Belépés
suzymama.blog.xfree.hu
Aki szeretetet vet boldogságot arat!! Suzy Mama
1901.01.01
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Brokkoli a zöld egészségbomba
  2018-04-16 12:42:11, hétfő
 
   
  finom Brokkolis receptekkel

A brokkoli az ősz egyik legfinomabb alapanyaga, ráadásul sokat segít egészségünk megőrzésében is. Ismerjék meg közelebbről, recepteket is ajánlunk hozzá!

A brokkoli nem éppen a legkedveltebb zöldségek közé tartozik, ráadásul sokan nem is az íze, hanem harsány zöld színe miatt utasítják el, pedig egészségünkre gyakorolt pozitív hatásait nagyban ennek köszönhetjük. Élénk színéért ugyanis a klorofill a felelős, egy természetes flavonoid, melynek köszönhetően igen erős antioxidáns hatással is rendelkezik. Az antioxidánsok fontos szerepet töltenek be immunrendszerünk védelmében, hiszen megakadályozzák a szervezet számára káros szabadgyökök elszaporodását. Az őszi-téli időszakban rendszeres fogyasztása ezért kifejezetten tanácsos.

Erős daganatellenes hatás
Bár antioxidáns tulajdonsága valóban kiemelkedő, emellett bőségesen tartalmaz még vitaminokat, így A-, C, B- és K-vitamint, és ásványi anyagokat, így nátriumot, káliumot, kalciumot, rezet, vasat, magnéziumot, foszfort is. Jelentős szerepe van a szív- és érrendszeri, valamint a daganatos betegségek megelőzésében, B9-vitamin-tartalmának köszönhetően pedig kismamáknak és vérszegénységben szenvedőknek nyújthat segítséget. Gazdag rostokban is, mely segíti az emésztést.



A brokkoli számos értékes tápanyagot hordoz, ráadásul a többi káposztafélénél könnyebben emészthető formában. 100 g főtt brokkoli 20-30 kcal, illetve 90-120 kJ energiát hordoz. Zsírtartalma mindössze 0,2 g, emészthető szénhidrátja 2 g, fehérjéje 2-3 g, és 3-4 g növényi rostot tartalmaz, a nyers zöldség ezen értékeknél valamivel többet.

Ásványi anyagai közül említésre méltó a kálium (300 mg fölött), a kalcium (100 mg körül), a magnézium, nátrium, a vas, a cink és a foszfor. A főtt brokkoliban már nincs meg a nyers növény A-vitaminja, de mintegy 90 mg C-vitamint tartalmaz. A nyers növényben B1-, B2-, B6-vitamin és E-vitamin is kimutatható, valamint az A-vitamin provitaminja, a karotin. Gazdag növényi flavonoidokban, indolokban és izotiocianátokban.

Hogyan készítsük el?
A brokkoli felhasználása igen széleskörű: készíthetünk belőle zöldségleveseket, krémleveseket, de csőben sütve is ízletes. Párolva, egy kevés citromlével és olívaolajjal meglocsolva, és parmezán sajttal megszórva, kiváló saláta készíthető belőle. Ősszel igyekezzünk frissen megvásárolni és megfőzni, de később fagyasztott formában is nyugodtan felhasználhatjuk

.Felhasználás előtt gondosan, több vízben megmossuk. Célszerű huzamosabb ideig áztatni, hogy az apró rovarok vagy férgek távozzanak belőle. Egyszerűen párolhatjuk vajon, kevés sóval köretnek. Készülhet belőle zöldségleves vagy tejszínes krémleves, sűrű mártás. Számtalan előétel-féleség készülhet belőle, de töltelékek és mártások alkotójaként is felhasználható. Zsenge leveliből főzelék készíthető. Sajtmártással vagy kirántva főételnek is megteszi.

Főzéskor ügyelni kell, hogy a szárnak több időre van szüksége a megpuhuláshoz, a bimbók viszont pillanatok alatt szétfőnek. Ezért a bimbós részeket csak a forrás után kezdődő 8-10 percnyi főzés után tegyük a főzővízbe, és ne hagyjuk benne 4-6 percnél tovább. A főzővízbe tett só mellett kevés citromlé különlegesen finom ízt ad a zöldségnek. A párolt brokkoli nagyon finom különböző főtt tésztás ételek elkészítéséhez, és jól illik hozzá a pirított zsemlemorzsa.


