Francia hagymatorta mindenkorra! - Habliliom Könnyed Konyhája, - taltos1 Blogja - 2015-02-26 22:42

Továbbiak »

Belépés

			taltos1.blog.xfree.hu
Bármit tesznek ellenem, az a javamra fordul! Tatiosz: Ne kívánd mások balsorsát, mert a sors közös, és a jövő előre nem látható. Ossian: A ritka tisztes...			Gábor Gabriella Táltos 1940.08.08 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom

Blogom,

Képtáram

Képtáram,

Videótáram

Videótáram,

Ismerőseim

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

Fecsegj

Francia hagymatorta mindenkorra!

2015-02-26 22:42:48, csütörtök


	Francia hagymatorta mindenkorra! Hagyma - jó esetben többféle is - mindig akad itthon. Olcsó, egészséges, és a jó fogások többségéhez feltétlenül szükséges. Ritkán lesz belőle főszereplő, bár egy jó hagymaleves nemcsak télen, ilyen jó időben is jólesik. A fűszerekkel puhára párolt hagyma azonban mesés töltelék is - akár egy könnyű, ropogós leveles tésztába foglalva, kis rafinériával elegyítve. A szokásos heti piacozás után gyors és kiadós harapnivalót szerettem volna tálalni. Vöröshagymából nagyobb készlet halmozódott fel, remek füstölt gomolyát is kaptam, így hát arra gondoltam, alapvetően a kettő kombinációjából könnyedén varázsolnék valami finomat. A hagymatortához mindenekelőtt jóféle hagyma szükségeltetik Vajas tészta mindig lapul a hűtőszekrényben, így aztán kombinálni kezdtem a készletet, az ízeket, és tavaszi hangulatot is becsempészve a készülő finomságba egy csokor újhagymát, friss petrezselyemzöldet is csoportosítottam az alapokhoz. A friss, tavaszi újhagymát elegendő lesz felkarikázni Hagymás lepényt, hagymatortát sokfélét lehet készíteni - akkor lesz igazán zamatos, ha az egyenletesen vékonyra szeletelt hagyma, sőt ezúttal kétféle hagyma szinte krémesen puhán kerül a töltelékbe. Megőrizve karakteres ízét kissé karamellizálódik, de só és bors is társul hozzá, hogy az ízek egyensúlyba kerüljenek. A hagymatöltelék elkészült A zöldfűszerek, valamint a sajt és tojás adnak franciás karaktert a kész tortának. Egykor a sós pitéket, tortákat saját tésztájukból formált rácsokkal, mintákkal szépen díszítették, ezzel különböztetve meg édes tölteléket rejtő társaiktól. A dekorálás ezen formája csupán néhány perc pluszmunkát, ám annál több szórakozást jelent, érdemes rászánni azt a kis időt. Így hát a lelógó tésztarészekből kis levélformával csinos darabokat szúrtam ki, éles kés segítségével megmintáztam, amelynek köszönhetően a tészta nem púposodott fel, és az aranysárgára sült tortát szegélyező kis levelek igazán csábítóvá tették az egyszerű, de rendkívül ízletes hagymatortát. Francia hagymatorta Ropogós és omlós - mesés hagymatorta Hozzávalók egy 26 cm átmérőjű kerek sütőformához: 1 csomag friss leveles tészta (275 gr) 50 dkg vöröshagyma 1 csokor újhagyma 3 db közepes méretű tojás 10 dkg füstölt gomolyasajt (bármilyen jól reszelhető sajttal helyettesíthető) 1,5 dl tejföl 1 csokor friss petrezselyemzöld 1,5 - 2 dl zöldségleves 1 teáskanál cukor 2 dkg vaj 1 teáskanál olívaolaj 1 teáskanál szárított kakukkfű 1 teáskanál szárított rozmaring, só és bors ízlés szerint Elkészítés: A vöröshagymát tisztítás után félbevágtam, 3-4 mm-esre szeleteltem. Az újhagymát ½ cm vastagra karikáztam. Egy nagyobb serpenyőben felhevítettem a vajat és az olajat, megszórtam a cukorral, kissé karamellizáltam, majd rádobtam a hagymákat. Állandó kevergetés mellett pirítani kezdtem, mikor kissé összeesett, felöntöttem a leves felével, enyhén sóztam, teáskanál szárított kakukkfűvel, rozmaringgal, sóval, borssal fűszereztem. Lassú tűzön pároltam, a levessel folyamatosan felöntöttem. Kb. 12-15 perc elteltével krémesen puhára párolódott. Hűlni hagytam. A sütőt 180 fokra előmelegítettem. A leveles tésztát kissé kinyújtottam, egy nagy kerek kerámiaforma aljára sütőpapírt tettem, kibéleltem a tésztával, a lelógó széleket körben levágtam. Egy újabb réteg sütőpapírt borítottam a tésztára, majd sütőbabot szórtam rá - így meg lehet akadályozni, hogy a tészta sütés közben felemelkedjen. 10-12 percre betettem a sütőbe. Közben a tojásokat a tejföllel elkevertem, sóztam, borsoztam. A petrezselyemzöldet finomra aprítottam, a sajtot lereszeltem, a tojásos keverékhez adtam. A levágott tésztarészekből kis levélformákat szúrtam ki, késsel erezetet rajzoltam rájuk. Minden összetevő megtalálta a helyét, indulhat a második sütés Az elősütött tésztára halmoztam a párolt, fűszeres hagymát, majd a tojásos-sajtos keveréket. 1 tojást kissé felvertem, a levélformákat vékonyan megkentem, a torta tetejére rakosgattam. 35-40 percre visszatettem a 175 fokra mérsékelt sütőbe, és aranyszínűre sütöttem. A sütőből kikerült hagymatortát érdemes néhány percet pihentetni Kissé hűlni hagytam, melegen tálaltam, de hidegen is nagyon finom. Egy pohár fehérborral pedig egyszerűen pompás! Habliliom Forrás: Mindmegette.hu -- Habliliom Könnyed Konyhája

