Regisztráció  Belépés
taltos1.blog.xfree.hu
Bármit tesznek ellenem, az a javamra fordul! Tatiosz: Ne kívánd mások balsorsát, mert a sors közös, és a jövő előre nem látható. Ossian: A ritka tisztes... Gábor Gabriella Táltos
1940.08.08
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Itt a medvehagyma!
  2017-04-06 23:49:22, csütörtök
 
   
  Itt a medvehagyma!


A végsőkig lecsupaszított piacon március vége felé megjelenik a tavasz első hírnöke: a medvehagyma (allium ursinum). A magyar gasztronómiába pár éve berobbant növény töretlen népszerűségét talán épp ez a pionír szerep okozza. Friss, zamatos, tele az ébredő erdő, az erőre kapó tavasz illatával.

Ízre a fokhagyma és a snidling ügyes keveréke. Lehet belőle levest készíteni, ízesíthetünk vele bármilyen főételt, készíthetünk vele fűszervajat, jó körözöttbe, tökéletes tésztákba, szószokba, salátákba. Egyszóval ezerarcú, hagymaízű csodanövény.






Ha piacon látunk medvehagymát, feltétlenül vegyünk belőle!

Hol juthatunk hozzá?
A medvehagyma erdőkben, ligetes területeken nő. Virágzás előtt a fiatal, lándzsa alakú leveleit és a buzogányt formázó hagymáját érdemes gyűjteni, de ha nem kívánunk ezért messzire menni, akkor piacon, bioboltokban is érdemes körülnézni március vége felé. A levelek formája hasonlít a gyöngyvirág leveleire, ami viszont mérgező, így ha nem vagyunk biztosak, hogy jó levéllel van dolgunk, akkor a kezünk között kicsit össze kell morzsolni. Ha fokhagymaillat árad a tenyerünkről, akkor nem tévesztettük el!





Erdőben magunk is szedhetünk medvehagymát


Amellett, hogy nagyon kellemes az íze, még egészséges is. Jót tesz a koleszterinszintnek, a vérnyomásnak és az emésztőrendszernek is.

Svájcban még a teheneknek is szoktak medvehagymát adni, mert így a tejük kellemes fokhagymás ízt kap.


Hogyan használhatjuk fel?
A legegyszerűbb, ha csíkokra metélve egy szeletnyi sajtkrémes kenyérre hintjük. Ha kicsit bonyolultabb dolgokra vágyunk, készíthetünk belőle pestót. Ebben az esetben egy kevés olívaolajjal, sóval, esetleg borssal és egy kevéske parmezánnal keverjük össze.

Főzeléket is készíthetünk belőle, csak arra kell figyelni, hogy a medvehagyma ekkora mennyiségben már kissé csípős, így érdemes spenóttal, sóskával dúsítani a főzeléket. Én úgy készítem, hogy a medvehagyma leveleket a spenótlevelekkel együtt főzöm. Mikor megfőtt, botmixerrel krémesítem, tejszínnel finomítom, sózom, borsozom és tálalom.






Igazi tavaszi fogás a medvehagyma-krémleves

Leveshez nem kell társítani más leveles zöldséggel, ebben az esetben a medvehagymát vajon megfonnyasztom, alaplével felöntöm, majd behabarom. Sózom, borsozom.

Húsokhoz is nagyon jól megy a medvehagyma. Tökéletesen helyt áll a fasírtban, a marhaszeletnek sem árt, ha medvehagymás fűszervajon készül.

A köretek esetében a tört krumplihoz is tökéletes társ, de a nokedlitésztába is bele lehet dolgozni. Ha salátát csinálunk belőle, érdemes a megmosott medvehagyma leveleket egy kis olajjal kikevert joghurttal nyakon önteni.





Fűszerolajat is készíthetünk medvehagymával


A medvehagyma szezonnak nagyjából májusban van vége. Ha később is szeretnénk ezzel a növénnyel ízesíteni, érdemes néhány csokornyit lefagyasztani, vagy olívaolajban fűszerolajnak eltenni.






