Belépés
taltos1.blog.xfree.hu
Bármit tesznek ellenem, az a javamra fordul! Tatiosz: Ne kívánd mások balsorsát, mert a sors közös, és a jövő előre nem látható. Ossian: A ritka tisztes... Gábor Gabriella Táltos
1940.08.08
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Ribizli: megéri a munkát!
  2015-06-24 22:42:05, szerda
 
   
  Ribizli: megéri a munkát!

Egyesek szerint túl macerás a fürtök száracskáiról leszedni a kis terméseket, mások viszont nem sajnálják az időt a pikáns, fanyarkás desszertért. Ha számba vesszük az élettani szempontból egyik legértékesebb bogyós gyümölcsünk tulajdonságait, a második csoporthoz fogunk csatlakozni!

A ribizli (népies nevén ribiszke) fehér vagy piros bogyókat termő cserje, a feketeribizlivel közeli rokonságban van. Európa nyugatabbik részén őshonos, a Kárpát-medencétől keletre nem terjedt el. Számos vad változata megtalálható bolygónk északi féltekéjének mérsékelt égövében. A XV. században szerzetesek kezdték termeszteni, aztán a világi földeken is elterjedt az egy-másfél méter magasra növő, júniusban gyümölcsöt hozó cserje. A hazai kertekben a bőtermő gyöngyösi és nagymarosi Fay-féle, valamint a sárgásfehér bogyójú Blanka a leggyakoribb. A nagyobb piacokon ma már többféle import ribizlifajta is kapható.





Fanyar, üde nyári gyümölcs a ribizli

Edd egészségedre!

Nagyon gazdag C-vitaminban (régen a skorbut megelőzéséért ették), a benne található A-, B1-, B2-, B6- és E-vitamin is jelentős, kiemelkedő a kálium-, a vas- és a magnéziumtartalma, fontos ásványi anyagai még a nátrium, a kalcium, a foszfor és a mangán. Gyulladásgátló hatású, fokozza a sejtek anyagcseréjét, erősíti a csontokat, a fogakat, az immunrendszert, a hormonháztartást, megnyugtatja az idegeket.





Fehér színű ribizli

A ribizli bakteriális eredetű gyomorbántalmak, megfázás, influenza, láz esetén is hatásos, serkenti a nyálképződést, ezért torokszárazság és torokfájás ellen is jó; pektintartalma miatt természetes megoldás székrekedés esetén. Fokozza a sejtanyagcserét, rákmegelőző hatású, és a kemikáliáknál jobb vízhajtó. A ribizliolaj a száraz, érzékeny bőrnek speciális védelmet nyújt.

A ribizli növényi rostban igen gazdag, zsírégető tulajdonsága miatt ajánlott fogyókúrázóknak. Energiatartalma 100 grammban 29 kcal/121 kJ.

A fekete még inkább





Feketeribizli

A fehér és a piros bogyóknak enyhébb ízük van, a fekete igen markáns, ezért azt kevésbé szokták nyersen fogyasztani. Még magasabb a C-vitamin-, a kálium- és a vastartalma; 100 gramm érett gyümölcsben 120 mg C-vitamint vehetünk magunkhoz, ami megelőzi a citrusfélék arányszámát! A feketeribizli a pirosnál több fehérjét, zsírt és szénhidrátot tartalmaz. Szörpje az immunrendszert erősítő védőital.

Kúraszerűen fájdalomcsillapító, a pirosnál is jobb meghűlések természetes gyógyszereként. Még magasabb a kalcium- és vastartalma, fogyasztása ezért segít a vörösvértest-képzésben, emeli a hemoglobin-mennyiséget, vashiányos vérszegénység esetén fogyasztása fokozottan ajánlott. A népi gyógyászat régen szívesen ajánlotta ízületi bántalmak (reuma, köszvény) ellen, vérsavasodás, sárgaság és nemi problémák esetén. A szárított leveléből készült tea magas vérnyomás, vesebaj, húgyúti panaszok, herpesz ellen jó. Igazi méregtelenítő.

Mit csináljunk belőle?





