Regisztráció  Belépés
taltos1.blog.xfree.hu
Bármit tesznek ellenem, az a javamra fordul! Tatiosz: Ne kívánd mások balsorsát, mert a sors közös, és a jövő előre nem látható. Ossian: A ritka tisztes... Gábor Gabriella Táltos
1940.08.08
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Itt a medvehagyma!
  2017-04-06 23:49:22, csütörtök
 
   
  Itt a medvehagyma!


A végsőkig lecsupaszított piacon március vége felé megjelenik a tavasz első hírnöke: a medvehagyma (allium ursinum). A magyar gasztronómiába pár éve berobbant növény töretlen népszerűségét talán épp ez a pionír szerep okozza. Friss, zamatos, tele az ébredő erdő, az erőre kapó tavasz illatával.

Ízre a fokhagyma és a snidling ügyes keveréke. Lehet belőle levest készíteni, ízesíthetünk vele bármilyen főételt, készíthetünk vele fűszervajat, jó körözöttbe, tökéletes tésztákba, szószokba, salátákba. Egyszóval ezerarcú, hagymaízű csodanövény.






Ha piacon látunk medvehagymát, feltétlenül vegyünk belőle!

Hol juthatunk hozzá?
A medvehagyma erdőkben, ligetes területeken nő. Virágzás előtt a fiatal, lándzsa alakú leveleit és a buzogányt formázó hagymáját érdemes gyűjteni, de ha nem kívánunk ezért messzire menni, akkor piacon, bioboltokban is érdemes körülnézni március vége felé. A levelek formája hasonlít a gyöngyvirág leveleire, ami viszont mérgező, így ha nem vagyunk biztosak, hogy jó levéllel van dolgunk, akkor a kezünk között kicsit össze kell morzsolni. Ha fokhagymaillat árad a tenyerünkről, akkor nem tévesztettük el!





Erdőben magunk is szedhetünk medvehagymát


Amellett, hogy nagyon kellemes az íze, még egészséges is. Jót tesz a koleszterinszintnek, a vérnyomásnak és az emésztőrendszernek is.

Svájcban még a teheneknek is szoktak medvehagymát adni, mert így a tejük kellemes fokhagymás ízt kap.


Hogyan használhatjuk fel?
A legegyszerűbb, ha csíkokra metélve egy szeletnyi sajtkrémes kenyérre hintjük. Ha kicsit bonyolultabb dolgokra vágyunk, készíthetünk belőle pestót. Ebben az esetben egy kevés olívaolajjal, sóval, esetleg borssal és egy kevéske parmezánnal keverjük össze.

Főzeléket is készíthetünk belőle, csak arra kell figyelni, hogy a medvehagyma ekkora mennyiségben már kissé csípős, így érdemes spenóttal, sóskával dúsítani a főzeléket. Én úgy készítem, hogy a medvehagyma leveleket a spenótlevelekkel együtt főzöm. Mikor megfőtt, botmixerrel krémesítem, tejszínnel finomítom, sózom, borsozom és tálalom.






Igazi tavaszi fogás a medvehagyma-krémleves

Leveshez nem kell társítani más leveles zöldséggel, ebben az esetben a medvehagymát vajon megfonnyasztom, alaplével felöntöm, majd behabarom. Sózom, borsozom.

Húsokhoz is nagyon jól megy a medvehagyma. Tökéletesen helyt áll a fasírtban, a marhaszeletnek sem árt, ha medvehagymás fűszervajon készül.

A köretek esetében a tört krumplihoz is tökéletes társ, de a nokedlitésztába is bele lehet dolgozni. Ha salátát csinálunk belőle, érdemes a megmosott medvehagyma leveleket egy kis olajjal kikevert joghurttal nyakon önteni.





Fűszerolajat is készíthetünk medvehagymával


A medvehagyma szezonnak nagyjából májusban van vége. Ha később is szeretnénk ezzel a növénnyel ízesíteni, érdemes néhány csokornyit lefagyasztani, vagy olívaolajban fűszerolajnak eltenni.