Brokkolis receptek
Brokkolikrokett metélőhagymás tejföllel
Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók 4 személyre:

20 dkg brokkoli, megmosva és rózsáira bontva
5 dkg vaj
2,5 dl víz
15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
5 tojás
5 dkg reszelt parmezán sajt
só, őrölt fehér bors
reszelt szerecsendió
az öntethez:

2 dl tejföl
1 csokor metélőhagyma, finomra aprítva
A brokkolit bő, sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, és botmixerrel pépesítjük. A vajat 2,5 deci vízzel felforraljuk, majd a lisztet rászórjuk. Fakanállal addig keverjük, amíg az edény falától el nem válik. A tűzről lehúzzuk, és a tojásokat egyenként beleütjük. Végül a brokkolipépet és a parmezánt is belekeverjük. Sóval, fehér borssal és szerecsendióval fűszerezzük. A sütéshez az olajat felforrósítjuk, és kiskanállal kroketteket szaggattunk bele, majd szép aranysárgára sütjük. Tálaláskor metélőhagymás tejfölt kínálunk mellé.



Tejszínes rakott brokkoli
Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók 4 személyre:

50 dkg párolt brokkoli rózsa
zsiradék a kenéshez
25 dkg főtt barnarizs
só, bors
20 dkg reszelt gouda vagy egyéb kedvenc sajt
2 dl zabtejszín
A brokkolit apró rózsákra szedjük és forró gőzben 6-8 percig pároljuk. Kenjünk ki egy tűzálló tálat zsiradékkal, és terítsük el benne a főtt barnarizst. Sózzuk, borsozzuk, és a tetejét egyenletesen kirakjuk a párolt brokkoli rózsákkal. A reszelt sajtot és a zabtejszínt összekeverjük, a brokkolira locsoljuk és 180 fokos előmelegített sütőben szép pirosra sütjük. Egytálételként vagy köretként egyaránt tálalhatjuk.
 
