Regisztráció  Belépés
taltos1.blog.xfree.hu
Bármit tesznek ellenem, az a javamra fordul! Tatiosz: Ne kívánd mások balsorsát, mert a sors közös, és a jövő előre nem látható. Ossian: A ritka tisztes... Gábor Gabriella Táltos
1940.08.08
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Itt a medvehagyma!
  2017-04-06 23:49:22, csütörtök
 
   
  Itt a medvehagyma!


A végsőkig lecsupaszított piacon március vége felé megjelenik a tavasz első hírnöke: a medvehagyma (allium ursinum). A magyar gasztronómiába pár éve berobbant növény töretlen népszerűségét talán épp ez a pionír szerep okozza. Friss, zamatos, tele az ébredő erdő, az erőre kapó tavasz illatával.

Ízre a fokhagyma és a snidling ügyes keveréke. Lehet belőle levest készíteni, ízesíthetünk vele bármilyen főételt, készíthetünk vele fűszervajat, jó körözöttbe, tökéletes tésztákba, szószokba, salátákba. Egyszóval ezerarcú, hagymaízű csodanövény.






Ha piacon látunk medvehagymát, feltétlenül vegyünk belőle!

Hol juthatunk hozzá?
A medvehagyma erdőkben, ligetes területeken nő. Virágzás előtt a fiatal, lándzsa alakú leveleit és a buzogányt formázó hagymáját érdemes gyűjteni, de ha nem kívánunk ezért messzire menni, akkor piacon, bioboltokban is érdemes körülnézni március vége felé. A levelek formája hasonlít a gyöngyvirág leveleire, ami viszont mérgező, így ha nem vagyunk biztosak, hogy jó levéllel van dolgunk, akkor a kezünk között kicsit össze kell morzsolni. Ha fokhagymaillat árad a tenyerünkről, akkor nem tévesztettük el!





Erdőben magunk is szedhetünk medvehagymát


Amellett, hogy nagyon kellemes az íze, még egészséges is. Jót tesz a koleszterinszintnek, a vérnyomásnak és az emésztőrendszernek is.

Svájcban még a teheneknek is szoktak medvehagymát adni, mert így a tejük kellemes fokhagymás ízt kap.


Hogyan használhatjuk fel?
A legegyszerűbb, ha csíkokra metélve egy szeletnyi sajtkrémes kenyérre hintjük. Ha kicsit bonyolultabb dolgokra vágyunk, készíthetünk belőle pestót. Ebben az esetben egy kevés olívaolajjal, sóval, esetleg borssal és egy kevéske parmezánnal keverjük össze.

Főzeléket is készíthetünk belőle, csak arra kell figyelni, hogy a medvehagyma ekkora mennyiségben már kissé csípős, így érdemes spenóttal, sóskával dúsítani a főzeléket. Én úgy készítem, hogy a medvehagyma leveleket a spenótlevelekkel együtt főzöm. Mikor megfőtt, botmixerrel krémesítem, tejszínnel finomítom, sózom, borsozom és tálalom.






Igazi tavaszi fogás a medvehagyma-krémleves

Leveshez nem kell társítani más leveles zöldséggel, ebben az esetben a medvehagymát vajon megfonnyasztom, alaplével felöntöm, majd behabarom. Sózom, borsozom.

Húsokhoz is nagyon jól megy a medvehagyma. Tökéletesen helyt áll a fasírtban, a marhaszeletnek sem árt, ha medvehagymás fűszervajon készül.

A köretek esetében a tört krumplihoz is tökéletes társ, de a nokedlitésztába is bele lehet dolgozni. Ha salátát csinálunk belőle, érdemes a megmosott medvehagyma leveleket egy kis olajjal kikevert joghurttal nyakon önteni.





Fűszerolajat is készíthetünk medvehagymával


A medvehagyma szezonnak nagyjából májusban van vége. Ha később is szeretnénk ezzel a növénnyel ízesíteni, érdemes néhány csokornyit lefagyasztani, vagy olívaolajban fűszerolajnak eltenni.






Friss, üde íz az első tavaszi levelekben!