Friss, üde íz az első tavaszi levelekben!

Forrás:Mindmegette.hu
 
 
0 komment , kategória:  Receptek, írások - vegyes  
Címkék: spenótlevelekkel, nokedlitésztába, fokhagymaillat, gasztronómiába, medvehagymával, lecsupaszított, marhaszeletnek, megfonnyasztom, lefagyasztani, használhatjuk, fűszerolajnak, legegyszerűbb, népszerűségét, tévesztettük, bonyolultabb, olívaolajjal, olívaolajban, fűszerolajat, készíthetünk, medvehagymát, medvehagymás, vérnyomásnak, tenyerünkről, ízesíthetünk, bioboltokban, mennyiségben, medvehagyma, területeken, mindmegette, csodanövény, tökéletesen, fűszervajon, gyöngyvirág, botmixerrel, fűszervajat, feltétlenül, végsőkig lecsupaszított, tavasz első, magyar gasztronómiába, pionír szerep, ébredő erdő, erőre kapó, snidling ügyes, medvehagyma erdőkben, buzogányt formázó, levelek formája, gyöngyvirág leveleire, kezünk között, tejük kellemes, szeletnyi sajtkrémes, kevés olívaolajjal, kevéske parmezánnal,
Új komment
Név:
E-mail cím: ( csak a blog tulajdonosa látja )
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Véleményezd!
06.18. 15:42 Illegális bevándorlás - Merkel: július elejéig európai tárgyalásokat kell f...
06.18. 15:42 Tőzsde - Veszteséges kezdés New Yorkban
06.18. 15:42 FruitVeB: évről évre egyre kevesebb málna terem
06.18. 15:33 Múzeumok éjszakája - Tárlatvezetések, csillagles, fegyversimogató Szolnokon...
06.18. 15:32 Költségvetés - A Jobbik az MTA kutatóintézetei miatt akarja összehívatni az...
06.18. 15:32 Krónika 1. rész (napirend előtt: MTA, kereszténység, migráció, családok)
06.18. 15:13 Július 1-jétől Lőcsei Tamás váltja Nick Kóst a PwC Magyarország vezérigazga...
06.18. 15:13 Vb-2018 - A magyarok szerint a németek nyerik a tornát - felmérés
06.18. 15:12 EU-büdzsé - Elfogadhatatlan az EB költségvetési tervezete a cseh kormány sz...
06.18. 15:12 Ripost - Toroczkaiék kikérik az iratokat az állambiztonsági levéltárból a p...
Tudjátok ?
CD, DVD, BLU-RAY lemezeknek mennyi az élettartamuk? Ti használtok még 2018-ban?
Szereted ha megbírságolnak?
Erről miért hallgatnak?
3éve együtt vagyunk szüzek mind ketten elalarja velem veszteni, mehet?
Ismét szemünk láttára épül ki egy diktatúra az országban! Te hol állsz: a diktátor mellett,...
még több kérdés
Blog Címkék
Ahol jársz  Pettyes csésze rózsával  A tükörbe láttalak  Kezed áldása  Szegedy Lajos: Az első rózsasz...  Nem, és nem...  Jó reggelt! Kellemes, szép nap...  Lélek könnyek  Egy áldott kéz  Ferenc pápa: A nők kihasználás...  Brutálisan felpörgették a kila...  Unokám A SZŰKITETT KERET TAGJ...  Mert élni jó! – És látta...  10. évközi hét szombat 06.16  Sajátszerkesztésű képem  Egy áldott kéz  Facebookon kaptam  Ott leszel-e velem  Mikor anyám elment  Ha úgy lehetne.........  Ahol jársz  Kosztolányi Dezső: Búcsú  A virág a lélek tápláléka  Sose ítélj meg egy gyereket  Kezed áldása  Az élet értelme  Benyó Judit  Jó reggelt kedves látogatóim...  Rózsák kosárban  Tallóztam  Végre sikerült eltalálni, hol...  A magyar lelket már megette a ...  Az én imám  Botswana mögött Magyarország, ...  Szép napot mindenkinek!  Keresztény vers- A hangya  Fovi V.B. Spanyolország - Por...  