Körte, a varázslatos - Szűz Máriát,Clapps Kedveltje,Fétel Apát,Nemes Krassán,Körte Szép Heléna, - taltos1 Blogja - 2014-10-19 19:05

Továbbiak »

Belépés

			taltos1.blog.xfree.hu
Bármit tesznek ellenem, az a javamra fordul! Tatiosz: Ne kívánd mások balsorsát, mert a sors közös, és a jövő előre nem látható. Ossian: A ritka tisztes...			Gábor Gabriella Táltos 1940.08.08 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom

Blogom,

Képtáram

Képtáram,

Videótáram

Videótáram,

Ismerőseim

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

Fecsegj

Körte, a varázslatos

2014-10-19 19:05:29, vasárnap


	Körte, a varázslatos A körte - az almához hasonlóan - egész évben beszerezhető, mégis évente csak hat kilót eszünk meg belőle fejenként. Pedig levesként, köretnek, mártásnak és desszertként is fogyaszthatjuk, ezért most reklámot csinálunk ennek a gyümölcsnek! Körte-történet Homérosz az istenek ajándékának nevezte. A mitológiai történet szerint Zeusz egyik fiát, Tantaloszt gonosz tettei miatt büntetésből az alvilágba száműzték, és gaztetteit egy körtefa alatt kellett meggyónnia. Amikor éhes volt, a feje fölött lógó gyümölcsökért nyúlt, az ágak azonban visszahúzódtak, így mindig éhes maradt. Az első nemesített fajtákat a görögök kísérletezték ki körülbelül háromezer évvel ezelőtt. Theophratosz már az i. e. III. században megkülönbözteti a nemesített körtét a vackortól, és az oltás módját is részletezi. A rómaiak korában már negyven különböző fajtát termesztettek: a zöldtől a sárgán és a barnán át a pirosig terjedő színeivel a körte ma is az egyik legváltozatosabb színű gyümölcsünk, alakja a hosszúkás, alul szélesedő, tipikus körtealaktól az almához hasonlóan kerekdedig terjed. Lédús és aromás a körte, rengeteg jótékony hatása van a szervezetre A kínai hagyományban a körtefa a szomorúságot és az elválást, a keresztény kultúrkörben viszont csoportos, hófehér virágaival Szűz Máriát jelképezi. Európában a gyümölcstermesztés a szerzetesek feladata volt, a középkorban a körtéket mindig megfőzték, mert a nyers körtét rossznak, sőt mérgezőnek tartották. Ám a Napkirály, XIV. Lajos korában a gyümölcs már uralkodói ínyencségnek számított. Körtefajták Finom, édes íze egyedi, ősszel és télen is könnyen beszerezhető, tárolható, mégsem olyan kedvelt, mint az alma. Ma több mint 5000 körtefajtát ismerünk, ebből 25-öt termesztenek, és körülbelül 10 fajtája kerül a piacra, amelyek között van nyári, őszi és téli is. Az apróbb szemű, puha, nyári körte már júniusban érik, a téliek közül több fajta a következő tavaszig eltartható, így a körte fogyasztási idénye az almáéhoz hasonlóan hosszú. Utóérő, tehát leszedés után, tárolás közben tovább érik. Csak a téli fajták tárolhatók hosszabb ideig: rekeszekben, szalmán úgy, hogy a gyümölcsök ne érjenek egymáshoz, és az ideális a +1 fok körüli hőmérséklet 88−92 százalék relatív páratartalommal. Legismertebb körtefajták: Alexander, Anjou, Bosc, Clapps Kedveltje, Conferénce, Fétel Apát, Guyot, Jó Luise, Kieffer-körte, Kobak, Nemes Krassán, Packhams, Vilmoskörte. A későn érő fajták héja nehezen emészthető, puffadást okozhat, sőt a héj alatti úgynevezett kősejtek az arra érzékenyeknek bél- és epegörcsöt is okozhatnak! A héj egyszerűen lehúzható, ha egy percre forrásban lévő vízbe, majd egy percre hideg vízbe tesszük a gyümölcsöt. Rengeteg körtefajta közül választhatunk Házi patika Mindig étkezés előtt együk a gyümölcsöt! A körte elég sok ásványi anyagot (kalcium, magnézium, kálium, cink, vas, jód) és vitamint (A, B1, B2, C, E) tartalmaz; összetétele miatt sok betegségre természetes gyógyír lehet. A fűszeres borban párolt körte is finom