 
0 komment , kategória:  Általános  
Címkék: zöldségleveseket, vérszegénységben, felhasználhatjuk, immunrendszerünk, brokkolikrokett, káposztafélénél, megakadályozzák, szerecsendióval, elkészítéséhez, daganatellenes, flavonoidokban, elszaporodását, egytálételként, felhasználható, felforrósítjuk, antioxidánsok, metélőhagymás, brokkolipépet, krémleveseket, legkedveltebb, egészségünkre, felhasználása, előmelegített, összekeverjük, megelőzésében, megpuhuláshoz, sajtmártással, metélőhagyma, köszönhetően, szerecsendió, felhasználás, aranysárgára, zsírtartalma, szénhidrátja, belekeverjük, olívaolajjal, legkedveltebb zöldségek, természetes flavonoid, antioxidánsok fontos, szervezet számára, őszi-téli időszakban, daganatos betegségek, brokkoli számos, többi káposztafélénél, nyers zöldség, főtt brokkoliban, nyers növény, nyers növényben, brokkoli felhasználása, kevés citromlével, apró rovarok, szárnak több,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Véleményezd!
01.21. 08:31 A NAV nem veszi figyelembe a hétfői határidőt a KAÜ-rendszer problémája mia...
01.21. 08:31 BÉT - Csökkenéssel indulhat a kereskedés
01.21. 08:20 Bankkártyákkal csalt egy benzinkutas Lentiben
01.21. 07:20 Tőzsde - Jórészt gyengülés Ázsiában
01.21. 07:20 A magyar kultúra napja - Cseh Tamás-emlékest a Kolibri Színházban
01.21. 07:05 Létrejön a Budapest Fejlesztési Központ, a kormányzati Budapest-politika sz...
01.21. 07:05 Devizapiac - Forintgyengülés kora reggel
01.21. 07:05 Nemzetközi innovációs ötletverseny indul márciusban a vízválság megelőzéséé...
01.21. 07:04 Leégett egy kínai cég munkásszállója Szibériában, halottak
01.21. 07:04 A megbékélésről mondott beszédekkel emlékeztek Martin Luther Kingre
Tudjátok ?
Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?
Az álmoknak valóban van jelentése?
Hogyan lehet megszabadulni a kuponoldalak és a maikupon hírlevéltől ?
Kívánhatok, Boldog Új Évet, minden megmaradt Csatilakónak?
Káros az alkohol ? Ha igen akkor mennyire ?
még több kérdés
Blog Címkék
A könyvtáros cicája.......  Halászbástya - Budapesten  Öleljük hát, az öregséget kebl...  Stop a gondolatnak  Rózsaszín rózsa  Tóth Árpád:Érzelmek nélkül...?...  A könyv  A könyvtáros cicája.......  Facebookon kaptam Krisztina...  Gondolat-jel  Szamár fűl  Nyugdíj  A paprikajancsi szerenádja  Facebookon kaptam Krisztina...  Megigazulás és megszentelődés  Mai napi mosoly!  Állatvilág.......  Hofi Géza - Hordót a bornak! (...  Sors  Téli kép  Megigazulás és megszentelődés  Asszonyvárás téli estén  Téli kép  Hallás  Jártam én koromban, hóban  Nem számít  Mai napi mosoly!  Facebookon kaptam Cs Ildikót...  Minyon  Facebookon kaptam  Kellemes teázást  Mesterem nyomában  Orchídea  Harmónia......  Szabad akarat  Png rózsa  Tévedés és igazság  Celine Dion - Just walk away  Petőfi Sándor - Ilyen Asszony ...  Minyon  Siklósi vár képeken  Siklósi vár képeken  Szabad akarat  Kellemes délutánt  Hofi Géza - Hordót a bornak! (...  A mérgező emberek  Petőfi Sándor - Ilyen Asszony ...  Keverés  A ho’oponopono 6 titkos ...  Te vagy az út, igazság és élet  A szerelmes lány  Bereményi Géza kapta idén a Kö...  Nem számít  Csíp a dér, fagy az ér  Kutyus szemüvegben  A könyvtáros cicája.......  Petőfi Sándor - Ilyen Asszony ...  Halogatás  Hallás  Megjött a hó  Okosan és bölcsen  A könyv  Jártam én koromban, hóban  Téli kép  Én csak vetettem  Elég minden napnak a maga baja  Kellemes délutáni pihenést! .....  Kellemes délutánt  Nő virággal  Deres környezetben a Máriagyűd...  Szent Fábián pápa és vértanú  Petőfi Sándor - Ilyen Asszony ...  Szép estét  Kellemes délutánt kívánok  Facebookon kaptam  Az én vallomásom  Szóval meg szeretnéd menteni a...  Posertube  Dicsérjétek az Urat!  Harmónia......  Wass Albert áldozatai  Png kutya  Facebookon kaptam  Rózsa a fa odvában  Rózsaszín rózsa  Csoda a vízilabda E.B-én  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Téli este  Facebookon kaptam Krisztina...  Posertube  Facebookon kaptam  Sors  Fehér cicával  Megjött a hó  Az apostoli tanítás  Kaliakra erőd Bulgáriában  Kellemes délutánt kívánok  Jártam én koromban, hóban  Orchídea 
Bejegyzés Címkék
legkedveltebb zöldségek, természetes flavonoid, antioxidánsok fontos, szervezet számára, őszi-téli időszakban, daganatos betegségek, brokkoli számos, többi káposztafélénél, nyers zöldség, főtt brokkoliban, nyers növény, nyers növényben, brokkoli felhasználása, kevés citromlével, apró rovarok, szárnak több, bimbók viszont, bimbós részeket, forrás után, főzővízbe tett, párolt brokkoli, pirított zsemlemorzsa, lisztet rászórjuk, edény falától, tűzről lehúzzuk, tojásokat egyenként, olajat felforrósítjuk, brokkolit apró, tűzálló tálat, főtt barnarizst, tetejét egyenletesen, reszelt sajtot, zabtejszínt összekeverjük, brokkolira locsoljuk, zöldségleveseket, vérszegénységben, felhasználhatjuk, immunrendszerünk, brokkolikrokett, káposztafélénél, megakadályozzák, szerecsendióval, elkészítéséhez, daganatellenes, flavonoidokban, elszaporodását, egytálételként, felhasználható, felforrósítjuk, antioxidánsok, metélőhagymás, brokkolipépet, krémleveseket, legkedveltebb, egészségünkre, felhasználása, előmelegített, összekeverjük, megelőzésében, megpuhuláshoz, sajtmártással, metélőhagyma, köszönhetően, szerecsendió, felhasználás, aranysárgára, zsírtartalma, szénhidrátja, belekeverjük, olívaolajjal, köszönhetjük, felforraljuk, szabadgyökök, tulajdonsága, alkotójaként, készíthetünk, különlegesen, zöldségleves, zsemlemorzsa, egyenletesen, provitaminja, megvásárolni, megőrzésében, kifejezetten, szenvedőknek, rendelkezik, kismamáknak, antioxidáns, magnéziumot, vitaminokat, botmixerrel, tartalmának, párolhatjuk, fogyasztása, elkészítési, érrendszeri, fagyasztott, kimutatható, , ,
2019.12 2020. Január 2020.02
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 2 db bejegyzés
e év: 2 db bejegyzés
Összes: 8129 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 438
  • e Hét: 2217
  • e Hónap: 19005
  • e Év: 19005
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2020 TVN.HU Kft.