0 komment , kategória: Receptek, írások - vegyes

Címkék: karamellizálódik, csoportosítottam, petrezselyemzöld, előmelegítettem, karamellizáltam, kombinációjából, tésztarészekből, hűtőszekrényben, helyettesíthető, szükségeltetik, hagymatöltelék, hagymatortához, vöröshagymából, levélformával, levélformákat, felemelkedjen, mindenekelőtt, különböztetve, felhevítettem, hagymatortát, felkarikázni, kerámiaforma, rafinériával, harapnivalót, kinyújtottam, folyamatosan, becsempészve, rozmaringgal, egyenletesen, köszönhetően, aranysárgára, zöldfűszerek, tésztájukból, sütőformához, megmintáztam, zöldségleves, fűszerekkel puhára, szokásos heti, kettő kombinációjából, hagymatortához mindenekelőtt, készülő finomságba, csokor újhagymát, egyenletesen vékonyra, ízek egyensúlyba, hagymatöltelék elkészült, kész tortának, dekorálás ezen, lelógó tésztarészekből, aranysárgára sült, vöröshagymát tisztítás, újhagymát ½, nagyobb serpenyőben, Habliliom Könnyed Konyhája,

Új komment

Név:
E-mail cím:	( csak a blog tulajdonosa látja )
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]

ReceptBázis

Bulgur gombával és csikemellel...

Epres túrótorta

Mákos-almás süti

Lazac édesköményes-citromos rizottóval

Részeges nyúl

Zöldséges, tepsis krumpli

Cukkinis, padlizsános egytálétel

Pirított gomba sárgarépával

Sajttal töltött gomba

még több recept

Tudjátok ?

Belétünk a Sárkány évébe, béke vagy nagyobb háború vár ránk?

Még zöld a chili paprikám, ha beviszem a lakásba tovább fejlődik?

Tényleg hasznos gyógynövény a csalán?

Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?

Az álmoknak valóban van jelentése?

