Regisztráció  Belépés
taltos1.blog.xfree.hu
Bármit tesznek ellenem, az a javamra fordul! Tatiosz: Ne kívánd mások balsorsát, mert a sors közös, és a jövő előre nem látható. Ossian: A ritka tisztes... Gábor Gabriella Táltos
1940.08.08
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Itt a medvehagyma!
  2017-04-06 23:49:22, csütörtök
 
   
  Itt a medvehagyma!


A végsőkig lecsupaszított piacon március vége felé megjelenik a tavasz első hírnöke: a medvehagyma (allium ursinum). A magyar gasztronómiába pár éve berobbant növény töretlen népszerűségét talán épp ez a pionír szerep okozza. Friss, zamatos, tele az ébredő erdő, az erőre kapó tavasz illatával.

Ízre a fokhagyma és a snidling ügyes keveréke. Lehet belőle levest készíteni, ízesíthetünk vele bármilyen főételt, készíthetünk vele fűszervajat, jó körözöttbe, tökéletes tésztákba, szószokba, salátákba. Egyszóval ezerarcú, hagymaízű csodanövény.






Ha piacon látunk medvehagymát, feltétlenül vegyünk belőle!

Hol juthatunk hozzá?
A medvehagyma erdőkben, ligetes területeken nő. Virágzás előtt a fiatal, lándzsa alakú leveleit és a buzogányt formázó hagymáját érdemes gyűjteni, de ha nem kívánunk ezért messzire menni, akkor piacon, bioboltokban is érdemes körülnézni március vége felé. A levelek formája hasonlít a gyöngyvirág leveleire, ami viszont mérgező, így ha nem vagyunk biztosak, hogy jó levéllel van dolgunk, akkor a kezünk között kicsit össze kell morzsolni. Ha fokhagymaillat árad a tenyerünkről, akkor nem tévesztettük el!





Erdőben magunk is szedhetünk medvehagymát


Amellett, hogy nagyon kellemes az íze, még egészséges is. Jót tesz a koleszterinszintnek, a vérnyomásnak és az emésztőrendszernek is.

Svájcban még a teheneknek is szoktak medvehagymát adni, mert így a tejük kellemes fokhagymás ízt kap.


Hogyan használhatjuk fel?
A legegyszerűbb, ha csíkokra metélve egy szeletnyi sajtkrémes kenyérre hintjük. Ha kicsit bonyolultabb dolgokra vágyunk, készíthetünk belőle pestót. Ebben az esetben egy kevés olívaolajjal, sóval, esetleg borssal és egy kevéske parmezánnal keverjük össze.

Főzeléket is készíthetünk belőle, csak arra kell figyelni, hogy a medvehagyma ekkora mennyiségben már kissé csípős, így érdemes spenóttal, sóskával dúsítani a főzeléket. Én úgy készítem, hogy a medvehagyma leveleket a spenótlevelekkel együtt főzöm. Mikor megfőtt, botmixerrel krémesítem, tejszínnel finomítom, sózom, borsozom és tálalom.






Igazi tavaszi fogás a medvehagyma-krémleves

Leveshez nem kell társítani más leveles zöldséggel, ebben az esetben a medvehagymát vajon megfonnyasztom, alaplével felöntöm, majd behabarom. Sózom, borsozom.

Húsokhoz is nagyon jól megy a medvehagyma. Tökéletesen helyt áll a fasírtban, a marhaszeletnek sem árt, ha medvehagymás fűszervajon készül.

A köretek esetében a tört krumplihoz is tökéletes társ, de a nokedlitésztába is bele lehet dolgozni. Ha salátát csinálunk belőle, érdemes a megmosott medvehagyma leveleket egy kis olajjal kikevert joghurttal nyakon önteni.





Fűszerolajat is készíthetünk medvehagymával


A medvehagyma szezonnak nagyjából májusban van vége. Ha később is szeretnénk ezzel a növénnyel ízesíteni, érdemes néhány csokornyit lefagyasztani, vagy olívaolajban fűszerolajnak eltenni.






