Belépés
taltos1.blog.xfree.hu
Bármit tesznek ellenem, az a javamra fordul! Tatiosz: Ne kívánd mások balsorsát, mert a sors közös, és a jövő előre nem látható. Ossian: A ritka tisztes... Gábor Gabriella Táltos
1940.08.08
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Körte, a varázslatos
  2014-10-19 19:05:29, vasárnap
 
   
  Körte, a varázslatos

A körte - az almához hasonlóan - egész évben beszerezhető, mégis évente csak hat kilót eszünk meg belőle fejenként. Pedig levesként, köretnek, mártásnak és desszertként is fogyaszthatjuk, ezért most reklámot csinálunk ennek a gyümölcsnek!

Körte-történet

Homérosz az istenek ajándékának nevezte. A mitológiai történet szerint Zeusz egyik fiát, Tantaloszt gonosz tettei miatt büntetésből az alvilágba száműzték, és gaztetteit egy körtefa alatt kellett meggyónnia. Amikor éhes volt, a feje fölött lógó gyümölcsökért nyúlt, az ágak azonban visszahúzódtak, így mindig éhes maradt.

Az első nemesített fajtákat a görögök kísérletezték ki körülbelül háromezer évvel ezelőtt. Theophratosz már az i. e. III. században megkülönbözteti a nemesített körtét a vackortól, és az oltás módját is részletezi. A rómaiak korában már negyven különböző fajtát termesztettek: a zöldtől a sárgán és a barnán át a pirosig terjedő színeivel a körte ma is az egyik legváltozatosabb színű gyümölcsünk, alakja a hosszúkás, alul szélesedő, tipikus körtealaktól az almához hasonlóan kerekdedig terjed.





Lédús és aromás a körte, rengeteg jótékony hatása van a szervezetre

A kínai hagyományban a körtefa a szomorúságot és az elválást, a keresztény kultúrkörben viszont csoportos, hófehér virágaival Szűz Máriát jelképezi. Európában a gyümölcstermesztés a szerzetesek feladata volt, a középkorban a körtéket mindig megfőzték, mert a nyers körtét rossznak, sőt mérgezőnek tartották. Ám a Napkirály, XIV. Lajos korában a gyümölcs már uralkodói ínyencségnek számított.
Körtefajták

Finom, édes íze egyedi, ősszel és télen is könnyen beszerezhető, tárolható, mégsem olyan kedvelt, mint az alma. Ma több mint 5000 körtefajtát ismerünk, ebből 25-öt termesztenek, és körülbelül 10 fajtája kerül a piacra, amelyek között van nyári, őszi és téli is. Az apróbb szemű, puha, nyári körte már júniusban érik, a téliek közül több fajta a következő tavaszig eltartható, így a körte fogyasztási idénye az almáéhoz hasonlóan hosszú. Utóérő, tehát leszedés után, tárolás közben tovább érik.

Csak a téli fajták tárolhatók hosszabb ideig: rekeszekben, szalmán úgy, hogy a gyümölcsök ne érjenek egymáshoz, és az ideális a +1 fok körüli hőmérséklet 88−92 százalék relatív páratartalommal.

Legismertebb körtefajták: Alexander, Anjou, Bosc, Clapps Kedveltje, Conferénce, Fétel Apát, Guyot, Jó Luise, Kieffer-körte, Kobak, Nemes Krassán, Packhams, Vilmoskörte.

A későn érő fajták héja nehezen emészthető, puffadást okozhat, sőt a héj alatti úgynevezett kősejtek az arra érzékenyeknek bél- és epegörcsöt is okozhatnak! A héj egyszerűen lehúzható, ha egy percre forrásban lévő vízbe, majd egy percre hideg vízbe tesszük a gyümölcsöt.





