Regisztráció  Belépés
szelidszeder.blog.xfree.hu
"Jól csak a szívével lát az ember. Ami igazán lényeges, az a szemnek láthatatlan..." Antoine de Saint-Exupéry Én -Én vagyok
2011.01.01
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
     1/1 oldal   Bejegyzések száma: 3 
Különleges zöldségeket termel a férfi: a látvány mindenkit l
  2015-01-18 17:51:35, vasárnap
 
  Különleges zöldségeket termel a férfi: a látvány mindenkit lenyűgöz

Több száz gyógy- és fűszernövény található a nagykörűi Grósz Tamás kertjében. Ide látogatott el Borbás Marcsi, a Magyar Televízió népszerű műsorvezetője a közelmúltban.

Nagykörűben forgatott Borbás Marcsi, a Magyar Televízió népszerű műsorvezetője a közelmúltban. Immáron másodjára látogatott el a településre, hisz úgy gondolta, még mindig tartogat kincseket a falu. Így esett a választás Grósz Tamás gyógy- és fűszernövény kertjére is, ahol több száz növény található. Különlegessége, hogy a növények egy része más-más országból származik.


- Borbás Marcsi tudta, hogy különleges zöldségeket termelek, ezért látogatott el hozzám - kezdett bele Grósz Tamás. - Ezek ehető, iható, gyógyító, fűszerező növények, mint például a kanadai zergeszarva, a mexikói tomatillo, a citromfa, a banánfa, a batáta, az ananászcseresznye, vagy az arab okra. Utóbbi azért nem terem meg hazánkban, mert nem tudják milyen körülmények között kell termelni.

Titka: mivel ez egy trópusi növény, ha éjszaka 10 foknál hűvösebb van, akkor abban az évben nem lesz okra. Június elején kell elültetni, hogy augusztusra termés legyen belőle. A magját be kell áztatni, ami szépen ki fog repedni. Hideg vízzel nem lehet locsolni, és lakásba sem lehet vinni, ugyanis nem palántázható. A feleségemmel egy Tajin nevű arab agyagedénybe készítjük, abba pároljuk, ettől lesz isteni finom - avatott be minket.

A stáb a férfi kertjébe már lemenő napkor érkezett. Ahogy beléptek a kapun, nem a konyha, hanem egyből a kert felé vették az irányt.

- Mikor belépett a stáb a kapun, elindultak befelé a kertbe, ugyanis nem tudtak betelni a látvánnyal. A lemenő nap hosszú fényei titokzatosan világították meg a kertet. Látszólag gyomkinézetű növényeim vannak, de a mennyei illatuk odavonzott mindenkit. Marcsit is nagyon érdekelte a kert. Amikor azt bejárták, akkor a nyári konyhába folytatták a forgatást, ahol már főtt a feleségem specialitása, a fűszeres paradicsomos harcsa. Marcsi egyből beállt kis kuktának, és lelkesen kóstolgatta az ételt. Előételként pedig paradicsomos okrát szolgáltunk fel, ami lenyűgözte a stábot - avatta be lapunkat.






Borbás Marcsi megkóstolta vendéglátója, Grósz Tamás pálinkáját is. A kép tanúsága szerint ízlett neki...Fotó: Grósz Tamás Borbás Marcsi megkóstolta vendéglátója, Grósz Tamás pálinkáját is. A kép tanúsága szerint ízlett neki...Fotó: Grósz Tamás

A nagykörűi férfi kertjével nem győztek betelni az ottlévők, amit mi sem bizonyít jobban, hogy a tervezett idő helyett két órát töltöttek nála. Kintjártamkor magam is megértettem, miért időztek ott annyit. De, hogy Grósz Tamás miért kezdett gyógynövények gyűjtésébe, maga árulta el.