Friss, üde íz az első tavaszi levelekben!

Forrás:Mindmegette.hu
 
 
0 komment , kategória:  Receptek, írások - vegyes  
Címkék: spenótlevelekkel, nokedlitésztába, fokhagymaillat, gasztronómiába, medvehagymával, lecsupaszított, marhaszeletnek, megfonnyasztom, lefagyasztani, használhatjuk, fűszerolajnak, legegyszerűbb, népszerűségét, tévesztettük, bonyolultabb, olívaolajjal, olívaolajban, fűszerolajat, készíthetünk, medvehagymát, medvehagymás, vérnyomásnak, tenyerünkről, ízesíthetünk, bioboltokban, mennyiségben, medvehagyma, területeken, mindmegette, csodanövény, tökéletesen, fűszervajon, gyöngyvirág, botmixerrel, fűszervajat, feltétlenül, végsőkig lecsupaszított, tavasz első, magyar gasztronómiába, pionír szerep, ébredő erdő, erőre kapó, snidling ügyes, medvehagyma erdőkben, buzogányt formázó, levelek formája, gyöngyvirág leveleire, kezünk között, tejük kellemes, szeletnyi sajtkrémes, kevés olívaolajjal, kevéske parmezánnal,
Új komment
Név:
E-mail cím: ( csak a blog tulajdonosa látja )
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Sajtos,sonkás buci
Kemencés harcsa egészben
Hússal töltött tészta
SAJTSZÓSZOS TÉSZTA
GOFRI
Isteni Csörögefánk
Céklafőzelék almával-burgonyával
Kinder Tejszelet
Hideg őszibarack krémleves
Húsgombóc Leves
még több recept
Véleményezd!
09.26. 11:20 Új tanuszodát adtak át Dunakeszin
09.26. 11:19 Volt élettársa házának felrobbantásával fenyegetőzött egy hajdú-bihari férf...
09.26. 11:10 Pristinai lapértesülés: a koszovói elnök új tervvel állt elő a koszovói had...
09.26. 11:10 Ukrán oktatási törvény - Az ukrán külügyminiszter nemzetbiztonsági kérdésne...
09.26. 11:10 Október 16-án búcsúztatják Szilárd Klára festőművészt
09.26. 11:10 Szakszervezet: október 2-án folytatódnak a tárgyalások a Tescónál
09.26. 11:09 Szerb lap: Oroszország azt gyanítja, hogy a szerb zöldség- és gyümölcsexpor...
09.26. 11:00 Kettesfogathajtó-vb - Hölle: díjhatásban volt a legnagyobb nyomás rajtam
09.26. 11:00 Professzorokat tartóztattak le Olaszországban, mert szétosztották a tanári ...
09.26. 11:00 Útkarbantartási munkálatok miatt több kilométeres a torlódás az M7-esen
Tudjátok ?
Ti értitek az elektromos autók problémáhját?
Ismeritek ezt a dalt, esetleg megvan a neten valahol?
Nevel valaki házon belül paradicsomot? Hány wattos világítás kell?
Kívánhatok nektek Kellemes Hétvégét?
Ha Matolcsy szerint a SVÉD MODELL a nyerő, mi a bánatért ment, MÁR 3 ALKALOMMAL Jamaica-ra ...
még több kérdés
Blog Címkék
Ludi Delfino  Ludi Delfino  Ludi Delfino  Hegyaljai felkelés  Ludi Delfino  Ludi Delfino  A férfi olykor befelé sír  Petőfi Sándor: Az utósó virágo...  Várakozás...  törökország régiók ételei !  Áldáskérés  Sajátszerkesztésű képem  Ludi Delfino  Szép gondolatok...  Szép gondolatok...  Ludi Delfino  A férfi olykor befelé sír  Kökény Éva: Hűvösödnek a napok  Videó  Középkori hajóroncsok a Fekete...  Holnap vasárnap (évközi 25. va...  Hegyaljai felkelés  Emlékeim ...  Ludi Delfino  30 japán találmány, amitől eld...  30 japán találmány, amitől eld...  