desszert, de húsok kísérője is lehet Ha sok körtét eszünk, megelőzhetjük a reumát, az ízületi gyulladást, a vérszegénységet, a szív- és érrendszeri problémákat, a tuberkulózist, sőt a végbélrák kialakulásának az esélyét is csökkenti. A körtét cukorbetegek is fogyaszthatják, alacsony kalóriatartalma miatt fogyókúrához is ajánlják. A körte leve ideális folyadék gyomorhurut idején, gyomorkímélő diétákhoz, pozitívan hat a vese működésére, csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet. A gyomorbajosoknak és a vesebajosoknak a körte kicentrifugázott levét ajánlják. A benne lévő pektin segíti az emésztést, jó hatással van a belek működésére, tehát méregtelenítéshez, salaktalanításhoz is ideális, ezért kúraszerű fogyasztását is ajánlják: tíz napon keresztül együnk naponta másfél kilogramm hámozott körtét! Ha a körte levét fél óráig főzzük, fáradtságunk ellenszere lehet, energiaitalként ihatjuk. Mindennek a tetejébe a körte depresszió ellen is kiváló! Mit csináljunk belőle? A gyümölcsöt elsősorban nyersen fogyasztjuk, de körtelevest is készíthetünk, eltehetjük lekvárnak vagy kompótnak, pálinkát is főzhetünk belőle, felhasználhatjuk töltve, köretnek, mártásnak, süteménybe. Különösen finom az aszalt körte. A birsalmához hasonlóan készíthetünk belőle sajtot: a megtisztított körtét megfőzzük, a levét leszűrjük, és a gyümölcshússal megegyező tömegű cukorral és kilónként fél citrom levével sűrűre főzzük. Hozzáadjuk az áttört körtét, és újra felfőzzük. A masszát formá(k)ba öntjük, és minimum két napig szárítjuk. Körte Szép Heléna módra: fűszeres szirupban párolva, vaníliafagyival és csokiöntettel Boros körteleves Hozzávalók: 50 dkg körte, 15 dkg cukor, 2 dl tejszín, 1 pohár tejföl, 2 evőkanál liszt, 1 dl fehérbor, 1 db citrom, szegfűszeg, fahéj, csipet só Elkészítés: A megtisztított körtehúst apró kockákra vágjuk. Forrásban lévő vízbe csavarjuk a citromot, s a körtét a fűszerekkel és a cukorral puhára főzzük. Beleöntjük a fehérbort. A tejfölt és a tejszínt a liszttel simára keverjük, a habarással a levest újra fölforraljuk. Hűtve tálaljuk, tejszínhabbal díszítjük. Sült csirke körtével Hozzávalók: 6 körte, 2 evőkanál méz, sáfrány, szerecsendió, őrölt gyömbér, olaj, őrölt bors, chili, 1 lime leve, 2 vöröshagyma, pár gerezd fokhagyma, 5 dkg vaj, esetleg 4-5 szilva, 1-2 burgonya Elkészítés: A megtisztított körtehúst villával összetörjük, kikeverjük a mézzel, és kevéske olajat, sáfrányt, szerecsendiót, őrölt gyömbért, őrölt borsot, csipetnyi chilit és 1 nagy lime levét tesszük hozzá. Sót ne használjunk! Ezzel a masszával megkenjük a csirkedarabokat (comb, mell, szárny is jó hozzá). Egy vízbe áztatott agyagtál aljára olajat öntünk, arra fektetjük a megkent csirkéket. Tehetünk mellé negyedbe vágott hagymát és fokhagymát, esetleg félbe vágott szilvát és felkockázott krumplit is. Letakarva 200 fokon megpároljunk, aztán levesszük a fedőt, vajat tördelünk rá, és megpirítjuk a tetejét. Túrós-barackos körtetorta Hozzávalók: egyszerű tortatésztát készítünk, hűtőben tároljuk. A krémhez 25 dkg tehéntúró, fél pohár tejföl, 2 tojás, 1 db citrom, cukor, 5-6 keményebb körte, baracklekvár, kakaópor. Elkészítés: a körtéket megtisztítjuk, a krémhez a tehéntúrót összekeverjük a tejföllel, két tojás sárgájával és egy citrom levével, végül hozzáadjuk a habbá vert fehérjét és a cukrot. A nyers tésztát kivajazott formába simítjuk, a tetején és az oldalán szétkenjük a túrókrémet, és beletesszük a körtedarabokat. Elegendő baracklekvárt felforralunk, és a tetejére öntjük. Sütőben 160 fokon körülbelül 50 perc alatt aranyszínűre sül. Tálalás előtt kakaóport hintünk rá. R. E. Forrás:Mindmegette.hu

