Regisztráció  Belépés
taltos1.blog.xfree.hu
Bármit tesznek ellenem, az a javamra fordul! Tatiosz: Ne kívánd mások balsorsát, mert a sors közös, és a jövő előre nem látható. Ossian: A ritka tisztes... Gábor Gabriella Táltos
1940.08.08
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Itt a medvehagyma!
  2017-04-06 23:49:22, csütörtök
 
   
  Itt a medvehagyma!


A végsőkig lecsupaszított piacon március vége felé megjelenik a tavasz első hírnöke: a medvehagyma (allium ursinum). A magyar gasztronómiába pár éve berobbant növény töretlen népszerűségét talán épp ez a pionír szerep okozza. Friss, zamatos, tele az ébredő erdő, az erőre kapó tavasz illatával.

Ízre a fokhagyma és a snidling ügyes keveréke. Lehet belőle levest készíteni, ízesíthetünk vele bármilyen főételt, készíthetünk vele fűszervajat, jó körözöttbe, tökéletes tésztákba, szószokba, salátákba. Egyszóval ezerarcú, hagymaízű csodanövény.






Ha piacon látunk medvehagymát, feltétlenül vegyünk belőle!

Hol juthatunk hozzá?
A medvehagyma erdőkben, ligetes területeken nő. Virágzás előtt a fiatal, lándzsa alakú leveleit és a buzogányt formázó hagymáját érdemes gyűjteni, de ha nem kívánunk ezért messzire menni, akkor piacon, bioboltokban is érdemes körülnézni március vége felé. A levelek formája hasonlít a gyöngyvirág leveleire, ami viszont mérgező, így ha nem vagyunk biztosak, hogy jó levéllel van dolgunk, akkor a kezünk között kicsit össze kell morzsolni. Ha fokhagymaillat árad a tenyerünkről, akkor nem tévesztettük el!





Erdőben magunk is szedhetünk medvehagymát


Amellett, hogy nagyon kellemes az íze, még egészséges is. Jót tesz a koleszterinszintnek, a vérnyomásnak és az emésztőrendszernek is.

Svájcban még a teheneknek is szoktak medvehagymát adni, mert így a tejük kellemes fokhagymás ízt kap.


Hogyan használhatjuk fel?
A legegyszerűbb, ha csíkokra metélve egy szeletnyi sajtkrémes kenyérre hintjük. Ha kicsit bonyolultabb dolgokra vágyunk, készíthetünk belőle pestót. Ebben az esetben egy kevés olívaolajjal, sóval, esetleg borssal és egy kevéske parmezánnal keverjük össze.

Főzeléket is készíthetünk belőle, csak arra kell figyelni, hogy a medvehagyma ekkora mennyiségben már kissé csípős, így érdemes spenóttal, sóskával dúsítani a főzeléket. Én úgy készítem, hogy a medvehagyma leveleket a spenótlevelekkel együtt főzöm. Mikor megfőtt, botmixerrel krémesítem, tejszínnel finomítom, sózom, borsozom és tálalom.






Igazi tavaszi fogás a medvehagyma-krémleves

Leveshez nem kell társítani más leveles zöldséggel, ebben az esetben a medvehagymát vajon megfonnyasztom, alaplével felöntöm, majd behabarom. Sózom, borsozom.

Húsokhoz is nagyon jól megy a medvehagyma. Tökéletesen helyt áll a fasírtban, a marhaszeletnek sem árt, ha medvehagymás fűszervajon készül.

A köretek esetében a tört krumplihoz is tökéletes társ, de a nokedlitésztába is bele lehet dolgozni. Ha salátát csinálunk belőle, érdemes a megmosott medvehagyma leveleket egy kis olajjal kikevert joghurttal nyakon önteni.





Fűszerolajat is készíthetünk medvehagymával


A medvehagyma szezonnak nagyjából májusban van vége. Ha később is szeretnénk ezzel a növénnyel ízesíteni, érdemes néhány csokornyit lefagyasztani, vagy olívaolajban fűszerolajnak eltenni.






Friss, üde íz az első tavaszi levelekben!