Friss, üde íz az első tavaszi levelekben!

Forrás:Mindmegette.hu
 
 
0 komment , kategória:  Receptek, írások - vegyes  
Címkék: spenótlevelekkel, nokedlitésztába, fokhagymaillat, gasztronómiába, medvehagymával, lecsupaszított, marhaszeletnek, megfonnyasztom, lefagyasztani, használhatjuk, fűszerolajnak, legegyszerűbb, népszerűségét, tévesztettük, bonyolultabb, olívaolajjal, olívaolajban, fűszerolajat, készíthetünk, medvehagymát, medvehagymás, vérnyomásnak, tenyerünkről, ízesíthetünk, bioboltokban, mennyiségben, medvehagyma, területeken, mindmegette, csodanövény, tökéletesen, fűszervajon, gyöngyvirág, botmixerrel, fűszervajat, feltétlenül, végsőkig lecsupaszított, tavasz első, magyar gasztronómiába, pionír szerep, ébredő erdő, erőre kapó, snidling ügyes, medvehagyma erdőkben, buzogányt formázó, levelek formája, gyöngyvirág leveleire, kezünk között, tejük kellemes, szeletnyi sajtkrémes, kevés olívaolajjal, kevéske parmezánnal,
Új komment
Név:
E-mail cím: ( csak a blog tulajdonosa látja )
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Hússal töltött tészta
SAJTSZÓSZOS TÉSZTA
GOFRI
Isteni Csörögefánk
Céklafőzelék almával-burgonyával
Kinder Tejszelet
Hideg őszibarack krémleves
Húsgombóc Leves
Wokban pirított zöldségek spagettivel
Paradicsomsaláta
még több recept
Véleményezd!
07.21. 23:35 Vívó-vb - Titkon éremszerzésben bízott Szatmári András
07.21. 23:24 Abbász: a palesztinok megszakítják kapcsolataikat Izraellel
07.21. 22:54 Vizes vb - Nyolcgólos olasz siker, csoportelső a magyar férfi pólóválogatot...
07.21. 22:25 Egy palesztin merénylő halálra késelt három izraelit egy Rámalláh melletti ...
07.21. 22:25 Az Egyesült Államok ukrajnai különmegbízottja Kelet-Ukrajnába, Kijevbe és E...
07.21. 22:14 Vizes vb - A tömegközlekedési eszközök igénybe vételére buzdítják a szurkol...
07.21. 21:54 Negyedszer Eb-ezüstérmes a cukorbetegek magyar futsalválogatottja
07.21. 21:44 Vizes vb - Megvan a férfipólósok kötelező győzelme a franciák ellen
07.21. 21:34 Világjátékok - Két magyar aranyérem a nyitónapon
07.21. 21:24 T-Systems Magyarország: a cégnek kötelessége volt feljelentést tenni a BKK ...
Tudjátok ?
Mire képes ma egy auto?
A gyerekek csendes ötperce neked is mosolygós dolgokat hoz elő?
Melyik városban található ez az épület ?
Szeretnéd, hogy a mostani vizes Vb-n sok magyar érem szülessen?
Mi a parizer? Mi a különbség a parizer és a párizsi közt? Miért olcsóbb pár száz forinttal,...
még több kérdés
Blog Címkék
Útravaló...  Krisztushoz jövetel  Édesanyám csókja  Balatoni alkony  Kellemes délutánt !.........  A boldogságot csak az bírja el...  Lelkemben röpködnek a sóhajok  a fehér pólós megmondta  138 éve született Móra Ferenc  Cukkinis rakott krumpli  Lelkemben röpködnek a sóhajok  Jó éjt !  Nő a sziklán  Igei tanítás  Marcsitól ...  Bagoly a fán  névnapra  Nyári kép  Ha a nők úgy néznének főzőműso...  Elhangzott egy szó.  Saját szerk..  Melegem van  Szép napot !  Szép kép !  Csürülye  névnapra  Csokonai Vitéz Mihály Édes ke...  