Rengeteg körtefajta közül választhatunk

Házi patika

Mindig étkezés előtt együk a gyümölcsöt! A körte elég sok ásványi anyagot (kalcium, magnézium, kálium, cink, vas, jód) és vitamint (A, B1, B2, C, E) tartalmaz; összetétele miatt sok betegségre természetes gyógyír lehet.





A fűszeres borban párolt körte is finom desszert, de húsok kísérője is lehet
Ha sok körtét eszünk, megelőzhetjük a reumát, az ízületi gyulladást, a vérszegénységet, a szív- és érrendszeri problémákat, a tuberkulózist, sőt a végbélrák kialakulásának az esélyét is csökkenti. A körtét cukorbetegek is fogyaszthatják, alacsony kalóriatartalma miatt fogyókúrához is ajánlják.

A körte leve ideális folyadék gyomorhurut idején, gyomorkímélő diétákhoz, pozitívan hat a vese működésére, csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet.

A gyomorbajosoknak és a vesebajosoknak a körte kicentrifugázott levét ajánlják. A benne lévő pektin segíti az emésztést, jó hatással van a belek működésére, tehát méregtelenítéshez, salaktalanításhoz is ideális, ezért kúraszerű fogyasztását is ajánlják: tíz napon keresztül együnk naponta másfél kilogramm hámozott körtét!

Ha a körte levét fél óráig főzzük, fáradtságunk ellenszere lehet, energiaitalként ihatjuk. Mindennek a tetejébe a körte depresszió ellen is kiváló!
Mit csináljunk belőle?

A gyümölcsöt elsősorban nyersen fogyasztjuk, de körtelevest is készíthetünk, eltehetjük lekvárnak vagy kompótnak, pálinkát is főzhetünk belőle, felhasználhatjuk töltve, köretnek, mártásnak, süteménybe. Különösen finom az aszalt körte.

A birsalmához hasonlóan készíthetünk belőle sajtot: a megtisztított körtét megfőzzük, a levét leszűrjük, és a gyümölcshússal megegyező tömegű cukorral és kilónként fél citrom levével sűrűre főzzük. Hozzáadjuk az áttört körtét, és újra felfőzzük. A masszát formá(k)ba öntjük, és minimum két napig szárítjuk.





Körte Szép Heléna módra: fűszeres szirupban párolva, vaníliafagyival és csokiöntettel

Boros körteleves

Hozzávalók: 50 dkg körte, 15 dkg cukor, 2 dl tejszín, 1 pohár tejföl, 2 evőkanál liszt, 1 dl fehérbor, 1 db citrom, szegfűszeg, fahéj, csipet só
Elkészítés: A megtisztított körtehúst apró kockákra vágjuk. Forrásban lévő vízbe csavarjuk a citromot, s a körtét a fűszerekkel és a cukorral puhára főzzük. Beleöntjük a fehérbort. A tejfölt és a tejszínt a liszttel simára keverjük, a habarással a levest újra fölforraljuk. Hűtve tálaljuk, tejszínhabbal díszítjük.
Sült csirke körtével

Hozzávalók: 6 körte, 2 evőkanál méz, sáfrány, szerecsendió, őrölt gyömbér, olaj, őrölt bors, chili, 1 lime leve, 2 vöröshagyma, pár gerezd fokhagyma, 5 dkg vaj, esetleg 4-5 szilva, 1-2 burgonya
Elkészítés: A megtisztított körtehúst villával összetörjük, kikeverjük a mézzel, és kevéske olajat, sáfrányt, szerecsendiót, őrölt gyömbért, őrölt borsot, csipetnyi chilit és 1 nagy lime levét tesszük hozzá. Sót ne használjunk! Ezzel a masszával megkenjük a csirkedarabokat (comb, mell, szárny is jó hozzá). Egy vízbe áztatott agyagtál aljára olajat öntünk, arra fektetjük a megkent csirkéket. Tehetünk mellé negyedbe vágott hagymát és fokhagymát, esetleg félbe vágott szilvát és felkockázott krumplit is. Letakarva 200 fokon megpároljunk, aztán levesszük a fedőt, vajat tördelünk rá, és megpirítjuk a tetejét.
Túrós-barackos körtetorta