Forrás:Mindmegette.hu
 
 
0 komment , kategória:  Receptek, írások - vegyes  
Címkék: spenótlevelekkel, nokedlitésztába, fokhagymaillat, gasztronómiába, medvehagymával, lecsupaszított, marhaszeletnek, megfonnyasztom, lefagyasztani, használhatjuk, fűszerolajnak, legegyszerűbb, népszerűségét, tévesztettük, bonyolultabb, olívaolajjal, olívaolajban, fűszerolajat, készíthetünk, medvehagymát, medvehagymás, vérnyomásnak, tenyerünkről, ízesíthetünk, bioboltokban, mennyiségben, medvehagyma, területeken, mindmegette, csodanövény, tökéletesen, fűszervajon, gyöngyvirág, botmixerrel, fűszervajat, feltétlenül, végsőkig lecsupaszított, tavasz első, magyar gasztronómiába, pionír szerep, ébredő erdő, erőre kapó, snidling ügyes, medvehagyma erdőkben, buzogányt formázó, levelek formája, gyöngyvirág leveleire, kezünk között, tejük kellemes, szeletnyi sajtkrémes, kevés olívaolajjal, kevéske parmezánnal,
Új komment
Név:
E-mail cím: ( csak a blog tulajdonosa látja )
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Parmezános tepsis krumpli
Sajtos,sonkás buci
Kemencés harcsa egészben
Hússal töltött tészta
SAJTSZÓSZOS TÉSZTA
GOFRI
Isteni Csörögefánk
Céklafőzelék almával-burgonyával
Kinder Tejszelet
Hideg őszibarack krémleves
még több recept
Véleményezd!
11.19. 09:51 Piliscsabai családi ház nyerte a Média Építészeti Díját
11.19. 09:41 A művész és múzsája kapcsolatát mutatja be Gerevich József új kötete
11.19. 09:41 Illegális bevándorlás - Szakértő: új emberkereskedelem alakult ki Líbiában
11.19. 09:41 Rövidpályás gyorskorcsolya vk - Liu Shaolin aranyérmes 1000 méteren, kvótás...
11.19. 09:01 Hétfőtől forgalomkorlátozás okozhat torlódást az M3-ason mindkét irányban
11.19. 08:51 A kaptárköveket óvják a Bükkben
11.19. 08:11 Rétvári: hat év alatt közel másfél évvel csökkent a mentőautók átlagéletkor...
11.19. 08:01 Tállai András: a hibázó mikrovállalkozások most még bírság nélkül pótolhatj...
11.19. 08:00 Három napos rendezvénnyel ünnepli fennállásának 215. évfordulóját az OSZK
11.19. 07:40 Gulyás Gergely: Közép-Európára nézve a legfenyegetőbb a betelepítési kvóta
Tudjátok ?
Szavazhatunk hamarosan (újra) a sztárjainkra, ha nem miért nem?
Miért fogyaszt sokat az Ultra HD 4K tv?
Etetett már valaki kacsát nokedlivel?
Miért ül mindig egy-egy papagáj a kalózok vállán?
Melyik kötelező olvasmány címében szerepel a Richárd név?
még több kérdés
Blog Címkék
Fantasztikus kép !  Szép estét !  Nézz utánam!  Angyali mese  Szép angyalkák !  Szép estét !  Tóth Árpád - Ki tud az elsülly...  Love !  "Ami nincs, arra nem lehet gon...  Jó éjszakát,szép álmokat!  Jelenléted  Szép estét - pihentető mesés ...  Az ember nem lehet másképpen b...  "A szívünkben elrejtve vannak ...  "Ami nincs, arra nem lehet gon...  Szerényen  Egyedül az őszi alkonyon...  Banános nutellás croissant  Angyalok  Fehér rózsák  Epres finomság  Jó éjszakát !  Antoine de Saint-Exupéry idéze...  Tóth Árpád - Mit integettek...  Alma  Sajátszerkesztésű képem  Levél barátomhoz...  Szép gondolatok...  Az ember nem lehet másképpen b...  Hűvösödnek a napok...  A vendégszerető  Az emésztés során  Szép gondolatok...  