Keverhetjük más bogyós gyümölccsel is

A ribizli két-három napig tárolható hűtőszekrényben. Átmosás után tisztítsuk meg a fürtöktől és a kis száracskáktól, majd újból mossuk át folyó vízben! Bár sok embernek túl fanyarkás, a ribizlit a legjobb nyersen fogyasztani, hogy a gyümölcs minden előnyös alkotóelemét változatlan formában vegyük magunkhoz. Kis tálkában, porcukrozva önmagában friss, pikáns desszert. Savai miatt kicsit több cukrot igényel, de fanyarkás íze a jellegzetessége, tehát a túlcukrozást nem ajánljuk! S éppen savai miatt a gyomorégésre hajlamos emberek módjával fogyasszák!

Ribizliből készülhet lekvár, dzsem, zselé, gyümölcslé, gyümölcskocsonya, bólé, szörp, mártás, leves, bor, adható köretként húsokhoz, adalékként fanyar gyümölcslevesekbe, salátákba, tortára...

Akit a magok zavarnak, felhasználás előtt passzírozza át a gyümölcsöt apró szemű szűrőn, hogy csak a leve maradjon meg! Ám megjegyezzük, hogy a magok plusz jótékonyan hatnak a bélműködésre.

Szardíniás-ribizlis saláta

Hozzávalók: 15 dkg ribizli, 1 doboz szardínia, 5 dkg vaj, 2 főtt tojás, 4-5 friss salátalevél, só

Elkészítés: A halat csöpögtessük le, majd törjük össze villával. Adjuk hozzá a megtisztított, megmosott ribizlit, a vajat és a felvágott tojásokat, sózzuk ízlés szerint, majd jól keverjük össze. Hűtőszekrényben tároljuk, salátaleveleken tálaljuk.

Részeg ribizli-eper szósz

Hozzávalók: 70 dkg megtisztított földieper, 35 dkg megtisztított ribizli, 2 dl fehérbor, 20 dkg cukor

Elkészítés: Mossuk meg a földiepret és a ribizlit, az epret vágjuk apróra. A gyümölcsöket tegyük egy főzőedénybe, adjuk hozzá a bort és a cukrot, és jól dolgozzuk el. Állandó keverés mellett forraljuk fel nagy lángon, és passzírozva-kevergetve forraljuk tovább legalább 3 percig. Azonnal töltsük előkészített üvegekbe, zárjuk le, majd 5 percre fordítsuk fejjel lefelé. A kamrában tárolhatjuk, húsok mellé tálaljuk. Piros ribizli helyett fekete használata esetén még pikánsabb a mártás.

Vaddisznódagadó ribizlimártással

Hozzávalók: 80 dkg vaddisznódagadó vagy zsírosabb lapocka, 5 dl húsleves, 1 fej hagyma, 1 evőkanál színes bors, 1 teáskanál só, 1 evőkanál olívaolaj, 2 db babérlevél, vékony borban áztatott kenderzsineg. A mártáshoz: 40 dkg ribizli, 2 dl víz, 0,5 dl rosé bor, 15 dkg barnacukor

Elkészítés: A megmosott és áttörölt húst egyenletesen szórjuk meg sóval és őrölt színes borssal (legyen benne rózsabors!), majd szorosan göngyöljük fel, és zsineggel jól kötözzük meg. A göngyölt húst helyezzük olajjal kikent tűzálló tálba, szórjunk köré felszeletelt hagymát és babérlevelet, majd öntsük rá a húslevest, és lefedve, előmelegített sütőben közepes lángon süssük körülbelül 3 órán át. Közben készítsük el a mártást: a ribizlit tegyük fel főni annyi vízben, amennyi éppen ellepi, forráskor adjuk hozzá a barnacukrot, és feloldódásig kevergessük. Öntsük hozzá a rosét, keverjük, vegyük le a tűzről. Ha a hús megpuhult, fedő nélkül pároljuk el a húslevest, majd 10-15 perc pihentetés után szabadítsuk meg a húst a zsinegtől, és vágjuk ujjnyi vastag szeletekre. A mártással megöntözve, burgonyapürével vagy rizzsel tálaljuk.