- Eredetileg fogtechnikus vagyok. Szolnokon dolgoztam a színház utcájában, de mára már elég volt. Mikor megláttam Nagykörűben ezt a közvetlen Tisza-parti telket, akkor eldöntöttük a feleségemmel, hogy ott akarunk élni nyugdíjas éveinkben. A feleségem ugyan mindig jól főzött, de úgy gondoltam, ha a keze alá adok mindent, ami egészséges és saját termés, akkor még jobb ízeket ki tud hozni. A másik ok, hogy minden nálam található növénynek gyógyító hatása van. Hogy egy példával éljek, a batáta, vagyis az édesburgonya rendkívül kedvező a cukorbetegeknek. Olyan anyagot tartalmaz, ami a cukorbetegséget, ha nem is gyógyítja, de visszafogja. Vagyis a gyógynövényeinket úgymond természetes ,,gyógyszerként" is alkalmazzuk saját célra - nyilatkozta Grósz Tamás.

Különlegesen telik egy napja

- Hajnalban kelek, akkor kezdem el írni cikkeimet, illetve észrevételeimet a növényekről. Négy órakor viszont már kint kapálok a kertben, mert ha feljön a nap nem lehet kint maradni. Nagy odafigyelést és gondozást igényel a kertem, amit a kutyám, Fickó is tud. A házirend az, hogy nem piszkíthat a kertbe. Így minden nap négyszer elviszem sétálni a gátra. Visszatérve a napirendemhez, kilenc órakor bemegyek a házba segíteni a feleségemnek. Délután pedig, ha úgy adódik jönnek a kertünkbe a látogatók, bejelentkezés alapján. Például rendszeres vendégünk a kecskeméti gomba szakkör. De nem ritka az sem, amikor Sopronból, a Velencei-tó környékéről vagy Harkányból érkeznek hozzánk - zárta szavait.

 
 
0 komment , kategória:  Hírek a nagy világból  
A világ legbizarabb ételei.
  2015-01-16 16:06:32, péntek
 
  A VILÁG LEGBIZARABB ÉTELEI I.

Bizony a világ számos pontján nem feltétlen eszik ugyanazokat az ételeket, mint mi Európában. Lássuk, melyek azok a táplálékok, melyektől még a legbátrabbak is hanyatt-homlok menekülnek.

Szitakötő:
Indonéziában és Kínában igazi csemegének számít ez a kis szárnyas teremtmény. Főzve vagy sütve fogyasztják, íze akár a ráké.

Zselés jávorszarvas orr:
Kanadában kell ezt a remek fogást keresni. Olyan, mint a kocsonya, csak jávorszarvas ott van benne.

Darázs keksz:
Ha valakinek nem elég a ropogás a kekszben akkor látogasson el a Tokió melletti aprócska faluba, Omachiba. Ott ugyanis darazsat sütnek a kekszbe, hogy az még ízletesebb legyen.

Szardínia pite:
Sok mindenből lehet pitét sütni, ezt mi sem bizonyítja jobban, mint, hogy Angliában, Cornwallban épp szardíniából sütnek ínycsiklandozó pitét.





Link

Haggis:
Nálunk ott a hurka, a skótoknál meg a haggis. De, hogy mi is ez? Ez tulajdonképpen birkabélbe töltött birkamáj, -tüdő és -szív, hagymával, zabpehellyel és különböző fűszerekkel.

Büdösbogár:
Hol másott, mint Afrikában ennék ezt a remek kis csemegét, melytől még élő állat ként is írtózuk idehaza. Állítólag olyan íze van, mint az almának és nyugtató hatással is rendelkezik.
 
 
0 komment , kategória:  Mit együnk?  
Gyümölcsfák téli álma...
  2015-01-07 15:52:49, szerda
 
  Gyümölcsfák téli álma.



Bármennyire is furcsán hangzik, nemcsak bizonyos medve fajok alszanak téli álmot, hanem a gyümölcsfáink is. A téli hideg átvészelésére a gyümölcsfák is nyugalmi állapotba vonulnak, amikor a fejlődési folyamatok nagyon lelassulnak, és szabad szemmel nem látható folyamatok zajlanak le.

