN.HU Kft.