0 komment , kategória: Receptek, írások - vegyes

Címkék: gyomorbajosoknak, felhasználhatjuk, legváltozatosabb, kicentrifugázott, csirkedarabokat, vérszegénységet, páratartalommal, megkülönbözteti, energiaitalként, kalóriatartalma, vaníliafagyival, fogyaszthatjuk, körtedarabokat, fogyaszthatják, kialakulásának, vesebajosoknak, visszahúzódtak, gyümölcshússal, érzékenyeknek, csokiöntettel, termesztettek, kísérletezték, megtisztított, baracklekvárt, megtisztítjuk, gyümölcsökért, szerecsendiót, összekeverjük, tejszínhabbal, megelőzhetjük, választhatunk, tuberkulózist, fogyasztását, tortatésztát, beszerezhető, készíthetünk, almához hasonlóan, istenek ajándékának, mitológiai történet, alvilágba száműzték, körtefa alatt, feje fölött, ágak azonban, első nemesített, görögök kísérletezték, nemesített körtét, oltás módját, rómaiak korában, pirosig terjedő, egyik legváltozatosabb, kínai hagyományban, keresztény kultúrkörben, Szűz Máriát, Clapps Kedveltje, Fétel Apát, Nemes Krassán, Körte Szép Heléna,

Új komment

Név:
E-mail cím:	( csak a blog tulajdonosa látja )
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]

ReceptBázis

Bulgur gombával és csikemellel...

Epres túrótorta

Mákos-almás süti

Lazac édesköményes-citromos rizottóval

Részeges nyúl

Zöldséges, tepsis krumpli

Cukkinis, padlizsános egytálétel

Pirított gomba sárgarépával

Sajttal töltött gomba

még több recept

Tudjátok ?

Belétünk a Sárkány évébe, béke vagy nagyobb háború vár ránk?

Még zöld a chili paprikám, ha beviszem a lakásba tovább fejlődik?

Tényleg hasznos gyógynövény a csalán?

Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?

Az álmoknak valóban van jelentése?