Rudnyánszky Gyula: Szerelem  Petőfi Sándor – Ifjú a p...  Ha úgy lehetne.........  Ha majd lesz egy kicsi unokám  A szerelem páros tánc  A tükörbe láttalak  Jó éjszakát!Szép álmokat!  Szép napot kívánok!  Andonika : Pipacsok a hold fén...  Szép napot mindenkinek!  Hogy biztosítsa megigazulásunk...  Kellemes délutánt kívánok!  Fájdalom  Mert élni jó! – És látta...  Pio atya imája a gyermekekért  Keresztény vers- A hangya  Fovi V.B. Spanyolország - Por...  Sóhajtás — vers  Rudnyánszky Gyula: Szerelem  Botswana mögött Magyarország, ...  Így ősz-tájt  Molnár Rózsa  Lélek könnyek  Lovász László nem lát garanciá...  Az élet bohóca  Az élet bohóca  Staccato  Kellemes, szép estét!  Trianon...  Őri István  Szeretet  Ott leszel-e velem  Petőfi Sándor – Hazatéré...  Kellemes hétvégét  Szeretet  Lovász László nem lát garanciá...  A szerelem páros tánc  Egy áldott kéz  A harag csupán, egy szubjektív...  Ha majd gyermeknek látsz fiam  Legyen szép a délutánod!  Térdre rogyva  Térdre rogyva  Facebookon kaptam  Benyó Judit  Ölelj tavaszba  Adj jelet Uram  Mészáros Lőrinc simán ki tudná...  Elcsalt választás, börtönbe ve...  Lépjetek be az életet élvező ü...  Ott leszel-e velem  Mindig azt bántjuk  Szép francia kép  Aranyosi Ervin: A kert őre  Éljen a nem keresztényi, nem d...  Őri István  Sírsz még anyám  Ne vedd el tőlem  Távoli könnyek  10. évközi hét szombat 06.16  Szép napot kívánok!  Brutálisan felpörgették a kila...  Térdre rogyva 
Bejegyzés Címkék
végsőkig lecsupaszított, tavasz első, magyar gasztronómiába, pionír szerep, ébredő erdő, erőre kapó, snidling ügyes, medvehagyma erdőkben, buzogányt formázó, levelek formája, gyöngyvirág leveleire, kezünk között, tejük kellemes, szeletnyi sajtkrémes, kevés olívaolajjal, kevéske parmezánnal, medvehagyma ekkora, medvehagyma leveleket, spenótlevelekkel együtt, medvehagymát vajon, köretek esetében, tört krumplihoz, megmosott medvehagyma, medvehagyma szezonnak, növénnyel ízesíteni, első tavaszi, spenótlevelekkel, nokedlitésztába, fokhagymaillat, gasztronómiába, medvehagymával, lecsupaszított, marhaszeletnek, megfonnyasztom, lefagyasztani, használhatjuk, fűszerolajnak, legegyszerűbb, népszerűségét, tévesztettük, bonyolultabb, olívaolajjal, olívaolajban, fűszerolajat, készíthetünk, medvehagymát, medvehagymás, vérnyomásnak, tenyerünkről, ízesíthetünk, bioboltokban, mennyiségben, medvehagyma, területeken, mindmegette, csodanövény, tökéletesen, fűszervajon, gyöngyvirág, botmixerrel, fűszervajat, feltétlenül, parmezánnal, szedhetünk, körözöttbe, körülnézni, szeretnénk, joghurttal, fokhagymás, tejszínnel, levelekben, krémesítem, megjelenik, zöldséggel, csokornyit, sajtkrémes, teheneknek, krumplihoz, egészséges, krémleves, finomítom, társítani, leveleket, nagyjából, buzogányt, hagymáját, szezonnak, , ,
2018.05 2018. Június 2018.07
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 69 db bejegyzés
e év: 1676 db bejegyzés
Összes: 31721 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 1951
  • e Hét: 4816
  • e Hónap: 78075
  • e Év: 940109
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.