még több kérdés

Blog Címkék

Nem tudhatod A másik dolog, A nemzeti hovatartozás kulturá... Nagyi telefonál Facebookon kaptam Facebookon kaptam A tömeg, a Mester, a módszer, ... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Cs Ildikótó... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Png férfi Adakozás Jónás Tamás – Végtelen b... Kellemes vasárnapi kikapcsolód... Az igazi szeretetért rendszeri... Facebookon kaptam Krisztinától Szabolcska Mihály – Ákác... Kiss Éva - Amerre a ház lelke ... A televizió nem a kultúrát kép... Facebookon kaptam Jó reggelt, jó napot mindenkin... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Egy maradéktalanul uralt világ Varga János Veniam - Fontos sz... Julian Brass gondolata Minden harmadik... Gyerekként sokat küzdöttünk az... Akarat Akik bántanak téged Fehér virág Minden harmadik... 69 éve hunyt el Albert Einstei... Hazára minden embernek szükség... Szép estét kedves látogatóimna... Paul David Tripp Április 19 Akik bántanak téged Facebookon kaptam A boldog családok mind hasonló... Reménység és erő Krisztustól e... Mit beszél, nem értem, hogy m... A kételkedés kezelése Nagyi telefonál Lóhere Alázat A Megváltó szolgálatában Idő Paul David Tripp Április 21 Png kislány Julian Brass gondolata Szabolcska Mihály – Ákác... Facebookon kaptam Irgalom és ítélet Png férfi Facebookon kaptam Minden harmadik... Hogy lehet megtartani Facebookon kaptam Facebookon kaptam Az a nap, amelyik nevetés nélk... Segítsük barátainkat, hogy meg... George Byron - Ahogy itt jár -... Facebookon kaptam Png fotel Facebookon kaptam Illyés Gyula - Milyen hamar. Facebookon kaptam Png ház Facebookon kaptam Reggel van Png cica Png csokor Facebookon kaptam Reggel van Facebookon kaptam 210 éve született a SZÓZAT meg... Reménység és erő Krisztustól e... Bertolt Brecht -től idézet Png telefon George Byron - Ahogy itt jár -... Szívem Popper Péter szavai Facebookon kaptam Ágai Ágnes – Csendélet Őrizkednünk kell... Facebookon kaptam Szép estét kedves látogatóimna... Jó reggelt, jó napot mindenkin... Adakozás Facebookon kaptam 210 éve született a SZÓZAT meg... Facebookon kaptam Facebookon kaptam A kételkedés kezelése Facebookon kaptam Facebookon kaptam Szívem

Bejegyzés Címkék

fűszerekkel puhára, szokásos heti, kettő kombinációjából, hagymatortához mindenekelőtt, készülő finomságba, csokor újhagymát, egyenletesen vékonyra, ízek egyensúlyba, hagymatöltelék elkészült, kész tortának, dekorálás ezen, lelógó tésztarészekből, aranysárgára sült, vöröshagymát tisztítás, újhagymát &#189, nagyobb serpenyőben, leves felével, levessel folyamatosan, leveles tésztát, nagy kerek, lelógó széleket, újabb réteg, tészta sütés, tejföllel elkevertem, sajtot lereszeltem, tojásos keverékhez, levágott tésztarészekből, második sütés, elősütött tésztára, tojásos-sajtos keveréket, levélformákat vékonyan, torta tetejére, sütőből kikerült, pohár fehérborral, karamellizálódik, csoportosítottam, petrezselyemzöld, előmelegítettem, karamellizáltam, kombinációjából, tésztarészekből, hűtőszekrényben, helyettesíthető, szükségeltetik, hagymatöltelék, hagymatortához, vöröshagymából, levélformával, levélformákat, felemelkedjen, mindenekelőtt, különböztetve, felhevítettem, hagymatortát, felkarikázni, kerámiaforma, rafinériával, harapnivalót, kinyújtottam, folyamatosan, becsempészve, rozmaringgal, egyenletesen, köszönhetően, aranysárgára, zöldfűszerek, tésztájukból, sütőformához, megmintáztam, zöldségleves, visszatettem, aranyszínűre, segítségével, vöröshagymát, varázsolnék, szórakozást, pluszmunkát, akadályozni, halmozódott, díszítették, vöröshagyma, felöntöttem, félbevágtam, szeleteltem, lereszeltem, kakukkfűvel, egyensúlyba, hagymatorta, serpenyőben, gomolyasajt, fűszereztem, hagymaleves, többségéhez, feltétlenül, , ,

2024.03

2024. április

2024.05

Hét	Ked	Sze	Csü	Pén	Szo	Vas


1	2	3	4	5	6	7

8	9	10	11	12	13	14

15	16	17	18	19	20	21

22	23	24	25	26	27	28

29	30

Blog kereső

Bejegyzések
ma:	0 db bejegyzés
e hónap:	0 db bejegyzés
e év:	0 db bejegyzés
Összes:	32631 db bejegyzés

Kategóriák

Keresés

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum

Látogatók száma

Ma: 1479
e Hét: 6060
e Hónap: 19965
e Év: 149672

Szótár

Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2024 TVN.HU Kft.