Hogyan is érzékelik a növények, hogy közelít a tél? Elsősorban a nappalok hosszúságát képesek érzékelni a különböző receptoraikkal a leveleikben. A lombhulláshoz több tényező mellett, hozzájárul a hideg (fagypont alatti hőmérséklet) érkezése is.

Ekkor a lombhullató növények kivonják a leveleikből a télire szükséges tápanyagokat, ami a levelek elszíneződéséhez, majd azok lehullásához vezet. Ezzel kezdődik a fák mélynyugalmi állapota, amely során a rügyek semmilyen körülmények között nem hajtanak ki.




Link

Mi oldja fel ezt az állapotot? Egyszerűen kifejezve a tavasz. De mi áll mögötte? Nemcsak a tavasszal érkező kellemesebb időjárás, és hosszabb nappalok, hanem a gyümölcsfák által, a tél folyamán ,,összegyűjtött" hideg órák száma is. Ezt nevezzük hidegigénynek. Minden fajnak, sőt fajtának megvan a maga hidegigénye, hiszen az genetikailag kódolt. Amennyiben a virágrügyek nem kapják meg a megfelelő hideghatást, a tavasz és nyár folyamán nem fejlődnek megfelelően.



A fajták hidegigénye akkor gyarapszik, ha a hőmérséklet 0-7C° között, vagy az alatt van. Egyes gyümölcsfajok, de azon belül is, a különböző fajtáknak igen eltérő a hidegigényük. Van olyan almafajta, amelynek 200 óra vagy akár 2000 óra a hidegigénye. A meggy esetében 600-1700 óra lehet, fajtától függően. A kajszibarack esetében ez a tartomány 250-900 óra, őszibaracknál pedig 200-1000 óra. (Soltész, 2006)

Ezen értékek vizsgálata alapján kell egy gyümölcstermesztőnek eldöntenie, hogy adott termőhelyre, melyik fajt, vagy fajtát ülteti. A szakkönyvek ajánlása szerint, hazánkban elsősorban azok a fajok, fajták termeszthetők biztonságosan, amelyeknek 1000 óra körül van a hidegigényük, amelyet nagyban befolyásolhatnak a termőhely tulajdonságai. (Papp, 2003)

Ha ez a hideghatás ,,összegyűlt" egy-egy fa esetében, a mélynyugalmi állapot feloldódik. Ettől a pillanattól kezdve beszélhetünk kényszernyugalomról, amikor a rügyek már készen állnak, és csak a környezeti, időjárási körülmények határozzák meg azok nyugalmát, vagy éppen megindulását. Ekkor áll fenn az a veszély, hogy a gyümölcsfák rügyei megindulnak, mert megfelelő a hőmérséklet, viszont érkezik egy váratlan lehűlés, amely aztán a rügyeket károsíthatja.

Ezek alapján megállapíthatjuk, hogy a mélynyugalmi fázisban, jöhet (persze fajtától és kondíciótól függően) bármilyen hideg, a fák nem károsodnak. Ez jellemzi a jelenlegi időszakot is. Veszély akkor van, amikor vége a mélynyugalomnak, és a kényszernyugalom fázisába lépnek a növények, hiszen ekkor egy ingadozó, azaz először meleg, majd hideg időjárás nagy károkat okozhat.
Egy gyümölcstermesztő ilyenkor örül a hidegnek, és azt reméli, hogy az időjárás a tavasz során is kegyes lesz majd hozzá. Ez az, amit befolyásolni nem tudunk, de igyekszünk alkalmazkodni.
 
 
0 komment , kategória:  Kert kedvelőinek(gyümölcsfák)  
     1/1 oldal   Bejegyzések száma: 3 
2014.12 2015. Január 2015.02
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 3 db bejegyzés
e év: 3 db bejegyzés
Összes: 742 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 118
  • e Hét: 358
  • e Hónap: 9737
  • e Év: 9737
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Online Póker, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2010 TVN.HU Kft.