még több kérdés

Blog Címkék

Fekete-erdő desszert Miért nem menti meg Jézus a jó... Osváth Erzsébet - Gólya a réte... Varga János Veniam - Fontos sz... Facebookon kaptam Alázat A nemzeti hovatartozás kulturá... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Mindig jusson idő nevetni Akarat Örülök, hogy látlak! Régi emberek, akikre máig büsz... A tömeg, a Mester, a módszer, ... Adakozás Miért nem menti meg Jézus a jó... Gonosz démon-álarc Idő képre írva Fehér virág Facebookon kaptam Facebookon kaptam Cs Ildikótól A tömeg, a Mester, a módszer, ... Facebookon kaptam Hiányzik Osváth Erzsébet - Gólya a réte... Alázat Aki nem dolgozik, ne is egyék A televizió nem a kultúrát kép... Neked tudnod kell Akarat Nagyon különös Facebookon kaptam Az engedelmesség miért nem vál... Facebookon kaptam Nevem Még csak most kezdődik a nap Facebookon kaptam Aki nem dolgozik, ne is egyék A jó emberek mindig szépek mar... Facebookon kaptam Osváth Erzsébet - Gólya a réte... Paul David Tripp Április 20 Áprily Lajos - Gyümölcsoltó Paul David Tripp Április 20 Akarat Facebookon kaptam Akik bántanak téged A jó emberek mindig szépek mar... Alázat Facebookon kaptam Kiss Éva - Amerre a ház lelke ... A tömeg, a Mester, a módszer, ... Nem tudhatod Png fotel Nem számIt Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Alázat Hiányzik Facebookon kaptam Csak a fogyatkozás látható Png rózsa csokor Neked tudnod kell Facebookon kaptam Jó reggelt, jó napot mindenkin... Szép álmokat! Facebookon kaptam Szabolcska Mihály – Ákác... Facebookon kaptam Irgalom és ítélet Png csokor Nagyi telefonál Alázat Soha ne kedvezz... Reménység és erő Krisztustól e... Albert Einsteinről Facebookon kaptam Lóhere Reggel van Szívem tiéd Nagyi telefonál Facebookon kaptam Akarat Akarat Fekete-erdő desszert Hogyan éljünk boldogan, amíg m... Popper Péter szavai Ágai Ágnes – Csendélet Png nő Png virág Ágai Ágnes – Csendélet Facebookon kaptam Nem számIt Leonardo da Vinci gondolata Facebookon kaptam Png csokor Akarat

Bejegyzés Címkék

almához hasonlóan, istenek ajándékának, mitológiai történet, alvilágba száműzték, körtefa alatt, feje fölött, ágak azonban, első nemesített, görögök kísérletezték, nemesített körtét, oltás módját, rómaiak korában, pirosig terjedő, egyik legváltozatosabb, kínai hagyományban, keresztény kultúrkörben, szerzetesek feladata, körtéket mindig, nyers körtét, apróbb szemű, téliek közül, következő tavaszig, körte fogyasztási, almáéhoz hasonlóan, téli fajták, arra érzékenyeknek, percre forrásban, percre hideg, körte elég, fűszeres borban, ízületi gyulladást, végbélrák kialakulásának, körtét cukorbetegek, körte leve, vese működésére, körte kicentrifugázott, benne lévő, belek működésére, körte levét, körte depresszió, gyümölcsöt elsősorban, aszalt körte, birsalmához hasonlóan, megtisztított körtét, levét leszűrjük, gyümölcshússal megegyező, áttört körtét, masszát formá, megtisztított körtehúst, cukorral puhára, liszttel simára, levest újra, masszával megkenjük, vízbe áztatott, megkent csirkéket, körtéket megtisztítjuk, tehéntúrót összekeverjük, citrom levével, habbá vert, nyers tésztát, oldalán szétkenjük, tetejére öntjük, gyomorbajosoknak, felhasználhatjuk, legváltozatosabb, kicentrifugázott, csirkedarabokat, vérszegénységet, páratartalommal, megkülönbözteti, energiaitalként, kalóriatartalma, vaníliafagyival, fogyaszthatjuk, körtedarabokat, fogyaszthatják, kialakulásának, vesebajosoknak, visszahúzódtak, gyümölcshússal, érzékenyeknek, csokiöntettel, termesztettek, kísérletezték, megtisztított, baracklekvárt, megtisztítjuk, gyümölcsökért, szerecsendiót, összekeverjük, tejszínhabbal, megelőzhetjük, választhatunk, tuberkulózist, fogyasztását, tortatésztát, beszerezhető, készíthetünk, baracklekvár, , ,

2024.03

2024. április

2024.05

Hét	Ked	Sze	Csü	Pén	Szo	Vas


1	2	3	4	5	6	7

8	9	10	11	12	13	14

15	16	17	18	19	20	21

22	23	24	25	26	27	28

29	30

Blog kereső

Bejegyzések
ma:	0 db bejegyzés
e hónap:	0 db bejegyzés
e év:	0 db bejegyzés
Összes:	32631 db bejegyzés

Kategóriák

Keresés

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum

Látogatók száma

Ma: 1479
e Hét: 6060
e Hónap: 19965
e Év: 149672

Szótár

Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2024 TVN.HU Kft.