Forrás:Mindmegette.hu
 
 
0 komment , kategória:  Receptek, írások - vegyes  
Címkék: spenótlevelekkel, nokedlitésztába, fokhagymaillat, gasztronómiába, medvehagymával, lecsupaszított, marhaszeletnek, megfonnyasztom, lefagyasztani, használhatjuk, fűszerolajnak, legegyszerűbb, népszerűségét, tévesztettük, bonyolultabb, olívaolajjal, olívaolajban, fűszerolajat, készíthetünk, medvehagymát, medvehagymás, vérnyomásnak, tenyerünkről, ízesíthetünk, bioboltokban, mennyiségben, medvehagyma, területeken, mindmegette, csodanövény, tökéletesen, fűszervajon, gyöngyvirág, botmixerrel, fűszervajat, feltétlenül, végsőkig lecsupaszított, tavasz első, magyar gasztronómiába, pionír szerep, ébredő erdő, erőre kapó, snidling ügyes, medvehagyma erdőkben, buzogányt formázó, levelek formája, gyöngyvirág leveleire, kezünk között, tejük kellemes, szeletnyi sajtkrémes, kevés olívaolajjal, kevéske parmezánnal,
Új komment
Név:
E-mail cím: ( csak a blog tulajdonosa látja )
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Hússal töltött tészta
SAJTSZÓSZOS TÉSZTA
GOFRI
Isteni Csörögefánk
Céklafőzelék almával-burgonyával
Kinder Tejszelet
Hideg őszibarack krémleves
Húsgombóc Leves
Wokban pirított zöldségek spagettivel
Paradicsomsaláta
még több recept
Véleményezd!
04.25. 12:25 Nem változott a 3 hónapos diszkont kincstárjegy aukciós átlaghozama
04.25. 12:25 Társadalmi vitát szerveznek a Liberálisok az állam világnézeti semlegességé...
04.25. 12:25 Több mint 600 dzsihadistát tartanak nyilván Belgiumban
04.25. 12:15 Könnyítéseket javasol a kulturális tárca az előadó-művészeti szervezetek ve...
04.25. 12:15 GfK: tavaly 21 százalékkal bővült az építőanyag-kereskedelem piaca
04.25. 12:05 Átadták az MCS Vágóhíd Zrt. új mohácsi vágóhídját
04.25. 12:05 K&H: mélypontra zuhant a cafeteriával tervező vállalkozások aránya
04.25. 12:05 Nyolcszázalékos emelést hozó általános bérrendezést javasol az OKÉT munkavá...
04.25. 12:04 Ukrán válság - Az ukrán állami energiaszolgáltató vállalat beszüntette a lu...
04.25. 11:56 Magyar Ring Gála - Szellő Imre lemondott a magyar bajnoki címéről
Tudjátok ?
Meleg vagy travi társkeresők?
Képrejtvény. Ki tudod találni?
Képrejtvény. Ki tudod találni?
Miért hiszik egyesek,hogy ők mindenre tudják a helyes választ?
Ki, mit gondol, miként lehet HATÁSTALANÍTANI egy rafinált - vő-szomorító típusú - anyóst......
még több kérdés
Blog Címkék
Enigmák - A Harmadik Birodalom...  Sajátszerkesztésű képem  Mennyi az ára--Vilhelem Margar...  Sajat szerkesztesu PNG- kepek....  Szükségünk van a természetre  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  A föld gyermeke  Ludi Delfino  Kedves látogatóm Tanzmariesche...  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Png nő  Cseri Kálmán - AKIKET A LÉLEK ...  Imádkozzunk egymásért!  Ikerszülések  Uram, Imádkozom...  Sajat szerkesztesu PNG- kepek....  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Megérzés nélkül  Sajat szerkesztesu PNG- kepek....  Egy mezei virághoz  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Április 22. Noémi, Csilla névn...  Szép estét, jó éjszakát  Szeretni és szeretve lenni  Mai nap  Sajat szerkesztesu PNG- kepek....  Ludi Delfino  Videó  Karády Katalin: Fáj a szívem ....  Szükségünk van a természetre  A Magyarok Világszövetsége Öss...  