Hozzávalók: egyszerű tortatésztát készítünk, hűtőben tároljuk. A krémhez 25 dkg tehéntúró, fél pohár tejföl, 2 tojás, 1 db citrom, cukor, 5-6 keményebb körte, baracklekvár, kakaópor.
Elkészítés: a körtéket megtisztítjuk, a krémhez a tehéntúrót összekeverjük a tejföllel, két tojás sárgájával és egy citrom levével, végül hozzáadjuk a habbá vert fehérjét és a cukrot. A nyers tésztát kivajazott formába simítjuk, a tetején és az oldalán szétkenjük a túrókrémet, és beletesszük a körtedarabokat. Elegendő baracklekvárt felforralunk, és a tetejére öntjük. Sütőben 160 fokon körülbelül 50 perc alatt aranyszínűre sül. Tálalás előtt kakaóport hintünk rá.

R. E.

Forrás:Mindmegette.hu
 
 
0 komment , kategória:  Receptek, írások - vegyes  
Címkék: gyomorbajosoknak, felhasználhatjuk, legváltozatosabb, kicentrifugázott, csirkedarabokat, vérszegénységet, páratartalommal, megkülönbözteti, energiaitalként, kalóriatartalma, vaníliafagyival, fogyaszthatjuk, körtedarabokat, fogyaszthatják, kialakulásának, vesebajosoknak, visszahúzódtak, gyümölcshússal, érzékenyeknek, csokiöntettel, termesztettek, kísérletezték, megtisztított, baracklekvárt, megtisztítjuk, gyümölcsökért, szerecsendiót, összekeverjük, tejszínhabbal, megelőzhetjük, választhatunk, tuberkulózist, fogyasztását, tortatésztát, beszerezhető, készíthetünk, almához hasonlóan, istenek ajándékának, mitológiai történet, alvilágba száműzték, körtefa alatt, feje fölött, ágak azonban, első nemesített, görögök kísérletezték, nemesített körtét, oltás módját, rómaiak korában, pirosig terjedő, egyik legváltozatosabb, kínai hagyományban, keresztény kultúrkörben, Szűz Máriát, Clapps Kedveltje, Fétel Apát, Nemes Krassán, Körte Szép Heléna,
Új komment
Név:
E-mail cím: ( csak a blog tulajdonosa látja )
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Tudjátok ?
Tényleg hasznos gyógynövény a csalán?
Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?
Az álmoknak valóban van jelentése?
Hogyan lehet megszabadulni a kuponoldalak és a maikupon hírlevéltől ?
Kívánhatok, Boldog Új Évet, minden megmaradt Csatilakónak?
még több kérdés
Blog Címkék
Petőfi Sándor (1823-1849) így ...  Facebookon kaptam  Galagonya tea  Facebookon kaptam  Hálátlanság  Facebookon kaptam  Hála  Szép napot kívánok Mindenkinek...  A gyömbér vérnyomásra gyakorol...  Mai harmónia kártyám  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Ametiszt kristály  Facebookon kaptam  Még él... Annyira szeretném ha...  Eltelt idők mögött, csak az em...  Kosztolányi Dezső  Mezei zsurlóról röviden  Zöld zafír  4 gyógytea, amely áldásos lehe...  Áprilisi tréfa  Ozmium  Facebookon kaptam  Radnóti Miklós költő  Facebookon kaptam  Levél József Attilához /Mentov...  Tulipán csokor  Kosztolányi Dezső  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam Krisztinától  Png cica  Facebookon kaptam  Sexy nő  Diólevél és a magasvérnyomás  Tavaszi csokor  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  A gyömbér vérnyomásra gyakorol...  A fagyöngy és a vérnyomás  Baryt és dolomitkristály  Tóth Árpád költő  Zsoltárok  Facebookon kaptam  Lila turmalin  Adjon Isten áldott - szép esté...  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Esti kép  Jó reggelt kedves látogatóimna...  