Válaszfal  József Attila – [Hont Er...  Kedves látogatóm Gitti  Nyár  Csészében lévő  ...Siessünk kedvesek lenni....  Mint őszi falevél...  Élet  Isten terve  Png nô  József Attila – (Du feu....  Szép estét, jó éjszakát!  Gondolat........  Csürülye  Zöldségek zsákban  Csokonai Vitéz Mihály Gróf Ká...  névnapra  vicces  Ludi Delfino  A boldogságot csak az bírja el...  2014-10-31 Boldog Meszlényi Zo...  Naplemente  Édesanyám csókja  Lila rózsák  Zöldségek zsákban  Zsoltárok 90, 10-12  Nyár  Csokonai Vitéz Mihály Jövendő...  Nyár  Nagyon aranyos...  Örök szabadság  Apro jel  Válaszfal  Nyári vihar--Vilhelem Margaret...  Alvó cica  Szeretettel !  Delfinek  József Attila – [Hont Er...  Kagyló  Szép vízes tájkép !  Csokonai Vitéz Mihály Lillám ...  Szép álmokat !  névnapra  Család  Nyár  A képzelet szárnyán ...  Szép napot !  a szerénységem szinte már zava...  vicces  Nyári vihar--Vilhelem Margaret...  Keresztyén  Lámpa  Dorosné Évától fb-on kaptam! K...  Válaszfal  Csokonai Vitéz Mihály Édes ke...  Zsoltárok 90, 10-12  Te vagy nekem a végső állomás  Az a másodperc  Lelki egység  Szép estét kedves látogatóim!  Kellemes délutánt !.........  A csinos titkárnő  Bolgár csorba  József Attila – (Ha sziú...  József Attila – (Du feu....  Bagoly a fán  Múlik az idő szép csendesen  Nyári kép  Rábaközi  József Attila – [Hont Er...  Jó éjt !  bölcsesség  Szép napot ! 
Bejegyzés Címkék
végsőkig lecsupaszított, tavasz első, magyar gasztronómiába, pionír szerep, ébredő erdő, erőre kapó, snidling ügyes, medvehagyma erdőkben, buzogányt formázó, levelek formája, gyöngyvirág leveleire, kezünk között, tejük kellemes, szeletnyi sajtkrémes, kevés olívaolajjal, kevéske parmezánnal, medvehagyma ekkora, medvehagyma leveleket, spenótlevelekkel együtt, medvehagymát vajon, köretek esetében, tört krumplihoz, megmosott medvehagyma, medvehagyma szezonnak, növénnyel ízesíteni, első tavaszi, spenótlevelekkel, nokedlitésztába, fokhagymaillat, gasztronómiába, medvehagymával, lecsupaszított, marhaszeletnek, megfonnyasztom, lefagyasztani, használhatjuk, fűszerolajnak, legegyszerűbb, népszerűségét, tévesztettük, bonyolultabb, olívaolajjal, olívaolajban, fűszerolajat, készíthetünk, medvehagymát, medvehagymás, vérnyomásnak, tenyerünkről, ízesíthetünk, bioboltokban, mennyiségben, medvehagyma, területeken, mindmegette, csodanövény, tökéletesen, fűszervajon, gyöngyvirág, botmixerrel, fűszervajat, feltétlenül, parmezánnal, szedhetünk, körözöttbe, körülnézni, szeretnénk, joghurttal, fokhagymás, tejszínnel, levelekben, krémesítem, megjelenik, zöldséggel, csokornyit, sajtkrémes, teheneknek, krumplihoz, egészséges, krémleves, finomítom, társítani, leveleket, nagyjából, buzogányt, hagymáját, szezonnak, , ,
2017.06 2017. Július 2017.08
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 326 db bejegyzés
e év: 2591 db bejegyzés
Összes: 28250 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 403
  • e Hét: 31286
  • e Hónap: 114209
  • e Év: 787051
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.