Juhász Magda :Haldoklik a Föld  Hihetetlen : MENEKÜLTIPAR II. ...  Kellemes szombat estét,jó éjt!  A Föld napja  Cseri Kálmán - AKIKET A LÉLEK ...  Szeretni és szeretve lenni  Zöld tánc  Sajat szerkesztesu PNG- kepek....  A békesség Istene...  Internetező kutyus  Jobb egyedűl  aki bízik az Úrban...  Lélek pár, két fél egy egész.....  Vincent Van Gogh  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Álomtündér  Hatalmas szállító teherhajók.  Fold napja  Megérzés nélkül  Tallóztam  Föld napja Április 22  Sajat szerkesztesu PNG- kepek....  Kisértésben--Vilhelem Margaret...  Vincent Van Gogh  A tavasznak mesés leírása  Csokor vázában  A Föld Napja  Ludi Delfino  Png virág  Sajátszerkesztésű képem  Sajat szerkesztesu PNG- kepek....  Föld napja  Megérzés nélkül  Ludi Delfino  Internetező kutyus  Egy mezei virághoz  Sajat szerkesztesu PNG- kepek....  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Sajat szerkesztesu PNG- kepek....  A Lélek kardja  Böjte Csaba gondolatai  Videó  Sajat szerkesztesu PNG- kepek....  Álomtündér  kocsmában1851  Sajat szerkesztesu PNG- kepek....  Sajat szerkesztesu PNG- kepek....  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Dr. Csókay András: Békétlenség...  Állj ki a fénybe!  Jobb egyedűl  Ludi Delfino  Kérlek...  E gyönyörű világban...  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  A távolabbi jövő  Viszontlátás  Dr. Csókay András: Békétlenség...  Juhász Magda :Haldoklik a Föld  Egyedül...  Tavaszi ujjongás  Fordult a kocka  Igeverstanulás  Sajat szerkesztesu PNG- kepek....  Föld napja  Jobb egyedűl  20 perces tejfölös fánk  Föld napja  A tavaszi sugár 
Bejegyzés Címkék
végsőkig lecsupaszított, tavasz első, magyar gasztronómiába, pionír szerep, ébredő erdő, erőre kapó, snidling ügyes, medvehagyma erdőkben, buzogányt formázó, levelek formája, gyöngyvirág leveleire, kezünk között, tejük kellemes, szeletnyi sajtkrémes, kevés olívaolajjal, kevéske parmezánnal, medvehagyma ekkora, medvehagyma leveleket, spenótlevelekkel együtt, medvehagymát vajon, köretek esetében, tört krumplihoz, megmosott medvehagyma, medvehagyma szezonnak, növénnyel ízesíteni, első tavaszi, spenótlevelekkel, nokedlitésztába, fokhagymaillat, gasztronómiába, medvehagymával, lecsupaszított, marhaszeletnek, megfonnyasztom, lefagyasztani, használhatjuk, fűszerolajnak, legegyszerűbb, népszerűségét, tévesztettük, bonyolultabb, olívaolajjal, olívaolajban, fűszerolajat, készíthetünk, medvehagymát, medvehagymás, vérnyomásnak, tenyerünkről, ízesíthetünk, bioboltokban, mennyiségben, medvehagyma, területeken, mindmegette, csodanövény, tökéletesen, fűszervajon, gyöngyvirág, botmixerrel, fűszervajat, feltétlenül, parmezánnal, szedhetünk, körözöttbe, körülnézni, szeretnénk, joghurttal, fokhagymás, tejszínnel, levelekben, krémesítem, megjelenik, zöldséggel, csokornyit, sajtkrémes, teheneknek, krumplihoz, egészséges, krémleves, finomítom, társítani, leveleket, nagyjából, buzogányt, hagymáját, szezonnak, , ,
2017.03 2017. április 2017.05
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 323 db bejegyzés
e év: 1217 db bejegyzés
Összes: 26876 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 1675
  • e Hét: 8919
  • e Hónap: 92269
  • e Év: 364802
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.