Videó  Evangélium  Ludi Delfino  Ludi Delfino  Menny  Ha jól odafigyelsz...  Szent Gellért püspök vértanú ü...  Ludi Delfino  Videó  Ludi Delfino  Videó  Esik  Anikótól kaptam.  Szeptember 23 - Isteni útmutat...  Ludi Delfino  Ludi Delfino  Divat  Ludi Delfino  Aranyosi Ervin : Ébresztő moso...  Videó  Ludi Delfino  Petőfi Sándor: Az utósó virágo...  Beszélgetés  Ludi Delfino  Ludi Delfino  Ludi Delfino  Videó  Ludi Delfino  Ludi Delfino  Ludi Delfino  Pió atya gondolatai saját hiva...  Ludi Delfino  Uram, Imádkozom...  Ludi Delfino  Négerkocka  Ludi Delfino  Ludi Delfino  Szeptember 23. Szép napot!  citromos serbet !  XI. ARS SACRA koncert - Albino...  Divat  Ludi Delfino  Aranyosi Ervin : Ébresztő moso...  Ludi Delfino  Ősz igy is úgy is  Ludi Delfino  Ludi Delfino  Régi angol ima  Meghívó szept. 29.-re: 120 éve...  Uram, Imádkozom...  Videó  Szép gondolatok...  Gyors, foszlós csavart Sajtos...  Szeptember 23 - Isteni útmutat...  Videó  Uram, Imádkozom...  Videó  Gyors, foszlós csavart Sajtos...  főtt vajas tojás !  Ludi Delfino  Ludi Delfino  Videó  Beszélgetés  Kakaós napraforgó recept  Ludi Delfino  Ludi Delfino  Ludi Delfino  30 japán találmány, amitől eld...  Videó  Evőeszközökből készült szobrok  Ludi Delfino  Ludi Delfino  Divat  Pilhál György: A felfordulás v... 
Bejegyzés Címkék
végsőkig lecsupaszított, tavasz első, magyar gasztronómiába, pionír szerep, ébredő erdő, erőre kapó, snidling ügyes, medvehagyma erdőkben, buzogányt formázó, levelek formája, gyöngyvirág leveleire, kezünk között, tejük kellemes, szeletnyi sajtkrémes, kevés olívaolajjal, kevéske parmezánnal, medvehagyma ekkora, medvehagyma leveleket, spenótlevelekkel együtt, medvehagymát vajon, köretek esetében, tört krumplihoz, megmosott medvehagyma, medvehagyma szezonnak, növénnyel ízesíteni, első tavaszi, spenótlevelekkel, nokedlitésztába, fokhagymaillat, gasztronómiába, medvehagymával, lecsupaszított, marhaszeletnek, megfonnyasztom, lefagyasztani, használhatjuk, fűszerolajnak, legegyszerűbb, népszerűségét, tévesztettük, bonyolultabb, olívaolajjal, olívaolajban, fűszerolajat, készíthetünk, medvehagymát, medvehagymás, vérnyomásnak, tenyerünkről, ízesíthetünk, bioboltokban, mennyiségben, medvehagyma, területeken, mindmegette, csodanövény, tökéletesen, fűszervajon, gyöngyvirág, botmixerrel, fűszervajat, feltétlenül, parmezánnal, szedhetünk, körözöttbe, körülnézni, szeretnénk, joghurttal, fokhagymás, tejszínnel, levelekben, krémesítem, megjelenik, zöldséggel, csokornyit, sajtkrémes, teheneknek, krumplihoz, egészséges, krémleves, finomítom, társítani, leveleket, nagyjából, buzogányt, hagymáját, szezonnak, , ,
2017.08 2017. Szeptember 2017.10
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 235 db bejegyzés
e év: 3257 db bejegyzés
Összes: 28916 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 2268
  • e Hét: 10455
  • e Hónap: 100336
  • e Év: 1086468
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.