Alma  Az élet minden egyes útjához t...  Szép estét - pihentető mesés ...  Ludi Delfino  Nem ugyan az!  November 16.  Nézlek érezlek  Szép gondolatok...  Ülünk és nézlek  Pilinszky János: Tilos csillag...  Tóth Árpád - Egy aggot ismerék...  A két gyökér  Te melyik úton mennél?  Ludi Delfino  Jó éjszakát, csodás álmokat!  Tóth Árpád - Egy ebről…  Tóth Árpád - Egy aggot ismerék...  Szükséglet  Szép estét - pihentető mesés ...  A segítség  Magyar férfi készítette el a v...  Nagyobb szükség  A felhőkhöz  Vörösmarty Mihály: A Merengőhö...  November 16.  Szèp estét kedves látoga...  Helyiek és környékbeliek a XVI...  Pilinszky János: Tilos csillag...  Tóth Árpád - Derűt dalolnék...  Nézz utánam!  Mindig Rád gondolok...  Beszéd  Szükséglet  Látogatóimnak jó éjszakát  Ludi Delfino  elemi szüksegletek...  Szerényen  Az élet minden egyes útjához t...  Ludi Delfino  Becsület  Hűvös van  Banános nutellás croissant  Ludi Delfino  Tárkonyos zöldségraguleves  Becsület  Epres finomság  Ülünk és nézlek  Becsület  Őszi csokor  Viktor Frankl - Az élet minden...  F Szabó Mihály: GYEREKKOROM CS...  Tóth Árpád - Ki tud az elsülly...  ennyi  Egyszerű brassói apró-pecsenye  Angyali üzenet  Elmosolyodsz--e  Jött az ősz  Elmosolyodsz--e  A felhőket is szeresd, és gyön...  Szép gondolatok...  Nem áll meg  "Néha ott van előtted az ajtó....  Magyar férfi készítette el a v...  Tóth Árpád - Éllel hullo…...  Ha a szíveddel többet látsz......  Beszéd  Tóth Árpád - Éllel hullo…... 
Bejegyzés Címkék
végsőkig lecsupaszított, tavasz első, magyar gasztronómiába, pionír szerep, ébredő erdő, erőre kapó, snidling ügyes, medvehagyma erdőkben, buzogányt formázó, levelek formája, gyöngyvirág leveleire, kezünk között, tejük kellemes, szeletnyi sajtkrémes, kevés olívaolajjal, kevéske parmezánnal, medvehagyma ekkora, medvehagyma leveleket, spenótlevelekkel együtt, medvehagymát vajon, köretek esetében, tört krumplihoz, megmosott medvehagyma, medvehagyma szezonnak, növénnyel ízesíteni, első tavaszi, spenótlevelekkel, nokedlitésztába, fokhagymaillat, gasztronómiába, medvehagymával, lecsupaszított, marhaszeletnek, megfonnyasztom, lefagyasztani, használhatjuk, fűszerolajnak, legegyszerűbb, népszerűségét, tévesztettük, bonyolultabb, olívaolajjal, olívaolajban, fűszerolajat, készíthetünk, medvehagymát, medvehagymás, vérnyomásnak, tenyerünkről, ízesíthetünk, bioboltokban, mennyiségben, medvehagyma, területeken, mindmegette, csodanövény, tökéletesen, fűszervajon, gyöngyvirág, botmixerrel, fűszervajat, feltétlenül, parmezánnal, szedhetünk, körözöttbe, körülnézni, szeretnénk, joghurttal, fokhagymás, tejszínnel, levelekben, krémesítem, megjelenik, zöldséggel, csokornyit, sajtkrémes, teheneknek, krumplihoz, egészséges, krémleves, finomítom, társítani, leveleket, nagyjából, buzogányt, hagymáját, szezonnak, , ,
2017.10 2017. November 2017.12
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 138 db bejegyzés
e év: 3911 db bejegyzés
Összes: 29570 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 2265
  • e Hét: 2265
  • e Hónap: 88069
  • e Év: 1356051
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.