Ribizlis kocka

Hozzávalók: 30 dkg ribizli, 25 dkg kristálycukor, 18 dkg liszt, 10 dkg vaj, 4 tojás, 6-7 evőkanál tej, 15 dkg darált mandula, 1 csomag sütőpor, 1 citrom reszelt héja, vaj, zsemlemorzsa

Elkészítés: A megmosott ribizliből néhány fürtöt tegyünk félre a díszítéshez, a többit szemezzük le. 12 dkg kristálycukrot vajjal keverjünk habosra, adjunk hozzá 2 egész tojást és 2 tojásnak csak a sárgáját, öntsük hozzá a tejet. Ezután a darált mandula, majd apránként a sütőporral elkevert liszt következik, és az egészbe reszeljük bele egy citrom héját. Kenjünk ki vajjal egy tortaformát, szórjunk rá zsemlemorzsát, majd öntsük rá a csomómentes tésztát, azon pedig egyenletesen terítsük el, és nyomkodjuk bele a ribizliszemeket. Előmelegített sütőben 25-30 percig süssük 180 fokon. Közben a megmaradt tojásfehérjéket verjük kemény habbá a maradék cukorral. Amikor a tészta átsült, a cukros tojásfehérje-masszát kenjük rá, és még 15 percre tegyük vissza sütőbe. A végén a szeleteléssel várjuk meg, míg kihűl. Tálaláskor a fürtökkel díszítsük.





Bátrabbak magában is ehetik, de porcukorral meghintve az igazi

R. E.

Forrás: Mindmegette.hu -- Gyümölcs



 
 
