Belépés
taltos1.blog.xfree.hu
Bármit tesznek ellenem, az a javamra fordul! Tatiosz: Ne kívánd mások balsorsát, mert a sors közös, és a jövő előre nem látható. Ossian: A ritka tisztes... Gábor Gabriella Táltos
1940.08.08
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Kakasleves csilis maceszgombóccal
  2016-11-26 19:55:25, szombat
 
   
  Kakasleves csilis maceszgombóccal

Hozzávalók

Hozzávalók a leveshez:
1 db kakas
2 db sárgarépa
2 db petrezselyemgyökér
1 db kicsi zeller, zöldjével
1 db karalábé
1/4 db kis kelkáposzta
2 fej hagyma
4 szem szegfűszeg
4 gerezd fokhagyma
3 szelet gyömbér
4 szárított chipotle paprika

egész bors
darabka szárított fahéj
Hozzávalók a maceszgombóchoz:
4 db tojás szétválasztva
4 ek libazsír (vagy bármilyen shmalcz)
4 ek nagyon apróra vágott hús a levesből
10 dkg maceszliszt
2 db maceszlap beáztatva, majd kinyomkodva

bors
2 kk frissen reszelt gyömbér
1 db szárított chipotle paprika, kimagozva, apróra vágva
1 nagy csokor petrezselyem
1 csokor koriander zöld
1/2 kk római kömény őrölve
1/2 kk koriander mag őrölve


Elkészítés

A levest tulajdonképpen hagyományos módon készítjük el. Ha nincs kakasunk, szuper lesz a gyöngytyúk, a tyúk, vagy a marha is természetesen. A húsleves lényege, hogy először a hússal, csonttal felforralom, majd leöntöm róla az összes vizet, és le is mosom a húst, majd nagyon lassan melegítem újra, de már soha nem forralom, maximum gyöngyöztetem. Minimum 4 óra kell neki, de 8 óra alatt sem lesz semmi baja, ha tényleg a legkisebb lángon hagyjuk, és nem fedjük le. Azért néha nézzünk rá! Az elején még keletkező habot szedjük le. A kész levesből szedjünk ki minden zöldséget, fűszert, húst, és szűrjük át.
A gombóchoz a tojásokat szétválasztom, majd a fehérjét egy csipet sóval felverem kemény habbá. A sárgákat elkeverem a meglangyosított libazsírral, és beledolgozom a kinyomkodott maceszlapokat is, a húst, a fűszereket, és a zöld fűszereket. Óvatosan hozzákeverem a fehérjét, sózom, borsozom, meghintem a maceszliszttel, majd egy fél órát a hűtőben pihentetem. Nedves kézzel gombócokat formázok belőle, egy tálcára téve beteszem a mélyhűtőbe.
Másnap sós vízben kb. 21 perc alatt kifőzöm. Az elsőt vágjuk félbe, és ellenőrizzük le, hogy valóban megfőtt-e!





Recept és fotó: Fűszeres Eszter
Eszter a Konyhakiállítás felkérésére készítette el ezt a dél-amerikai-zsidó fúziós ételt.

Forrás: Mindmegette.hu


 
 