Tulipán csokor  Hallgatás  Jó reggelt szép napot  Petőfi Sándor (1823-1849) így ...  Ünnepeljük a magyar költészete...  Facebookon kaptam  Tulipán csokor  Png kislány  Png virágok  Facebookon kaptam  Ady Endre  Ametiszt kristály  Kökényvirágtea gyógyhatásairól  A fagyöngy és a vérnyomás  Zsoltárok  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Megvédhetnek a bőrráktól, de a...  Olimpiai bajnokunkat gyászolja...  A fagyöngy és a vérnyomás  Galagonya tea  Arany tó az égen  KALENDÁRIUM - ÁPRILIS 11. A MA...  Arany tó az égen  Tavaszi kép  Hallgatás  Olimpiai bajnokunkat gyászolja...  A csalán gyógyhatásairól  Hajnal volt. Tavaszi hajnal. S...  Facebookon kaptam  Tavaszi kép  Facebookon kaptam  Mert mint leszáll az eső És a ...  Miközben kétségbeesetten hajsz...  Szép estét kedves látogatóimna...  Facebookon kaptam  Ady Endre - Héja - Nász Az Av...  Rózsa kosár  Harmónia......  A magyar költészet napja Koncz...  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Hallgatás  Zsoltárok  Baryt és dolomitkristály  Facebookon kaptam  Szagosmüge és a vese  Ady Endre  Hála  Szép estét kedves látogatóimna... 
Bejegyzés Címkék
almához hasonlóan, istenek ajándékának, mitológiai történet, alvilágba száműzték, körtefa alatt, feje fölött, ágak azonban, első nemesített, görögök kísérletezték, nemesített körtét, oltás módját, rómaiak korában, pirosig terjedő, egyik legváltozatosabb, kínai hagyományban, keresztény kultúrkörben, szerzetesek feladata, körtéket mindig, nyers körtét, apróbb szemű, téliek közül, következő tavaszig, körte fogyasztási, almáéhoz hasonlóan, téli fajták, arra érzékenyeknek, percre forrásban, percre hideg, körte elég, fűszeres borban, ízületi gyulladást, végbélrák kialakulásának, körtét cukorbetegek, körte leve, vese működésére, körte kicentrifugázott, benne lévő, belek működésére, körte levét, körte depresszió, gyümölcsöt elsősorban, aszalt körte, birsalmához hasonlóan, megtisztított körtét, levét leszűrjük, gyümölcshússal megegyező, áttört körtét, masszát formá, megtisztított körtehúst, cukorral puhára, liszttel simára, levest újra, masszával megkenjük, vízbe áztatott, megkent csirkéket, körtéket megtisztítjuk, tehéntúrót összekeverjük, citrom levével, habbá vert, nyers tésztát, oldalán szétkenjük, tetejére öntjük, gyomorbajosoknak, felhasználhatjuk, legváltozatosabb, kicentrifugázott, csirkedarabokat, vérszegénységet, páratartalommal, megkülönbözteti, energiaitalként, kalóriatartalma, vaníliafagyival, fogyaszthatjuk, körtedarabokat, fogyaszthatják, kialakulásának, vesebajosoknak, visszahúzódtak, gyümölcshússal, érzékenyeknek, csokiöntettel, termesztettek, kísérletezték, megtisztított, baracklekvárt, megtisztítjuk, gyümölcsökért, szerecsendiót, összekeverjük, tejszínhabbal, megelőzhetjük, választhatunk, tuberkulózist, fogyasztását, tortatésztát, beszerezhető, készíthetünk, baracklekvár, , ,
2021.03 2021. április 2021.05
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 32631 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 101
  • e Hét: 747
  • e Hónap: 5425
  • e Év: 100000
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2021 TVN.HU Kft.