0 komment , kategória:  Receptek, írások - vegyes  
Címkék: hormonháztartást, gyümölcskocsonya, ribizlimártással, feketeribizlivel, vaddisznódagadó, sejtanyagcserét, fogyókúrázóknak, hűtőszekrényben, salátaleveleken, energiatartalma, jellegzetessége, burgonyapürével, gyomorbántalmak, tojásfehérjéket, ribizliszemeket, immunrendszert, kristálycukrot, gyulladásgátló, torokszárazság, tulajdonságait, pektintartalma, gyógyszereként, előmelegített, zsemlemorzsát, megelőzéséért, anyagcseréjét, megtisztított, szeleteléssel, nyálképződést, kristálycukor, kemikáliáknál, feketeribizli, legértékesebb, méregtelenítő, száracskáiról, vérszegénység, fürtök száracskáiról, élettani szempontból, második csoporthoz, feketeribizlivel közeli, világi földeken, egy-másfél méter, hazai kertekben, bőtermő gyöngyösi, sárgásfehér bogyójú, nagyobb piacokon, skorbut megelőzéséért, benne található, sejtek anyagcseréjét, ribizli bakteriális, kemikáliáknál jobb, ribizli növényi,
Új komment
Név:
E-mail cím: ( csak a blog tulajdonosa látja )
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Tudjátok ?
Tényleg hasznos gyógynövény a csalán?
Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?
Az álmoknak valóban van jelentése?
Hogyan lehet megszabadulni a kuponoldalak és a maikupon hírlevéltől ?
Kívánhatok, Boldog Új Évet, minden megmaradt Csatilakónak?
még több kérdés
Blog Címkék
A felnövő ember felhagy a játs...  Képen: II. János Pál Pápa Afri...  Vidámság mára  ut aliquid fieri videatur  Jézus gif  Reggeli ima  Ki nem mondott szavak . . .  Mosollyal az arcomon  Festőien szép képek az őszi fá...  Szerintem elképzelni lehet, de...  Facebookon kaptam  Őszi kép  Facebookon kaptam  Hun ima  Őszi kép  Tolnai Tamás: Tanítsátok meg a...  Jézusról szép videó klip  Facebookon kaptam Annuska bará...  Facebookon kaptam  Szép napot kívánok  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Maroka barátnőmtől  Png lufik  Png alma  Jézus gif  Szerintem elképzelni lehet, de...  Faludy György 110!  Facebookon kaptam  Csak vidáman: Háromszéki táncs...  Loyolai Szent Ignác imája  Ne szóval....  Temetőbe virággal, fénnyel  Aranyosi Ervin: Melyik a jó pé...  Ünnepi megemlékezés - Hegyvidé...  Áldott légy Uram...  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Jó éjszakát!  Őszi kép William Ellery Channi...  Ha a jó úton jársz, akkor enne...  Png nő  Vidámság mára  Png lámpa  Facebookon kaptam  Harmónia......  Png nő  A világról...  Emlékek Kik itt hagytak, mert ...  Maroka barátnőmtől  Ne félj...  Szoboravatás Miskolcon  Facebookon kaptam  Ima gif  Mai harmónia kártyám  Facebookon kaptam  Aranyosi Ervin : Hiszek Istene...  Jézus és a Föld  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  ut aliquid fieri videatur  Szép estét kedves látogatóimna...  Csokor tökben  Mai napi mosoly!  Jézus és a Föld  Útra készen  Ima gif  Facebookon kaptam  Aranyosi Ervin : Hiszek Istene...  Loyolai Szent Ignác imája  Isten ígéretei  Facebookon kaptam  Munkába temetkezve  mai nap képe: csendélet a sárg...  Mai harmónia kártyám  Facebookon kaptam  Jézus és a Föld  Aranyosi Ervin : Hiszek Istene...  Facebookon kaptam  Isten ígéretei  Facebookon kaptam  Mai harmónia kártyám  Esti kép  Png kutya  Ember, nézz rám. Nincsenek szü...  Png rózsa  Png csokor  Az én csendem Az én csendem ne...  Png csészék  Mai napi mosoly!  Facebookon kaptam  Vízparti csend  Facebookon kaptam  Útra készen  Facebookon kaptam  Őszi kép  Faludy György 110!  Az időskor nehézségeiről  Facebookon kaptam Annuska bará...  Kellemes délutánt kívánok 
Bejegyzés Címkék
fürtök száracskáiról, élettani szempontból, második csoporthoz, feketeribizlivel közeli, világi földeken, egy-másfél méter, hazai kertekben, bőtermő gyöngyösi, sárgásfehér bogyójú, nagyobb piacokon, skorbut megelőzéséért, benne található, sejtek anyagcseréjét, ribizli bakteriális, kemikáliáknál jobb, ribizli növényi, piros bogyóknak, fekete igen, citrusfélék arányszámát, pirosnál több, immunrendszert erősítő, népi gyógyászat, szárított leveléből, ribizli két-három, legjobb nyersen, gyümölcs minden, gyomorégésre hajlamos, magok zavarnak, gyümölcsöt apró, leve maradjon, magok plusz, halat csöpögtessük, felvágott tojásokat, epret vágjuk, gyümölcsöket tegyük, kamrában tárolhatjuk, göngyölt húst, ribizlit tegyük, mártással megöntözve, megmosott ribizliből, többit szemezzük, darált mandula, sütőporral elkevert, egészbe reszeljük, citrom héját, csomómentes tésztát, megmaradt tojásfehérjéket, maradék cukorral, tészta átsült, szeleteléssel várjuk, fürtökkel díszítsük, hormonháztartást, gyümölcskocsonya, ribizlimártással, feketeribizlivel, vaddisznódagadó, sejtanyagcserét, fogyókúrázóknak, hűtőszekrényben, salátaleveleken, energiatartalma, jellegzetessége, burgonyapürével, gyomorbántalmak, tojásfehérjéket, ribizliszemeket, immunrendszert, kristálycukrot, gyulladásgátló, torokszárazság, tulajdonságait, pektintartalma, gyógyszereként, előmelegített, zsemlemorzsát, megelőzéséért, anyagcseréjét, megtisztított, szeleteléssel, nyálképződést, kristálycukor, kemikáliáknál, feketeribizli, legértékesebb, méregtelenítő, száracskáiról, vérszegénység, száracskáktól, egyenletesen, kenderzsineg, tulajdonsága, megjegyezzük, babérlevelet, gyomorégésre, , ,
2020.09 2020. Október 2020.11
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 32631 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 488
  • e Hét: 8544
  • e Hónap: 43241
  • e Év: 426018
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2020 TVN.HU Kft.