0 komment , kategória:  Receptek-levesek  
Címkék: meglangyosított, maceszgombóchoz, konyhakiállítás, maceszgombóccal, tulajdonképpen, maceszliszttel, szétválasztom, természetesen, gyöngyöztetem, maceszlapokat, szétválasztva, ellenőrizzük, kinyomkodott, petrezselyem, beledolgozom, hozzákeverem, hagyományos, kelkáposzta, libazsírral, maceszliszt, felforralom, kinyomkodva, mindmegette, felkérésére, fűszereket, gyöngytyúk, mélyhűtőbe, hozzávalók, elkészítés, készítette, gombócokat, kakasleves, szegfűszeg, pihentetem, zöldséget, elkeverem, levest tulajdonképpen, húsleves lényege, összes vizet, legkisebb lángon, kész levesből, tojásokat szétválasztom, csipet sóval, sárgákat elkeverem, meglangyosított libazsírral, kinyomkodott maceszlapokat, zöld fűszereket, hűtőben pihentetem, tálcára téve, elsőt vágjuk, Fűszeres Eszter,
Új komment
Név:
E-mail cím: ( csak a blog tulajdonosa látja )
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Véleményezd!
01.17. 22:16 Három amerikai nagyváros repülőterein bevezetik a kínai Vuhanból érkező uta...
01.17. 22:06 Férfi kézilabda Eb - Ismét kikapott a svéd válogatott
01.17. 22:06 Gimnáziumi vezetők: legkorábban 2021 szeptemberében lépjen hatályba az új N...
01.17. 21:46 Illegális bevándorlás - Bakondi: egyre több szír embercsempészt fognak el a...
01.17. 21:07 Gyöngyöspatai iskolaügy - Rétvári: Soros György által támogatott alapítvány...
01.17. 21:07 Hollik István: nem őszinte az Európai Néppárt
01.17. 21:06 Az ukrán elnök ad még egy esélyt a miniszterelnöknek
01.17. 21:06 Férfi kézilabda Eb - Gulyás István: a félénk hozzáállással volt bajunk
01.17. 21:06 Nemzetközi zenei díjat nyert a Harmed ez Eurosonicon
01.17. 21:06 Visszahívta a Rossmann az enerBIO Szójapelyhet
Tudjátok ?
Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?
Az álmoknak valóban van jelentése?
Hogyan lehet megszabadulni a kuponoldalak és a maikupon hírlevéltől ?
Kívánhatok, Boldog Új Évet, minden megmaradt Csatilakónak?
Káros az alkohol ? Ha igen akkor mennyire ?
még több kérdés
Blog Címkék
Halál  Öngyilkosság  Urunk megkeresztelkedése "A" é...  1. évközi hét csütörtök 01.16  Fehér rózsák  Háború  Serfőző Simon : Ha  Png madár sapkában  Kerítés madárral  Jó reggelt!  100 éves a Magyar GYÁSZ!  Az olajfalevél és kivonata gyó...  Kellemes délutáni pihenést  Rózsaszín rózsa  Háború  Női vízilabda E.B. mérkőzések...  Kellemes délutáni pihenést  Mai harmónia kártyám  Téli naplemente  Fehér rózsák  A munkásosztály elárulása 1990...  Budai Zolka: Égve égek  Boríték  Png cica  "Véreddel, mely el-kifolyt..."  Png kislány  Én is ott leszek  Valahol Tetőled távol...  Facebookon kaptam  Szegénykék......  Png nő  Téli kép  Gyulladáscsökkentő gyógynövény...  Migrén ellen  ...aztán a hó, megint a hó  Zelk Zoltán: Este jó, este jó...  Jó reggelt kedves látogatóimna...  Png nő  Szép estét kedves látogatóimna...  Havas fenyő  Kellemes kávézást  Orchidea  Facebookon kaptam  Png cica  Lámpa  Png rózsa  Szeretet  A természet ereje  Járomba hajtott fejjel lehetet...  Szép estét kedves látogatóimna...  Nő kalapban  Gyulladáscsökkentő gyógynövény...  Facebookon kaptam  100 éves a Magyar GYÁSZ!  Urunk megkeresztelkedése "A" é...  Facebookon kaptam  Egész testeddel kövesd a jót!  Téli képek  Sexy nők  Mi lenne ha?  he Lonely Shepherd - André Rie...  Tények a csontritkulásról: a k...  Búza mező  Rózsás csokor  A kézmosás jelentősége  Kellemes teázást!  Facebookon kaptam  Urunk megkeresztelkedése "A" é...  Png nő  Mosoly  Húsvétig tart a karácsony! ...  Szép estét, jó éjt!  Posertube  Facebookon kaptam  Öngyilkosság  Ki ismerte meg Istent?  Téli kép  Szép estét  Gondolatok a kórházban  Furcsa háború  Jó reggelt, szép napot kívánok...  Naplemente  Nő rózsával  Facebookon kaptam  Weöres Sándor: A társ  Pilinszky János : Te győzz le  Valahol Tetőled távol...  Fehér cica  Téli kép  Vízcseppes rózsák  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Fájdalmas sóhajok a hómezőn  Én is ott leszek  Zelk Zoltán: Este jó, este jó...  Cica melegen öltözve  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  A hormonális egyensúlyhiány je...  Facebookon kaptam 
Bejegyzés Címkék
levest tulajdonképpen, húsleves lényege, összes vizet, legkisebb lángon, kész levesből, tojásokat szétválasztom, csipet sóval, sárgákat elkeverem, meglangyosított libazsírral, kinyomkodott maceszlapokat, zöld fűszereket, hűtőben pihentetem, tálcára téve, elsőt vágjuk, meglangyosított, maceszgombóchoz, konyhakiállítás, maceszgombóccal, tulajdonképpen, maceszliszttel, szétválasztom, természetesen, gyöngyöztetem, maceszlapokat, szétválasztva, ellenőrizzük, kinyomkodott, petrezselyem, beledolgozom, hozzákeverem, hagyományos, kelkáposzta, libazsírral, maceszliszt, felforralom, kinyomkodva, mindmegette, felkérésére, fűszereket, gyöngytyúk, mélyhűtőbe, hozzávalók, elkészítés, készítette, gombócokat, kakasleves, szegfűszeg, pihentetem, zöldséget, elkeverem, szárított, bármilyen, gombóchoz, tojásokat, keletkező, kimagozva, legkisebb, maceszlap, beáztatva, melegítem, koriander, zöldjével, sárgarépa, készítjük, fokhagyma, meghintem, forralom, levesből, kakasunk, szedjünk, csonttal, húsleves, chipotle, libazsír, formázok, borsozom, fehérjét, beteszem, karalábé, amerikai, leveshez, fűszeres, óvatosan, felverem, sárgákat, valóban, kifőzöm, hagyjuk, nézzünk, szedjük, szűrjük, megfőtt, , ,
2019.12 2020. Január 2020.02
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 32631 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 199
  • e Hét: 11307
  • e Hónap: 28158
  • e Év: 28158
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2020 TVN.HU Kft.